Fermentis SafBrew HA-18 တဆေးဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။

တဆေးကို 25 ဂရမ်နှင့် 500 ဂရမ် ထုပ်ပိုးမှုများဖြင့် ထွက်လာပြီး ထုတ်လုပ်မှုမှ ၃၆ လအထိ တာရှည်ခံပါသည်။ အိတ်များကို 24°C အောက်တွင် အချိန်တိုအတွင်း သိမ်းဆည်းရန်နှင့် 15°C အောက်တွင် ပိုမိုကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဖွင့်ပြီးသည်နှင့် အထုပ်များကို အလုံပိတ်၊ 4°C (39°F) တွင် အအေးခန်းထားကာ ခုနစ်ရက်အတွင်း အသုံးပြုရပါမည်။

Lesaffre Group ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သော Fermentis သည် SafBrew HA-18 သည် တင်းကျပ်သောထုတ်လုပ်မှုစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီကြောင်းအာမခံပါသည်။ ၎င်းသည် သန့်ရှင်းမှုနှင့် ခိုင်မာသော စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို အာမခံပါသည်။ Brewers များသည် ပိုခြောက်သွေ့သော၊ အရက်အလွန်အကျွံသောက်ခြင်း သို့မဟုတ် Brett ရောစပ်ခြင်းအတွက် ဤဆွဲငင်အားမြင့်တဆေးကို အားကိုးသည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• SafBrew HA-18 သည် ဆွဲငင်အားအလွန်မြင့်မားသောဘီယာများအတွက် ပေါင်းစပ်တဆေးနှင့် အင်ဇိုင်းပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။
• ၂၅ ဂရမ်နှင့် ၅၀၀ ဂရမ် ထုပ်ပိုးမှုတွင် ၃၆ လကြာ သိုလှောင်မှုဖြင့် ရနိုင်သည်။
• အအေးသိမ်းဆည်း; ဖွင့်ထားသောအိတ်များသည် ရေခဲသေတ္တာနှင့် အမြန်အသုံးပြုရန် လိုအပ်သည်။
• သန့်ရှင်းမှုနှင့် တသမတ်တည်းလုပ်ဆောင်မှုအတွက် Fermentis (Lesaffre Group) မှ ဖန်တီးထားသည်။
• သန်မာသော ales၊ ဘာလီဝိုင်၊ စည်အိုမင်း နှင့် အခြားအရက်မြင့်မားသော ပုံစံများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။

Fermentis SafBrew HA-18 Yeast ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

Fermentis SafBrew HA-18 သည် အဆိပ်ပြင်းသော၊ အယ်လ်ကိုဟော ခံနိုင်ရည်ရှိသော တက်ကြွသော ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တဆေးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Saccharomyces cerevisiae နှင့် maltodextrin နှင့် Aspergillus niger မှ glucoamylase အင်ဇိုင်းတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ emulsifier E491 (sorbitan monostearate) လည်း ပါဝင်ပါသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ဆွဲငင်အားမြင့်မားသော စော်ဖောက်ခြင်းကို သက်သာစေရန် ရည်ရွယ်သည်။

နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များသည် 1.0 × 10^10 cfu/g ထက် ကျော်လွန်၍ ရနိုင်သော တဆေးအရေအတွက်ကို ဖော်ပြသည်။ အလယ်အလတ် အနည်ကျချိန်နှင့်အတူ ထင်ရှားသော လျော့ပါးမှုသည် 98-102% ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။ တဆေးသည် POF+ ဖြစ်ပြီး အလွန်မြင့်မားသော အယ်လ်ကိုဟောပတ်ဝန်းကျင်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ရှည်လျားစော်ဖောက်သည့်ကာလအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ပစ်မှတ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ပြင်းထန်သော အလီးယား၊ ဘာလီဝိုင်နှင့် စည်အိုဘီယာများကို ဖန်တီးသူများ ပါဝင်သည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းများသည် အပိုလျော့ပါးမှုနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ABV လိုအပ်သည်။ တဆေး၏ အပူဒဏ်ခံနိုင်သော သဘောသဘာဝသည် ချက်ခြင်းလုပ်ဆောင်မှု ဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲ ပိုမိုပူနွေးသောအပူချိန်တွင် စမ်းသပ်မှုများကို ပြုလုပ်နိုင်စေပြီး အချို့သော ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။

ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးမပြုမီ ဓာတ်ခွဲခန်း သို့မဟုတ် စမ်းသပ်စော်ဖောက်ခြင်းကို ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုထားသည်။ သေးငယ်သောစမ်းသပ်မှုများသည် သီးခြား wort များ၊ mash ပရိုဖိုင်များနှင့် အပူချိန်အပိုင်းအခြားများရှိ စွမ်းဆောင်ရည်ကို အတည်ပြုရန် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဤချဉ်းကပ်မှုသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းစုများအထိ ချဲ့ထွင်သည့်အခါ အန္တရာယ်များကို နည်းပါးစေသည်။

• ပါဝင်မှု- တက်ကြွသောခြောက်သွေ့သောတဆေး၊ maltodextrin၊ glucoamylase (EC 3.2.1.3)၊ emulsifier E491။
• အဓိက တိုင်းတာချက်များ- >1.0 × 10^10 cfu/g၊ 98–102% ထင်ရှားသော လျော့ချမှု၊ POF+။
• အပလီကေးရှင်းများ- မြေဆွဲအားမြင့်မားသော ဘီယာများ၊ စည်ပရောဂျက်များ၊ ခိုင်ခံ့သော ales၊ မြင့်မားသော ABV ဖော်မြူလာများ။
• ဓာတ်ခွဲခန်းအကြံပြုချက်- အပြုအမူကိုအတည်ပြုရန် ရှေ့ပြေးအချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အကြံပြုထားသည်။

အာရုံခံပရိုဖိုင်နှင့် အရသာသက်ရောက်မှု

SafBrew HA-18 အာရုံခံပရိုဖိုင်သည် ကြံ့ခိုင်ပြီး သစ်သီးရနံ့များဖြင့် ထူးခြားသည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏မြင့်မားသော ester ထုတ်လုပ်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ Brewers များသည် ကြားနေမျိုးကွဲများမှ ထင်ရှားသည့် တောက်ပြောင်ပြီး ရှုပ်ထွေးသော သစ်သီးအက်စတာများကို တွေ့ရှိမည်ဖြစ်သည်။

၎င်း၏ POF+ ဇာတ်ကောင်သည် ရှင်းလင်းသော ဖီနိုလစ်မှတ်စုများကိုလည်း မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဤဖီနောလစ်များသည် ပူနွေးပြီး လေးညှင်းပွင့်အရသာအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ၎င်းသည် ခိုင်ခံ့သော အစေ့များကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် နက်နဲမှုကို တိုးစေသည်။

ဆွဲငင်အားမြင့်သော wort များတွင်၊ ester ထုတ်လုပ်မှုနှင့် phenolic မှတ်စုများသည် ပြင်းထန်လာသည်။ ၎င်းသည် မြင့်မားသော ABV ဘီယာများတွင် ပိုမိုသိသာထင်ရှားသော အရသာသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အခြောက်ခံသည် ။

ဘယ်လ်ဂျီယံနှင့် အင်္ဂလိပ် ပြင်းထန်သော အလိန်များ သို့မဟုတ် စည်ပိုင်းအရွယ် ဘီယာများအတွက် SafBrew HA-18 ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ၎င်း၏ရဲရင့်သောတဆေးဇာတ်ကောင်သည် ဝက်သစ်ချသားနှင့် malt ရှုပ်ထွေးမှုကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ၎င်းသည် အလွှာလိုက် အာရုံခံပရိုဖိုင်များကို ဖန်တီးပေးသည်။

