படம்: பாரம்பரிய மதுபான உள்துறை

மதுபான ஆலையின் உட்புறம் வெறும் ஒளியைக் கடந்து செல்வது போல் ஒரு அரவணைப்புடன் பிரகாசிக்கிறது, பாரம்பரியத்தைப் பற்றியும் மதுபானம் தயாரிப்பதைப் பற்றியும் ஒரு சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது. கூரையின் குறுக்கே கனமான மரக் கற்றைகள் வளைந்திருக்கும், அவற்றின் கரடுமுரடான வெட்டப்பட்ட மரங்கள் வயது மற்றும் புகையால் இருண்ட நிறத்தில் கறைபட்டு, பல நூற்றாண்டுகளின் பயன்பாட்டைப் பேசும் அமைதியான உறுதியுடன் கட்டமைப்பை ஆதரிக்கின்றன. தொங்கும் விளக்குகள் தங்க ஒளியின் மென்மையான குளங்களை உருவாக்குகின்றன, அவற்றின் பித்தளை நிழல்கள் நெருப்பு ஒளியின் மினுமினுப்புகளைப் பிரதிபலிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் அவை விட்டுச்செல்லும் நிழல்கள் நெருக்கம் மற்றும் ஆழத்தின் உணர்வைச் சேர்க்கின்றன. இந்த வளமான பின்னணியில், அறையின் மையப் பகுதி முன்புறத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது: ஒரு பெரிய செப்பு மதுபான கெட்டில், அதன் வளைந்த மேற்பரப்பு பளபளப்பான பளபளப்பாக மெருகூட்டப்பட்டுள்ளது, அது அடுப்பின் ஒவ்வொரு மினுமினுப்பையும் அதன் கீழே பிடிக்கிறது. இந்த கெட்டில் ஒரு கல் அடுப்பின் மேல் உள்ளது, உள்ளே நெருப்பு பிரகாசமாக எரிகிறது, அதன் ஆரஞ்சு பளபளப்பு அமைதியான தீவிரத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, இது காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் சுடர் மற்றும் உலோகத்தின் முதன்மையான திருமணத்தை நினைவூட்டுகிறது.

இடது மற்றும் வலதுபுறத்தில், மதுபான ஆலை மேலும் விரிவாக வெளிப்படுகிறது. கூடுதல் பாத்திரங்கள் மங்கலான வெளிச்சத்தில் நிற்கின்றன - இங்கே ஒரு மாஷ் டன், அங்கே ஒரு லாட்டர் டன் - ஒவ்வொன்றும் பயன்பாட்டால் வடிவமைக்கப்பட்டவை ஆனால் வயது மற்றும் பயன்பாட்டின் பட்டினாவால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன. இவை நவீன இயந்திரங்கள் அல்ல, நேர்த்தியான மற்றும் மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை, மாறாக பாரம்பரியத்தின் உயிருள்ள கருவிகள், எண்ணற்ற பருவங்களில் அவற்றைக் காய்ச்சியவர்களின் கைகளால் குறிக்கப்படுகின்றன. மர பீப்பாய்கள், ஒவ்வொன்றும் அதன் தானியங்கள் மற்றும் தண்டுகளின் நுணுக்கங்களில் தனித்துவமானவை, தரை முழுவதும் நேர்த்தியான வரிசைகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன, அவற்றின் வளைந்த வடிவங்கள் குறைந்த வெளிச்சத்தில் மென்மையாக ஒளிரும். சில கொத்தாக ஓய்வெடுக்கின்றன, ஒருவேளை சமீபத்தில் நிரப்பப்பட்டு வயதானதற்காக சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளன, மற்றவை சுண்ணாம்பு அல்லது கத்தியின் மங்கலான அடையாளங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் மதுபான உற்பத்தியாளரின் கவனமான சுழற்சியில் அவற்றின் இடத்தை நினைவூட்டுகின்றன. அவற்றின் இருப்பு இந்த கைவினைப்பொருளில் தேவையான பொறுமையைத் தூண்டுகிறது: மெதுவாக காலத்தை கடந்து செல்வது, ஈஸ்ட் மற்றும் மரத்தின் அமைதியான ரசவாதம்.

