Kvasinky

Kvašení piva s německými ležáckými kvasnicemi Bulldog B34
Vydáno: 30. října 2025 v 14:45:24 UTC
Bulldog B34 German Lager Yeast je suchý ležácký kmen prodávaný pod značkami Bulldog Brews a Hambleton Bard. Je ideální pro tradiční německé ležáky a plzeňská piva evropského typu. Mnozí se domnívají, že se jedná o přebalenou verzi kvasnic Fermentis W34/70. Tato podobnost je důvodem, proč domácí sládci dosahují konzistentních výsledků při použití B34 v různých receptech a databázích. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Bulldog B23 Steam Lager
Vydáno: 30. října 2025 v 14:33:46 UTC
Suché ležácké kvasnice Bulldog B23 Steam Lager Yeast jsou navrženy společností Bulldog Brewing. Jsou ideální pro sládky, které usilují o čisté a svěží ležáky s minimálními nároky. Toto představení zdůrazňuje identitu kvasnic, jejich vlastnosti a pro koho jsou nejlepší. Jsou ideální pro ty, kteří s domácím vařením parních ležáků i tradičních ležáků teprve začínají. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Bulldog B19 Belgian Trapix
Vydáno: 30. října 2025 v 14:21:59 UTC
Kvasinky Bulldog B19 Belgian Trapix jsou součástí řady Craft Series od společnosti Bulldog, určené pro sládky belgických piv. Tento článek nabízí podrobnou recenzi a návod na kvašení piva s těmito kvasinkami. Zaměřuje se na dosažení spolehlivého prokypování a klasických belgických aromat. Více informací...

Kvašení piva s belgickými kvasnicemi Bulldog B16 Saison
Vydáno: 30. října 2025 v 11:34:36 UTC
Tento článek se ponoří do praktických aspektů používání belgických sezónních kvasnic Bulldog B16 pro domácí pivovary a malé komerční pivovary. Zabývá se skutečnými potřebami pivovarníků, jako je pochopení chování těchto kvasinek, jejich chutí a dosažení spolehlivých výsledků fermentace se suchými farmářskými odrůdami. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Bulldog B5 American West
Vydáno: 30. října 2025 v 10:36:44 UTC
Tato příručka se zaměřuje na používání kvasnic Bulldog dry ale, známých jako Bulldog American West (B5). Tyto kvasinky mají střední flokulační schopnost a nabízejí čistý profil, který zdůrazňuje citrusové a tropické chmelové chutě v pivech amerického stylu. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Bulldog B4 English Ale
Vydáno: 30. října 2025 v 10:25:16 UTC
Bulldog B4 jsou suché pivovarské kvasnice, ideální pro tradiční britské styly. Nabízí vysokou flokulaci, střední toleranci alkoholu a udávané prokypření 65–70 %. Tyto kvasnice jsou ideální pro bittery, portery, mildy a brown ale, protože tvoří vyvážené estery bez nadměrné ovocnosti. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Bulldog B1 Universal Ale
Vydáno: 30. října 2025 v 10:11:21 UTC
Tento článek poskytuje podrobnou recenzi kvasnic Bulldog B1 pro domácí sládky. Zaměřuje se na skutečný výkon při fermentaci s kvasnicemi Bulldog B1 Universal Ale Yeast. Zabývá se prokypováním, flokulací a chuťovými výsledky u chmelových a ovocných piv. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Wyeast 1098 British Ale
Vydáno: 24. října 2025 v 22:03:00 UTC
Kvasinky Wyeast 1098 British Ale jsou komerční odrůdy prodávané známými dodavateli. Domácí sládci je často hodnoceny pro svou schopnost produkovat čiré anglické pivo sudového typu. Tato odrůda byla vyvinuta pro vytvoření autentického britského charakteru. Při správném zacházení má čistý sladový profil a jemnou ovocnou chuť. Kvašení s kvasnicemi Wyeast 1098 funguje nejlépe, když se s nimi zachází jako se specializovanými kvasnicemi pro anglické pivo. Více informací...

Fermentující pivo s wyeastem 3068 Weihenstephan Weizen Kvasnice
Vydáno: 24. října 2025 v 21:52:01 UTC
Pšeničné kvasnice Wyeast 3068 Weihenstephan jsou skvělou volbou pro sládky, které usilují o klasickou banánovo-hřebíčkovou chuť německého Hefeweizenu. Prodávají je důvěryhodní prodejci, kteří podporují nové sládky průvodci a zárukami. Mnoho obchodů také nabízí dopravu zdarma u objednávek nad určitou částku. Ať už vaříte tradiční pšeničné pivo ve stylu Weihenstephan, nebo zkoušíte moderní varianty, znalost zacházení s kvasnicemi Weihenstephan Weizen je zásadní. Více informací...

