ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ: എന്തുകൊണ്ട് ഈ ചെറിയ പച്ചപ്പുകൾ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു

ഒരു മരപ്പാത്രത്തിൽ ഫ്രഷ് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, മുറിച്ച പകുതികൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലും കത്തി ഒരു നാടൻ മരമേശയിലും. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ചിത്രത്തിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.

പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

• ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പോഷകസമൃദ്ധവും കലോറി കുറവുമാണ്.
• അവയിൽ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൂടുതലാണ്.
• മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്.
• ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന, ഗണ്യമായ അളവിൽ ഭക്ഷണ നാരുകൾ നൽകുക.
• അവ ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പവും രുചികരവുമാണ്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ ആമുഖം

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബെൽജിയത്തിൽ നിന്നാണ് അവയ്ക്ക് ആ പേര് ലഭിച്ചത്. കാബേജ് പോലുള്ള ഈ ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.

അവയുടെ രുചിയും പല വിഭവങ്ങളിലും ഇവ എത്ര നന്നായി യോജിക്കുന്നു എന്നതും ഇവയെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വറുക്കാം, ആവിയിൽ വേവിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റാം. ഇത് പല അടുക്കളകളിലും ഇവയെ പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കുന്നു, ആരോഗ്യത്തിലും പാചകത്തിലും ശ്രദ്ധാലുക്കളായവർക്ക് ഇത് വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യം

അര കപ്പ് വേവിച്ച ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ, ഏകദേശം 78 ഗ്രാം, 28 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അവ നിങ്ങൾക്ക് ദിവസേനയുള്ള വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ 91% ഉം വിറ്റാമിൻ സി യുടെ 53% ഉം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, അവ 12% ഫോളേറ്റ് നൽകുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ധാതുക്കൾ ആരോഗ്യത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും പ്രധാനമാണ്. ഒരു കപ്പിൽ 3 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഇവ ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ചേർക്കുന്നത് അവയെ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാക്കുന്നു. കൂടുതൽ കലോറി ചേർക്കാതെ തന്നെ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് ഇത് അവയെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നം

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നുള്ള കോശ നാശം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾക്ക് ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകളായി മാറാൻ കഴിയും, ഇത് കാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്നു.

ഈ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയുകയും അവയെ കൊല്ലാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാൻസർ കോശങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിൽ ഇത് നിർണായകമാണ്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിലെ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ തുടങ്ങിയ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ കണ്ണുകൾക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്. അവ ദോഷകരമായ നീല വെളിച്ചത്തെ തടയുകയും നേത്രരോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നൽകുകയും കാൻസർ തടയുന്നതിനും കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളെ പോഷകങ്ങളുടെ പട്ടികയോടെ ചിത്രീകരിക്കുന്ന വിദ്യാഭ്യാസ ഇൻഫോഗ്രാഫിക്, നേരിയ കടലാസ് ശൈലിയിലുള്ള പശ്ചാത്തലത്തിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഹൃദയാരോഗ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ഫൈബർ, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്ന ഐക്കണുകൾ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ചിത്രത്തിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.

ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. വേവിച്ച മുളകളിൽ ഓരോന്നിലും ഏകദേശം 2 ഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ കുടലിന് ഈ നാരുകൾ പ്രധാനമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ മലവിസർജ്ജനം പതിവായി നിലനിർത്തുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരണം അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ആണ് ഇതിന് കാരണം.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സഹായിക്കും. കൂടുതൽ നാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഈ മുളകൾ ദഹനത്തിന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് സ്പ്രൗട്ടുകളും വിറ്റാമിൻ കെയും

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ്. ഈ വിറ്റാമിൻ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും അസ്ഥികളെ ശക്തമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥികളെയും മെറ്റബോളിസത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വിറ്റാമിൻ കെ കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ശരിയായ ബാലൻസ് കണ്ടെത്താൻ ഒരു ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ സുരക്ഷിതമായി ആസ്വദിക്കാം.

ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തിനും. അര കപ്പ് വേവിച്ച മുളകളിൽ 2 ഗ്രാം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ നാരുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജം സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളും സമാനമായ പച്ചക്കറികളും കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. 200,000-ത്തിലധികം ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു വലിയ പഠനത്തിൽ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത 19% കുറവാണെന്ന് തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തി.

