বিয়ার তৈরিতে হপস: সার্বভৌম

গোল্ডেন-আওয়ার মাঠে, গ্রামীণ ট্রেলিস দ্বারা সমর্থিত লতার উপর সোভেরিন হপ শঙ্কু, পটভূমিতে ঘূর্ণায়মান পাহাড়। অধিক তথ্য

১৯৯৫ সালে যুক্তরাজ্যের ওয়াই কলেজে পিটার ডার্বি দ্বারা বিকশিত, সভেরিন ২০০৪ সালে প্রকাশিত হয়। এটি WGV বংশ থেকে এসেছে এবং এর পূর্বপুরুষদের মধ্যে পাইওনিয়ার রয়েছে। যথাক্রমে ৪.৫-৬.৫% এবং ২.১-৩.১% আলফা এবং বিটা অ্যাসিডের পরিসরের সাথে, এটি তিক্ততার পরিবর্তে শেষ করার জন্য আদর্শ। এই নিবন্ধে সভেরিন হপ প্রোফাইল, এর রাসায়নিক গঠন, আদর্শ ক্রমবর্ধমান অঞ্চল এবং সেরা ব্রিউইং ব্যবহারগুলি অন্বেষণ করা হবে।

এই নির্দেশিকাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্রাফট ব্রিউয়ার, হোমব্রিউয়ার এবং পেশাদারদের জন্য তৈরি। এটি ব্যাখ্যা করে যে কীভাবে সভেরিন ব্রিটিশ হপসের সাথে মানানসই এবং সুগন্ধ এবং ভারসাম্য বাড়ানোর জন্য এটি কীভাবে ব্যবহার করবেন। আপনি একটি ফ্যাকাশে অ্যালকে পরিমার্জন করছেন বা একটি সেশন লেগারে গভীরতা যোগ করছেন, সভেরিনের মতো হপস বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

কী Takeaways

• সোভেরিন হপস (SOV) হল একটি ব্রিটিশ সুবাসিত হপ যা ফুল এবং মাটির সুরের জন্য মূল্যবান।
• ওয়াই কলেজে পিটার ডার্বি দ্বারা বিকশিত; ২০০৪ সালে WGV বংশের সাথে মুক্তি পায়।
• সাধারণত প্রাথমিক তেতো করার পরিবর্তে দেরিতে ফুটন্ত সংযোজন এবং শুকনো হপিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• ৪.৫-৬.৫% এর কাছাকাছি সাধারণ আলফা অ্যাসিড এবং ২.১-৩.১% এর কাছাকাছি বিটা অ্যাসিড সুগন্ধি ব্যবহার সমর্থন করে।
• ব্রিটিশ-ধাঁচের অ্যাল এবং সুষম লেগারের জন্য উপযুক্ত যারা সূক্ষ্ম সুগন্ধি চরিত্রের সন্ধান করেন।

সোভেরিন হপসের পরিচিতি এবং তৈরিতে তাদের স্থান

সোভেরিন, একটি ব্রিটিশ অ্যারোমা হপ, এর তীব্র তিক্ততার চেয়ে এর পরিশীলিত, সূক্ষ্ম সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত। নরম ফুল এবং মধুর সুরের জন্য এটি ব্রিউয়ারদের কাছে অত্যন্ত মূল্যবান। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ক্লাসিক ইংরেজি মল্ট বিল এবং অ্যাল ইস্ট প্রোফাইলের সাথে সুন্দরভাবে মিলিত হয়।

যখন ব্রিউইংয়ের কথা আসে, তখন সোভেরিনের ব্যবহার দেরিতে সংযোজন, ঘূর্ণি চিকিত্সা এবং শুকনো হপিংকে কেন্দ্র করে। এই পদ্ধতিগুলি সূক্ষ্ম তেলগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, IBU বৃদ্ধি না করে চায়ের মতো চরিত্র তৈরি করে। ফলস্বরূপ, সোভেরিন খুব কমই প্রাথমিক তিক্ত হপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এই জাতটি ব্রিটিশ ব্রিউইং-এর মূল ভিত্তি, যা গোল্ডেন প্রমিজ বা মারিস অটারের মতো মল্টের পরিপূরক। এটি ওয়াইস্ট ১৯৬৮ বা হোয়াইট ল্যাবস WLP002-এর মতো ইস্ট স্ট্রেনের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়। এটি এটিকে ফ্যাকাশে অ্যাল, ESB এবং ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি সুগন্ধের জন্য মসৃণ লেগারদের কাছে প্রিয় করে তোলে।

