Шар айрагны шар айрагны хоп: Якима алт

Цэлмэг хөх тэнгэрийн дор наран тусдаг Якима хөндийн талбайд өтгөн хоп усан үзмийн мод, боргоцой Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Энэхүү нийтлэл нь шар айраг үйлдвэрлэгчид болон худалдан авагчдад Yakima Gold хопны талаар практик гарын авлага өгөх зорилготой юм. Дараах хэсгүүдэд анхилуун үнэр, амт, шар айраг исгэх үнэ цэнэ, хоёр зориулалттай хопны хэрэглээ, тохиромжтой шар айрагны загвар, орлуулалт, хадгалах, худалдан авах, гэрийн болон арилжааны шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан жорын зөвлөмжийг багтаасан болно.

Гол арга хэмжээ

• Якима Гоулд бол Вашингтоны Их Сургуулийн 2013 онд гарсан эрт кластер, Словен гаралтай хоп юм.
• Цитрусын анхилуун үнэртэй, гашуун болон анхилуун үнэрт үйлчилгээ үзүүлэх хос зориулалттай хоп нь алдартай.
• Ихэвчлэн T-90 үрлэн хэлбэрээр зарагдаж, 8-р сарын дундаас сүүл хүртэл АНУ-ын хоп улиралд хураан авдаг.
• Олон төрлийн шар айрагны төрөлд тохиромжтой; Орлуулах, хослуулах талаар хэрэгтэй зааварчилгааг нийтлэлд оруулсан болно.
• Агуулга нь шар айраг исгэх практик мэдээлэлд зориулж хоп мэдээллийн сан, WSU хувилбарын тэмдэглэл, арилжааны бүтээгдэхүүний жагсаалтад тулгуурладаг.

Yakima Gold хоп гэж юу вэ

Якима Гоулд нь Вашингтон мужийн их сургуулиас 2013 онд гаргасан орчин үеийн хос зориулалттай хоп юм. Түүний гарал үүсэл нь гар урлалын шар айраг исгэх зориулалттай олон талт үнэрт хоп дээр төвлөрсөн АНУ-ын үржүүлгийн хөтөлбөрт гүн гүнзгий үндэслэсэн юм.

Якима алтны удам угсаа нь эртний кластер хоп болон Словенийн уугуул эр хоп ургамлыг зориудаар загалснаас үүдэлтэй. Энэхүү загалмай нь Америкийн цитрусын дүр төрхөд Европын нарийн мэдрэмжийг авчирдаг.

Үржүүлэгчид Yakima Gold-ыг гашуун болон хожуу хоп үнэрт нэмэлт болгон борлуулдаг. Энэ нь YKG олон улсын кодоор каталогид орсон. Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн хоп нийлүүлэгчдээс T-90 үрлэн хэлбэрээр байдаг.

Түүхийн хувьд Якима Гоулд нь Шинэ ертөнцийн цитрус ба цэцгийн ноотыг Хуучин ертөнцийн нарийн төвөгтэй байдалтай хослуулах зорилготой сортуудын давалгааны нэг хэсэг юм. Түүний эцэг эх болох Эрт кластер хоп нь Словен эртэй нийлсэн нь шар айраг үйлдвэрлэгчид түүний үнэр, гашуун хэрэглээнд агуулагддаг тэнцвэртэй байдлыг тайлбарладаг.

Yakima Gold хопны анхилуун үнэр, амтлагч

Якима алтны анхилуун үнэр нь цитрусын тод ноотоор дүүрэн бөгөөд тэр даруй мэдрэмжийг татдаг. Усан үзэм, нимбэгний хоп нь шохой, бэрсүүт жүржийн амтыг агуулсан гол байрыг эзэлдэг. Эдгээр цитрусын элементүүд нь цэвэр, шинэлэг шинж чанартай бөгөөд хожуу буцалгах, усны эргүүлэг эсвэл хуурай хоп нэмэлт хийхэд тохиромжтой.

Якима алтны амт чанар нь цитрусын гялалзсан, гөлгөр гашуун амттай хослуулсан байдаг. Энэ тэнцвэрт байдал нь шар айрагны бүхэл бүтэн байдлыг баталгаажуулдаг. Мөн энэ хоп нь нарийхан шороон өнгө, цайвар цэцгийн зөгийн балны чанарыг санал болгож, тагнайг сайжруулдаг. Зөөлөн амтлагч эсвэл чинжүүний тэмдэглэл нь гүн гүнзгий байдлыг нэмж, ерөнхий туршлагыг дарахгүйгээр баяжуулдаг.

Yakima Gold-ийг эрт гашуун хэрэглэхэд дунд зэргийн үнэртэй хэвээр байна. Түүний цитрусын хоп нь хожуу нэмэхэд хамгийн тод гэрэлтдэг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид үүнийг ихэвчлэн # гөлгөр, # бэрсүүт жүрж, # нимбэг гэж тодорхойлдог бөгөөд энэ нь мэдрэхүйн төвлөрөл, олон талт байдлыг онцолж өгдөг.

Энэхүү сорт нь Словен гаралтай тул Америкийн цитрусын сонгодог шинж чанарыг Европын цэвэршүүлсэн шинж чанартай хослуулсан. Энэхүү өвөрмөц хольц нь Yakima Gold-ийг цайвар алес, IPA, хөнгөн лагер зэрэгт онцгой сонголт болгодог. Энэ нь тунгалаг цитрус агуулсан шар айрагны хувьд төгс төгөлдөр юм.

