تصویر: ایبی میں راہب بریونگ

صدیوں پرانی ایبی بریوری کے مدھم، گرم اندرونی حصے میں، ایک ٹریپسٹ راہب شراب بنانے کی سنجیدہ اور پیچیدہ رسم میں جذب ہو کر کھڑا ہے۔ یہ منظر لازوال عقیدت اور دستکاری کے احساس سے بھرا ہوا ہے، جسے ایک دہاتی ماحول میں بنایا گیا ہے جو تاریخ اور تسلسل کو ظاہر کرتا ہے۔ دیواریں کھردری اینٹوں سے بنائی گئی ہیں، ان کے مٹی کے لہجے ایک محراب والی کھڑکی سے قدرتی روشنی کی چمک سے نرم ہو گئے ہیں۔ باہر، کوئی بھی ابی کی چوکھٹ اور باغات کا تصور کر سکتا ہے، لیکن یہاں ان مقدس شراب خانوں کی دیواروں کے اندر، مالٹ، خمیر اور تانبے کی دھندلی خوشبو سے ہوا بھاری ہے۔

راہب، ایک داڑھی والا آدمی جس میں پرسکون وقار کی فضا ہے، ایک روایتی بھورے رنگ کا لباس پہنتا ہے جو کمر پر ایک سادہ رسی سے بندھا ہوا ہے۔ اس کا ہڈ اس کے کندھوں پر واپس ٹکا ہوا ہے، ایک گنجے تاج کو بے نقاب کرتا ہے جس کے چاروں طرف قریب سے کٹے ہوئے بالوں کی جھالر ہے۔ اس کے گول چشمے روشنی کو پکڑ لیتے ہیں جب اس کی نگاہیں اس کے سامنے کام پر توجہ مرکوز کرتی ہیں۔ اس نے اپنے دائیں ہاتھ میں ایک گھڑا ہوا دھاتی گھڑا پکڑا ہوا ہے، جو برسوں کے وفاداری سے استعمال ہوتا ہے۔ اس برتن سے، مائع خمیر کی ایک کریمی، ہلکی دھار ایک عظیم تانبے کے ابال والے وٹ کے چوڑے منہ میں مستقل طور پر گرتی ہے۔ مائع، محیطی روشنی کے نیچے ہلکے سے سنہری چمکتا ہے، پہلے سے ہی اندر موجود مرکب کی جھاگ دار سطح کے خلاف آہستہ سے چھڑکتا ہے، اور لطیف لہریں بھیجتا ہے جو عقیدت کے مرتکز حلقوں کی طرح پوری سطح پر پھیل جاتی ہے۔

واٹ بذات خود ایک متاثر کن نمونہ ہے، اس کا ہتھوڑا ہوا تانبے کا جسم کمرے کی مدھم چمک کو پکڑتا ہے، جو rivets اور بوڑھے پیٹینا سے مزین ہے جو نسلوں پر محیط ان گنت شراب بنانے کے چکروں سے بات کرتا ہے۔ اس کا گول ہونٹ اور گہرا بیسن مرکب کو لنگر انداز کرتا ہے، جو نہ صرف کام کرنے کی تجویز کرتا ہے بلکہ ایک قسم کا مقدس برتن بھی ہے جو کہ عاجز اجزاء کو پائیدار اور جشن منانے والی چیز میں بدل دیتا ہے۔ راہب کے پیچھے، جزوی سائے میں، شراب بنانے کے سامان کا ایک اور ٹکڑا اٹھتا ہے - ایک خوبصورت تانبے کا ساکن یا بوائلر، اس کا خم دار پائپ اینٹوں کے کام کے دھندلے پن میں چھپ جاتا ہے، خانقاہی روایت کے تسلسل کا ایک خاموش گواہ۔

راہب کا اظہار فکر انگیز اور تعظیم والا ہے۔ جلد بازی یا خلفشار کا کوئی اشارہ نہیں ہے۔ اس کے بجائے، اس کی توجہ ora et labora کی خانقاہی اخلاقیات کو مجسم کرتی ہے — نماز اور کام، بغیر کسی رکاوٹ کے جڑے ہوئے ہیں۔ یہاں، شراب بنانا محض ایک عملی کوشش نہیں ہے بلکہ ایک روحانی مشق، عقیدت کا ایک جسمانی مظہر ہے۔ ہر ناپا ہوا انڈیل، ہر ایک دھیان سے نظر، صدیوں کی تکرار سے پاکیزہ محنت کے چکر میں حصہ ڈالتی ہے۔ خمیر خود، اپنی تبدیلی کی طاقت میں پوشیدہ ہے، تجدید اور پوشیدہ جیورنبل کی علامت ہے — اس کی موجودگی ضروری لیکن پراسرار ہے، ابھرنے والی بیئر میں زندگی اور کردار لانے کے لیے خاموشی سے کام کر رہی ہے۔

تصویر کی ساخت، جو اب ایک وسیع، زمین کی تزئین کی واقفیت میں پکڑی گئی ہے، غور و فکر کے ماحول کو تقویت دیتی ہے۔ افقی وسعت اینٹوں کی دیواروں، اونچی محراب والی کھڑکی، اور پکنے کے اضافی آلات کو منظر کو سیاق و سباق کے مطابق بنانے کے لیے جگہ فراہم کرتی ہے، جس میں راہب کو الگ تھلگ شخصیت کے طور پر نہیں بلکہ ایک زندہ، سانس لینے کی روایت کے ایک حصے کے طور پر رکھا گیا ہے۔ دیواروں اور تانبے کی سطحوں پر روشنی اور سائے کا نرم کھیل ایک chiaroscuro اثر کو جنم دیتا ہے، گہرائی اور قربت کے احساس کو بڑھاتا ہے۔ ہر ساخت — موٹے اینٹ، ہموار لیکن داغدار دھات، عادت کی کھردری اون، اور خمیر کی مائع چمک — ایک حسی فراوانی میں حصہ ڈالتی ہے جو دیکھنے والے کو اندر کی طرف کھینچتی ہے۔

مجموعی طور پر، تصویر نہ صرف ایک آدمی کی، بلکہ زندگی کے ایک انداز کی تصویر ہے — خاموش، جان بوجھ کر، تاریخ میں ڈھکی ہوئی، اور ایک تال سے رہنمائی کرتی ہے جو مقدس اور عملی کو پل کرتی ہے۔ یہ ایک عارضی لیکن ابدی لمحے کو اپنی گرفت میں لے لیتا ہے: وہ لمحہ جب انسانی ہاتھ اور فطری عمل آپس میں مل جاتے ہیں، ایمان اور صبر سے رہنمائی کرتے ہوئے، ایسی چیز تخلیق کرنے کے لیے جو جسم اور روح دونوں کی پرورش کرے۔

تصویر سے متعلق ہے: وائٹ لیبز WLP500 Monastery Ale Yeast کے ساتھ بیئر کو خمیر کرنا