ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင်ပါဝင်သော ဟော့ပ်စ်- Strisselspalt

ရွှေရောင်အလင်းရောင်နှင့် မှုန်ဝါးနေသော ဟော့ပ်ခြံနောက်ခံပါရှိသော Strisselspalt ဟော့ပ်သီးခွက်များ၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်း နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

သေးငယ်သော အလုံးလေးများဖြင့် ရရှိနိုင်သော Strisselspalt ကို အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံများ နှစ်မျိုးလုံးတွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဤအထုပ်များသည် မကြာခဏ ၁ အောင်စ သို့မဟုတ် အလားတူအရွယ်အစားများဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်များနှင့် ပေးသွင်းသူရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဖောက်သည်သုံးသပ်ချက်များသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား Strisselspalt ဘီယာချက်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးအသုတ်များကို ရွေးချယ်ရန် ကူညီပေးပါသည်။ ဟော့ပ်၏ နိုင်ငံတကာကုဒ်၊ FSP နှင့် အခြားအမည် Strisselspalter ကို ပေးသွင်းသူများအားလုံး၏ ကတ်တလောက်များတွင် စာရင်းပြုစုထားသည်။

Strisselspalt ကို နောက်ပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုးထည့်ခြင်းနှင့် dry hopping ပြုလုပ်ရာတွင် အဓိကအသုံးပြုသောကြောင့် ၎င်းသည် ဂန္ထဝင် aroma hop တစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြေခံဘီယာကို မဖုံးအုပ်ဘဲ ဆွဲဆောင်မှုရှိစေရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ ဘီယာလုံးတစ်လုံးဝယ်ယူသည်ဖြစ်စေ၊ စီးပွားဖြစ်ပမာဏများစွာဝယ်ယူသည်ဖြစ်စေ Strisselspalt သည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းအစီအစဉ်များစွာတွင် သိမ်မွေ့သော ပြင်သစ် aroma hops များအတွက် ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Strisselspalt ဟော့ပ်များသည် Alsace မှ ရိုးရာပြင်သစ်ရနံ့ဟော့ပ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပုံစံရှိသည်။
• ၎င်းတို့ကို မုယောစပါးနှင့် တဆေး၏ ဂုဏ်သတ္တိကို ထိန်းသိမ်းပေးနေစဉ်တွင် သိမ်မွေ့သော ပန်းရနံ့နှင့် စပ်သောရနံ့များကို ထည့်သွင်းပေးသည့်အတွက် တန်ဖိုးထားပါသည်။
• အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် လက်မှုဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် သင့်လျော်သော အလုံးလေးများဖြင့် ရောင်းချလေ့ရှိသည်။
• FSP ကုဒ်ဖြင့် သိရှိပြီး တစ်ခါတစ်ရံ ကတ်တလောက်များတွင် Strisselspalter ဟုခေါ်သည်။
• နောက်ပိုင်းထည့်သွင်းမှုများအဖြစ်နှင့် သပ်ရပ်လှပမှုကို ဦးစားပေးသော ပုံစံများတွင် dry hopping အတွက် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည်။

Strisselspalt ဘီယာနှင့် ၎င်း၏ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အရေးပါမှု နိဒါန်း

Strisselspalt သည် ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော အရသာအတွက် ကျော်ကြားသော hop တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပန်းရနံ့၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် နူးညံ့သော မြက်ရနံ့များကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ဤမျိုးကွဲသည် ပြင်းထန်သော ခါးသက်မှုမဟုတ်ဘဲ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာကို ယူဆောင်လာပါသည်။

ဝိုင်စက်ရုံများနှင့် လက်မှုဘီယာစက်ရုံများသည် Strisselspalt ကို ၎င်း၏ဟန်ချက်ညီမှုအတွက် ရွေးချယ်ကြသည်။ ၎င်း၏ ရနံ့ဟော့ပ်၏ အရေးပါမှုသည် အပြီးသတ်ထိတွေ့မှုများတွင် ပါဝင်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုးထည့်ခြင်းနှင့် dry hopping များသည် malt သို့မဟုတ် yeast ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ရနံ့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ရောင်းချသူများတွင် Strisselspalt ကို အစပြုသူများအတွက် သင့်တော်သောထုပ်ပိုးမှုများဖြင့် ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ပြတိုက်စင်များထက်ကျော်လွန်၍ ၎င်း၏လက်တွေ့ကျသော ချက်လုပ်မှုအရေးပါမှုကို ပြသနေသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံငယ်များသည် ၎င်းကို သိမ်မွေ့သော pilsners၊ saisons နှင့် farmhouse ales များပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။

ပြင်သစ်ဟော့ပ်သမိုင်းကြောင်းက Strisselspalt ကို ဒေသဆိုင်ရာလက္ခဏာတစ်ရပ်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ Alsace နဲ့ အနီးတစ်ဝိုက်ဒေသတွေက စိုက်ပျိုးသူတွေဟာ ဒီကောင်းမွန်တဲ့ ရနံ့ရှိတဲ့ ဟော့ပ်ကို မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့ကြပါတယ်။ ဒီအမွေအနှစ်က ယဉ်ကျေးမှုတန်ဖိုးနဲ့ ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်အသုံးပြုမှု နှစ်ခုလုံးကို ပံ့ပိုးပေးပါတယ်။

• အနံ့သင်းသင်းလေးဖြင့် hop ၏ အရေးပါမှုကို ဦးစားပေးသော ဂန္ထဝင်အဆင့်မြင့် အမွှေးနံ့သာမျိုးကွဲ
• နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင် ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် dry hopping များတွင် အဓိကအသုံးပြုသည်
• ခေတ်ပြိုင်ဘီယာချက်လုပ်မှု၏ အရေးပါမှုကို ထင်ဟပ်စေသည့် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ရရှိနိုင်သည်

Strisselspalt သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများကြားတွင် အဘယ်ကြောင့် ရေပန်းစားနေဆဲဖြစ်ကြောင်း မိတ်ဆက်စကားက ပြသနေပါသည်။ ၎င်းသည် ထိန်းထားသော ဟော့ပ်များသည် ဘီယာကို ရဲရင့်သော မျိုးကွဲများကဲ့သို့ပင် ရှင်းလင်းစွာ ပုံသွင်းနိုင်ကြောင်း သက်သေပြနေပါသည်။

