Şəkil: Quru Maya Qablaşdırma Müəssisəsi

Şəkildə təmiz və səliqəli şəkildə təşkil edilmiş təbiətini vurğulayan parlaq, bərabər işıqlandırmada çəkilmiş təmiz, peşəkar səviyyəli quru maya istehsalı və qablaşdırılması obyekti təsvir edilmişdir. Ümumi mühit sterillik və nizam hissi, quru maya kimi bioloji aktiv, lakin rəfdə dayanıqlı inqrediyent istehsalı üçün vacib keyfiyyətlər ilə xarakterizə olunur. Hər bir səth təmizliklə parlayır və bu cür əməliyyatlarda tələb olunan ciddi gigiyena protokollarını əks etdirən heç bir dağınıqlıq, toz və ya zibil əlamətləri yoxdur.

Ön planda konveyer kəməri üfüqi olaraq çərçivə boyunca soldan sağa uzanır. Kəmər səthi tünd mavi rəngdədir, metal və ağ ətrafa qarşı vizual kontrast yaradır. Müntəzəm aralıqlarla kəmərin üzərində dayanan düzbucaqlı vakuumla bağlanmış quru maya qranulları bloklarıdır, hər biri şəffaf, hava keçirməyən plastik torbaya daxil edilmişdir. Bu kisələr sıx şəkildə qablaşdırılır və kvadrat şəklindədir, mayanı oksidləşmədən və nəmdən qorumaq üçün möhürlənmə zamanı havanın çıxarılmasını göstərir. Onların hamar, qırışsız səthləri qablaşdırma prosesinin dəqiqliyini vurğulayaraq, yerüstü işıqları əks etdirir. İçindəki qranullar solğun qızılı-sarı rəngdədir, aktiv quru mayanın görünüşünə uyğundur.

Şəklin sol tərəfində və konveyer kəmərinin arxasında tam qapalı avtomatlaşdırılmış qablaşdırma maşını yerləşir. Maşının gövdəsi daxili hissələrin görünməsinə imkan verən aydın təhlükəsizlik qapıları olan fırçalanmış paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Şüşə panellər vasitəsilə mexaniki doldurma və möhürləmə aparatının hissələri görünə bilər ki, bu da maya bloklarının konveyerə qoyulmadan əvvəl bu bölmənin içərisində formalaşdığını, doldurulduğunu və möhürləndiyini göstərir. Maşının ön üzündəki yığcam sensor ekran idarəetmə paneli əməliyyat məlumatlarını göstərir, onun altında isə əl ilə işləmə və ya fövqəladə dayanma üçün üç böyük, rəng kodlu düymələr - qırmızı, sarı və yaşıl. Maşının yuxarısında maşının iş vəziyyətini bir baxışda çatdırmaq üçün qırmızı, sarı və yaşıl göstərici işıqları olan şaquli siqnal qülləsi var.

Arxa planda qablaşdırma sisteminin sağında üç böyük paslanmayan poladdan hazırlanmış konusvari dibli saxlama çəni dayanır. Bu fermentatora bənzər qablar divarlar və tavan boyunca səliqəli şəkildə keçən, təmiz qaynaqlanmış paslanmayan polad boru şəbəkəsi ilə birləşdirilir. Çənlər, ehtimal ki, qurutma və qablaşdırmadan əvvəl mayanın aralıq saxlanması və ya işlənməsi üçün istifadə olunur. Onların cilalanmış səthləri parlaq yerüstü işığı əks etdirir və məkanı əhatə edən təmiz ağ kirəmitli divarları əks etdirir. Bu çənlərin yaxınlığında yerdə qapaqlı paslanmayan polad baraban oturur, ehtimal ki, kiçik partiyaları daşımaq və ya yuxarı axın proseslərindən məhsul toplamaq üçün istifadə olunur.

Döşəmə hamar, parlaq boz epoksidir, asan təmizlənir və mikrobların böyüməsinə müqavimət göstərir, divarlar isə otağın parlaqlığını artıran və istənilən kirləri dərhal görünən parlaq ağ keramik plitələrlə örtülmüşdür. Şəklin sağ tərəfində, üfüqi pərdələri olan böyük pəncərə, yayılmış təbii işığın tavana quraşdırılmış flüoresan qurğulardan güclü süni işıqlandırmanı tamamlamasına imkan verir. Ətraf mühitin işıqlandırılması kölgələri aradan qaldırır və tam şəffaflıq və nəzarət təəssüratı yaradır.

Ümumiyyətlə, təsvir qabaqcıl avtomatlaşdırma, gigiyena və dəqiq mühəndislik hissini ifadə edir. O, quru pivə mayasının istehsalının kritik son mərhələsini – məhsulun həm mikrob bütövlüyünü, həm də istehsal xəttinin səmərəliliyini təmin edən mühitdə – kütləvi emal olunmuş materialdan möhürlənmiş, rəfdə dayanıqlı qablaşdırılmış vahidlərə keçidi əhatə edir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Lallemand LalBrew Diamond Lager Mayası ilə Fermentasiya edən Pivə