ရုပ်ပုံ- Brewer's Workbench ရှိ Sunbeam Hops

ခိုင်ခံ့သောသစ်သားအလုပ်ခုံတန်းပေါ်တွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ဖန်တီးမှုနေရာ၏နှလုံးကို ဂရုတစိုက်ထားရှိပြီး လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်နှင့် လက်မှုပညာ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အာရုံစူးစိုက်ထားသည့်အလင်းရောင်၏နွေးထွေးသောအလင်းရောင်က ဂရုတစိုက်ချထားပါသည်။ ရှေ့ဆုံးတွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ရိတ်သိမ်းထားသော Sunbeam hops အစုအဝေးတစ်ခု၊ ၎င်းတို့၏ ဖောင်းပွသော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရောင်အသွေး ကွဲထွက်နေပါသည်။ အသီးအနှံတစ်ခုစီသည် အတွင်းပိုင်းရှိ lupulin ကြွယ်ဝသော အဆီများအကြောင်း သက်သေပြသည့် သိမ်မွေ့သော တောက်ပြောင်သော တောက်ပမှုဖြင့် ၎င်းတို့၏ လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သော citrusy တောက်ပမှုနှင့် ပန်းပွင့်သံများကို ဖျော်ရည်အဖြစ်သို့ ခွဲဝေပေးရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ ၎င်းတို့သည် စိမ်းလန်းစိုပြေသော စိမ်းလန်းသောသစ်ပင်များမှ ရွှေရည်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကုန်ကြမ်းနှင့် လှုံ့ဆော်မှုအဖြစ် ထိုင်ကြသည်။ ၎င်းတို့အနီးတစ်ဝိုက်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော အရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အရွက်အပိုင်းအစအချို့သည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ မူလအစကို ထိတွေ့နိုင်စေရန် သတိပေးချက်ပေးကာ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ခုံတန်းလျားကို ဤဟင်းခတ်စိုက်ခင်းများဆီသို့ ပြန်လည်ချိတ်ဆက်ပေးသည်။

ပန်းကန်လုံးသေးသေးလေးတွေနဲ့ ပန်းကန်ပြားလေးတွေထဲမှာ သေသေသပ်သပ်စီပြီး စုစည်းထားတဲ့ ခုန်ကောင်တွေ—သိပ်သည်း၊ ကျစ်လစ်ပြီး တိကျပါတယ်။ ကြိတ်ထားသော ဟော့ပ်များကို ဂရုတစိုက် ဖိသိပ်ခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော အဆိုပါ အစေ့များသည် ဘီယာချက်ခြင်း သိပ္ပံ၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေ နှင့် ထိရောက်မှု အတွက် မောင်းနှင်အားကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အသံတိတ်ထားသော အစိမ်းရောင် မျက်နှာပြင်များသည် လတ်ဆတ်သော ပုံးများ၏ တက်ကြွတောက်ပမှုနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး တူညီသော ဦးတည်ရာသို့ ကွဲပြားခြားနားသော လမ်းကြောင်းများ- အရသာ၊ အနံ့နှင့် ဘီယာအချောထည်များတွင် မျှတမှုရှိကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ အချို့ပန်းကန်လုံးများတွင် Sunbeam အလုံးများပါရှိပြီး အချို့ပန်းကန်များတွင် ခါးသီးမှု၊ အသီးအနှံများ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါရှိသည့် မတူညီသောမျိုးကွဲများကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ စားပွဲပေါ်ရှိ အစီအစဉ်သည် နှိုင်းယှဥ်ရန်သာမက အစားထိုးခြင်းအတွက်၊ ချက်ပြုတ်နည်းများကို အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေရန်၊ ပြတ်လပ်မှုကို ဟန်ချက်ညီစေရန်နှင့် မထင်မှတ်ထားသောသဟဇာတများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အလေ့အကျင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤတိတ်ဆိတ်သော ပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အစေ့အဆန်များသည် ချက်လုပ်ခြင်း၏နှစ်ထပ်ကို ပြောပြသည်- စပါးရိတ်ရာကာလ၏ သဘာဝအတိုင်း မှန်းဆမရခြင်းနှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ တိကျသောထိန်းချုပ်မှုတို့ဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း မှုန်ဝါးနေသော်လည်း ရှိနေခြင်းနှင့်အတူ ပဲ့တင်ထပ်နေဆဲဖြစ်ပြီး၊ ကောင်းစွာဝတ်ဆင်ထားသော ကြေးနီရေနွေးအိုးကို ထားရှိပြီး ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် မှတ်ဉာဏ်အိုးကဲ့သို့ အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်စေသည်။ ၎င်း၏ patina တွင် မရေမတွက်နိုင်သော ပွက်ပွက်ဆူများ၊ ဟော့ပ်များ မရေမတွက်နိုင်သော ဖျော်ရည်များ နှင့် ချိုမြိန်သော wort ၏ မရေမတွက်နိုင်သော အခါးသီး မျှတသော ဘီယာအဖြစ်သို့ မရေမတွက်နိုင်သော အသွင်ပြောင်းမှုများကို ပြောပြသည်။ အနီးနားရှိ ကိရိယာများ—ကိုင်တွယ်ထားသော ဇွန်း၊ သေးငယ်သော ပမာဏ၊ အစေ့အဆန်အကြွင်းအကျန်များရှိသော ခွက်—သည် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းသည် သိပ္ပံနှင့် အနုပညာ၊ လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပင်ကိုယ်နှစ်ခုလုံးဖြစ်ကြောင်း သတိပေးချက်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ အလုပ်ခုံတန်းလျားပေါ်တွင် ၎င်းတို့၏နေရာချထားမှုသည် အလုပ်လုပ်နိုင်သော်လည်း မယုံကြည်နိုင်ဘဲ၊ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏အလုပ်၏ လေ့ကျင့်ထားသော ရစ်သမ်သည် နေထိုင်နေသောပုံစံကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ၎င်းသည် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော နေရာမဟုတ်သော်လည်း စမ်းသပ်မှု၊ အမှားနှင့် ပေါ်ထွန်းမှုတို့ဖြင့် အသက်ရှင်လျက် အဆက်မပြတ်အသုံးပြုနေသည့် တစ်ခုဖြစ်သည်။

မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးသည် ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် စူးစမ်းလိုစိတ်များဖြင့် ဆူညံနေသည်။ ဘီယာသည် မမြင်ရသော်လည်း၊ မှတ်စုများ တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်း သို့မဟုတ် ယခင်အသုတ်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ဖြစ်နိုင်ပြီး ဓါတ်ခွဲခန်းနှင့် ကင်းဗတ်များအဖြစ် နှစ်ဆတိုးသည့် အလုပ်ခုံတန်းနောက်တွင် ကျန်ရစ်ခဲ့သော ဘီယာသည် လှမ်းမြင်နေရသည်ဟူသော အသိတစ်ခုရှိသည်။ လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်များနှင့် ပြုပြင်ထားသော အလုံးများ အပြန်အလှန် ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ရွေးချယ်မှု၏ ကျယ်ပြန့်မှုကို ကိုယ်စားပြုပြီး အနီးပတ်ဝန်းကျင် ပတ်ဝန်းကျင်သည် ဘီယာချက်ခြင်းဓလေ့၏ လက်တွေ့ဘဝတွင် အကျုံးဝင်ပါသည်။ ၎င်း၏အခြေခံတွင်၊ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် ခေတ်မီလက်မှုဘီယာ၏အနှစ်သာရကို ထင်ဟပ်စေသည်- ဟော့ပ်၏စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အမြစ်များကို လေးစားမှု၊ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲလာသော နည်းပညာများကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှု၊ အရသာအသစ်များနှင့် ထူးခြားသောအရသာများကို လိုက်စားရန် သတ္တိရှိရှိ စမ်းသပ်လိုစိတ်ဖြစ်သည်။ ဟော့ပ်အစားထိုးခြင်းဆိုင်ရာ အသိပညာသည် လက်တွေ့လေ့ကျင့်ခန်းတစ်ခုထက် ပိုဖြစ်လာသည်—၎င်းသည် အဆုံးမရှိသော လတ်ဆတ်နေအောင် ချက်ပြုတ်သည့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ မီးတောက်ဖြစ်လာသည့် အစိမ်းနှင့် ဖန်ကြားတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းကုန်ကြမ်းနှင့် ကုန်ချောကြား၊

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops များ- Sunbeam