Slika: Aktivna fermentacija s gustim, kremastim Krausenom

Ova slika prikazuje impresivan, krupni plan aktivno fermentirajuće pivske posude na vrhuncu snažne fermentacije. Središnja točka je debeli, kremasti krausen - prljavobijeli, teksturirani sloj pjene koji se formira tijekom najenergičnije faze aktivnosti kvasca. Krausen se uzdiže u humcima, oblacima nalik formacijama, a svaki greben i mjehurić osvijetljeni su jarkim, ravnomjernim osvjetljenjem koje ističe složenost njegove površine. Sitni mjehurići prianjaju uz pjenu dok veći pucaju na granici gdje se krausen susreće sa zlatnom tekućinom ispod. Samo pivo djeluje bogato i pjenušavo, s mlazovima karbonizacije koji se kontinuirano uzdižu iz dubine posude i hrane turbulentno kretanje unutar pjene. Međuigra glatkih, sjajnih mjehurića i gustih, pjenastih struktura prenosi dinamičnu, živu prirodu procesa kuhanja piva. Rasvjeta naglašava tople tonove u pivu i meke, kremaste naglaske u krausenu, stvarajući čistu, gotovo kliničku jasnoću koja omogućuje da se vidi svaki detalj fermentacije. Scena odražava robusne performanse soja kvasca za irsko pivo - zdravog, aktivnog i koji proizvodi obilnu pjenu dok pretvara šećere u alkohol i CO₂. Općenito raspoloženje je ono snažnog biološkog djelovanja, hvatajući trenutak kada je kvasac na vrhuncu, oblikujući i okus i karakter piva. Krupni kadar uranja gledatelja u teksture i pokrete fermentacije, slaveći mikrobiološku energiju koja definira zanat pivarstva.

Slika je povezana sa: Fermentacija piva s Wyeast 1084 irskim ale kvascem