Hoto: Yisti Fermentation a cikin Microbrewery Lab

Wannan hoton yana ɗaukar ainihin dakin gwaje-gwaje na microbrewery na zamani, inda iyakokin da ke tsakanin binciken kimiyya da na'urar busar ƙanƙara ta dushe cikin yanayi mara kyau, mai ma'ana. A tsakiyar abun da ke ciki akwai carboy gilashin, bangon sa mai lankwasa yana bayyana wani ruwa mai launin zinari a tsakiyar fermentation mai aiki. Ruwan yana jujjuyawa tare da kuzarin gani, mai raye-raye ta hanyar aiki na rayuwa na yisti-musamman, nau'in cellarScience Nectar, wanda aka sani don bayanin martabar ester ɗin sa da ikon fitar da bayanin kula na gaba-gaba a cikin giya. Ana lulluɓe saman ruwan tare da kumfa mai kumfa, yayin da kumfa masu kyau suna tashi a hankali daga zurfin, kama hasken yanayi da ƙirƙirar nau'i mai ban sha'awa wanda ke magana akan mahimmancin tsarin fermentation.

Kewaye da carboy an tsara shi sosai na kayan aikin kimiyya. Beakers, pipettes, silinda masu digiri, da flasks ana ajiye su tare da kulawa a kan ma'aunin bakin karfe, layukan su masu tsafta da filaye masu haske da ke nuna taushi, hasken halitta wanda ke tacewa daga manyan tagogi a kusa. Hasken yana da dumi kuma yana jujjuyawa, yana fitar da inuwa mai laushi da haɓaka sautunan zinari na ruwa mai taki. Yana haifar da yanayi na nutsuwa, kamar dai sararin da kansa an ƙera shi ne don haɓaka gwaji na tunani da madaidaicin kallo. Kayan aikin ba kayan ado ba ne kawai - suna da alaƙa da tsarin aiki, ana amfani da su don yin samfuri, aunawa, da saka idanu kan ci gaban fermentation tare da cikakkun bayanai.

bangon bango, ɗakunan ajiya da ke cike da littattafan tunani, gunkin katako, da rubutun hannu suna ƙara zurfin tunani a wurin. Waɗannan kayan suna ba da shawarar sadaukar da kai don ci gaba da koyo da gyare-gyare, inda kowane rukuni ke sanar da su ta hanyar gogewar da ta gabata da kuma jagorar bayanan da aka rubuta. Kasancewar rajistan ayyukan noma yana nuna tsarin tsarin ci gaban girke-girke, bin diddigin fermentation, da kimantawa na azanci, yana ƙarfafa ra'ayin cewa wannan dakin gwaje-gwaje ba wurin samarwa ba ne kawai amma na ganowa. Littattafan, kashin bayansu da aka yi wa alama, suna magana da faɗaɗa mahallin ilimin ƙirƙira-microbiology, chemistry, da kimiyyar ɗanɗano-duk suna haɗuwa cikin sabis na kera giya na musamman.

Yanayin gaba ɗaya ɗaya ne na ƙwarewar shiru da kulawa da gangan. Yana da sarari inda yisti ba kawai wani sashi ba ne amma mai haɗin gwiwa, inda fermentation ba kawai amsa ba ne amma dangantaka. Hoton yana ba da ma'anar girmamawa ga tsari, yana nuna ma'auni mai laushi na zafin jiki, lokaci, da dabi'un ƙananan ƙwayoyin cuta waɗanda ke ba da ma'anar yin nasara. Yana gayyatar mai kallo don ya yaba da sarƙaƙƙiyar da ke bayan kowace pint, don ganin carboy ba kawai a matsayin jirgi ba amma a matsayin ƙugiya na canji, kuma ya gane dakin gwaje-gwaje ba kawai a matsayin wurin aiki ba amma a matsayin wuri mai tsarki don fermentation.

Ta hanyar abun da ke ciki, haskensa, da daki-daki, hoton yana ba da labarin ƙira a matsayin duka kimiyya da fasaha. Yana murna da aikin yisti da ba a iya gani, daidaitaccen kayan aikin kimiyya, da sha'awar ɗan adam da ke motsa ƙirƙira. Hoton wani wuri ne da al'ada ta haɗu da fasaha, inda kowane kumfa, kowane auna, da kowane bayanin kula yana ba da gudummawa ga neman dandano, daidaito, da kyau.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri Mai Tashi Tare da Yisti Nectar Kimiyyar Cellar