自家花園種植核桃樹的完整指南

一棵枝繁葉茂的成熟核桃樹，樹冠寬闊翠綠，生長在陽光充足的郊區花園裡，花園裡有草坪、長椅和周圍的植物。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

核桃樹需要耐心種植——通常需要幾年時間才能結果——但等待是值得的。這本全面的指南將帶您了解成功種植核桃所需的一切知識，從選擇適合當地氣候的品種到收穫和儲存，應有盡有。

如何根據氣候選擇合適的核桃品種

選擇合適的核桃品種至關重要，因為不同品種對氣候的需求、生長習性和堅果特性各不相同。美國種植最廣泛的兩個品種是英國（波斯）核桃和黑核桃。

英國胡桃（Juglans regia）

• 最常用於商業堅果生產
• 更薄的殼更容易破裂
• 與黑胡桃相比，味道更溫和、更甜。
• 耐寒性不如黑胡桃（一般在5-9區生長）
• 受歡迎的品種有：'Franquette'、'Chandler'、'Howard' 和 'Carpathian'。

黑胡桃（Juglans nigra）

• 原產於北美東部
• 極耐寒（4-9區）
• 產出的堅果味道更濃鬱，外殼更厚更硬。
• 珍貴的木材樹，木質優美
• 含有較多的胡桃醌，會抑製附近植物的生長。
• 著名品種：“托馬斯”、“麻雀”和“快克羅普”

核桃樹的氣候因素

寒冷氣候（4-5區）

• 選擇專門培育的耐寒品種「喀爾巴阡」英國核桃。
• 黑胡桃天然更耐寒
• 選擇晚花品種以避免春季霜凍損害
• 盡可能在坡地上種植植物，以便冷空氣排出。

溫帶至暖帶氣候（6-9區）

• 大多數英國核桃品種都能茁壯成長
• 「錢德勒」和「霍華德」在溫暖地區表現良好
• 確保冬季有足夠的寒冷時數以確保植物正常休眠。
• 夏季需考慮耐熱性

專業提示：對大多數家庭園丁來說，從苗圃選擇嫁接樹苗能讓你搶得先機。嫁接樹苗通常在4-6年內開始結果，而種子培育的樹苗則需要8-10年甚至更久。

藍天下，核桃園的風景照，可以看到一排排不同品種、葉片結構各異的核桃樹。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

如何為核桃樹找到最適合的地點和土壤

核桃樹是一項長期投資，因此選擇合適的種植地點至關重要。這些樹可以存活數十年，高度可達 50-70 英尺，冠幅也大致相同，所以提前規劃必不可少。

理想的生長條件

• 陽光：核桃需要充足的陽光（每天至少6-8小時）才能結出豐碩的果實。
• 間距：樹木種植間距應保持在 40-60 英尺，以適應其成熟後的尺寸。
• 防護措施：避開盛行強風區域，以免樹枝受損。
• 排水：選擇排水良好的地點；核桃樹怕「積水」。
• 霜凍隱患：避免選擇地勢低窪、冷空氣聚集的區域，因為春季霜凍會損害花朵。

核桃樹的土壤要求

核桃最適合生長在深厚、肥沃、排水良好的土壤中。種植前，最好進行土壤測試，以了解土壤成分並進行必要的改良。

理想土壤特徵

• 土壤深厚（至少 6 英尺），以容納龐大的根系。
• 排水良好的壤土，保水性佳。
• pH值介於6.0-7.5之間（弱酸性至中性）
• 富含有機物

土壤準備

• 檢測土壤以確定pH值和養分含量
• 若土壤酸性過強（pH值低於6.0），則需添加石灰。
• 施用堆肥或充分腐熟的糞肥可以提高土壤肥力。
• 透過疏鬆壓實土壤來確保良好的排水。

重要提示：核桃樹，尤其是黑核桃，會產生一種叫做胡桃醌的物質，這種物質會抑制許多植物的生長。請避免在核桃樹附近種植對胡桃醌敏感的植物，例如番茄、馬鈴薯、茄子、辣椒、杜鵑花和山茶花。

一棵枝繁葉茂的核桃樹孤零零地矗立在陽光充足的開闊田野上，樹冠寬闊翠綠，周圍空間寬敞。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

