在家種植榛果的完整指南

家庭花園裡成熟的榛果樹，枝繁葉茂，枝頭掛滿了正在發育的榛果。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

無論您擁有的是小小的後院還是幾英畝的土地，只要精心照料，榛果都能茁壯成長。這本全面的指南將帶您了解種植榛果所需的一切知識，從選擇合適的品種到收穫和加工，應有盡有。

自己種植榛果的好處

榛子，又稱歐洲榛，是最適合家庭種植的堅果樹之一。與其他許多需要十年甚至更長時間才能結果的堅果品種不同，榛果種植後4-6年即可開始結果。它們適應性強，對土壤條件要求不高，一旦成活，與許多果樹相比，所需的維護工作也極少。

這些用途廣泛的堅果營養豐富，富含健康脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。自己種植可以確保獲得新鮮、無化學添加的堅果，其風味和營養價值遠勝於市售產品。

自家種植榛果的優勢

• 4-6年後即可開始使用軸承螺母
• 適應多種土壤類型和條件
• 可以培育成灌木或單幹喬木
• 提供營養豐富、高價值的收成
• 支持當地野生動物和授粉昆蟲
• 選擇合適的品種，所需農藥量就非常少。
• 可以納入永續農業系統

如何選擇合適的榛果品種

選擇合適的榛子品種對種植成功至關重要。主要有三種類型可供選擇：美洲榛子（Corylus americana）、歐洲榛果（Corylus avellana）和雜交品種。您的選擇應基於當地氣候、可用空間和種植目標。

風景照片展示了果園中三種榛果樹，分別展現了直立、扭曲和紫葉的生長形態，以及豐富的堅果簇。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

各地區推薦品種

美國東北部和中西部

• 美國品種和雜交品種
• 「溫克勒」－耐寒雜交品種
• 《格里莫》選集
• UMHDI精選

太平洋西北地區

• 抗枯萎病的歐洲品種
• “傑斐遜”
• “亞姆希爾”
• 麥當勞

南部地區

• 耐熱雜交品種
• 美洲本土品種
• 7-8區部分歐洲品種

場地選擇和土壤準備

選擇理想地點

榛果喜歡每天至少能接受 6-8 小時直射陽光的環境。雖然它們也能耐受半陰，但充足的陽光能最大程度地提高榛果產量。這種適應性強的植物在多種土壤類型中都能生長良好，但更喜歡排水良好、pH 值在 6.0 到 7.0 之間的壤土。

選擇種植地點時，請考慮所選品種的成熟尺寸。美國榛果通常呈灌木狀，高度為 8-12 英尺，而歐洲品種可長成單幹喬木，高度可達 14-16 英尺。植株之間應留有足夠的間距，以利於空氣流通和便於採摘。

重要提示：榛果是風媒授粉的，因此至少要在彼此 50 英尺範圍內種植兩個相容的品種，以確保良好的授粉和堅果產量。

精心準備的榛果種植地，有間距均勻的土堆、稻草覆蓋層和標記，位於鄉村景觀中 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

土壤要求

• 排水良好的土壤至關重要。
• pH值介於6.0至7.0之間（弱酸性至中性）
• 喜好壤土質地
• 有機質含量中等至高
• 避免在積水地區或未經改良的重粘土地區作業。

土壤準備

1. 測試土壤以確定 pH 值和養分含量
2. 清除種植區域的雜草和草
3. 添加有機質，例如堆肥或腐熟的糞肥，以改善土壤結構。
4. 必要時，可用石灰（提高pH值）或硫磺（降低pH值）調節pH值。
5. 將改良劑翻入土壤表層12吋（30公分）深處。
6. 在排水不良的地區堆起一個小土堆。

種植榛子樹

何時播種

榛果種植的最佳時間是休眠期。在大多數地區，這意味著落葉後的晚秋或萌芽前的早春。秋季種植可以讓根系在冬季來臨前紮根，而春季種植則適用於冬季嚴寒的地區。

間距指南

合適的株距對榛子的健康生長和最佳產量至關重要。矮生榛果株距應保持在4-6英尺（1.2-1.8公尺），行距應保持在8-10英尺（2.4-3公尺）。喬木型榛果株距則應增加至15-20英尺（4.5-6公尺）。

