Բրյուսելի ծիլեր. ինչու են այս փոքրիկ կանաչեղենները արժանի ուշադրության կենտրոնում

Key Takeaways

• Բրյուսելյան ծիլերը սննդարար նյութերով խիտ են եւ ցածր կալորիաներով։
• Դրանք հարուստ են էական վիտամիններով եւ հանքանյութերով։
• Հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք նպաստում են ընդհանուր առողջությանը:
• Ապահովել զգալի սննդային մանրաթելեր, աջակցելով մարսողությանը:
• Դրանք օգնում են պահպանել արյան մեջ շաքարի առողջ մակարդակը։
• Բրյուսելյան ծիլերը ձեր սննդակարգում ներառելը հեշտ է եւ համեղ:

Բրյուսելյան ծիլերի ներածություն

Բրյուսելյան ծիլերը երկար պատմություն ունեն՝ սկսած 16-րդ դարից Բելգիայում։ Նրանք իրենց անունը ստացան այնտեղից։ Այս փոքր, կաղամբանման բանջարեղենը խաչաձեւ ընտանիքի մի մասն է։

Նրանց սիրում են իրենց ճաշակի եւ շատ ուտեստների մեջ տեղավորվելու համար։ Դուք կարող եք խորովել, գոլորշիացնել կամ տապակել դրանք: Սա նրանց դարձնում է սիրված շատ խոհանոցներում, սիրված նրանց կողմից, ովքեր հոգ են տանում առողջության եւ խոհարարության մասին։

Բրյուսելյան ծիլերի բարձր սննդային արժեքը

Կես բաժակ եփած բրյուսելյան ծիլերը՝ մոտ 78 գրամ, ունի ընդամենը 28 կալորիա: Այնուամենայնիվ, դրանք հագեցած են սննդարար նյութերով։ Նրանք տալիս են օրական վիտամին K-ի 91%-ը եւ վիտամին C-ի 53%-ը: Բացի այդ, նրանք առաջարկում են ֆոլաթթվի 12%-ը:

Բրյուսելյան ծիլերը հարուստ են նաեւ հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալիումը, երկաթը, մագնեզիումը եւ ֆոսֆորը։ Այս հանքանյութերը կարեւոր են առողջության եւ մարմնի գործառույթների համար։ Մեկ բաժակի մեջ ավելի քան 3 գրամ մանրաթելերով նրանք բարձրացնում են մարսողությունը եւ օգնում են վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը։

Բրյուսելյան ծիլերը ձեր ուտեստներին ավելացնելը դրանք ավելի առողջ եւ համեղ է դարձնում։ Դրանք հիանալի միջոց են ավելի շատ վիտամիններ եւ հանքանյութեր ստանալու համար՝ առանց շատ կալորիաներ ավելացնելու։ Սա նրանց խելացի ընտրություն է դարձնում ավելի առողջ ապրելակերպի համար։

Հարուստ է հակաօքսիդանտներով

Բրյուսելյան ծիլերը լի են հակաօքսիդանտներով, ինչպիսիք են գլյուկոզինոլատները եւ կարոտինոիդները։ Այս միացությունները պայքարում են օքսիդատիվ սթրեսի դեմ եւ նվազեցնում ազատ ռադիկալների բջիջների վնասը։ Գլյուկոզինոլատները կարող են վերածվել իզոտիոցիանատների, որոնք պայքարում են քաղցկեղի դեմ։

Այս իզոտիոցիանատները կանգնեցնում են քաղցկեղի բջիջների աճը եւ օգնում են սպանել դրանք։ Սա կարեւոր է քաղցկեղային բջիջներից ազատվելու համար։

Բրյուսելյան ծիլերի կարոտինոիդները, ինչպիսիք են լյուտեինը եւ զեաքսանտինը, հիանալի են ձեր աչքերի համար: Դրանք արգելափակում են վնասակար կապույտ լույսը եւ նվազեցնում աչքի հիվանդությունների ռիսկը։ Բրյուսելյան ծիլեր պարբերաբար ուտելը օրգանիզմին տալիս է հակաօքսիդանտներ եւ օգնում է քաղցկեղի կանխարգելմանը եւ աչքերի առողջությանը:

Մանրաթելերի բարձր պարունակություն

Բրյուսելյան ծիլերը սննդային մանրաթելերի հիանալի աղբյուր են։ Եփած ծիլերի յուրաքանչյուր բաժին ունի մոտ 2 գրամ: Այս մանրաթելը առողջ աղիքի բանալին է, որն օգնում է մարսողական համակարգին լավ աշխատել։