অনেক ব্রিউয়ার সোভেরিনকে অন্যান্য ইংরেজি জাতের সাথে মিশ্রিত করে যেমন ফাগল বা ইস্ট কেন্ট গোল্ডিংস। এই মিশ্রণটি সুগন্ধের স্বচ্ছতা বজায় রেখে জটিলতা বাড়ায়। ফলাফলটি একটি ক্লাসিক, সুষম স্বাদ প্রোফাইল, যা এমন রেসিপিগুলির জন্য আদর্শ যেখানে সাহসী হপ স্বাদের চেয়ে সাদৃশ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।

উদ্ভিদ প্রজননকারীরা পুরনো জাতগুলিকে উচ্চ ফলন এবং উন্নত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করার সাথে সাথে সোভেরিনের প্রতি আগ্রহ বৃদ্ধি পেয়েছে। এর মৃদু, মসৃণ তিক্ততা সত্ত্বেও, সোভেরিন প্রত্যাশিত ব্রিটিশ সুগন্ধি হপ প্রোফাইলের সাথে আপস না করেই পুরানো জাতগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।

সোভেরিনের ইতিহাস এবং প্রজনন

সোভেরিন হপসের যাত্রা শুরু হয়েছিল ওয়াই কলেজ থেকে, যেখানে ক্লাসিক ইংরেজি হপ বৈশিষ্ট্যগুলিকে আধুনিকীকরণের একটি মিশন হাতে নেওয়া হয়েছিল। ওয়াই কলেজ সোভেরিন প্রোগ্রামটি সুগন্ধ এবং তিক্ততার নিখুঁত ভারসাম্য খুঁজে বের করার জন্য উন্মুক্ত পরাগায়ন ব্যবহার করেছিল। এই পদ্ধতির লক্ষ্য ছিল নতুন গুণাবলী প্রবর্তনের সাথে সাথে ঐতিহ্যবাহী সারাংশ সংরক্ষণ করা।

পিটার ডার্বি, একজন বিখ্যাত প্রজননকারী, সোভেরিন গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন। তার কাজ শুরু হয়েছিল ১৯৯৫ সালে, প্রতিশ্রুতিশীল গঠন এবং স্বাদযুক্ত চারাগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। ধারাবাহিকতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সেশন বিটার এবং অ্যালের জন্য উপযুক্ত একটি পরিমার্জিত প্রোফাইল নিশ্চিত করার জন্য পরীক্ষাগুলি পরিচালিত হয়েছিল।

সোভেরিনের বংশধররা এটিকে সম্মানিত ইংরেজি হপ লাইনের সাথে সংযুক্ত করে। এটি পাইওনিয়ারের সরাসরি বংশধর এবং WGV এর বংশধর, এটিকে নোবেল হপসের সাথে সংযুক্ত করে। এই ঐতিহ্যই এর মৃদু তিক্ততা এবং পরিশীলিত সুবাসের অনন্য মিশ্রণের কারণ, যা ব্রিটিশ ব্রিউয়িংয়ে অত্যন্ত মূল্যবান।

কঠোর মাঠ পরীক্ষণ এবং নির্বাচনের পর, ২০০৪ সালে সোভেরিনকে ব্রিউয়ারদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়। এর নির্ভরযোগ্য কর্মক্ষমতা এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত সূক্ষ্মতার জন্য এটিকে স্বাগত জানানো হয়েছিল। ঐতিহ্যবাহী প্রজনন পদ্ধতি এবং আধুনিক কৌশলের সংমিশ্রণ হস্তশিল্প এবং ঐতিহ্যবাহী ব্রিউয়ার উভয়ের মধ্যে সোভেরিনের অবস্থানকে সুদৃঢ় করেছে।