Kvašení piva s ležáckými kvasnicemi Wyeast 2002-PC Gambrinus Style
Vydáno: 24. října 2025 v 21:34:46 UTC
Kvašení ležáku s kvasnicemi Wyeast 2002-PC Gambrinus Style Lager nabízí domácím sládkům jasnou cestu ke klasickým kontinentálním ležákům. Tato příručka je určena pro americké domácí sládky a malé řemeslné sládky. Zahrnuje laboratorní specifikace, přípravu startéru, rychlost míchání a fermentační plány. Zahrnuje také tipy na tvorbu receptur, řešení problémů, ležení a dosažení čirosti, spolu s radami ohledně opětovného míchání a praktickým protokolem o míchání. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami 3725-PC Bière de Garde
Vydáno: 24. října 2025 v 21:24:47 UTC
Tento článek slouží jako komplexní průvodce pro domácí sládky, které chtějí vařit bière de garde s kvasnicí Wyeast 3725-PC. Spojuje podrobný přehled kvasinek s praktickými kroky pro kvašení, manipulaci s kvasnicemi, rozhodování o rmutu, úpravu vody a balení. Cílem je pomoci domácím sládkům vytvořit sladově orientované, čisté a lehce ovocné francouzské pivo. Toto pivo by mělo splňovat standardy BJCP. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Wyeast 3822 Belgian Dark Ale
Vydáno: 24. října 2025 v 21:15:58 UTC
Tento článek se ponoří do použití kvasnic Wyeast 3822 Belgian Dark Ale pro vaření belgických tmavých silných piv (Belgian Dark Strong Ale). Je určen pro domácí sládky, které se potýkají s pivy s vysokou hustotou. Nabízí podrobný vhled do výkonu kvasinek, jejich vlivu na chuť a manipulace s nimi. Zabývá se také řešením problémů během fermentace. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP802 Czech Budějovice Lager
Vydáno: 24. října 2025 v 21:08:58 UTC
Kvasinky White Labs WLP802 Czech Budějovice Lager jsou klíčovým kmenem ležáků pro jihočeský plzeňský styl a příbuzné ležáky. Jsou oblíbené pro svůj čistý, suchý závěr a vyváženou chmelovou hořkost. Kvasinky mají prokypření 70–75 %, střední flokulaci a střední toleranci alkoholu 5–10 %. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP095 Burlington Ale
Vydáno: 24. října 2025 v 20:58:03 UTC
Tento článek se ponoří do praktických aspektů používání kvasnic White Labs WLP095 Burlington Ale Yeast pro domácí pivovary a malé pivovary. Kombinuje podrobné specifikace od White Labs s reálnými srovnáními a ověřenými fakty. Cílem tohoto přístupu je poskytnout komplexní návod, jak používat WLP095 pro fermentaci. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP550 Belgian Ale
Vydáno: 16. října 2025 v 13:34:13 UTC
Tento článek se ponoří do praktických aspektů používání kvasnic White Labs WLP550 Belgian Ale Yeast jak pro domácí pivovary, tak pro komerční pivovary. Zaměřuje se na WLP550, klíčový kmen od White Labs (číslo dílu WLP550), dostupný v organické formě. Je určen pro klasické belgické styly, jako jsou saisons, witbiers, blondes a browns. Více informací...

Kvašení piva s bavorskými kvasnicemi White Labs WLP351 Weizen Ale
Vydáno: 16. října 2025 v 12:56:14 UTC
Bavorské kvasnice WLP351 Weizen Ale od White Labs jsou skvělou volbou pro sládky, které chtějí vyrábět klasické chutě Weissbieru a Weizenbocku. Tyto kvasnice Weissbier jsou známé svými středně až vysoce kořeněnými fenolickými tóny, připomínajícími hřebíček. Přirozeně doplňují pšeničné aroma. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP540 Abbey IV Ale
Vydáno: 16. října 2025 v 12:48:35 UTC
Kvasinky Abbey IV od White Labs jsou určeny pro dubbely, tripely a silné belgické piva a jsou známé svými teplými fenolickými a kořeněnými estery. Tyto vlastnosti jsou klíčové pro definování klasické chuti belgického piva. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Wit
Vydáno: 16. října 2025 v 12:29:26 UTC
Lallemand LalBrew Wit Yeast jsou suché pšeničné pivní kvasnice určené pro belgický witbier a pšeničné ale. Jsou součástí řady Lallemand LalBrew, které jsou k dostání u maloobchodníků a distributorů po celém světě. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Windsor
Vydáno: 16. října 2025 v 12:21:08 UTC
Tento článek slouží jako praktický průvodce kvašením piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Windsor. Představuje LalBrew Windsor, suché svrchně kvašené kvasnice Saccharomyces cerevisiae od pivovaru Lallemand Brewing. Jsou určeny pro tradiční anglické piva. Sládci zde najdou podrobné pokyny k použití kvasnic Windsor Ale v různých stylech, včetně světlých piv, bitterů, brown aleů, porterů, stoutů a mildů. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew New England
Vydáno: 16. října 2025 v 12:10:54 UTC
Lallemand LalBrew New England Yeast je suchý kmen piva, ideální pro IPA z východního pobřeží. Je známý svými měkkými, ovocnými estery. Tato kvasnice je součástí řady LalBrew od Lallemandu, určené pro mlhavá a šťavnatá piva. Je ideální jak pro amatérské, tak pro profesionální sládky. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Munich Classic
Vydáno: 16. října 2025 v 11:03:18 UTC
Kvasinky Lallemand LalBrew Munich Classic jsou suché bavorské pšeničné kvasnice. Pocházejí z německé kvasinkové banky Doemens Academy a distribuuje je pivovar Lallemand Brewing. Tato recenze si klade za cíl provést sládky procesem kvašení s kvasnicemi LalBrew v receptech na piva Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen a Weizenbock. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew London
Vydáno: 10. října 2025 v 8:17:38 UTC
Tato recenze kvasnic LalBrew London si klade za cíl poskytnout sládkům podrobný pohled na používání kvasnic Lallemand LalBrew London pro výrobu autentických anglických piv a ciderů. LalBrew London jsou svrchně kvašené suché kvasnice Saccharomyces cerevisiae z kolekce kvasinkových kultur Lallemand. Jsou součástí produktové řady Heritage Strains společnosti. Jsou známé pro své spolehlivé, energické kvašení a tradiční britský charakter, takže jsou oblíbenými anglickými kvasnicemi pro pivovary. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Mangrove Jack's M10 Workhorse
Vydáno: 10. října 2025 v 8:09:27 UTC
Tento článek je podrobnou a praktickou recenzí pro domácí pivovarníky. Jeho cílem je poskytnout jasné rady k používání kvasnic Mangrove Jack M10 Workhorse. Obsah čerpá z produktových dat Mangrove Jack, zpráv od komunity a osobních zkušeností s fermentací. Zahrnuje výkon, teplotní rozsah, prokypování, flokulaci a kondicionační chování. Více informací...

