Бриселско зеле: Зошто овие мали зеленчуки заслужуваат да бидат во центарот на вниманието

Свежи бриселски зелки во дрвена чинија со исечени половини на даска за сечење и нож на рустична дрвена маса. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Клучни заклучоци

• Бриселското зелје е богато со хранливи материи и има малку калории.
• Тие се богати со есенцијални витамини и минерали.
• Богат е со антиоксиданси, кои придонесуваат за целокупното здравје.
• Обезбедува значителни диететски влакна, поддржувајќи го варењето на храната.
• Тие помагаат во одржувањето на здраво ниво на шеќер во крвта.
• Вклучувањето на бриселско зелје во вашата исхрана е лесно и вкусно.

Вовед во бриселско зелје

Бриселското зелје има долга историја, која започнува во 16 век во Белгија. Оттаму го добиле своето име. Овој мал зеленчук сличен на зелка е дел од семејството крстоцветни растенија.

Тие се сакани поради нивниот вкус и тоа колку добро се вклопуваат во многу јадења. Можете да ги печете, да ги готвите на пареа или да ги пржите. Ова ги прави омилени во многу кујни, сакани од оние кои се грижат за здравјето и готвењето.

Висока хранлива вредност на прокељот

Половина чаша варени прокељ, околу 78 грама, има само 28 калории. Сепак, тие се полни со хранливи материи. Тие ви даваат 91% од дневниот внес на витамин К и 53% од витамин Ц. Плус, тие нудат 12% фолна киселина.

Бриселското зелје е исто така богато со минерали како калиум, железо, магнезиум и фосфор. Овие минерали се клучни за здравјето и функциите на телото. Со над 3 грама влакна во една чаша, тие го подобруваат варењето на храната и помагаат во контролата на шеќерот во крвта.

Додавањето на бриселско зелје во вашите оброци ги прави поздрави и повкусни. Тие се одличен начин да внесете повеќе витамини и минерали без да додадете многу калории. Ова ги прави паметен избор за поздрав начин на живот.

Богато со антиоксиданси

Бриселското зелје е полно со антиоксиданси како глукозинолати и каротеноиди. Овие соединенија се борат против оксидативниот стрес и го намалуваат оштетувањето на клетките од слободните радикали. Глукозинолатите можат да се претворат во изотиоцијанати, кои се борат против ракот.

Овие изотиоцијанати го спречуваат растот на клетките на ракот и помагаат во нивното уништување. Ова е клучно за ослободување од клетките на ракот.

Каротеноидите во кељот, како што се лутеинот и зеаксантинот, се одлични за вашите очи. Тие ја блокираат штетната сина светлина и го намалуваат ризикот од очни заболувања. Редовното јадење кељ му дава на вашето тело антиоксиданси и помага во превенцијата од рак и здравјето на очите.

Образовна инфографика што илустрира бриселско зелје со список на хранливи материи и икони што ги истакнуваат здравствените придобивки како што се антиоксиданси, здравје на срцето, витамин Ц, влакна и антиинфламаторни својства на светла позадина во стилот на пергамент. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Висока содржина на влакна

Бриселското зелје е одличен извор на диетални влакна. Секоја порција варени никулци содржи околу 2 грама. Овие влакна се клучни за здрави црева, помагајќи му на вашиот дигестивен систем да работи добро.

Редовното јадење бриселско зелје помага во варењето на храната. Овозможува редовно празнење на цревата и спречува запек. Ова е поради влакната што ги содржат.

Додавањето повеќе растителни влакна во вашата исхрана може да му помогне и на вашето срце. Истражувањата покажуваат дека консумирањето повеќе растителни влакна може да го намали ризикот од срцеви заболувања. Овие никулци не се добри само за варењето на храната; тие исто така го подобруваат вашето целокупно здравје.

Бриселско зелје и витамин К

Бриселското зелје е полно со витамин К, клучна хранлива материја за згрутчување на крвта и здравје на коските. Овој витамин помага во контролата на нивоата на калциум, одржувајќи ги коските силни. Јадењето храна како што е бриселското зелје ги поддржува здравите коски и метаболизмот.

Ако земате лекови за разредување на крвта, внимавајте на внесот на витамин К. Разговарајте со лекар за да го пронајдете вистинскиот баланс. На овој начин, можете безбедно да уживате во кељот.

Поддршка на здрави нивоа на шеќер во крвта

Бриселското зелје е одлично за вашето здравје, а не само за контрола на шеќерот во крвта. Половина чаша варени зелки содржи 2 грама влакна. Овие влакна помагаат во забавување на апсорпцијата на шеќер, одржувајќи ја вашата енергија стабилна.

