Attēls: Sausā rauga iepakošanas iekārta

Attēlā redzama nevainojama, profesionālas kvalitātes sausā rauga ražošanas un iepakošanas iekārta, kas iemūžināta spilgtā, vienmērīgā apgaismojumā, kas uzsver tās tīrību un rūpīgi organizēto raksturu. Kopējo vidi raksturo sterilitātes un kārtības sajūta, kas ir būtiskas īpašības bioloģiski aktīvas, bet ilgi uzglabājamas sastāvdaļas, piemēram, sausā rauga, ražošanai. Katra virsma mirdz tīrībā, un nav redzamu nekārtības, putekļu vai gružu pazīmju, kas atspoguļo stingros higiēnas protokolus, kas nepieciešami šādās darbībās.

Priekšplānā horizontāli pāri rāmim no kreisās uz labo pusi stiepjas konveijera lente. Lentes virsma ir tumši zila, radot vizuālu kontrastu ar citādi metālisko un balto apkārtni. Uz lentes regulāros intervālos atrodas taisnstūrveida vakuumā noslēgti sausā rauga granulu bloki, katrs ievietots caurspīdīgā, hermētiskā plastmasas maisiņā. Šie maisiņi ir cieši iepakoti un kvadrātveida, kas norāda uz gaisa izvadīšanu blīvēšanas laikā, lai aizsargātu raugu no oksidēšanās un mitruma. To gludās, bez grumbu virsmas atstaro gaismas, izceļot iepakošanas procesa precizitāti. Granulas iekšpusē ir gaiši zeltaini dzeltenā krāsā, kas atbilst aktīvā sausā rauga izskatam.

Attēla kreisajā pusē un tieši aiz konveijera lentes atrodas pilnībā noslēgta automatizēta iepakošanas mašīna. Mašīnas korpuss ir izgatavots no matēta nerūsējošā tērauda ar caurspīdīgām drošības durvīm, kas ļauj redzēt iekšējās sastāvdaļas. Caur stikla paneļiem var redzēt mehāniskās pildīšanas un blīvēšanas iekārtas daļas, kas liek domāt, ka rauga bloki tiek veidoti, pildīti un noslēgti šajā ierīcē, pirms tie tiek novietoti uz konveijera. Kompakts skārienekrāna vadības panelis mašīnas priekšpusē parāda darbības datus, savukārt zem tā atrodas trīs lielas, krāsu kodētas pogas — sarkana, dzeltena un zaļa — manuālai darbībai vai avārijas apturēšanai. Virs mašīnas atrodas vertikāls signāla tornis ar sarkanām, dzeltenām un zaļām indikatora lampiņām, kas acumirklī norāda mašīnas darbības stāvokli.

Fonā, pa labi no iepakošanas sistēmas, atrodas trīs lielas nerūsējošā tērauda uzglabāšanas tvertnes ar konisku dibenu. Šīs fermentatoram līdzīgās tvertnes savieno tīri sametinātu nerūsējošā tērauda cauruļu tīkls, kas glīti stiepjas gar sienām un griestiem. Tvertnes, visticamāk, tiek izmantotas rauga pagaidu uzglabāšanai vai apstrādei pirms žāvēšanas un iepakošanas. To pulētās virsmas atspoguļo spožo gaismu no augšas un tīrās, baltās flīžu sienas, kas ieskauj telpu. Blakus šīm tvertnēm uz grīdas atrodas vāka nerūsējošā tērauda muca, ko, iespējams, izmanto mazāku partiju transportēšanai vai produktu savākšanai no augšupējiem procesiem.

Grīdas segums ir gluds, spīdīgs, pelēks epoksīda sveķi, kas ir viegli tīrāmi un novērš mikrobu augšanu, savukārt sienas ir klātas ar spilgti baltām keramikas flīzēm, kas uzlabo telpas gaišumu un padara visus netīrumus uzreiz redzamus. Attēla labajā pusē liels logs ar horizontālām žalūzijām ļauj izkliedētai dabiskajai gaismai papildināt spēcīgo mākslīgo apgaismojumu no pie griestiem piestiprinātajiem dienasgaismas spuldžu gaismekļiem. Apkārtējais apgaismojums novērš ēnas un rada pilnīgas caurspīdības un kontroles iespaidu.

Kopumā attēls rada progresīvas automatizācijas, higiēnas un precīzas inženierijas sajūtu. Tas atspoguļo sausā alus rauga ražošanas kritisko pēdējo posmu — pāreju no pārstrādāta materiāla bez taras uz noslēgtām, uzglabāšanas laikā iepakotām vienībām — vidē, kas nodrošina gan produkta mikrobiālo integritāti, gan ražošanas līnijas efektivitāti.

Attēls ir saistīts ar: Alus fermentēšana ar Lallemand LalBrew Diamond Lager raugu