ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- ဒါန

စိမ်းစိုနေသော ဘောင်းဘီများ၏ အနီးကပ်နှင့် မှုန်ဝါးနေသော ပူနွေးသော နောက်ခံကို ဆန့်ကျင်သည့် ရွှေရောင်နေဝင်ချိန် အလင်းရောင်တွင် အရွက်များ တောက်ပနေသည်။ အချက်အလက်ပို

Dana hops ကို ဝါသနာရှင် နှင့် စီးပွားဖြစ် ဟင်းချက်နည်း ဒေတာဘေ့စ် နှစ်ခုလုံးတွင် မကြာခဏ တွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဟော့ပ်ပေါင်းထည့်မှုအားလုံးတွင် ၎င်းတို့၏ စွယ်စုံရနိုင်မှုအတွက် အလွန်တန်ဖိုးထားကြသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အစောပိုင်း ရေနွေးအိုးထပ်ထည့်ခြင်းနှင့် နှောင်းပိုင်းတွင် အနံ့အသက်ထွက်ခြင်းများတွင် ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုကို တန်ဖိုးထားကြသည်။ စလိုဗေးနီးယားရှိ စိုက်ပျိုးသူများသည် ၎င်းတို့၏ တသမတ်တည်း အထွက်နှုန်းများနှင့် ခိုင်မာသော စျေးကွက်ဝယ်လိုအားကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

ဤနိဒါန်းတွင် ဆောင်းပါး၏ Dana hops စူးစမ်းရှာဖွေမှုအတွက် အဆင့်သတ်မှတ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏မူလအစ၊ ဓာတုပရိုဖိုင်း၊ အရသာနှင့် အနံ့၊ ဟင်းချက်နည်းများ၊ စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်း၊ အစားထိုးမှုများ၊ ဟင်းချက်နည်းနမူနာများနှင့် US မှ အရင်းအမြစ်များနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများကို အကျုံးဝင်မည်ဖြစ်သည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Dana hops သည် ခါးသက်ပြီး ရနံ့အတွက် သင့်လျော်သော Slovenian Dual-Purpose Hop တစ်ခုဖြစ်သည်။
• Dana hop အမျိုးအစားကို Hallertauer Magnum နှင့် ဒေသခံ တောရိုင်းအထီးတို့မှ Žalec တွင် မွေးမြူခဲ့သည်။
• ဘီယာပုံစံများစွာတွင် အသုံးဝင်သော ပန်းများ၊ လိမ္မော်ရောင်နှင့် ထင်းရှူးဇာတ်ကောင်များကို မျှော်လင့်ပါ။
• ဟင်းချက်နည်းဒေတာဘေ့စ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး Cascade နှင့် Saaz ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများနှင့် ကောင်းစွာတွဲဖက်သည်။
• ဆောင်းပါးတွင် ဓာတုဗေဒ၊ ဟင်းချက်နည်း အသုံးချနည်းများ၊ စိုက်ပျိုးရေးပညာနှင့် US ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အရင်းအမြစ်များကို ခြုံငုံဖော်ပြပါမည်။

Dana Hops ၏ မူလအစနှင့် ပေါက်ပွားမှု

Dana hops သည် Slovenia မှ ဆင်းသက်လာကာ စွယ်စုံရမျိုးစေ့ကို ဖန်တီးရန် ရည်ရွယ်၍ အဓိကမွေးမြူသည့် အစီအစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ကျော်ကြားသော Žalec Institute သည် ခေတ်ပြိုင် ဘီယာလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် တင်သွင်းလာသော မျိုးရိုးဗီဇများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤအားထုတ်မှုသည် ဟော့ဟော့စ်လောကတွင် ထင်ရှားပေါ်လွင်သော မျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်သည့် ဒါနကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။

Dana ၏မွေးမြူမှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် Hallertauer Magnum နှင့် ဒေသခံစလိုဗေးနီးယားပိုးမွှားများကြားတွင် မဟာဗျူဟာမြောက်ဖြတ်ကျော်မှုပါ၀င်သည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အရသာအလားအလာ နှစ်မျိုးလုံးကို မြှင့်တင်ရန် ရည်ရွယ်သည်။ ဤရှုထောင့်များကို အားကောင်းစေရန် စလိုဗေးနီးယန်း အရိုင်းအစိုင်းကို အသုံးပြုကြောင်း မှတ်တမ်းများက မီးမောင်းထိုးပြသည်။

Žalec Institute သည် Dana ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏ရွေးချယ်မှုနှင့်စမ်းသပ်မှုအဆင့်များတွင်အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ခဲ့သည်။ အထွက်နှုန်းတည်ငြိမ်မှု၊ ရောဂါခံနိုင်ရည်ရရှိရေးနှင့် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ရပ်အသုံးပြုမှုတို့အပေါ် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်နှစ်ရပ်သဘောသဘာဝသည် Dana သည် ဘီယာ၏ခါးသက်သောအနံ့နှင့် အနံ့ရှုထောင့်နှစ်ခုလုံးကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

Slovenian hop မွေးမြူရေးအစီအစဉ်များသည် Dana ၏ ဒေသဆိုင်ရာကွဲပြားမှုနှင့် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုကို သိသိသာသာ အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ဤဒေသခံထည့်သွင်းချက်သည် သာယာသောရနံ့မှတ်စုများကို ပေးဆောင်စဉ် Dana သည် ၎င်း၏ရဲရင့်ခါးသီးသောအရည်အသွေးများကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေပါသည်။ ဤဝိသေသလက္ခဏာများကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လက်မှုပညာဖျော်ရည်လုပ်သူများမှ အလွန်တန်ဖိုးထားကြပါသည်။

• မျိုးရိုး- Hallertauer Magnum သည် မွေးရပ်စလိုဗေးနီးယန်းဟော့ပ်မျိုးရိုးဗီဇဖြင့် ဖြတ်ကျော်ထားသည်။
• ပြုစုသူ- စလိုဗေးနီးယား၊ Žalec ရှိ ဟော့ပ်သုတေသနဌာန။
• အသုံးပြုမှု- ခိုင်မာသော agronomic လက္ခဏာများနှင့်အတူ ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုပါသော ပျိုးပင်။

Dana hops- အဓိက ဓာတုဗေဒနှင့် ရေနံပေါင်းစပ်မှု

Dana hops သည် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုရှိ ပရိုဖိုင်ကို ပြသထားသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်ပါဝင်မှု 7.2–13%, 6.4–15.6%, နှင့် 9–13% တို့မှ ကိန်းဂဏန်းများကွဲပြားသည်။ Beermaverick သည် ပျမ်းမျှ 10.1% ကို အစီရင်ခံသည်။

ဘီတာအက်ဆစ်များသည် ကွဲပြားမှုကို ပြသသည်။ ၎င်းတို့သည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 4.4% နှင့် 2.7% မှ 6% အထိရှိသည်။ အချို့အစီရင်ခံစာများတွင် 2.0% နှင့် 4-6% အပိုင်းအခြားအနီးရှိ တန်ဖိုးများကို အကြံပြုထားသည်။ ဤကိန်းဂဏန်းများသည် ဘီယာတွင် အိုမင်းခြင်းနှင့် ဓာတ်တိုးခြင်းကို နားလည်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

Cohumulone သည် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၏ အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် 26.5% နှင့် 22-31% နှင့် 28-31% တို့ဖြစ်သည်။ ဤ cohumulone အဆင့်သည် ခါးသီးမှုနှင့် ကိုက်ခြင်းကို သက်ရောက်သည်။

ဒါန၏ဟော့ဆီပရိုဖိုင်သည် ရှုပ်ထွေးသည်။ Beermaverick သည် စုစုပေါင်းဆီများ 0.9-1.6 mL/100 g တွင် ပျမ်းမျှ 1.3 mL ဖြစ်သည်။ အခြားအရင်းအမြစ်က 20.4–30.9 mL/100 g အတိုင်းအတာကို ညွှန်ပြသည်၊၊ ကွဲပြားခြားနားသောစကေးကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည်။ ကိန်းဂဏန်းနှစ်ခုစလုံးကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိစေရန် ဖော်ပြထားပါသည်။

