Attēls: Berliner Weisse alus darītavas iekārta

Attēlā redzama moderna virtuves aina, ko apspīd maiga, dabiska dienasgaisma, kuras centrālais akcents ir liels nerūsējošā tērauda brūvēšanas katls, kas novietots uz gaiša koka darba virsmas. Tējkannas cilindriskais korpuss mirdz ar matēta metāla apdari, kas maigi atstaro apkārtējo gaismu. Tās virsma izskatās vēsa un gluda, smalki izliektas darba virsmas un tuvumā esošo objektu atspulgi apvij tās pulēto formu. No katras puses horizontāli stiepjas divi plati, arkveida rokturi, to kontūras ir biezas un izturīgas, piestiprinātas ar tīri metinātiem savienojumiem. Tējkanna izstaro industriālas precizitātes un izturības auru.

Tējkannas priekšpusē ir glīti pielīmēta etiķete, treknrakstā un minimālistiska dizaina. Uz tās ar lieliem serif burtiem rakstīts “BERLINER WEISSE”, augšpusē ar mazākiem burtiem atkārtots “BERLINER WEISSE”, bet apakšā ar pieticīgu sans serif fontu rakstīts “NET WOR. 10 g (0.35 OZ)”. Etiķetes melnais teksts krasi kontrastē ar fona uzlīmes maigo pergamenta toni, kas pieguļ pie tējkannas gludā metāliskā spīduma. Tipogrāfija rada atturīgas elegances un vecās pasaules alus darīšanas tradīciju sajūtu, labi harmonizējot ar citādi eleganto, mūsdienīgo vidi.

Ielūkojoties katla atvērtajā augšpusē, skatītājs redz mirdzošu zeltaini nokrāsas Berliner Weisse alus peļķi fermentācijas vai nogatavināšanas procesā. Šķidrumu no augšas un kreisās puses spilgti apgaismo dabiskā dienasgaisma, kas plūst caur neredzamu logu. No apakšas lēni paceļas sīki burbuļi, kas, paceļoties augšup, uztver gaismas atspīdumus un sakrājas smalkā, putojošā glāzē, kas maigi pārklāj virsmu. Putas ir gaiši krēmkrāsas, gaisīgas un smalkas, ar izkaisītiem lielākiem burbuļiem, kas piešķir tekstūru. Alus spilgti zeltainais tonis izstaro siltumu, pārsteidzoši izceļoties uz katla vēso sudrabaino krāsu un apkārtējās virtuves gaišajām neitrālajām krāsām.

Blakus katlam rūpīgi izvietotas trīs galvenās alus pagatavošanas sastāvdaļas, katra no tām, lai norādītu uz apzinātu kompozīciju un meistarību. Kreisajā pusē pāri darba virsmai diagonāli atrodas vairāki svaigi novāktu kviešu zeltaini stiebri, to lobītie graudi ir sagrupēti blīvās galviņās, to garie kāti izvēršas smalkās līnijās. Tie maigi mirdz saules gaismā, to siltie, dabiskie toņi papildina zeltaino alu. Pa labi no katla, vertikāli novietots, atrodas neliels paciņš ar uzrakstu “LACTOBACILLUS YEAST”, tā dzeltenbrūnā papīra virsma ir maigi teksturēta, un uzmanību piesaista treknrakstā melnie burti. Blakus šim paciņam atrodas neliela keramikas bļodiņa, kas piepildīta ar skābām, dārgakmeņiem līdzīgām ogām — apaļīgām avenēm, mellenēm un kazenēm. Ogu tumši sarkanā, violetā un zilā krāsa rada spilgtu krāsu akcentu citādi siltajā, neitrālajā paletē, norādot uz garšas sarežģītību, kas tiks ienesta alum.

Fonā atklājas tīra, moderna virtuve: balta metro flīžu sienas panelis, gaiši pelēkas kvarca darba virsmas un eleganti skapīši ar matēta tērauda rokturiem. Līnijas ir asas un sakārtotas, radot precizitāti un kārtību. Saules gaisma maigi apspīd darba virsmas, piepildot ainu ar klusu siltumu. Brūvēšanas katls un tā sastāvdaļas atrodas kā kulinārijas eksperimenta centrālais elements, mākslinieciskuma un zinātniskās precizitātes krustpunkts. Kopējā atmosfēra ir rūpju, pacietības un kaislīgas meistarības atmosfēra, kas svin vienkāršu izejvielu pārvēršanu niansētā, roku darbs Berliner Weisse, izmantojot rūpīgu tehniku un radošus eksperimentus.

Attēls ir saistīts ar: Alus fermentēšana ar CellarScience Acid skābo raugu