• উৎপত্তি: ওয়াই কলেজ, যুক্তরাজ্য।
• প্রজননকারী: পিটার ডার্বি; ১৯৯৫ সালে শুরু।
• মুক্তি: পরীক্ষার পর ২০০৪ সালে আনুষ্ঠানিক মুক্তি।
• বংশ: পাইওনিয়ারের নাতনী এবং WGV-এর বংশধর।
• উদ্দেশ্য: ক্লাসিক ইংরেজি চরিত্র ধরে রেখে পুরোনো জাতগুলি প্রতিস্থাপন করুন।

গ্রামীণ ট্রেলিস, সূর্যালোকিত হপ সারি এবং পটভূমিতে ঘূর্ণায়মান পাহাড় সহ লতার উপর সোভেরিন হপ কোনের ক্লোজ-আপ। অধিক তথ্য

সাধারণ চাষের অঞ্চল এবং ফসল কাটার সময়

সোভেরিন, একটি ব্রিটিশ-প্রজনিত হপ, মূলত যুক্তরাজ্যে জন্মে। এটি এর ঘন, বামন লতাগুলির জন্য মূল্যবান। এগুলি শক্ত রোপণ এবং সহজ ট্রেলিস সিস্টেমের জন্য আদর্শ। বামন অভ্যাসটি ক্ষেত্রের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে এবং বাইন প্রশিক্ষণের শ্রম হ্রাস করে।

এটি ঐতিহ্যবাহী ইংলিশ হপ জেলাগুলিতে সমৃদ্ধ হয়, যেখানে মাটি এবং জলবায়ু এর চাহিদার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ছোট আকারের খামার এবং বাণিজ্যিক চাষীরা আঞ্চলিক ব্লকগুলিতে সোভেরিনকে তালিকাভুক্ত করে। এর অর্থ হল প্রাপ্যতা প্রায়শই স্থানীয় আবাদ এবং ঋতু পরিবর্তনের প্রতিফলন ঘটায়।

যুক্তরাজ্যের হপ জাতের ইংরেজি হপ ফসল সেপ্টেম্বরের প্রথম দিকে শুরু হয়। বেশিরভাগ ঋতুতে সোভেরিনের ফসল কাটার সময়কাল সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে অক্টোবরের প্রথম দিকে বিস্তৃত। তেল ধরে রাখা এবং তৈরির মান নির্ধারণের জন্য এই সময়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা মল্টস্টার এবং ব্রিউয়ারদের উপর প্রভাব ফেলে।

ফসল-বছরের তারতম্য সুগন্ধ এবং আলফা পরিমাপকে প্রভাবিত করে। সরবরাহকারীরা প্রায়শই ফসলের বছর দিয়ে লট লেবেল করে। এটি ব্রিউয়ারদের সঠিক প্রোফাইল বেছে নিতে সাহায্য করে। অর্ডার করার সময়, শুকনো হপিং বা দেরিতে সংযোজনের জন্য সুগন্ধের প্রত্যাশার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করার জন্য ফসল কাটার সময় Sovereign যাচাই করুন।

• উদ্ভিদের ধরণ: বামন জাত, ঘন রোপণ সম্ভব
• প্রাথমিক এলাকা: যুক্তরাজ্যের হপ জেলা
• সাধারণ ফসল: সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে অক্টোবরের শুরু পর্যন্ত
• সরবরাহ নোট: ফসল-বছরের পার্থক্য সুগন্ধ এবং পরিমাণকে প্রভাবিত করে

কিছু বছর ধরে বাণিজ্যিক সরবরাহ সীমিত হতে পারে। একাধিক সরবরাহকারী সোভেরিন অফার করে, তবে প্রতিটি যুক্তরাজ্যের হপ ফসলের সাথে মজুদ এবং গুণমান পরিবর্তিত হয়। বড় অর্ডার দেওয়ার আগে ক্রেতাদের তালিকাভুক্ত ফসলের বছর এবং বর্তমান মজুদ নিশ্চিত করা উচিত।

রাসায়নিক গঠন এবং তৈরির মান

সভেরিন হপ আলফা অ্যাসিডের পরিসর ৪.৫% থেকে ৬.৫% পর্যন্ত, গড়ে ৫.৫%। এই মাঝারি আলফা অ্যাসিডের পরিমাণ সভেরিনকে দেরিতে সংযোজন এবং সুগন্ধ বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। মিশ্রণগুলিতে সুষম তিক্ততার অবদানের জন্য এটি বিশেষভাবে মূল্যবান।