Beermaverick ၏ဆီခွဲထွက်မှုသည် 35-53% (ပျမ်းမျှ 44%) ဖြင့် myrcene ၏လွှမ်းမိုးမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ Humulene သည် 20-27% (ပျမ်းမျှ 23.5%) ဖြစ်သည်။ Caryophyllene နှင့် Farnesene သည် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် 4-8% နှင့် 6-9% အသီးသီးရှိနေသည်။

အရန်ဆီ ဒေတာသည် ကွဲလွဲမှုအချို့ကို ပြသသည်။ အခြားအရင်းအမြစ်မှ myrcene တွင် 50-59%, humulene တွင် 15-21%, နှင့် farnesene တွင် 6-9% တွင်ဖော်ပြထားသည်။ ဤကွာခြားချက်များသည် ကြီးထွားမှုအခြေအနေ၊ ရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနည်းလမ်းများကဲ့သို့သော အကြောင်းရင်းများကြောင့်ဖြစ်သည်။

• Myrcene သည် သစ်စေး၊ citrus နှင့် သစ်သီးဝလံများကို မောင်းနှင်ပြီး hop oil ပရိုဖိုင်၏ အစုရှယ်ယာများစွာကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။
• Humulene သည် သစ်သား၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး မြင့်မြတ်သောလေသံများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
• Cohumulone အချိုးအစားသည် ခါးသီးသောစရိုက်ကို လွှမ်းမိုးနိုင်ပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန်အသုံးပြုသောအခါတွင် တင်းမာမှုကို တိုးစေနိုင်သည်။

ဤတန်ဖိုးများကို နားလည်ခြင်းဖြင့် အနံ့မွှေးပျံ့သောဆီပါဝင်မှု အတန်အသင့်မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် Dana ကိုဖော်ပြသည်။ myrcene နှင့် humulene ၏ ဟန်ချက်ညီမှုသည် ခါးသက်ခြင်းနှင့် အရသာ / ရနံ့ကို အသုံးပြုမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ Cohumulone အဆင့်များသည် alpha acids Dana အကွာအဝေးအတွင်း တိုင်းတာပြီး တစ်ခါတစ်ရံ ပိုမိုပြတ်သားသောခါးမှုကို အကြံပြုပါသည်။

အရသာ နှင့် ရနံ့ Profile

Dana ၏ အရသာပရိုဖိုင်သည် သံပုရာသီးကဲ့သို့ လိမ္မော်သီး၊ နူးညံ့သောပန်းပွင့်များနှင့် ကြည်လင်သော ထင်းရှူးစေးအက္ခရာတို့ကို ရောစပ်ထားသည်။ ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် ၎င်း၏ရနံ့ကို အတန်အသင့်ပြင်းထန်ကာ တောက်ပပြီး လန်းဆန်းစေသည်ဟု ဖတ်ရသည်။ Citrus notes က အလယ်မှာ ခဲနေပြီး ပန်းပွင့်လေးတွေက အလယ်မှာ ဝိုင်းနေတယ်။

Hop အာရုံခံမှတ်စုများသည် Dana ၏ myrcene မောင်းနှင်သော citrus နှင့် resinous ထိပ်တန်းမှတ်စုများကို ဖော်ပြသည်။ Humulene နှင့် Farnesene သည် သစ်သားနှင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး မွန်မြတ်သောပန်းပွင့်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် နှောင်းပိုင်းပြုတ်မှု၊ ရေပူစမ်းနှင့် အခြောက်လှန်းမှုများအတွက် သင့်လျော်သော အလွှာလိုက်အနံ့ကို ဖန်တီးပေးသည်။

Tasters များသည် 10-point စကေးပေါ်တွင် 7 လောက်ပြင်းထန်မှုဖြင့် Dana ၏အနံ့ကိုသာယာပြီးတိုက်ရိုက်တွေ့ရှိသည်။ ၎င်း၏ခါးသီးမှုသည် အလယ်အလတ်မှ အနည်းငယ်ပြင်းထန်သည်။ ဤချိန်ခွင်လျှာသည် အရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် လာဂါများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

စွယ်စုံရ ဒါနကို ဂုဏ်ပြုသည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော malt bills နှင့် ခိုင်ခံ့သော hop ရောစပ်ထားသော နှစ်မျိုးလုံးနှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။ ၎င်း၏ Citrus floral ထင်းရှူးဇာတ်ကောင်သည် အခြေခံအရသာများကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ဘီယာ၏အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

မှုန်ဝါးဝါး စိမ်းစိုနေသော နောက်ခံဖြင့် ရွှေရောင်နေရောင်တွင် တောက်ပနေသော အစိမ်းရောင် ဟော့ပုံပုံကြီး၏ အနီးကပ်။ အချက်အလက်ပို

ချက်ခြင်းတန်ဖိုးများနှင့် လက်တွေ့အသုံးပြုမှု

Dana ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတန်ဖိုးများသည် ဤဟော့ပ်ကို ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ Alpha acids သည် 7.2% မှ 13% ခန့်ရှိပြီး ပျမ်းမျှ 10% နီးပါးရှိသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်များသည် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် 2.7% နှင့် 6% ကြားတွင် 4% အပေါင်း ပျမ်းမျှရှိသည်။ စုစုပေါင်းဆီများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် 0.9-1.6 mL/100g ဖြစ်သည်။ ဤမက်ထရစ်များသည် Dana ကို ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ကျယ်ပြန့်သော Dana အသုံးပြုမှုအတွက် သင့်လျော်စေသည်။

အလယ်အလတ်မှပြင်းသောခါးလိုသောအခါတွင် ဒါနကိုသုံးပါ။ Cohumulone သည် အများအားဖြင့် 22% နှင့် 31% ကြားတွင် ကျဆင်းနေသောကြောင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဟန်ချက်ညီသော ခါးသီးသော ဇာတ်ကောင်ကို မျှော်လင့်ပါ။ ချက်စားသူများသည် ကြမ်းတမ်းသော အနံ့ထက် လိုက်ဖက်ညီသော Dana ပရိုဖိုင်များကို ခါးသီးသောရနံ့အတွက် Dana ကို ရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။

လုပ်ငန်းစဉ်နောက်ပိုင်းတွင် ဟော့ပ်ထပ်ထည့်ခြင်းအတွက် Dana သည် ၎င်း၏ပန်းပွင့်များနှင့် လိမ္မော်သီးခြမ်းများကို ပြသထားသည်။ နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး၊ ရေပူရေကန်နှင့် ခြောက်ကပ်နေသော ကုသမှုများသည် တောက်ပသော citrus ထိပ်တန်းမှတ်စုများနှင့် နူးညံ့သောပန်းပွင့်များကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ကွဲပြားမှုကိုတွက်ချက်ရန်အတွက် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်တိုင်းတွင် အယ်ဖာအက်ဆစ်ဖြင့် နှုန်းထားများကို ချိန်ညှိပါ။

ဆေးပမာဏအတွက် လက်တွေ့ကျသောလမ်းညွှန်ချက်သည် ပုံမှန် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုရှိ အလေ့အကျင့်ကို လိုက်နာသည်။ ဘီယာ၏ပစ်မှတ် IBU နှင့် ချိန်ညှိထားသော ခါးသီးသောနှုန်းများဖြင့် စတင်ပါ၊ ထို့နောက် လုံခြုံသောရနံ့အတွက် နောက်ကျသော ဖြည့်စွက်မှုများအဖြစ် စုစုပေါင်း ဟော့ပ်အလေးချိန်၏ 10-30% ကို ထည့်ပါ။ Dana အသုံးပြုမှုသည် ချောမွေ့သောခါးသီးမှုနှင့် မွှေးကြိုင်သောအလွှာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်ဟု ကျွမ်းကျင်သူများစွာက သတိပြုမိကြသည်။

• စစ်ဆေးရန် အယ်လ်ဖာအကွာအဝေး- 7-13% (လက်ရှိ ပမာဏကို တိုင်းပါ)။
• ပစ်မှတ်ခါးသီးခြင်း- အလယ်အလတ်နှင့် ခိုင်မာသော IBU များအတွက် အစောပိုင်း ထပ်လောင်းများကို အသုံးပြုပါ။
• ရနံ့လုပ်ခြင်း- နောက်ကျမှထည့်ခြင်း၊ ရေပိုက်ခေါင်းနှင့် လိမ္မော်သီး/ပန်းပွင့်များအတွက် အခြောက်လှမ်းခြင်း
• ဓာတ်ခွဲခန်းတန်ဖိုးများနှင့် လိုချင်သောလက်ကျန်များကို ကိုက်ညီစေရန် နှုန်းထားများကို ရာသီအလိုက် ချိန်ညှိပါ။