Բրյուսելյան ծիլեր պարբերաբար ուտելը օգնում է մարսողությանը: Այն կանոնավոր է պահում աղիքային շարժումները եւ կանխում փորկապությունը։ Սա նրանց պարունակած մանրաթելերի պատճառով է։

Սննդակարգին ավելի շատ մանրաթելեր ավելացնելը նույնպես կարող է օգնել ձեր սրտին։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ավելի շատ մանրաթելեր ուտելը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը։ Այս ծիլերը ոչ միայն օգտակար են մարսողության համար. Դրանք նաեւ բարձրացնում են ձեր ընդհանուր առողջությունը։

Բրյուսելյան ծիլեր եւ վիտամին K

Բրյուսելյան ծիլերը հագեցած են վիտամին K-ով, որը արյան մակարդման եւ ոսկորների առողջության կարեւոր սննդարար նյութն է։ Այս վիտամինն օգնում է վերահսկել կալցիումի մակարդակը՝ ամուր պահելով ոսկորները։ Բրյուսելյան ծիլերի նման սննդամթերք ուտելը նպաստում է առողջ ոսկորներին եւ նյութափոխանակությանը։

Եթե դուք արյունը բարակեցնող դեղամիջոցներ եք ընդունում, հետեւեք վիտամին K-ի ընդունմանը: Խոսեք բժշկի հետ՝ ճիշտ հավասարակշռություն գտնելու համար։ Այսպիսով, դուք կարող եք անվտանգ վայելել բրյուսելյան ծիլերը:

Աջակցել արյան մեջ շաքարի առողջ մակարդակին

Բրյուսելյան ծիլերը հիանալի են ձեր առողջության համար, հատկապես արյան մեջ շաքարի մակարդակը վերահսկելու համար։ Կես բաժակ եփած ծիլերը պարունակում են 2 գրամ մանրաթել: Այս մանրաթելն օգնում է դանդաղեցնել շաքարի կլանումը՝ պահպանելով ձեր էներգիան կայուն։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ավելի շատ Բրյուսելի ծիլեր եւ նմանատիպ բանջարեղեն ուտելը կարող է նվազեցնել շաքարախտի ռիսկը։ Ավելի քան 200 000 մարդու շրջանում անցկացված մի մեծ ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ նրանք, ովքեր ուտում են ամենաշատը Բրյուսելի ծիլերը, 19 տոկոսով նվազեցնում են 2-րդ տեսակի շաքարախտի հավանականությունը։

Բորբոքման նվազեցում բրյուսելյան ծիլերով

Քրոնիկ բորբոքումը կարող է հանգեցնել առողջական լուրջ խնդիրների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները եւ քաղցկեղը։ Բրյուսելյան ծիլերը հագեցած են հակաօքսիդանտներով եւ գլյուկոզինոլատներով։ Նրանք ունեն ուժեղ հակաբորբոքային ազդեցություն, որը կարող է պայքարել այս ռիսկի դեմ։ Այս բանջարեղենը ձեր կերակուրներին ավելացնելը կարող է ձեր սննդակարգը դարձնել հակաբորբոքային՝ բարձրացնելով ձեր առողջությունը։

Ահա մի քանի պատճառներ, թե ինչու են բրյուսելյան ծիլերը կարեւոր դեր խաղում քրոնիկ բորբոքումների դեմ պայքարում.

• Դրանք լի են հակաօքսիդանտներով, որոնք նվազեցնում են օրգանիզմի օքսիդացնող սթրեսը։
• Դրանցում գլյուկոզինոլատները օգնում են հակաբորբոքային ազդեցությանը:
• Դրանք ցածր են կալորիաներով, բայց հարուստ սննդարար նյութերով, կատարյալ ցանկացած ճաշի համար։

Բրյուսելյան ծիլեր կանոնավորաբար ուտելը կարող է բարելավել ձեր սննդակարգը։ Այն նաեւ օգնում է ձեր օրգանիզմին պայքարել բորբոքումների դեմ։ Սա համեղ միջոց է ձեր առողջությանը աջակցելու համար:

Վիտամին C-ի հարուստ աղբյուր

Բրյուսելյան ծիլերը սննդային էլեկտրակայան են՝ կենտրոնանալով վիտամին C-ի վրա։ Կես բաժակ եփած ծիլերը տալիս են մոտ 48 մգ այս կարեւոր սննդարար նյութը։ Վիտամին C-ն շատ կարեւոր է ամուր իմունային համակարգի, հյուսվածքների վերականգնման եւ կոլագենի արտադրության համար: Դա շատ կարեւոր է առողջ մնալու համար։