Strisselspalt Hops ၏မူရင်းနှင့် Terroir

Strisselspalt ဟော့ပ်၏ မူလအစမှာ ပြင်သစ်နိုင်ငံ အရှေ့မြောက်ပိုင်းရှိ Alsace ချိုင့်ဝှမ်းတွင် ရှိသည်။ မျိုးဆက်များစွာကြာအောင် စိုက်ပျိုးသူများသည် ဤမျိုးကွဲကို စိုက်ပျိုးခဲ့ကြပြီး ပြင်သစ်ဟော့ပ်ဒေသများတွင် ဂန္ထဝင်ရနံ့မွှေးကြိုင်သော ဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးခဲ့ကြသည်။ ဒေသခံမှတ်တမ်းများနှင့် ပျိုးခင်းမှတ်တမ်းများက ၎င်း၏အမည် မူလအစဖြစ်သော Strisselspalt အနီးတစ်ဝိုက်ရှိ မိသားစုခြံငယ်များနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

Strisselspalt ရဲ့ terroir က ၎င်းရဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ ရနံ့ကို လွှမ်းမိုးပါတယ်။ Alsace မှာရှိတဲ့ မြေဆီလွှာဟာ alluvial ရွှံ့နွံတွေနဲ့ ထုံးကျောက်တွေ ရောနှောနေပြီး ရေစီးရေလာကောင်းမွန်ပြီး သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကို သေချာစေပါတယ်။ အေးမြတဲ့ တိုက်ကြီးဆောင်းရာသီနဲ့ နွေးထွေးခြောက်သွေ့တဲ့ နွေရာသီတွေက နူးညံ့တဲ့ ပန်းရနံ့နဲ့ ቅመမာရနံ့တွေ ဖွံ့ဖြိုးလာစေဖို့ အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ဒါတွေကို ပေါ့ပါးတဲ့ ale တွေနဲ့ lagers တွေအတွက် ဘီယာချက်လုပ်သူတွေက အလွန်တန်ဖိုးထားကြပါတယ်။

Alsace ဟော့ပ်စ်သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများစွာက စစ်မှန်မှုကို ရှာဖွေနေသော ဒေသဆိုင်ရာ လက္ခဏာတစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ Strisselspalter သို့မဟုတ် Strisselspalt ဟု အမည်တပ်သောအခါ၊ ဟော့ပ်စ်သည် မူလအစနှင့် ပုံစံ နှစ်မျိုးလုံးကို ညွှန်ပြသည်။ အသေးစား ခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် ဒေသဆိုင်ရာ ကြိတ်ခွဲစက်များတွင် ဂရုတစိုက် အခြောက်ခံခြင်းသည် ပျက်စီးလွယ်သော အမွှေးနံ့သာဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဤဆီများသည် လက်မှုဘီယာများတွင် ဟော့ပ်စ်၏ ပရိုဖိုင်ကို သတ်မှတ်ပေးသည်။

ပြင်သစ်ဟော့ပ်ဒေသများကို အကဲဖြတ်သော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဤမျိုးကွဲ၏ ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းနှင့် သန့်စင်သော သဘောသဘာဝကို နှစ်သက်ကြလိမ့်မည်။ Strisselspalt ၏ terroir သည် ရဲရင့်မှုထက် သိမ်မွေ့သော သိမ်မွေ့မှုကို နှစ်သက်သည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာဥရောပချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် သိမ်မွေ့သော ပန်းရနံ့ကို ရှာဖွေသည့် ခေတ်မီလက်မှုပညာအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များနှင့် ကောင်းစွာရောနှောနေသော ဟော့ပ်များကို ထုတ်လုပ်သည်။

Strisselspalt ၏ ရုက္ခဗေဒနှင့် မျိုးရိုးဗီဇနောက်ခံ

Strisselspalt သည် Alsace ၏ စပျစ်ခြံစိုက်ပျိုးရေးနှင့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း အစဉ်အလာများတွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေသော ရနံ့သင်းသင်း hop တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းသည် မကြာသေးမီက hybridization ကြိုးပမ်းမှုများထက် ဒေသတွင်း ရေရှည်စိုက်ပျိုးမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

Strisselspalt ၏ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာပရိုဖိုင်သည် Humulus lupulus ၏ ပုံမှန်ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပြသထားသည်။ ၎င်းတွင် လိမ်ကောက်နေသော အပင်အလေ့အထ၊ အလတ်စား ခွက်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ရနံ့သင်းသော lupulin ဂလင်းများရှိသည်။ စိုက်ပျိုးသူများသည် ၎င်း၏ အေးမြသော၊ တိုက်ကြီးရာသီဥတုများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် နေထိုင်နိုင်မှုနှင့် ရိုးရာ trellis စနစ်များနှင့် အလွန်ကိုက်ညီသော ၎င်း၏ အပင်ဗိသုကာလက်ရာကို တန်ဖိုးထားကြသည်။

Strisselspalt ၏ မျိုးရိုးဗီဇများကို အမွေအနှစ် ဗီဇပလာစမ်အဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။ မျိုးရိုးအမည်ကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မှတ်တမ်းတင်ထားခြင်း မရှိသောကြောင့် သုတေသီများသည် မျိုးရိုးအချက်အလက်များအတွက် Alsace ရှိ ဥရောပ hop ပျိုးခင်းများနှင့် ဒေသတွင်း စိုက်ပျိုးရေး မော်ကွန်းတိုက်များကို တိုင်ပင်ဆွေးနွေးကြသည်။

• အမွေအနှစ်အခြေအနေ- ခေတ်သစ် မျိုးစပ်ခြင်းထက် ရေရှည်တည်ရှိနေသော ဒေသတွင်းရွေးချယ်မှု။
• လယ်ကွင်းဝိသေသလက္ခဏာများ- ဟန်ချက်ညီသော သန်စွမ်းမှု၊ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ခွက်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ရောဂါခံနိုင်ရည် အသင့်အတင့်။
• အမွှေးနံ့သာများ- လူပူလင်တွင် စုစည်းထားသော ပန်းနှင့် စပ်သော terpenes များ။

ဤဟော့ပ်ဖြင့် လုပ်ဆောင်ခြင်းသည် ဒေသဆိုင်ရာ မျိုးရိုးဗီဇများကို ထိန်းသိမ်းရန် အလေးပေးပါသည်။ ပြင်သစ်နှင့် ဂျာမနီနိုင်ငံရှိ ပျိုးခင်းများသည် စိုက်ပျိုးသူများအတွက် Strisselspalt မျိုးရိုးကို ထိန်းသိမ်းထားပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ampelography နှင့် မျိုးရိုးဗီဇစစ်ဆေးမှုများမှတစ်ဆင့် မျိုးရိုးဗီဇကို မှတ်တမ်းတင်နေစဉ်တွင် ဟော့ပ်မျိုးကွဲနောက်ခံကို ကာကွယ်ရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင်များအတွက် Strisselspalt မျိုးရိုးဗီဇကို နားလည်ခြင်းသည် စိုက်ပျိုးခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းဆုံးဖြတ်ချက်များတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ ဘီယာချက်များတွင် စစ်မှန်သော Alsace စရိုက်လက္ခဏာကို ဖမ်းယူရာတွင် အထောက်အကူပြုသည်။

