ရုပ်ပုံ- Rustic Fermentation Scene တွင် Homebrewer Pitching Yeast

နွေးနွေးထွေးထွေးရှိသော အလင်းရောင်ရှိသော အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်သည့်နေရာတစ်ခုတွင် ဓာတ်ပုံသည် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဆိတ်ငြိမ်သော်လည်း အရေးပါသောအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူရရှိသည်- homebrewer မှ တဆေးခြောက်များကို လတ်ဆတ်စွာချက်ထားသော wort နှင့် ပြည့်နေသော အချဉ်ဖောက်ပုံးထဲသို့ homebrewer က နှပ်ပေးသည်။ မြင်ကွင်းသည် မြေသားအရောင်နှင့် ခေတ်ဟောင်းကမ္ဘာ၏ ကျက်သရေရှိမှုဖြင့် ရိုးရာလက်မှုပညာကို ဖော်ညွှန်းထားသည်။

အသက် 30 နှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် 40 နှစ်များအစောပိုင်းတွင် မုတ်ဆိတ်မွေးထားသော homebrewer သည် အဓိကပုဂ္ဂိုလ်ဖြစ်သည်။ သူ၏ နက်မှောင်သော မုတ်ဆိတ်ညိုသည် မီးခိုးရောင် အရိပ်အမြွက်များဖြင့် စွန်းထင်းနေပြီး၊ သူသည် အနည်းငယ် နွမ်းနေသော အညိုရောင် ဘေ့စ်ဘောဦးထုပ်ကို ၀တ်ဆင်ထားကာ သူ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ် အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ သူ၏ ၀တ်စားဆင်ယင်မှုသည် လက်တွေ့ကျပြီး ကြမ်းတမ်းသည် — အဝါနုရောင်ရှိသော ချည်ထူထူဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အလုပ်အင်္ကျီလက်ရှည်နှင့် သံလွင်စိမ်းရောင် ခါးတွင် လုံလုံခြုံခြုံ ချည်နှောင်ထားသည်။ လေးလံသော ကင်းဗတ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ခါးစပတ် အင်္ကျီသည် အိတ်ကပ်အနီးတွင် အတွန့်ပျော့များနှင့် ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် စပါးအကြွင်းအကျန်များကို ဖုန်မှုန့်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည့် လက္ခဏာများ ရှိသည်။

သူ့ညာဘက်လက်မှာ တဆေးခြောက်ပါတဲ့ စက္ကူအညိုရောင်စက္ကူထုပ်လေးကို ကိုင်ဆောင်ပြီး လှုပ်ရှားမှုအလယ်မှာ ဖမ်းထားတယ်။ အထုပ်ကို ထိပ်တွင် စုတ်ပြဲနေပြီး အောက်ခြေရှိ အဖွင့်စော်ဖောက်ထားသော ပုံးထဲသို့ တဆေးအမှုန့်များ စိမ့်ဝင်နေပါသည်။ သူ၏ဘယ်ဘက်လက်သည် ကွေးညွှတ်ကာ ဖြေလျှော့ကာ သူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့် နီးကပ်စွာ ကပ်ထားကာ သူ့အကြည့်သည် ကြွေကျနေသော တဆေးကို စိုက်ကြည့်နေဆဲဖြစ်သည် — တိကျမှုနှင့် ဂရုပြုမှုအခိုက်အတန့်။

စော်ဖောက်ခြင်းပုံးသည် ကြီးမားပြီး အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်း၏ကိုယ်ထည်ကို အလျားလိုက် အလျားလိုက် အတောင်များဖြင့် ဝန်းရံထားသည်။ အဖုံးကို ဖယ်ရှားပြီး အတွင်းတွင် ရွှေအိုရောင် ပိုးမွှားများ ပေါ်လွင်နေပြီး ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် အဆီပြန်ကာ ပူဖောင်းများဖြင့် အသက်ရှင်နေပါသည်။ အမြှုပ်သည် ထူထဲသောအလွှာတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ဤအဆင့်မတိုင်မီ ပြုတ်၏အပူနှင့်စွမ်းအင်ကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ သတ္တုလက်ကိုင်သည် ပုံး၏ဘက်ခြမ်းမှ အပြင်ဘက်သို့ ကွေ့ကောက်ကာ အလင်းရောင်မှိန်ပျပျကိုဖမ်းယူပြီး သိမ်မွေ့သောစက်မှုလက်မှုထိတွေ့မှုကို ပေါင်းထည့်သည်။

အခင်းအကျင်းသည် ဘယ်ဘက်တွင် အညိုရောင်နှင့် နီညိုရောင်အုတ်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ခေါက်ရိုးကျနေသော ဟင်းရည်ဖျော်ခန်းတစ်ခန်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကြားတွင် ဟောင်းနွမ်းနေသော အင်္ဂတေများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဘီယာဆိုင်၏ညာဘက်တွင်၊ မိုးဒဏ်ခံထားသော ပျဉ်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော သစ်သားအမိုးအကာများဖြင့် တွဲထားသော အနက်ရောင် ရော်ဘာပိုက်များနှင့် ပေါင်းထားသော ဝက်သစ်ချစည်များစွာကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ စည်များကို အနက်ရောင်သတ္တုကြိုးများဖြင့် ချည်နှောင်ထားပြီး အသက်အရွယ်၏ အရိပ်အယောင်များ - ပွတ်တိုက်ခြင်း၊ အရောင်ပြောင်းခြင်းနှင့် အစိုဓာတ် ဖျော့ဖျော့ တောက်ပခြင်းတို့ကို ပြသသည်။

နွေးထွေးသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းများသည် အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက် သို့မဟုတ် ခေတ်ဟောင်းမီးအိမ်မှ ထွက်ပေါ်လာမည့် မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ၎င်းသည် လူ၏မျက်နှာ၊ wort ၏မျက်နှာပြင်နှင့် စင်တင်ယူနစ်တစ်လျှောက်တွင် ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်များကို ဖုံးအုပ်ပေးကာ အုတ်၊ သစ်သားနှင့် အထည်များ၏ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန် ဆက်စပ်မှုသည် နက်နဲမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို ဖန်တီးပေးကာ ကြည့်ရှုသူကို အချဉ်ပေါက်သည့် ထုံးတမ်းစဉ်လာအဖြစ်သို့ ဆွဲဆောင်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုအား စဉ်းစဉ်းစားစားစီစဉ်ထားပါသည်- လူနှင့်ပုံးသည် အရှေ့ဘက်ကို လွှမ်းမိုးထားပြီး၊ စင်နှင့်အုတ်နံရံသည် နောက်ခံသို့ ဆုတ်သွားပြီး အကြောင်းအရာနှင့် လေထုကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။ ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းအတွက် နည်းပညာဆိုင်ရာ ခြေလှမ်းတစ်ခုသာမကဘဲ ဘီယာချက်ချက်၊ ရိုးရာနှင့် နည်းပညာ၊ အထီးကျန်မှုနှင့် ဖန်တီးမှုကြားတွင် ချိတ်ဆက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Bulldog B38 Amber Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။