Kvašení piva s francouzskými kvasnicemi Mangrove Jack's M29 Saison
Vydáno: 10. října 2025 v 8:00:16 UTC
M29 jsou suché svrchně kvašené pivovarské kvasnice Saccharomyces cerevisiae od společnosti Mangrove Jack. Prodávají se jako francouzské saisonové kvasnice. Mají vysoké prokypování, které se pohybuje kolem 85–90 %, střední flokulaci a toleranci alkoholu až do přibližně 14 %. Díky tomu jsou ideální pro suché, šumivé farmářské piva a saisony s vyšším obsahem alkoholu. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Wyeast 3726 Farmhouse Ale
Vydáno: 10. října 2025 v 7:55:20 UTC
Kvasinky Wyeast 3726 Farmhouse Ale jsou tekuté kvasinky, vysoce ceněné pro saisony a farmářská piva. Tato recenze se ponoří do charakteristik kvasinek: živé prokypování, pepřové fenoly a ovocné estery. Při správném použití nabízejí jedinečný chuťový profil. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Wyeast 1388 Belgian Strong Ale
Vydáno: 10. října 2025 v 7:39:57 UTC
Tato příručka se ponoří do použití kvasnic Wyeast 1388 Belgian Strong Ale Yeast pro domácí vaření piva. Jsou proslulé svou vysokou tolerancí vůči alkoholu a produkcí komplexních esterů a jemných fenolů. Díky těmto vlastnostem dosahují piv kvality komerčních exemplářů, jako je Duvel, a zároveň si zachovávají robustní sladový charakter. Více informací...

Kvašení piva s bavorskými ležáckými kvasnicemi Wyeast 2206
Vydáno: 10. října 2025 v 7:08:33 UTC
Tato recenze a průvodce je věnována bavorským ležáckým kvasnicím Wyeast 2206. Jsou určeny pro domácí sládky, které chtějí vařit čistá, sladová ležáky a hybridní piva německého typu. Kombinují oficiální specifikace kvasnic se skutečnými zkušenostmi sládků. Patří sem běžné doby zpoždění a spolehlivost v domácích zařízeních. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Wyeast 1056 American Ale
Vydáno: 10. října 2025 v 7:00:31 UTC
Tento článek slouží jako praktický průvodce pro domácí pivovarníky ve Spojených státech. Zaměřuje se na dosažení spolehlivých výsledků s kvasnicemi Wyeast 1056 American Ale Yeast. Průvodce je napsán jasným a praktickým způsobem a kombinuje laboratorní metriky s praktickými radami pro kuchyňské pivovary. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP500 Monastery Ale
Vydáno: 9. října 2025 v 19:17:20 UTC
Tato recenze kvasnic Monastery Ale Yeast je praktickým průvodcem pro domácí pivovarníky a malé řemeslné provozovny ve Spojených státech. Jejím cílem je vysvětlit, jak si kvasnice White Labs WLP500 Monastery Ale Yeast vedou v reálných pivech. Nabízí jasné a použitelné pokyny pro vaření belgických čtyřpískových, trojpískových, dubbelových, belgických dark strong ale, belgických světlých ale, bière de garde a dokonce i cideru. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP590 French Saison Ale
Vydáno: 9. října 2025 v 19:00:44 UTC
Kvasinky White Labs WLP590 French Saison Ale jsou skvělou volbou pro sládky, které chtějí vyrábět suchá, kořeněná farmářská piva. Jsou k dispozici pod číslem dílu WLP590, a to jak v základní, tak v organické verzi. Kvasinky se pyšní rozsahem prokypření 78–85 %, střední flokulací a vysokou tolerancí alkoholu. Díky tomu jsou ideální pro standardní i vysokoalkoholická saison piva. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP850 Copenhagen Lager
Vydáno: 9. října 2025 v 18:49:57 UTC
Kvasinky White Labs WLP850 Copenhagen Lager Yeast jsou severoevropským ležáckým kmenem. Jsou ideální pro sládky, které usilují o čisté, svěží ležáky s jemným sladovým charakterem. Tyto kvasinky vykazují 72–78% prokypření, střední flokulaci a zvládají střední obsah alkoholu až do 5–10 % obj. %. Prodávají se jako tekutý produkt (číslo dílu WLP850) a vyžadují opatrnou přepravu, zejména v teplejších měsících. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP530 Abbey Ale
Vydáno: 9. října 2025 v 9:49:58 UTC
Kvasinky White Labs WLP530 Abbey Ale jsou preferovanou volbou pro domácí a řemeslné pivovary ve Spojených státech. Tato recenze si klade za cíl poskytnout praktické rady pro fermentaci s kvasnicí WLP530. Zdůrazňuje její typický výkon: zdánlivé prokypění 75–80 %, střední až vysoká flokulace a tolerance alkoholu kolem 8–12 % obj. ABV. White Labs prodává WLP530 jako kvasinky Abbey Ale, dostupné ve formátu PurePitch NextGen, spolu s maloobchodními stránkami produktů a recenzemi zákazníků s podrobnostmi o nákupu a manipulaci. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP510 Bastogne Belgian Ale
Vydáno: 28. září 2025 v 17:21:00 UTC
Kvasinky White Labs WLP510 Bastogne Belgian Ale Yeast jsou tekuté kvasinky určené pro belgické a vysoce štědré piva. Jsou vybrány pro svůj čistý profil, mírně kyselý závěr a spolehlivé prokypování. To pomáhá vyrábět suchá a silná piva. Tato recenze kvasnic Bastogne zdůrazňuje klíčové specifikace od White Labs: prokypování 74–80 %, střední flokulace a doporučený fermentační rozsah 19–22 °C. Pyšní se také vysokou tolerancí alkoholu až do 15 % obj. Prodává se jako kmen trapistického typu, kvasí čistěji než WLP500 nebo WLP530. Při správném zacházení však podporují komplexní belgické estery. Více informací...