সোভেরিনে বিটা অ্যাসিডের পরিমাণ ২.১% থেকে ৩.১% পর্যন্ত, গড়ে ২.৬%। আলফা/বিটা অনুপাত, সাধারণত ১:১ এবং ৩:১ এর মধ্যে, গড়ে ২:১ এর কাছাকাছি। এই অনুপাতগুলি বিয়ারের বার্ধক্য স্থায়িত্ব এবং এর সূক্ষ্ম তিক্ততার বিকাশকে প্রভাবিত করে।

কো-হিউমুলোন, যা আলফা অ্যাসিডের প্রায় ২৬%-৩০% তৈরি করে, গড়ে ২৮%। এই কম কো-হিউমুলোন শতাংশ তিক্ততার অনুভূতিকে মসৃণ করে তোলে। এটি উচ্চ কো-হিউমুলোনের মাত্রা সহ হপসের বিপরীত।

সোভেরিন তেলের মোট পরিমাণ প্রতি ১০০ গ্রাম হপসে ০.৬ থেকে ১.০ মিলি পর্যন্ত, গড়ে ০.৮ মিলি/১০০ গ্রাম। সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য এই উদ্বায়ী তেলের পরিমাণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যখন হপস ফুটন্ত অবস্থায়, ঘূর্ণিতে, অথবা শুষ্ক হপিংয়ের সময় যোগ করা হয়।

• মাইরসিন: ২০%–৩১% (গড় ২৫.৫%) — রজনীগন্ধযুক্ত, সাইট্রাস, ফলের স্বাদ।
• হিউমুলিন: ২০%–২৭% (গড় ২৩.৫%) — কাঠবাদাম, মহৎ, মশলাদার স্বাদ।
• ক্যারিওফাইলিন: ৭%–৯% (গড় ৮%) — গোলমরিচ, কাঠবাদাম, ভেষজ বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
• ফার্নেসিন: ৩%–৪% (গড় ৩.৫%) — তাজা, সবুজ, ফুলের আভা।
• অন্যান্য উপাদান (β-pinene, linalool, geraniol, selinene): 29%–50% একত্রিত — সূক্ষ্ম ফুলের, ফলমূল এবং সবুজ সুগন্ধি যোগ করুন।

হপ অয়েলের গঠনের কারণেই অনেক ব্রিউয়ার লেট-বোয়েল, ওয়ার্লপুল এবং ড্রাই-হপ ট্রিটমেন্টের জন্য সোভেরিন পছন্দ করেন। এই পদ্ধতিগুলি মাইরসিন এবং হিউমিলিনের মতো উদ্বায়ী টারপেন সংরক্ষণে সহায়তা করে। এটি নিশ্চিত করে যে চূড়ান্ত বিয়ারে সূক্ষ্ম শীর্ষ নোটগুলি ধরে রাখা হয়েছে।

রেসিপি তৈরি করার সময়, আপনার পছন্দসই বিয়ার স্টাইলের সাথে সোভেরিনের হপ আলফা অ্যাসিড এবং তেল প্রোফাইল সাজান। এটি সুগন্ধ-প্রসারণকারী ভূমিকা, ছোট তিক্ত সংযোজন, অথবা স্তরযুক্ত ড্রাই-হপ প্রোগ্রামে উৎকৃষ্ট। এটি সোভেরিনের মোট তেল এবং এর বিস্তারিত তেল ভাঙ্গনের সুবিধা সর্বাধিক করে তোলে।

একটি নিরপেক্ষ স্টুডিওর পটভূমিতে তাজা সবুজ হপ শঙ্কু, পাতা এবং সোনালী হপ তেলের কাচের বোতলের ম্যাক্রো ছবি। অধিক তথ্য