Strisselspalt Hops ၏ ရနံ့နှင့် အရသာပရိုဖိုင်

Strisselspalt ရဲ့ ရနံ့က နူးညံ့ပြီး သန့်စင်ပါတယ်။ အရသာရနံ့တွေက ပန်းရနံ့နဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေပါတဲ့ မြက်ပင်ရနံ့ကို ပေါ်လွင်စေပြီး အပေါ်ဆုံးရနံ့က မြက်ခင်းပြင်လို ပေါ့ပါးတဲ့ ရနံ့ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဒါက malt ရဲ့ အထက်မှာ ကြော့ရှင်းစွာ တည်ရှိနေပါတယ်။

အရသာအားဖြင့် ဟော့ပ်အရသာသည် သိမ်မွေ့သည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် တဆေးအက်စတာများကို ဖြည့်စွက်ပေးသည့် သစ်သားနှင့် ပန်းရနံ့များကို သတိပြုမိကြသည်။ ထို့ကြောင့် Strisselspalt သည် ကျွမ်းကျင်သော ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။

အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်များအရ စပ်သော citrus hops နှင့် တောက်ပသော citrus အနံ့များ ပါရှိသည်။ စပ်သောဘက်ခြမ်းသည် ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် လေးညှင်းပွင့်အနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ citrus သည် ဘီယာကို ချဉ်စေခြင်းမရှိစေဘဲ အဆုံးသတ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

အငွေ့ပျံလွယ်သောဆီများကို ကာကွယ်ရန်အတွက် အချိန်ကိုက်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ နောက်ကျမှပြုတ်သောအဆီထည့်ခြင်းနှင့် ရေဝဲအနည်းငယ်ထည့်ခြင်းသည် ပန်းရနံ့နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မြက်ပင်ပေါက်ပေါက်များကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ Dry hopping သည် စပ်သော citrus hops နှင့် သိမ်မွေ့သော hop အရသာပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

Strisselspalt အတွက် အသုံးများသော တဂ်များ—စပ်သော၊ ပန်းရနံ့၊ citrus၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ—သည် ၎င်း၏ စွယ်စုံရမှုကို အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြသည်။ ဤစွယ်စုံရမှုသည် pilsners၊ saisons နှင့် ပေါ့ပါးသော ale များအတွက် သင့်တော်စေသည်။ ဤနေရာတွင် ခါးသော punch ထက် ရနံ့သည် ပိုအရေးကြီးပါသည်။

ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်မှာ Strisselspalt hop cones တွေနဲ့ ရွှေရောင်ဘီယာတစ်ခွက် နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတန်ဖိုးများနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဒေတာ

Strisselspalt အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ၁-၄% အတိုင်းအတာရှိပြီး ပျမ်းမျှ ၂.၅% ဝန်းကျင်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းကို ခါးသက်သော အရသာမဟုတ်ဘဲ ရနံ့ဟော့ပ်များနယ်ပယ်တွင် ခိုင်မာစွာတည်ရှိစေသည်။ သို့သော် ဘီတာအက်ဆစ်များမှာမူ ပိုမိုများပြားပြီး ၃-၆% အထိနှင့် ပျမ်းမျှ ၄.၅% အထိရှိသည်။ ဤဟန်ချက်ညီမှုသည် ဘီယာတွင် ရနံ့ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Strisselspalt အတွက် အယ်လ်ဖာ-မှ-ဘီတာအချိုးသည် မကြာခဏ ၁:၁ ဝန်းကျင်တွင်ရှိပြီး co-humulone သည် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၏ ၂၀-၂၇% ပါဝင်ပါသည်။ ဤကိန်းဂဏန်းများသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား ခါးသက်မှုနှင့် ရင့်မှည့်မှုတည်ငြိမ်မှုကို ခန့်မှန်းရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်း၏ အယ်လ်ဖာပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် Strisselspalt သည် နောက်ကျထည့်သွင်းခြင်း သို့မဟုတ် dry hopping မှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိပါသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ခါးသက်မှုကို မဖြစ်ပေါ်စေဘဲ ၎င်း၏ အာရုံခံစားမှုအပေါ် သက်ရောက်မှုကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေသည်။

Strisselspalt တွင် ဟော့ပ်ဆီ ပါဝင်မှုမှာ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၀.၆ မှ ၀.၈ မီလီလီတာခန့် ပါဝင်ပြီး ပျမ်းမျှ ၀.၇ မီလီလီတာ ပါဝင်သည်။ ဤဆီများ ပြိုကွဲသွားခြင်းက ဟော့ပ်၏ ထူးခြားသော စရိုက်လက္ခဏာကို ဖော်ပြသည်။ Myrcene သည် ၃၅ မှ ၅၂% (ပျမ်းမျှ ၄၃.၅%) ရှိပြီး အစေး၊ citrus နှင့် အသီးအနှံအရသာများ ပါဝင်သည်။ Humulene သည် ၁၃ မှ ၂၁% (ပျမ်းမျှ ၁၇%) ရှိပြီး သစ်သားနှင့် မြင့်မြတ်သော ቅመမာရနံ့များကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

Caryophyllene သည် ၈-၁၀% (ပျမ်းမျှ ၉%) ရှိပြီး ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်ရနံ့များကို ယူဆောင်လာပါသည်။ Farnesene သည် ၀-၁% (ပျမ်းမျှ ၀.၅%) အနည်းငယ်ပါဝင်ပြီး နူးညံ့သော အစိမ်းရောင်နှင့် ပန်းရနံ့များကို ပေးစွမ်းသည်။ β-pinene၊ linalool၊ geraniol နှင့် selinene အပါအဝင် ကျန်ရှိသော အဆီများသည် ၁၆-၄၄% ပါဝင်ပြီး hop ၏ ရှုပ်ထွေးသော ရနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

• အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ: ၁–၄% (ပျမ်းမျှ ၂.၅%)
• ဘီတာအက်ဆစ်များ: ၃–၆% (ပျမ်းမျှ ၄.၅%)
• စုစုပေါင်းအဆီများ: 0.6–0.8 mL/100 g (ပျမ်းမျှ 0.7 mL)
• Myrcene: ~၃၅–၅၂% (ပျမ်းမျှ ၄၃.၅%)
• ဟူမူလင်း: ~၁၃–၂၁% (ပျမ်းမျှ ၁၇%)

Strisselspalt အတွက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဒေတာကို အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုခြင်းက နောက်ပိုင်းထည့်သွင်းမှုများတွင် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။ Flameout၊ whirlpool နှင့် dry hopping တို့သည် ၎င်း၏အဆီများကို ဖမ်းယူရန် နှစ်သက်သောနည်းလမ်းများဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ရိုးရာနှင့် ခေတ်သစ် lagers၊ saisons နှင့် pale ales များတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပန်းရနံ့၊ စပ်သောရနံ့၊ သစ်သားရနံ့နှင့် citrus ရနံ့များကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေသည်။

