啤酒酿造中的啤酒花：新植物

特写镜头下的 Neoplanta 啤酒花球果，暖色调灯光和模糊的酿造背景。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

Neoplanta 诞生于 20 世纪 60 年代末，是为了应对传统地方品种的衰落而培育的。它与 Vojvodina 和 Dunav 同属一个谱系，并已被列入全球栽培品种名录。美国农业部和俄勒冈州立大学的植物标本馆均将 Neoplanta 列为编号 21082 的品种，这有助于种植者和酿酒商验证其真实性和来源。

Neoplanta啤酒花是酿造艾尔啤酒的理想之选，它能带来平衡的苦味和宜人的香气。作为斯洛文尼亚啤酒花，它们具有适中的α酸含量和均衡的油脂成分，因此非常适合用于啤酒的苦味添加和后期添加。本文还将详细介绍酿造工艺、农艺知识和储存技巧，帮助读者将欧洲风味融入自己的配方中。

要点总结

• Neoplanta 啤酒花是斯洛文尼亚的一种啤酒花品种，既能增加苦味又能增添香气。
• 它们与伏伊伏丁那和多瑙河一起，在 20 世纪 60 年代末的区域育种工作中出现。
• USDA/OSU 馆藏清单 Neoplanta（编号 21082）可供参考。
• Neoplanta啤酒花品种具有适中的α酸含量和淡淡的花草香味。
• 非常适合用于酿造欧式艾尔啤酒的精酿啤酒花。

Neoplanta啤酒花简介

Neoplanta诞生于20世纪60年代末斯洛文尼亚的一项育种计划。它是通过将Northern Brewer、Styrian Golding和一种斯洛文尼亚野生雄株杂交培育而成的。此举旨在培育一个更可靠的品种，以取代老品种Backa。Backa品种以产量低而闻名，给种植者带来了挑战。

育种家们与伏伊伏丁那（Vojvodina）和多瑙河（Dunav）等品种合作，共同改良新植物（Neoplanta）。他们的重点是提高产量和农艺性状。这项工作是新植物发展史上的基石，也是其在现代农业中的重要意义所在。

新植物啤酒花（Neoplanta）是一种双用途啤酒花，既能增添苦味又能带来香气。其多功能性深受麦芽商和酿酒师的青睐。它已被收录于国际啤酒花品种名录和美国农业部/俄勒冈州立大学（USDA/OSU）的栽培品种登记册中，登记号为21082。这证实了其有据可查的起源。

Neoplanta品种在斯洛文尼亚的引入标志着从小型地方品种向系统化育种系的转变。种植者和研究人员在讨论Neoplanta品种的优势时，经常会提及它的发展历程。这些优势包括更高的产量、更强的抗病性和更好的市场竞争力。了解这些背景对于酿酒商理解Neoplanta品种的广泛应用至关重要。

Neoplanta啤酒花

Neoplanta啤酒花被商业供应商公认为一种双用途啤酒花。它在酿造过程中既能增加苦味，又能提升香气。推荐用于酿造口感均衡的淡色艾尔、拉格和混合型啤酒。这类啤酒需要坚实的苦味基底和令人愉悦的香气。

新植物的特性会因种植地点和季节而异。球果的大小和密度取决于当地的土壤和气候。植株成熟较晚。种植者注意到其生长速度快，有利于进行高强度的棚架栽培和管理。

产量数据显示，每公顷的收成约为1435公斤，约合每英亩1280磅。这些数据有助于小型酿酒厂和商业酿酒厂规划种植密度和酿造项目的原料供应。

Neoplanta 的商业产品目录通常会包含推荐的替代品和风格说明。提供全国配送服务的零售商还会提供品鉴指南和建议的酒花添加量。这些资源有助于酿酒师将 Neoplanta 的用途与他们的配方目标相匹配。

• 用途：兼具早期苦味添加和后期香气增强的双重功效
• 季节：晚熟，收获时机很重要
• 生长速度：高至非常高，需要坚固的支撑物
• 典型产量：约1435公斤/公顷（约1280磅/英亩）

遗传谱系与发育

Neoplanta 品种的起源可追溯到著名栽培品种与当地野生品种的巧妙杂交。育种者力求将 Northern Brewer 的苦味与 Styrian Golding 的精致香气完美融合。最终，他们通过将这些特性与一头斯洛文尼亚野生雄株杂交，实现了这一目标。