সোভেরিন হপসের স্বাদ এবং সুবাসের প্রোফাইল

সোভেরিন হপের স্বাদ হালকা ফলের স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার মধ্যে একটি স্বতন্ত্র নাশপাতির স্বাদ থাকে যা দেরিতে সংযোজন এবং শুকনো লাফানোর সময় উদ্ভূত হয়। ব্রিউয়াররা এর সুবাস উজ্জ্বল কিন্তু পরিশীলিত বলে মনে করে, যার মধ্যে ফুল এবং ঘাসের সুবাস রয়েছে যা ফলের পরিপূরক।

সোভেরিনের মূল স্বাদ গ্রহণের চাকায় রয়েছে পুদিনা, নাশপাতি, ফুল এবং ঘাসযুক্ত হপস। পুদিনা একটি শীতল, ভেষজ গুণ যোগ করে, যা সোভেরিনকে সম্পূর্ণরূপে ফুলের ইংরেজি জাত থেকে আলাদা করে। একটি মৃদু ঘাসের মেরুদণ্ড নিশ্চিত করে যে সুগন্ধ ভারসাম্যপূর্ণ থাকে, এটিকে অপ্রতিরোধ্য হতে বাধা দেয়।

সুগন্ধের জন্য ব্যবহৃত, সভেরিন কিছু হপসে পাওয়া আক্রমণাত্মক সাইট্রাস পাঞ্চ ছাড়াই একটি মনোরম তীব্রতা প্রদান করে। এর কম কো-হিউমুলোন এবং সুষম তেলের মিশ্রণের ফলে মসৃণ তিক্ততা এবং একটি পরিমার্জিত হপ অভিব্যক্তি তৈরি হয়। এমনকি অল্প তিক্ত মাত্রাও একটি সূক্ষ্ম সবুজ-চায়ের মতো স্বাদ এবং মশলার ক্ষীণতা প্রকাশ করতে পারে।

দেরিতে কেটলি সংযোজন এবং শুকনো হপ ট্রিটমেন্ট পুদিনা এবং নাশপাতির স্বাদ বাড়ায়, একই সাথে কঠোর উদ্ভিজ্জ চরিত্র হ্রাস করে। গোল্ডিংস বা অন্যান্য ইংরেজি জাতের সাথে সোভেরিন মিশ্রিত করলে ক্লাসিক সুগন্ধ মিশ্রণগুলি উন্নত হতে পারে, একটি পরিষ্কার, ফলের মাত্রা যোগ করে।

ব্যবহারিক স্বাদ গ্রহণের টিপস: সভেরিনকে একটি তাজা ফ্যাকাশে অ্যাল বা একটি মৃদু ইংরেজি-ধাঁচের তিক্ত স্বাদে মূল্যায়ন করুন যাতে এর বর্ণালী পুরোপুরি উপলব্ধি করা যায়। গ্লাস কন্ডিশনিংয়ের সময় বিয়ার গরম হওয়ার সাথে সাথে ভারসাম্য কীভাবে ফল এবং ফুলের দিকে স্থানান্তরিত হয় তা লক্ষ্য করুন।

সোভেরিন তৈরির কৌশল এবং সর্বোত্তম ব্যবহার

সোভেরিন তিক্ততা বৃদ্ধির পরিবর্তে সুগন্ধ এবং স্বাদ বৃদ্ধিতে অসাধারণ। সোভেরিনের সাথে তৈরিতে দক্ষতা অর্জনের জন্য, লেট-বোল অ্যাডিশন, ওয়ার্লপুল হপিং এবং ড্রাই হপিং ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিগুলি উদ্বায়ী তেলগুলিকে সুরক্ষিত করে, ফল, ফুল এবং পুদিনা রঙের সূক্ষ্মতা প্রকাশ করে।

সেশন অ্যাল এবং প্যাল অ্যালের জন্য, দেরিতে সংযোজন বিশেষভাবে কার্যকর। আপনার সরবরাহকারীর আলফা অ্যাসিডের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে অ্যারোমা হপসের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। তীব্র, গ্রিন-টি স্বাদ এড়াতে প্রাথমিক তেতো কমিয়ে দিন।