Якима алтны шар айрагны үнэ ба лабораторийн шинж чанар

Якима алтны альфа хүчил нь ихэвчлэн 7-8% -ийн хооронд буурч, зарим арилжааны ургац тодорхой жилүүдэд 9.9% хүртэл хүрдэг. Энэ хувьсах чанар нь шар айраг үйлдвэрлэгчид дунд зэргийн гашуун чадвартай байх болно гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь жил бүрийн өөрчлөлтөд үндэслэн тохируулга хийхийг шаарддаг.

Бета хүчлүүд нь ихэвчлэн 3.5-4.5% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь Yakima Gold альфа бета харьцааг дунджаар 2:1 болгодог. Энэ харьцаа нь байнгын гашуун байдлыг баталгаажуулж, шил эсвэл торхонд шар айраг хэрхэн хөгшрөхийг урьдчилан таамаглахад тусалдаг.

Ко-гумулоны үнэ цэнэ нь нийт альфа хүчлийн 21-23% орчим байдаг. Энэ нь ко-гумулоны фракц ихтэй хоптой харьцуулахад илүү зөөлөн гашуун болохыг харуулж байна. Хоп лабораторийн шинжилгээ нь эдгээр тоонуудыг хоп хадгалалтын индексийн хамт өгч, худалдан авалт болон тунг сонгоход тусалдаг.

Yakima Gold-ийн хоп хадгалах индекс нь ойролцоогоор 0.316 буюу ойролцоогоор 32% байна. Энэ үнэлгээ нь тасалгааны температурт зургаан сарын хугацаанд зарим доройтлыг харуулж байна. Тиймээс хопны анхилуун чанарыг хадгалахын тулд харьцах чадвар, шинэлэг байдал нь маш чухал юм.

Yakima Gold дахь нийт тос 100 грамм тутамд 0.5-1.5 мл, дунджаар 1.0 мл орчим байдаг. Хоп тосны найрлагад мирцен 35-45%, гумулен 18-24% давамгайлдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь төрөл бүрийн давирхай, цитрус, модлог анхилуун үнэрийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

• Мирцен: ойролцоогоор 35-45% - цитрус ба давирхайн өнгө.
• Хумулен: ойролцоогоор 18-24% - модлог, халуун ногоотой.
• Caryophyllene: ойролцоогоор 5-9% - чинжүү, ургамлын өргөлт.
• Фарнезен: ойролцоогоор 8-12% - шинэхэн, ногоон цэцэг.
• Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 10-34%, үүнд β-пинене, линалол, гераниол, селин.

Хоп лабораторийн шинжилгээнээс хийсэн шар айраг исгэх практик ойлголтууд нь Yakima Gold-ийн дунд зэргийн альфа хүчил ба тосны найрлага нь гашуун болон хожуу хоп нэмэлтүүдийн аль алинд нь тохиромжтой болохыг харуулж байна. Цитрус болон давирхайн амтыг эрэлхийлдэг шар айраг үйлдвэрлэгчид хуй салхи эсвэл хуурай хопны хуваарийг төлөвлөхөд хоп тосны найрлагыг үнэлж баршгүй олох болно.

Зөөлөн гэрэлтүүлгийн дор гялалзсан лупулины булчирхайтай Yakima Gold хоп боргоцойны нарийвчилсан ойрын зураг Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Хос зориулалтын хэрэглээ: гашуун болон үнэрт үүрэг

Yakima Gold нь жинхэнэ хос зориулалттай хоп бөгөөд цэвэр гашуун, цитрусын хурц үнэрийг эрэлхийлдэг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой. Түүний альфа хүчлийн агууламж нь ихэвчлэн 7-10% байдаг тул эрт буцалгахад тохиромжтой. Энэ нь гөлгөр суурь гашуун байдлыг баталгаажуулдаг.

Когумулоны хувь буюу ойролцоогоор 22% нь когумулоны өндөр сортуудтай харьцуулахад бага зэргийн гашуун мэдрэмжийг төрүүлдэг. Дунд зэргийн эрт нэмэлтүүд нь соёолжийг дарахгүйгээр тэнцвэрт байдалд хүрэхэд тусалдаг.

Якима алтны газрын тосны найрлага нь хожуу нэмэлтүүдийн гол түлхүүр юм. Энэ нь гумулен, фарнезений хамт өндөр мирцен агуулдаг. Энэхүү хослол нь бэрсүүт жүрж, нимбэгний ноот, цэцгийн зөгийн бал, амтлагчийг санал болгодог.

Боломжийг нэмэгдүүлэхийн тулд үндсэн Yakima Gold гашууныг хэмжсэн хожуу хоп нэмэлтүүдтэй хослуул. Дэгдэмхий терпенийг хадгалахад галын дөл, усны эргүүлэг эсвэл богино буцалгах нь хамгийн тохиромжтой. Энэ арга нь цитрусын өнгийг тод, тод байлгадаг.

Хуурай үсрэх нь жимсний болон цитрусын тосыг сайжруулдаг боловч зарим нэгдлүүд нь халуунд мэдрэмтгий байдаг. Нарийхан үнэрт бодисыг хадгалахын тулд хожуу нэмсэний дараа өндөр халуунд өртөхийг багасгах.

