ಚಿತ್ರ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೂವರಿ ಒಳಾಂಗಣ

ಬ್ರೂವರಿಯ ಒಳಭಾಗವು ಕೇವಲ ಬೆಳಕನ್ನು ಮೀರಿದ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪರಂಪರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಕಮಾನಿನಂತೆ ಕಮಾನಿನಂತೆ ಕಮಾನು ಹಾಕಲಾದ ಭಾರವಾದ ಮರದ ಕಿರಣಗಳು, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಅವುಗಳ ಒರಟಾದ-ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮರಗಳು ಶತಮಾನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೌನ ದೃಢತೆಯೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ನೇತಾಡುವ ದೀಪಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬೆಳಕಿನ ಮೃದುವಾದ ಕೊಳಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದವು, ಅವುಗಳ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಛಾಯೆಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಮಿನುಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ನೆರಳುಗಳು ಅನ್ಯೋನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಳದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ: ಬೃಹತ್ ತಾಮ್ರದ ಬ್ರೂ ಕೆಟಲ್, ಅದರ ಬಾಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪಿನ ಹೊಳಪಿಗೆ ಹೊಳಪು ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಒಲೆಯ ಪ್ರತಿ ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಜ್ವಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಟಲ್ ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ, ಒಳಗಿನ ಬೆಂಕಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಳಪು ಶಾಂತ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಲುಮೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿವಾಹವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ, ಸಾರಾಯಿ ಮಂದಿರವು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಡಗುಗಳು ನಿಂತಿವೆ - ಇಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಟನ್, ಅಲ್ಲಿ ಲಾಟರ್ ಟನ್ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಆದರೆ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಪಟಿನಾದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇವು ಆಧುನಿಕ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬರಡಾದವು, ಬದಲಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಜೀವಂತ ಸಾಧನಗಳು, ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದವರ ಕೈಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇವ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನೆಲದಾದ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳ ಬಾಗಿದ ಆಕಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮಸುಕಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಕರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಕರಕುಶಲತೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ: ಸಮಯದ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಅಂಗೀಕಾರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಶಾಂತ ರಸವಿದ್ಯೆ.

ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯು ಭವ್ಯವಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಜ್ವಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸಭಾಂಗಣಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮರದ ಕಂಬಿಬೇಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಪ್ಸ್ ಬೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರೋಮಾಂಚಕ ಹಸಿರು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಗಾಢವಾದ ಮರಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ, ಅವುಗಳ ಶಂಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಳಗಿನ ಬ್ರೂಗೆ ದಾರಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರವಲ್ಲ ಆದರೆ ಗುರುತಿನ ಹೇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಈ ಬ್ರೂವರಿಯು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲಿನ ಗೌರವದಿಂದ, ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಂತ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಗೌರವದಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಕರು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಮರ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಮಣ್ಣಿನ, ರಾಳದ ಸುಗಂಧದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ, ವಿವರಗಳು ನಿರಂತರತೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಪಿಸುಗುಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಿಟಕಿಯು ಮಸುಕಾದ ಹಗಲಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಬಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮರದ ಏಣಿಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಪಾಯಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒರಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಕೈಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೆಲದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಸವೆತದ ಮಸುಕಾದ ಗುರುತುಗಳು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ತಲೆಮಾರುಗಳು ಎಲ್ಲಿ ನಿಂತಿವೆ, ಕಲಕುತ್ತಿವೆ, ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿವೆ, ಎತ್ತುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವ ಕೋಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವರ್ತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೇಲ್ಮೈಯೂ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಸ್ಮರಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೇವಲ ಕರಕುಶಲತೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಮರ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಈ ಸ್ಥಳವು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಂತೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಲೆಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವುದೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ರೈತ ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಕ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವವರನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ವರ್ತಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಂಶಾವಳಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಲೋಹ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಮರದಾದ್ಯಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಬೆಳಕಿನ ನೃತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾಲಾತೀತ ಸಾರವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ತಿ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಲೆಯಾಗಿ.

ಈ ಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್: ವೈಕಿಂಗ್