ബ്രസ്സൽസ് സ്പ്രൗട്ട്സ് ഉപയോഗിച്ച് വീക്കം കുറയ്ക്കൽ

വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ അപകടസാധ്യതയെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്ന ശക്തമായ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ അവയിലുണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ആക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നതിന്റെ ചില കാരണങ്ങൾ ഇതാ:

• ശരീരത്തിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അവയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
• ഇവയിലെ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങൾ നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• അവയിൽ കലോറി കുറവാണ്, പക്ഷേ പോഷകങ്ങൾ കൂടുതലാണ്, ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രുചികരമായ മാർഗമാണിത്.

മങ്ങിയ വെളിച്ചത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് തുറന്നിരിക്കുന്ന ഒരു മെഡിക്കൽ പുസ്തകവുമായി ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പരിശോധിക്കുന്ന വ്യക്തി. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ചിത്രത്തിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.

വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം

വിറ്റാമിൻ സിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഒരു പോഷക കേന്ദ്രമാണ് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ. അര കപ്പ് വേവിച്ച മുളകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 48 മില്ലിഗ്രാം ഈ പ്രധാന പോഷകം നൽകുന്നു. ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും, ടിഷ്യൂകൾ നന്നാക്കുന്നതിനും, കൊളാജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും വിറ്റാമിൻ സി അത്യാവശ്യമാണ്. ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

വിറ്റാമിൻ സി ശരീരത്തെ ഇരുമ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും സസ്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ നോൺ-ഹീം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ ചേർക്കുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അവ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ പല തരത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം. ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചറിനായി അവ വറുത്തെടുക്കുക, പെട്ടെന്ന് കഴിക്കാൻ വഴറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ ഒരു കഷണത്തിനായി തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ലളിതമായ വിഭവത്തിന്, അറ്റം മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വറുക്കുക. ഇത് അവയുടെ സ്വാഭാവിക രുചി പുറത്തുകൊണ്ടുവരുകയും നല്ല ക്രഞ്ചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയതും ക്രഞ്ചിയുമായ ഘടനയ്ക്കും പോഷകസമൃദ്ധിക്കും വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് സാലഡുകളിൽ അസംസ്കൃത മുളകൾ ചേർക്കാം.

പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്ന ചില ദ്രുത പാചക രീതികൾ ഇതാ:

• വറുക്കൽ: നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
• വഴറ്റൽ: രുചി കൂട്ടാൻ വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് ഒരു ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക.
• തിളപ്പിക്കൽ: മൃദുവായ ഒരു ഓപ്ഷനായി മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• പൊടിച്ചത്: മുളപ്പിച്ചത് പൊടിച്ചത് കോൾസ്ലോയിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗുകളിൽ കലർത്താം.

വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ കാരണം ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്. അവ ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ് ആകാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാകാം. ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അവ രുചിയും പോഷണവും നൽകുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വാങ്ങുന്നതിനും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പറിക്കുമ്പോൾ, ഉറച്ചതും തിളക്കമുള്ളതുമായ പച്ച നിറമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മഞ്ഞനിറമോ അഴുകൽ ലക്ഷണങ്ങളോ ഉള്ളവ ഒഴിവാക്കുക. മുളകളുടെ ഗുണനിലവാരം അവയുടെ രുചിയെയും പോഷണത്തെയും ബാധിക്കുന്നു.

ശരിയായ മുളകൾ തിരഞ്ഞെടുത്തതിനുശേഷം, അവ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കഴുകാതെയും വെട്ടിമാറ്റാതെയും വെച്ചാൽ അവ 10 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ ക്രിസ്‌പർ ഡ്രോയറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചീഞ്ഞ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ടുകൾ വെട്ടിമാറ്റുക. തുടർന്ന്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കൂടുതൽ നേരം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പല ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി നൽകുന്നു. അവയുടെ സൗമ്യവും നട്ട് രുചിയുള്ളതുമായ രുചി അവയെ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാക്കി മാറ്റുന്നു. ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഒരു പ്രധാന ചേരുവയായി മാറുന്നു.

ഈ പച്ചക്കറികൾ സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കും പ്രധാന കോഴ്‌സുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മികച്ച രുചിയും ഘടനയും ലഭിക്കാൻ അവ ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് അവ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

• മൃദുവായ ചേരുവകൾക്ക് ഒരു ക്രഞ്ചി കോൺട്രാസ്റ്റ് നൽകുന്ന സ്റ്റിർ-ഫ്രൈസ്
• കൂടുതൽ ക്രഞ്ചിക്കായി അസംസ്കൃതമായി പൊടിച്ചെടുക്കാവുന്ന സാലഡുകൾ
• സൂപ്പുകൾ, ഹൃദ്യവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഒരു ഘടകം

നിങ്ങൾ ഒരു പരിചയസമ്പന്നനായ പാചകക്കാരനോ ബ്രസ്സൽസ് സ്പ്രൗട്ടുകളിൽ പുതുമുഖമോ ആകട്ടെ, നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്ന രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ലോകം ഉണ്ട്. ഏത് രുചിമുകുളങ്ങളെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ അയഞ്ഞ മുളകൾ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ചിത്രത്തിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ സാധ്യതയുള്ള അപകടസാധ്യതകൾ

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. വാർഫറിൻ പോലുള്ള രക്തം നേർപ്പിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. അവയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് രക്തം കട്ടിയാക്കുന്ന മരുന്നുകളെ തകരാറിലാക്കും. ഇത് പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. രക്തം കട്ടിയാക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ധാരാളം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളും ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (ഐബിഎസ്) ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. അവയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.

ഇത് ഗ്യാസ്, വയറു വീർക്കൽ, അസ്വസ്ഥത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. നിങ്ങൾക്ക് IBS ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണങ്ങളും പഠനങ്ങളും

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സമീകൃതാഹാരത്തിൽ അവ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ചിലതരം കാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ സഹായിക്കുമെന്ന് ഈ പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും അവ സഹായിക്കും. പലർക്കും അവയുടെ രുചിയും അവ കൊണ്ടുവരുന്ന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഇഷ്ടമാണ്.

മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യം

ക്രൂസിഫറസ് സസ്യകുടുംബത്തിൽ ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവർ, കാലെ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. സമീകൃതാഹാരം ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. പോഷകസമൃദ്ധമായ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഒരു വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന സസ്യമാണ്.

ഈ ഗ്രൂപ്പിലെ മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളേക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ കെ, സി എന്നിവ ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇവ വളരെ നല്ലതാണ്. അവയുടെ തനതായ രുചി ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ രസകരമാക്കുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി ഇണങ്ങുന്നു. ബ്രോക്കോളിയോ കാലെയോ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് പോഷക വൈവിധ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

ഒരു നാടൻ മേശയിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, കാലെ എന്നിവയുടെ നിശ്ചല ജീവിതം. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ചിത്രത്തിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളും കാൻസർ പ്രതിരോധവും

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ് മാത്രമല്ല. ആരോഗ്യത്തിന്, പ്രധാനമായും കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഗുണകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ അവയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഒരു പ്രധാന ഘടകം ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളാണ്, ഇത് ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്നതിന് പേരുകേട്ടതാണ്.

ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഇതിൽ ആമാശയം, ശ്വാസകോശം, സ്തനാർബുദം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരകോശങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ കഴിക്കുന്നത് രസകരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വറുത്തതോ, ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ ചേർത്തതോ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മികച്ചതാക്കാനും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ഇത് ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.

തീരുമാനം

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഒരു പോഷക കലവറയാണ്. അവയിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇവയിലെ നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ കെ, സി എന്നിവ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമാണ്.

മികച്ച ആരോഗ്യത്തിന് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച നീക്കമാണ്. അവ വീക്കം ചെറുക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും ക്യാൻസറിനെ പോലും തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് അവയെ സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമാക്കുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ രസകരമാക്കുകയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഈ പച്ചക്കറികൾ വെറുമൊരു സൈഡ് ഡിഷ് മാത്രമല്ല. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് അവ അത്യാവശ്യമാണ്.

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പോസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം:

• പ്ലംസിന്റെ ശക്തി: മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ, ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
• പ്രകൃതിയുടെ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്ന രഹസ്യം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു: റാസ്ബെറി കീറ്റോണുകൾ മെറ്റബോളിസവും ഊർജ്ജവും എങ്ങനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
• ജലാംശം, സുഖപ്പെടുത്തൽ, തിളക്കം: ഹൈലൂറോണിക് ആസിഡ് സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ അൺലോക്ക് ചെയ്യുന്നു