• Гашуун болон үнэрт ажилд T-90 үрэл эсвэл бүхэл бүтэн боргоцой хопыг ашиглана.
• Хуваалцах хуваарь: эрт дунд зэргийн гашуун, анхилуун үнэрт зориулж хожуу хоп нэмэлт, хэрэв хүсвэл консерватив хуурай хоп нэмнэ.
• Цитрус болон цэцгийн ноотууд нь соёолж, мөөгөнцөртэй зөрчилдөхгүй байхын тулд шар айрагны хэв маягаар хэмжээг нь тохируулаарай.

Yakima Gold хопны шилдэг шар айрагны загварууд

Якима Гоулд нь олон талын шинж чанартай боловч цитрусын тод амтыг тодотгож өгдөг шар айрагны хувьд илүү сайн байдаг. Америкийн цайвар Алес ба Америкийн IPA нь хоп жимсний бэрсүүт жүрж, нимбэгний ноотыг шингээдэг тул хамгийн тохиромжтой. Эдгээр нь бусад ховилд агуулагдах хүнд давирхайгүйгээр тодорхой байдлыг нэмэгдүүлдэг. Citra эсвэл Mosaic-тай хослуулснаар Якима алт нь давхраатай, сэргээгч IPA-г үүсгэдэг.

Англи, Германы алес хэл дээр Якима алт нь нарийн нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь шар айргийг цэцэгсийн болон цитрусын ноотоор сайжруулж, сонгодог соёолжны тэнцвэрийг хадгална. Энэ арга нь шар айргийг дарах биш харин шар айргийг дэмжсэн тохиолдолд хамгийн сайн ажилладаг.

Америкийн улаан буудайн шар айраг, хөнгөн але нь Якима алтны хожуу нэмэлтүүдээс ашиг тус хүртдэг. Энэ нь шинэлэг байдлыг нэмж, өнгөлгөөг цэвэр байлгадаг. Kölsch болон lager жорууд нь түүний даруухан тунгаар ашиг тустай бөгөөд мөөгөнцрийн шинж чанарыг далдлахгүйгээр гэрэл гэгээтэй болгодог.

Yakima Gold-аар хамгийн сайн шар айраг үйлдвэрлэхийг зорьж буй хүмүүсийн хувьд давхар зориулалтын хэрэглээг анхаарч үзээрэй. Эрт нэмэлтүүд нь гөлгөр гашуун мэдрэмжийг өгдөг бол хожуу хоп эсвэл усны эргүүлэг нь цитрусын үнэрийг өгдөг. Энэхүү олон талт байдал нь Yakima Gold-ийг уламжлалт болон туршилтын шар айрагны аль алинд нь тохиромжтой болгодог.

Арилжааны шар айраг үйлдвэрлэгчид Yakima Gold-ийг тууштай, цитрус руу чиглүүлдэг тул ихэвчлэн сонгодог. Энэ нь гашуун болон анхилуун үнэрийг хоёуланг нь даван туулах чадвартай. Үүнийг орчин үеийн IPA-д туслах хоп болгон эсвэл цитрусын шинж чанарыг харуулахын тулд хөнгөн алесын гол найрлага болгон ашиглаарай.

Yakima Gold hops-ийн бэлэн байдал болон худалдан авах маягт

Yakima Gold нь ихэвчлэн Yakima Gold үрлэн хэлбэрээр зарагддаг. Арилжааны процессорууд эдгээрийг гэрийн болон гар урлалын шар айрагны үйлдвэрүүдэд зориулсан стандарт Yakima Gold T-90 үрэл болгон багцалдаг. Бүтэн конус хэлбэрийн хувилбарууд нь ховор бөгөөд одоогоор Yakima Chief болон бусад томоохон процессорууд лупулин эсвэл крио нунтаг хэлбэрийг өргөнөөр үйлдвэрлэдэггүй.

Сав баглаа боодлын хэмжээ нь нийлүүлэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг. Ердийн жагсаалтад 1 фунт, 5 фунт, 11 фунт уут харагдана. Өнгөрсөн ургацын жагсаалтад альфа 9.9%, бета 5.1% -тай 2020 оны ургацын хувьд 16.00 доллар, 5 фунт нь 80.00 доллар, 11 фунт нь 165.00 доллар зэрэг үнийн жишээг өгсөн. Ургац хураах жил, альфа ба бета утга, зах зээлийн эрэлтээс хамаарч үнэ өөрчлөгддөг.

Yakima Gold хоп худалдаж авахдаа уутанд хэвлэсэн ургацын жил, лабораторийн шинжилгээг шалгана уу. Жилээс жилд ургацын өөрчлөлт нь шошготой альфа ба бета хүчлийг өөрчилдөг. Эдгээр тоонууд нь жорны тооцоолол, шар айрагны тууштай байдалд чухал ач холбогдолтой.

Олон хоп жижиглэн худалдаачид болон онлайн захууд энэ төрөл зүйлийг хадгалдаг. Yakima Gold ханган нийлүүлэгчид нь бүс нутгийн хоп фермүүдээс эхлээд үндэсний дистрибьютерүүд болон томоохон платформ дээрх гуравдагч этгээдийн худалдагчид хүртэл байдаг. Бэлэн байдал нь бүс нутаг болон ургац хураалтын мөчлөгөөс хамаарч өөр өөр байж болох тул худалдан авахаасаа өмнө тоо хэмжээ, дүн шинжилгээг баталгаажуулна уу.

Каталогууд энэ сортыг тодорхойлохын тулд YKG олон улсын кодыг ихэвчлэн ашигладаг. Энэ код нь худалдан авагчдад олон Yakima Gold нийлүүлэгч болон хоп каталогийн дагуу тогтмол жагсаалтыг олоход тусалдаг.