Dana Hops ကိုပြသသည့် ဘီယာပုံစံများ

Dana hops သည် ရှေ့သို့ခုန်တက်သွားသော်လည်း ဟန်ချက်ညီသော ဘီယာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ အရောင်ဖျော့ဖျော့တွင်၊ ၎င်းတို့သည် လိမ္မော်ရောင်နှင့် နူးညံ့သော ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ပေါင်းထည့်သည်။ ယင်းတို့သည် မလွှမ်းမိုးဘဲ malt ကျောရိုးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

Dana ၏ထူးခြားသောဇာတ်ကောင်မှအမေရိကန်ဖျော့ဖျော့ ales ။ ခါးသီးမှုကို ထိန်းသိမ်းထားချိန်တွင် ဟော့ပ်၏အနံ့ကို အလေးထားနိုင်သည်။ Single-hop pale ale စမ်းသပ်မှုများသည် Dana ၏သန့်ရှင်းသော citrus နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များကိုပြသသည်။

India Pale Ales သည်လည်း ဒါနမှ အကျိုးများသည်။ ၎င်းသည် West Coast နှင့် New England IPA နှစ်ခုလုံးတွင် တောက်ပသော သစ်စေးနှင့် သစ်သီးအလွှာများကို ပေါင်းထည့်သည်။ ကြမ်းတမ်းခါးသီးမှုမရှိဘဲ အနံ့အသက်ကို မြှင့်တင်ရန် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းအတွက် Dana ကို အသုံးပြုပါ။

Extra Special Bitter ကဲ့သို့သော အင်္ဂလိပ်-ပိန်ဘီယာများသည် ESB Dana အတွက် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။ ဤအမျိုးအစားသည် မျှတသောခါးသီးမှုနှင့် သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ပြည့်စုံပြီး အရသာရှိသော malt ပရိုဖိုင်သို့ ယူဆောင်လာပါသည်။

• American pale ale- အနံ့ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး သောက်သုံးနိုင်စေရန်အတွက် ဖျော့ဖျော့ရှိ Dana ကို မီးမောင်းထိုးပြပါ။
• IPA- နှောင်းပိုင်းဟော့ပ်အနံ့နှင့် ချောမွတ်သော လိမ္မော်သီးများကို လွှင့်တင်ရန်အတွက် IPA တွင် Dana ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
• ESB- ရိုးရာ အင်္ဂလိပ် malt နှင့် ပန်းမှတ်စုများ ရောစပ်ရန် ESB Dana ကို ရွေးပါ။

ဤ Dana ဘီယာပုံစံများသည် အနံ့နှင့် မျှတသော ခါးသီးသော အခန်းကဏ္ဍနှစ်ခုလုံးတွင် ဟော့ပ်၏ စွယ်စုံရနိုင်စွမ်းကို ပြသသည်။ ကြီးစိုးသည်ထက် ဖြည့်စွမ်းနိုင်သော ခုန်ပေါက်တစ်ခုကို ရှာဖွေနေသူများသည် ဖျော့ဖျော့နှင့် ခါးသောပုံစံအမျိုးမျိုးအတွက် Dana ကို တွေ့ရှိမည်ဖြစ်သည်။

သောက်သုံးမှုလမ်းညွှန်ချက်များနှင့် ပုံမှန်နှုန်းထားများ

သင်၏ သီးခြားဒါနမြောက်များစွာအတွက် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နှင့် ဆီအစီရင်ခံစာကို စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ Dana ၏ အယ်ဖာအပိုင်းအခြားများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် 7% မှ 13% အထိ ကျယ်ဝန်းသည်။ တိကျသော IBU ရလဒ်များကိုသေချာစေရန်အတွက် ဤအကွာအဝေးသည် ခါးသီးသောထပ်တိုးမှုများကို တိကျစွာတွက်ချက်ရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

ခါးသီးမှုအတွက်၊ စံ IBU ဖော်မြူလာများကို အသုံးပြုပြီး လက်ရှိ အယ်လ်ဖာတိုင်းတာမှုအရ ချိန်ညှိပါ။ Dana ၏ကနဦး ရေနွေးအိုး ပေါင်းထည့်မှုသည် အခြားသော အယ်ဖာဟော့ပ်များ ၏ ပုံသဏ္ဍာန် ဖြစ်သင့်သည်။ သင်အလိုရှိသော IBU နှင့်ချိန်ညှိရန်တစ်လီတာဂရမ်ကိုချိန်ညှိပါ။

နှောင်းပိုင်း ရေနွေးအိုး သို့မဟုတ် ရေပူစမ်းတွင် ဒါနသည် လိမ္မော်သီးနှင့် ပန်းရနံ့များ ခုန်ပျံသည့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ပျော့ပျောင်းသော ဖြည့်စွက်မှုများသည် malt သို့မဟုတ် တဆေးကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ဟစ်ပ်ဟော့ဇာတ်ကောင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ အများအပြားသည် ရှုပ်ထွေးမှုကို တည်ဆောက်ရန် သေးငယ်ပြီး မကြာခဏ ထပ်ထည့်မှုများကို ရွေးချယ်ကြသည်။

Dry-hopping သည် Dana ၏ ရနံ့အတွက် အမှန်တကယ် ထူးချွန်သည်။ Pale Ales နှင့် IPAs များရှိ အနံ့ခံဆေးများနှင့် ဆင်တူသော ပမာဏကို မျှော်လင့်ပါ။ Dry-hop အတွက် အကြံပြုချက်များသည် အလင်းမှ လေးလံသော အတိုင်းအတာအထိ၊ အများအားဖြင့် 10–40 g/L သည် အလိုရှိသော ပြင်းထန်မှုနှင့် ဘီယာပုံစံပေါ်မူတည်၍ ဖြစ်သည်။

• ပုံသေ ဟင်းချက်နည်းနံပါတ်ဖြင့်မဟုတ်ဘဲ အယ်လ်ဖာရာခိုင်နှုန်းဖြင့် ခါးကို တွက်ချက်ပါ။
• သီးနှံနှစ်တစ်ခုစီနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတစ်ခုစီအတွက် ဒါနခုန်နှုန်းများကို ချိန်ညှိပါ။
• Hoppy ales တွင် dry-hop ပြင်းအားအတွက် 10–40 g/L ကို အသုံးပြုပါ။

Dana hop ပမာဏအကြောင်း သိချင်သူများအတွက် လွယ်ကူစေရန်အတွက် ဂရမ်တစ်လီတာမှ အောင်စသို့ တစ်ဂါလံသို့ ပြောင်းပါ။ အစမ်းသုံးအသုတ်ငယ်များသည် ပမာဏမတက်လာမီ ဒါနဆေးပမာဏကို ချိန်ညှိရန်အတွက် အဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါ။

ပမာဏတစ်ခုစီအတွက် ဒါနထပ်တိုးနှုန်းများနှင့် အာရုံတုံ့ပြန်ချက်တို့ကို မှတ်တမ်းတင်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများကို ခြေရာခံခြင်းသည် မတူညီသောရာသီများတစ်လျှောက် တစ်သမတ်တည်းရှိသော ဘီယာအရည်အသွေးကို သေချာစေသည်။

နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် ကျေးလက်သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အခြောက်လှန်းထားသော Dana hop cones အနီးကပ်။ အချက်အလက်ပို

ဟော့ပ်တွဲများနှင့် ပေါင်းစပ်မျိုးကွဲများ

၎င်း၏ လိမ္မော်၊ ပန်း၊ နှင့် ထင်းရှူးမှတ်စုများကို ဖြည့်စွက်ဟပ်စ်များနှင့် တွဲပေးသည့်အခါ Dana hop အတွဲများသည် ထိရောက်သည်။ ရဲရင့်သော အမေရိကန် IPA များအတွက်၊ Citrus နှင့် အပူပိုင်းအရသာများ မြှင့်တင်ရန် Dana နှင့် Citra တွဲလိုက်ပါ။ Cascade သည် အရောင်ဖျော့ဖျော့တွင် စပျစ်သီးနှင့် အစေးတို့ကို အလေးထားရန် ဂန္ထဝင်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပိုမိုမျှတသောပရိုဖိုင်အတွက်၊ Saaz သည် မွန်မြတ်သော၊ စပ်သော၊ နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို Dana ၏ဖောက်ပြန်မှုကို နှောင့်ယှက်စေသော ထူးမြတ်သော၊ Willamette နှင့် Fuggle တို့သည် အင်္ဂလိပ်ပုံစံ လှည့်ခြင်းအတွက် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဖြည့်စွက်စာများအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ ဤမျိုးကွဲများသည် ဒါန၏ရနံ့ကို မလွှမ်းခြုံဘဲ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့ အတိမ်အနက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။

