Mynd: Þversnið af gerjun gullna ölsins

Þversnið af glasi fyllt með gulllituðu öli sýnir flókna bragðþróun. Í forgrunni mælir vatnsmælir eðlisþyngdina, en humlar og maltað bygg liggja að hliðinni og gefa vísbendingu um bruggunarferlið. Miðmyndin sýnir smásjá af virka gerinu, með frumubyggingu þess og efnaskiptaferlum til sýnis. Í bakgrunni sýnir stílfærð tímalína stig gerjunarinnar og sýnir smám saman umbreytingu sykurs í samræmda blöndu af ilmum og bragði. Hlý og dreifð lýsing varpar mjúkum, hugleiðandi bjarma sem vekur upp listina og vísindin við að búa til bragðgóðan og vel jafnvægan bjór.

Myndin tengist: Að gerja bjór með Fermentis SafAle T-58 geri