တစ်ဖက်တွင်၊ ဘက်မလိုက်သောနောက်ခံအခင်းအကျင်းလိုအပ်သော ဘီယာအတွက် ၎င်းကိုရှောင်ပါ။ ၎င်းတွင် ဂန္ထဝင်ရေဂါများ သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသော West Coast စတိုင်လ်များ ပါဝင်သည်။ အီစတာထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဖီနိုလစ်မှတ်စုများသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဟော့ပ်နှင့် malt ကွဲပြားမှုကို လွှမ်းမိုးသွားနိုင်သည်။

အပူချိန်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် pitch rate ကဲ့သို့သော လက်တွေ့ကျသော ချိန်ညှိခြင်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား အီတာထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဖီနိုလစ်မှတ်စုများကို ပုံသွင်းရန် ခွင့်ပြုသည်။ ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့်, လေးညှင်းပွင့အရသာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ၎င်းသည် SafBrew HA-18 ကို သတ်မှတ်သည့် မွှေးရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ကစော်ဖောက်ခြင်း စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ အင်္ဂါရပ်များ

Fermentis SafBrew HA-18 သည် စမ်းသပ်မှုများတွင် ထူးထူးခြားခြား စော်ဖောက်ခြင်းစွမ်းဆောင်ရည်ကို ပြသသည်။ Brewers များသည် အလွန်ခြောက်သွေ့ပြီး သကြားနည်းသော ဘီယာများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် 98-102% ကို သိသိသာသာ လျော့နည်းစေသည်။ အချဉ်ဖောက်နိုင်သော wort ရရှိနိုင်သောအခါ ဖြစ်နိုင်သည်။

yeast strain သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော osmotic ခံနိုင်ရည်ရှိသော အပူချိန်ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဆွဲငင်အားမြင့်သော ဂျုံပင်များနှင့် 25°C မှ 35°C (77°F–95°F) အကြား ပူနွေးသောစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

စော်ဖောက်ခြင်း kinetics သည် အစကတည်းက အားကောင်းသည်။ အခြောက်ခံပြီးနောက် ထုတ်ကုန်သည် မြင့်မားသော ရှင်သန်နိုင်စွမ်း (> 1.0 × 10^10 cfu/g) ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ၎င်းသည် ပုံမှန်လုပ်ငန်းသုံးဆိုင်များတွင် သကြားဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် တသမတ်တည်းအရက်ထုတ်လုပ်မှုကို သေချာစေသည်။

• သိသာထင်ရှားစွာ လျော့ချခြင်း 98-102% သည် အလွန်ခြောက်သွေ့သော နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားကို ထုတ်ပေးသည်။
• Thermotolerant တဆေး၏စွမ်းဆောင်ရည်သည် ပူနွေးသော သို့မဟုတ် မြင့်မားသော Brix စော်ဖောက်ခြင်းကို ကူညီပေးသည်။
• အလယ်အလတ် အနည်ထိုင်ခြင်းအချိန်ဆိုသည်မှာ အလယ်အလတ် flocculation ကို ဆိုလိုသည်။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းရှိရန် conditioning လိုအပ်နိုင်သည်။

Fermentis မှ ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုများသည် အရက်အထွက်နှုန်း၊ ကျန်ရှိသော သကြားများ၊ flocculation နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း kinetics တို့ကို အကဲဖြတ်သည်။ Brewers များသည် ဤစစ်ဆေးမှုများကို ၎င်းတို့၏အတိုင်းအတာဖြင့် အတုယူသင့်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ပစ္စည်းများတွင် တဆေး၏ အပြုအမူကို အတည်ပြုသည်။

လက်တွေ့ကိုင်တွယ်ခြင်း မှတ်စုများ- အကြံပြုထားသော အပူချိန်ပြတင်းပေါက်တွင် စေးကပ်ခြင်း၊ တဆေးကျန်းမာရေးအတွက် လုံလောက်သော အောက်ဆီဂျင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် အေးစက်မှုကို ခွင့်ပြုပါ။ ဤအဆင့်များသည် ကစော်ဖောက်ခြင်းစွမ်းဆောင်ရည်ကို SafBrew HA-18 ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ပြီး နည်းပညာဆိုင်ရာအချက်အလက်များတွင် မှတ်တမ်းတင်ထားသော ထင်သာမြင်သာသော လျော့ပါးမှု 98-102% ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

သောက်သုံးခြင်း၊ ပွတ်ပေးခြင်း နှင့် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်း အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များ

ales အများစုအတွက် SafBrew HA-18 ၏ 100–160 g/hl ကို အသုံးပြုပါ။ ဤဆေးပမာဏသည် သန့်ရှင်းသော လျော့ပါးမှုနှင့် အမျိုးမျိုးသော wort ဆွဲငင်အားတစ်လျှောက် အားကောင်းသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဆွဲငင်အားမြင့်သောအသုတ်များအတွက်၊ ကပ်နေသောစော်ဖောက်ခြင်းကိုရှောင်ရှားရန် အပေါ်ဘက်စွန်းကို ရည်ရွယ်ပါ။

စော်ဖောက်စက်သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန်တွင် ရှိနေသောအခါ တိုက်ရိုက် ပေါက်ခြင်းသည် ထိရောက်သည်။ တဆေးကို 25°C–35°C (77–95°F) ပတ်၀န်းကျင်တွင် ရောထည့်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ ဤအပူချိန်အတိုင်းအတာသည် တဆေးဆဲလ်များကို မထိတ်လန့်စေဘဲ လျင်မြန်သောလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် ပိုးမွှားရေ သို့မဟုတ် အအေးခံထားသော တဆေးခြောက်အလေးချိန် 10× နှင့် ညီမျှသော ပိုးမွှားရေ လိုအပ်သည်။ 25°C မှ 37°C (77–98.6°F) rehydration temperature ကိုသုံးပါ။ တဆေးကို 15 မိနစ်ခန့် ငြိမ်စေပြီးမှ အချဉ်ဖောက်ထည့်ခြင်းမပြုမီ ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။ ဆဲလ်အမြှေးပါးများကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းသိမ်းရန် ဤအဆင့်များကို လိုက်နာပါ။

Yeast ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် ရက်စွဲမတိုင်မီ အကောင်းဆုံးအတွက် မဖွင့်ရသေးသော အိတ်များကို စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် စတင်သည်။ ပျော့ပျောင်းသော သို့မဟုတ် ပျက်စီးနေသော အိတ်များကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အိတ်ကိုဖွင့်ပါက 4°C ဖြင့် အအေးခံပြီး ခုနစ်ရက်အတွင်း အသုံးပြုပါ။ သင့်လျော်သော တဆေးကို ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် ညစ်ညမ်းမှုကို လျော့နည်းစေပြီး မြင့်မားသော ဆဲလ်အရေအတွက် Fermentis အာမခံချက်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

• ခိုင်မာသောစော်ဖောက်ခြင်းအတွက် ပစ်မှတ်ထားနိုင်သော ဆဲလ်အရေအတွက်- >1.0 × 10^10 cfu/g။
• တိုက်ရိုက်အဟပ်အတွက်- စော်ဖောက်ထားသော အပူချိန်သည် 25°C–35°C တွင် တည်ငြိမ်ကြောင်း သေချာပါစေ။
• ရေဓာတ်ပြန်လည်ရရှိရန်- အလေးချိန် 10× ပမာဏကိုအသုံးပြု၍ 15 မိနစ်ခန့် အနားယူပြီးနောက် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
• သိုလှောင်မှု- အသုံးမပြုမချင်း ဖွင့်မထားပါ။ အိတ်များကို 4°C အအေးခန်းတွင်ဖွင့်ပြီး ခုနစ်ရက်အတွင်းအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ဤလမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် သင့်လျော်သော တွင်းထွက်နှုန်း၊ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းမှု၊ သောက်သုံးမှုနှင့် တဆေးကိုင်တွယ်မှုတို့ကို သေချာစေသည်။ ဤလိုက်နာမှုသည် နောက်ကျချိန်ကို တိုစေသည်၊ လျော့ပါးစေကာ အရသာသမာဓိကို ထိန်းသိမ်းသည်။

အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် ဆွဲငင်အားမြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍ

Aspergillus niger မှဆင်းသက်လာသော Glucoamylase SafBrew HA-18 သည် All-In-1™ ဖော်မြူလာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရှုပ်ထွေးသော dextrin များကို ပိုမိုရိုးရှင်းသော သကြားများအဖြစ် ခွဲထုတ်သည်။ ဤအင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်သည် တဆေး၏အချဉ်ဖောက်နိုင်သောအလွှာများဝင်ရောက်နိုင်မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး ရှုပ်ထွေးသော wort များတွင် လျော့နည်းစေသည်။

ဆွဲငင်အားမြင့် ချက်လုပ်ရာတွင်၊ glucoamylase SafBrew HA-18 ၏ ကစီဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်းသည် ကျန်ရှိသော dextrins ကို လျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည် အခြောက်ခံသော ဘီယာနှင့် အရက်ပါဝင်မှု ပိုများသည်။ အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် တဆေးစွမ်းဆောင်မှုကြား ပေါင်းစပ်မှုသည် ဤရလဒ်များကိုရရှိရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။

ပြင်းထန်သောဓာတ်အဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် ဆွဲငင်အားမြင့်ခြင်း၏လက်တွေ့ကျသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများမှာ ထင်ရှားသည်။ ဘီယာများသည် ပျော့ပျောင်းသော ခန္ဓာကိုယ်ရှိတတ်သည်။ ပိုမိုဝိုင်းစက်သော အပြီးသတ်မှုရရှိစေရန်၊ ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် mash bills များကို ချိန်ညှိခြင်း၊ အချဉ်မဖောက်နိုင်သော dextrins များထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအဆီပြန်ခြင်းကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်သည်။

အပူချိန်နှင့် osmotic stress များသည် အင်ဇိုင်း၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို လွှမ်းမိုးပါသည်။ Glucoamylase SafBrew HA-18 သည် အကြံပြုထားသော စော်ဖောက်ထားသော အပူချိန်အတွင်း ထိရောက်မှုရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ဆွဲငင်အားမြင့်သော အခြေအနေများကို ကိုင်တွယ်ရာတွင်လည်း တဆေးကို ကူညီပေးသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန်သည် တဆေးလမ်းညွှန်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိစေရန် တသမတ်တည်း ကစီဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် လျော့နည်းစေခြင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

• လုပ်ဆောင်နိုင်သော အကျိုးကျေးဇူး- ပစ်မှတ်ထားသော အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့် လျော့နည်းသွားခြင်းနှင့် အလွန်ခြောက်သွေ့ခြင်း
• လုပ်ငန်းစဉ်သက်ရောက်မှု- အကြွင်းအကျန်သကြားနည်းပါးခြင်းနှင့် ABV မြင့်မားသော ဟန်ချက်ညီမှုအတွက် ချက်နည်းပြင်ဆင်မှုများ လိုအပ်သည်။
• လည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်- ကစီဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် နောက်ဆုံး လျော့ချခြင်းပစ်မှတ်များကို အတည်ပြုရန် မြေဆွဲအားကို အနီးကပ်စောင့်ကြည့်ပါ။

သန့်ရှင်းရေး၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် အဏုဇီဝဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များ

ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် သုတ်အရည်အသွေးကို ကာကွယ်ရန် တင်းကျပ်သော အဏုဇီဝစံနှုန်းများပေါ်တွင် မူတည်သည်။ Fermentis သည် SafBrew HA-18 ၏သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှု 99.9% ထက်ကျော်လွန်ကြောင်းအာမခံပါသည်။ ၎င်းသည် 1.0 × 10^10 cfu/g အထက်တွင် အလားအလာရှိသော တဆေးအရေအတွက်ကိုလည်း အာမခံပါသည်။ ဤစံနှုန်းများသည် ဘီယာစက်ရုံများမှ တဆေးအရည်အသွေးကို အကဲဖြတ်နိုင်ပြီး ၎င်းကို စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် မထည့်မီ သန့်ရှင်းရေးဆိုင်ရာ ပရိုတိုကောများကို စီစဉ်ပေးသည်။

ရောဂါပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းခြင်းအတွက် ကန့်သတ်ချက်များသည် တင်းကြပ်ပြီး ပမာဏကို တွက်ချက်နိုင်သည်။ Fermentis သည် လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယား၊ acetic acid ဘက်တီးရီးယား၊ Pediococcus နှင့် တဆေးဆဲလ် 10^7 တွင် 1 cfu ထက်နည်းသော 1 cfu ထက်နည်းသော အတိုင်းအတာတစ်ခု သတ်မှတ်ပေးသည်။ စုစုပေါင်းဘက်တီးရီးယားများကို 10^7 တဆေးဆဲလ်တစ်ခုလျှင် 5 cfu အောက်သာ ကန့်သတ်ထားသည်။ EBC သို့မဟုတ် ASBC နည်းလမ်းများကို အသုံးပြုထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းများသည် ဤစံနှုန်းများကို လျင်မြန်စွာ အတည်ပြုနိုင်သည်။

ရောဂါပိုးထိန်းချုပ်ရေးသည် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းနှင့် လုပ်ငန်းလမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာသည်။ သာမန် ညစ်ညမ်းမှုများအတွက် ပုံမှန်စစ်ဆေးမှုသည် အန္တရာယ်များကို နည်းပါးစေသည်။ အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးစဉ်အတွင်း ကောင်းမွန်သော ကုန်ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာခြင်းသည် အဏုဇီဝဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ထိရောက်သော တဆေးသိုလှောင်မှုသည် ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်များကို လျှော့ချရန်နှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ မဖွင့်ရသေးသောအိတ်များကို အကြံပြုထားသော အပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းပြီး ပျက်စီးမှုလက္ခဏာများကို ရှောင်ရှားပါ။ ဖွင့်ပြီးနောက် ဆင့်ပွားညစ်ညမ်းမှုကို ကာကွယ်ရန် ကိုင်တွယ်သည့်အခါ တင်းကျပ်သော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေး အလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာပါ။

မြေအောက်ခန်းအတွင်း ညစ်ညမ်းမှုကန့်သတ်ချက်များကို ထိန်းသိမ်းထားရန် လက်တွေ့ကျသော အစီအမံများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

• တဆေးမထည့်မီ အပြောင်းအရွှေ့လိုင်းများနှင့် ရေယာဉ်အားလုံးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။
• ရေဓာတ်ဖြည့်ထားသော တဆေးကိုနမူနာယူသည့်အခါ ပိုးသတ်ကိရိယာများကိုသုံးပါ။
• သိုလှောင်မှု အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ပြီး စတော့ရှယ်ယာကို အရင်ဝင်ပါ၊ အရင်ထွက်ခြင်းဖြင့် လှည့်ပါ။
• ခြေရာခံနိုင်မှုအတွက် စာရွက်စာတမ်းနံပါတ်များနှင့် စမ်းသပ်မှုရလဒ်များ။

ဤအလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် SafBrew HA-18 သည် သိုလှောင်မှုနှင့် အသုံးပြုမှုတစ်လျှောက်လုံးတွင် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေသည်။ တိကျရှင်းလင်းသော သတ်မှတ်ချက်များနှင့် တဆေးကို စေ့စပ်သေချာစွာ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် မမျှော်လင့်ထားသော ပြဿနာများကို ရှောင်ရှားနိုင်ပြီး တသမတ်တည်း အချဉ်ဖောက်ခြင်း ရလဒ်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