如果要種植綠籬，單行植物間距應保持在 4-5 英尺。如果是商業種植，行間距通常為 12-15 英尺，以便於收割設備作業。

種植過程

1. 挖一個比根球寬兩倍、深度相同的洞。
2. 輕輕地將植物從花盆中取出
3. 鬆開纏繞的根系，並將它們向外展開。
4. 將植物放入洞中，深度與它之前生長時的深度相同。
5. 用土壤回填，輕輕壓實以消除氣穴。
6. 在植物周圍創建一個澆水盆。
7. 澆透水以使土壤沉沒。
8. 在植物周圍鋪上 2-3 英吋厚的覆蓋物，注意不要讓覆蓋物接觸到樹幹。

專業提示：如果種植裸根榛子，種植前先將根部浸泡在水中 2-4 小時，使其重新吸水。放入種植穴前，修剪掉任何受損的根系。

六步攝影拼貼圖展示如何種植一棵榛果幼樹，從挖坑到澆水和覆蓋樹苗。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

季節性保養與維護

澆水

適當的澆水至關重要，尤其是在種植後的頭兩年。幼小的榛果需要持續的濕潤環境才能建立強壯的根系。一旦紮根，榛果就具有一定的耐旱性，但在乾旱時期仍需定期澆水。

施肥

與其他許多果樹相比，榛果樹對肥料的需求量相對較低。過度施肥會導致枝葉過度生長，反而影響堅果產量。

施肥計劃

• 第一年：早春施用均衡的有機肥（例如10-10-10）。
• 第2-3年：早春施肥一次，晚春再施肥一次。
• 已成株的植物：每年早春施肥一次
• 數量：每歲增加 1/4 磅，最多不超過 2 磅

有機替代品

• 堆肥：每年在滴水線周圍施用1-2英吋厚的堆肥。
• 腐熟的糞肥：秋季施用，使其在冬季分解
• 覆蓋物：木屑或樹葉分解後能改善土壤。
• 覆蓋作物：種植在作物行間，以固定氮肥並改良土壤。

景觀拼貼畫展示了榛子樹的季節性養護活動，包括冬季修剪、春季開花、夏季維護和秋季堅果收穫。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

修剪

榛子樹的修剪取決於你是將其培育成灌木還是單幹喬木。無論哪種情況，目標都是保持樹形開放，以利於空氣流通和陽光照射。

灌木形態修剪

• 每株植物保留 4-6 個主莖。
• 每年去除多餘的吸芽
• 修剪掉枯死、生病或交叉的枝條。
• 薄層內部生長有助於改善空氣流通
• 最好在休眠期進行。

樹形修剪

• 去除所有萌蘗和下部枝條。
• 維持一個中心領導，並設立若干分支。
• 修剪枝條，形成開放的樹冠
• 去除所有向內生長的枝條。
• 在冬末萌芽前進行修剪

並排的圖片顯示了修剪前枝繁葉茂的榛子樹和修剪後樹冠開闊、結構改善的同一棵樹。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

病蟲害防治

榛子會面臨多種病蟲害挑戰，但透過選擇合適的品種和管理措施，大多數問題都能有效控制。了解常見問題及其解決方法，有助於您維持植株健康高產量。

常見疾病

圖解指南展示了常見的榛果病害，包括東部榛果枯萎病、葉斑病、白粉病、炭疽病和細菌性枯萎病，並附有標註症狀的照片。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

常見害蟲

害蟲

• 榛子蟲：用誘捕器監測，必要時施用適當的殺蟲劑
• 榛蚜：鼓勵益蟲，使用殺蟲皂
• 榛果象鼻蟲：收集並銷毀掉落的榛果，施用有機殺蟲劑。
• 介殼蟲：使用休眠期噴油劑，修剪受感染的枝條。

動物害蟲

• 松鼠：及時捕殺，並設置物理屏障
• 鳥類：使用網子、視覺威懾手段、及時捕殺
• 鹿：至少8英尺高的圍欄，驅避劑
• 田鼠/老鼠：保持樹幹周圍區域暢通，使用防護裝置。

