Hoto: Active Fermentation tare da Kauri, Creamy Krausen

Wannan hoton yana ba da ra'ayi mai nitsewa, kusa-kusa na jirgin ruwan giya mai kuzari a tsayin fermentation mai ƙarfi. Mahimmin batu shine lokacin farin ciki, krausen mai tsami-baya-fari, Layer kumfa mai laushi wanda ke samuwa a lokacin mafi yawan kuzarin aikin yisti. krausen yana tashi a cikin tudu masu kama da gajimare, kowane tudu da kumfa yana haskaka da haske, har ma da haske wanda ke nuna sarƙaƙƙiya na saman sa. Ƙananan kumfa suna manne da kumfa yayin da manyan suka fashe a kan iyakar inda krausen ya hadu da ruwan zinari a ƙasa. Giyar da kanta ta bayyana mai wadata da haɓakawa, tare da rafukan carbonation suna tashi ci gaba daga zurfin jirgin da kuma ciyar da motsin tashin hankali a cikin kumfa. Haɗin kai na santsi, kumfa masu sheki da ƙaƙƙarfan sifofi masu kumfa suna isar da ɗabi'a mai rai na tsarin aikin noma. Hasken walƙiya yana jaddada sautunan dumi a cikin giya da taushi, maɗaukaki masu mahimmanci a cikin krausen, ƙirƙirar tsabta mai tsabta, kusan tsabta na asibiti wanda ke ba da damar kowane dalla-dalla na fermentation ya gani. Wurin yana nuna ƙaƙƙarfan aiki na nau'in yisti na Irish Ale-mai lafiya, mai aiki, da kuma samar da kumfa mai yawa yayin da yake canza sukari zuwa barasa da CO₂. Yanayin gaba ɗaya ɗaya ne na ayyukan ilimin halitta mai ƙarfi, yana ɗaukar ɗan lokaci lokacin da yisti ya kai kololuwar sa, yana tsara duka dandano da halayen giya. Ƙirƙirar da ke kusa tana nutsar da mai kallo a cikin laushi da motsi na fermentation, yana murna da makamashin microbiological wanda ke bayyana sana'ar ƙira.

Hoton yana da alaƙa da: Giyar Gishiri tare da Wyeast 1084 Irish Ale Yeast