Slika: Aktivna fermentacija s gustim, kremastim Krausenom

Ova slika predstavlja impresivan, krupni plan aktivno fermentirajuće pivske posude u jeku snažne fermentacije. Središnja tačka je debeli, kremasti krausen - prljavobijeli, teksturirani sloj pjene koji se formira tokom najenergičnije faze aktivnosti kvasca. Krausen se uzdiže u humcima, oblacima nalik formacijama, a svaki greben i mjehurić osvijetljeni su jarkim, ravnomjernim osvjetljenjem koje ističe složenost njegove površine. Sitni mjehurići se drže pjene dok veći pucaju na granici gdje se krausen susreće sa zlatnom tekućinom ispod. Samo pivo izgleda bogato i pjenušavo, s mlazovima karbonizacije koji kontinuirano izlaze iz dubine posude i hrane turbulentno kretanje unutar pjene. Međuigra glatkih, sjajnih mjehurića i gustih, pjenastih struktura prenosi dinamičnu, živu prirodu procesa kuhanja piva. Osvjetljenje naglašava tople tonove u pivu i meke, kremaste detalje u krausenu, stvarajući čistu, gotovo kliničku jasnoću koja omogućava da se vidi svaki detalj fermentacije. Scena odražava robusne performanse soja kvasca za irsko pivo - zdravog, aktivnog i koji proizvodi obilnu pjenu dok pretvara šećere u alkohol i CO₂. Opšta atmosfera je snažna biološka aktivnost, hvatajući trenutak kada je kvasac na vrhuncu, oblikujući i okus i karakter piva. Krupni kadar uranja gledaoca u teksture i pokrete fermentacije, slaveći mikrobiološku energiju koja definira zanat pivarstva.

Slika je povezana sa: Fermentacija piva s Wyeast 1084 irskim ale kvascem