பின்புறச் சுவரில் ஒரு பிரம்மாண்டமான செங்கல் நெருப்பிடம் உள்ளது, அதன் தீப்பிழம்புகள் ஒரு காலத்தில் இடைக்கால அரங்குகளை சூடேற்றிய அதே ஆற்றலுடன் வெடித்து நடனமாடுகின்றன. அதன் மேலே ஒரு மெஸ்ஸானைன் நீண்டுள்ளது, அதன் மரத்தாலான தண்டவாளம் புதிய ஹாப்ஸ் பைன்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். துடிப்பான பச்சை நிறத்தில் கீழ்நோக்கி விழுகிறது, இருண்ட மரக்கட்டைகளுக்கு எதிராக ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு, அவற்றின் கூம்புகள் இன்னும் எண்ணெய்களால் நறுமணம் கொண்டவை, அவை விரைவில் கீழே உள்ள கஷாயத்தில் நுழையும். ஹாப்ஸை இந்த முறையில் காட்சிப்படுத்துவதற்கான தேர்வு வெறும் அலங்காரம் அல்ல, ஆனால் ஒரு அடையாள அறிக்கை - இந்த மதுபான ஆலை மூலப்பொருட்கள் மீதான அதன் மரியாதையால் வரையறுக்கப்படுகிறது, பீருக்கு அவசியமான கசப்பான, நறுமண மந்திரத்தை சுமக்கும் உயிருள்ள தாவரங்கள் மீதான அதன் மரியாதையால். அவற்றின் இருப்பு காற்றையே ஊடுருவிச் செல்வது போல் தெரிகிறது, மேலும் பார்வையாளரால் அதை நேரடியாக மணக்க முடியாது என்றாலும், கற்பனை அறையை இனிப்பு மால்ட், புகைபிடிக்கும் மரம் மற்றும் உன்னதமான ஹாப்ஸின் மண், பிசின் வாசனை திரவியத்தின் போதையூட்டும் கலவையால் நிரப்புகிறது.

அறையின் ஓரங்களில், தொடர்ச்சி மற்றும் அக்கறையின் கதைகள் விவரங்கள் கிசுகிசுக்கின்றன. ஒரு சிறிய ஜன்னல் வெளிர் பகல் வெளிச்சத்தின் ஒரு துளியை அனுமதிக்கிறது, உள்ளே உள்ள அனைத்தையும் வெளியே உள்ள உலகத்தை நினைவூட்டுகிறது, இருப்பினும் இங்கே நேரம் வளைந்து மெதுவாகத் தெரிகிறது. மர ஏணிகள், கருவிகள் மற்றும் பீப்பாய்கள் சுவர்களில் சாய்ந்துள்ளன, ஒவ்வொரு பொருளும் பயனுள்ளவையாக இருந்தாலும் ஒரு கைவினைஞரின் கையால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. தரைப் பலகைகளில் உள்ள தேய்மானத்தின் மங்கலான அடையாளங்கள், மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் தலைமுறைகள் எங்கு நின்றார்கள், கிளறி, சுவைத்து, தூக்கி, நெருப்பைப் பராமரித்தனர் என்பதை வெளிப்படுத்துகின்றன. இது வரலாற்றை சுவாசிக்கும் ஒரு அறை, ஆனால் நிகழ்காலத்தில் உயிருடன் உள்ளது, அதன் ஒவ்வொரு மேற்பரப்பும் பீர் காய்ச்சப்பட்டு பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்ட நினைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.

மனநிலை கைவினை மட்டுமல்ல, புனிதமானதாகவும் இருக்கிறது. மரம், செங்கல் மற்றும் தாமிரத்தால் சூழப்பட்ட இந்த இடம், ஒரு வேலை செய்யும் இடத்தைப் போலவே கலாச்சாரத்தின் அடுப்பாகவும் உணர்கிறது. உள்ளே நுழைவது என்பது ஒரு பாரம்பரியத்திற்குள் நுழைவது, விவசாயி மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பவர், நிலம் மற்றும் குடிப்பவர், கடந்த காலத்தையும் நிகழ்காலத்தையும் இணைக்கும் மதுபானக் காய்ச்சும் பரம்பரையைக் காண்பது. இங்கே, மெருகூட்டப்பட்ட உலோகம் மற்றும் பண்டைய மரத்தின் மீது நெருப்பு ஒளியின் நடனத்தில், பீர் தயாரிப்பின் காலத்தால் அழியாத சாராம்சம் படம்பிடிக்கப்படுகிறது - வெறும் ஒரு செயல்முறையாக அல்ல, மாறாக பக்தி, பொறுமை மற்றும் பெருமையால் நிலைநிறுத்தப்படும் ஒரு கலையாக.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: வைக்கிங்