Attēls: Aktīva fermentācija ar biezu, krēmīgu Krausen

Šajā attēlā redzams ieskaujošs, tuvplāns ar aktīvi fermentējošu alus trauku enerģiskās fermentācijas kulminācijā. Galvenā uzmanība ir pievērsta biezajam, krēmīgajam krausenam — gandrīz baltam, teksturētam putu slānim, kas veidojas rauga aktivitātes enerģiskākajā fāzē. Krausens paceļas kā uzkalniņi, mākoņaini veidojumi, katru izciļņu un burbuli apgaismo spilgts, vienmērīgs apgaismojums, kas izceļ tā virsmas sarežģītību. Sīki burbuļi pieķeras putām, bet lielāki pārsprāgst pie robežas, kur krausens satiekas ar zemāk esošo zeltaino šķidrumu. Pats alus šķiet bagātīgs un dzirkstošs, karbonizācijas straumēm nepārtraukti paceļoties no trauka dzīlēm un barojot turbulento kustību putās. Gludo, spīdīgo burbuļu un blīvo, putojošo struktūru mijiedarbība atspoguļo alus darīšanas procesa dinamisko, dzīvo dabu. Apgaismojums uzsver siltos toņus alū un maigos, krēmīgos krausen akcentus, radot tīru, gandrīz klīnisku skaidrību, kas ļauj redzēt katru fermentācijas detaļu. Aina atspoguļo īru eila rauga celma spēcīgo sniegumu — veselīgu, aktīvu un veidojot bagātīgas putas, pārvēršot cukurus alkoholā un CO₂. Kopējā noskaņa ir enerģiskas bioloģiskās aktivitātes izpausme, tverot brīdi, kad raugs ir savā zenītā, veidojot gan alus garšu, gan raksturu. Blīvais kadrējums iegremdē skatītāju fermentācijas tekstūrās un kustībās, cildinot mikrobioloģisko enerģiju, kas raksturo alus darīšanas meistarību.

Attēls ir saistīts ar: Alus fermentēšana ar Wyeast 1084 īru alus raugu