Neoplanta诞生于20世纪60年代末，是斯洛文尼亚育种工作的成果。它与Vojvodina和Dunav等其他品种同时开发。这种并行开发旨在提升区域性的性能特征。

该育种项目旨在通过提高产量和农艺稳定性来超越巴卡（Backa）品种，并力求保持酿酒师所看重的复杂风味。抗病性、稳定的锥体形成以及苦味和香气的平衡是关键目标。

通过结构化的试验，啤酒花育种公司Neoplanta评估了啤酒花的田间表现和酿造适用性。这些试验评估了α酸和β酸的稳定性、油脂成分的稳定性以及对当地环境的适应性。

新植物被列入主要种质资源名录，凸显了其遗传意义。俄勒冈州立大学和美国农业部等机构都认可其价值，反映了全球对其遗传组成的关注。

• 亲本：北方布鲁尔施蒂里亚金丁犬与野生斯洛文尼亚雄性犬杂交。
• 时间线：最早于 20 世纪 60 年代末在斯洛文尼亚被选中。
• 目标：以更高的产量和更稳定的农艺性状取代 Backa。

一幅古老的植物插图，描绘了精细的啤酒花球果和叶子，并以华丽的古董边框装饰，边框上绘有大麦和小麦元素。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

α酸和β酸谱

新植物啤酒花（Neoplanta）的α酸含量通常在7.4%到12%之间，属于中等至中等偏高的苦味啤酒花。酿酒师可以利用这些数值来计算各种啤酒（包括淡色艾尔啤酒和拉格啤酒）的苦度值（IBU）。

新植物β酸含量在2.9%至5%之间。β酸对苦味的贡献较小，但会影响啤酒的陈酿稳定性和风味。监测其含量对于预测啤酒在瓶中的变化至关重要。

共葎草酮含量接近总α-苦味素含量的36%。该含量会影响苦味的感知。如果使用得当，它通常能带来一种干净、醇厚而不刺鼻的苦味。

• 啤酒花αβ组成决定了标准苦味计算和混合选择。
• Neoplanta α酸可指导早期煮沸添加，以实现可预测的IBU释放。
• Neoplanta β 酸有助于评估长期风味稳定性和发酵后的变化。

Neoplanta 被归类为双用途啤酒花。它适合用于增加苦味，并具有可控的α酸值。它也非常适合在酿造后期或涡流阶段添加，以萃取花香或草本香气，而不会掩盖麦芽的细腻风味。

实用技巧：请将列出的α值范围视为典型值，而非固定值。每次采收后进行样品分析可提高准确性。调整啤酒花添加计划，以平衡苦度值（IBU）和香气，同时注意啤酒花αβ值的比例。

精油成分及香气特征

Neoplanta精油的用量约为每100克啤酒花球1.3毫升。该用量适用于后期煮沸和干投啤酒花工艺。

油成分分析显示，月桂烯含量为 49%，葎草烯含量为 20%，石竹烯含量为 8.9%，法呢烯含量接近 5%。这种组合突显了啤酒花风味中的树脂香、草本香和辛香。

Neoplanta 的香气融合了 Styrian Golding 和 Northern Brewer 的风格，体现在其精油成分上。它散发出木质和草本的香气。在后期添加时，会逐渐显现出淡淡的花香和泥土气息，以及一丝辛香和树脂的味道。

高含量的月桂烯能增强后期旋涡或干投啤酒花带来的新鲜啤酒花风味。葎草烯和石竹烯则赋予啤酒草本、木质和辛香的底蕴。这些元素共同丰富了啤酒花在最终成品中的独特风味。

• 主要成分：月桂烯、葎草烯、石竹烯共同作用，营造出层次丰富的香气。
• 感官运用：后期添加强调新鲜啤酒花的影响；早期添加则有利于苦味的细微差别。
• 风土效应：生长区域和加工方式可以改变 Neoplanta 精油的平衡以及 Neoplanta 所展现的香气。

评估品种多样性需要品尝不同发酵时间和速率的试验批次。这种方法可以展示月桂烯、葎草烯和石竹烯在特定配方和发酵条件下的相互作用。

农艺性状和生长概况

新植物生长旺盛，冠层发育迅速。在温带气候下，行间很快就会长满，因此商业化种植需要有效的棚架管理。

新植物的生长季非常长。种植计划必须考虑到较长的悬垂时间，尤其是在容易出现秋雨或早霜的地区。

Neoplanta品种的产量因种植地点和管理方式的不同而差异显著。有记录的平均产量约为1435公斤/公顷（1280磅/英亩）。在美国，产量波动较大，受品种和地区的影响，从而影响种植者的预期。

