Зураг: Уламжлалт шар айрагны үйлдвэрийн интерьер

Шар айрагны үйлдвэрийн дотоод засал нь зөвхөн гэрлээс давсан мэт дулаанаар гэрэлтэж, шар айраг исгэхээс гадна өв уламжлалыг бий болгодог. Хүнд модон дам нуруу нь таазыг давж, барзгар моднууд нь хөгшрөлт, утаанд харанхуйлж, олон зуун жилийн ашиглалтын тухай өгүүлдэг чимээгүй бат бөх байдлыг хангаж өгдөг. Өлгөгдсөн чийдэн нь алтан туяатай зөөлөн усан сангуудыг цутгаж, гуулин сүүдэр нь галын гэрлийг тусгадаг бол тэдний үлдээсэн сүүдэр нь дотно байдал, гүн гүнзгий мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү баялаг фон дээр өрөөний гол хэсэг нь урд талдаа давамгайлж байна: асар том зэс исгэх данх, түүний муруй гадаргуу нь гялалзсан гялбаагаар өнгөлсөн нь түүний доорх галын дөлийн анивчих бүрт мэдрэгддэг. Данх нь чулуун зуухан дээр байрладаг бөгөөд доторх гал нь тод асч, улбар шар өнгийн туяа нь шар айраг исгэх явцад дөл ба металлын анхдагч гэрлэлтийг санагдуулдаг намуухан эрчимийг цацруулдаг.

Зүүн ба баруун талд шар айрагны үйлдвэр илүү дэлгэрэнгүйгээр илэрдэг. Нэмэлт судаснууд бүдэг гэрэлд зогсож байна - энд mash tun, lauter tun - тус бүр нь ашигтай хэлбэртэй боловч нас, ашиглалтын патинагаар шингэсэн байдаг. Эдгээр нь орчин үеийн, гөлгөр, ариутгасан машин биш, харин тоо томшгүй олон улирлын турш хамт исгэж байсан хүмүүсийн гараар тэмдэглэгдсэн уламжлалын амьд хэрэгсэл юм. Модон торхууд нь тус бүр нь үр тариа, саваагаараа өвөрмөц бөгөөд шалан дээр эмх цэгцтэй эгнээнд байрлуулсан бөгөөд муруй хэлбэр нь бага гэрэлд зөөлөн гэрэлтдэг. Зарим нь бөөгнөрөлд амарч, магадгүй саяхан дүүргэж, хөгшрөлтийн зориулалтаар битүүмжилсэн бол зарим нь шохой эсвэл хутганы үлдэгдэл, тэдгээрийн агуулгыг сануулж, шар айраг үйлдвэрлэгчийн болгоомжтой мөчлөгт байр сууриа илэрхийлдэг. Тэдний оршихуй нь энэ гар урлалд шаардагдах тэвчээрийг өдөөдөг: цаг хугацаа удаан өнгөрөх, мөөгөнцрийн болон модны чимээгүй алхими.

Арын хананд том тоосгон задгай зуух байгаа бөгөөд түүний дөл нь дундад зууны үеийн танхимуудыг дулаацуулж байсан эрч хүчтэй бүжиглэж байв. Дээрээс нь шинэхэн хоп хогийн саванд наасан модон хашлага нь дунд давхар сунадаг. Цочмог ногоон цуваа доошоо урсаж, бараан модноос гайхалтай ялгаатай, боргоцой нь тосоор анхилуун үнэртэй хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь удалгүй доорх нэрэх амтанд орох болно. Хомсыг ийм байдлаар харуулах сонголт нь зүгээр нэг гоёл чимэглэл биш харин таних тэмдэг юм - энэ шар айрагны үйлдвэр нь түүхий орц найрлага, шар айрагны гашуун, анхилуун үнэрийг агуулсан амьд ургамлыг хүндэтгэдгээрээ тодорхойлогддог. Тэдний оршихуй нь агаарыг нэвт шингээж байгаа мэт санагдаж, үзэгчид шууд үнэртэж чадахгүй ч гэсэн төсөөлөл нь амтат соёолж, шатаж буй мод, язгуурт хошууны шороон, давирхайлаг үнэртэй усаар дүүргэдэг.

Өрөөний захын эргэн тойронд дэлгэрэнгүй мэдээлэл нь тасралтгүй байдал, халамжийн түүхийг шивнэдэг. Бяцхан цонхоор цайвар өдрийн гэрлийг нэвт шингээж, гаднах ертөнцийг сануулдаг ч энд цаг хугацаа тонгойж, удааширч байгаа мэт санагдана. Модон шат, багаж хэрэгсэл, хайрцагнууд нь хана налан, тус бүр нь ашиг тустай боловч гар урчуудын гараар урласан байдаг. Шалны тавцан дээрх элэгдлийн бүдэгхэн ул мөр нь үе үеийн шар айраг үйлдвэрлэгчид хаана зогсож, хутгаж, амталж, өргөж, гал түлж байсныг илтгэнэ. Энэ бол түүхээр амьсгалсан ч өнөөг хүртэл амьд хэвээр байгаа өрөө бөгөөд гадаргуу бүр нь исгэж, хуваалцсан шар айрагны дурсамжаар дүүрэн байдаг.

Сэтгэл санаа нь зөвхөн гар урлал төдийгүй дархан цаазат газар юм. Мод, тоосго, зэсээр бүрхэгдсэн энэ орон зай нь ажлын байр шиг соёлын голомт мэт санагддаг. Дотогшоо орох нь уламжлалд нэвтэрч, тариачин ба шар айраг үйлдвэрлэгч, газар ба архичин, өнгөрсөн ба одоог холбосон шар айрагны удмын гэрч болно. Энд өнгөлсөн төмөр, эртний модон дээр галын гэрлийн бүжгээр шар айраг үйлдвэрлэх мөнхийн мөн чанарыг зөвхөн нэг үйл явц биш, харин чин бишрэл, тэвчээр, бардам зангаар дэмжигдсэн урлаг гэж үздэг.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Шар айрагны шар айрагны хоп: Викинг