種植核桃樹：種子還是樹苗

你可以用種子（核桃）種植核桃樹，也可以從苗圃購買幼苗種植。每種方法都有其優點和挑戰。

從種子開始種植

從種子開始種植核桃需要耐心，但回報豐厚且經濟實惠。

1. 秋季核桃自然掉落後即可採摘。
2. 去除堅果殼（戴手套以免染色），並清洗堅果。
3. 將種子放入裝有濕沙或泥炭蘚的塑膠袋中，冷藏3-4個月進行層積處理。
4. 春季將經過層積處理的堅果種植在排水良好的土壤中，深度為 1-2 英吋。
5. 用金屬網或其他屏障防止囓齒動物進入。
6. 保持土壤持續濕潤，但不要積水。

並排比較核桃種子發芽階段和帶有根系的幼核桃樹苗，以及園藝工具（戶外展示）。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

種植樹苗

從苗圃購買幼樹可以讓你搶佔先機，並確保你種植的是已知品種。

1. 從信譽良好的苗圃購買裸根或盆栽樹苗。
2. 在晚秋或早春樹木休眠期種植。
3. 挖一個比根系寬度寬兩倍、深度剛好能容納根系的洞。
4. 將樹苗栽種到適當的位置，使嫁接部位（如有）高於土壤表面 2-3 英吋。
5. 回填土用土壤和堆肥以 3:1 的比例混合。
6. 澆透水，然後鋪上2-3吋厚的覆蓋物，注意不要讓覆蓋物接觸到樹幹。
7. 必要時用木樁支撐樹木，以抵禦強風。

將幼小的核桃樹苗種植到適當的深度，露出根頸，並在樹幹底部周圍覆蓋三到四英寸厚的覆蓋物。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

產果時間：種子培育的樹木通常需要 8-10 年甚至更長時間才能開始結果，而嫁接的樹苗可能在 4-6 年內即可開始結果。在決定採用哪種方法時，請考慮這個時間節點。

核桃樹的季節性養護要求

在整個生長季節進行適當的養護對於核桃樹的健康生長和豐收至關重要。以下是讓您的核桃樹茁壯成長的季節性養護工作清單。

春季護理（3月-5月）

• 施肥：早春生長開始時施用均衡肥料（10-10-10）
• 澆水：如果降雨量不足，應在葉片萌發後開始定期澆水。
• 害蟲監測：注意觀察昆蟲活動的早期跡象，尤其是蚜蟲。
• 除草：清除幼樹周圍的競爭性植物。

暑期託管（六月至八月）

• 澆水：乾旱時期，每7-10天澆透一次水（1-2吋）。
• 病蟲害防治：監測核桃殼蠅和其他夏季害蟲
• 疏果：如果樹上果實過多，可以摘除一些堅果以提高品質。
• 土壤養護：保持覆蓋層以保持土壤水分並抑制雜草生長。

秋季護理（9月-11月）

• 收穫：堅果可自然掉落，也可輕輕搖晃樹枝收集。
• 清理：清除落葉和穀殼，以降低病害壓力。
• 澆水：如果天氣乾燥，請持續澆水直至第一次霜凍。
• 土壤改良：在滴灌線周圍施用堆肥，以改善土壤，為下一個季節做好準備。

冬季保育（12月至2月）

• 修剪：休眠期去除枯死、受損或交叉的枝條。
• 保護措施：包裹幼樹樹幹，防止日灼和囓齒動物侵害。
• 規劃：評估樹木生長狀況並制定下一季的養護計畫。
• 工具保養：清潔並磨利修剪工具，為即將到來的季節做好準備。

風景圖片，以四個並排的畫面展現了一棵核桃樹從春天、夏天、秋天收穫到冬天休眠的整個過程。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

核桃樹的澆水和施肥

適當的澆水和施肥對於培育健康高產量的核桃樹至關重要。雖然成樹相對耐旱，但在關鍵生長期仍需要持續的水分，才能結出優質核桃。

澆水指南

幼樹（1-3年）

• 生長季每週澆水一次，每次澆透。
• 每次澆水使用5-10加侖水
• 確保水分滲透到 18-24 英吋深處
• 在炎熱乾燥時期增加飲酒頻率
• 秋季減少修剪，以幫助樹木增強抗寒能力，為冬季做好準備。

已成樹（4 年以上）

• 乾旱時期每隔2-3週進行一次深層澆水。
• 重點關注關鍵時期：春季生長、堅果發育
• 沿著樹冠滴水線澆水，不要靠近樹幹。
• 應採用緩慢而深層的灌溉方式，而不是頻繁少量澆水。
• 根據土壤類型和天氣狀況進行調整

