Vaizdas: Sausų mielių pakavimo įrenginys

Nuotraukoje pavaizduota nepriekaištinga, profesionalios kokybės sausų mielių gamybos ir pakavimo įmonė, užfiksuota ryškiame, tolygiame apšvietime, kuris pabrėžia švarą ir kruopščiai organizuotą jos pobūdį. Bendrai aplinkai būdingas sterilumo ir tvarkos pojūtis – būtinos savybės gaminant biologiškai aktyvų, tačiau ilgai išliekantį ingredientą, pavyzdžiui, sausąsias mieles. Kiekvienas paviršius žėri švara, nėra jokių matomų netvarkos, dulkių ar šiukšlių požymių, o tai rodo griežtus higienos protokolus, privalomus tokiose operacijose.

Priekiniame plane iš kairės į dešinę horizontaliai per kadrą tęsiasi konvejerio juosta. Juostos paviršius yra tamsiai mėlynas, vizualiai kontrastuojantis su metaline ir balta aplinka. Ant juostos reguliariais intervalais guli stačiakampiai vakuuminiu būdu užsandarinti sausų mielių granulių blokai, kiekvienas įdėtas į permatomą, hermetišką plastikinį maišelį. Šie maišeliai yra sandariai supakuoti ir kvadratiniai, o tai rodo, kad sandarinimo metu buvo pašalintas oras, siekiant apsaugoti mieles nuo oksidacijos ir drėgmės. Jų lygūs, be raukšlių paviršiai atspindi viršutines šviesas, pabrėždami pakavimo proceso tikslumą. Viduje esančios granulės yra šviesiai aukso geltonumo spalvos, atitinkančios aktyvių sausų mielių išvaizdą.

Kairėje paveikslėlio pusėje, iškart už konvejerio juostos, yra visiškai uždara automatinė pakavimo mašina. Mašinos korpusas pagamintas iš šlifuoto nerūdijančio plieno su skaidriomis apsauginėmis durelėmis, pro kurias galima matyti vidinius komponentus. Pro stiklines plokštes matomos mechaninio užpildymo ir sandarinimo aparato dalys, o tai rodo, kad mielių blokai yra formuojami, užpildomi ir užsandarinami šiame įrenginyje prieš juos dedant ant konvejerio. Kompaktiškame jutikliniame ekrane esančiame valdymo skydelyje mašinos priekyje rodomi veikimo duomenys, o po juo yra trys dideli, spalvomis koduoti mygtukai – raudonas, geltonas ir žalias – rankiniam valdymui arba avariniam sustabdymui. Virš mašinos yra vertikalus signalinis bokštas su raudonomis, geltonomis ir žaliomis indikatoriaus lemputėmis, kurios iš pirmo žvilgsnio rodo mašinos veikimo būseną.

Fone, dešinėje nuo pakavimo sistemos, stovi trys didelės nerūdijančio plieno kūginio dugno talpyklos. Šios fermentacijos bako formos talpyklos yra sujungtos švariai suvirintų nerūdijančio plieno vamzdžių tinklu, kuris tvarkingai eina palei sienas ir lubas. Talpyklos greičiausiai naudojamos tarpiniam mielių laikymui arba tvarkymui prieš džiovinimą ir pakavimą. Jų poliruoti paviršiai atspindi ryškią viršutinės šviesos šviesą ir švarias, baltai plytelėmis išklotas sienas, kurios juosia erdvę. Šalia šių talpyklų ant grindų stovi dangčiu dengta nerūdijančio plieno statinė, tikriausiai naudojama mažesnėms partijoms transportuoti arba produktams iš ankstesnių procesų surinkti.

Grindys – lygios, blizgios pilkos epoksidinės dervos, kurią lengva valyti ir kuri atspari mikrobų augimui, o sienos padengtos ryškiai baltomis keraminėmis plytelėmis, kurios padidina kambario šviesumą ir iš karto leidžia matyti bet kokius nešvarumus. Dešinėje vaizdo pusėje didelis langas su horizontaliomis žaliuzėmis leidžia išsklaidytai natūraliai šviesai papildyti stiprią dirbtinę šviesą iš lubose montuojamų fluorescencinių šviestuvų. Aplinkos apšvietimas pašalina šešėlius ir sukuria visiško skaidrumo bei kontrolės įspūdį.

Apskritai vaizdas perteikia pažangios automatizacijos, higienos ir tiksliosios inžinerijos įspūdį. Jame užfiksuotas svarbiausias paskutinis sausų alaus mielių gamybos etapas – perėjimas nuo birios perdirbtos medžiagos prie sandarių, lentynoje ilgai laikomų supakuotų vienetų – aplinkoje, kuri užtikrina tiek produkto mikrobinį vientisumą, tiek gamybos linijos efektyvumą.

Vaizdas susijęs su: Alaus fermentavimas su „Lallemand LalBrew Diamond Lager“ mielėmis