• Citra - တောက်ပသောလိမ္မော်သီးနှင့်အပူပိုင်းဓာတ်လှေကား; ခေတ်မီ IPA များအတွက်စံပြ။
• Cascade - ဂန္ထဝင်စပျစ်သီးနှင့်အစေး; ဖြူဖပ်ဖြူရော်တွင် အလွန်ကောင်းသည်။
• Saaz - မွန်မြတ်သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်မြေကြီး; ချုပ်နှောင်မှုနှင့် ကျက်သရေကို ဆောင်တတ်၏။
• Willamette နှင့် Fuggle — အင်္ဂလိပ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ/မြေကြီးမှတ်စုများ; ချောမွေ့စွာပြီးစီး။

ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် အလွှာလိုက်ထပ်ဖြည့်ရာတွင် Dana ဖြည့်စွက်ချက်များကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ Saaz သို့မဟုတ် Willamette ၏ သေးငယ်သော ရေပတ်လမ်းသည် Dana နှင့် Citra ၏ နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများကို ရပ်တန့်နိုင်သည်။ ဒါနအများစုနှင့် ကက်စကိတ်အနည်းစုဖြင့် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းသည် တည်ငြိမ်ခါးရိုးကျောရိုးဖြင့် ရှေ့သို့ citrus ရနံ့ကို ထုတ်ပေးသည်။

ဟင်းချက်နည်းများကို ဒီဇိုင်းဆွဲသည့်အခါ အစီအစဥ်အသေးများကို စမ်းသပ်ပါ။ Dana နှင့် အကောင်းဆုံး ဟော့ပ်များ သည် ပစ်မှတ်ပုံစံ နှင့် malt bill ပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ တောက်ပသော ခေတ်မီဘီယာများအတွက်၊ အမေရိကန်မျိုးကွဲများကို နှစ်သက်သည်။ ရိုးရာ ales အတွက်၊ အချိုးကျမျှတမှုရရှိစေရန် Dana ကို အင်္ဂလိပ် သို့မဟုတ် ဥရောပ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရောစပ်ပါ။

ဒါနမရရှိနိုင်သည့်အခါ လူစားလဲလှယ်မှုများ

Dana သည် ကုန်သွားသောအခါ၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်း၏ alpha နှင့် myrcene ပရိုဖိုင်နှင့် ကိုက်ညီသော အခြားရွေးချယ်စရာများကို ရှာဖွေကြသည်။ Fuggle နှင့် Willamette ကဲ့သို့သော ဂန္တဝင် UK မျိုးကွဲများသည် လက်တွေ့ အစားထိုးမှုများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောခါးသီးမှုကို ပေးစွမ်းပြီး မြေဆီလွှာ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ မှတ်စုများကို ပေါင်းထည့်ကာ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ဟန်ချက်ညီစေပါသည်။

ပိုမိုတောက်ပသော citrus နှင့် floral lift အတွက်၊ Cascade သို့မဟုတ် Citra ကဲ့သို့သော အမေရိကန်မျိုးကွဲများသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Dana ကို Cascade သို့မဟုတ် Citra ဖြင့် အစားထိုးခြင်းဖြင့် Citrus နှင့် Grapefruit သို့ အနံ့ပြောင်းသည်။ ဤပြောင်းလဲမှုသည် ရှေ့သို့အသီးအနှံဇာတ်ကောင်များလိုအပ်သော ဖျော့တော့သောအစေ့များနှင့် IPA များအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။

Dana နှင့် ဆင်တူသော ဟော့ပ်များကို ရွေးချယ်သောအခါ ၎င်းတို့၏ ဆီပါဝင်မှုကို ဆင်ခြင်ပါ။ မြင့်မားသော myrcene နှင့် အလယ်အလတ် Humulene ပါရှိသော mid-alpha hops ကိုရှာပါ။ ဤသွင်ပြင်လက္ခဏာများသည် မျိုးစေ့အတိအကျမရှိသော်လည်း ဒါန၏အစေးနှင့် citrusy ထင်မြင်ယူဆချက်များကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

• Fuggle - မြေသား၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပရိုဖိုင်း။ malty ales နှင့် amber beers များအတွက် ကောင်းမွန်သည်။
• Willamette - ပန်းနှင့်အစပ်; ခါးသီးမှုကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး ခေတ်ဟောင်းရနံ့ကို တိုးစေသည်။
• Cascade - တောက်ပသော citrus; zesty hop note ကိုလိုချင်တဲ့အခါ သုံးပါ။
• Citra - ပြင်းထန်သောအပူပိုင်းနှင့် citrus; အနံ့ ရှေ့သို့ ဘီယာများအတွက် အကောင်းဆုံး။

သင်၏ဦးစားပေးမှုများအပေါ်အခြေခံ၍ သင်၏အစားထိုးကိုရွေးချယ်ပါ။ ခါးသီးမှုဟန်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက်၊ Fuggle သို့မဟုတ် Willamette သည် ရွေးချယ်မှုကောင်းများဖြစ်သည်။ Citrus သို့မဟုတ် အပူပိုင်းရနံ့ကို မီးမောင်းထိုးပြရန်အတွက် Cascade သို့မဟုတ် Citra ကို ရွေးချယ်ပါ။ အယ်လ်ဖာခြားနားမှုများနှင့် လိုချင်သောရနံ့ပြင်းထန်မှုတို့အတွက် နှုန်းထားများကို အနည်းငယ်ချိန်ညှိပါ။

ဒါနအတွက် Cryo သို့မဟုတ် lupulin အာရုံစူးစိုက်မှု ရှားပါးကြောင်း သတိပြုပါ။ ဒါနအတွက် lupulin အမှုန့်ကို သင်ရှာမတွေ့နိုင်ပါ၊ ထို့ကြောင့် အခြားရွေးချယ်စရာများကို ရှာဖွေသည့်အခါ လုံးလုံး၊ အလုံးများ၊

သင့်ရွေးချယ်မှုများကို ပြန်လည်ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ဘီယာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်များနှင့် သင့်အရသာမှတ်စုများမှ တွဲချိတ်သည့်စာရင်းများကို အသုံးပြုပါ။ ဖြစ်နိုင်ရင် အသေးအဖွဲလေးတွေ စမ်းသပ်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ရွေးချယ်ထားသော ဟော့ပ်တစ်ခုသည် မူရင်းဘီယာ၏ဟန်ချက်နှင့် ဇာတ်ကောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းရှိမရှိ အတည်ပြုပေးသည်။

စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ လက္ခဏာများနှင့် စိုက်ပျိုးသူ ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ

Dana agronomy သည် စီးပွားဖြစ်လယ်ယာများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော လက္ခဏာများနှင့် လက်တွေ့ကျသော အားမာန်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Žalec ဟော့ပ်အင်စတီကျုတွင် တီထွင်ထားသည့် Dana သည် ဗဟိုဥရောပရာသီဥတုများနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ပြသသည်။ ဤမျိုးပွားမှုနောက်ခံသည် ၎င်း၏ခံနိုင်ရည်နှင့် ကြိုတင်မှန်းဆနိုင်သော ကြီးထွားမှုပုံစံများကို ရှင်းပြထားသည်။

Dana hops ကြီးထွားလာခြင်းသည် အခြားရနံ့မျိုးကွဲများအတွက် အသုံးပြုသည့် ပုံမှန် trellis နှင့် ရေသွင်းခြင်းအလေ့အကျင့်များကို လိုအပ်သည်။ အပင်များသည် ပုံမှန် အာဟာရအစီအစဉ်များဖြင့် စီမံသောအခါတွင် သာမန်အရွက်များ၏ ဖိအားများကို လျင်မြန်စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ရာသီအလိုက် ရာသီဥတုသည် cone ဓာတုဗေဒကို သက်ရောက်မှုရှိနေဆဲဖြစ်သောကြောင့် ပန်းပွင့်ချိန်နှင့် မှည့်ချိန်အတွင်း စောင့်ကြည့်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