လက်တွေ့ကျသော ချက်နည်းချက်နည်းများနှင့် ဖော်မြူလာ အကြံပြုချက်များ

သင့်ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် ပြတ်သားသောရည်မှန်းချက်များကို သတ်မှတ်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ- သတ်သတ်မှတ်မှတ် အရက်ပါဝင်မှု၊ နှစ်သက်သော ခံတွင်းခံစားမှုနှင့် အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှုတို့အတွက် ရည်ရွယ်ပါ။ SafBrew HA-18 ဖြင့် အလွန်မြင့်မားသော ABV ကို ပစ်မှတ်ထားသည့် ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ခိုင်မာသော စပါးငွေတောင်းခံလွှာသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ကြာရှည်အချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် အေးစက်ခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ အရွယ်မတက်မီ သင့်လျော်သော လျော့ပါးမှုနှင့် အရသာသေချာစေရန် သေးငယ်သော ပိုင်းလော့အသုတ်ကို အမြဲလုပ်ဆောင်ပါ။

ဆွဲငင်အားမြင့်သော ဘီယာကို ဖန်တီးရန်၊ အချဉ်ဖောက်နိုင်သော malt ကို dextrin အရင်းအမြစ်များနှင့် ချိန်ညှိပါ။ ခန္ဓာကိုယ်ထိန်းသိမ်းရန် Munich၊ crystal, သို့မဟုတ် CaraMunich malts တို့ကို ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ပါ။ ခြောက်သွေ့သောအလွှာအတွက်၊ သကြားဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်းကို မြှင့်တင်ရန် အခြေခံ malt ကို တိုးမြှင့်ပါ သို့မဟုတ် အဆင့်လိုက် mash လုပ်ပါ။

မုယောစပါးဖော်မြူလာတွင်၊ ကြမ်းတမ်းမှုမဖြစ်စေရန် အနက်ရောင်သလင်းကျောက်မှုန့်များကို ကန့်သတ်ပါ။ အနည်းငယ်ပူသောအပူချိန်တွင် ရောမွှေပါ သို့မဟုတ် ခန္ဓာကိုယ်ထိန်းသိမ်းရန် 5-8% dextrin malt ပါဝင်သည်။ တဆေး၏ ဆွဲငင်အား သိသိသာသာနိမ့်စေရန် တဆေး၏ မြင့်မားသော လျော့ချမှုကို မျှော်လင့်ပါ၊ ထို့ကြောင့် မျှော်မှန်းထားသည့် ကျဆင်းမှုကို ခွင့်ပြုရန် သင့်ပစ်မှတ်ထက် ပိုမိုမြင့်မားသော ဆွဲငင်အားဖြင့် စတင်ပါ။

ခန္ဓာကိုယ်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို စီမံခန့်ခွဲရန် ဤ mash အချိန်ဇယား အကြံပြုချက်များကို လိုက်နာပါ-

• ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်စေရန်အတွက် 152-156°F တွင် တစ်ခုတည်းသော ပြုတ်ရည်။
• dextrins မြှင့်တင်ရန် 131–140°F အတိုအကျန်ဖြင့် မွှေပါ၊ ထို့နောက် ဟန်ချက်ညီသော အချဉ်ဖောက်နိုင်စေရန် 150–154°F အနီးတွင် ဆပ်ပြာဖြည့်ခြင်းအား အနားပေးပါ။
• အလွန်မြင့်မားသော လျှော့ကျမှုကို တန်ပြန်ရန် တိုးချဲ့ mash သို့မဟုတ် dextrin malt ပေါင်းထည့်ခြင်း။

ထူထပ်သော wort များဖြင့် ကျွေးခြင်းနှင့် အာဟာရသည် အရေးကြီးပါသည်။ အခြေခံစာရင်းအဖြစ် 100–160 g/hl ကို နှိုက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုံး၍ ပိုအားကောင်းသော wort များအတွက် အတိုင်းအတာကို မြှင့်တင်ပါ။ စေ့စေ့စပ်စပ် အောက်ဆီဂျင်ရရှိအောင် သေချာပြီး စိတ်ဖိစီးမှုကို လျှော့ချရန် diammonium phosphate နှင့် ရှုပ်ထွေးသော အာဟာရများ ရောစပ်ခြင်းကဲ့သို့သော တဆေးအာဟာရ ပမာဏကို တိုင်းတာထည့်ပါ။

Hopping နှင့် adjunct strategies များသည် ဘီယာ၏ အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှု အစီအစဉ်နှင့် ကိုက်ညီသင့်ပါသည်။ စည်ပိုင်းအရွယ် ဘီယာများအတွက်၊ နောက်ကျမှခုန်ခြင်းနှင့်အတူ ဝက်သစ်ချသားနှင့် vanilla ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို တွဲပေးပါ။ Imperial stouts များအတွက်၊ roast character ကိုထိန်းသိမ်းထားရန် late နှင့် dry hop အသံထွက်များကို အသုံးပြုပါ။ SafBrew HA-18 မှ esters နှင့် phenolics များသည် hops နှင့် malt character တို့နှင့် ဓါတ်ပြုနိုင်သည်ကို သတိရပါ။

ဖော်မြူလာတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့် ချက်ပြုတ်နည်းများ-

• အစေး 100-160 g/hl; 1.090 OG အထက် wort များအတွက် တိုးလာသည်။
• ဒြပ်ဆွဲအားမြင့်မားသောအသုတ်များတွင် တဆေးကျန်းမာရေးအတွက် အကြံပြုထားသော ပျော်ဝင်အောက်ဆီဂျင်ကို အောက်ဆီဂျင်ထုတ်ပေးပါ။
• ဆွဲငင်အားပုံမှန်ဘောင်များထက်ကျော်လွန်သောအခါ ထုတ်လုပ်သူလမ်းညွှန်ချက်များအတိုင်း တဆေးအာဟာရထည့်ပါ။

ခြောက်သွေ့မှုနှင့် ခန္ဓာကိုယ်ကြား ချိန်ခွင်လျှာကို ညှိရန် ရှေ့ပြေးအသုတ်များကို ပြေးပါ။ အသေးစားစမ်းသပ်မှုများသည် အချိန်ဇယားအကြံပြုချက်များ၊ နောက်ဆက်တွဲအဆင့်များနှင့် ထုတ်လုပ်မှုစတော့ကို အပြည့်အဝအန္တရာယ်မဖြစ်စေဘဲ မြေဆွဲအားမြင့်မားသော ဘီယာချက်နည်းများကို အတည်ပြုရန် ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများကို ခွင့်ပြုပေးပါသည်။ နောက်ဆုံး ရောစပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အချိုပြန်သည့် အဆင့်များကို သတ်မှတ်ရန် အေးစက်နေစဉ်အတွင်း အရသာအလှည့်အပြောင်းများကို အသုံးပြုပါ။

SafBrew HA-18 ချက်ပြုတ်နည်းများ အစမ်းဗားရှင်းတစ်ခုစီကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ mash အနားယူချိန်၊ ပေါက်နှုန်း၊ အာဟာရထပ်ဖြည့်မှု၊ နှင့် အေးစက်ချိန်ကို ခြေရာခံပါ။ ဤမှတ်တမ်းသည် အောင်မြင်သော မုယောဝိုင်ကို မျိုးပွားစေပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာဖြင့် အတိုင်းအတာအထိ ကူညီပေးပါမည်။

စော်ဖောက်ခြင်း စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း။

ဆွဲငင်အားမြင့်သော ပိုးမွှားများသည် osmotic stress ကိုဖန်တီးနိုင်ပြီး တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို နှေးကွေးစေသည်။ Fermentis SafBrew HA-18 ကိုအသုံးပြုထားသောအသုတ်များအတွက်၊ ခိုင်ခံ့သောအပေါက်နှုန်းနှင့် မကျင်းမီတွင် စေ့စေ့စပ်စပ်အောက်ဆီဂျင်ရရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။