• Нийтлэг хэлбэр: Якима алтны үрэл (Якима алт Т-90).
• Цүнхний хэмжээ: 1 фунт, 5 фунт, 11 фунт нь ердийн жишээ юм.
• Yakima Gold хоп худалдаж авахаасаа өмнө ургацын жил, альфа/бета шинжилгээ, багцын кодыг шалгана уу.

Дулаан арын гэрэлтүүлэгтэй модон хайрцгийн дээгүүр давхиж буй Якима Гоулд хоп боргоцойны ойрын зураг Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Yakima Gold хопыг хэрхэн орлуулах вэ

Якима алтны нөөц дууссан үед яг үнэрт клон гэхээсээ илүү гол шинж чанаруудтай тохироход анхаарлаа хандуулаарай. Ижил төрлийн альфа хүчил, цитрус, давирхайн тос, гашуун мэдрэмжтэй хопыг хайж олоорой. Энэ арга нь IBU болон амтыг жорны зорилгод ойр байлгахад тусалдаг.

Cluster hops нь практик орлуулагч юм. Тэд ерөнхий зориулалтын гашуун, зөөлөн, бөөрөнхий цитрусын ноотыг санал болгодог. Тэд Якима Алтыг олон алеоор сольж чадах ч хожуу хоп үнэртний эрчмийг алдагдуулна гэж найдаж байна. Үүнийг нөхөхийн тулд нэмэлтүүдээ төлөвлө.

Энгийн орлуулах ажлын урсгалыг дагана уу:

• Альфа хүчлийг харьцуулах: зорилтот IBU-д хүрэхийн тулд жингийн тохируулгыг тооцоол.
• Амтыг нь тааруулах: бэрсүүт жүрж, нимбэг эсвэл давирхайтай цитрусын тос бүхий хопыг сонго.
• Хожуу нэмэлтийг тохируулна уу: үнэрийг сэргээхийн тулд хоцрогдсон тунг эсвэл хуурай хоп цагийг нэмэгдүүлнэ.

Хэмжээг хэмжихийн тулд альфа хүчлийн тохируулгын томъёог ашиглана уу. Хэрэв орлуулагч нь Якима Гоулдаас өндөр альфа хүчилтэй бол гашуун тунг багасгана. Альфа хүчил бага байвал тунг ихэсгэх боловч хэмжээ ихсэх тусам ургамлын болон үр тарианы нэмэлтийг ажиглаарай.

Боломжтой бол жижиг багцуудыг туршиж үзээрэй. 1-2 галлон туршилт нь Cluster hops эсвэл бусад орлуулагч нь хопны үнэр болон амтанд хэрхэн нөлөөлж байгааг үнэлэх боломжийг танд олгоно. Үр дүнд тулгуурлан цаг хугацаа, усны эргүүлэг болон хуурай хоп жинг тохируулна уу.

Хязгаарыг санаарай. Ямар ч орлуулагч нь Yakima Gold-ийн лупулин болон крио шинж чанарыг яг таг дуурайдаг. Хожуу хоп тод байдал болон хопоос гаралтай эфирийн ялгааг хүлээж байна. Жижиг хувилбаруудыг хүлээн зөвшөөрч, хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд цөөн хэдэн шар айрагны жорын зорилтуудыг боловсронгуй болго.

Yakima Gold-ийг бусад хоп, соёолжтой хослуулах

Yakima Gold холимог хопыг сайтар хослуулсан нь хамгийн тохиромжтой. Цитрусыг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг Citra, Amarillo эсвэл Cascade-тай хослуулаарай. Эдгээр хоп нь нимбэг, бэрсүүт жүржийн амтыг сайжруулж, шар айргийг эрч хүчтэй байлгадаг.

Халуун орны болон давирхайн давхаргыг нэмэхийн тулд Мозайк, Симко, Чинук зэрэг нь маш сайн сонголт юм. Тэдгээрийг хожуу нэмэлтүүд эсвэл хуурай хоп хэлбэрээр хэрэглээрэй. Энэ арга нь суурийг далдлахгүйгээр нарийн төвөгтэй үнэрийг бий болгодог.

Хоп-форвард шар айрагны хувьд цэвэр соёолжны суурийг сонгоорой. Хоёр эгнээний цайвар соёолж эсвэл пилснер соёолж нь Yakima Gold-ыг харуулахад тохиромжтой. Хоп тунгалаг байдлыг хадгалахын тулд биеийг нэмэхийн тулд хамгийн бага болор эсвэл Мюнхен ашиглана уу.

Kölsch эсвэл lager гэх мэт хязгаарлалт шаарддаг загварын хувьд хопыг хөнгөн, цагийг хэмнэлттэй байлга. Эрт нэмэлтүүдтэй дунд зэргийн гашуун, нарийн хожуу нэмэлтүүд нь тэнцвэрийг хадгалдаг.

• Цитрус болон халуун орны ноотуудтай хослуулахын тулд Yakima Gold хольцыг хуй салхинд хий.
• Давхаргын үнэрийг авахын тулд хуурай хоп хуваарьт нэмэлт сортуудыг нэгтгэнэ.
• Соёолжны дэвсгэртийг маск хоп шинж чанараас илүүтэйгээр Yakima Gold-ийн хосолсон соёолжийг дэмжинэ.