Kvašení piva s kalifornskými ležáckými kvasnicemi Mangrove Jack's M54
Vydáno: 28. září 2025 v 14:19:39 UTC
Tento úvod shrnuje, co mohou domácí sládci očekávat při fermentaci s kalifornskými ležáckými kvasnicemi Mangrove Jack's M54. M54 je prodáván jako ležák, který si dobře vede při pokojové teplotě. Nabízí vysoké prokypování a silnou flokulaci. Díky tomu je atraktivní pro sládky, které chtějí čistý charakter ležáku bez striktního studeného kvašení. Reálné uživatelské recenze pomáhají nastavit realistická očekávání. Jeden sládek zaznamenal konečnou hustotu blízkou 1,012 a vnímal nadměrnou sladkost a tlumenou chmelovou hořkost. Výsledek popsal jako řídký a nevyvážený. To zdůrazňuje, jak se musí složení receptury, účinnost rmutu a chmelení sladit s profilem kvasinek při použití M54. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Mangrove Jack's M21 Belgian Wit
Vydáno: 25. září 2025 v 19:37:27 UTC
Mangrove Jack's M21 Belgian Wit Yeast jsou suché kvasnice svrchně kvašené. Jsou ideální pro klasické belgické witbiery a speciální piva. Tato příručka je určena pro domácí sládky ve Spojených státech a zahrnuje chuť, fermentaci a manipulaci s várkami o objemu 5–6 galonů. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Mangrove Jack's M41 Belgian Ale
Vydáno: 25. září 2025 v 19:22:46 UTC
Mangrove Jack's M41 Belgian Ale Yeast jsou suché, svrchně kvašené kvasnice dostupné v 10g baleních za cenu okolo 6,99 dolarů. Domácí sládci si tyto kvasnice často vybírají pro jejich schopnost napodobit kořeněnou, fenolickou komplexnost, která se nachází v mnoha belgických klášterních pivech. V testech prokázaly vysoké prokypování a silnou toleranci vůči alkoholu, což je ideální pro belgické silné zlaté piva (Belgian Strong Golden Ale) a belgické silné tmavé piva (Belgian Strong Dark Ale). Více informací...

Kvašení piva s bavorskými pšeničnými kvasnicemi Mangrove Jack's M20
Vydáno: 25. září 2025 v 19:01:55 UTC
Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat jsou suché, svrchně kvašené kvasnice určené pro autentický charakter piva Hefeweizen. Jsou oblíbené jak domácími, tak profesionálními sládky pro své banánové a hřebíčkové aroma. Toto aroma je doplněno hedvábným pocitem v ústech a plným tělem. Nízká flokulace kvasnic zajišťuje, že kvasinky a pšeničné bílkoviny zůstávají suspendovány. Výsledkem je klasický zakalený vzhled, který se od bavorského pšeničného piva očekává. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Köln
Vydáno: 25. září 2025 v 18:23:36 UTC
Kvasinky Lallemand LalBrew Köln jsou suché kvasinky Kölsch určené pro sládky usilující o čisté kvašení. Jsou ideální pro ty, kteří chtějí vyniknout jemný chmelový charakter. Tento úvod vás provede praktickou recenzí kvasinek Kölsch a praktickým návodem na kvašení s kvasnicemi Köln. LalBrew Köln je neutrální kmen piva, ideální pro kvašení ve stylu Kölsch a další zdrženlivé piva. Je známý svými jemnými ovocnými estery a chmelovými nuancemi. Kvasinky také exprimují beta-glukosidázu, která zesiluje chmelové aroma v pivech s nízkou hořkostí. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Diamond Lager
Vydáno: 25. září 2025 v 18:07:44 UTC
Tento článek se ponoří do specifik ležáckých kvasnic Lallemand LalBrew Diamond pro domácí pivovary. Jeho cílem je posoudit jejich schopnost produkovat křupavé a čisté ležáky a jejich spolehlivost při kvašení. Důraz je kladen na to, jak dobře kvasnice Diamond splňují tato očekávání v typických domácích pivovarech. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Lallemand LalBrew CBC-1
Vydáno: 25. září 2025 v 17:52:24 UTC
Tento článek poskytuje praktické rady pro sládky používající kvasinky Lallemand LalBrew CBC-1. Jsou vhodné jak pro domácí sládky, tak pro majitele malých výčepů ve Spojených státech. Tento kmen kvasinek je spolehlivý pro kondicionování v lahvích a sudech. Funguje také dobře pro primární kvašení cideru, medoviny a seltzeru. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Lallemand LalBrew BRY-97
Vydáno: 25. září 2025 v 17:11:15 UTC
Lallemand LalBrew BRY-97 je suchý kmen Saccharomyces cerevisiae, který prodává společnost Lallemand. Byl vybrán ze sbírky kultur Siebel Institute pro čisté, svrchně kvašené pivo. Tato recenze kvasinky BRY-97 se zabývá historií tohoto kmene, jeho typickými vlastnostmi a osvědčenými postupy pro manipulaci jak pro domácí vaření, tak pro komerční šarže. Tato kvasinka je považována za kvasinku z amerického západního pobřeží. Má neutrální až lehce esterové aroma, vysokou flokulaci a vysokou atenuaci. Vykazuje také β-glukosidázovou aktivitu, která může zvýšit biotransformaci chmele, což ji činí ideální pro styly s chmelením dopředu. Více informací...

