Kuva: Aktiivinen käyminen paksulla, kermaisella Krausenilla

Tämä kuva esittää mukaansatempaavan lähikuvan aktiivisesti käyvästä olutastiasta voimakkaan käymisen huipulla. Kuvan keskipisteenä on paksu, kermainen krausen – luonnonvalkoinen, kuvioitu vaahtokerros, joka muodostuu hiivan aktiivisuuden energisimmässä vaiheessa. Krausen kohoaa kumpuisina, pilvimäisinä muodostelmina, ja jokainen harjanne ja kupla on valaistu kirkkaalla, tasaisella valaistuksella, joka korostaa sen pinnan monimutkaisuutta. Pienet kuplat tarttuvat vaahtoon, kun taas suuremmat puhkeavat rajalla, jossa krausen kohtaa alla olevan kultaisen nesteen. Olut itsessään näyttää täyteläiseltä ja poreilevalta, ja hiilihappovirrat nousevat jatkuvasti astian syvyyksistä ja ruokkivat vaahdon pyörteistä liikettä. Pehmeiden, kiiltävien kuplien ja tiheiden, vaahtoavien rakenteiden vuorovaikutus välittää panimoprosessin dynaamisen ja elävän luonteen. Valaistus korostaa oluen lämpimiä sävyjä ja krausenin pehmeitä, kermaisia kohokohtia, mikä luo puhtaan, lähes kliinisen selkeyden, jonka avulla käymisen jokainen yksityiskohta näkyy. Kohtaus heijastaa irlantilaisen ale-hiivakannan vankkaa suorituskykyä – tervettä, aktiivista ja runsaasti vaahtoa tuottavaa hiivaa muuttaessaan sokereita alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Yleisilme on voimakkaan biologisen toiminnan kuvaama, ja se vangitsee hetken, jolloin hiiva on huipussaan, muokaten sekä oluen makua että luonnetta. Tiivis rajaus upottaa katsojan käymisen tekstuureihin ja liikkeisiin ja juhlistaa mikrobiologista energiaa, joka määrittelee oluenpanon taidon.

Kuva liittyy: Oluen käyminen Wyeast 1084 Irish Ale -hiivalla