ঘূর্ণিঝড় বা ঘূর্ণিঝড় বিশ্রাম সংযোজন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ১৭০-১৮০°F (৭৭-৮২°C) তাপমাত্রায় সোভেরিন ব্যবহার করুন এবং ওয়ার্টকে ১০-৩০ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এই পদ্ধতিটি হিউমিউলিন এবং মাইরসিনের ভারসাম্য রক্ষা করে, উদ্বায়ী ক্ষয় হ্রাস করে। এটি প্রায়শই ফ্লেমআউট প্যুরিংয়ের চেয়ে আরও জটিল সুগন্ধ তৈরি করে।

ড্রাই হপিং সুগন্ধি প্রোফাইলকে তীব্র করে তোলে। ফ্যাকাশে অ্যাল এবং সেশন বিয়ারের জন্য, মাঝারি ড্রাই-হপ হার উপযুক্ত। তীব্র সুগন্ধের জন্য, ডোজ বাড়ান কিন্তু ৪৮-৭২ ঘন্টার মধ্যে পর্যায়ক্রমে যোগ করুন যাতে উদ্ভিজ্জ স্বাদের বিরূপতা না ঘটে।

অন্যান্য হপসের সাথে সোভেরিন মিশ্রিত করলে জটিলতা বৃদ্ধি পায়। ব্রিটিশ চরিত্রকে আরও গভীর করতে ইস্ট কেন্ট গোল্ডিংস বা ফাগলের সাথে এটি মিশিয়ে নিন। সোভেরিনের পুদিনা-ফলের স্বাদ বজায় রাখতে কম পরিমাণে আরও দৃঢ় জাত ব্যবহার করুন।

• সুগন্ধের জন্য দেরিতে সংযোজন হপ কৌশল ব্যবহার করুন: ফুটানোর শেষ ৫-১৫ মিনিটে সংযোজন।
• সূক্ষ্ম তেল সংরক্ষণের জন্য ১০-৩০ মিনিটের জন্য ১৭০-১৮০° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ঘূর্ণিঝড় হপিং প্রয়োগ করুন।
• গাঁজন করার পর শুকনো হপ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সম্পূর্ণ হয়; ঘাসের স্বাদ কমাতে মাত্রা পরিবর্তন করুন।

ব্যাচের আকার এবং আলফা মান অনুসারে ডোজ সামঞ্জস্য করুন। সোভেরিন হপ সংযোজন এবং তাদের সময় রেকর্ড রাখুন। এই পদ্ধতিগত পদ্ধতি প্রতিটি ফসলের বছর থেকে সুগন্ধ এবং স্বাদের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে।

সোভেরিনের জন্য উপযুক্ত ক্লাসিক এবং আধুনিক বিয়ারের ধরণ

সোভেরিন ক্লাসিক ইংলিশ অ্যালের জন্য উপযুক্ত। এতে ফুলের টপ এবং হালকা ফলের স্বাদ যোগ করা হয়েছে, যা ঐতিহ্যবাহী মল্ট এবং ইস্টের স্বাদকে অতিরিক্ত শক্তিশালী না করেই বাড়িয়ে তোলে।

ফ্যাকাশে অ্যালের রেসিপিগুলিতে, সোভেরিন একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এটি একটি পরিশীলিত সুগন্ধি লিফট নিয়ে আসে, ক্যারামেল এবং বিস্কুট মাল্টের পরিপূরক হিসাবে, ভারসাম্যপূর্ণ তিক্ততা বজায় রাখে।

সমসাময়িক ক্রাফট ব্রিউয়াররা প্রায়শই সেশন অ্যাল এবং আধুনিক ফ্যাকাশে অ্যালের জন্য সোভেরিন বেছে নেয়। তারা এর সূক্ষ্ম, স্তরযুক্ত সুবাসের প্রশংসা করে, যা গাঢ় সাইট্রাস বা রজন এড়িয়ে চলে। এটি এটিকে এমন বিয়ারের জন্য আদর্শ করে তোলে যেখানে একটি পরিশীলিত, মার্জিত হপ উপস্থিতি প্রয়োজন।

লেগারের ক্ষেত্রে, যখন একটি সূক্ষ্ম হপ সুগন্ধি প্রয়োজন হয় তখন সোভেরিনের ব্যবহার কার্যকর। এটি হালকা লেগারের ফিনিশিংকে আরও বাড়িয়ে তোলে, ঘাস বা গোলমরিচের স্বাদ ছাড়াই।