Жор хийхдээ Якима Гоулдыг холигч хоп гэж үздэг. Холих нь ямар ч сорт давамгайлахаас сэргийлж, цайвар алес болон IPA-ийн эв нэгдэлтэй дүр төрхийг бий болгодог.

Харьцааг сайжруулахын тулд жижиг багцуудыг туршиж үзээрэй. 60/40-ийн хуваалт нь цитрусын тунгалаг байдлыг хадгалахын зэрэгцээ илүү бат бөх ховилтой. Yakima Gold болон соёолжны хос хосолсон Yakima Gold хоёр янз бүрийн үе шатанд хэрхэн харилцан үйлчилж байгааг ажиглаарай.

Цаг хугацаа, тоо хэмжээг тэнцвэржүүлэх. Хожуу нэмэлт болон хуурай хоп нь дэгдэмхий үнэрт бодисыг харуулахад хамгийн тохиромжтой. Yakima Gold хольцтой хопыг сайтар хэрэглэснээр тод жимсний тэмдэглэлтэй, цэвэрхэн өнгөлгөөтэй шар айраг гарч ирнэ.

Жорны заавар: Якима Гоулдыг гэрийн ундаанд хэрэглэх

Yakima Gold гэрийн шар айрагны жороо уут дээрх альфа хүчлийн агууламжийг судалж эхэл. Альфа хүчлийн түвшин ургацын жил бүр өөрчлөгдөж болно. Өөрийн багцын хэмжээгээр хүссэн IBU-д хүрэхийн тулд гашуун нэмэлтүүдээ тохируулна уу.

Yakima Gold-ийг гашуун болон анхилуун үнэрийн зорилгоор нэгтгэнэ. Харшуулахын тулд 7-10% орчим альфа хүчил агуулсан бусад хос зориулалттай хоптой адил эмчилнэ. Таамаглахын оронд тооцоолсон IBU дээр үндэслэн жинг тохируулаарай.

• Ердийн амт/үнэр нэмэлтүүд: 5 галлон тутамд 0.5-1.0 унц буцалгаад эсвэл усны эргүүлэгт 5-10 минут үлдэнэ.
• Хүчтэй хуурай шинж чанартай байхын тулд хуурай үсрэлт хийхэд 5 галлон тутамд 1-3 унц хэрэглэнэ. Энэ нь тод цитрус болон цэцгийн ноотуудыг сайжруулдаг.
• Гашуун амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд эхний гашуун хэмжээг тохируулахын өмнө хожуу нэмэлтийг нэмэгдүүлээрэй.

Жишээ програмууд нь ашиглалтыг сайжруулахад тусална. Цайвар шар айрагны хувьд дунд зэргийн эрт гашуун амтыг хожуу нэмсэн болон хуурай хоп цэнэглэгчтэй хослуулна. Yakima Gold-ийг Citra шиг давирхайтай хамтрагчтай хамт ашиглаарай.

Kölsch гэх мэт хөнгөн хэв маягийн хувьд бага зэрэг хожуу нэмэлт нь соёолжны нарийн ноотыг дарахгүйгээр цитрусын өргөлтийг нэмдэг.

Америкийн улаан буудай нь хожуу буцалгах нь ашигтай байдаг. Энэ нь цэвэр, уухад тохиромжтой дүр төрхийг хадгалахын зэрэгцээ тод дээд ноотуудыг тодотгож өгдөг.

• Үргэлж шошготой альфа-г шалгаж, багц бүрийн IBU-г дахин тооцоол.
• 5 галлон тутамд 0.5-1.0 унцыг хожуу нэмэлтийг эхлэх цэг болгон ашиглана.
• Хамгийн их үнэрт нөлөө үзүүлэхийн тулд 5 галлон тутамд 1-3 унц хуурай хоп; хэв маяг, амтанд үндэслэн тохируулна.

Альфа хувьсах чадварыг анхаарч, орчин үеийн IPA-д анхилуун үнэрт хопыг зөвхөн Yakima Gold-д найдахаас зайлсхий. Бусад сортуудтай холих нь гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Үр дүнг хянаж, Yakima Gold-ийн тунг багцаар тохируулна уу. Хожуу нэмэлтүүд эсвэл хуурай үсрэлтийн жижиг өөрчлөлтүүд нь тэнцвэрийг алдагдуулахгүйгээр үнэрийг ихээхэн сайжруулдаг.

Yakima Gold хоп боргоцойг гараараа бүлээн гэрэлтэй, бүдгэрсэн гэрийн шар айрагны тохиргоотой шилэн саванд хийж байна Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Хадгалалт, шинэлэг байдал, ашиглах шилдэг туршлагууд

Якима Гоулд нь цаг хугацаа, температурт маш мэдрэмтгий байдаг. Хоп хадгалах индекс нь тасалгааны температурт зургаан сарын дараа үндсэн нэгдлүүд 32% -иар буурсан болохыг харуулж байна. Энэ бууралт нь үнэр болон альфа хүчин чадалд нөлөөлдөг.

Хопны шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд үрэлийг битүүмжилсэн, хүйтэн орчинд хадгална. Т-90 үрэл нь тугалган цаас эсвэл Mylar-д вакуумаар битүүмжлэгдсэн үед хүчилтөрөгч, гэрлийг үр дүнтэй эсэргүүцдэг. 0-2 хэмд хөргөх нь газрын тосны задралыг удаашруулдаг. Хөлдөөх нь Якима алтны урт хугацааны хадгалалтын хамгийн тохиромжтой арга юм.