Վիտամին C-ն նաեւ օգնում է ձեր օրգանիզմին ավելի լավ կլանել երկաթը: Սա հիանալի է նրանց համար, ովքեր հիմնականում բույսեր են ուտում։ Բրյուսելյան ծիլերը լի են ոչ հեմ երկաթով։ Դրանք կերակուրներին ավելացնելը բարձրացնում է երկաթի կլանումը՝ պահպանելով երկաթի մակարդակը եւ աջակցելով առողջությանը։

Բրյուսելյան ծիլերը հեշտությամբ ներառեք ձեր սննդակարգում

Բրյուսելյան ծիլերը հեշտ է ավելացնել ձեր ուտեստներին, քանի որ դրանք շատ բազմակողմանի են: Դուք կարող եք դրանք եփել տարբեր ձեւերով: Փորձեք խորովել դրանք խրթան հյուսվածքի համար, արագ կողքի համար սոփել կամ եռացնել փափուկ խայթոցի համար:

Պարզ ուտեստի համար պարզապես կտրատեք ծայրերը եւ տապակեք ձիթապտղի յուղով, աղով եւ պղպեղով: Սա ցույց է տալիս նրանց բնական համը եւ ավելացնում է գեղեցիկ ճեղքվածք։ Դուք կարող եք նաեւ հում ծիլեր ավելացնել աղցաններին՝ թարմ, խրթխրթան հյուսվածք եւ սննդային խթանման համար:

Ահա մի քանի արագ եփման մեթոդներ, որոնք պետք է փորձել.

• Խորոված. Նետեք ձեր սիրած համեմունքները եւ թխեք մինչեւ ոսկեգույն:
• Եփեք սխտորի եւ ձիթապտղի յուղի մեջ ավելացված համի համար:
• Եռացնող. Եփել մինչեւ նուրբ ավելի փափուկ տարբերակի համար:
• Մանրացված ծիլերը կարող են ավելացվել coleslaw մեջ կամ խառնվել պուդինգների մեջ:

Բրյուսելյան ծիլերը հեշտությամբ տեղավորվում են ձեր սննդակարգում, քանի որ դրանք բազմակողմանի են։ Դրանք կարող են լինել համեղ կողմնակի ուտեստ կամ հիմնական կերակուրի հիմնական բաղադրիչ։ Նրանք համ եւ սննդարարություն են հաղորդում ցանկացած ուտեստին։

Բրյուսելյան ծիլեր գնելու եւ պահելու խորհուրդներ

Բրյուսելյան ծիլեր ընտրելիս ընտրեք այնպիսիք, որոնք ամուր են եւ վառ կանաչ: Խուսափեք դեղնուց կամ քայքայման նշաններից։ Ծիլերի որակն ազդում է նրանց համի եւ սննդի վրա:

Ճիշտ ծիլերը ընտրելուց հետո դրանք ճիշտ պահելը կարեւոր է: Դրանք կարող են թարմ մնալ սառնարանում մինչեւ 10 օր, եթե չլվացվեն եւ չկտրվեն։ Պահեք դրանք պլաստիկ տոպրակի կամ հերմետիկ տարայի մեջ։

Նախքան եփելը հեռացրեք վատ տերեւները եւ կտրեք ցողունները։ Այնուհետեւ լավ լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ: Այսպիսով, դուք ավելի երկար կվայելեք դրանք:

Բրյուսելյան ծիլերի խոհարարական օգտագործումը

Բրյուսելյան ծիլերը հաճելի համ են հաղորդում շատ ուտեստներին։ Նրանց մեղմ, ընկույզի համը նրանց հիանալի լրացում է դարձնում։ Ճիշտ եփելու դեպքում դրանք դառնում են շատ բաղադրատոմսերի հիմնական բաղադրիչը։

Այս բանջարեղենը կատարյալ է ինչպես կողմնակի ուտեստների, այնպես էլ հիմնական կերակուրների համար: Փորձեք խորովել դրանք, մինչեւ որ դրանք խրթխրթան լինեն ավելի լավ համի եւ հյուսվածքի համար: Սխտորի կամ բալզամիկ քացախի ավելացումը կարող է դրանք ավելի համեղ դարձնել:

