تصویر: کارخانه بسته بندی مخمر خشک

این تصویر، یک مرکز تولید و بسته‌بندی خمیرمایه خشک بکر و حرفه‌ای را نشان می‌دهد که با نورپردازی روشن و یکنواخت گرفته شده و بر ماهیت تمیز و سازمان‌یافته‌ی دقیق آن تأکید دارد. محیط کلی با حس استریل بودن و نظم، که ویژگی‌های ضروری برای تولید یک ماده‌ی بیولوژیکی فعال اما با ماندگاری بالا مانند خمیرمایه خشک هستند، مشخص می‌شود. هر سطحی از تمیزی می‌درخشد و هیچ نشانه‌ای از بی‌نظمی، گرد و غبار یا زباله وجود ندارد که نشان‌دهنده‌ی پروتکل‌های بهداشتی سختگیرانه‌ی مورد نیاز در چنین عملیاتی است.

در پیش‌زمینه، یک تسمه نقاله به صورت افقی از چپ به راست در سراسر قاب کشیده شده است. سطح تسمه به رنگ آبی تیره است که تضاد بصری با محیط فلزی و سفید اطراف ایجاد می‌کند. بلوک‌های مستطیلی شکل از گرانول‌های مخمر خشک که در خلاء مهر و موم شده‌اند، در فواصل منظم روی تسمه قرار دارند که هر کدام در یک کیسه پلاستیکی شفاف و هوابند قرار دارند. این کیسه‌ها محکم بسته‌بندی شده و به صورت مربع هستند که نشان دهنده حذف هوا در حین بسته‌بندی برای محافظت از مخمر در برابر اکسیداسیون و رطوبت است. سطوح صاف و بدون چروک آنها نورهای بالای سر را منعکس می‌کنند و دقت فرآیند بسته‌بندی را برجسته می‌کنند. گرانول‌های داخل آن به رنگ زرد طلایی کم‌رنگ هستند که با ظاهر مخمر خشک فعال مطابقت دارد.

در سمت چپ تصویر و درست پشت تسمه نقاله، یک دستگاه بسته‌بندی خودکار کاملاً محصور قرار دارد. بدنه دستگاه از جنس استیل ضد زنگ برس خورده با درهای ایمنی شفاف ساخته شده است که امکان مشاهده اجزای داخلی را فراهم می‌کند. از طریق پنل‌های شیشه‌ای، بخش‌هایی از دستگاه پرکن و آب‌بندی مکانیکی قابل مشاهده است که نشان می‌دهد بلوک‌های مخمر قبل از قرار گرفتن روی نقاله، در داخل این واحد تشکیل، پر و آب‌بندی می‌شوند. یک صفحه کنترل لمسی جمع و جور در قسمت جلوی دستگاه، داده‌های عملیاتی را نمایش می‌دهد، در حالی که در زیر آن سه دکمه بزرگ با کد رنگی - قرمز، زرد و سبز - برای عملیات دستی یا توقف اضطراری وجود دارد. در بالای دستگاه، یک برج سیگنال عمودی با چراغ‌های نشانگر قرمز، کهربایی و سبز قرار دارد که وضعیت عملیاتی دستگاه را در یک نگاه نشان می‌دهد.

در پس‌زمینه، در سمت راست سیستم بسته‌بندی، سه مخزن بزرگ ذخیره‌سازی از جنس فولاد ضد زنگ با کف مخروطی قرار دارند. این مخازن شبیه به مخزن تخمیر، توسط شبکه‌ای از لوله‌های فولادی ضد زنگ که به طور مرتب در امتداد دیوارها و سقف جوش داده شده‌اند، به هم متصل شده‌اند. این مخازن احتمالاً برای ذخیره‌سازی یا جابجایی مخمر قبل از خشک کردن و بسته‌بندی استفاده می‌شوند. سطوح صیقلی آنها نور بالای سر را منعکس می‌کند و دیوارهای کاشی‌کاری شده سفید و تمیزی را که فضا را محصور کرده‌اند، منعکس می‌کند. در نزدیکی این مخازن، یک بشکه فولادی ضد زنگ درب‌دار روی زمین قرار دارد که احتمالاً برای حمل دسته‌های کوچک‌تر یا جمع‌آوری محصول از فرآیندهای بالادستی استفاده می‌شود.

کفپوش از جنس اپوکسی خاکستری صاف و براق است که به راحتی تمیز می‌شود و در برابر رشد میکروب‌ها مقاوم است، در حالی که دیوارها با کاشی‌های سرامیکی سفید روشن پوشیده شده‌اند که روشنایی اتاق را افزایش داده و هرگونه کثیفی را فوراً قابل مشاهده می‌کنند. در سمت راست تصویر، یک پنجره بزرگ با پرده‌های افقی اجازه می‌دهد تا نور طبیعی پراکنده، مکمل نور مصنوعی قوی از لامپ‌های فلورسنت نصب شده در سقف باشد. روشنایی محیط، سایه‌ها را از بین می‌برد و تصویری از شفافیت و کنترل کامل ایجاد می‌کند.

در مجموع، این تصویر حس اتوماسیون پیشرفته، بهداشت و مهندسی دقیق را منتقل می‌کند. این تصویر، مرحله نهایی و حیاتی در تولید مخمر خشک آبجو - گذار از مواد فرآوری شده فله‌ای به واحدهای بسته‌بندی شده مهر و موم شده و پایدار در انبار - را در محیطی که هم سلامت میکروبی محصول و هم کارایی خط تولید را تضمین می‌کند، به تصویر می‌کشد.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر آبجوی الماس Lallemand LalBrew