Багцыг нээхдээ болгоомжтой харьц. Хопыг жинлэх, шилжүүлэх үед хүчилтөрөгчийн нөлөөллийг багасгах. Битүүмжилсэн тавиур дээр масштабыг ашиглаад ашиглаагүй үрэлийг битүүмжилсэн саванд хийнэ. Нээлттэй уутанд хүчилтөрөгч шингээгч нэмэх нь хопны шинэлэг байдлыг нэмэгдүүлэх боломжтой.

• Вакуум битүүмжилсэн эсвэл хүчилтөрөгч шингээгчтэй Mylar хадгална.
• 0-2 хэмд хөргөгчинд хийнэ; удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хөлдөөх.
• Тосыг хамгаалахын тулд хөнгөн, хурц үнэрээс хол байлга.

Практик хадгалах хугацаа нь хадгалах нөхцлөөс хамааран өөр өөр байдаг. Хөргөх эсвэл хөлдөөх нь үнэрийн нөлөөг зургаагаас арван хоёр сар хүртэл хадгалах боломжтой. Харин өрөөний температурт хадгалах нь HSI-д суурилсан алдагдлыг хурдасгаж, ашиглалтын хугацааг бууруулдаг.

Хэрэглэхийн өмнө нийлүүлэгчийн шошгыг үргэлж шалгана уу. Ургац хураах жил, альфа ба бета утгууд, тосны шинжилгээг жорын хүлээлттэй нийцүүлэн баталгаажуулна уу. Эдгээр шалгалтууд нь хоп шинэлэг байдал болон хоп хадгалах индекстэй холбоотой хэлбэлзлийг багасгахад тусалдаг.

Якима алтны арилжааны хэрэглээ ба үйлдвэрлэлийн хэрэглээ

Арилжааны Yakima Gold нь найдвартай, хоёр зориулалттай хоп хайгч шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дунд алдартай болсон. Гар урлалын болон бүс нутгийн шар айрагны үйлдвэрүүд түүний тэнцвэртэй гашуун, цитрусын үнэрийг үнэлдэг. Эдгээр чанарууд нь гашуун болон хожуу үнэртэй хопны аль алинд нь тохиромжтой.

Yakima Gold шар айрагны үйлдвэрүүд ихэвчлэн стандарт уутны хэмжээтэй үрлэн форматыг сонгодог. Жижиглэн худалдаачид ихэвчлэн нэг фунт, таван фунт, арван нэгэн фунтын багцыг санал болгодог. Эдгээр хэмжээ нь жижиг шар айрагны уут болон дунд оврын үйлдвэрлэлийн шугамын аль алинд нь нийцдэг.

Зах зээл нь Yakima Gold-ийг Америкийн цайвар алес, IPA, Европын лагер зэрэгт тохиромжтой олон талт сорт гэж үздэг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид цитрусын тууштай амтыг үнэлдэг бөгөөд орчин үеийн зарим ховилд агуулагдах хүчтэй давирхай, чийгээс зайлсхийдэг.

Шар айраг үйлдвэрлэгчид хоп нөөцөө хялбарчлахыг эрмэлзэж байгаатай холбоотойгоор Якима Гоулд энэ салбарт өргөжин тэлж байна. Гашуун болон анхилуун үнэрийн аль алинд нь нэг сорт хэрэглэх нь бараа материалын нөөцийг сайжруулж, жорын нарийн төвөгтэй байдлыг багасгах боломжтой.

Гэсэн хэдий ч өртөг, нарийвчлалын хувьд крио эсвэл лупулины баяжмалыг илүүд үздэг томоохон хэмжээний үйл ажиллагаанд түүний хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг. Олон арилжааны шар айраг үйлдвэрлэгчид сонгодог үрлэн хэлбэрийг баримталдаг бөгөөд энэ нь төрөл бүрийн үйл ажиллагаанд гол нэрийн бүтээгдэхүүн хэвээр байна.

Худалдан авахдаа альфа муж болон багцын тууштай байдлыг шалгах нь маш чухал юм. Арилжааны шар айраг үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлээ төлөвлөхдөө үнэ, хүртээмж, багцын амтыг тогтмол тодорхойлох хэрэгцээг тэнцвэржүүлдэг.

• Олон талт байдал: олон төрлийн шар айрагны төрлийг дэмжиж, SKU-г бууруулдаг
• Сав баглаа боодол: Төрөл бүрийн шар айрагны үйлдвэрт зориулсан худалдааны уутны хэмжээтэй
• Хязгаарлалт: өргөн тархсан крио хувилбар байхгүй, үрэл нь анхдагч хэлбэр юм

Амт хими: Якима алтны амтыг юугаар хийдэг вэ?

Yakima Gold-ийн мөн чанар нь дэгдэмхий тос болон альфа хүчлүүдийн нэгдмэл холимог химийн найрлагад оршдог. Нийт тосны 35-45%-ийг эзэлдэг мирцен нь давамгайлах хүч юм. Энэ нь давирхай, цитрус, жимсний мөн чанарыг өгч, хоп жимсний өвөрмөц усан үзэм, нимбэгний ноотыг тодорхойлдог.

Humulene болон caryophyllene нь хопны гүнд хувь нэмэр оруулдаг. Хумулен нь 18-24% -д агуулагддаг бөгөөд модлог, эрхэмсэг, бага зэрэг халуун ногоотой шинж чанарыг авчирдаг. 5-9% агуулсан кариофиллен нь чинжүү, модлог өнгө нэмж, үнэрийг сайжруулдаг.