• Խառնուրդ-ֆրի, որը խրթխրթան հակադրություն է տալիս նուրբ բաղադրիչներին
• Աղցաններ, որտեղ դրանք կարելի է մանրացնել հում ավելացնելու համար
• Ապուրներ՝ սրտաբուխ, սննդարար բաղադրիչ

Անկախ նրանից, թե դուք փորձառու խոհարար եք, թե նոր եք Բրյուսելի ծիլերում, ձեզ սպասում է համեղ բաղադրատոմսերի աշխարհ: Դուք կարող եք ստեղծել ուտեստներ, որոնք դուր են գալիս ցանկացած համային բողբոջների:

Բրյուսելյան ծիլերի սպառման հնարավոր ռիսկերը

Բրյուսելի ծիլերը օգտակար են ձեր առողջության համար, բայց կան որոշ բաներ, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել։ Եթե դուք ընդունում եք արյան նոսրացնող միջոցներ, ինչպիսին է վարֆարինը, զգույշ եղեք: Դրանք լի են վիտամին K-ով, որն օգնում է արյան մակարդմանը։

Կարեւոր է պահպանել վիտամին K-ի ընդունումը կայուն: Չափից շատ ուտելը կարող է խառնաշփոթ առաջացնել արյան նիհարիչների հետ։ Դա կարող է խնդիրներ առաջացնել ։ Միշտ խոսեք ձեր բժշկի հետ նախքան շատ բրյուսելյան ծիլեր ուտելը։

Բրյուսելյան ծիլերը նույնպես պատկանում են խաչաձեւ ծիլերին։ Սա կարող է դժվար լինել գրգռված աղիքի համախտանիշ ունեցող մարդկանց համար։ Նրանք ունեն բարդ ածխաջրեր եւ մանրաթելեր, որոնք կարող են դժվար մարսել։

Սա կարող է առաջացնել գազ, փքվածություն եւ անհարմարություն։ Եթե ունեք IBS, հետեւեք, թե ինչպես է ձեր մարմինը արձագանքում։ Լավ կլինի դիմել ձեր բժշկի հետ նախքան դրանք սննդակարգում ավելացնելը:

Բրյուսելյան ծիլերի հետազոտություններ եւ ուսումնասիրություններ

Բազմաթիվ գիտական ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, թե ինչ օգուտներ են բերում բրյուսելյան ծիլերը ։ Նրանք կարեւոր դեր են խաղում հավասարակշռված սննդակարգում։ Այս ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բրյուսելյան ծիլերը կարող են օգնել նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների ռիսկը եւ բարելավել ընդհանուր առողջությունը։

Բրյուսելյան ծիլերը հագեցած են վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Դրանք կարող են օգնել նվազեցնել բորբոքումը եւ աջակցել սրտի առողջությանը։ Շատերը վայելում են իրենց համը եւ առողջական օգուտները։

Համեմատությունը այլ խաչաձեւ բանջարեղենի հետ

Խաչքարերի ընտանիքը ներառում է բանջարեղեն, ինչպիսիք են բրոկոլին, ծաղկակաղամբը եւ կաղամբը։ Նրանցից յուրաքանչյուրը հավասարակշռված սննդակարգին բերում է իր առողջական առավելությունները։ Բրյուսելյան ծիլերը, իրենց հարուստ սննդարար պարունակությամբ, աչքի են ընկնում։

Բրյուսելի ծիլերը ավելի շատ վիտամին K եւ C ունեն, քան այս խմբի շատ այլ բանջարեղեններ։ Նրանք հիանալի են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բարձրացնել իրենց սննդարար խաղը: Նրանց յուրահատուկ համը նաեւ ավելի հետաքրքիր է դարձնում կերակուրները։

Նայելով սննդակարգի տարբերություններին՝ բրյուսելյան ծիլերը լավ են զուգակցվում այլ խաչաձեւ բանջարեղենի հետ։ Բրոկոլիով կամ կաղամբով կերակուրներին ավելացնելը նպաստում է սննդարար նյութերի բազմազանությանը։ Սա վերահսկում է խաչաձեւ ընտանիքի առողջական օգուտները։