Kvašení piva s bakteriemi Fermentis SafSour LP 652
Vydáno: 25. září 2025 v 16:38:30 UTC
SafSour LP 652™ je suchý produkt s mléčnými bakteriemi od společnosti Fermentis, ideální pro kvašení v kotli. Využívá Lactiplantibacillus plantarum, bakterii mléčného kvašení, která přeměňuje cukry mladiny na kyselinu mléčnou. Tento proces má minimum vedlejších produktů, což vede k rychlému okyselení a výrazným chutím. Receptura se může pochlubit životaschopnými buňkami přes 10^11 CFU/g, které jsou neseny maltodextrinem. Dodává se v balení po 100 g a má certifikaci E2U™. Tato certifikace umožňuje přímé přidávání do nechmelené mladiny, což zefektivňuje kvašení kyselého piva jak pro domácí pivovary, tak pro komerční pivovary. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami CellarScience Hazy Yeast
Vydáno: 25. září 2025 v 16:21:17 UTC
Tento článek nabízí podrobný pohled na použití kvasnic CellarScience Hazy Yeast pro kvašení piv New England IPA a Hazy Pale Ale. Vychází z ověřených informací o produktu od CellarScience a zpětné vazby od komunity na HomeBrewTalk a MoreBeer. Cílem je poskytnout americkým domácím sládkům jasné a praktické kroky pro kvašení piva s mlhavou IPA. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi CellarScience Baja
Vydáno: 25. září 2025 v 15:57:15 UTC
Tento článek se ponoří do kvasnic CellarScience Baja a zaměří se na domácí pivovarníky ve Spojených státech. Zkoumá jejich výkon, návrh receptur, praktické tipy, řešení problémů, skladování a zpětnou vazbu od komunity. Cílem je pomoci pivovarníkům dosáhnout čistých a křupavých ležáků mexického stylu. CellarScience Baja jsou vysoce výkonné suché ležácké kvasnice dostupné v baleních po 11 g. Domácí pivovarníci si chválí jejich konzistentní prokypování, rychlý start fermentace a minimální nežádoucí pachutě. Díky tomu jsou vynikající volbou pro vaření piv podobných cerveza. Více informací...