ဘီယာစက်ရုံမှာ Strisselspalt Hops ကို ဘယ်လိုသုံးရမလဲ

Strisselspalt သည် ရနံ့ hop အဖြစ် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းအများစုတွင် နောက်ကျမှပြုတ်သောအခါ ထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ ပန်းရနံ့နှင့် စပ်သောအနှစ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ အစောပိုင်းထည့်သောအခါတွင် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နည်းသောကြောင့် အနည်းငယ်ခါးသက်သောအရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

အငွေ့ပျံလွယ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အချိန်ကိုက်ခြင်းသည် အဓိကကျသည်။ ဆယ်မိနစ် သို့မဟုတ် ဆယ်မိနစ်ထက်နည်းသောအချိန်တွင် တစ်ပိုင်းထည့်ပြီးနောက် ရေပူကန်ထဲတွင် ပမာဏကို တိုးမြှင့်ပါ။ ၈၀-၉၀°C ရှိ ရေပူကန်တိုတစ်ခုသည် နူးညံ့သော အီစတာများကို မဆုံးရှုံးဘဲ အမွှေးနံ့သာများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

Dry hopping Strisselspalt သည် ပန်းရနံ့အများဆုံးကို ပေးစွမ်းသည်။ ဇီဝပြောင်းလဲမှုအတွက် သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသောရနံ့အတွက် တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း hops ကိုထည့်ပါ။ အပင် သို့မဟုတ် မြက်ပင်နှင့်ဆက်စပ်သော အရသာမရှိသော အရာများကို ရှောင်ရှားရန် အလယ်အလတ်နှုန်းထားများကို အသုံးပြုပါ။

ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များ-

• ခွဲထည့်ခြင်း- နောက်ကျမှဆူပွက်သောပမာဏအနည်းငယ်၊ ရေဝဲပိုမိုအသုံးပြုခြင်း၊ ခြောက်သွေ့သောခုန်ပေါက်သည့် Strisselspalt ဖြင့် အပြီးသတ်ခြင်း။
• ထိတွေ့ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပါ- အဆီအနှစ်များ မပျက်စီးစေရန်အတွက် အပူချိန်မြင့်မားစွာ ထိတွေ့မှုကို ကန့်သတ်ပါ။
• တဆေးနှင့် မုယောစပါး တွဲစပ်ပါ- ဟော့ပ်အရသာ ကွဲပြားမှုကို ကြားနိုင်စေရန်အတွက် ကြားနေ ale တဆေးနှင့် အပျော့စား မုယောစပါး အသံကို ရွေးချယ်ပါ။
• သန့်ရှင်းရေး- ခြောက်သွေ့စွာ ခုန်ချသည့်အခါ ပိုးသတ်ထားသော ပစ္စည်းကိရိယာများကို အသုံးပြုပြီး ဖယ်ရှားရလွယ်ကူစေရန်အတွက် ခုန်ချအိတ်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။

lagers နှင့် pilsners များအတွက်၊ ကြည်လင်မှုနှင့် သိမ်မွေ့မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် whirlpool အသုံးပြုခြင်းနှင့် cold-side dry hopping ကို ဦးစားပေးပါ။ pale ales နှင့် saisons များအတွက်၊ dry hopping ပြုလုပ်ထားသော Strisselspalt သည် ပန်းပွင့်များ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို မြှင့်တင်ရန် expressive yeast မျိုးကွဲများနှင့် အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုရှိပါစေ။

ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကို စမ်းသပ်သည့်အခါ ဟော့ပ်ထည့်သည့်အချိန်နှင့် ပမာဏကို အနီးကပ်ဂရုပြုပါ။ ရေပူစက်အသုံးပြုမှုနှင့် dry-hopping နှုန်းထားများတွင် အနည်းငယ်ပြောင်းလဲမှုများသည် ရနံ့နှင့် ခံတွင်းအရသာကို သိသိသာသာအကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။ အနာဂတ်ဘီယာချက်လုပ်မှုများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် သင်၏အာရုံခံတွေ့ရှိချက်များကို မှတ်တမ်းတင်ထားပါ။

ခေတ်မီဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေနွေးအိုးဘေးတွင် Strisselspalt ဟော့ပ်စ်ကို ချိန်တွယ်နေသော ဘီယာချက်လုပ်သူ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Strisselspalt ကိုပြသသောဘီယာစတိုင်များ

Strisselspalt သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပန်းရနံ့နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်ရနံ့များ လိုအပ်သည့် ဘီယာများတွင် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဥရောပစတိုင် lagers များနှင့် ဂန္ထဝင် pilsners များအတွက် အထူးသင့်လျော်ပြီး ခါးသက်မှုမရှိဘဲ သိမ်မွေ့သော ቅመမာကို ထည့်သွင်းပေးပါသည်။ pilsner hops ကို နှစ်သက်သူများအတွက် Strisselspalt သည် သန့်စင်ပြီး လုံးဝန်းသော ပရိုဖိုင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းက malt နှင့် yeast ကို အဓိကနေရာယူနိုင်စေပါသည်။

ဂျုံဘီယာများနှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ဘီယာများတွင် Strisselspalt သည် အက်စတာများကို အခြေခံအရက်ထက် မပိုစေဘဲ မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် saison hops နှင့် ကောင်းစွာ တွဲဖက်အသုံးပြုထားပြီး ငရုတ်ကောင်းအရသာနှင့် citrus အရသာကို ထည့်သွင်းပေးသည့်အပြင် ခြောက်သွေ့ပြီး သောက်လို့ကောင်းသော အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Blonde Ale Strisselspalt ကဲ့သို့သော ပေါ့ပါးသော ales များသည် hop ၏ ညင်သာသော ရနံ့ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ Amber Ale၊ Golden Ale နှင့် Bock တို့သည် Strisselspalt အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့် အကျိုးကျေးဇူးရရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည် caramel သို့မဟုတ် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ malt များကို လွှမ်းမိုးခြင်းမရှိစေဘဲ ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

• Pilsner — ပျော့ပျောင်းသော ဟော့ပ်ရနံ့၊ နူးညံ့သော ခါးသက်မှု
• Saison — saison hops နှင့် Strisselspalt တို့မှ ထွက်ပေါ်လာသော စပ်ပြီး ပန်းရနံ့
• ဂျုံဘီယာ — တဆေးဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသော အသီးအနှံများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်
• Blonde Ale Strisselspalt — သန့်ရှင်းပြီး ပန်းရနံ့သင်းသော နမူနာများ
• Amber Ale နှင့် Golden Ale — ဟန်ချက်ညီစေရန် တိုင်းတာထားသော ထပ်ထည့်မှုများ
• Bock — မုယောစပါးကို ပိုမိုတောက်ပစေရန်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသော အနည်းငယ်မျှသော ပစ္စည်းများ