節水小撇步：在核桃樹周圍安裝滴灌系統，將水有效率地直接輸送到根部。這樣可以減少水的浪費，並透過保持葉片乾燥來幫助預防葉部病害。

在覆蓋著木屑的幼核桃樹周圍，以圓形圖案安裝有黑色管道和滴頭的滴灌系統。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

施肥計劃

核桃樹需要定期施肥，但過度施肥會導致枝葉過度生長，進而影響堅果產量。

幼樹（1-3年）

• 早春時節，依樹齡，每棵樹施用半磅平衡肥料（10-10-10）。
• 從距離樹幹 6 吋處均勻施肥，一直施到略微超出滴水線的位置。
• 如果生長緩慢，可在春末進行第二次少量施肥。
• 7 月之後避免施肥，以防止刺激後期生長。

結果樹（4 年以上）

• 每英吋樹幹直徑施用1磅平衡肥料。
• 在滴水線處施肥，因為那裡是植物鬚根集中的地方。
• 考慮進行葉片分析以確定具體的營養缺乏。
• 注意觀察氮缺乏的跡象：葉片發黃、生長不良
• 如果樹木出現缺鋅症狀（葉片變小、蓮座狀生長），則施用鋅肥。

土壤檢測：每3-5年進行一次土壤檢測，以監測養分含量和pH值。這樣可以根據土壤的具體需求調整施肥方案，避免不必要的養分施用。

核桃樹的修剪與整形

適當的修剪能為核桃樹打造強健的樹形，改善空氣流通，並有助於維持結果實的枝條旺盛。大部分修剪工作應在休眠期（冬末）進行，以減少樹液流動，降低病害風險。

核桃樹修剪前後的對比照片，左邊是枝繁葉茂的樹枝，右邊是枝繁葉茂、樹冠開闊的健康樹木，並標註了修剪特徵。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

幼樹培育（1-5年）

1. 透過選擇一根強壯挺拔的莖幹來確立中心領導地位。
2. 選擇 4-6 根主幹枝，垂直方向間距為 8-12 英吋。
3. 將鷹架均勻地放置在樹幹周圍（理想角度為 45-90°）。
4. 去除競爭的領導者和向內生長的枝條。
5. 將長主幹枝條向後修剪1/3，以促進分枝。

修剪已成型的樹木

• 每年清除枯死、病變或受損的木材
• 疏散擁擠區域，以改善光線穿透和空氣流通。
• 去除那些消耗樹木能量的徒長枝和萌蘗。
• 透過修剪向外伸展的枝條來控制樹高。
• 避免一年內進行大量修剪；應將主要修剪工作分成幾個生長季進行。

教育圖表，展示了核桃樹的正確和錯誤修剪方法以及枝條角度選擇，並附有標註插圖和勾號。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

注意：核桃樹在冬末或早春修剪時容易出現「流汁」（樹液流出）現象。雖然這看起來令人擔憂，但通常對樹木無害。為了盡量減少流汁，應在樹液流動減少的休眠期進行修剪。

核桃樹病蟲害防治

與其他果樹和堅果樹一樣，核桃樹也會受到各種病蟲害的侵襲。及早發現並採取措施是保持樹木健康和保證核桃品質的關鍵。

核桃常見問題：（A）核桃皮蠅危害，（B）核桃枯萎病症狀，（C）蚜蟲侵染

常見核桃害蟲

核桃殼蠅

• 症狀：穀殼上有黑色軟斑；殼上有污漬
• 防治方法：黏蟲板、及時收割、使用經批准的殺蟲劑
• 預防措施：及時清理掉落的堅果。

蚜蟲

• 症狀：葉片捲曲、分泌黏稠蜜露、出現煤煙病
• 防治方法：殺蟲皂、印楝油、益蟲
• 預防：保持樹木活力，鼓勵天敵捕食

蘋果蠹蛾

• 症狀：堅果內有蠕蟲狀幼蟲，堅果過早脫落
• 防治方法：費洛蒙誘捕器、定時噴灑、樹幹綁帶
• 預防措施：清除受感染的堅果，保持果園衛生。

介殼蟲

• 症狀：枝條上出現小疙瘩，葉片發黃
• 防治方法：園藝油、休眠期噴油
• 預防：適當修剪以改善空氣流通

特寫鏡頭拍攝樹上的青核桃，顯示核桃殼蠅幼蟲造成的損害和核桃枯萎病引起的黑色病斑，背景中可見帶斑點的葉子。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