• 增长率：高至非常高，需要强大的支持体系。
• 成熟期：晚季；需仔细规划采收时间。
• 产量变异性：地点和投入可以显著改变 Neoplanta 的产量。

松果的大小和密度受风土影响。有些地区出产更大、更密实的松果，而另一些地区则出产更轻盈、更蓬松的松果。这种差异会影响采摘时间和采后处理。

收获方式取决于种植规模，机械采摘或人工采摘均可。尽管有报道称收获较为容易，但成熟期较晚会增加天气相关损失的风险。应将劳动力和机械作业与晚季高峰期同步进行，以降低风险。

最佳灌溉、均衡施肥和坚固的棚架对于减轻植株压力、提高新植物（Neoplanta）的农艺效果至关重要。密切监测藤蔓长势并调整枝条密度可以保护球果质量，稳定新植物的产量。

低角度拍摄的画面：阳光温暖，郁郁葱葱的啤酒花成排生长，藤蔓攀爬，早熟的啤酒花球果，连绵起伏的丘陵，以及湛蓝的天空。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

抗病性和贮藏性

与老品种相比，Neoplanta 的抗病性更佳。育种者旨在减少 Backa 品种常见的病害，从而增强其抗病能力。种植者认为 Neoplanta 的抗病性是现代啤酒花的一大亮点。

田间评估显示，该品种对霜霉病具有中等程度的抵抗力。这一特性至关重要，因为霜霉病会严重影响产量和球果品质。Neoplanta 的霜霉病抗性有助于减少杀菌剂的使用，尤其是在进行适当的冠层管理和选择种植地点的情况下。

并非所有病原体风险都已针对新植物进行了充分记录。已发表的综述中对具体易感性的描述也不够详细。种植者必须监测当地的病虫害和叶部病害，并应采用适合当地情况的综合虫害管理措施。

Neoplanta的储存性能处于中等水平。在20°C (68°F)下储存六个月后，其α酸含量约为63%。这使得Neoplanta的储存稳定性低于顶级品种，后者在类似条件下可保持75-80%或更高的α酸含量。

• 对于香气浓郁的啤酒，选择更新鲜的 Neoplanta 啤酒花来保护挥发性油脂。
• 对于苦味，轻微的α酸损失可以通过调整啤酒花用量来控制。
• 加工商应追踪α种子的减少情况，并标注收获日期，以便买家参考。

合理的处理方法可以降低变质风险。冷藏、真空或氮气包装以及严格的温度控制能够有效保存α-酸和精油。这些方法提高了Neoplanta产品在商业供应链中的储存稳定性。

总体而言，Neoplanta啤酒花具有良好的抗病性和耐贮藏性，适用于多种精酿啤酒和商业啤酒生产。酿酒商和加工商若能合理规划贮藏时间、监控品质并根据预期啤酒风格调整用量，将能从该啤酒花品种中获得最佳效果。

酿造用途：苦味、香气和双重用途

Neoplanta 是一种用途广泛的双用途啤酒花，既可用于增加苦味，也可用于收尾。它尤其适用于酿造欧式艾尔、琥珀艾尔和平衡型淡色啤酒。其适应性强，深受酿酒师的喜爱。

苦味剂Neoplanta最好在煮沸初期加入，以达到理想的苦度值（IBU）。其α酸含量在7.4%至12%之间，是理想的初级苦味剂。高达36%的共葎草酮含量赋予其强烈的苦味。您可以根据个人口味调整添加时间和用量。

Neoplanta 的香气以月桂烯为主，并带有明显的葎草烯和石竹烯。在煮沸后期或涡旋阶段添加 Neoplanta，可以保留树脂香、草本香和花香。这种方法有助于保留在长时间煮沸过程中可能流失的挥发性香气。

干投啤酒花可以增强啤酒花的风味，而不会增加苦味。少量使用可带来微妙的复杂感，大量使用则可获得更浓郁的草本香气。请注意，啤酒花颗粒的成熟度和储存条件会影响其利用率。

• 使用 Neoplanta 进行初次苦味处理时，每次添加时间为 60-90 分钟。
• 保留在煮沸后期或漩涡阶段加入的啤酒花，以获得 Neoplanta 香型啤酒花的效果。
• 发酵后进行干投酒花，以提升树脂和草本植物的香气。