စိုက်ပျိုးသူများသည် ကောင်းမွန်သော စီမံခန့်ခွဲမှုအောက်တွင် တည်ငြိမ်သော ဒါနအထွက်နှုန်းကို တင်ပြကြသည်။ သီးနှံအရွယ်အစားအလိုက် ဒေသအလိုက်နှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်အလိုက် ကွဲပြားနိုင်သောကြောင့် ဝယ်ယူသူများနှင့် တစ်နှစ်ပြီးတစ်နှစ် အပြောင်းအလဲများအတွက် စာချုပ်များကို စီစဉ်ပါ။ ရိတ်သိမ်းချိန်သည် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များနှင့် ဆီပရိုဖိုင်ကို လွှမ်းမိုးသောကြောင့် ကွင်းဆင်းစစ်ဆေးမှုများကို ပရိုဆက်ဆာများနှင့် ညှိနှိုင်းပါ။

• ဆိုဒ်ရွေးချယ်ခြင်း- နေအပြည့်၊ ရေစိမ့်ဝင်နေသော မြေဆီလွှာများသည် ဒါနအထွက်နှုန်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• ပိုးမွှားနှင့်ရောဂါ- မှိုနှင့် aphids သည် ပုံမှန်ကင်းထောက်ရန် လိုအပ်သည်။ ဒါနသည် လက်ခံနိုင်ဖွယ်ရှိသော်လည်း ခံနိုင်ရည်မရှိပေ။
• ထောက်ပံ့ရေးအစီအစဥ်- အများအပြားပေးသွင်းသူများသည် ဒါနကို ကမ်းလှမ်းသော်လည်း ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ဝယ်လိုအားအလိုက် ရရှိနိုင်မှု အပြောင်းအလဲရှိသည်။

Žalec hop institute မှ ကွင်းဆင်းစမ်းသပ်မှုများသည် Dana ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတွင်အသုံးပြုသောဒေသခံအမျိုးသားမျိုးရိုးဗီဇကိုအလေးထားပါသည်။ ဤဒေသခံမျိုးပွားမှုသည် စလိုဗေးနီးယားနှင့် အလားတူရာသီဥတုများအတွက် သင့်လျော်သော စရိုက်လက္ခဏာများအဖြစ် ဘာသာပြန်ဆိုသည်။ ၎င်းသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ နှိုင်းယှဉ်နိုင်သောဇုန်များရှိ စိုက်ပျိုးသူများအား စွမ်းဆောင်ရည်အကဲဖြတ်ရန် ကူညီပေးသည်။

အယ်လ်ဖာပါဝင်မှုနှင့် ဆီပမာဏများတွင် ရာသီအလိုက်ကွဲပြားမှုကို ခြေရာခံခြင်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ ပုံမှန်နမူနာယူခြင်း၊ ဝယ်ယူသူများနှင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြောဆိုခြင်းနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော သိုလှောင်မှုအစီအစဉ်များသည် စီးပွားဖြစ်ဈေးကွက်များအတွက် Dana hops များကြီးထွားလာသောအခါတွင် ပြန်လာမှုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။

ခုန်ပျံနေသောလယ်ကွင်း၊ တောင်ကုန်းများ နှင့် နောက်ခံတွင် ကြည်လင်ပြတ်သားသော အပြာရောင် ကောင်းကင်ကြီးဖြင့် ရှေ့ဘက်တွင် စိမ်းလန်းသော ဟော့ပ်တုံးများနှင့် အရွက်များ။ အချက်အလက်ပို

ထုတ်ကုန်ပုံစံများနှင့် ရရှိနိုင်မှု

Dana hops ရရှိနိုင်မှုမှာ ရောင်းသူနှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့်အတူ ပြောင်းလဲသွားသည်။ US ဟော့ပ်ဆိုင်များနှင့် နိုင်ငံအလိုက် ပေးသွင်းသူများစာရင်း Dana သည် ရာသီအလိုက် အတက်အကျရှိသော စတော့အဆင့်များကို ပြသသည်။ Amazon ကဲ့သို့ ပိုကြီးသော လက်လီရောင်းချသူများ သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းပလက်ဖောင်းများတွင် Dana hops ကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ စျေးနှုန်းများနှင့် ရရှိနိုင်မှုသည် ပေးသွင်းသူ၏ လက်ရှိစတော့နှင့် နောက်ဆုံးထွက်သီးနှံအပေါ် မူတည်ပါသည်။

Dana hops များသည် Dana pellet နှင့် Dana cone တစ်ခုလုံးကို အဓိက ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် လာပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် သိုလှောင်မှုနှင့် ဆေးသောက်ရာတွင် အဆင်ပြေစေရန်အတွက် ဘူးများကို မကြာခဏ နှစ်သက်ကြသည်။ Homebrewers နှင့် အသေးစား ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ၎င်း၏ ရိုးရာအယူခံဝင်မှု သို့မဟုတ် သီးခြားကိုင်တွယ်မှုလိုအပ်ချက်များအတွက် လုံးလုံး-cone ကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။

လက်ရှိတွင်၊ အဓိက ပရိုဆက်ဆာများမှ စီးပွားဖြစ် Dana lupulin အာရုံစူးစိုက်မှု မရှိပါ။ Yakima Chief Hops၊ Barth-Haas နှင့် Hopsteiner တို့သည် Cryo၊ LupuLN2 သို့မဟုတ် Lupomax Dana ထုတ်ကုန်ကို မကမ်းလှမ်းပါ။ ဤရှားပါးမှုသည် lupulin သီးသန့်ပစ္စည်းကို အသုံးပြု၍ အလွန်စုစည်းထားသော ရေပူစမ်း သို့မဟုတ် အခြောက်လှမ်းသော ပေါင်းထည့်မှုများကို ရှာဖွေနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ရွေးချယ်စရာများကို ကန့်သတ်ထားသည်။

ကြော်သည့် ဒေတာဘေ့စ်များနှင့် ဟော့စ်ကက်တလောက်များသည် အနံ့အာရုံစူးစိုက်သည့် အခန်းကဏ္ဍများတွင် Dana ကို မကြာခဏ ဖော်ပြသည်။ ဟင်းချက်နည်းပေါင်း 170 ကျော်သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောပရိုဖိုင်ကို စိတ်ဝင်တစားရှိနေကြောင်း ညွှန်ပြသော အမျိုးမျိုးကိုဖော်ပြသည်။ ဤစိတ်ဝင်စားမှုသည် Dana pellet နှင့် Dana cone တစ်ခုလုံးသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အဓိကရွေးချယ်မှုအဖြစ် အဘယ်ကြောင့် ဆက်လက်တည်ရှိနေသနည်းဟု ရှင်းပြသည်။

• မှာယူနိုင်မှု- အထွတ်အထိပ်လများအတွင်း အော်ဒါမှာယူရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေသော ဟော့ပ်ဆိုင်အများအပြားတွင် Dana ကို စာရင်းပြုစုထားသည်။
• ပုံစံရွေးချယ်မှု- အလုံးသေးပုံစံသည် ကျစ်လစ်သိပ်သည်းစွာ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် တသမတ်တည်း သောက်သုံးခြင်းအတွက် မကြာခဏ အနိုင်ရသည်။
• အာရုံစူးစိုက်မှု- Dana lupulin ကို အဓိက lupulin ထုတ်လုပ်သူများထံမှ လောလောဆယ် မရရှိနိုင်ပါ။

Dana hops ဝယ်ရန်စီစဉ်သောအခါ၊ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ရောင်းသူမှတ်စုများကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။ ပုံးတစ်ခုလုံးနှင့် အလုံးပုံစံများသည် ဘီယာချက်ရာတွင် ကွဲပြားစွာပြုမူသောကြောင့် လတ်ဆတ်မှုနှင့် ထုပ်ပိုးသည့်ရက်စွဲသည် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ရေပိုက်ခေါင်းနှင့် အခြောက်လှမ်းသော အဆင့်များတွင် ထုတ်ယူမှုကို သက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် lupulin ရွေးချယ်မှုမရှိဘဲ ပို၍သိသာသည်။

ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာမှုနှင့် သမိုင်းဆိုင်ရာ ကျော်ကြားမှု

ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုပလပ်ဖောင်းများမှ ဒေတာများသည် လက်မှုမှုန်းဘီယာထုတ်လုပ်သူများကြားတွင် Dana ၏ရေပန်းစားမှုကို ပြသသည်။ Pale Ale နှင့် IPA စတိုင်များတွင် ၎င်းကို နှစ်သက်သည်။ Beermaverick စတိုင်ထုတ်လုပ်မှုအနှစ်ချုပ်များနှင့် ဟော့စ်ကုန်သွယ်မှုဝစ်ဂျက်များသည် လူသိများသောမျိုးကွဲများနှင့်အတူ Dana ကိုပြသသည်။ လက်မှုပညာ ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် ၎င်း၏ လိမ္မော်သီးနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ရှာဖွေကြသည်။

Beer-Analytics datasets 172 ခုတွင် မှတ်တမ်းတင်ထားသော ဖော်မြူလာများစာရင်း။ ဤဒေတာအတွဲများသည် ဒါန၏အသုံးပြုမှုကို နှစ်၊ ပုံစံနှင့် ဒေသအလိုက် ခြေရာခံသည်။ ရေတွက်မှုများသည် နောက်ကျ-နောက်ဆက်တွဲ ခုန်ကူးခြင်းနှင့် ခုန်ကူးခြင်း အက်ပလီကေးရှင်းများတွင် Dana ၏ အသုံးများကြောင်း ပြသသည်။

အရသာ ပရိုဖိုင်းရေးကိရိယာများသည် Dana ၏ အရသာပြင်းအား 7 တွင် 10 မှတ်စကေးဖြင့် အဆင့်သတ်မှတ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် အာရုံခံပစ္စည်းများသည် သောက်သုံးသော ပမာဏနှင့် အချိန်ကို ဘီယာချက်လုပ်သူများအား အသိပေးသည်။ ဤအဆင့်သတ်မှတ်ချက်သည် ခါးသီးခြင်းနှင့် ရနံ့အလုပ်နှစ်ခုစလုံးတွင် Dana ၏ ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ရပ်အခန်းကဏ္ဍကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

လေ့လာတွေ့ရှိထားသော ဟင်းချက်နည်းပုံစံများသည် Dana ကို ဂန္တဝင်အမေရိကန်နှင့် New World ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် တွဲဖက်လေ့ရှိသည်ကို ပြသသည်။ ဟင်းချက်မှတ်တမ်းများသည် ဘုံတွဲစပ်မှုများ၊ ပုံမှန်ရာခိုင်နှုန်းများနှင့် နှစ်သက်သော ပွက်ပွက်ဆူနေသော သို့မဟုတ် ရေပူစမ်းအဆင့်များကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

• ဟင်းချက်နည်း ၁၇၂ ဒါနဖြင့် မှတ်တမ်းတင်ခြင်း။
• Pale Ale နှင့် IPA ဖော်မြူလာများတွင် အာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားသည်။
• အရသာပြင်းထန်မှု အဆင့်သတ်မှတ်ချက်- 7 (စက်မှုဒေတာအတွဲ)

ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများသည် ဥရောပနှင့် မြောက်အမေရိက လက်မှုပညာအသိုင်းအဝိုင်းများတွင် ပိုမိုခိုင်မာသော မွေးစားမှုနှင့်အတူ Dana ၏ ကျော်ကြားမှုကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ သီးနှံကွဲလွဲမှုနှင့် ရိတ်သိမ်းမှုအထွက်နှုန်းများသည် ဖြန့်ဖြူးသူများနှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံများမှ ရရှိနိုင်မှုနှင့် အစီရင်ခံအသုံးပြုမှုစာရင်းဇယားများအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။

ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာချက်ပလက်ဖောင်းများသည် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ထိုးထွင်းဥာဏ်များကို ပေးဆောင်သည်- ဟင်းချက်နည်းအဆင့်အလိုက် အသုံးပြုမှု၊ တစ်လီတာလျှင် ပျမ်းမျှဂရမ်နှင့် ရာသီအလိုက် လမ်းကြောင်းများ။ ဟင်းချက်နည်းပန်းတိုင်များကို ပါဝင်ပစ္စည်းရင်းမြစ်များဖြင့် ချိန်ညှိရန် ဤကိန်းဂဏန်းများကို အသုံးပြုသည်။ စျေးကွက်ဝယ်လိုအားနှင့် သီးနှံအစီရင်ခံစာများနှင့်အတူ ဒါန၏အသုံးပြုမှုအပြောင်းအရွှေ့များကိုလည်း ခြေရာခံပါသည်။

ချက်ပြုတ်နည်း စိတ်ကူးများနှင့် နမူနာဖော်မြူလာများ

သင့်ပေးသွင်းသူထံမှ lot alpha နှင့် oil အစီရင်ခံစာများကို ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ Dana ရိတ်သိမ်းမှုများသည် ကွဲပြားနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် တိုင်းတာထားသော အယ်ဖါအပေါ် အခြေခံ၍ IBU များနှင့် နောက်ကျသော ပေါင်းစည်းမှုများကို ချိန်ညှိပါ။ ၎င်းသည် တိကျသော Dana pale ale ဖော်မြူလာ သို့မဟုတ် Dana IPA စာရွက်ကို သေချာစေသည်။

ဤအမြန်ကောက်ကြောင်းများကို အစမှတ်အဖြစ် အသုံးပြုပါ။ တစ်ခါဟော့ရှိုးပွဲများအတွက်၊ စပါးငွေတောင်းခံလွှာများကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းထားပါ။ ဂန္ထဝင်ဖျော့ဖျော့ ale သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကြည်လင်သောအထိအတွေ့ဖြင့် ခိုင်မာသောဖျော့တော့သော malt အခြေခံကို အသုံးပြုသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ IPA တစ်ခုသည် မြင့်မားသော malt ပါဝင်မှုနှင့် အနည်းငယ် ပူနွေးသော mash temperature လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် ဘီယာကို ပါးလွှာခြင်းမရှိဘဲ ပိုမိုမြင့်မားသော ခုန်ပေါက်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

• Quick Pale Ale ချဉ်းကပ်နည်း- 88-92% ဖျော့တော့သော malt၊ 6-10% light crystal, 2-4% Munich. အစောပိုင်းတွင် ခါးသီးသော Cascade ဖြင့် သို့မဟုတ် IBU များကို ပစ်မှတ်ထားရန် Dana နှင့် ခွဲပြီး၊ ထို့နောက် နှောင်းပိုင်း/လေပွေရေချိုးကန် Dana နှင့် သံပုရာ၊ ပန်းပွင့်နှင့် ထင်းရှူးပင်များအတွက် အခြောက်လှန်းခြင်း
• IPA ချဉ်းကပ်မှု- ပိုလေးသော အခြေခံ malts၊ 10-14% အထူးပြု၊ ပြတ်သားသော mash ပရိုဖိုင်။ သင်၏ IBU ပန်းတိုင်ကိုပြည့်မီရန် အမှန်တကယ် alpha ကိုအသုံးပြု၍ စိတ်ညစ်စရာများကို တွက်ချက်ပါ၊ Dana အများစုကို နောက်ကျသော ထပ်တိုးမှုများနှင့် dry-hop အတွက် ကြိုတင်မှာယူပါ။ တောက်ပသော Citrus ထိပ်တန်းမှတ်စုများအတွက် Dana ကို Citra နှင့်ရောမွှေပါ။
• ESB နှင့် session ales- နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပန်းရနံ့များဖြင့် ခါးသီးမှုကို ဟန်ချက်ညီစေရန် ရည်ရွယ်သည့် ကျိုးနွံသောဒါန ပေါင်းစည်းမှုများ။ နိမ့်သော အခြောက်လှန်းမှုနှုန်းထားများသည် ပရိုဖိုင်းကို ထိန်းထားပြီး သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။

လက်ကျန်ငွေအတွက် တိုင်းတာထားသော hops အချိန်ဇယားများကို လိုက်နာပါ။ ခါးသီးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ 60-75% ကို စောစော၊ 20-30% ရေတွင်း၌ ထားကာ 30-60 g/L နှင့်ညီမျှသော dry-hop တွင်ထားပါ။ ၎င်းသည် အတွဲအရွယ်အစားနှင့် အယ်လ်ဖာပေါ်တွင် မူတည်သည်။ တိကျသောအတိုင်းအတာအတွက် တစ်ဂါလံလျှင် ဂရမ် သို့မဟုတ် ကီလိုဂရမ်အလိုက် ဂရမ်အတိအကျစာရင်းရှိသော Dana ချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြုပါ။

