Hình ảnh: Người nấu bia tại nhà đang ủ men trong bối cảnh lên men mộc mạc

Trong không gian nấu bia mộc mạc, ấm áp với ánh sáng tự nhiên, bức ảnh ghi lại khoảnh khắc yên tĩnh nhưng quan trọng của quá trình ủ bia: một người nấu bia tại nhà đang đổ men khô vào thùng lên men chứa đầy dịch mạch nha mới ủ. Khung cảnh thấm đẫm tông màu đất và nét quyến rũ cổ kính, gợi lên tinh thần thủ công truyền thống.

Người nấu bia tại nhà, một người đàn ông râu quai nón khoảng cuối 30 hoặc đầu 40 tuổi, là nhân vật trung tâm. Bộ râu nâu sẫm điểm xuyết những sợi tóc bạc, và anh ta đội một chiếc mũ bóng chày màu nâu hơi cũ, phủ một lớp bóng mờ lên đôi mắt chăm chú. Trang phục của anh ta vừa thực tế vừa thô kệch — một chiếc áo sơ mi dài tay màu be làm từ vải cotton dày và một chiếc tạp dề màu xanh ô liu sẫm buộc chặt quanh eo. Chiếc tạp dề, làm bằng vải bạt dày, có dấu hiệu đã qua sử dụng, với những nếp nhăn mờ nhạt và một lớp bột mì hoặc bã ngũ cốc gần túi.

Anh ta được chụp lại cảnh đang làm việc, tay phải cầm một gói giấy nâu nhỏ, nhàu nát đựng men khô. Gói giấy bị xé toạc ở phía trên, và một dòng hạt men mịn chảy nhẹ nhàng vào thùng lên men mở bên dưới. Cánh tay trái của anh ta gập lại và thả lỏng, khép chặt vào cơ thể, trong khi ánh mắt vẫn chăm chú nhìn vào men đang rơi — một khoảnh khắc của sự chính xác và cẩn thận.

Xô lên men lớn và màu trắng, làm bằng nhựa thực phẩm với các đường gờ ngang bao quanh thân. Nắp đã được mở ra, để lộ lớp wort màu nâu vàng bên trong, bề mặt sủi bọt và sống động với những bong bóng. Lớp bọt tạo thành một lớp dày, gợi lên sức nóng và năng lượng của quá trình đun sôi trước bước này. Một tay cầm kim loại cong ra từ thành xô, phản chiếu ánh sáng lấp lánh và thêm một nét công nghiệp tinh tế.

Bối cảnh là một phòng nấu bia mộc mạc, với bức tường gạch có hoa văn bên trái được tạo thành từ những viên gạch màu nâu sẫm và đỏ, một số bị sứt mẻ và không bằng phẳng, giữa chúng là lớp vữa cũ kỹ. Bên phải máy nấu bia là một kệ gỗ làm từ những tấm ván sẫm màu, đã cũ kỹ, chứa những ống cao su đen cuộn tròn và vài thùng gỗ sồi xếp chồng lên nhau. Các thùng được buộc bằng những vòng kim loại đen và có dấu hiệu của thời gian — những vết xước, đổi màu và một lớp hơi ẩm.

Ánh sáng vàng ấm áp bao trùm toàn bộ khung cảnh, có lẽ phát ra từ một cửa sổ gần đó hoặc một chiếc đèn cổ. Nó đổ bóng mềm mại lên khuôn mặt người đàn ông, bề mặt của bình ủ rượu và kệ, làm nổi bật kết cấu của gạch, gỗ và vải. Sự tương tác giữa ánh sáng và bóng tối tạo nên cảm giác sâu sắc và gần gũi, cuốn hút người xem vào nghi lễ lên men yên tĩnh.

Bố cục được sắp xếp một cách tinh tế: người đàn ông và chiếc xô chiếm ưu thế ở tiền cảnh, trong khi kệ và bức tường gạch lùi dần vào hậu cảnh, tạo thêm bối cảnh và bầu không khí. Hình ảnh không chỉ ghi lại một bước kỹ thuật trong quá trình ủ bia, mà còn là khoảnh khắc kết nối — giữa người ủ bia và bia, truyền thống và kỹ thuật, sự cô đơn và sáng tạo.

Hình ảnh có liên quan đến: Lên men bia bằng men bia Bulldog B38 Amber Lager