Neoplanta 非常适合酿造需要浓郁苦味和均衡啤酒花香气的混合型艾尔啤酒。它的多功能性使其成为小型啤酒厂和家庭酿酒师的理想之选。单一品种即可胜任多种角色，简化了酿造过程。

替代品和类似品种

中欧和经典的英式啤酒花品种可作为Neoplanta啤酒花的替代品。它们与Neoplanta啤酒花具有相似的苦味范围和香气特征。Northern Brewer和Styrian Golding啤酒花因其能够增强苦味和中后期香气而备受青睐。

为了匹配α酸，北方酿酒师（Northern Brewer）或威拉米特（Willamette）是理想之选。它们的苦味与新植物（Neoplanta）接近。施蒂里亚金（Styrian Golding）、富格尔（Fuggle）以及其他斯洛文尼亚和中欧品种非常适合营造香气。它们带来草本、木质和淡淡的香料气息。

• 用α酸来增加苦味，以保持IBU值和平衡。
• 比较精油比例——月桂烯、葎草烯、石竹烯——以保持香气特征。
• 如果单一品种无法同时复制苦味和香气，则可使用混合替代品。

俄亥俄州立大学和美国农业部的品种清单提供了多种选择。只需对啤酒花添加时间进行微调，即可轻松调整配方。如果替代品的香精油含量较低，则应增加后期添加量或进行干投。

实际的替换方案因啤酒风格而异。施蒂里亚金啤（Styrian Golding）或威拉米特啤酒花（Willamette）适合拉格啤酒和干型艾尔啤酒。对于颜色较深或麦芽味浓郁的啤酒，富格尔啤酒花（Fuggle）或北方酿酒师啤酒花（Northern Brewer）则能提供必要的骨架。

在用 Neoplanta 替代啤酒花时，进行小批量试验是最稳妥的方法。建议先从 10%–20% 的替代量开始。然后，根据不同啤酒花品种调整用量或施用时间，以达到理想的平衡效果。

特写镜头：质朴的木桌上摆放着啤酒花球果、谷物、香草和装有酿造原料的玻璃罐，背景是模糊的啤酒花田。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

食谱创意和实用跳跃时间表

首先要设定明确的目标：理想的苦度、香气重点，以及新植物啤酒花是否要用作双用途啤酒花。如果想要中等苦度，可以根据测得的α酸含量，计划在60分钟内完成添加。酿造欧式琥珀艾尔时，目标苦度为20-30 IBU；酿造淡色艾尔时，目标苦度为15-25 IBU。

5加仑批次苦味添加示例流程：

• 60 分钟后添加：Neoplanta 提供主要的 IBU（使用 7.4%–12% 的 α 酸来确定剂量大小）。
• 10-20 分钟的漩涡：如果只关注苦味，则跳过或使用中性啤酒花。
• 干投酒花：3-5 克/升，如果需要香气，可根据批次大小调整用量。

兼顾苦味和香气的双重功效：

• 提前添加：在 60 分钟时添加足够的 Neoplanta，以达到 20-30 IBU 的总剂量。
• 在 180–200°F 下涡流 10–20 分钟：添加 10–20 克/升（按批次称量），以保留挥发性油脂并增强草药树脂的味道。
• 干投酒花：每升添加 3-5 克酒花，以获得香气浓郁的风味，在发酵后期添加，以保护脆弱的萜烯。

针对不同风格的指导能确保配方精准到位。例如，酿造欧式琥珀艾尔时，苦度值应控制在 20-30 IBU，并在酿造后期加入酒花，以突出草本和树脂的香气。而酿造美式或现代淡色艾尔时，则应保持适中的苦度值，并倾向于干投酒花，以展现月桂烯带来的柑橘和树脂风味。

Neoplanta 规划中适用于任何啤酒花种植计划的实用技巧：

• 在最终施用前，根据特定啤酒花批次的α酸含量调整施用量。
• 为了提高储存性能，可以通过增加后期添加量或使用更新鲜的 Neoplanta 来增强香气。
• 记录每升使用的确切克数，以便您可以复制 Neoplanta 最受欢迎的食谱。

以下是一个简单的 Neoplanta 啤酒花添加方案：先进行 60 分钟的苦味处理，使苦度达到 20 IBU；然后加入 10 克/升的啤酒花，在 190°F（约 88°C）的温度下进行 15 分钟的旋涡沉淀；最后连续五天，以 4 克/升的浓度进行干投。根据麦芽配方和酵母酯类特征调整啤酒花用量和添加时间。