Hops ရောစပ်သောအခါ၊ ရနံ့ပေါင်းစပ်မှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ Cascade သည် စပျစ်သီးကို တောက်ပစေသည်၊ Citra သည် ခိုင်ခံ့သော citrus ပြင်းထန်မှုကို ယူဆောင်လာပြီး Saaz သည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများဖြင့် ပြတ်သားမှုကို ထိန်းနိုင်သည်။ ဖော်မြူလာရေးဆွဲသူ အများအပြားသည် ၎င်းကို ဖုံးကွယ်ထားခြင်းမရှိပဲ ပန်း-ဆီထရက်သီး ဇာတ်ကောင်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် Dana အမျိုးအစားများနှင့် တွဲပေးပါသည်။

• ဥပမာ Dana pale ale ဖော်မြူလာ (5 gal): အခြေခံ malt 10 ပေါင်၊ light crystal 1 lb၊ Cascade 0.5 oz 60 min၊ Dana 0.5 oz 15 min၊ Dana 1.5 oz ရေတွင်း၊ Dana 2 oz dry-hop 3-5 ရက်။ အယ်လ်ဖာအတွက် ချိန်ညှိပါ။
• ဥပမာ Dana IPA ဟင်းချက်နည်း (5 gal): အခြေခံ malt 12 ပေါင်၊ အထူးပြု 1.5 ပေါင်၊ Dana alpha ကို အသုံးပြု၍ IBU များအတွက် တိုင်းတာထားသော ခါးသီးသော ဟော့ဟော့ပ်များ၊ Dana alpha၊ Citra 1 အောင်စ နှောင်းပိုင်း၊ Dana 2 အောင်စ ရေပူစမ်း၊ Dana 4 အောင်စ + Citra 2 အောင်စ အခြောက်လှန်းချက်။ လိုချင်သော Citrus Punch သို့ပြောင်းပါ။

မြည်းစမ်းပြီး သေးငယ်သော စမ်းသပ်မှုအသုတ်များကို ညှိပါ။ အယ်လ်ဖာ၊ ဆီမှတ်စုများနှင့် စာရေးတစ်ခုစီအတွက် ခါးသီးမှုကို မှတ်သားထားပါ။ ဤအလေ့အကျင့်သည် ဒါနချက်ပြုတ်နည်းများတစ်လျှောက် ညီညွတ်မှုကို တိုးတက်စေသည်။ ၎င်းသည် သင့်ချက်ချက်အိမ်အတွက် အကောင်းဆုံး Dana pale ale ဖော်မြူလာ သို့မဟုတ် Dana IPA စာရွက်တွင် ခေါ်ဆိုရန် ကူညီပေးသည်။

နွေးထွေးသောသဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် Dana hop cones၊ အခြောက်လှန်းထားသော ဟင်းချက်နည်းကတ်များပါရှိသော ကျေးလက်သစ်သားစားပွဲ။ အချက်အလက်ပို

Dana-Hopped ဘီယာများအတွက် အရသာနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်းနည်းပညာ

ဒါန၏ထူးခြားသောဝိသေသလက္ခဏာများကိုခွဲထုတ်ရန် အသေးစားစမ်းသပ်မှုများပြုလုပ်ပါ။ ပန်းပွင့်များ၊ သံပုရာသီးနှင့် ထင်းရှူးမှတ်စုများကို ဖော်ထုတ်ရန် တူညီသော wort ဖြင့် ခြောက်သွေ့သော ရေပူစမ်းနှင့် ရေပူစမ်းများကို ပြုလုပ်ပါ။ တိကျသော နှိုင်းယှဉ်မှုများအတွက် တသမတ်တည်းရှိသော အပူချိန်နှင့် ထိတွေ့ချိန်များကို သေချာပါစေ။

အနံ့ပြင်းပြင်းနှင့် ခါးသီးမှုကို သီးခြားစီ အမှတ်ပေးပါ။ citrus၊ ပန်းပွင့်နှင့် resinous tone ကိုအာရုံစိုက်ပြီး အနံ့အကဲဖြတ်ရန်အတွက် စာရွက်ကို အပ်နှံပါ။ အလယ်အလတ်မှ ခိုင်မာသော ခံယူချက်ကို ထင်ဟပ်သည့် အတိုင်းအတာတစ်ခုတွင် ခါးသီးမှုကို အကဲဖြတ်ပါ။ cohumulone အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို နားလည်ရန် တိုင်းတာထားသော IBUs များနှင့်အတူ ချောမွတ်မှုကို ရိပ်မိအောင် မှတ်တမ်းတင်ပါ။

သိမ်မွေ့သောကွဲပြားမှုများကို သိရှိနိုင်ရန် တြိဂံစမ်းသပ်မှုများကဲ့သို့ ဟော့ပ်အာရုံခံစမ်းသပ်ခြင်းနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုပါ။ နမူနာသုံးမျိုး၊ တူညီသော နှစ်ခုနှင့် မတူညီသော နမူနာသုံးခုကို လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော အရသာခံသူများထံ တင်ပြပါ။ လိမ္မော်၊ ပန်း၊ နှင့် ထင်းရှူးမှတ်စုတို့ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ယုံကြည်မှုအဆင့်ကို အမှတ်အသားပြုခိုင်းပါ။

ဆီပါဝင်မှုဒေတာနှင့် အရသာပြင်းအားနံပါတ်များကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။ အရသာ ခုနစ်မျိုး၏ ပြင်းထန်မှုသည် ရဲရင့်သော ပရိုဖိုင်ကို ညွှန်ပြသည်။ ဤမှတ်စုများကို မောင်းနှင်သည့် လွှမ်းမိုးနေသော ဆီများပေါ်တွင် ခုန်ပျံနေသော အာရုံခံစမ်းသပ်မှုကို အာရုံစိုက်ပါ။ ခုံတန်းလျားနှင့် ချက်ထားသော နမူနာများကြားတွင် အပြောင်းအလဲများကို သတိပြုပါ။

• တိုင်းတာထားသော IBUs များကို ခက်ခဲကြမ်းတမ်းမှုဖြင့် ချိတ်ဆက်ရန် တွဲထားသော ခါးသီးသော စမ်းသပ်မှုများကို လုပ်ဆောင်ပါ။
• တူညီသောပေးသွင်းသူထံမှ အများအပြားကို စမ်းသပ်ခြင်းဖြင့် ကောက်ရိတ်မှ ရိတ်သိမ်းခြင်း ကွဲလွဲမှုကို စာရွက်စာတမ်း။
• အနံ့ဖော်ပြချက်များ၊ ပြင်းထန်မှုရမှတ်များနှင့် ဟင်းချက်ခြင်းဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များကို ခြေရာခံသည့် အရသာစာရွက်များကို သိမ်းဆည်းထားပါ။

Dana hops ကို မြည်းစမ်းကြည့်သောအခါ၊ နမူနာ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပြီး ညစ်ညမ်းခြင်းများကို ရှောင်ရှားပါ။ အနံ့ရင်းမြစ်များကို သုံးဆပြုလုပ်ရန် ကွန်ဗူးများ၊ ဟော့ပ်အလုံးများနှင့် ဘီယာခေါင်းနေရာကို အနံ့ခံပါ။ အာရုံခံမှု တိကျမှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ချက်ချင်း မှတ်စုထုတ်ပါ။

ဘီယာအချောထည်တွင် ဒါနရနံ့ကို အကဲဖြတ်ရန်၊ ကြားနေဖန်ခွက်များနှင့် စံလောင်းထည့်သည့်နည်းစနစ်ကို အသုံးပြုပါ။ ဘီယာကို ခေတ္တအနားယူပါ၊ ထို့နောက် ပထမအထင်အမြင်များ၊ အာခေါင်အလယ်မှတ်စုများနှင့် အရသာကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ထုတ်ယူမှုထိရောက်မှုကို မြေပုံဆွဲရန်အတွက် ဤမှတ်စုများကို ခုံတန်းလျားအစမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါ။