Strisselspalt ကို အနံ့မွှေးပျံ့မှု ယှဉ်ပြိုင်မည့်အစား ပိုမိုကောင်းမွန်လာသည့်နေရာတွင် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုပါသည်။ ဆူပွက်ချိန်နှောင်းပိုင်းတွင် သို့မဟုတ် ပန်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ စရိုက်လက္ခဏာများကို ဖမ်းယူရန်အတွက် ခြောက်သွေ့သော hop အဖြစ် ညင်သာစွာထည့်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ထိန်းချုပ်မှုကို ရည်ရွယ်သည့်အခါ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Strisselspalt ဟော့ပ်များနှင့် ဟော့ပ်တွဲခြင်း

Strisselspalt ရဲ့ နူးညံ့တဲ့ ပန်းရနံ့နဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေရဲ့ အသွင်အပြင်ဟာ သိမ်မွေ့တဲ့ မိတ်ဖက်တွေကြောင့် အကျိုးရှိပါတယ်။ ဟန်ချက်ညီတဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်သူတွေဟာ အပျော့စား ဥရောပ ဟော့ပ်စ်တွေနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးသင့်ပါတယ်။ ဒါတွေက Strisselspalt ရဲ့ စရိုက်လက္ခဏာကို လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

Strisselspalt ကို Hallertau Blanc နှင့် Saaz ကဲ့သို့သော ဂန္ထဝင်ရနံ့ ဟော့ပ်များနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုရန် စဉ်းစားပါ။ ဤဟော့ပ်များသည် နူးညံ့သော ቅመမာနှင့် နူးညံ့သော အသီးအနှံရနံ့များကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး Strisselspalt ၏ ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ရနံ့သင်းပျံ့စေရန်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုးထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ကို အသုံးပြုပါ။

နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခုမှာ Hersbrucker၊ Hallertau Mittelfrüh သို့မဟုတ် Crystal ကဲ့သို့သော မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်များဖြစ်သည်။ ဤဥရောပ ဟော့ပ် ရောစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် လုံးဝိုင်းပြီး ရိုးရာပုံစံကို ပေးစွမ်းသည်။ ပန်းရနံ့များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ခါးသော ဟော့ပ်များသည် ကြားနေဖြစ်ကြောင်း သေချာပါစေ။

• နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး- တောက်ပမှုအတွက် Hallertau Blanc အနည်းငယ်နှင့်အတူ Strisselspalt ၇၀–၁၀၀%။
• ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ်စ်- ပေါ့ပါးသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်အရသာအတွက် Strisselspalt ကို Saaz နှင့် ရောစပ်ပါ။
• အလွှာလိုက်ရနံ့- သိမ်မွေ့သော ရှုပ်ထွေးမှုအတွက် Strisselspalt၊ Hersbrucker နှင့် Liberty အနည်းငယ်ကို ရောစပ်ပါ။

ပိုမိုအားကောင်းသော အမေရိကန် သို့မဟုတ် ကမ္ဘာသစ် ဟော့ပ်စ်များကို ထည့်သွင်းသည့်အခါ ၎င်းတို့ကို အနည်းငယ်သာ အသုံးပြုပါ။ Citra သို့မဟုတ် Cascade အနည်းငယ်သည် citrus အရသာကို တိုးစေနိုင်သည်။ သို့သော် အလွန်အကျွံထည့်ခြင်းသည် Strisselspalt ၏ သိမ်မွေ့မှုကို လွှမ်းမိုးသွားလိမ့်မည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ Strisselspalt ၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အနှစ်သာရကို မဆုံးရှုံးစေဘဲ ပန်းရနံ့၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် စပ်သောရနံ့များကို မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်နည်းစီစဉ်ရန်အတွက် အပြန်အလှန်အကျိုးပြုသော ဟော့ပ်များနှင့် အချိုးအစားကို အာရုံစိုက်ပါ။ ခေတ်မီဟော့ပ်များထက် ဥရောပဟော့ပ်အရောအနှောများနှင့် မြင့်မြတ်သောမျိုးကွဲများကို ဦးစားပေးသော ရောစပ်ထားသော ဟော့ပ်များကို 2:1 သို့မဟုတ် 3:1 အချိုးဖြင့် ရွေးချယ်ပါ။ ၎င်းသည် ဘီယာသည် ဟန်ချက်ညီပြီး Strisselspalt ၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော သဘောသဘာဝနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေသည်။

Saaz နှင့် Hallertau မျိုးကွဲများပါရှိသော Strisselspalt ဟော့ပ်များ၏ ပြားချပ်ချပ်အနေအထား၊ ဟော့ပ်များ၊ မုယောစပါး၊ လိမ္မော်သီးအခွံများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော သစ်သားပန်းကန်လုံးများနှင့် မှုန်ဝါးနေသော ဘီယာချက်စက်ရုံနောက်ခံ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Strisselspalt အတွက် အစားထိုးမှုများနှင့် အစားထိုးမှုများ

Strisselspalt ကို ရှာဖွေရန်ခက်ခဲသောအခါ၊ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဥရောပရနံ့အပျော့စား ဟော့ပ်များကို အသုံးပြုကြသည်။ ဤဟော့ပ်များသည် Strisselspalt ၏ နူးညံ့ပြီး ပန်းရနံ့နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါဝင်သည့် စရိုက်လက္ခဏာကို ပုံတူကူးရန် ရည်ရွယ်သည်။ Crystal၊ Hersbrucker၊ Mount Hood၊ Liberty နှင့် Hallertau တို့သည် လက်တွေ့ကျသော ရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အလားတူ နူးညံ့သောပရိုဖိုင်ကို ပေးစွမ်းသော်လည်း ထူးခြားသော ester နှင့် oil ဖွဲ့စည်းမှုများပါရှိသည်။

အစားထိုးပစ္စည်းရွေးချယ်ခြင်းသည် ရနံ့ပြင်းအားနှင့် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်အဆင့်ပေါ် မူတည်ပါသည်။ ခရစ္စတယ်သည် ပိုမိုအသီးအနှံအရသာနှင့် ချိုမြိန်သော အရသာများကို ပေါင်းထည့်ပေးပါသည်။ Hersbrucker သည် ဂန္ထဝင်မြင့်မြတ်သော ပန်းရနံ့များကို ယူဆောင်လာပါသည်။ Mount Hood နှင့် Hallertau တို့သည် ပိုမိုနီးကပ်သော ကြားနေမြင့်မြတ်သော စရိုက်လက္ခဏာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ Liberty သည် သန့်ရှင်းပြီး စပ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးပါသည်။