Kvašení piva s kyselými kvasnicemi CellarScience Acid
Vydáno: 13. září 2025 v 22:43:28 UTC
Kyselé kvasnice CellarScience způsobují revoluci v domácím kvásání piva. Tyto suché kvasnice Lachancea thermotolerans produkují současně kyselinu mléčnou a alkohol. Tím se eliminuje potřeba dlouhé inkubace za tepla a proplachování CO2. Pro mnoho sládků to znamená jednodušší procesy, méně vybavení a kratší dobu od rmutu po fermentaci. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafBrew LA-01
Vydáno: 26. srpna 2025 v 8:35:52 UTC
Fermentis SafBrew LA-01 jsou suché kvasinky od společnosti Fermentis, která je součástí skupiny Lesaffre. Byly vyvinuty pro výrobu nízkoalkoholického a nealkoholického piva. Jsou prodávány jako první suché kvasinky NABLAB pro piva s obsahem alkoholu pod 0,5 %. Tato inovace umožňuje americkým pivovarníkům vytvářet chutná piva s nízkým obsahem alkoholu bez nutnosti drahých dealkoholizačních systémů. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafLager W-34/70
Vydáno: 26. srpna 2025 v 7:38:10 UTC
Kvasinky Fermentis SafLager W-34/70 jsou suché ležácké kvasinky, které vycházejí z tradice Weihenstephan. Distribuuje je společnost Fermentis, součást Lesaffre. Tato kultura připravená do sáčků je ideální jak pro domácí sládky, tak pro profesionální pivovary. Nabízí stabilní a vysoce životaschopnou alternativu ke tekutým kulturám pro vaření tradičních ležáků nebo hybridních stylů. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafLager S-23
Vydáno: 26. srpna 2025 v 7:00:07 UTC
Fermentis SafLager S-23 jsou suché ležácké kvasnice od společnosti Fermentis, součásti Lesaffre. Pomáhají sládkům vytvářet svěží, ovocné ležáky. Tento spodně kvašený kmen Saccharomyces pastorianus má své kořeny v Berlíně. Je známý svým výrazným esterovým charakterem a dobrou délkou chuti. SafLager S-23 je oblíbený mezi domácími i profesionálními sládky pro svůj čistý ležák s ovocnými tóny. Je ideální pro kvašení ležáku v garáži nebo pro rozšíření pivovaru na menší pivovar. Jeho suchý ležácký kvasnicový formát zajišťuje předvídatelný výkon a snadné skladování. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafLager S-189
Vydáno: 26. srpna 2025 v 6:45:10 UTC
Fermentis SafLager S-189, suché ležácké kvasnice, má své kořeny v pivovaru Hürlimann ve Švýcarsku. Nyní je prodává společnost Fermentis, dceřiná společnost Lesaffre. Tyto kvasnice jsou ideální pro čisté, neutrální ležáky. Zajišťují pitelný a svěží závěr. Domácí sládci i malí komerční sládci je shledají užitečnými pro ležáky švýcarského typu a různé recepty na světlé ležáky s příměsí sladu. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafBrew HA-18
Vydáno: 26. srpna 2025 v 6:37:51 UTC
Kvasinky Fermentis SafBrew HA-18 jsou unikátní směsí pro vysoce alkoholická piva. Kombinují Saccharomyces cerevisiae s glukoamylázou z Aspergillus niger. Tato kombinace pomáhá přeměňovat komplexní cukry a posouvá hranice silných piv, ječných vín a piv stařených v sudech. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafBrew DA-16
Vydáno: 25. srpna 2025 v 9:24:22 UTC
Fermentis SafBrew DA-16 je unikátní směs kvasinek od společnosti Fermentis, která je součástí skupiny Lesaffre. Je navržena tak, aby produkovala velmi suché dozvuky a zároveň zachovala jasné chmelové a ovocné aroma. Díky tomu je vynikající volbou pro moderní chmelové styly piva. Tato recenze DA-16 se ponořuje do praktických aspektů, které si cenia řemeslní sládci i pokročilí domácí sládci. Zabývá se fermentačním chováním, balením a jejich použitím ve stylech, jako je Brut IPA. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle WB-06
Vydáno: 15. srpna 2025 v 21:08:03 UTC
Kvasinky Fermentis SafAle WB-06 jsou suché pivovarské kvasnice, ideální pro pšeničná piva, jako je německé Weizen a belgické Witbier. Tento kmen, Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, nabízí směs ovocných esterů a jemných fenolů. Jsou oblíbené pro výrobu jasných, osvěžujících pšeničných piv s hladkou chutí a vynikající suspenzí během kvašení. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle K-97
Vydáno: 15. srpna 2025 v 20:37:23 UTC
Fermentis SafAle K-97 jsou suché kvasinky od Lesaffre, ideální pro čisté a jemné kvašení německých piv a delikátních piv. Vynikají v Kölschu, Belgickém Witbieru a session ale, kde jsou klíčové zdrženlivé estery a květinová rovnováha. Tyto kvasinky jsou značkové suché kvasinky určené ke zvýraznění chuti vašich piv. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle F-2
Vydáno: 15. srpna 2025 v 20:15:30 UTC
Kvasinky Fermentis SafAle F-2 jsou suchý kmen Saccharomyces cerevisiae, určený pro spolehlivé sekundární kvašení v lahvích a sudech. Jsou ideální pro kondicionování v lahvích a sudech, kde je klíčové šetrné prokypování a stabilní příjem CO2. Zajišťují čistou chuť, díky čemuž jsou ideální pro sládky usilující o svěží a vyvážené perlení. Fermentis F-2 jsou vhodné pro refermentaci bez zavádění cizích pachů nebo nadměrného množství esterů. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle BE-134
Vydáno: 15. srpna 2025 v 20:12:45 UTC
Kvasinky Fermentis SafAle BE-134 jsou suché pivovarské kvasnice, které společnost Fermentis vyrábí pro vysoce zředěná, svěží a aromatická piva. Prodávají se jako kvasinky BE-134 Saison, ideální pro belgické saisony a mnoho moderních piv. Dodávají pivu ovocné, květinové a mírně fenolové tóny. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi CellarScience Cali
Vydáno: 8. srpna 2025 v 12:49:22 UTC
Vytvoření dokonalého piva vyžaduje pečlivý přístup k výběru ingrediencí a metodám vaření. Kvasinky použité pro kvašení jsou klíčovou složkou. Kvasinky CellarScience Cali se staly oblíbenými mezi sládky pro svou čistou a neutrální chuť. Díky tomu jsou vynikající volbou pro širokou škálu pivních stylů. Tento kmen kvasinek je oslavován pro svou schopnost poskytovat konzistentní výsledky. Umožňuje sládkům dosáhnout přesné chuti a vůně, kterou si u svých piv přejí. V tomto článku se budeme zabývat vlastnostmi, použitím a výhodami použití kvasinek CellarScience Cali při kvašení piva. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami CellarScience English
Vydáno: 8. srpna 2025 v 12:10:49 UTC
Vytvoření dokonalého piva závisí na výběru kvasinek. Anglické kvasnice CellarScience vynikají svou čistou chutí a neutrálním aroma. Jsou oslavovány pro své rychlé kvašení, díky čemuž jsou ideální pro anglické piva. Vlastnosti těchto kvasinek vedou k efektivnímu kvašení, což má za následek suchý závěr. Jsou ideální jak pro tradiční anglická piva, tak pro inovativní receptury. Anglické kvasnice CellarScience jsou oblíbenou volbou pro sládky, které hledají všestrannost. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle BE-256
Vydáno: 5. srpna 2025 v 14:04:38 UTC
Vaření silných belgických piv vyžaduje kvasinky, které zvládnou jejich komplexnost a sílu. Kvasinky Fermentis SafAle BE-256 jsou vysoce výkonnou, rychle fermentující variantou. Pro tento úkol se skvěle hodí. Tento kmen kvasinek je známý produkcí vysokého obsahu isoamylacetátu a ovocných esterů. To jsou klíčové vlastnosti belgických piv, jako jsou Abbaye, Dubbel, Tripel a Quadrupel. S použitím SafAle BE-256 mohou sládci dosáhnout robustní fermentace. Výsledkem je bohatý a komplexní chuťový profil. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Voss Kveik
Vydáno: 5. srpna 2025 v 13:50:59 UTC
Kvašení piva je složitý proces, který vyžaduje správné kvasinky pro dosažení požadované chuti a kvality. Kvasinky Lallemand LalBrew Voss Kveik se staly oblíbenými mezi sládky. Jsou známé pro své rychlé kvašení a širokou teplotní toleranci. Tento kmen kvasinek je ideální pro sládky, které touží objevovat nové chutě a styly. Jeho jedinečné vlastnosti z něj činí vynikající volbu pro širokou škálu druhů piva. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale
Vydáno: 5. srpna 2025 v 13:35:30 UTC
Vytvoření dokonalého piva vyžaduje důkladnou znalost fermentace a použitých kvasinek. Mangrove Jack's M42 vyniká jako svrchně kvašená pivní kvasinka. Mezi sládky se stala oblíbenou pro svou všestrannost a schopnost produkovat vysoce kvalitní piva. Tato kvasinka je ideální pro široké spektrum stylů piva, od světlých až po robustní piva. Její popularita pramení z konzistentních a spolehlivých výsledků fermentace. Díky tomu jsou kvasinky Mangrove Jack's M42 cenným nástrojem pro sládky. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle S-33
Vydáno: 5. srpna 2025 v 12:47:53 UTC
Pivovarníci a sládci neustále hledají ideální kmen kvasinek. Fermentis SafAle S-33 vyniká jako špičková volba. Je známý svou všestranností a spolehlivostí při kvašení různých stylů piva. Tento kmen kvasinek vyniká při kvašení široké škály piv a ležáků. Konzistentně poskytuje vysoce kvalitní výsledky. V tomto článku se budeme zabývat vlastnostmi, využitím a aplikacemi kvasinek Fermentis SafAle S-33. Naším cílem je poskytnout sládkům cenné informace. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Abbaye
Vydáno: 5. srpna 2025 v 12:36:00 UTC
Piva belgického typu jsou oslavována pro své bohaté chutě a vůně, a to především díky kvasinkám použitým při jejich kvašení. Kvasinky Lallemand LalBrew Abbaye vynikají jako svrchně kvašené pivní kvasinky. Mezi sládky se staly oblíbenými pro svou všestrannost při kvašení širokého spektra piv belgického typu. To zahrnuje jak nízkoalkoholická, tak vysokoalkoholická piva. Tento kmen kvasinek vyniká ve vytváření charakteristických chutí a vůní, které se nacházejí v belgických pivech. Jeho konzistentní výkon z něj činí skvělou volbu pro sládky, které chtějí vařit autentická piva belgického typu. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Mangrove Jack's M84 Bohemian Lager
Vydáno: 5. srpna 2025 v 11:52:19 UTC
Vytvoření dokonalého ležáku vyžaduje přesný výběr kvasinek. Mangrove Jack's M84 vyniká mezi sládky svými schopnostmi spodního kvašení. Je ideální pro výrobu evropských ležáků a piv plzeňského stylu. Správné ležácké kvasinky jsou klíčové pro vaření piva. Ovlivňují kvašení a chuť piva. Více informací...