အပူချိန်စောင့်ကြည့်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ ထုတ်လုပ်သူမှ အကြံပြုထားသော 25-35°C အကွာအဝေးအတွင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ထားပါ။ HA-18 သည် ပိုပူသောအခြေအနေများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော်လည်း ဖိစီးထားသော တဆေး၏ လက္ခဏာများကို စောင့်ကြည့်ပါ။ ၎င်းတို့တွင် ရှည်လျားသော ပြတ်တောက်မှုအဆင့်များ သို့မဟုတ် အနံ့ထွက်ခြင်း ပါဝင်သည်။

လေးလံသော wort များအတွက် ရှင်းလင်းသော အာဟာရနှင့် အောက်ဆီဂျင်ဗျူဟာကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ။ အအေးခံထားသော wort ကို အောက်ဆီဂျင် ကြိုပြီး ပြီးပြည့်စုံသော တဆေးကို ဖြည့်ပါ။ ဆွဲငင်အားအလွန်အကျွံအတွက်၊ အာဟာရဖြည့်တင်းမှုများ ရပ်တန့်သွားစေရန် သို့မဟုတ် ပထမနာရီအတွင်း အဆင့်လိုက် အောက်ဆီဂျင်ကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် တဆေးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်။

အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှေးသွားပါက၊ အဆင့်ဆင့် ပြုပြင်ထားသော အစီအစဉ်ကို လိုက်နာပါ။ ပထမဦးစွာ သီးခြားဆွဲငင်အားနှင့် လတ်တလော အပူချိန်မှတ်တမ်းကို စစ်ဆေးပါ။ တက်ကြွစော်ဖောက်ပြီးသည်နှင့် အောက်ဆီဂျင်မထည့်ပါနှင့်။ အကြံပြုထားသော ကန့်သတ်ချက်သို့ အပူချိန်မြှင့်ပြီး အခြေချထားသော တဆေးကို ညင်သာစွာ နှိုးပေးပါ။

နိုးကြားမှုနှင့် အပူချိန် ချိန်ညှိမှု မအောင်မြင်သောအခါ၊ လိုက်ဖက်သော ale တဆေး၏ လတ်ဆတ်သော တက်ကြွသော စတင်မှုတစ်ခုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အာဟာရပမာဏကို ထည့်ပြီး ညင်သာစွာ ရောစပ်ပြီး လေအလွန်အကျွံ မထုတ်ဘဲ တဆေးကို ဖြန့်ဝေပေးပါ။ ဤရွေ့လျားမှုများသည် အနံ့အရသာများကို မဖန်တီးဘဲ လျော့ရဲမှုကို ပြန်လည်စတင်လေ့ရှိသည်။

HA-18 ကဲ့သို့ POF+ strain ဖြင့် အလုပ်လုပ်သောအခါတွင် ဖီနိုလစ်များကို စီမံခန့်ခွဲခြင်းသည် အဓိကဖြစ်သည်။ လေးညှင်းပွင့်နှင့်တူသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို မလိုလားပါက၊ သေးငယ်သော ရောစပ်စမ်းသပ်မှုများကို လုပ်ဆောင်ပါ သို့မဟုတ် ဟင်းချက်နည်းကို မချဲ့မီ အခြားတဆေးရွေးချယ်မှုများကို စမ်းသပ်ပါ။

အဖြစ်များသော ချို့ယွင်းချက်များကို ကာကွယ်ရန် စာရင်းတစ်ခု ထားရှိပါ။ မူရင်းဆွဲငင်အားကိုစစ်ဆေးပါ၊ အောက်ဆီဂျင်ရရှိမှုနှင့် အာဟာရပမာဏကိုအတည်ပြုပါ၊ ပေါက်နှုန်းကိုခြေရာခံပါ၊ နှင့် မှတ်တမ်းအပူချိန်ကိုစစ်ဆေးပါ။ တစ်သမတ်တည်း မှတ်တမ်းများသည် ကပ်နေသော စော်ဖောက်ခြင်း နှင့် osmotic stress ကို အဖြေရှာရာတွင် ပိုမိုမြန်ဆန်စေပြီး ပိုမိုစိတ်ချရစေသည်။

SafBrew HA-18 ကို ပြဿနာဖြေရှင်းသည့်အခါ အသုတ်တစ်ခုစီကို ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စမ်းသပ်ချက်အဖြစ် သဘောထားပါ။ သေးငယ်သော၊ ထိန်းချုပ်ထားသော ပြောင်းလဲမှုများသည် သင့်အား မည်သည့် ချိန်ညှိချက်များမှ လျော့ပါးစေကာ အရသာကို အကျိုးသက်ရောက်စေသည်ကို လေ့လာနိုင်စေပါသည်။ ၎င်းသည် အနာဂတ်ဟင်းချက်နည်းများအတွက် အလေ့အကျင့်များကို ပြန်လည်ပြင်ဆင်ရန် ကူညီပေးသည်။

အေးစက်မှု၊ ရင့်ကျက်မှုနှင့် ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ

Fermentis SafBrew HA-18 ဖြင့် စိမ်ထားသော High-ABV ales များသည် လူနာအား အေးစက်ရန် လိုအပ်သည်။ ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ အရက်၊ အီစတာများနှင့် ဖီနိုလစ်များကို ရောစပ်ရန် အချိန်ပေးပါ။ သက်တမ်းတိုးခြင်းသည် ကြမ်းတမ်းသော အရက်မှတ်စုများကို ပျော့ပြောင်းစေပြီး ပေါင်းစပ်ခံတွင်းခံစားချက်ကို ဖြစ်စေသည်။

HA-18 သည် အလယ်အလတ် ရွေ့လျားမှုနှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ပြသသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သဘာဝအခြေချရန်အတွက် အပိုဆောင်းရေအေးပေးချိန် လိုအပ်နိုင်သည်။ အအေးမိခြင်း သို့မဟုတ် သက်တမ်းတိုးခြင်းတို့သည် တောက်ပသော ဘီယာများအတွက် အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

စည်အိုမင်းခြင်းသည် ဤအမျိုးအစားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။ Phenolic နှင့် ester ပရိုဖိုင်များသည် ဝက်သစ်ချပင်နှင့် မိုက်ခရိုအောက်ဆီဂျင် နှေးကွေးမှုကို ဖြည့်တင်းပေးသည်။ အရသာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ချိန်ခွင်လျှာထုတ်ယူမှုကို ခြေရာခံရန် စည်ပိုင်းအေးစက်မှုအချိန်ဇယားများနှင့် နမူနာများကို အခါအားလျော်စွာ စီစဉ်ပါ။

မြင့်မားသောအရက်ဘီယာများကို ထုပ်ပိုးရာတွင် တည်ငြိမ်မှုနှင့် အောက်ဆီဂျင်စီမံခန့်ခွဲမှုအတွက် အထူးဂရုစိုက်ရန် လိုအပ်သည်။ အလွန်ခြောက်သွေ့သော အချောထည်များပင်လျှင် ဓာတ်တိုးမှုကို မခံနိုင်ပါ။ လွှဲပြောင်းမှုအတွင်း အောက်ဆီဂျင် စုပ်ယူမှုကို စမ်းသပ်ပြီး ဖြစ်နိုင်သည့်အခါတွင် အင်မတန် သန့်စင်မှုကို ရွေးချယ်ပါ။

• ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ရန် ရည်ရွယ်ပါက ပုလင်းအအေးခံရန်အတွက် လုံလောက်သောကျန်ရှိစော်ဖောက်နိုင်သောအစာများကို အတည်ပြုပါ။ အပြည့်နီးပါး လျော့ချခြင်းသည် ရည်ညွှန်းခြင်းကို ကန့်သတ်နိုင်ပြီး ကာဗွန်နိတ်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။
• ကာဗွန်ထုတ်ခြင်းအတွက်၊ ရှေးရိုးစွဲ CO2 အဆင့်များကို သတ်မှတ်ပြီး မြင့်မားသော ABV မက်ထရစ်များတွင် စုပ်ယူမှုကို စစ်ဆေးပါ။
• တဆေး၏ခိုင်မာမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန်အတွက် ထုပ်ပိုးမှုမှတစ်ဆင့် ဖွင့်လှစ်ထားသော အိတ်ကိုင်တွယ်ခြင်းဆိုင်ရာ ပရိုတိုကောများကို လိုက်နာပါ။

အအေးဓာတ်ထိန်းခြင်း၊ စစ်ထုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ညင်သာစွာ ဒဏ်ရိုက်ခြင်းသည် စီးပွားဖြစ်ထုတ်လွှတ်မှုအတွက် ရှင်းလင်းချက်ကို မြန်ဆန်စေသည်။ လိုချင်သောအရသာပရိုဖိုင်နှင့်အတူ Balance filtration; အမှုန်အမွှားများစွာကို ဖယ်ရှားခြင်းသည် သိမ်မွေ့သောစည် သို့မဟုတ် တဆေးမှရရှိသော မှတ်စုများကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်။

စာရွက်စာတမ်း အေးစက်မှု အချိန်ဇယားများနှင့် ထုပ်ပိုးမှု ကန့်သတ်ချက်များ။ ဤအလေ့အကျင့်သည် အစုလိုက်အစီအစဥ်များတစ်လျှောက် အပြုသဘောဆောင်သောရလဒ်များကို ပြန်လည်ထုတ်ပေးရန် ကူညီပေးပြီး SafBrew HA-18 ဘီယာများဖြင့် တသမတ်တည်း ပျံ့နှံ့မှုနှင့် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုရလဒ်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အခြား Fermentis တဆေးနှင့် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သော မျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း။

SafBrew HA-18 နှင့် အခြားသော တဆေးမျိုးကွဲများကြားတွင် ရွေးချယ်လိုသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် သိသာထင်ရှားသော ခြားနားချက်များကို တွေ့ရလိမ့်မည်။ HA-18 သည် ဆွဲငင်အား မြင့်မားသော ဘီယာများနှင့် အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု မြင့်မားသော ဘီယာများအတွက် စံပြအဖြစ် အလွန်အမင်း လျော့ပါးစေရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ ၎င်းသည် ခြောက်သွေ့သောအလွှာကို လိုချင်သူများအတွက် အထူးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။

HA-18 ၏ထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်များတွင် glucoamylase နှင့် POF+ ပရိုဖိုင်တို့ပါဝင်ပြီး 102% နှိမ့်ချမှုအထိရောက်ရှိသွားပါသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ SafAle US-05 ကဲ့သို့သော ကြားနေမျိုးကွဲများသည် သန့်ရှင်းသော အီစတာများနှင့် လျော့နည်းကျဆင်းမှုအပေါ် အာရုံစိုက်သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် malt စရိုက်ကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားကာ ပိုမိုပြည့်ဝသောဘီယာကို တန်ဖိုးထားသူများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။

SafBrew HA-18 ကို အခြားသော Fermentis ရွေးချယ်မှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်သောအခါတွင် သင်၏ပန်းတိုင်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ DW-17 သည် ရှုပ်ထွေးပြီး ခြောက်သွေ့သော အချောထည်များဆီသို့ ဦးတည်သည်၊ အလွှာလိုက်အက်စတာများလိုအပ်သော လက်မှုဘီယာဘီယာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ DA-16 သည် အနံ့အရသာရှိသော အီစတာများဖြင့် ခြောက်သွေ့မှုကို ရည်ရွယ်သော်လည်း HA-18 ၏ အလွန်အမင်း လျော့ပါးသွားခြင်းမရှိပေ။

မြင့်မားသောအယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောအရည်အတွက် အင်ဇိုင်း-ထောက်ကူသကြားအဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်းလိုအပ်သော ဘီယာများအတွက် HA-18 သည် ရှင်းလင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ သန့်ရှင်းသော တဆေးဇာတ်ကောင်ကို ဦးစားပေးပါက SafAle သို့မဟုတ် SafLager မျိုးကွဲကို ရွေးချယ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် သင့်ဘီယာ၏အရသာအတွက် ကင်းဗတ်ကိုပေးသည်။

• HA-18 ကို ဘယ်အချိန်မှာ ရွေးရမလဲ- အလွန်မြင့်မားသော ABV၊ ကစီဓာတ်-လေးလံသော wort နှင့် အမြင့်ဆုံး attenuation ပန်းတိုင်များ။
• SafAle မျိုးကွဲများကို ရွေးချယ်ရမည့်အချိန်- သန့်ရှင်းသောပရိုဖိုင်များ၊ ချိတ်ဆက်နိုင်မှုနှင့် ထိန်းသိမ်းထားသော malt ခန္ဓာကိုယ်။
• အခြား SafBrew ရောစပ်မှုများကို ရွေးရသည့်အခါ- ခြောက်သွေ့မှု၊ အရသာနှင့် ရှုပ်ထွေးမှု (DW-17၊ DA-16၊ LD-20၊ BR-8) အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ ဟန်ချက်ညီခြင်း။

တဆေးကိုရွေးချယ်သောအခါ၊ SafBrew HA-18 ကို သင်၏ ဟင်းချက်နည်းများနှင့် စီမံဆောင်ရွက်နိုင်စွမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါ။ osmotic ဖိအား၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန်နှင့် လိုချင်သော အကြွင်းအကျန်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ အသေးစိတ်နှိုင်းယှဉ်မှုတစ်ခုသည် အနံ့အရသာများကို ရှောင်ရှားရန် ကူညီပေးမည်ဖြစ်ပြီး မထင်မှတ်ဘဲ လျော့ပါးသွားခြင်းမရှိဘဲ သင့်ပစ်မှတ် ABV သို့ရောက်ရှိရန် သေချာစေမည်ဖြစ်သည်။

စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း၊ တံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့် ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ

Fermentis သည် SafBrew HA-18 အတွက်အသေးစိတ်နည်းပညာဆိုင်ရာစာရွက်စာတမ်းများကိုပေးသည်။ ၎င်းတွင် အဓိက အစိတ်အပိုင်းများကို စာရင်းပြုစုသည်- Saccharomyces cerevisiae၊ maltodextrin၊ Aspergillus niger မှ glucoamylase နှင့် emulsifier E491 (sorbitan monostearate)။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဒေသတွင်းဥပဒေများ သို့မဟုတ် ဖောက်သည်များ၏ တောင်းဆိုမှုများ လိုအပ်လာသောအခါတွင် အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထုတ်ဖော်ရမည်ဖြစ်သည်။

မှတ်တမ်းများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းဖြင့် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း တဆေးစံနှုန်းများနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန် သေချာစေပါ။ ၎င်းတို့တွင် အဏုဇီဝစမ်းသပ်ခြင်းနှင့် ဘေးကင်းရေး လက်မှတ်များ ပါဝင်သင့်သည်။ ပို့ဆောင်မှုတစ်ခုစီတွင် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် အစုလိုက်ခြေရာခံနိုင်မှု အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ ၎င်းသည် စာရင်းစစ်များနှင့် ပို့ကုန်လိုအပ်ချက်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