Strisselspalt ကို အစားထိုးတဲ့အခါ hop နှုန်းထားတွေကို ချိန်ညှိပါ။ ခါးသက်မှုအတွက် alpha acids ကို တွဲသုံးပါ။ နူးညံ့တဲ့ ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းဖို့ နောက်ပိုင်းမှာ ထည့်တဲ့ hop ပမာဏနဲ့ dry hop ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။ အရသာမျှတမှုမှာ အနည်းငယ်ပြောင်းလဲမှုတွေ ရှိနိုင်ပါတယ်။ Crystal က အသီးအနှံအရသာကို အလေးပေးနိုင်ပြီး Hersbrucker ကတော့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်နဲ့ ပန်းရနံ့ကို အဓိကထားပါတယ်။

• အစားထိုးမယ့်သူကို မရွေးချယ်ခင်မှာ ရနံ့ဂိုးတွေကို ကိုက်ညီအောင်လုပ်ပါ။
• အဆီပါဝင်မှုနှင့် အယ်လ်ဖာ/ဘီတာအက်ဆစ်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။
• ဖြစ်နိုင်ပါက စမ်းသပ်အသုတ်တွင် မြည်းစမ်းကြည့်ပြီး ချိန်ညှိပါ။

မူရင်းဟာ မရနိုင်ဘူးဆိုရင် အပျော့စား ဥရောပအုပ်စုထဲက တခြား aroma hops တွေကို ရွေးချယ်ပါ။ ဒါက ဘီယာရဲ့ ရည်ရွယ်ထားတဲ့ ဟန်ချက်ညီမှုနဲ့ ရနံ့လက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။ နှုန်းထားတွေကို အနည်းငယ် ချိန်ညှိပေးခြင်းအားဖြင့် ချက်နည်းကို မလွန်ကဲစေဘဲ Strisselspalt ကို အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

Strisselspalt ရရှိနိုင်မှု၊ ဝယ်ယူမှုနှင့် ပုံစံများ

Strisselspalt ဝိုင်ရရှိနိုင်မှုသည် ရာသီနှင့် နေရာအလိုက် ပြောင်းလဲပါသည်။ ဤပြင်သစ် noble hop ကို အရေအတွက် အကန့်အသတ်ဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းကို အထူးပြုဆိုင်များနှင့် အွန်လိုင်းတွင် အထုပ်ငယ်များဖြင့် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။

Strisselspalt ဟော့ပ်စ်ဝယ်ယူသည့်အခါ အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် သင့်လျော်သော အရွယ်အစားများကို မျှော်လင့်ပါ။ လက်လီရောင်းချသူများသည် သုံးသပ်ချက်များနှင့် ပို့ဆောင်မှုအသေးစိတ်အချက်အလက်များပါရှိသော ၁ အောင်စနှင့် ၂ အောင်စ အထုပ်များကို မကြာခဏ ရောင်းချလေ့ရှိသည်။ ဤအထုပ်များသည် များသောအားဖြင့် အလုံးပုံစံဖြင့် လာလေ့ရှိပြီး သိုလှောင်ရန်နှင့် ဆေးပမာဏအတွက် အဆင်ပြေပါသည်။

• အဖြစ်များသောပုံစံများ- ခြောက်သွေ့သောခွက်ပုံများနှင့် Strisselspalt အလုံးလေးများ။
• ရရှိနိုင်ခြင်းမရှိသောပုံစံများ- အဓိကထုတ်လုပ်သည့်ကုမ္ပဏီများမှ Cryo၊ LupuLN2 သို့မဟုတ် Lupomax ကဲ့သို့သော lupulin အမှုန့်များကို ဤမျိုးကွဲအတွက် မရရှိနိုင်ပါ။
• သဲလွန်စများကို အညွှန်းတပ်ပါ- စစ်မှန်ကြောင်းအတည်ပြုရန် နိုင်ငံတကာကုဒ် FSP ကို ရှာဖွေပါ။

Strisselspalt တွင် ဟော့ပ်ပေးသွင်းသူများတွင် အထူးဟော့ပ်ကုန်သည်များနှင့် အထွေထွေဈေးများ ပါဝင်သည်။ Amazon နှင့် အထူးပြုပေးသွင်းသူများရှိ စာရင်းများတွင် ဈေးနှုန်း၊ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် အရေအတွက်တို့တွင် ကွာခြားချက်များကို ပြသထားသည်။ ဝယ်ယူခြင်းမပြုမီ လတ်ဆတ်မှုနှင့် မူရင်းဒေသကို အကဲဖြတ်ရန် ရောင်းချသူမှတ်စုများကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။

ဝယ်ယူခြင်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များသည် ရနံ့နှင့် အရသာကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် သိုလှောင်မှုမှတ်စုများကို စစ်ဆေးပါ။ နိုက်ထရိုဂျင် သို့မဟုတ် လေဟာနယ်ဖြင့် လုံအောင်ပိတ်ထားသော အထုပ်များသည် အဆီများကို ပိုမိုကြာရှည်စွာ ထိန်းထားနိုင်သည်။ ဘီယာချက်လုပ်ရန်အတွက် Strisselspalt hops များကို ဝယ်ယူရန် စီစဉ်ထားပါက လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် မှာယူပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

• Strisselspalt ရရှိနိုင်မှုကို အတည်ပြုရန် ရောင်းချသူများစွာကို ရှာဖွေပါ။
• အသုံးပြုရလွယ်ကူစေရန်အတွက် Strisselspalt pellets များနှင့် whole cones များကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။
• ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်၊ အသုတ်နှင့် ပို့ဆောင်ချိန်ဇယားကို အတည်ပြုပါ။

Strisselspalt သည် နိုင်ငံတကာတွင် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားသော ပြင်သစ်ဟော့ပ်အနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ထောက်ပံ့မှု အကန့်အသတ်ရှိမည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။ ဤရှားပါးမှုသည် ဈေးနှုန်းနှင့် ကုန်ပစ္စည်းအဆင့်များကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ရာသီအလိုက် ဘီယာများအတွက် ပမာဏများကို သိုလှောင်ထားရန် နာမည်ကောင်းရှိသော ဟော့ပ်ပေးသွင်းသူများ Strisselspalt သို့ ဆက်သွယ်ပါ။

ဟင်းချက်နည်းအတွက် Strisselspalt hops ဝယ်ယူရန်စီစဉ်ထားပါက စောစောစီးစီးမှာယူပြီး ပြန်အမ်းငွေ သို့မဟုတ် အစားထိုးမူဝါဒများကို စစ်ဆေးပါ။ သင့်လျော်သောစီစဉ်မှုသည် တသမတ်တည်းရလဒ်များအတွက် လိုအပ်သောပုံစံနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ရရှိစေပါသည်။

