Imatge: Instal·lació d'envasament de llevat sec

La imatge representa unes instal·lacions de fabricació i envasat de llevat sec immaculades i de qualitat professional, capturades amb una il·luminació brillant i uniforme que emfatitza la seva naturalesa neta i meticulosament organitzada. L'entorn general està marcat per una sensació d'esterilitat i ordre, qualitats essencials per produir un ingredient biològicament actiu però estable a la conservació com el llevat sec. Totes les superfícies brillen netes i no hi ha signes visibles de desordre, pols o deixalles, cosa que reflecteix els estrictes protocols d'higiene requerits en aquestes operacions.

En primer pla, una cinta transportadora s'estén horitzontalment a través del marc d'esquerra a dreta. La superfície de la cinta és d'un blau intens, cosa que proporciona un contrast visual amb l'entorn, que d'altra banda és metàl·lic i blanc. Sobre la cinta descansen a intervals regulars blocs rectangulars de grànuls de llevat sec segellats al buit, cadascun tancat en una bossa de plàstic transparent i hermètica. Aquestes bosses estan ben empaquetades i quadrades, cosa que indica l'eliminació d'aire durant el segellat per protegir el llevat de l'oxidació i la humitat. Les seves superfícies llises i sense arrugues reflecteixen els llums del sostre, destacant la precisió del procés d'envasament. Els grànuls de l'interior són d'un color groc daurat pàl·lid, consistent amb l'aspecte del llevat sec actiu.

Posicionada a l'esquerra de la imatge i just darrere de la cinta transportadora, hi ha una màquina d'envasat automatitzada completament tancada. El cos de la màquina està fet d'acer inoxidable raspallat amb portes de seguretat transparents, que permeten la visibilitat dels components interns. A través dels panells de vidre, es poden veure parts de l'aparell mecànic d'ompliment i segellat, cosa que suggereix que els blocs de llevat es formen, s'omplen i es segellen dins d'aquesta unitat abans de dipositar-se a la cinta transportadora. Un panell de control tàctil compacte a la part frontal de la màquina mostra les dades operatives, mentre que a sota hi ha tres botons grans codificats per colors (vermell, groc i verd) per al funcionament manual o les aturades d'emergència. A sobre de la màquina hi ha una torre de senyals vertical amb llums indicadores vermelles, ambre i verdes per indicar l'estat operatiu de la màquina d'un cop d'ull.

Al fons, a la dreta del sistema d'envasament, hi ha tres grans tancs d'emmagatzematge d'acer inoxidable amb fons cònic. Aquests recipients semblants a fermentadors estan connectats per una xarxa de canonades d'acer inoxidable soldades netament que recorren les parets i el sostre. Els tancs probablement s'utilitzen per a l'emmagatzematge intermedi o la manipulació de llevats abans de l'assecat i l'envasament. Les seves superfícies polides reflecteixen la llum brillant del sostre i les parets de rajoles blanques i netes que envolten l'espai. A prop d'aquests tancs, hi ha un tambor d'acer inoxidable amb tapa al terra, probablement utilitzat per transportar lots més petits o recollir productes dels processos anteriors.

El terra és d'una resina epoxi grisa, llisa i brillant, fàcil de netejar i resisteix el creixement microbià, mentre que les parets estan cobertes de rajoles ceràmiques blanques i brillants que milloren la lluminositat de l'habitació i fan que la brutícia sigui immediatament visible. A la dreta de la imatge, una gran finestra amb persianes horitzontals permet que la llum natural difusa complementi la forta il·luminació artificial dels llums fluorescents muntats al sostre. La il·luminació ambiental elimina les ombres i crea una impressió de transparència i control complets.

En general, la imatge transmet una sensació d'automatització avançada, higiene i enginyeria de precisió. Captura l'etapa final crítica en la producció de llevat de cervesa sec: la transició de material processat a granel a unitats envasades segellades i estables a la conservació, dins d'un entorn que garanteix tant la integritat microbiana del producte com l'eficiència de la línia de producció.

La imatge està relacionada amb: Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Diamond Lager