Neoplanta的供应、供应情况及购买地点

Neoplanta啤酒花的供应情况会随季节和地区而变化。欧洲的商业种植者会将其列入产品目录。专业的啤酒花经销商也会将其列入栽培品种清单。然而，与常见的美国啤酒花相比，美国酿酒商可能会发现Neoplanta啤酒花更难获得。

如需购买Neoplanta啤酒花，请先联系知名的啤酒花经销商和进口商。他们主要经营斯洛文尼亚和中欧品种。您可以查看BarthHaas Partners或Yakima Chief等商家的仓库库存清单，了解区域进口啤酒花。订购前，请务必咨询运输方式和批次详情。

联系 Neoplanta 供应商时，请索取最新的α酸和油脂分析报告。询问采摘和储存日期，以判断新鲜度。选择真空密封或充氮包装，以保持啤酒花油在运输过程中的新鲜度。

• 核实α酸和β酸的实验室证书。
• 确认储存和包装日期以评估保质期。
• 长途运输时，尽可能选择冷链运输。

如果直接供应有限，可以考虑从专门进口斯洛文尼亚啤酒花或欧洲混合啤酒花的进口商处采购。如果是从美国采购，可以考虑通过区域啤酒花贸易商的网络获取小批量货源。

对于正在考虑不同选择的酿酒商来说，应比较不同 Neoplanta 供应商的成本、交货时间和质量认证。如果必须立即采购，可以考虑使用类似的美国香型啤酒花作为临时替代品。同时，密切关注 Neoplanta 的供应情况，以备未来批次使用。

储存、处理和加工技巧

务必确保 Neoplanta 啤酒花从到货之日起就保持低温。将其储存在 0–2°C 的冰箱中，或在 -18°C 的冷冻室中保存，以减缓 α-酸和油脂的降解。务必记录采摘日期和供应商的分析报告。这样，您就可以优先选择最新鲜的批次来酿造注重香气的啤酒。

使用阻氧真空袋或充氮包装，最大限度减少氧气暴露。Neoplanta啤酒花在20°C下保存六个月后，仍能保留约63%的α酸。通过保持低温和使用密封包装，可以延长其保质期并有效保留啤酒花香气。

• 仅在准备使用时才打开包装。
• 打开后迅速处理整个锥体或颗粒。
• 在容器上贴上标签，注明开启日期和原始分析结果。

运输和加工啤酒花时，应尽量减少其暴露于热源、光照和氧气中。短途运输时，请使用保温冷藏箱以保持温度。避免将啤酒花放置在温暖的装卸平台上或阳光直射的地方，以防止搬运过程中萜烯类物质快速流失。

调整加工工艺以保留更多香气。倾向于在煮沸后期或涡旋沉淀阶段添加酒花，并缩短干投酒花的接触时间。长时间煮沸会去除挥发性油脂，因此，为了保留酒花的风味和香气，应在后期添加酒花。在保留酒花香气时，Neoplanta 至关重要。

考虑一下颗粒化的利弊。颗粒通常保质期更长，也更容易控制用量。但是，颗粒化可能会影响油脂的释放。如果您从整锥果换成颗粒果，请测试您的配方，以确保保持预期的香气和苦味。

• 检查来货批次：检查包装完整性和供应商分析。
• 冷藏密封保存；按日期轮换库存。
• 使用最新鲜的啤酒花进行干投和以香气为主的配方。
• 记录处理步骤，以跟踪香气或α值随时间的变化。

保持品质的关键在于采取细致而持续的措施。可控的冷藏、小心搬运以及有针对性的加工选择，都能帮助酿酒师最大限度地发挥 Neoplanta 储存技巧的优势，从而确保成品啤酒香气的一致性。

质朴的木制酿酒厂储藏室里，板条箱里装着新鲜的绿色啤酒花锥，架子上摆放着各种啤酒花的玻璃罐，还有一个铜制酿酒锅，以及沐浴在温暖阳光下的木桶。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

育种在啤酒花收藏中的重要性和作用

Neoplanta是欧洲栽培啤酒花与斯洛文尼亚野生啤酒花杂交的成果。其目标是在保持理想风味和苦味的同时，提高产量并改善生长习性。这种杂交方式赋予了Neoplanta在当今育种项目中重要的价值，因为这些项目主要关注杂交优势和抗逆性。