နေရောင်အောက်က ဟော့ပ်လယ်ကွင်းထဲမှာ စပျစ်နွယ်ပင်တွေကနေ တွဲလောင်းကျနေတဲ့ နှင်းတွေဖုံးနေတဲ့ Strisselspalt ဟော့ပ်ခွက်တွေရဲ့ အနီးကပ်ပုံ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ချက်ပြုတ်နည်း အကြံဉာဏ်များနှင့် လက်တွေ့ကျသော ဘီယာချက်သည့်နေ့ ဥပမာများ

အယူအဆတစ်ခုနဲ့ စတင်ပါ- full-bodied blonde ale ပါ။ Golden Promise barley malt၊ Alsace မှ Strisselspalt hops နှင့် UK တွင် စိုက်ပျိုးသော Minstrel၊ US Cascade နှင့် Chinook အနည်းငယ်ကို အသုံးပြုပါ။ ဤရောစပ်ထားသော အရသာတွင် ပန်းရနံ့၊ စပျစ်သီးရနံ့နှင့် ቅመမာသော လိမ္မော်ရောင်အရသာတို့ကို ပေးစွမ်းသည်။ Strisselspalt ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ပန်းရနံ့ကို အလေးပေးဖော်ပြထားပြီး အခြားအမျိုးအစားများသည် နက်ရှိုင်းမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သည့်နေ့တွင် Strisselspalt သည် နောက်ပိုင်းထည့်သွင်းမှုနှင့် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်အဖြစ် ထင်ရှားသည်။ Strisselspalt အများစုကို မိနစ် ၁၀၊ ငါးမိနစ်တွင်ထည့်ပြီး ပျံ့လွင့်နိုင်သော အမွှေးနံ့များကို ဖမ်းယူရန် whirlpool ထဲသို့ထည့်ပါ။ လိုချင်သော ပန်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ စရိုက်လက္ခဏာပေါ် မူတည်၍ ၅ ဂါလံလျှင် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ် ၀.၅ မှ ၂ အောင်စကို စီစဉ်ပါ။

pilsner သို့မဟုတ် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ ale အတွက်၊ Strisselspalt ကို အပြီးသတ်ရနံ့ ဆောင်ကြဉ်းပေးပါ။ ကြားနေအရသာရရှိစေရန် ဆူပွက်ချိန်အစောပိုင်းတွင် အယ်လ်ဖာမြင့်သော ခါးသက်သည့် hop ကို အသုံးပြုပါ။ ကြာရှည်စွာ အပူဒဏ်မှ ၎င်း၏ နူးညံ့သောပုံစံကို ထိန်းသိမ်းရန် Strisselspalt ကို နောက်ပိုင်းတွင် ထည့်သည့် hop များသို့ ပြောင်းလဲပါ။

အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို မဟုတ်ဘဲ ရနံ့ဖြင့် ဆေးပမာဏကို တိုင်းတာပါ။ ခါးသက်မှုထက် ရနံ့ပြင်းအားအတွက် Strisselspalt ထည့်မှုများကို ချိန်ညှိပါ။ Strisselspalt ပါဝင်သော အိမ်လုပ်ဘီယာချက်နည်းများတွင် နောက်ကျမှပြုတ်သော ပမာဏနှင့် ရေပူဖြင့် ချက်ရန် အသင့်အတင့်ပမာဏကို အကြံပြုထားပြီး အပင်အရသာများကို ရှောင်ရှားရန် ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ်ကို လျှော့ထည့်ပါ။

• ဥပမာ ကောက်ပဲသီးနှံအရောင်- Golden Promise ၈၅%၊ light Munich ၁၀%၊ အရောင်နှင့် ကိုယ်ထည်အတွက် crystal ၅%။
• ဟော့ပ်အစီအစဉ်- ခါးသောဟော့ပ် (အစောပိုင်းဆူပွက်ခြင်း)၊ ၁၀ ပေအမြင့်တွင် Strisselspalt နှင့် whirlpool၊ ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ် ၀.၅–၁.၅ အောင်စ/၅ ဂါလံ။
• တဆေး- ပိုမိုကြည်လင်သော အပြီးသတ်အတွက် အမေရိကန် ale မျိုးကွဲများ သို့မဟုတ် ဂျာမန် lager မျိုးကွဲများကို သန့်စင်ပါ။

Strisselspalt ရှားပါးပါက Hallertau သို့မဟုတ် Hersbrucker ကို အမွှေးအကြိုင်အစားထိုးအဖြစ် အစားထိုးပါ။ ပန်းရနံ့နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်ရနံ့တူညီစေရန် နှုန်းထားများကို ချိန်ညှိပါ။ ဤအစားထိုးမှုများသည် ချက်ပြုတ်နည်း၏ စိတ်ဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး အရသာဆင်တူစေရန် သေချာစေသည်။

အလုပ်များတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်တဲ့နေ့မှာ Strisselspalt က အချိန်နဲ့ ပမာဏကို အာရုံစိုက်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ နောက်ကျမှထည့်တဲ့ ဟော့ပ်၊ အအေးနဲ့ ခြောက်သွေ့တဲ့ ဟော့ပ်နဲ့ ခါးသက်တဲ့ ဟော့ပ်တွေကို ဦးစားပေးပြီး မျိုးကွဲကို ပြသပါ။ ဒီလက်တွေ့ကျတဲ့ အကြံပြုချက်တွေက အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူတွေနဲ့ ပညာရှင်တွေကို Strisselspalt ချက်နည်းတွေကို အောင်မြင်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။

ဈေးကွက်ရှာဖွေရေး၊ အမွေအနှစ်နှင့် Craft Beer တွင် ပြင်သစ်ဟော့ပ်၏ အခန်းကဏ္ဍ

Strisselspalt စျေးကွက်ရှာဖွေရေးသည် ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်ပေါ်တွင် မကြာခဏမှီခိုလေ့ရှိသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် နေရာ၊ ရာသီနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဇာတ်လမ်းကို မျှဝေရန် Alsace hop အမွေအနှစ်ကို အလေးပေးကြသည်။ ဤဇာတ်ကြောင်းသည် pilsners၊ blondes နှင့် saisons တို့တွင် ရိုးရာဓလေ့ကို တန်ဖိုးထားသော စားသုံးသူများနှင့် ပဲ့တင်ထပ်နေသည်။

လက်လီအရောင်းစာရင်းများနှင့် အိမ်လုပ်ဘီယာသုံးသပ်ချက်များအရ ပြင်သစ်ဟော့ပ်စ် craft ဘီယာကို စိတ်ဝင်စားမှုအဆက်မပြတ်ပြသကြသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံငယ်များနှင့် ဝါသနာရှင်များသည် Strisselspalt သည် နူးညံ့သောပန်းရနံ့ကို ထည့်သွင်းပေးသည်ဟု တွေ့ရှိကြသည်။ ပေးသွင်းသူများသည် လတ်ဆတ်မှုကိုသေချာစေရန် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ကိုင်တွယ်မှုဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ပေးဆောင်ကြသည်။