Kvašení piva s německými kvasnicemi CellarScience German
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:58:00 UTC
Vaření dokonalého ležáku vyžaduje přesnost a správné ingredience. Klíčovým prvkem je kmen kvasinek použitý pro kvašení. CellarScience German Yeast z Weihenstephanu v Německu je proslulý výrobou čistých a vyvážených ležáků. Tento kmen kvasinek je po generace základním kamenem a používá se při výrobě široké škály ležáků. Vyniká, od plzeňských piv po doppelbocky. Jeho vysoká životaschopnost a obsah sterolů ho předurčují pro sládky a umožňují přímé přidávání do mladiny. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Belle Saison
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:45:31 UTC
Kvašení piva je klíčový proces vaření piva, který vyžaduje správné kvasinky pro dosažení požadované chuti a charakteru. Kvasinky Lallemand LalBrew Belle Saison jsou oblíbenou volbou mezi sládky pro výrobu belgických piv, včetně saison piv. Tento kmen kvasinek je vybrán pro svou schopnost vylepšit pivovarnické využití a vytvořit komplexní chutě. Použití správných saison kvasinek může významně ovlivnit proces kvašení, což vede k vysoce kvalitnímu pivu. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:27:37 UTC
Kvašení piva je klíčovým krokem při vaření piva a správné kvasinky na pivo jsou klíčem k skvělému konečnému produktu. Kvasinky Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale Yeast jsou oblíbené mezi domácími sládky. Jsou všestranné a dobře fungují s mnoha pivními styly. Tyto kvasinky jsou známé pro své vysoké prokypování a středně vysokou flokulaci, což je ideální pro piva, která vyvažují sladovou a chmelovou chuť. Znalost vlastností a ideálních podmínek pro tyto kvasinky může sládkům pomoci dosáhnout jejich cílů. Ať už jste zkušený sládek, nebo teprve začínáte, správné kvasinky hrají ve vašem domácím vaření piva velký vliv. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami CellarScience Nectar
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:21:04 UTC
Vytvoření dokonalého piva je pečlivý proces, který zahrnuje výběr ingrediencí a technik vaření. Klíčovou složkou v tomto úsilí je kmen kvasinek použitý pro kvašení. Kvasinky CellarScience Nectar Yeast se staly oblíbenými mezi sládky díky svému výjimečnému výkonu při kvašení světlých piv (pale ale) a IPA. Tento kmen kvasinek je oslavován pro svou jednoduchost a vysoké prokypování. Je vynikající volbou pro amatérské i profesionální sládky. Použitím kvasinek CellarScience Nectar Yeast mohou sládci konzistentně dosahovat vysoce kvalitních výsledků kvašení. To je zásadní pro výrobu piv, která jsou nejen chutná, ale i vynikající kvality. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle T-58
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:02:01 UTC
Kvasinky Fermentis SafAle T-58 jsou oblíbené mezi sládky pro svou schopnost vytvářet v pivu komplexní, ovocné chutě. Jsou ideální pro vaření piv, která vyžadují rovnováhu esterů a fenolů, jako jsou belgické ale a některá pšeničná piva. Tento kmen kvasinek se pyšní vysokou rychlostí fermentace a dokáže dobře fungovat v širokém teplotním rozsahu. Díky své všestrannosti jsou vhodné pro různé potřeby vaření piva. Díky svým jedinečným vlastnostem je SafAle T-58 vynikající volbou jak pro domácí sládky, tak pro komerční pivovary. Umožňují vytvářet osobitá piva s jedinečnými chuťovými profily. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi CellarScience Berlin
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:52:27 UTC
Nadšenci domácího vaření piva i profesionální sládci neustále hledají ideální ležácké kvasinky. Snaží se vylepšit proces kvašení piva. Jejich pozornost upoutal specifický kmen kvasinek. Je známý pro výrobu ležáků s jemným sladovým charakterem a vyváženými estery. Tento kmen kvasinek se stal oblíbeným mezi sládky. Klíčovými důvody jsou jeho konzistentní výkon a schopnost fermentovat mladinu za různých podmínek. Ať už jste zkušený sládek nebo nováček v tomto řemesle, pochopení charakteristik těchto kvasinek a optimálních podmínek je zásadní. Může to výrazně zlepšit kvalitu vašeho domácího vaření piva. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Mangrove Jack's M15 Empire Ale
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:34:04 UTC
Kvašení piva je kritickým krokem při vaření piva a správné kvasinky jsou klíčové. Domácí sládci hledají kmeny kvasinek, které nabízejí komplexní chutě a konzistentní výsledky. A právě zde přichází na řadu Mangrove Jack's M15. Mangrove Jack's M15 je oblíbený mezi sládky. Vyniká při kvašení různých stylů piva. Jeho optimální teplotní rozsah a vysoké prokypování ho předurčují k vytváření jedinečných, vysoce kvalitních piv. Použitím kvasinek Mangrove Jack's M15 Empire Ale mohou sládci dosáhnout čistého kvašení. Výsledkem je svěží a osvěžující chuť. Ať už vaříte chmelovou IPA nebo sladově jantarové pivo, tyto kvasinky jsou pro domácí sládky všestrannou volbou. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Verdant IPA
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:19:41 UTC
Vytvoření perfektní IPA vyžaduje důkladné pochopení role kvasinkového kmene v fermentaci. Kvasinky LalBrew Verdant IPA se staly oblíbenými mezi domácími sládky. Jsou oslavovány pro svou schopnost vyrábět řadu chmelených a sladových piv. Tyto kvasinky jsou vybrány pro své středně vysoké prokypování, které má za následek měkký a vyvážený sladový profil. Jsou ideální pro vaření IPA s plnějším tělem, než je typické pro americké kmeny kvasinek IPA. Jedinečné vlastnosti kvasinek LalBrew Verdant IPA dávají domácím sládkům svobodu zkoumat různé pivní styly. Při experimentování mohou dosáhnout požadovaných chuťových a aromatických profilů. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Lallemand LalBrew Nottingham
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:13:16 UTC
Kvasinky Lallemand LalBrew Nottingham jsou špičkovou volbou pro pivovarníky. Jsou známé svým vysokým výkonem a všestranností při fermentaci široké škály pivních stylů. Tento kmen kvasinek je oslavován pro výrobu piv s čistou a ovocnou chutí. Je oblíbený mezi pivovarníky, kteří se snaží vytvářet vysoce kvalitní piva. V tomto článku prozkoumáme vlastnosti, optimální podmínky vaření a chuťový profil kvasinek Lallemand LalBrew Nottingham. Naším cílem je pomoci vám pochopit jejich výhody a omezení ve vašem pivovarnickém úsilí. Více informací...