Студиите покажуваат дека јадењето повеќе кељ и сличен зеленчук може да го намали ризикот од дијабетес. Голема студија со над 200.000 луѓе пронајде докази кои укажуваат дека оние кои јадат најмногу кељ имаат 19% помал ризик од дијабетес тип 2.

Намалување на воспалението со прокељ

Хроничното воспаление може да доведе до сериозни здравствени проблеми како што се срцеви заболувања и рак. Бриселското зелје е полно со антиоксиданси и глукозинолати. Тие имаат силни антиинфламаторни ефекти кои можат да се борат против овој ризик. Додавањето на овие зеленчуци во вашите оброци може да ја направи вашата исхрана антиинфламаторна, подобрувајќи го вашето здравје.

Еве неколку причини зошто прокељот е клучен во борбата против хроничното воспаление:

• Тие се полни со антиоксиданси кои го намалуваат оксидативниот стрес во телото.
• Глукозинолатите во нив помагаат со антиинфламаторни ефекти.
• Тие се нискокалорични, но богати со хранливи материи, совршени за секој оброк.

Редовното јадење бриселско зелје може да ја подобри вашата исхрана. Исто така, му помага на вашето тело да се бори против воспалението. Ова е вкусен начин да го поддржите вашето здравје.

Лице што прегледува бриселско зелје со отворена медицинска книга на биро при слабо осветлување. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Богат извор на витамин Ц

Бриселското зелје е хранлив извор, со фокус на витамин Ц. Половина чаша варени зелки ви дава околу 48 мг од оваа клучна хранлива материја. Витаминот Ц е неопходен за силен имунолошки систем, обновување на ткивата и производство на колаген. Тој е од витално значење за одржување на здравјето.

Витаминот Ц, исто така, му помага на вашето тело подобро да го апсорбира железото. Ова е одлично за оние кои јадат претежно растенија. Бриселското зелје е полно со нехемско железо. Додавањето во вашите оброци ја зголемува апсорпцијата на железо, одржувајќи ги нивоата на железо на високо ниво и поддржувајќи го вашето здравје.

Лесно вклучување на прокељ во вашата исхрана

Бриселското зелје е лесно да се додаде во вашите оброци бидејќи е толку разновидно. Можете да го готвите на многу начини. Обидете се да го испечете за крцкава текстура, да го пржите за брз прилог или да го варите за мек залак.

За едноставно јадење, само исечете ги краевите и испечете ги со маслиново масло, сол и црн пипер. Ова го истакнува нивниот природен вкус и додава убава крцкавост. Можете исто така да додадете сурови никулци во салатите за свежа, крцкава текстура и хранлив поттик.

Еве неколку брзи методи за готвење што можете да ги испробате:

• Печење: Измешајте со вашите омилени зачини и печете додека не добие златна боја.
• Пржење: Гответе во тава со лук и маслиново масло за дополнителен вкус.
• Варење: Варете додека не омекне за помека опција.
• Сечкање: Сечканите никулци може да се додадат во салата од зелка или да се измешаат во пудинзи.

Бриселското зелје лесно се вклучува во вашата исхрана поради нивната разноврсност. Може да биде вкусен прилог или клучна состојка во вашето главно јадење. Додава вкус и хранливи материи на секој оброк.

Совети за купување и складирање на прокељ

Кога берете бриселско зелје, изберете ги оние што се цврсти и светло зелени. Избегнувајте ги оние со пожолтување или знаци на распаѓање. Квалитетот на никулците влијае на нивниот вкус и хранлива вредност.

Откако ќе ги изберете вистинските никулци, клучно е правилно да ги складирате. Тие можат да останат свежи во фрижидер до 10 дена ако не се измиени и не се исечени. Чувајте ги во пластична кеса или херметички затворен сад во фиоката за свежи плодови.

Пред готвење, отстранете ги сите оштетени лисја и исечете ги стеблата. Потоа, добро измијте ги под млаз вода. На овој начин, ќе уживате во нив подолго време.

Кулинарска употреба на прокељ

Бриселското зелје додава прекрасен вкус на многу јадења. Нивниот благ, јаткаст вкус ги прави одличен додаток. Кога се приготвуваат правилно, тие стануваат клучна состојка во многу рецепти.

Овие зеленчуци се совршени и за прилози и за главни јадења. Обидете се да ги печете додека не станат крцкави за подобар вкус и текстура. Додавањето лук или балсамико оцет може да ги направи уште повкусни.