အယ်လ်ဆက်စ် ဟော့ပ် အမွေအနှစ်ကို တံဆိပ်များတွင် မီးမောင်းထိုးပြခြင်းသည် စစ်မှန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ BarthHaas သို့မဟုတ် ဂျာမန်နှင့် ပြင်သစ်ပျိုးခင်းများကဲ့သို့သော ပေးသွင်းသူအမည်များကို ထည့်သွင်းခြင်းသည် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အမွေအနှစ်ကို အဓိကထားသော နှင့် ခေတ်မီလက်မှုပညာအမှတ်တံဆိပ် နှစ်ခုလုံးအတွက် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုသည် အဓိကကျသည်။

စျေးကွက်ရှာဖွေရေးသည် အာရုံခံစားမှုအတွေ့အကြုံများနှင့် တွဲဖက်အကြံပြုချက်များကို အာရုံစိုက်သင့်သည်။ Strisselspalt ကို မြက်ခင်းပန်းများ၊ ပေါ့ပါးသော citrus အရသာနှင့် အပျော့စား ቅመမာများကို နှိုးဆွပေးသည်ဟု ဖော်ပြခြင်းသည် စားသုံးသူများအတွက် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။ ဒေသဆိုင်ရာဇာတ်လမ်းများကို မြှင့်တင်ခြင်းသည် အရည်အသွေးကို ချဲ့ကားခြင်းမရှိဘဲ အမှတ်တံဆိပ်၏ပုံရိပ်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်မှုသည် ဇာတ်လမ်းပြောပြခြင်းဆိုင်ရာ ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ပေးသွင်းသူများစွာနှင့် လက်လီရောင်းချသည့် လမ်းကြောင်းများစွာသည် ပြင်သစ်ဟော့ပ်များကို ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဝင်ရောက်ခွင့်ကို သေချာစေသည်။ ဤဝင်ရောက်ခွင့်သည် ရာသီအလိုက် ဖြန့်ချိမှုများနှင့် ပြင်သစ်ဟော့ပ်များ၏ အမွေအနှစ်ကို ဂုဏ်ပြုသည့် အသေးစားထုတ်လုပ်မှုများကို ဖြစ်စေသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ရိုးရှင်းသောနည်းဗျူဟာများသည် ထိရောက်မှုရှိသည်- ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်ကို စာရင်းပြုစုပါ၊ ဟော့ပ်၏အမည်ကို ဖော်ပြပါ၊ ၎င်း၏ မူလအစကို ဖော်ပြပါ။ Alsace ဟော့ပ်အမွေအနှစ်နှင့် လက်မှုဘီယာကို ထုပ်ပိုးမှုတွင် ဖော်ပြခြင်းသည် စပ်စုသော သောက်သုံးသူများအား မျိုးကွဲကိုပြသသည့် ပုံစံများကို စူးစမ်းလေ့လာရန် အားပေးသည်။

• မြေယာနှင့် ရိတ်သိမ်းမှုအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အာရုံစိုက်ပါ။
• ဘီယာပုံစံနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ အရသာခံမှတ်စုတွေကို အသုံးပြုပါ။
• ပေးသွင်းသူ တံဆိပ်များတွင် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို ရှင်းလင်းစွာ ထားရှိပါ။

ဤဗျူဟာများသည် Strisselspalt အား ဘီယာချက်လုပ်မှု စဉ်ဆက်မပြတ်ဖြစ်တည်မှုကို ကိုယ်စားပြုနိုင်စေပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ခေတ်မီ ပြင်သစ်ဟော့ပ်စ် လက်မှုဘီယာ ခေတ်ရေစီးကြောင်းကို ပံ့ပိုးပေးနေစဉ်တွင် စားသုံးသူများကို ရှည်လျားသော ဒေသဆိုင်ရာ အစဉ်အလာနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးပါသည်။

နိဂုံး

Strisselspalt hops အနှစ်ချုပ်- ဤမျိုးကွဲသည် ဘီယာတွင် ပန်းရနံ့နူးညံ့မှုနှင့် စပ်သောအရသာအနည်းငယ်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည့် သိမ်မွေ့ပြီး ကြော့ရှင်းသောရနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်း၏ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နည်းပါးမှုနှင့် ရနံ့ကို အဓိကထားခြင်းကြောင့် နောက်ပိုင်းတွင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် dry hopping အတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။ ၎င်းသည် အထူးသဖြင့် lagers၊ pilsners၊ blonde ales နှင့် saisons တို့တွင် ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုကို နှစ်သက်သူများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။

Strisselspalt အပေါ် နောက်ဆုံးအတွေးအမြင်များက ၎င်း၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် သန့်စင်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အယ်လ်ဖာမြင့်မားပြီး ရနံ့သင်းသော ဟော့ပ်များသည် အလေးပေးခံရသော်လည်း၊ Strisselspalt သည် ၎င်း၏ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် သိမ်မွေ့မှုအတွက် နာမည်ကြီးသည်။ နူးညံ့သော ပန်းရနံ့များကို ထိန်းသိမ်းရန် ၎င်းကို ချွေတာစွာအသုံးပြုပါ။ ဟော့ပ်၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ထွန်းတောက်စေရန်အတွက် သန့်ရှင်းသော မုယောစပါးနှင့် ထိန်းထားသော တဆေးတို့နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုပါ။

Strisselspalt နဲ့ ချက်လုပ်ခြင်းဟာ ရင်းမြစ်ရှာဖွေမှုနဲ့ အချိန်ကိုက်မှုကို ဂရုတစိုက် အာရုံစိုက်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့ ပေးသွင်းသူတွေဆီကနေ pellets တွေကို ဝယ်ယူပါ၊ ရိတ်သိမ်းတဲ့နှစ်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ၊ ပြီးတော့ နောက်ကျမှ ရေနွေးအိုးထဲ ထည့်တာ ဒါမှမဟုတ် dry-hop အချိန်ဇယားတွေကို ပိုနှစ်သက်ပါ။ လိုအပ်ရင် ဥရောပရဲ့ အပျော့စား အစားထိုးပစ္စည်းတွေက အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပေမယ့် အချိန်မကုန်၊ သောက်လို့ကောင်းတဲ့ ဘီယာတွေအတွက် ဂန္ထဝင် Strisselspalt ပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းဖို့ ရည်ရွယ်ပါ။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing in Hops: California Cluster
• ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင်ပါဝင်သော ဟော့ပ်စ်- Vic Secret
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- လေယာဉ်မှူး