تصویر: دہاتی ابال کے منظر میں ہومبرور پچنگ خمیر

گرم، شہوت انگیز طور پر روشن، دہاتی گھریلو شراب بنانے والی جگہ میں، تصویر پکنے کے عمل میں ایک پرسکون لیکن اہم لمحے کو اپنی گرفت میں لے لیتی ہے: ایک ہومر برور خشک خمیر کو تازہ پکی ہوئی بوٹ سے بھری ہوئی ابال والی بالٹی میں ڈال رہا ہے۔ یہ منظر مٹی کے لہجے اور پرانی دنیا کی دلکشی سے بھرا ہوا ہے، جو روایتی دستکاری کی روح کو ابھارتا ہے۔

ہوم بریور، 30 کی دہائی کے آخر یا 40 کی دہائی کے اوائل میں داڑھی والا آدمی، مرکزی شخصیت ہے۔ اس کی گہری بھوری داڑھی بھوری رنگ کے اشارے سے جھلکتی ہے، اور اس نے ہلکی سی پہنی ہوئی بھوری بیس بال کی ٹوپی پہن رکھی ہے جو اس کی مرکوز آنکھوں پر نرم سایہ ڈالتی ہے۔ اس کا لباس عملی اور ناہموار ہے — ایک خاکستری، لمبی بازو والی کام کی قمیض جو موٹی روئی سے بنی ہوئی ہے اور ایک گہرا زیتون کا سبز تہبند اس کی کمر کے گرد محفوظ طریقے سے بندھا ہوا ہے۔ تہبند، بھاری کینوس سے بنا، استعمال کے نشانات رکھتا ہے، جس میں بیہوش کریز اور جیب کے قریب آٹے یا اناج کی باقیات کی دھول ہوتی ہے۔

وہ درمیانی کارروائی میں پکڑا جاتا ہے، اس کے دائیں ہاتھ میں خشک خمیر کا ایک چھوٹا، پسے ہوئے بھورے کاغذ کا پیکٹ تھا۔ پیکٹ سب سے اوپر سے کھلا ہوا ہے، اور خمیر کے دانے داروں کی ایک باریک ندی نیچے کی کھلی ابال والی بالٹی میں خوبصورتی سے ڈالتی ہے۔ اس کا بایاں بازو جھکا ہوا اور آرام دہ ہے، اس کے جسم کے قریب ٹکا ہوا ہے، جب کہ اس کی نگاہیں گرتے ہوئے خمیر پر جمی ہوئی ہیں - ایک لمحہ درستگی اور دیکھ بھال کا۔

ابال کی بالٹی بڑی اور سفید ہوتی ہے، جو فوڈ گریڈ پلاسٹک سے بنی ہوتی ہے اور اس کے جسم کو گھیرے ہوئے افقی کنارے ہوتے ہیں۔ ڑککن کو ہٹا دیا گیا ہے، جس سے اندر سے سنہری بھوری رنگت، اس کی سطح جھاگ دار اور بلبلوں کے ساتھ زندہ ہے۔ جھاگ ایک موٹی تہہ بناتا ہے، جو اس قدم سے پہلے پھوڑے کی حرارت اور توانائی کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ ایک دھاتی ہینڈل بالٹی کی طرف سے باہر کی طرف مڑتا ہے، روشنی کی چمک کو پکڑتا ہے اور ایک لطیف صنعتی لمس شامل کرتا ہے۔

سیٹنگ ایک دہاتی شراب بنانے کا کمرہ ہے، جس کے بائیں طرف اینٹوں کی بناوٹ والی دیوار گہری بھوری اور سرخی مائل اینٹوں پر مشتمل ہے، کچھ چپٹے ہوئے اور ناہموار، ان کے درمیان پرانا مارٹر ہے۔ شراب بنانے والے کے دائیں طرف، تاریک، موسمی تختوں سے بنی لکڑی کی شیلفنگ یونٹ میں کوائل شدہ سیاہ ربڑ کی ہوزز اور کئی اسٹیک شدہ بلوط بیرل رکھے ہوئے ہیں۔ بیرل سیاہ دھاتی ہوپس کے ساتھ جکڑے ہوئے ہیں اور عمر کے آثار دکھاتے ہیں - کھرچنا، رنگت، اور نمی کی ہلکی سی چمک۔

گرم، سنہری روشنی پورے منظر کو غسل دیتی ہے، ممکنہ طور پر قریبی کھڑکی یا ونٹیج لیمپ سے نکلتی ہے۔ یہ آدمی کے چہرے، ورٹ کی سطح، اور شیلفنگ یونٹ پر نرم سائے ڈالتا ہے، جس سے اینٹوں، لکڑی اور تانے بانے کی ساخت میں اضافہ ہوتا ہے۔ روشنی اور سائے کا باہمی تعامل گہرائی اور قربت کا احساس پیدا کرتا ہے، ناظرین کو ابال کی خاموش رسم کی طرف کھینچتا ہے۔

ترکیب سوچ سمجھ کر ترتیب دی گئی ہے: آدمی اور بالٹی پیش منظر پر حاوی ہیں، جب کہ شیلفنگ اور اینٹوں کی دیوار پس منظر میں آ جاتی ہے، جس سے سیاق و سباق اور ماحول شامل ہوتا ہے۔ یہ تصویر شراب بنانے میں صرف ایک تکنیکی قدم نہیں بلکہ تعلق کا ایک لمحہ ہے - شراب بنانے والے اور شراب بنانے، روایت اور تکنیک، تنہائی اور تخلیق کے درمیان۔

تصویر سے متعلق ہے: بلڈاگ B38 امبر لیگر خمیر کے ساتھ بیئر کو خمیر کرنا