• ঐতিহ্যবাহী প্রয়োগ: ইংলিশ প্যাল অ্যাল, ইএসবি, বিটার।
• আধুনিক অ্যাপ্লিকেশন: সেশন অ্যালস, সমসাময়িক ফ্যাকাশে অ্যালস, হাইব্রিড স্টাইল।
• লেগার ব্যবহার: পিলসনার এবং ইউরো-স্টাইলের লেগারের জন্য হালকা সুগন্ধযুক্ত লিফট।

নির্বাচিত ব্রিউয়ারিগুলির উদাহরণগুলি সহায়ক উপাদান হিসেবে সোভেরিনের ভূমিকা তুলে ধরে। এই বিয়ারগুলি দেখায় যে কীভাবে সোভেরিনের উপস্থিতি মল্ট এবং ইস্টের স্বাদের উপর প্রভাব না ফেলে জটিলতা বাড়ায়।

রেসিপি তৈরি করার সময়, সোভেরিনকে একজন সূক্ষ্ম সঙ্গী হিসেবে বিবেচনা করুন। যেখানে হপ চরিত্রটি ভারসাম্য এবং পানীয়যোগ্যতা বজায় রাখার জন্য আধিপত্য বিস্তারের পরিবর্তে বৃদ্ধি এবং পরিপূরক হওয়া উচিত সেখানে এটি ব্যবহার করুন।

রেসিপির ধারণা এবং নমুনা হপিং সময়সূচী

মারিস অটার এবং ব্রিটিশ পেল মল্ট মিশ্রিত করে একটি সোভেরিন প্যাল অ্যাল রেসিপি দিয়ে শুরু করুন। ৬০ মিনিটে একটি নিরপেক্ষ ইংরেজি তিক্ত হপ ব্যবহার করুন অথবা একটি ছোট প্রাথমিক সোভেরিন সংযোজন করুন। এটি তীব্র উদ্ভিজ্জ স্বাদ ছাড়াই ২৫-৩৫ আইবিইউ অর্জন করবে। ১০ এবং ৫ মিনিটে সোভেরিন যোগ করুন, তারপর ৭৭-৮২°C তাপমাত্রায় ১৫ মিনিটের জন্য ঘূর্ণিঝড় করুন। এই ধাপটি ফুল এবং নাশপাতি সুগন্ধ বাড়ায়।

ড্রাই হপিংয়ের জন্য, ১-২ গ্রাম/লিটার সোভেরিন ব্যবহার করার লক্ষ্য রাখুন যাতে ফিনিশটি ঘোলা না করে সুগন্ধ বৃদ্ধি পায়। বর্তমান আলফা অ্যাসিডের উপর ভিত্তি করে গণনাগুলি সামঞ্জস্য করুন। ৪.৫-৬.৫% এর সাধারণ মান সরবরাহকারী ল্যাব শিটগুলির সাথে গণনাকে সহজ করে তোলে।

একটি সেশন অ্যাল ভার্সন পানযোগ্যতার উপর জোর দেয়। IBU গুলিকে ২০-৩০ এর মধ্যে রাখুন। হালকা, তাজা হপ চরিত্রের জন্য ঘূর্ণিঝড় এবং দেরিতে সংযোজনে সোভেরিন ব্যবহার করুন। একটি পরিমিত শুকনো হপ সুগন্ধের উপস্থিতি বজায় রাখে এবং ABV এবং ভারসাম্য কম রাখে।

সূক্ষ্ম সোভেরিন টপ নোট সহ একটি লেগার বা হালকা ESB ডিজাইন করুন। লেট ওয়ার্লপুল এবং একটি ছোট পোস্ট-ফার্মেন্টেশন ড্রাই হপের জন্য সোভেরিন সংরক্ষণ করুন। এই পদ্ধতিটি মৃদু ফুল-ভেষজ লিফট যোগ করার সাথে সাথে খাস্তা লেগার প্রোফাইল সংরক্ষণ করে।