• Пржени јадења, кои даваат крцкав контраст на нежните состојки
• Салати, каде што можат да се искинат сурови за дополнителна крцкавост
• Супи, срдечна, хранлива состојка

Без разлика дали сте искусен готвач или сте нови во бриселското зелје, ве чека цел свет од вкусни рецепти. Можете да создадете јадења што ќе ги задоволат сите вкусови.

Бриселско зелје складирано во стаклен сад со лабави никулци на даска за сечење. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Потенцијални ризици од консумирање на прокељ

Бриселското зелје е добро за вашето здравје, но има некои работи на кои треба да внимавате. Ако земате лекови за разредување на крвта како варфарин, бидете внимателни. Тие се полни со витамин К, кој помага во згрутчувањето на крвта.

Важно е да го одржувате внесот на витамин К стабилен. Јадењето премногу може да влијае на вашите лекови за разредување на крвта. Ова може да доведе до проблеми. Секогаш консултирајте се со вашиот лекар пред да јадете многу прокељ додека земате лекови за разредување на крвта.

Бриселското зелје исто така припаѓа на семејството крстоцветни растенија. Ова може да биде тешко за луѓе со синдром на иритабилни црева (IBS). Тие содржат сложени јаглехидрати и влакна кои може да бидат тешки за варење.

Ова може да предизвика гасови, надуеност и непријатност. Ако имате синдром на иритабилно црево (IBS), следете како реагира вашето тело. Најдобро е да се консултирате со вашиот лекар пред да ги додадете во вашата исхрана.

Истражувања и студии за прокељот

Многу научни студии ги покажаа здравствените придобивки од кељот. Тие играат клучна улога во балансираната исхрана. Овие студии открија дека кељот може да помогне во намалувањето на ризикот од некои видови на рак и подобрување на целокупното здравје.

Бриселското зелје е полно со витамини и минерали. Тие можат да помогнат во намалувањето на воспалението и да го поддржат здравјето на срцето. Многу луѓе уживаат во нивниот вкус и здравствените придобивки што ги носат.

Споредба со други крстоцести зеленчуци

Семејството крстоносци вклучува зеленчук како брокула, карфиол и кељ. Секој од нив носи свои здравствени придобивки во балансираната исхрана. Бриселското зелје, со својата богата содржина на хранливи материи, се издвојува.

Бриселското зелје има повеќе витамин К и Ц од многу други зеленчуци во оваа група. Тие се одлични за оние кои сакаат да го зголемат внесот на хранливи материи. Нивниот уникатен вкус ги прави оброците поинтересни.

Гледајќи ги разликите во исхраната, прокељот добро се комбинира со друг зеленчук од раскрсницата. Додавањето во оброци со брокула или кељ ја зголемува разновидноста на хранливите материи. Ова ги контролира здравствените придобивки од семејството крстоносци.

Мртва природа од прокељ, брокула, карфиол и кељ на рустична маса. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Бриселско зелје и превенција од рак

Бриселското зелје е повеќе од само вкусен прилог. Тие се полни со корисни соединенија кои помагаат за здравјето, главно во превенцијата од рак. Еден клучен елемент се глукозинолатите, познати по борбата против ракот.

Студиите покажуваат дека глукозинолатите можат да помогнат во намалувањето на ризикот од рак. Ова вклучува рак на желудник, бели дробови и дојка. Овие соединенија ги поддржуваат клетките на телото, помагајќи во спречувањето на растот на клетките на ракот.

Јадењето бриселско зелје може да биде забавно и здраво. Обидете се да ги печете, да ги готвите на пареа или да ги додавате во салати. Тоа е одличен начин да ги направите вашите оброци подобри и да го поддржите вашето здравје.

Заклучок

Бриселското зелје е хранлива сила. Полна е со витамини и минерали кои го подобруваат вашето здравје. Нивните влакна, антиоксидансите, витамините К и Ц се клучни за многу здравствени придобивки.

Додавањето на бриселско зелје во вашата исхрана е паметен потег за подобро здравје. Тие помагаат во борбата против воспалението, го контролираат шеќерот во крвта, па дури и можат да спречат рак. Ова ги прави клучен дел од балансираната исхрана.

Редовното јадење бриселско зелје може да ги направи вашите оброци поинтересни и да го подобри вашето здравје. Овој зеленчук е повеќе од само прилог. Тој е неопходен за здрав начин на живот.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• MSM додатоци: Неопеаниот херој на здравјето на зглобовите, сјајот на кожата и друго
• Моќта на тиквичките: Потценетата суперхрана на вашиот чинија
• Придобивките од тилчец: како оваа древна билка може да го трансформира вашето здравје