• glucoamylase ရှိနေသောအခါတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းကို အညွှန်းပြောင်းပြီး စည်းမျဉ်းများ သို့မဟုတ် ဝယ်သူများ တောင်းဆိုပါက ၎င်း၏အရင်းအမြစ်ကို ဖော်ပြပါ။
• ပွင့်လင်းမြင်သာမှုအပြည့်ရှိရန်အတွက် ကုန်ချောတံဆိပ်တွင် မလိုအပ်သည့်တိုင် နည်းပညာစာရွက်များပေါ်တွင် လုပ်ဆောင်သည့်အကူအညီများနှင့် အင်ဇိုင်းများကို မှတ်သားပါ။

မျှဝေထားသောထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများတွင် အဆက်အသွယ်ဖြတ်ကာ အကဲဖြတ်ခြင်းဖြင့် SafBrew HA-18 ဓာတ်မတည့်မှုအန္တရာယ်ကို အကဲဖြတ်ပါ။ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများမှာ တဆေးနှင့် ဖန်းဂတ်စ် အင်ဇိုင်းများ ဖြစ်သည်။ အခွံမာသီး၊ ပဲပိစပ် သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်သည့် အထောက်အကူပြုပစ္စည်းများသည် ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ထုတ်ဖော်မှုလိုအပ်သည့် နောက်ဆက်တွဲအန္တရာယ်များ ဖြစ်နိုင်သည်။

ကြေညာထားသော သက်တမ်းကို ထိန်းသိမ်းကာ တံဆိပ်မကပ်မီ အကောင်းဆုံးနှင့် ပြည့်မီရန် သိုလှောင်မှုနှင့် ကိုင်တွယ်မှု လမ်းညွှန်ချက်ကို လိုက်နာပါ။ စီးပွားဖြစ်ရောင်းချမှုနှင့် ပို့ကုန်များနှင့်အတူ ထုတ်ကုန်စာရွက်စာတမ်းများကို ထည့်သွင်းပါ။ ၎င်းသည် သုံးစွဲသူများနှင့် စည်းကမ်းထိန်းသိမ်းရေးမှူးများသည် ပါဝင်ပစ္စည်း glucoamylase နှင့် အခြားကြေငြာချက်များကို တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအား အတည်ပြုနိုင်စေပါသည်။

အဆက်အသွယ်ဖြတ်ခြင်းကို လျှော့ချရန် သန့်ရှင်းရေးနှင့် ခွဲခြားခြင်း ပရိုတိုကောများကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ။ ၎င်းသည် ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ ထုတ်ပြန်ချက်များ၏ သမာဓိကို ထိန်းသိမ်းသည်။ တံဆိပ်အရေးဆိုမှုများနှင့် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းလိုက်နာမှု တဆေးဆိုင်ရာ တာဝန်ဝတ္တရားများကို ထိခိုက်စေနိုင်သည့် အဖြစ်အပျက်များကို မှတ်တမ်းတင်ခြင်းဝန်ထမ်းများအား လေ့ကျင့်ပေးပါ။

Brewer အကြံပြုချက်များ နှင့် ကမ္ဘာတ၀ှမ်းအသုံးပြုမှုကိစ္စများ

Fermentis သည် အရွယ်အစားမကြီးထွားမီ ရှေ့ပြေးစော်ဖောက်ခြင်းများဖြင့် စတင်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ထုပ်ပိုးဆေးပမာဏနှင့် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးသည်။ ထို့အပြင်၊ တသမတ်တည်းရလဒ်များရရှိရန်အကြံပြုထားသောအပူချိန်အကွာအဝေးအတွင်းအချဉ်ဖောက်ထားပါ။ ဤအဆင့်များသည် တဆေး၏စိတ်ဖိစီးမှုကို လျော့ပါးစေပြီး wort လိုအပ်ချက်အတွက် လျော့ပါးစေပါသည်။

စီးပွားဖြစ် ချက်လုပ်သည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် HA-18 သည် မြေဆွဲအား မြင့်မားသော ဘီယာချက်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ မုယောဝိုင်များ၊ အင်ပါယာ တောင့်တင်းသော၊ အားကောင်းသော အင်္ဂလိပ်နှင့် အမေရိကန် ဘီယာများနှင့် စည်ပိုင်းအရွယ် ဘီယာများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤဘီယာများသည် မြင့်မားသောနောက်ဆုံး ABV နှင့် ခြောက်သွေ့သောအရည်အတွက် ရည်ရွယ်သည်။ esters များ အနည်ထိုင်စေပြီး ကြမ်းတမ်းသော အီသနောမှတ်စုများကို ပျော့ပျောင်းစေရန်အတွက် ပိုရှည်သော အဓိကနှင့် သက်တမ်းတိုးသော အေးစက်မှုအတွက် စီစဉ်ပါ။

ချက်ကျွေးသည့်အခါ၊ ကွင်းအတွင်း ကြံ့ခိုင်သော အောက်ဆီဂျင်ရရှိမှုနှင့် ပစ်မှတ်ထားသော အာဟာရဓာတ်စနစ်အပေါ် အာရုံစိုက်ပါ။ ဆွဲငင်အားမြင့်မားသော wort များအတွက် တုန်လှုပ်ခြောက်ခြားသော အာဟာရဓာတ်များ ဖြည့်စွက်အသုံးပြုပါ။ ဆွဲငင်အား၊ အပူချိန်နှင့် တဆေး၏ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို အနီးကပ်စောင့်ကြည့်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ကပ်နေသော အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို လျော့နည်းစေပြီး သန့်စင်သော အလွှာကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

• အသုတ်အသေးစား ဝါသနာရှင်များ- 25 g packs များသည် စမ်းသပ်မှုများနှင့် ဟင်းချက်နည်းများကို မြှင့်တင်နိုင်သည် ။
• ကန်ထရိုက်နှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံများ- 500 ဂရမ် သို့မဟုတ် ပိုကြီးသော အထုပ်များသည် ထပ်ခါထပ်ခါ လည်ပတ်မှုများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
• ရောနှောခြင်းနှင့်စည်ပရိုဂရမ်များ- အိုမင်းခြင်းမတိုင်မီမြင့်မားသော ABV အခြေခံများအတွက် HA-18 ကိုအသုံးပြုပါ။

လက်လီရောင်းချသူများသည် ထုပ်ပိုးအရွယ်အစားနှင့် ပို့ဆောင်မှုအဆင့်များကို စာရင်းပြုစုလေ့ရှိသည်။ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များအတွက် ပေးသွင်းသူ၏ သုံးသပ်ချက်များနှင့် အမေးအဖြေများကို စစ်ဆေးပါ။ ဤလက်တွေ့ကမ္ဘာမှတ်စုများသည် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများ၏ ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိစေရန် ကူညီပေးပြီး ကြီးကြီးမားမားမဝယ်ယူမီတွင် ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်အကြံပြုချက်များ SafBrew HA-18 ကို အတည်ပြုပါသည်။

ကြားနေတဆေးပရိုဖိုင် လိုအပ်သည့် ပုံစံများအတွက် HA-18 ကို ရှောင်ပါ။ ရောဂါပိုးသည် သိသာထင်ရှားသော အီစတာများနှင့် ဖီနိုလစ်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အိတ်များ သို့မဟုတ် pilsner များနှင့် ထိပ်တိုက်တွေ့နိုင်ပါသည်။ အခြား HA-18 အသုံးပြုမှုကိစ္စများတွင်၊ ပိုမိုခြောက်သွေ့သော၊ ပိုမြင့်သော ABV ဇာတ်ကောင်ကို ဖြည့်ပေးသည့် ခိုင်မာသော malt ဘေလ်များနှင့် ဟော့ပ်များနှင့် တွဲလိုက်ပါ။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ၊ ကုန်ကျစရိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုနှင့် ပံ့ပိုးမှု