Kvašení piva s kvasnicemi Mangrove Jack's M44 z amerického západního pobřeží
Vydáno: 5. srpna 2025 v 7:49:00 UTC
Kvašení piva je složitý proces, který vyžaduje perfektní kmen kvasinek pro kvalitní piva. Kvasinky Mangrove Jack's M44 US West Coast jsou skvělou volbou pro svou čistou chuť, ideální pro americké piva. Tyto kvasinky jsou oslavovány pro svou čistou chuť, což je klíčový faktor pro sládky zaměřené na specifické styly piva. Ponoříme se do výhod a výzev používání kvasinek Mangrove Jack's M44 US West Coast pro kvašení. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle US-05
Vydáno: 5. srpna 2025 v 7:35:51 UTC
Nadšenci do domácího vaření piva často hledají spolehlivý kmen kvasinek pro vysoce kvalitní piva. Kvasinky Fermentis SafAle US-05 jsou oblíbenou volbou. Jsou známé svou všestranností a schopností fermentovat širokou škálu pivních stylů. Tento kmen kvasinek je oslavován pro výrobu čistých a svěžích piv. Vytváří také pevnou pěnu. Je ideální pro sládky, které chtějí vyrábět neutrální piva. V tomto článku se ponoříme do vlastností, použití a kompatibility kvasinek Fermentis SafAle US-05. Poskytneme cenné informace pro domácí sládky. Více informací...

Kvašení piva s kvasinkami Fermentis SafAle S-04
Vydáno: 5. srpna 2025 v 7:33:04 UTC
Vytvoření dokonalého piva vyžaduje dokonalé kvasinky. Fermentis SafAle S-04 vyniká mezi sládky svou všestranností a schopností vytvářet komplexní chutě. Je oslavováno pro své vysoké prokypování a flexibilitu v teplotách kvašení, takže se hodí pro širokou škálu pivních stylů. Pro vaření piva s S-04 je klíčové dosáhnout jeho ideálních fermentačních podmínek. To zahrnuje udržování správné teploty a zajištění zdravých a správně namícháných kvasinek. Dodržováním těchto kroků mohou sládci plně využít schopností Fermentis SafAle S-04, což vede k prvotřídnímu pivu, které odráží jejich odborné znalosti. Více informací...

Kvasinky v domácím pivu: Úvod pro začátečníky
Vydáno: 5. srpna 2025 v 7:31:43 UTC
Představte si, že vaříte pivo bez kvasinek. Místo lahodného nápoje, v který jste doufali, byste nakonec dostali sladkou, matnou mladinu. Kvasinky jsou kouzelnou ingrediencí, která promění váš nápoj z cukernaté vody v pivo, což z nich dělá pravděpodobně nejdůležitější součást vašeho pivovarnického arzenálu. Pro začátečníky se může pochopení kvasinkových kmenů zdát ohromující, ale nemusí to tak být. Tato příručka vás provede vším, co potřebujete vědět o kvasinkových kmenech pro domácí vaření piva, a pomůže vám činit informovaná rozhodnutí pro vaše první pivovarnické dobrodružství. Více informací...