ရုပ်ပုံ- ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် တဆေးခွဲစိတ်ခြင်း

ဤပုံသည် ခေတ်မီအဏုဇီဝဗေဒဓာတ်ခွဲခန်းအတွင်း အာရုံစူးစိုက်စုံစမ်းမှုအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားပြီး ချက်လုပ်နည်းသိပ္ပံနှင့် ဇီဝဗေဒသုတေသနကြားနယ်နိမိတ်များကို ဆွဲဆောင်မှုရှိသောဇာတ်ကြောင်းတစ်ခုအဖြစ် မှုန်ဝါးသွားစေပါသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ထုံးတမ်းစဉ်လာ အဖြူရောင် ဓာတ်ခွဲခန်းအင်္ကျီကို ၀တ်ဆင်ထားသော အမျိုးသား သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ဦးသည် အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် တမင်တကာ အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့် ရပ်တည်နေပါသည်။ သူ့ရှေ့တွင် ခင်းထားသော ကြက်သွန်မြိတ်များအတွင်း ပေါက်နေသော အဏုဇီဝကိုလိုနီများ၏ အသေးစိတ်အချက်အလတ်များကို စစ်ဆေးနေစဉ်တွင် သူ၏မျက်လုံးများကို စူးစိုက်စွာ မျက်ခုံးတွန့်ကာ စိုက်ကြည့်နေသည်။ သံမဏိကောင်တာတစ်လျှောက်တွင် သပ်ရပ်စွာစီစဉ်ထားသော ဤဟင်းပွဲများသည် အမျိုးမျိုးသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုများပါဝင်သည်—တစ်ခုစီသည် လူနေမှုစနစ်တစ်ခု၊ အသွင်အပြင်၊ အရောင်နှင့် ကြီးထွားမှုပုံစံတို့တွင် သိသိသာသာကွဲပြားသည်။ ပန်းကန်များပေါ်တွင် အညွှန်းတပ်ခြင်းသည် ထိန်းချုပ်ထားသော အခြေအနေများအောက်တွင် မတူညီသော တဆေးမျိုးကွဲများ၏ အပြုအမူကို နားလည်စေရန် ရည်ရွယ်သည့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံစမ်းသပ်မှုကို အကြံပြုပါသည်။

ကောင်တာ၏ stainless-steel မျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး မြင်ကွင်းအတွက် သန့်ရှင်းမှုနှင့် တိကျမှုကို တိုးစေသည်။ ၎င်းသည် ရှင်းလင်းမှုနှင့် ထိန်းချုပ်မှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် အလုပ်ခွင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ကိရိယာတိုင်းတွင် ၎င်း၏နေရာနှင့် စောင့်ကြည့်မှုတိုင်းသည် ပိုမိုကြီးမားသော စုံစမ်းစစ်ဆေးရေးလုပ်ငန်းစဉ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူ ပန်းကန်များဘေးတွင် ဖန်ဗူးအများအပြား—ကရားများနှင့် စမ်းသပ်ပြွန်များပါရှိပြီး အချို့မှာ အဝါရောင်နှင့် လိမ္မော်ရောင်အရည်များ ဖြည်းညှင်းစွာ ပွက်ပွက်ထကာ တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒတုံ့ပြန်မှုများကို အရိပ်အမြွက်ပြကြသည်။ ဤဖြေရှင်းချက်များသည် အာဟာရမီဒီယာ၊ ဓါတ်ပြုပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော wort နမူနာများ ဖြစ်နိုင်သည်၊ တစ်ခုစီသည် ဘီယာချက်သည့်အပလီကေးရှင်းများအတွက် တဆေးစွမ်းဆောင်မှုကို ပိုကောင်းအောင်လုပ်ဆောင်ခြင်း၏ ကျယ်ပြန့်သောပန်းတိုင်ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အဏုစကုပ်သည် ထင်ရှားစွာ နေရာယူထားပြီး ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အသုံးပြုနေသည့် အဏုစကုပ်သည် အသေးစိတ်သိရန် ဓာတ်ခွဲခန်း၏ ကတိကဝတ်၏ သင်္ကေတတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ ၎င်းသည် ချဲ့ထွင်ရန် ကိရိယာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပေ—၎င်းသည် တဆေးဆဲလ်များ ကွဲထွက်၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့် ၎င်းတို့၏ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်သည့် အဏုကြည့်ကမ္ဘာထဲသို့ ဝင်ပေါက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤမှန်ဘီလူးဖြင့်၊ သိပ္ပံပညာရှင်သည် ဆဲလ်ပုံသဏ္ဍာန်ကို အကဲဖြတ်နိုင်ပြီး ညစ်ညမ်းမှုကို သိရှိနိုင်ပြီး ယဉ်ကျေးမှုများ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို အကဲဖြတ်နိုင်သည်။ တဆေး၏အပြုအမူသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ အရသာ၊ အနံ့နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို တိုက်ရိုက်လွှမ်းမိုးသည့် ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ဤအဆင့်ကို စိစစ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

နောက်ခံတွင်၊ စင်များနှင့် ဗီဒိုများတွင် ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းများ—ဖန်ထည်များ၊ ပိုက်ပိုက်များ၊ ချိတ်ဆွဲများနှင့် ရည်ညွှန်းပစ္စည်းများကို သိုလှောင်ထားသည်။ စာအုပ်များနှင့် စာရွက်စာတမ်းများ ရှိနေခြင်းသည် လက်တွေ့ကျသော အချက်အလက်များကို သီအိုရီဆိုင်ရာ အသိပညာနှင့် ကိုက်ညီသည့် နေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး စမ်းသပ်မှုတစ်ခုစီကို အတိတ်က သုတေသနပြုခြင်းဖြင့် အသိပေးပြီး အနာဂတ်တွင် နားလည်နိုင်စေရန် ပံ့ပိုးပေးသည့် နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အခန်း၏ ကြားနေအသံများနှင့် အလင်းရောင်ပျော့များသည် ငြိမ်သက်ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးကာ နမူနာများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုများ၏ တက်ကြွသောအရောင်များကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ၎င်းသည် မြုံခြင်းနှင့်အတူ နွေးထွေးမှု၊ စူးစမ်းလိုစိတ်ဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို ချိန်ညှိပေးသည့် ဆက်တင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ ခိုင်မာမှုနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဝါသနာပါသော ဇာတ်ကြောင်းကို အလုံးစုံဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို မြှင့်တင်လိုသောဆန္ဒဖြင့် တွန်းအားပေးထားသော တဆေးဇီဝဗေဒ၏ ရှုပ်ထွေးမှုများတွင် နှစ်မြှုပ်ထားသော သုတေသီတစ်ဦး၏ ပုံတူဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အလင်းရောင်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူအား ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အရသာရှိသော အဖျော်ယမကာများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသော တဆေးမျိုးကွဲများကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ခြင်း၊ စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း- ဘီယာတစ်ပိုင့်၏နောက်ကွယ်ရှိ မမြင်နိုင်သောလုပ်အားကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အဏုဇီဝဗေဒနှင့် ဟင်းရည်ချက်ခြင်းကြားလမ်းဆုံကို ကျင်းပခြင်းဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်မြိတ်တစ်ခုစီသည် ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်ခြေကို ထိန်းထားနိုင်ကာ လေ့လာကြည့်ရှုမှုတစ်ခုစီသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းအနုပညာကို ကျွမ်းကျင်လာစေရန် ပိုမိုနီးစပ်လာစေသည်။

ပုံသည်- Mangrove Jack ၏ M44 US West Coast Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။