ਚਿੱਤਰ: ਐਬੇ ਵਿੱਚ ਭਿਕਸ਼ੂ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ

ਇੱਕ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀ ਐਬੇ ਬਰੂਅਰੀ ਦੇ ਮੱਧਮ, ਨਿੱਘੇ ਅੰਦਰ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੈਪਿਸਟ ਭਿਕਸ਼ੂ ਬਰੂਅ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਸੂਝਵਾਨ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਸਦੀਵੀ ਸ਼ਰਧਾ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੰਧਾਂ ਖੁਰਦਰੀ-ਕੱਟੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੁਰ ਇੱਕ ਕਮਾਨੀਦਾਰ ਖਿੜਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਵਗਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਚਮਕ ਦੁਆਰਾ ਨਰਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਬਾਹਰ, ਕੋਈ ਐਬੇ ਦੇ ਮੱਠ ਅਤੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਪਵਿੱਤਰ ਬਰੂਅਰੀ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਹਵਾ ਮਾਲਟ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਤਾਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਾਰੀ ਹੈ।

ਇਹ ਭਿਕਸ਼ੂ, ਇੱਕ ਦਾੜ੍ਹੀ ਵਾਲਾ ਆਦਮੀ, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਂਤ ਮਾਣ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੂਰਾ ਚੋਗਾ ਪਹਿਨਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਮਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਦੀ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਟੋਪੀ ਉਸਦੇ ਮੋਢਿਆਂ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਟਿਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਝਾਲ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਇੱਕ ਗੰਜਾ ਤਾਜ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਗੋਲ ਐਨਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਫੜਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਦੀ ਨਜ਼ਰ ਉਸਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਿਕਦੀ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਘਸਿਆ ਹੋਇਆ ਧਾਤ ਦਾ ਘੜਾ ਫੜਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਵਫ਼ਾਦਾਰੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ, ਤਰਲ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ, ਫਿੱਕੀ ਧਾਰਾ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵੈਟ ਦੇ ਚੌੜੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ। ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮਕਦਾ ਤਰਲ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਅੰਦਰਲੇ ਬਰੂ ਦੀ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛਿੜਕਦਾ ਹੈ, ਸੂਖਮ ਲਹਿਰਾਂ ਭੇਜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਰਧਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਰਿੰਗਾਂ ਵਾਂਗ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਹ ਵੈਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਲਾਕ੍ਰਿਤੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਹਥੌੜੇ ਵਾਲਾ ਤਾਂਬੇ ਦਾ ਸਰੀਰ ਕਮਰੇ ਦੀ ਮੱਧਮ ਚਮਕ ਨੂੰ ਫੜਦਾ ਹੈ, ਰਿਵੇਟਸ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪੇਟੀਨਾ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੱਕ ਫੈਲੇ ਅਣਗਿਣਤ ਬਰੂਇੰਗ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਗੋਲ ਬੁੱਲ੍ਹ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾ ਬੇਸਿਨ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਐਂਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਵਿੱਤਰ ਭਾਂਡਾ ਵੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਜੋ ਨਿਮਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਭਿਕਸ਼ੂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਅੰਸ਼ਕ ਪਰਛਾਵੇਂ ਵਿੱਚ, ਬਰੂਇੰਗ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜਾ ਉੱਠਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਂਬੇ ਦਾ ਸਟਿਲ ਜਾਂ ਬਾਇਲਰ, ਇਸਦਾ ਵਕਰ ਪਾਈਪ ਇੱਟਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਅਸਪਸ਼ਟਤਾ ਵਿੱਚ ਸੱਪ ਵਾਂਗ ਉੱਡਦਾ ਹੈ, ਮੱਠ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੁੱਪ ਗਵਾਹ।

ਭਿਕਸ਼ੂ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਚਿੰਤਨਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਸ਼ਰਧਾਮਈ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਭਟਕਾਅ ਦਾ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਸਦਾ ਧਿਆਨ ਓਰਾ ਏਟ ਲੇਬੋਰਾ ਦੇ ਮੱਠਵਾਦੀ ਲੋਕਾਚਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਅਤੇ ਕੰਮ, ਸਹਿਜੇ ਹੀ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇੱਥੇ, ਬਰੂਇੰਗ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਯਤਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਅਭਿਆਸ ਹੈ, ਸ਼ਰਧਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਮਾਪਿਆ ਹੋਇਆ ਡੋਲ੍ਹ, ਹਰੇਕ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਨਜ਼ਰ, ਸਦੀਆਂ ਦੇ ਦੁਹਰਾਓ ਦੁਆਰਾ ਪਵਿੱਤਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਿਰਤ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖਮੀਰ ਖੁਦ, ਆਪਣੀ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਅਦਿੱਖ, ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਅਤੇ ਲੁਕੀ ਹੋਈ ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ - ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਰ ਰਹੱਸਮਈ, ਉਭਰਨ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਚਰਿੱਤਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਚੁੱਪਚਾਪ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਜੋ ਹੁਣ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕੈਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਚਿੰਤਨਸ਼ੀਲ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖਿਤਿਜੀ ਫੈਲਾਅ ਇੱਟਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ, ਉੱਚੀ ਕਮਾਨੀ ਵਾਲੀ ਖਿੜਕੀ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਬਰੂਇੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸੰਗਿਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭਿਕਸ਼ੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਜੀਵਤ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਦਾ ਨਰਮ ਖੇਡ ਇੱਕ ਚਾਇਰੋਸਕੁਰੋ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਨੇੜਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਬਣਤਰ - ਮੋਟੀ ਇੱਟ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਰ ਧੁੰਦਲੀ ਧਾਤ, ਆਦਤ ਦੀ ਖੁਰਦਰੀ ਉੱਨ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਤਰਲ ਚਮਕ - ਇੱਕ ਸੰਵੇਦੀ ਅਮੀਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦਰਸ਼ਕ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੀ ਹੈ।

ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਦਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਜੀਵਨ ਢੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਹੈ—ਸ਼ਾਂਤ, ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ, ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਲ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਜੋ ਪਵਿੱਤਰ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਥਾਈ ਪਰ ਸਦੀਵੀ ਪਲ ਨੂੰ ਕੈਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਪਲ ਜਦੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਹੱਥ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ, ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਵੇਗਾ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਵ੍ਹਾਈਟ ਲੈਬਜ਼ WLP500 ਮੱਠ ਏਲ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