ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ: എന്തുകൊണ്ട് ഈ ചെറിയ പച്ചപ്പുകൾ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു

പ്രധാന ടേക്ക് എവേകൾ

• ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ പോഷക സാന്ദ്രവും കലോറി കുറവുമാണ്.
• അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
• ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഗണ്യമായ ഡയറ്ററി ഫൈബർ നൽകുക.
• അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പവും രുചികരവുമാണ്.

ബ്രസ്സൽസ് സ്പ്രൗട്ടുകളുടെ ആമുഖം

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബെൽജിയത്തിൽ ആരംഭിച്ച ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. അവിടെ നിന്നാണ് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചത്. ഈ ചെറിയ, കാബേജ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.

അവരുടെ അഭിരുചിക്കും പല വിഭവങ്ങളുമായി അവ എത്ര നന്നായി യോജിക്കുന്നു എന്നതിനാലും അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ വറുത്തെടുക്കുകയോ ആവി പിടിക്കുകയോ വഴറ്റുകയോ ചെയ്യാം. ഇത് പല അടുക്കളകളിലും അവയെ പ്രിയങ്കരമാക്കുന്നു, ആരോഗ്യത്തിലും പാചകത്തിലും ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിന്റെ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യം

ഏകദേശം 78 ഗ്രാം വേവിച്ച ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച അര കപ്പ് പയറിൽ വെറും 28 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, അവ പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അവ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ കെയുടെ 91 ശതമാനവും വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 53 ശതമാനവും നൽകുന്നു.

പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ധാതുക്കൾ ആരോഗ്യത്തിനും ശരീര പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും പ്രധാനമാണ്. ഒരു കപ്പിൽ 3 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഫൈബർ ഉള്ളതിനാൽ, അവ ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് അവയെ ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ രുചികരവുമാക്കുന്നു. ധാരാളം കലോറി ചേർക്കാതെ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് അവരെ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നം

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നുള്ള കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്ന ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകളായി മാറും.

ഈ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾ കാൻസർ കോശങ്ങൾ വളരുന്നത് തടയുകയും അവയെ കൊല്ലാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാൻസർ കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന് ഇത് പ്രധാനമാണ്.

ബ്രസ്സൽസിലെ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ തുടങ്ങിയ മുളപ്പിച്ചവ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മികച്ചതാണ്. അവ ദോഷകരമായ നീല വെളിച്ചം തടയുകയും നേത്രരോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ നൽകുകയും കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിനും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഡയറ്ററി ഫൈബറിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. വേവിച്ച മുളപ്പിച്ച പയറിന്റെ ഓരോ വിളമ്പലിനും ഏകദേശം 2 ഗ്രാം ഉണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ കുടലിന് ഈ ഫൈബർ പ്രധാനമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ മലവിസർജ്ജനം പതിവായി നിലനിർത്തുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബർ ആണ് ഇതിന് കാരണം.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ഫൈബർ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സഹായിക്കും. കൂടുതൽ ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഈ മുളപ്പിച്ച പയറുകൾ ദഹനത്തിന് മാത്രമല്ല നല്ലത്; അവ നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറും വിറ്റാമിൻ കെയും

രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും പ്രധാന പോഷകമായ വിറ്റാമിൻ കെ ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിറ്റാമിൻ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും അസ്ഥികളെ ശക്തമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥികളെയും മെറ്റബോളിസത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ രക്തം നേർത്ത മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിൻ കെ ഉപഭോഗം ശ്രദ്ധിക്കുക. ശരിയായ ബാലൻസ് കണ്ടെത്താൻ ഒരു ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണ്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ മാത്രമല്ല. അര കപ്പ് വേവിച്ച മുളപ്പിച്ച പയറിൽ 2 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഫൈബർ പഞ്ചസാര ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കാനും നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജം സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറും സമാനമായ പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. 200,000 ത്തിലധികം ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു വലിയ പഠനത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത 19% കുറവാണെന്ന് തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തി.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു

വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ അപകടസാധ്യതയ്ക്കെതിരെ പോരാടാൻ കഴിയുന്ന ശക്തമായ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ആക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രധാനമായതിന്റെ ചില കാരണങ്ങൾ ഇതാ:

• ശരീരത്തിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അവയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
• അവയിലെ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ ആൻറി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
• അവയിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പോഷകങ്ങൾ കൂടുതലാണ്, ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മികച്ചതാക്കും. വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടാനും ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ മാർഗമാണിത്.

വിറ്റാമിൻ സി യുടെ സമൃദ്ധമായ ഉറവിടം

വിറ്റാമിൻ സിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പോഷകങ്ങളുടെ ശക്തികേന്ദ്രമാണ്. അര കപ്പ് വേവിച്ച മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രധാന പോഷകത്തിന്റെ 48 മില്ലിഗ്രാം നൽകുന്നു. ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കോശങ്ങൾ നന്നാക്കൽ, കൊളാജൻ നിർമ്മിക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് വിറ്റാമിൻ സി അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ആരോഗ്യത്തോടെയിരിക്കാൻ ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

ഇരുമ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വിറ്റാമിൻ സി നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. കൂടുതലും സസ്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് മികച്ചതാണ്. ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിൽ ഹീം അല്ലാത്ത ഇരുമ്പ് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവ ചേർക്കുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അവ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ പല രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം. മൃദുവായ ഘടനയ്ക്കായി അവ വറുത്തെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, വേഗത്തിൽ വഴറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ കടിക്കായി തിളപ്പിക്കുക.

ലളിതമായ ഒരു വിഭവത്തിനായി, അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒലിവ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക. ഇത് അവയുടെ സ്വാഭാവിക രുചി പുറത്തെടുക്കുകയും നല്ല ക്രഞ്ച് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയതും ക്രഞ്ചിയുമായ ഘടനയ്ക്കും പോഷക വർദ്ധനവിനും നിങ്ങൾക്ക് സാലഡുകളിൽ അസംസ്കൃത മുളപ്പിച്ച പയറുകൾ ചേർക്കാം.

പരീക്ഷിക്കാൻ ചില ദ്രുത പാചക രീതികൾ ഇതാ:

• വറുത്തത്: നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണം വരെ ചുട്ടെടുക്കുക.
• വഴറ്റുക: അധിക രുചിക്കായി വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് എണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക.
• തിളപ്പിക്കൽ: മൃദുവായ ഓപ്ഷനായി ഇളകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
• ഷ്രെഡിംഗ്: കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കോൾസ്ലോയിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗുകളിൽ കലർത്താം.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അവയുടെ വൈവിധ്യം. അവ ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രധാന കോഴ്സിലെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാകാം. ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അവ സ്വാദും പോഷകാഹാരവും നൽകുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വാങ്ങുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉറച്ചതും തിളക്കമുള്ളതുമായ പച്ചനിറമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മഞ്ഞനിറമുള്ളതോ അഴുകിയതോ ആയ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. മുളപ്പിച്ച പയറിന്റെ ഗുണനിലവാരം അവയുടെ രുചിയെയും പോഷകാഹാരത്തെയും ബാധിക്കുന്നു.

ശരിയായ മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അവ ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. കഴുകാതെയും കഴുകാതെയും 10 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അവ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ ക്രിസ്പർ ഡ്രോയറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ഏതെങ്കിലും മോശം ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ അവ കൂടുതൽ നേരം ആസ്വദിക്കും.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിന്റെ പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ പല ഭക്ഷണത്തിനും ആനന്ദകരമായ സ്വാദ് നൽകുന്നു. അവയുടെ സൗമ്യവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ രുചി അവയെ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാക്കി മാറ്റുന്നു. ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി മാറുന്നു.

ഈ പച്ചക്കറികൾ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കും പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മികച്ച രുചിയും ഘടനയും ലഭിക്കാൻ അവ മൃദുലമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് അവയെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

• ഇളം-ഫ്രൈസ്, മൃദുവായ ചേരുവകൾക്ക് ഒരു ക്രഞ്ചി കോൺട്രാസ്റ്റ് നൽകുന്നു
• സലാഡുകൾ, അവിടെ അവ അധിക ക്രഞ്ചിനായി അസംസ്കൃതമായി നുറുക്കാൻ കഴിയും
• സൂപ്പ്, ഹൃദ്യവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഘടകം

നിങ്ങൾ ഒരു പരിചയസമ്പന്നനായ പാചകക്കാരനായാലും ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് പുതിയ ആളായാലും, രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ലോകം നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു. ഏത് രുചി മുകുളങ്ങളെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ അപകടസാധ്യതകൾ

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ വാർഫാരിൻ പോലുള്ള രക്തം നേർത്ത മരുന്നുകൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധിക്കുക. അവയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിൻ കെ ഉപഭോഗം സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തം നേർത്തതാക്കും. ഇത് പ്രശ് നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. രക്തം കട്ടപിടിക്കുമ്പോൾ ധാരാളം ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറും ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (ഐബിഎസ്) ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് കഠിനമാണ്. അവയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഫൈബറും ഉണ്ട്, അത് ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

ഇത് ഗ്യാസ്, വായുകോപം, അസ്വസ്ഥത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഐബിഎസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണവും പഠനങ്ങളും

പല ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളും ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സമീകൃതാഹാരത്തിൽ അവ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചില ക്യാൻസറുകളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഈ പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും അവ സഹായിക്കും. പലരും അവരുടെ രുചിയും അവർ കൊണ്ടുവരുന്ന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ആസ്വദിക്കുന്നു.

മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളുമായുള്ള താരതമ്യം

ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൽ ബ്രൊക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ, കാലെ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഓരോരുത്തരും അവരുടേതായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ സമീകൃതാഹാരത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. സമ്പന്നമായ പോഷകാംശങ്ങളുള്ള ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ഈ ഗ്രൂപ്പിലെ മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളേക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ കെയും സിയും ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവരുടെ പോഷക ഗെയിം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അവ മികച്ചതാണ്. അവരുടെ അതുല്യമായ രുചി ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ രസകരമാക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി ജോടിയാകുന്നു. ബ്രൊക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കാലെ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിൽ അവ ചേർക്കുന്നത് പോഷക വൈവിധ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറും കാൻസർ പ്രതിരോധവും

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. പ്രധാനമായും കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഗുണകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ അവയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടാൻ പേരുകേട്ട ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ആമാശയം, ശ്വാസകോശം, സ്തനാർബുദം എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് രസകരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അവ വറുത്തെടുക്കാനോ ആവിയിൽ വേവിക്കാനോ സാലഡുകളിൽ ചേർക്കാനോ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മികച്ചതാക്കാനും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

ഉപസംഹാരം

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ പോഷകങ്ങളുടെ ശക്തികേന്ദ്രമാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയുടെ ഫൈബർ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ കെ, സി എന്നിവ പല ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും പ്രധാനമാണ്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യത്തിനായുള്ള ഒരു മികച്ച നീക്കമാണ്. വീക്കം ചെറുക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും കാൻസർ തടയാനും അവ സഹായിക്കും. ഇത് അവരെ സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാക്കുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ രസകരമാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഈ പച്ചക്കറികൾ വെറുമൊരു സൈഡ് ഡിഷിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് അവ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

പോഷകാഹാര നിരാകരണം

ഒന്നോ അതിലധികമോ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെയോ സപ്ലിമെന്റുകളുടെയോ പോഷക ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഈ പേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിളവെടുപ്പ് കാലം, മണ്ണിന്റെ അവസ്ഥ, മൃഗക്ഷേമ സാഹചര്യങ്ങൾ, മറ്റ് പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങൾ മുതലായവയെ ആശ്രയിച്ച് അത്തരം ഗുണങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും വ്യത്യാസപ്പെടാം. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തിന് പ്രസക്തമായ നിർദ്ദിഷ്ടവും കാലികവുമായ വിവരങ്ങൾക്കായി എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഉറവിടങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഇവിടെ വായിക്കുന്ന എന്തിനേക്കാളും മുൻഗണന നൽകേണ്ട ഔദ്യോഗിക ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഉണ്ട്. ഈ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ വായിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും കാരണം നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും പ്രൊഫഷണൽ ഉപദേശം അവഗണിക്കരുത്.

കൂടാതെ, ഈ പേജിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ വിവരദായക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്. വിവരങ്ങളുടെ സാധുത പരിശോധിക്കുന്നതിനും ഇവിടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിഷയങ്ങൾ ഗവേഷണം ചെയ്യുന്നതിനും രചയിതാവ് ന്യായമായ ശ്രമം നടത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വിഷയത്തിൽ ഔപചാരിക വിദ്യാഭ്യാസമുള്ള പരിശീലനം ലഭിച്ച പ്രൊഫഷണലല്ലായിരിക്കാം അദ്ദേഹം അല്ലെങ്കിൽ അവൾ. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിനുമുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും അനുബന്ധ ആശങ്കകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായോ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഡയറ്റീഷ്യനുമായോ കൂടിയാലോചിക്കുക.

മെഡിക്കൽ നിരാകരണം

ഈ വെബ്‌സൈറ്റിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കവും വിവരദായക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ ഉപദേശം, മെഡിക്കൽ രോഗനിർണയം അല്ലെങ്കിൽ ചികിത്സ എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങളൊന്നും മെഡിക്കൽ ഉപദേശമായി കണക്കാക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വൈദ്യ പരിചരണം, ചികിത്സ, തീരുമാനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നിങ്ങൾ ഉത്തരവാദിയാണ്. ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകളെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ യോഗ്യതയുള്ള മറ്റൊരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ദാതാവിന്റെയോ ഉപദേശം തേടുക. ഈ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ വായിച്ച എന്തെങ്കിലും കാരണം ഒരിക്കലും പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ ഉപദേശം അവഗണിക്കുകയോ അത് തേടുന്നത് വൈകിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.