ရုပ်ပုံ- Microbrewery ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် Yeast Fermentation

ဤပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ စုံစမ်းမေးမြန်းခြင်းနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းကြား နယ်နိမိတ်များကို ချောမွေ့၍ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပတ်ဝန်းကျင်သို့ မှုန်ဝါးစေသည့် ခေတ်မီ မိုက်ခရိုဘီယာဓာတ်ခွဲခန်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏ဗဟိုတွင် ဖန်ကာဘွိုင်းတစ်ခုရှိပြီး ၎င်း၏အကွေးအကောက်နံရံများသည် တက်ကြွစွာအချဉ်ပေါက်နေသည့်ကြားတွင် ရွှေအိုရောင်အရည်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အရည်များသည် တဆေး၏ ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ဆောင်မှုဖြင့် လှုပ်ရှားနေသော မြင်သာစွမ်းအင်ဖြင့် လှည့်ပတ်နေပါသည်—အထူးသဖြင့်၊ ၎င်း၏ဖော်ပြနိုင်သော အီစတာပရိုဖိုင်နှင့် ဘီယာတွင် ထူးခြားသောအသီးအနှံများကို ချော့ထုတ်နိုင်စွမ်းကြောင့် လူသိများသော CellarScience Nectar မျိုးကွဲ။ အရည်၏မျက်နှာပြင်ကို အမြှုပ်ထနေသောအလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး၊ နက်နဲသောပူဖောင်းများမှ တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာကာ ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အသက်ဝင်မှုကို ပြောပြသည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးထားသည်။

ကာဘွိုင်ပတ်လည်တွင် သိပ္ပံနည်းကျ တူရိယာများကို စေ့စေ့စပ်စပ် စီစဥ်ထားသည်။ ကရားများ၊ ပိုက်ပိုက်များ၊ ဘွဲ့လွန်ဆလင်ဒါများနှင့် ဓာတ်ဘူးများကို သံမဏိကောင်တာတစ်ခုပေါ်တွင် ဂရုတစိုက်နေရာချထားပြီး အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်ကြီးများမှ စစ်ထုတ်သည့် ပျော့ပျောင်းသော သဘာဝအလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်နေသော ၎င်းတို့၏ သန့်ရှင်းသောလိုင်းများနှင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော မျက်နှာပြင်များ။ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး ညင်သာသော အရိပ်များကို ထုတ်ပေးပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော အရည်၏ ရွှေရောင်ကို တိုးမြင့်စေသည်။ ၎င်းသည် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများနှင့် တိကျသော စောင့်ကြည့်မှုကို မြှင့်တင်ရန် အာကာသကိုယ်တိုင် ဖန်တီးထားသကဲ့သို့ ၎င်းသည် ငြိမ်သက်စူးစိုက်မှု၏ ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ တန်ဆာပလာများသည် အလှဆင်ရုံမျှသာမဟုတ်—၎င်းတို့သည် အလုပ်အသွားအလာတွင် ပါ၀င်ပါသည်။ နမူနာကောက်ယူခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏တိုးတက်မှုကို စောင့်ကြည့်ခြင်းအတွက် အသုံးပြုပါသည်။

နောက်ခံတွင်၊ အကိုးအကားစာအုပ်များ၊ ချက်လုပ်ခြင်းမှတ်တမ်းများနှင့် လက်ရေးမှတ်စုများဖြင့် ပြည့်နေသော စင်များသည် မြင်ကွင်းအတွက် ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးနက်နဲမှုကို ထည့်သွင်းပေးသည်။ ဤပစ္စည်းများသည် အစီအစဥ်တစ်ခုစီကို ယခင်အတွေ့အကြုံဖြင့် အသိပေးပြီး မှတ်တမ်းမှတ်ရာအချက်အလက်များဖြင့် လမ်းညွှန်ပေးသည့် စဉ်ဆက်မပြတ်သင်ယူမှုနှင့် သန့်စင်ရေးဆိုင်ရာ ကတိကဝတ်များကို အကြံပြုပါသည်။ ဟင်းချက်သည့် မှတ်တမ်းများ ရှိနေခြင်းသည် ဟင်းချက်နည်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း ခြေရာခံခြင်း နှင့် အာရုံခံ အကဲဖြတ်ခြင်းအတွက် စနစ်တကျ ချဉ်းကပ်မှုကို ရည်ညွှန်းပြီး ဤဓာတ်ခွဲခန်းသည် ထုတ်လုပ်ရာနေရာသာမက ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုဖြစ်သည်ဟူသော အယူအဆကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ စာအုပ်များ၊ ၎င်းတို့၏ ကျောရိုးများနှင့် စာမျက်နှာများကို အမှတ်အသားပြုထားသည့် စာအုပ်များသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အသိပညာ—အဏုဇီဝဗေဒ၊ ဓာတုဗေဒနှင့် အရသာသိပ္ပံ—အားလုံးသည် ထူးခြားသော ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ကျယ်ပြန့်သောအကြောင်းအရာကို ဟောပြောသည်။

အလုံးစုံသော လေထုသည် တိတ်ဆိတ်သော ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် တမင်ဂရုပြုမှုတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းသည် တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုသာမက ဆက်ဆံရေးတစ်ခုပါရှိသော တဆေးသည် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုသာမက ပူးပေါင်းပါဝင်သည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရုပ်ပုံသည် လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ရိုသေလေးစားမှုကို ဖော်ညွှန်းပြီး အောင်မြင်သော ဘီယာချက်ခြင်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အပူချိန်၊ အချိန်နှင့် အဏုဇီဝအမူအကျင့်များကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူအား ပိုင့်တစ်ခုစီ၏နောက်ကွယ်ရှိ ရှုပ်ထွေးမှုကို တန်ဖိုးထားရန်၊ ကာဘွိုင်ကို သင်္ဘောတစ်ခုအနေဖြင့်သာမက အသွင်ပြောင်းနိုင်သော Crucible အဖြစ်မြင်ရန်နှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းအား အလုပ်ခွင်တစ်ခုအဖြစ်သာမက အချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် သန့်ရှင်းရာဌာနတစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုရန်၊ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အလင်းရောင်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များအားဖြင့်၊ ပုံသည် သိပ္ပံပညာနှင့် အနုပညာတစ်ရပ်အဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ ၎င်းသည် တဆေး၏ မမြင်နိုင်သော အားထုတ်မှု၊ သိပ္ပံနည်းကျ ကိရိယာများ၏ တိကျမှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို တွန်းအားပေးသည့် လူသားတို့၏ သိချင်စိတ်ကို ဂုဏ်ပြုသည်။ ပူဖောင်းတိုင်း၊ တိုင်းတာမှုတိုင်းနှင့် မှတ်စုတိုင်းသည် အရသာ၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ထူးချွန်မှုကိုလိုက်စားရန် ပံ့ပိုးပေးသည့် အစဉ်အလာနည်းပညာနှင့် ကိုက်ညီသည့်နေရာတစ်ခု၏ ပုံတူဖြစ်သည်။

ပုံသည်- CellarScience Nectar Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။