Բրյուսելյան ծիլերը եւ քաղցկեղի կանխարգելումը

Բրյուսելի ծիլերը ավելին են, քան պարզապես համեղ կողմնակի ուտեստ։ Դրանք հագեցած են օգտակար միացություններով, որոնք օգնում են առողջությանը, հիմնականում քաղցկեղի կանխարգելման հարցում։ Կարեւոր տարրերից մեկը գլյուկոզինոլատներն են, որոնք հայտնի են քաղցկեղի դեմ պայքարելու համար։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ գլյուկոզինոլատները կարող են օգնել նվազեցնել քաղցկեղի ռիսկը։ Սա ներառում է ստամոքսի, թոքերի եւ կրծքագեղձի քաղցկեղը։ Այս միացությունները աջակցում են օրգանիզմի բջիջներին՝ օգնելով կանխել քաղցկեղային բջիջների աճը։

Բրյուսելյան ծիլեր ուտելը կարող է զվարճալի եւ առողջ լինել։ Փորձեք խորովել, գոլորշիացնել կամ ավելացնել աղցանների մեջ։ Դա հիանալի միջոց է ձեր կերակուրները ավելի լավը դարձնելու եւ ձեր առողջությանը աջակցելու համար:

Եզրակացություն

Բրյուսելյան ծիլերը սննդային էլեկտրակայան են։ Դրանք լի են վիտամիններով եւ հանքանյութերով, որոնք բարձրացնում են ձեր առողջությունը։ Նրանց մանրաթելերը, հակաօքսիդանտները, K եւ C վիտամինները առողջության համար շատ օգուտների բանալին են։

Բրյուսելյան ծիլերը սննդակարգում ավելացնելը խելացի քայլ է ավելի լավ առողջության համար։ Դրանք օգնում են պայքարել բորբոքումների դեմ, վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը եւ նույնիսկ կանխել քաղցկեղը։ Սա նրանց դարձնում է հավասարակշռված սննդակարգի կարեւոր մասը։

Բրյուսելյան ծիլեր պարբերաբար ուտելը կարող է ավելի հետաքրքիր դարձնել ձեր ուտելիքները եւ բարելավել առողջությունը: Այս բանջարեղենը ավելին է, քան պարզապես կողմնակի ուտեստ։ Դրանք շատ կարեւոր են առողջ ապրելակերպի համար։

Սնուցման մերժում

Այս էջը պարունակում է տեղեկատվություն մեկ կամ մի քանի սննդամթերքի կամ հավելումների սննդային հատկությունների մասին: Նման հատկությունները կարող են տարբեր լինել ամբողջ աշխարհում՝ կախված բերքահավաքի սեզոնից, հողի պայմաններից, կենդանիների բարեկեցության պայմաններից, տեղական այլ պայմաններից և այլն: Միշտ համոզվեք, որ ստուգեք ձեր տեղական աղբյուրները՝ ձեր տարածքին առնչվող հատուկ և արդի տեղեկությունների համար: Շատ երկրներ ունեն սննդակարգի պաշտոնական ուղեցույցներ, որոնք պետք է գերակա լինեն այն ամենից, ինչ կարդում եք այստեղ: Դուք երբեք չպետք է անտեսեք մասնագիտական ​​խորհուրդները այս կայքում կարդացածի պատճառով:

Ավելին, այս էջում ներկայացված տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակներով է: Թեև հեղինակը ողջամիտ ջանքեր է գործադրել տեղեկատվության վավերականությունը ստուգելու և այստեղ ընդգրկված թեմաներն ուսումնասիրելու համար, նա, հնարավոր է, վերապատրաստված մասնագետ չէ, որն ունի պաշտոնական կրթություն տվյալ թեմայի վերաբերյալ: Միշտ խորհրդակցեք ձեր բժշկի կամ պրոֆեսիոնալ դիետոլոգի հետ՝ նախքան ձեր սննդակարգում էական փոփոխություններ կատարելը կամ եթե ունեք որևէ առնչվող մտահոգություն:

Բժշկական ժխտում

Այս կայքի ամբողջ բովանդակությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և նախատեսված չէ փոխարինել մասնագիտական ​​խորհրդատվության, բժշկական ախտորոշման կամ բուժման համար: Այստեղ եղած տեղեկություններից ոչ մեկը չպետք է համարվի բժշկական խորհրդատվություն: Դուք պատասխանատու եք ձեր սեփական բժշկական օգնության, բուժման և որոշումների համար: Միշտ դիմեք ձեր բժշկին կամ մեկ այլ որակավորված բուժաշխատողի խորհրդին բժշկական վիճակի կամ մեկի հետ կապված մտահոգությունների վերաբերյալ, որոնք կարող եք ունենալ: Երբեք մի արհամարհեք մասնագիտական ​​բժշկական խորհրդատվությունը կամ հետաձգեք այն փնտրելը այս կայքում կարդացածի պատճառով: