ചിത്രം: ബെർലിനർ വീസ് ബ്രൂയിംഗ് സജ്ജീകരണം

മൃദുവും സ്വാഭാവികവുമായ പകൽ വെളിച്ചത്തിൽ കുളിച്ചുനിൽക്കുന്ന ഒരു ആധുനിക അടുക്കള ദൃശ്യം ചിത്രം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അതിന്റെ കേന്ദ്രബിന്ദു ഒരു വിളറിയ മരക്കഷണത്തിന്റെ കൌണ്ടർടോപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ബ്രൂ കെറ്റിൽ ആണ്. ചുറ്റുമുള്ള പ്രകാശത്തെ മൃദുവായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ബ്രഷ്ഡ്-മെറ്റൽ ഫിനിഷോടെ കെറ്റിലിന്റെ സിലിണ്ടർ ബോഡി തിളങ്ങുന്നു. അതിന്റെ ഉപരിതലം തണുത്തതും മിനുസമാർന്നതുമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൌണ്ടർടോപ്പിന്റെയും സമീപത്തുള്ള വസ്തുക്കളുടെയും സൂക്ഷ്മമായി വളഞ്ഞ പ്രതിഫലനങ്ങൾ അതിന്റെ മിനുക്കിയ രൂപത്തിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു. വീതിയേറിയതും വളഞ്ഞതുമായ രണ്ട് ഹാൻഡിലുകൾ ഓരോ വശത്തുനിന്നും തിരശ്ചീനമായി നീളുന്നു, അവയുടെ രൂപരേഖകൾ കട്ടിയുള്ളതും ഉറപ്പുള്ളതുമാണ്, വൃത്തിയായി വെൽഡ് ചെയ്ത സന്ധികൾ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കെറ്റിൽ വ്യാവസായിക കൃത്യതയുടെയും ഈടുതലിന്റെയും ഒരു പ്രഭാവലയം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.

കെറ്റിലിന്റെ മുൻവശത്ത് വൃത്തിയായി പ്രയോഗിച്ച ഒരു ലേബൽ ഉണ്ട്, ഡിസൈൻ ബോൾഡും മിനിമലിസ്റ്റുമാണ്. വലിയ സെരിഫ് വലിയ അക്ഷരങ്ങളിൽ “BERLINER WEISSE” എന്നും മുകളിൽ ചെറിയ അക്ഷരങ്ങളിൽ “BERLINER WEISSE” ആവർത്തിക്കുന്നു, താഴെ “NET WT. 10 g (0.35 OZ)” എന്നും ഒരു മിതമായ സാൻസ് സെരിഫ് ഫോണ്ടിൽ അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്നു. ലേബലിന്റെ കറുത്ത വാചകം കെറ്റിലിന്റെ മിനുസമാർന്ന മെറ്റാലിക് ഷീനിനെതിരെ പരന്നുകിടക്കുന്ന പശ്ചാത്തല സ്റ്റിക്കറിന്റെ മൃദുവായ പാർക്ക്മെന്റ് ടോണിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായി നിൽക്കുന്നു. ടൈപ്പോഗ്രാഫി നിയന്ത്രിതമായ ഒരു ചാരുതയും പഴയകാല മദ്യനിർമ്മാണ പാരമ്പര്യവും ഉണർത്തുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം മിനുസമാർന്നതും സമകാലികവുമായ ക്രമീകരണവുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

കെറ്റിലിന്റെ തുറന്ന മുകളിലേക്ക് നോക്കുമ്പോൾ, കാഴ്ചക്കാരൻ സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള ബെർലിനർ വീസ് ബിയറിന്റെ തിളങ്ങുന്ന ഒരു കുളം ഫെർമെന്റേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടീഷനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കാണുന്നു. അദൃശ്യമായ ഒരു ജാലകത്തിലൂടെ ഒഴുകുന്ന സ്വാഭാവിക പകൽ വെളിച്ചത്താൽ മുകളിൽ നിന്നും ഇടത്തോട്ടും ദ്രാവകം തിളങ്ങുന്നു. ഉപരിതലത്തിന് താഴെ നിന്ന് അലസമായി ചെറിയ കുമിളകൾ ഉയർന്നുവരുന്നു, അവ മുകളിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ പ്രകാശത്തിന്റെ തിളക്കങ്ങൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്നു, ഉപരിതലത്തെ സൌമ്യമായി മൂടുന്ന നേർത്ത, നുരയെ പോലെയുള്ള തലയിലേക്ക് ഒത്തുചേരുന്നു. നുരയ്ക്ക് ഇളം ക്രീം നിറമുണ്ട്, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും അതിലോലവുമാണ്, ചിതറിക്കിടക്കുന്ന വലിയ കുമിളകൾ ഘടന ചേർക്കുന്നു. ബിയറിന്റെ ഉജ്ജ്വലമായ സ്വർണ്ണ ടോൺ ഊഷ്മളത പ്രസരിപ്പിക്കുന്നു, കെറ്റിലിന്റെ തണുത്ത വെള്ളിക്കും ചുറ്റുമുള്ള അടുക്കളയുടെ ഇളം ന്യൂട്രലുകൾക്കും എതിരെ ശ്രദ്ധേയമായി നിൽക്കുന്നു.

കെറ്റിലിന്റെ അരികിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന മൂന്ന് പ്രധാന ചേരുവകൾ, ഓരോന്നും ഉദ്ദേശ്യത്തോടെയുള്ള ഘടനയും കരകൗശലവും സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇടതുവശത്ത്, പുതുതായി വിളവെടുത്ത ഗോതമ്പിന്റെ നിരവധി സ്വർണ്ണ തണ്ടുകൾ കൗണ്ടർടോപ്പിന് കുറുകെ ഡയഗണലായി കിടക്കുന്നു, അവയുടെ തൊലികളഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ ഇറുകിയ തലകളിൽ കൂട്ടമായി കൂട്ടമായി കിടക്കുന്നു, അവയുടെ നീണ്ട ഓണുകൾ നേർത്ത വരകളായി പുറത്തേക്ക് വിരിച്ചു നിൽക്കുന്നു. അവ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ മൃദുവായി തിളങ്ങുന്നു, അവയുടെ ഊഷ്മളവും സ്വാഭാവികവുമായ സ്വരങ്ങൾ സ്വർണ്ണ ബിയറിനെ പൂരകമാക്കുന്നു. കെറ്റിലിന്റെ വലതുവശത്ത്, നിവർന്നുനിൽക്കുന്ന, "ലാക്ടോബാസില്ലസ് യീസ്റ്റ്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ സാഷെ ഉണ്ട്, അതിന്റെ ടാൻ പേപ്പർ ഉപരിതലം സൌമ്യമായി ടെക്സ്ചർ ചെയ്തിരിക്കുന്നു, ബോൾഡ് കറുത്ത അക്ഷരങ്ങൾ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. ഈ സാഷെയുടെ അടുത്തായി എരിവുള്ള, രത്ന പോലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു ചെറിയ സെറാമിക് പാത്രം ഇരിക്കുന്നു - തടിച്ച റാസ്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി. സരസഫലങ്ങളുടെ കടും ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ, നീല എന്നിവ മറ്റുവിധത്തിൽ ചൂടുള്ളതും നിഷ്പക്ഷവുമായ പാലറ്റിൽ ഒരു ഊർജ്ജസ്വലമായ വർണ്ണ ആക്സന്റ് നൽകുന്നു, ബിയറിൽ ചേർക്കേണ്ട രുചി സങ്കീർണ്ണതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പശ്ചാത്തലം വൃത്തിയുള്ളതും ആധുനികവുമായ ഒരു അടുക്കള വെളിപ്പെടുത്തുന്നു: വെളുത്ത സബ്‌വേ ടൈൽ ബാക്ക്‌സ്‌പ്ലാഷ്, ഇളം ചാരനിറത്തിലുള്ള ക്വാർട്‌സ് കൗണ്ടർടോപ്പുകൾ, ബ്രഷ് ചെയ്ത സ്റ്റീൽ ഹാൻഡിലുകളുള്ള സ്ലീക്ക് കാബിനറ്റ്. വരികൾ മൂർച്ചയുള്ളതും അലങ്കോലമില്ലാത്തതുമാണ്, കൃത്യതയും ക്രമവും അറിയിക്കുന്നു. കൗണ്ടർടോപ്പുകളിൽ സൂര്യപ്രകാശം മൃദുവായി ഒഴുകുന്നു, ശാന്തമായ ഒരു ഊഷ്മളതയോടെ രംഗം നിറയ്ക്കുന്നു. ബ്രൂ കെറ്റിലും അതിന്റെ ചേരുവകളും ഒരു പാചക പരീക്ഷണത്തിന്റെ കേന്ദ്രബിന്ദു പോലെ ഇരിക്കുന്നു, കലയുടെയും ശാസ്ത്രീയ കാഠിന്യത്തിന്റെയും ഒരു കൂടിച്ചേരൽ. മൊത്തത്തിലുള്ള അന്തരീക്ഷം പരിചരണത്തിന്റെയും ക്ഷമയുടെയും ആവേശകരമായ കരകൗശലത്തിന്റെയും ഒന്നാണ് - സൂക്ഷ്മമായ സാങ്കേതികതയിലൂടെയും സൃഷ്ടിപരമായ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെയും ലളിതമായ അസംസ്കൃത ചേരുവകളെ സൂക്ഷ്മവും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതുമായ ബെർലിനർ വീസായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതിനെ ആഘോഷിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: സെല്ലാർ സയൻസ് ആസിഡ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കൽ