Энэ баглааг жижиг дэгдэмхий бодисоор баяжуулсан. Farnesene нь шинэхэн, ногоон, цэцгийн ноотуудыг танилцуулж байна. β-пинене, линалол, гераниол зэрэг бага зэргийн нэгдлүүд нь нарс, цэцэг, сарнай мэт өнгө нэмдэг. Тэд хамтдаа мэдрэхүйн баялаг туршлагыг бий болгодог.

Шар айраг исгэх техник нь эдгээр нэгдлүүдийн танилцуулгад ихээхэн нөлөөлдөг. Халуунд мэдрэмтгий хоп тос нь оройтсон нэмэлтүүд эсвэл хуй салхины тосноос ашиг тустай бөгөөд тэдний нарийн үнэрийг хадгалдаг. Хуурай үсрэлт нь хопны шинэхэн дээд ноотыг сайжруулж, гашуун үнэрийг нэмэлгүйгээр үнэрийг улам эрчимжүүлнэ.

Гашуун нь буцалгах явцад изомержих альфа хүчлээс үүсдэг. 100 грамм тутамд 0.5-1.5 мл орчим тослогийн агууламжтай хоп нь анхилуун үнэр, гашуун байдлыг тэнцвэржүүлдэг. Нийт альфа хүчлийн 21-23%-ийг эзэлдэг ко-гумулон нь тагнайн гашуун гөлгөр байдалд нөлөөлдөг.

Шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд практикт анхаарах зүйл бол цаг хугацаа, тунг агуулдаг. Хожуу нэмэлтүүд нь цитрус болон жимсний ноотуудад тохиромжтой, харин хуурай үсрэх нь хоп тосны мирцен болон гумуленыг харуулдаг. Энэ арга нь исгэх тэнцвэрийг хадгалахын зэрэгцээ хопны өвөрмөц шинж чанарыг онцолж өгдөг.

Ногоон хоп усан үзмийн модоор хүрээлэгдсэн дусаагуур тагтай, гараар бичсэн шошготой, Yakima Gold эфирийн тосны шилэн лонх Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Yakima Gold-ийн хязгаарлалт ба анхаарах зүйлс

Yakima Gold-ийн ургацын хэлбэлзэл нь мэдэгдэхүйц хязгаарлалт юм. Альфа ба бета хүчлийн түвшин нэг ургацаас нөгөө ургацын хооронд ихээхэн хэлбэлзэлтэй байдаг. Энэ хэлбэлзэл нь альфа утга нь өөр өөр жилүүдэд ойролцоогоор 7% -иас 10% хооронд хэлбэлздэг багцын шинжилгээнд тодорхой харагдаж байна. Шар айраг үйлдвэрлэгчид гэнэтийн гашуун зүйлээс зайлсхийхийн тулд шар айраг нэмэхээсээ өмнө багц хуудсыг шалгаж байх ёстой.

Стандарт үрлэн хэлбэрээс төвлөрсөн үнэр гаргаж авах гэж оролдох үед өөр нэг асуудал гарч ирдэг. Гол процессорууд Yakima Gold-д зориулж Cryo, LupuLN2 эсвэл Lupomax загварын лупулины баяжмалыг санал болгодоггүй. Энэ нь ургамлын ноот оруулахгүйгээр цитрусын хүчтэй амтыг олж авахад хэцүү болгодог.

Yakima Gold дахь дэгдэмхий тос нь маш мэдрэмтгий байдаг. Өндөр температур, удаан буцлах нь цитрусын дээд ноотыг арилгадаг. Эдгээр нарийн амтыг хадгалахын тулд хуй салхинд эсвэл хуурай хоп үе шатанд хошуу нэмэх нь маш чухал юм.

Шар айрагны нарийн соёолжны профайлыг дарах эрсдэл бас бий. Yakima Gold-ийн хүчтэй цитрус нь хөнгөн лагер эсвэл англи алесын нарийн ширийн зүйлийг дарж чаддаг. Консерватив хэмжээгээр хожуу нэмэлтүүд болон хуурай хоп ханшаас эхлэх нь ухаалаг хэрэг юм. Туршилтын багцын үр дүнд үндэслэн шаардлагатай бол тэдгээрийг аажмаар нэмэгдүүлнэ.

Хоп тогтвортой байдлын асуудлаас болж зөв хадгалах нь чухал юм. HSI-ийн утга нь 0.316 орчим байгаа тул өрөөний температурт доройтол нь бодит асуудал юм. Хэрвээ хопыг хүйтэн, вакуум битүүмжилсэн орчинд хадгалахгүй бол Якима Гоулдын үнэр, гашуун байдал алдагдана.

• Жор хийхээсээ өмнө багц бүрийн лабораторийн хуудаснаас жинхэнэ альфа ба бета хүчлийг шалгана уу.
• Дэгдэмхий тосыг хамгаалах, үнэрийг хадгалахын тулд хожуу нэмэлт эсвэл хуурай үсрэлтийг хэрэглээрэй.
• Альфа өөрчлөлт нь тэнцвэрт байдлын асуудал үүсгэдэг бол төвийг сахисан гашуун хоптой холих талаар бодож үзээрэй.
• HSI-тэй холбоотой алдагдлыг багасгахын тулд бага температурт, хүчилтөрөгч багатай нөхцөлд хадгална.