Fermentis SafBrew HA-18 ကို Fermentis မှ ခွင့်ပြုထားသော ဖြန့်ဖြူးသူများ၊ အထူးထုတ်လုပ်သည့် ဘီယာလက်လီရောင်းချသူများနှင့် United States ရှိ အွန်လိုင်းစတိုးများစွာတို့မှ ရရှိနိုင်ပါသည်။ လက်လီထုတ်ကုန်စာမျက်နှာများတွင် SafBrew HA-18 ကို သင်မဝယ်မီ လက်တွေ့ကမ္ဘာ၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို အကဲဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသော ဝယ်ယူသူသုံးသပ်ချက်များနှင့် အမေးအဖြေများ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။

ထုပ်ပိုးမှုတွင် ဝါသနာရှင်များနှင့် လုပ်ငန်းသုံး ဘီယာချက်လုပ်သူများ လိုက်ဖက်ရန် 25g 500g တဆေးထုပ်များ ပါရှိပါသည်။ အတွဲသေးလေးတွေအတွက် 25g pack က အဆင်ပြေပါတယ်။ ပိုကြီးသော လည်ပတ်မှု သို့မဟုတ် ထပ်ခါထပ်ခါ ချက်ခြင်းအတွက်၊ 500g ထုပ်ပိုးသည် တစ်ဂရမ်လျှင် ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးပြီး ပိုမိုမြင့်မားသော အထွက်နှုန်းကို သင်စီစဉ်သည့်အခါ မှာယူမှုအကြိမ်ရေကို လျှော့ချပေးသည်။

ကုန်ကျစရိတ်ကို ခန့်မှန်းရန်၊ သင်လိုအပ်သော ပမာဏ—ပုံမှန် ထုတ်ယူမှုနှုန်း 100–160 g/hl—ကို တွက်ချက်ပြီးနောက် အသုတ်ပမာဏဖြင့် မြှောက်ပါ။ ပြန်လည်ရောင်းချသည့်ဆိုက်များစွာရှိ SafBrew HA-18 စျေးနှုန်းကို စစ်ဆေးခြင်းသည် ပရိုမိုးရှင်းများ၊ ပို့ဆောင်မှုနှင့် ဒေသတွင်းအခွန်များထံမှ ကွဲပြားမှုများကို ဖော်ပြသည်။

ပို့ဆောင်ရေးမူဝါဒများသည် လက်လီရောင်းချသူများနှင့် ကွဲပြားသည်။ အချို့က လှည်းသတ်မှတ်နှုန်းထက် အခမဲ့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ ဝယ်ယူသည့်ရက်မတိုင်မီ သက်တမ်းနှင့် အကောင်းဆုံးရက်စွဲများကို အမြဲအတည်ပြုပြီး ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကိုကာကွယ်ရန် ရောင်းချသူနှင့်အတူ အအေးကွင်းဆက် သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှုလိုအပ်ချက်များကို စစ်ဆေးပါ။

• စစ်ဆေးရမည့်နေရာ- ခွင့်ပြုထားသော ဖြန့်ဖြူးသူများ၊ ဘီယာရောင်းချသည့်ဆိုင်များ၊ အွန်လိုင်းစျေးကွက်များ။
• ထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်မှုများ- တစ်ခုတည်းအသုတ်အတွက် 25 ဂရမ်၊ ထုတ်လုပ်မှုအသုတ်အတွက် 500 ဂရမ်။
• ကုန်ကျစရိတ် အကြံပြုချက်- တစ်သုတ်လျှင် ကုန်ကျစရိတ် ခန့်မှန်းရန် တစ်ဟက်တိုလီတာ လိုအပ်သော ဂရမ်ကို တွက်ချက်ပါ။

Fermentis သည် မျိုးကွဲတစ်ခုစီအတွက် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော Fermentis နည်းပညာဆိုင်ရာ ဒေတာစာရွက်ကို ပေးပါသည်။ Fermentis နည်းပညာဆိုင်ရာ အချက်အလက်စာရွက်တွင် သိုလှောင်မှု၊ ကိုင်တွယ်မှု၊ သုံးစွဲမှု၊ နှင့် စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာများကို ဖော်ပြသည်။ သင်၏ ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် တဆေးရွေးချယ်မှုကို ကိုက်ညီစေရန် မဝယ်ယူမီ စာရွက်စာတမ်းကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပါ။

ပံ့ပိုးမှုအရင်းအမြစ်များသည် ဒေတာစာရွက်ထက် ကျော်လွန်သည်။ Fermentis ဖောက်သည်ပံ့ပိုးမှုနှင့် ပြန်လည်ရောင်းချသူအများအပြားသည် ဘီယာဆိုင်လမ်းညွှန်များ၊ ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာမေးခွန်းများအတွက် ဆက်သွယ်ရန်ချန်နယ်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် ဆေးသောက်ခြင်း၊ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းအလေ့အကျင့်များကို အတည်ပြုရန် ဤအရင်းအမြစ်များကို အသုံးပြုပါ။

ကမ်းလှမ်းမှုများကို နှိုင်းယှဉ်သောအခါ၊ SafBrew HA-18 စျေးနှုန်း၊ ပို့ဆောင်မှု၊ နှင့် ပြန်လည်ရရှိခြင်း သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်မှု အာမခံချက်တို့ကို ထည့်သွင်းပါ။ ထိုနည်းလမ်းသည် သင့်ချက်လုပ်ချက်လိုအပ်ချက်အတွက် မှန်ကန်သော 25g 500g တဆေးထုပ်များကို ရွေးချယ်ရာတွင် ကုန်ကျစရိတ်နှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းချုပ်ထားစဉ်တွင် ကူညီပေးပါသည်။

နိဂုံး

SafBrew HA-18 သည် ဆွဲငင်အား မြင့်မားသော တဆေးအဖြစ် ထင်ရှားပြီး၊ အမြင့်ဆုံး လျော့ပါးပြီး အရသာပြင်းပြင်းအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ Fermentis သည် 98-102% ကိုရရှိစေရန် dextrins ကိုအင်ဇိုင်းအဖြစ်ပြောင်းလဲရန် HA-18 ကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ၎င်းသည် အလွန်မြင့်မားသော ABV ales၊ barrel-aged beers နှင့် dry finish ကိုနှစ်သက်သော ပုံစံများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

HA-18 သည် မုယောဝိုင်၊ အင်ပါယာ တောင့်တင်းသော သို့မဟုတ် အခြားသော ကြံ့ခိုင်သော ဘီယာများ ပြုလုပ်ရန်အတွက် သင့်တော်ပါသည်။ ၎င်းသည် ရဲရင့်သော အီစတာများနှင့် ဖီနိုလစ်များကြောင့် လူသိများသည်။ ဘာလီဝိုင်အတွက် ထိပ်တန်းတဆေးအဖြစ်၊ ၎င်းသည် အပူချိန်ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး တက်ကြွသောအင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်းသည် ကျန်ရှိသော အချိုဓာတ်ကို လျော့နည်းစေပြီး အရက်၏ အထွက်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

HA-18 ကိုအသုံးပြုသည့်အခါတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် အာဟာရများ၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဆဲလ်အရေအတွက်များကို သတိထားပါ။ အသေးစားစမ်းသပ်မှုများဖြင့် စတင်ပြီး Fermentis နည်းပညာဆိုင်ရာ အချက်အလက်စာရွက်ကို တိုင်ပင်ပါ။ အဆင့်မမြှင့်မီ သင်၏ mash နှင့် conditioning နည်းဗျူဟာများကို ပြုပြင်ပါ။ ဤအဆင့်များသည် သင်၏ ABV မြင့်မားသော ပရောဂျက်များတွင် SafBrew HA-18 ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို အမြင့်ဆုံးရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• CellarScience German Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။
• Fermentis SafBrew DA-16 တဆေးဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။
• CellarScience Nectar Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။