将北方酿酒酵母和施蒂里亚金酵母的特性与野生酵母的基因相结合，备受推崇。这种组合能够带来α酸含量和复杂香气的平衡。对于那些追求抗病性和稳定产量的种植者来说，Neoplanta的种质资源是理想之选。

得益于保护工作，研究和未来的育种工作才得以开展。Neoplanta 已被列入国际栽培品种名录和俄亥俄州立大学/美国农业部世界啤酒花栽培品种库。这确保了其长期保存和供育种者使用。

• 育种目标：提高产量、一致性和增强抗病性。
• 遗传价值：兼具香气和苦味特性，且生命力顽强。
• 保护作用：作为杂交和研究的活体材料库。

历史背景对于育种决策至关重要。20世纪中期，斯洛文尼亚开展了一系列计划，旨在取代像巴奇卡（Backa）这样产量低的本地品种。新植物公司（Neoplanta）正是在这些努力的推动下应运而生，致力于啤酒花种植的现代化，以满足商业需求。

利用保存下来的品系进行集体改良，有助于持续改进。通过结合不同的种质资源，育种者可以培育出适合各种气候和酿造风格的啤酒花。将 Neoplanta 品系保留在啤酒花收藏中，可以确保未来品种的选择范围。

美国精酿啤酒商的实际考量

在美国，Neoplanta啤酒花的供应并不稳定。它通常只能通过专业的啤酒花经销商和进口商找到，主流供应商并不提供。酿酒商在使用新鲜香型啤酒花时，应该尽早订购并预留充足的交货时间。

根据批次单上的实际α酸含量调整配方。计算时请使用供应商提供的α酸测量值。Neoplanta啤酒花非常适合用于欧式艾尔啤酒和琥珀啤酒，可用作苦味啤酒花或双用途啤酒花。若想获得更柔和的花香，可略微减少后期添加量。

妥善储存至关重要。应将 Neoplanta 啤酒花储存在低温真空密封环境中，以减缓α酸损失并保留其精油成分。由于其储存能力中等——室温下存放六个月后α酸含量约为三分之二——因此，应使用最新鲜的批次进行后期或干投啤酒花添加。

试用Neoplanta时，建议先从小批量试制开始，然后再扩大生产规模。批次间的差异可能反映出风土和年份的不同。在扩大配方规模时，测试是微调风味和苦味的关键。

• 替代方法：考虑使用类似 Northern Brewer 或 Styrian Golding 的啤酒花，以获得类似的草本和泥土风味。
• 添加啤酒花的时间安排：为了兼顾两种用途，应均衡添加；预留一部分用于熄火或干投啤酒花，以捕捉香气。
• 供应商审核：在下大订单之前，要求提供分析证书并进行小样冲击测试，以确认香气特征。

酿酒商若想保持季节性产品的稳定性，应根据发货周期规划库存。若使用得当并妥善储存，Neoplanta 可提升品牌产品线。记录 Neoplanta 精酿啤酒试验过程，以确保配方调整的可重复性和可预测性。

引入新的啤酒花原料时，请告知酒吧工作人员和品鉴小组。根据 Neoplanta 的酿造建议，清晰的品鉴笔记可以加快可接受性测试，并有助于保持各批次啤酒的品质。

结论

Neoplanta 结论：这款源自斯洛文尼亚的啤酒花，融合了北方酿酒师（Northern Brewer）和施蒂里亚金啤（Styrian Golding）的血统，是一款用途广泛的佳酿。它拥有中等至较高的α酸含量（7.4%–12%），以及以月桂烯为主的油脂成分。其主要成分为：月桂烯约49%，葎草烯约20%，石竹烯约8.9%。其晚熟特性以及苦味与香气平衡的特点，使其成为中欧风格啤酒和混合啤酒配方的理想之选。

Neoplanta 啤酒花简介：对于追求草本、树脂和花香风味的酿酒师来说，Neoplanta 是一个绝佳的选择。它在煮沸、旋涡沉淀和干投阶段均表现出色。其多功能性使其既能增加苦味，又能提升香气。请根据您购买的批次的 α 值和油含量数据调整啤酒花添加时间。

使用Neoplanta啤酒花需要注意储存和新鲜度。颗粒状啤酒花应冷藏并真空密封保存。根据每批次啤酒花的α酸和精油分析结果，重新调整投料计划。Neoplanta啤酒花是一种宝贵的资源，在种质资源收集和育种项目中至关重要。对于追求具有正宗中欧啤酒花风味和双重用途性能的精酿啤酒商而言，它也十分实用。

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