Эдгээр хязгаарлалтыг мэдэж, консерватив тунгаар хэрэглэх нь чухал юм. Хугацаа, хадгалалт, орлуулалт зэрэгт жижиг өөрчлөлт хийх нь нийтлэг асуудлыг багасгахад тусална. Энэ арга нь хопны үнэ цэнэтэй цитрусын шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог.

Худалдан авах гарын авлага, ханган нийлүүлэгчийн анхаарах зүйлс

Шошгон дээрх Якима алтны ургацын жилийг шалгаж эхэл. Шинэхэн байдал нь үнэр, тосны чанарын түлхүүр юм. Таны жортой нийцүүлэхийн тулд альфа ба бета хүчлийн шинжилгээ, тосны нийт агууламжийг асуугаарай.

Сав баглаа боодлын огноо болон харьцах зааврыг харна уу. Найдвартай Yakima Gold нийлүүлэгч нь хадгалах аргыг нарийвчлан тодорхойлж, чанарыг хадгалахын тулд битүүмжилсэн, хүчилтөрөгчийн саадтай савлагаа ашиглана.

• Маягтыг баталгаажуулна уу: ихэнх нь T-90 үрэл юм. Энэ төрөлд крио хувилбар ховор байдаг тул хэрэглээгээ төлөвлө.
• Зөвхөн сортын тоогоор бус тухайн багцын лабораторийн тодорхой өгөгдлийг хүсэх.
• Зөв харьцахдаа анхаарах: хөргөгчинд тээвэрлэх, вакуумаар битүүмжилсэн уут, азотоор угаасан тугалган цаас зэрэг нь маш чухал юм.

Багцын хэмжээ, үнийг харьцуулна уу. Жижиглэн худалдаачид ихэвчлэн 1 фунт, 5 фунт, 11 фунтын сонголтуудыг жагсаадаг. Бөөн худалдан авагчид нэг фунтын үнийг харьцуулж, нийлүүлэгчийн нэр хүндийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Yakima Gold hops худалдаж авахдаа нэрэх хуваариа урьдчилан төлөвлө. Бэлэн байдал нь ургац хураалт болон худалдагчаас хамаарч өөр өөр байж болно. Онлайн захууд болон төрөлжсөн хоп худалдаачид YKG-ийг багцын дэлгэрэнгүйгээр жагсаадаг.

• Хүссэн Якима алтны ургац авах боломжтой эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол нөөцлөөрэй.
• Ирсэн даруйдаа шинэлэг байдлыг хангахын тулд тээвэрлэлт, хадгалалтын мэдээллийг хүсэх.
• Нэг фунтын зардлыг харьцуулж, буцаах эсвэл солих бодлогыг шалгана уу.

Ил тод өгөгдөл, найдвартай хүйтэн гинжин дадлага бүхий найдвартай Yakima Gold нийлүүлэгчийг сонгоорой. Ургац хураалтын жил бүр бараа материалаа сэлгэж, COA нийтэлдэг тогтсон хоп худалдаачид сайн сонголт юм.

Худалдан авсан огноо, ургац хураах жил, ирээдүйн шар айрагны лабораторийн дугаарын бүртгэлийг хөтөл. Энэхүү дадлага нь жорны алдааг олж засварлах эсвэл улирал болгоны багцыг харьцуулахад тустай.

Дүгнэлт

Якима алтны хураангуй: Вашингтон мужийн их сургуулиас 2013 онд нэвтрүүлсэн энэхүү сорт нь Словен эртэй эрт кластерийн өвийг хослуулсан. Энэ нь гялалзсан бэрсүүт жүрж, нимбэг, шохойн ноотуудыг бий болгож, зөөлөн цэцэг, зөгийн бал, амтлагчийн аяыг бий болгодог. Түүний гөлгөр гашуун чанар нь цитрус хайдаг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд хатуу ширүүн зүйлгүйгээр хэрэглэхэд тохиромжтой.

Хамгийн оновчтой ашиглахын тулд Yakima Gold hops нь хожуу нэмэлт, усны эргүүлэг, хуурай хоп техникээс ашиг тустай. Энэ нь дэгдэмхий тосыг хадгалахын зэрэгцээ гашуун шинж чанарыг нь ашиглана. Нэмэхээсээ өмнө альфа ба бета утгыг баг болон ургацын жилээр нь шалга. Хомсыг үнэрийг нь хамгаалахын тулд хүйтэн хадгална. Крио эсвэл лупулины хувилбарууд ховор байдаг тул жор болон хэмжээгээ сайтар төлөвлө.

Yakima Gold-ийн хамгийн сайн хэрэглээнд Америкийн цайвар Алес, IPA, Америкийн улаан буудай, хөнгөн алес орно. Эдгээр хэв маяг нь түүний нарлаг цитрусын дүр төрхөөс ашиг тустай. Хэрэв Yakima Gold-ийг олоход хэцүү бол Cluster эсвэл Citra, Mosaic, Amarillo, Cascade, Chinook, Simcoe зэрэг бусад хоптой холино. Энэ арга нь давхаргын нарийн төвөгтэй байдлыг бий болгодог. Шинэлэг байдал, цаг хугацаа, хослолыг сайтар анхаарч үзвэл Yakima Gold нь янз бүрийн шар айрагны найдвартай сонголт юм.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Шар айраг исгэх дэх хоп: Аполло
• Шар айрагны шар айрагны хоп: Соверен
• Шар айрагны шар айрагны хоп: Топаз