核桃常見病害

核桃枯萎病

• 症狀：葉片、嫩枝和堅果上出現黑色病斑
• 防治方法：在芽萌發期施用銅基殺菌劑
• 預防：選擇抗病品種，保持適當的通風間距

千瘡病

• 症狀：葉片發黃、枝條枯死、出現多處潰瘍
• 控制措施：無有效治療方法；移除受感染的樹木
• 預防：避免引進受感染的木材，保持樹木活力。

炭疽病

• 症狀：葉片上出現褐色斑點，葉片過早脫落
• 防治方法：施用殺菌劑，維持良好的衛生條件
• 預防措施：改善空氣流通，清理落葉

根腐病

• 症狀：生長遲緩、葉片發黃、衰弱
• 控制措施：改善排水，避免澆水過多
• 預防措施：種植在排水良好的土壤中，避免根部受損。

綜合蟲害管理（IPM）：與其僅依賴化學防治，不如實施綜合蟲害管理方法，將耕作措施、生物防治和必要的針對性處理結合。這種可持續的方法既能保護益蟲，又能減少對環境的影響。

核桃的收穫與加工

經過多年的精心照料，收穫自己種植的核桃會帶來無比的滿足感。採摘時機對於確保核桃的最佳品質至關重要，採摘後的正確加工也同樣重要。

在溫暖的秋日陽光下，核桃樹下散落著剝開綠色外殼的掉落核桃，旁邊放著一籃採摘的核桃。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

何時收割

• 收穫通常在夏末至秋季（9月至10月）進行。
• 觀察堅果是否自然掉落，這是判斷堅果是否成熟的主要指標。
• 觀察外殼是否開始裂開並與果殼分離。
• 取幾顆堅果試試看：如果果仁飽滿，分隔膜容易掰斷，就表示已經成熟了。

收穫方法

1. 自然掉落法：收集自然掉落在地上的堅果。
2. 輕輕搖晃：用帶鉤的長桿輕輕搖晃樹枝
3. 經常清理（最好每天清理）以防止黴菌和害蟲滋生。
4. 處理穀殼時請戴手套，以免弄髒雙手。
5. 將堅果與碎屑和受損的樣本分開。

圖中展示了在工業加工廠中，採摘的核桃正在進行去殼、清洗和乾燥處理。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

收穫後加工

1. 收穫後立即去除外殼。對於自然裂開的外殼：用手剝去（戴手套）。對於頑固的外殼：將玉米粒放在硬物上用腳滾動，或使用玉米脫粒機。
2. 清洗堅果以去除外殼殘留物和單寧。使用高壓清洗機或強力噴水的花園水管。如有需要，可添加少量無毒肥皂。
3. 徹底晾乾以防止發黴並保持品質。將堅果單層平鋪在篩網或網架上。放置於溫暖、乾燥、通風良好的地方。每天攪拌或翻動堅果，使其均勻乾燥。乾燥過程需要2-3週；當堅果殼發出沙沙聲且仁仁脆脆時，即可乾燥。

重要提示：切勿將剛採摘的核桃堆放在一起或密封容器中，因為它們會迅速升溫並滋生黴菌。乾燥過程中，務必將它們攤開，以確保空氣流通。

核桃的儲存

妥善儲存對於保持核桃的品質和風味至關重要。如果儲存得當，核桃可以保持新鮮美味數月甚至數年。

儲存選項

殼內儲存

• 帶殼堅果比去殼堅果保鮮時間更長。
• 用網袋、麻袋或板條箱存放
• 請置於陰涼、乾燥、通風良好的地方
• 室溫：最長 6 個月
• 冰箱：最長 1 年
• 冷凍室：2年以上

帶殼堅果儲存

• 更方便烹飪和享用零食
• 儲存在密封容器中以防止變質。
• 室溫：2-4週
• 冰箱：最長 6 個月
• 冷凍室：最長可保存 1 年
• 真空密封可顯著延長保存期限。

保持食物新鮮度的儲存技巧

• 核桃要遠離強烈氣味，因為它們會吸收異味。
• 請遠離熱源和陽光直射。
• 在容器上貼上採摘日期標籤，以便追蹤新鮮度。
• 冷凍儲存時，請使用防潮容器。
• 為防止冷凝，請先將冷凍堅果在室溫下解凍後再打開包裝。