警告：使用任何殺蟲劑，即使是有機殺蟲劑，也務必仔細閱讀標籤說明，並僅在必要時使用，以最大程度地減少對益蟲和環境的影響。

榛子的採摘與加工

何時收割

榛果通常在夏末秋初成熟，具體時間取決於氣候和品種。注意觀察以下成熟跡象：

• 穀殼邊緣開始泛黃變褐色。
• 堅果開始自然地從樹上掉落。
• 籽粒由白色變成乳白色
• 貝殼顏色由綠色變為棕色

收穫方法

手工採摘

對於擁有幾棵樹的家庭種植者來說，手工採摘是最實用的方法。您可以選擇：

• 當堅果外殼開始變褐時，即可直接從樹枝上採摘堅果。
• 在樹下鋪上防水布，搖晃樹枝收集掉落的堅果。
• 每天從地上撿拾自然掉落的堅果。

機械收割

對於較大面積的種植，機械化方案包括：

• 手持式堅果收集器，可捲動收集掉落的堅果
• 用於商業作業的專用堅果收割機
• 改良藍莓收割機，適用於灌木型榛果

處理步驟

1. 去殼：如果外層穀殼尚未分離，則將其去除。
2. 清潔：沖洗堅果以去除污垢和碎屑。
3. 乾燥：將堅果平鋪在溫暖、乾燥、通風良好的地方，晾曬 2-3 週。
4. 熟成：將堅果繼續熟成 1-2 週，使其風味更加濃鬱。
5. 剝殼：使用核桃夾或專用核桃剝殼工具去除核桃殼。
6. 排序：將內核與殼碎片分離

風景照片，展示了果園中榛果的採摘、機械分類、乾燥和儲存過程。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

貯存

妥善儲存的榛果可以長時間保持品質：

解決常見問題

我的榛子樹為什麼不結果？

影響堅果產量的因素很多：

• 年齡：樹木可能要到4-6歲才會結果。
• 授粉：確保附近種植的是相容的品種。
• 陽光：陽光不足會減少開花和堅果產量。
• 修剪：過度修剪會去除結果枝。
• 營養：施肥不平衡會降低產量

如何控製過度吸吮？

美國榛果自然會產生很多側枝。控制側枝的方法如下：

• 生長季期間要定期修剪萌蘗。
• 每株植物保留 4-6 個主莖。
• 修剪植物周圍的草坪，以控制側芽向外蔓延。
• 對於樹形植物，務必注意去除所有萌蘗。

為什麼我的榛果是空的或填充量很少？

空堅果（空心堅果）可能是由以下原因造成的：

• 由於品種不相容，導致授粉不良
• 堅果發育過程中的環境脅迫
• 蟲害，特別是榛象甲造成的損害
• 關鍵生長階段的營養缺乏
• 籽粒發育期間的乾旱逆境

如何保護幼樹免受冬季損害？

幼榛果容易受到冬季凍害：

• 在樹幹底部周圍鋪上 2-3 英吋厚的覆蓋物（不要接觸樹幹）。
• 安裝樹木防護罩以防止囓齒動物破壞
• 避免在生長後期施肥，以免促進幼嫩生長。
• 在寒冷地區，可以考慮用東西包裹樹幹。
• 適合您所在耐寒區的植物品種

圖示資訊圖表顯示了榛果生長中常見的各種問題，如葉枯病、蚜蟲、堅果象鼻蟲、堅果發黴、營養缺乏和授粉不良，並附有視覺症狀和推薦的解決方案。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

結論：盡情享受榛果豐收的喜悅

在家種植榛果是一種充滿樂趣的體驗，它不僅能讓你接觸到古老的食物來源，還能讓你在未來幾年持續收穫營養豐富的果實。只要選擇合適的品種，做好場地準備，並持續精心養護，你的榛子樹就能成為你庭院中高產的景觀，一旦成活，就幾乎不需要維護。

記住，耐心是關鍵——雖然榛果樹比許多其他堅果樹結果早，但仍需要幾年時間才能達到盛產期。利用這段時間了解你的榛果樹，觀察它們的生長規律，並不斷改進你的管理方法。每年，你都會累積寶貴的經驗，這將有助於你在未來最大限度地提高產量。

無論您是為了個人享受、支持當地野生動物，還是為了建立可持續的食物體係而種植榛子，您所獲得的技能和知識都將對您所有的園藝活動大有裨益。祝您種植愉快！

一張質樸的桌子上擺放著新鮮採摘的榛子，這些榛果可用於沙拉、主菜、甜點和抹醬，突顯了榛子在烹飪中的多功能性。 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。