Slika: Suvi kvasac Pakovanje Objekat

Slika prikazuje netaknutu, profesionalnu proizvodnju i pakovanje suvog kvasca, snimljenu u svetlom, čak i osvetljenje koje naglašava njegovu čistu i pedantno organizovanu prirodu. Celokupno okruženje obeleženo je osećajem sterilnosti i reda, bitnim kvalitetima za proizvodnju biološki aktivnog i stabilnog sastojka kao što je suvi kvasac. Svaka površina blista čistoćom i nema vidljivih znakova nereda, prašine ili krhotina, što odražava stroge higijenske protokole potrebne u takvim operacijama.

U prvom planu, pokretna traka se proteže horizontalno preko okvira s leva na desno. Površina pojasa je tamno plava, pružajući vizuelni kontrast protiv inače metalnog i belog okruženja. Odmara na pojasu u redovnim intervalima su pravougaoni vakuumski zapečaćeni blokovi suvih kvasca granula, svaki zatvoren u providnom, hermetički zatvoren plastičnoj torbici. Ove kesice su čvrsto upakovane i kvadratne, što ukazuje na uklanjanje vazduha tokom zaptivanja kako bi se kvasac zaštitio od oksidacije i vlage. Njihove glatke površine bez bora odražavaju nadzemna svetla, naglašavajući preciznost procesa pakovanja. Granule unutra su bledo zlatno-žute boje, u skladu sa pojavom aktivnog suvog kvasca.

Pozicioniran na levoj strani slike i odmah iza pokretne trake je potpuno zatvorena automatizovana mašina za pakovanje. Telo mašine je napravljeno od brušenog nerđajućeg čelika sa jasnim sigurnosnim vratima, omogućavajući vidljivost unutrašnjih komponenti. Kroz staklene panele mogu se videti delovi mehaničkog aparata za punjenje i zaptivanje, što ukazuje na to da se blokovi kvasca formiraju, pune i zatvaraju u ovoj jedinici pre nego što se deponuju na transporteru. Kompaktni kontrolni panel osetljiv na dodir na prednjoj strani mašine prikazuje operativne podatke, dok su ispod njega tri velika, obojena dugmeta - crvena, žuta i zelena - za ručni rad ili zaustavljanje u slučaju nužde. Iznad mašine je vertikalna signalna kula sa crvenim, žutim i zelenim indikatorskim svetlima koja na prvi pogled prenose operativni status mašine.

U pozadini, desno od sistema za pakovanje, stoje tri velika rezervoara od nerđajućeg čelika sa konusnim dnom. Ove posude nalik fermentoru povezane su mrežom čisto zavarenih cevovoda od nerđajućeg čelika koji se uredno proteže duž zidova i plafona. Rezervoari se verovatno koriste za srednje skladištenje ili rukovanje kvascem pre sušenja i pakovanja. Njihove polirane površine odražavaju jaku svetlost iznad glave i odražavaju čiste bele popločane zidove koji zatvaraju prostor. U blizini ovih rezervoara, poklopac od nerđajućeg čelika bubanj sedi na podu, verovatno koristi za transport manjih serija ili prikupljanje proizvoda iz uzvodnih procesa.

Podovi su glatki, sjajni sivi epoksid koji se lako čisti i odupire se rastu mikroba, dok su zidovi prekriveni jarko belim keramičkim pločicama koje povećavaju osvetljenost prostorije i čine prljavštinu odmah vidljivom. Na desnoj strani slike, veliki prozor sa horizontalnim roletnama omogućava difuznom prirodnom svetlu da dopuni snažno veštačko osvetljenje od fluorescentnih svetiljki na plafonu. Ambijentalno osvetljenje eliminiše senke i stvara utisak potpune transparentnosti i kontrole.

Sve u svemu, slika prenosi osećaj napredne automatizacije, higijene i preciznog inženjeringa. Obuhvata kritičnu završnu fazu u proizvodnji suvog pivskog kvasca - prelazak iz rasutog obrađenog materijala u zapečaćene, stabilne pakovane jedinice - u okruženju koje obezbeđuje i mikrobni integritet proizvoda i efikasnost proizvodne linije.

Slika se odnosi na: Fermentacija piva sa Lallemand LalBrew Diamond Lager kvasca