အစုလိုက်အစီအစဥ်များတစ်လျှောက် ပုံမှန်ခုန်ပျံနေသောအာရုံခံစမ်းသပ်ခြင်းများသည် မျှော်လင့်ချက်များနှင့် ဆေးပမာဏကို ချိန်ညှိရန် ကူညီပေးသည်။ မည်သည့်ကုသနည်းများ—အခြောက်လှမ်းသောအလေးချိန်၊ ရေပူစမ်းအချိန်ဇယား သို့မဟုတ် ထိတွေ့ချိန်—- သင့်ပစ်မှတ်ပုံစံတွင် အရှင်းလင်းဆုံး သံပုရာသီး၊ ပန်းများ၊ သို့မဟုတ် ထင်းရှူးပင်များ၏ လက်မှတ်များကို ထုတ်လုပ်ကြောင်း ခြေရာခံပါ။

US Brewers အတွက်တရားဝင်၊ တံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့် ရင်းမြစ်မှတ်စုများ

Dana ကို ဝယ်ယူသည့် US ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် ဝယ်ယူမှုမပြုလုပ်မီ ပေးသွင်းသူစာရွက်စာတမ်းများကို စစ်ဆေးသင့်သည်။ Dana ကို ရောင်းချသူအများအပြားထံမှ ရရှိနိုင်ပြီး Amazon ကဲ့သို့ ပလပ်ဖောင်းများတွင် ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ရရှိနိုင်မှု၊ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ဈေးနှုန်းများသည် အရေအတွက်များအကြား အပြောင်းအလဲရှိနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ အယ်လ်ဖာ၊ ဘီတာနှင့် ဆီတန်ဖိုးများသည် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းလိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန် အရေအတွက်နှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်လက်မှတ်များကို အတည်ပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

Dana hops များကို တင်သွင်းခြင်းသည် USDA နှင့် APHIS ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် လိုအပ်သည်။ Brewers များသည် US ဝင်ခွင့်စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း အထောက်အထားစာရွက်စာတမ်းများ ပေးရပါမည်။ အကောက်ခွန်ပွဲစားများနှင့် ပို့ကုန်လုပ်ငန်းရှင်များနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းသည် လိုအပ်သော ခွင့်ပြုမိန့်များနှင့် စစ်ဆေးရေးပြေစာများကို လုံခြုံစေရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ဆိပ်ကမ်းတွင် နှောင့်နှေးမှုများမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

အသုတ်တစ်ခုစီအတွက် ဒါနပေးသွင်းသူမှတ်စုများကို အသေးစိတ်သိမ်းဆည်းထားခြင်းသည် ခြေရာခံနိုင်စေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ ရောင်းချသူအမည်၊ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်၊ COA နှင့် သိုလှောင်မှု သို့မဟုတ် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအခြေအနေများကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ဤမှတ်တမ်းများသည် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုနှင့် ထုပ်ပိုးပြီးနောက် အနံ့အရသာ သို့မဟုတ် တည်ငြိမ်မှုပြဿနာများကို ဖြေရှင်းရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

သတ်မှတ်ထားသော ဟော့ပ်မျိုးကွဲများကို ကြော်ငြာသည့်အခါ ဗဟိုတံဆိပ်ကပ်ခြင်းဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် လိုအပ်ပါသည်။ TTB လမ်းညွှန်ချက်များသည် ဟော့ပ်မျိုးကွဲများနှင့် မူလအစအကြောင်း တိကျသောထုတ်ပြန်ချက်များအပါအဝင် မှန်ကန်သောတံဆိပ်ကပ်ခြင်းကို တောင်းဆိုပါသည်။ သင့်ဘီယာသည် Dana အတွက် စလိုဗေးနီးယန်းဇာစ်မြစ်ကို ကြော်ငြာပါက၊ စျေးကွက်ရှာဖွေရေးတောင်းဆိုမှုများကို ပံ့ပိုးရန်အတွက် မူရင်းစာရွက်စာတမ်းများ အလွယ်တကူရရှိနိုင်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

Lupulin အာရုံစူးစိုက်မှုမဟုတ်ဘဲ၊ Dana ကို pellet သို့မဟုတ် cone ဖော်မတ်များဖြင့် ရနိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။ Yakima Chief Hops၊ Barth-Haas နှင့် Hopsteiner ကဲ့သို့သော အဓိက ပရိုဆက်ဆာများသည် Dana lupulin အာရုံစူးစိုက်မှုစာရင်းကို ယေဘုယျအားဖြင့် မဖော်ပြပါ။ US ရှိ Dana ရင်းမြစ်အတွက် ပုံမှန်ပုံစံများဖြစ်ကြောင်း နားလည်ခြင်းဖြင့် သင်၏ဝယ်ယူမှုနှင့် စာရင်းစီမံခန့်ခွဲမှုကို စီစဉ်ပါ။

လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် ဝယ်ယူမှုတွင် အတိုကောက်စာရင်းကို အသုံးပြုပါ-

• သင့်ချက်ပြုတ်နည်းလိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီသော COA နှင့် အရေအတွက်ကို စစ်ဆေးပါ။
• Dana hops တင်သွင်းသောအခါတွင် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ရှင်းလင်းမှုကို အတည်ပြုပါ။
• ခြေရာခံနိုင်မှုနှင့် စာရင်းစစ်များအတွက် ဒါနပေးသွင်းသူမှတ်စုများ စာရွက်စာတမ်း။
• TTB စည်းမျဉ်းများနှင့် မူရင်းအရေးဆိုချက်များနှင့်အတူ ဟော့ပ်တံဆိပ်တပ်ခြင်းကို ချိန်ညှိပါ။

စစ်ဆေးနေစဉ်အတွင်း အန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန်အတွက် ရှင်းလင်းသော စာရင်းစစ်လမ်းကြောင်းကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အရေးကြီးပါသည်။ COA များ၊ ပြေစာများနှင့် ပို့ဆောင်မှုမန်နီးဖက်စ်များကို အလွယ်တကူရနိုင်ကြောင်း သေချာပါစေ။ ဤချဉ်းကပ်နည်းသည် ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် Dana hops ၏ သက်သေအထောက်အထား သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒမိတ်ကပ်နှင့်ပတ်သက်သည့် မေးခွန်းများကို သင့်အမှတ်တံဆိပ်ကို ကာကွယ်ပေးသည်။

နိဂုံး

Dana hops များသည် စွယ်စုံရရှိပြီး ခါးသီးသော နှင့် နောက်ကျသော ဇာတ်ဝင်ခန်း နှစ်ခုစလုံးတွင် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို Hallertauer Magnum မှ Žalec တွင် ပေါက်ဖွားပြီး ဇာတိ တောရိုင်းအထီးဖြစ်သည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် အလယ်အလတ်မှ မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များဖြစ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် 7-13% ခန့်ရှိသည်။ myrcene-forward oil ရောနှောထားသော Citrus၊ floral, နှင့် ထင်းရှူးမှတ်စုများကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် Dana သည် မျှတမှုနှင့် အနံ့ကြည်လင်မှုကို ရှာဖွေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

လက်တွေ့ကျသော ချက်လုပ်ချက်တွင်၊ Dana သည် Pale Ales၊ IPAs နှင့် ESBs များတွင် တောက်ပနေပါသည်။ ရိုးရှင်းသောခါးသီးမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးသောရနံ့အလွှာများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။ အလိုရှိသောဇာတ်ကောင်ကိုရရှိရန် ၎င်းကို Cascade၊ Citra၊ Saaz သို့မဟုတ် အင်္ဂလိပ်မျိုးကွဲများနှင့် တွဲချိတ်ပါ။ IBU များနှင့် ခုန်ကူးထည့်ဝင်မှုများကို ကောင်းစွာချိန်ညှိရန်အတွက် ပေးသွင်းသူ COA နှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်ကွဲပြားမှုကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူများနှင့် ပရိုဆက်ဆာများထံမှ Dana ၏ရရှိနိုင်မှုသည် US ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အသုံးပြုနိုင်စေသည်။ အဓိက lupulin သို့မဟုတ် cryoconcentrate ထုတ်ကုန်များကို တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် မရရှိနိုင်သော်လည်း၊ Dana ကို pellet နှင့် whole-cone ဖော်မတ်များဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ အချုပ်အားဖြင့်၊ Dana သည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ခါးသီးမှု၊ ကြည်လင်သော Citrus-floral ရနံ့များနှင့် ဟင်းချက်နည်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် လက်တွေ့ကျသော အရင်းအမြစ်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing တွင် Hops - ရေခဲမြစ်
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Canadian Redvine
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- ဆိုင်းဘုတ်