Зураг: Abbey дахь лам шар айраг исгэх
Нийтэлсэн: 2025 оны аравдугаар сарын 9 19:20:38 (UTC)
Дулаан сүмийн шар айрагны үйлдвэрт Trappist лам зэс саванд мөөгөнцөр асгаж, чин бишрэл, уламжлал, шар айраг исгэх урлагийг бэлэгддэг.
Monk Brewing in Abbey
Олон зуун жилийн түүхтэй Abbey шар айрагны үйлдвэрийн бүдэг, дулаахан дотор Траппист лам шар айраг исгэх ёслолын нямбай, нямбай зан үйлд автсан зогсож байна. Энэхүү дүр зураг нь түүх, залгамж чанарыг илтгэсэн тансаг орчинд бүтээгдсэн, мөнхийн чин бишрэл, гар урлалын мэдрэмжээр дүүрэн байдаг. Хана нь барзгар тоосгоор баригдсан бөгөөд нуман хаалгатай цонхоор урсах байгалийн гэрлийн туяанд шороон өнгө нь зөөлөрчээ. Гаднах нь сүм хийдийн сүм, цэцэрлэгт хүрээлэнг төсөөлж болох боловч эдгээр ариун шар айрагны үйлдвэрийн ханан дотор соёолж, мөөгөнцрийн үнэр, зэсийн үл ялиг үнэртсэн агаар нь хүнд байдаг.
Намуухан нэр төртэй, сахалтай лам бэлхүүсээр нь энгийн олсоор бэхэлсэн уламжлалт бор дээл өмсдөг. Түүний юүдэн нь мөрөн дээрээ наасан бөгөөд ойр орчимд нь тайрсан үсээр хүрээлэгдсэн халзан титэм харагдаж байна. Түүний харц өмнө нь хийж буй ажил руугаа анхааралтай ширтэхэд дугуй нүдний шил нь гэрэл тусна. Баруун гартаа тэрээр олон жил үнэнч ашигласны үр дүнд элэгдсэн төмөр савыг атгав. Энэ савнаас өтгөн, цайвар шингэн мөөгөнцрийн урсгал зэс исгэх том савны өргөн ам руу тасралтгүй урсдаг. Орчны гэрлийн дор үл ялиг алтан шаргал өнгөтэй гэрэлтэх шингэн нь аль хэдийн дотор нь байгаа шар айрагны хөөсөрхөг гадаргуу руу зөөлөн цацарч, гадаргуу дээгүүр чин бишрэлийн төвлөрсөн цагираг шиг тархсан нарийн долгионыг илгээдэг.
Шавх нь өөрөө гайхалтай олдвор бөгөөд цохисон зэс бие нь өрөөний бүдэг гэрэлтэх, тав, хөгширсөн патинаар чимэглэгдсэн бөгөөд энэ нь үе дамжсан шар айраг исгэх тоо томшгүй олон мөчлөгийг илтгэдэг. Бөөрөнхий уруул, гүн сав нь найрлагыг зангуу болгодог бөгөөд энэ нь зөвхөн үйл ажиллагаа төдийгүй даруухан орц найрлагыг тогтвортой, баяр ёслол болгон хувиргадаг нэгэн төрлийн ариун сав юм. Ламын араас хэсэгчилсэн сүүдэрт шар айраг исгэх өөр нэг төхөөрөмж босч ирэв - гоёмсог зэс хийц эсвэл уурын зуух, түүний муруй хоолой нь тоосгон хийцэд харанхуйлж, сүм хийдийн уламжлалын тасралтгүй байдлын чимээгүй гэрч болно.
Ламын илэрхийлэл нь эргэцүүлэн бодож, хүндэтгэлтэй ханддаг. Яаралтай, анхаарал сарниулсан зүйл байхгүй; Үүний оронд түүний анхаарал төвлөрөл нь ora et labora гэсэн хийдийн ёс суртахууныг агуулдаг - залбирал ба ажил нь хоорондоо нягт уялдаатай байдаг. Энд шар айраг исгэх нь зөвхөн бодит ажил биш, харин сүнслэг дасгал, чин бишрэлийн бие махбодийн илрэл юм. Хэмжсэн цутгах бүр, анхааралтай харах бүр нь олон зуун жилийн давталтын ариуссан хөдөлмөрийн мөчлөгт хувь нэмэр оруулдаг. Мөөгөнцөр нь хувиргах хүч чадлаараа үл үзэгдэх бөгөөд шинэчлэгдэж, далд эрч хүчийг бэлэгддэг - түүний оршихуй нь зайлшгүй чухал боловч нууцлаг бөгөөд гарч ирэх шар айрагны амьдрал, зан чанарыг авчрахын тулд чимээгүйхэн ажилладаг.
Одоо өргөн, ландшафтын чиг баримжаагаар авсан зургийн найрлага нь эргэцүүлэн бодох уур амьсгалыг бэхжүүлдэг. Хэвтээ тэнхлэг нь тоосгон хана, өндөр нуман хаалга, шар айраг исгэх нэмэлт тоног төхөөрөмжийг байрлуулах зайг бий болгож, ламыг тусгаарлагдсан дүр төрхөөр бус харин амьд, амьсгалж буй уламжлалын нэг хэсэг болгон байрлуулдаг. Хана болон зэс гадаргуугийн гэрэл сүүдэрт зөөлөн тоглох нь хиароскуро эффектийг бий болгож, гүн гүнзгий, дотно мэдрэмжийг дээшлүүлдэг. Бүдүүн тоосго, гөлгөр мөртлөө бүдгэрсэн металл, барзгар ноос, мөөгөнцрийн шингэн гялбаа зэрэг бүтэц бүр нь үзэгчийг дотогшоо татахуйц мэдрэхүйн баялагт хувь нэмэр оруулдаг.
Бүхэлдээ дүр төрх нь зөвхөн хүний төдийгүй амьдралын хэв маягийг харуулсан хөрөг юм - нам гүм, санаатай, түүхэнд ууссан, ариун ба практикийг холбосон хэмнэлээр удирдуулсан. Энэ нь түрхэн зуурын атлаа мөнхийн агшинг: хүний гар, байгалийн үйл явц нэгдэн нийлж, итгэл, тэвчээрээр удирдуулан, бие болон сүнсийг тэжээх зүйлийг бүтээх агшин агшинг дүрсэлдэг.
Зураг нь дараахтай холбоотой: White Labs WLP500 Monastery Ale Yeast-тай исгэх шар айраг