品質檢查：定期檢查儲存的堅果是否有變質跡象。丟棄任何散發出酸敗氣味、發黴或嘗起來發苦的堅果。優質核桃應味道清淡微甜，口感清爽。

質樸的核桃儲存方法展示，帶殼核桃裝在粗麻布袋和木箱中，去殼核桃則裝在玻璃罐、碗和可重複密封的袋子中。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

永續核桃種植方法

採用可持續的方法種植核桃不僅有利於環境，而且從長遠來看，還可以使樹木更健康，產量更高。

水利

• 安裝高效能滴灌系統或微噴灌系統
• 使用土壤濕度感測器來確定何時需要澆水
• 覆蓋地膜可以減少水分蒸發並抑制雜草生長。
• 收集雨水用於補充灌溉
• 清晨或傍晚澆水以減少蒸發

土壤健康管理

• 利用堆肥和有機物改善土壤結構
• 在樹木之間種植覆蓋作物以防止水土流失。
• 採取少耕法以保護土壤生物活性
• 定期檢測土壤，避免過度施肥。
• 盡可能使用有機肥料。

生物多樣性增強

• 種植開花植物來吸引益蟲
• 安裝鳥舍和蝙蝠屋，以進行自然害蟲防治
• 維護樹籬或防風林，為野生動物提供棲息地
• 避免使用會傷害有益生物的廣譜殺蟲劑。
• 保留一些區域不修剪草坪，以提供棲息地多樣性

可持續核桃園的景觀圖，園內有開花的地面植物、各種各樣的植物，以及為益蟲提供支持的昆蟲旅館。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

關於種植核桃的常見問題

核桃樹需要多長時間才能結果？

嫁接的核桃樹通常在4-6年後開始結果，而種子培育的樹可能需要8-10年甚至更久才能首次結果。核桃樹通常在15-20歲時達到盛產期。種植核桃絕對需要耐心！

我可以在容器裡種植核桃嗎？

由於核桃樹根系發達且成熟植株較大，因此較不適合盆栽。不過，您可以先在較大的容器中培育幼苗 1-2 年，然後再移植到最終的種植地點。如果您的空間有限，不妨考慮種植矮生果樹。

核桃樹附近可以種植哪些植物？

許多植物對胡桃根產生的天然化學物質胡桃醌很敏感。通常能耐受胡桃樹附近生長的植物包括大多數草類、豆類、胡蘿蔔、玉米、南瓜、甜瓜以及許多觀賞植物，例如水仙花、百日菊和大多數本地樹木。應避免在胡桃樹附近種植番茄、馬鈴薯、茄子、辣椒、蘆筍、藍莓、杜鵑花和山茶花。

如何保護幼小的核桃樹免受鹿的侵害？

鹿會對幼小的核桃樹造成嚴重損害。有效的防護方法包括在單棵樹木或整個生長區域周圍安裝6英尺高的圍欄，使用市售的驅鹿劑，在樹幹周圍安裝網狀樹木保護罩，或使用動作感應式驅鹿裝置。在樹木長到夠大、能夠承受一定程度啃食的最初5-7年裡，防護尤為重要。

核桃樹需要異花授粉嗎？

大多數核桃品種都是自花授粉的，這意味著一棵樹就能結果。然而，不同品種間進行異花授粉通常會提高坐果率和產量。如果空間允許，建議種植至少兩種不同的核桃品種，以獲得最佳產量。

結論：享受勞動成果

種植核桃需要耐心和毅力，但回報豐厚。除了能收穫美味營養的核桃之外，核桃樹還能提供美麗的景觀、蔭涼和野生動物棲息地。它們真正是一項面向未來的投資——一份可以造福子孫後代的寶貴遺產。

隨著樹木逐漸成熟並開始結果，你應該為自己創造的永續食物來源感到自豪。嘗試不同的享用方式：直接食用、烘焙、烹飪，或與親朋好友分享。親手剝開自己從小培育的樹上結出的堅果，那種感覺真是妙不可言。

記住，每個生長季節都會帶來新的學習機會。記錄下哪些方法在你的特定條件下行之有效，不要因為偶爾的挫折而氣餒。只要精心照料，你的核桃樹就能在未來幾十年為你帶來豐收。

在陽光明媚的秋日果園裡，人們圍坐在質樸的木桌旁，用手剝開並享用新鮮採摘的核桃。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

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