• তিক্ততা: সবুজ তিক্ততা এড়াতে নিরপেক্ষ ইংরেজি হপ বা ন্যূনতম প্রাথমিক সোভেরিন।
• দেরিতে সংযোজন: স্বাদের জন্য ১০-৫ মিনিট, সুগন্ধ ধরার জন্য ফ্লেমআউট/ঘূর্ণি।
• ঘূর্ণি: উদ্বায়ী তেল সংগ্রহের জন্য ১০-৩০ মিনিটের জন্য ১৭০-১৮০° ফারেনহাইট (৭৭-৮২° সেলসিয়াস)।
• শুকনো হপ: সক্রিয় গাঁজনকালে বা তাজা স্বাদের জন্য গাঁজন-পরবর্তী সময়ে ১-২ গ্রাম/লিটার।
• IBU নির্দেশিকা: স্টাইলের উপর নির্ভর করে 20-35; প্রতি ফসল বছরে আলফা অ্যাসিড অনুসারে সমন্বয় করুন।

হোমব্রিউইংয়ের জন্য একটি সহজ সোভেরিন হপিং সময়সূচী অনুসরণ করুন: ন্যূনতম 60-মিনিট ব্যবহার, লক্ষ্যবস্তু দেরিতে সংযোজন, একটি নিয়ন্ত্রিত ঘূর্ণিঝড় এবং একটি সংক্ষিপ্ত শুকনো হপ। এই ক্রমটি হপের 0.6-1.0 মিলি/100 গ্রাম তেলের অবদান সংরক্ষণ করে এবং এর নাশপাতি-ফুলের প্রোফাইলকে হাইলাইট করে।

প্রতিটি বিয়ার পরিমাপ করুন এবং পরিবর্তন করুন। সময় এবং পরিমাণে ছোট ছোট পরিবর্তন চূড়ান্ত বিয়ার তৈরি করে। শুরুর বিন্দু হিসেবে সোভেরিন প্যাল অ্যাল রেসিপি ব্যবহার করুন, তারপর জলের প্রোফাইল, খামিরের স্ট্রেন এবং পছন্দসই তিক্ততার সাথে মানানসই সোভেরিন হপিং সময়সূচীটি পরিমার্জন করুন।

উষ্ণ প্রাকৃতিক আলোতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা হপ ফুল সহ একটি ক্ষয়প্রাপ্ত টেবিলের উপর তাজা সবুজ সোভেরিন হপ শঙ্কুর কাঠের বাটি। অধিক তথ্য

প্রতিস্থাপন এবং বিকল্প হপ পছন্দ

যখন সোভেরিন কোন খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়, তখন ব্রিউয়াররা প্রায়শই বিকল্পের সন্ধান করে। ফাগল ইংরেজি অ্যালের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এটি সোভেরিনের মতো ভেষজ, কাঠ এবং ফলের স্বাদ প্রদান করে।

সোভেরিনের জটিল স্বাদ অর্জনের জন্য, ব্রিউয়াররা হপস মিশ্রিত করে। ইস্ট কেন্ট গোল্ডিংস সামান্য ফাগল বা অন্যান্য হালকা হপসের সাথে মিশ্রিত হয়ে এর ফুল এবং ফলের স্বাদ অনুকরণ করতে পারে। ছোট আকারের পরীক্ষাগুলি ভারসাম্যের জন্য দেরী-সংযোজনের হারকে সূক্ষ্মভাবে সুরক্ষিত করতে সহায়তা করে।

• তিক্ততা এবং ডোজ সামঞ্জস্য করতে আলফা অ্যাসিডের সাথে মিল করুন।
• যদি বিকল্পটি কম সুগন্ধযুক্ত হয়, তাহলে সুগন্ধের জন্য লেট-হপ সংযোজন বাড়ান।
• দ্বৈত সংযোজন ব্যবহার করুন: একটি মহৎ-ঝোঁকযুক্ত ইংরেজি হপের বেস এবং টেক্সচারের জন্য একটি হালকা মাটির হপ।

ইংরেজি চরিত্রের জন্য, বিকল্প ব্রিটিশ হপস বিবেচনা করুন। ইস্ট কেন্ট গোল্ডিংস, প্রোগ্রেস, অথবা টার্গেট সোভেরিনের বিভিন্ন দিক প্রতিলিপি করতে পারে। প্রতিটি হপ অনন্য সাইট্রাস, মশলা, অথবা ফুলের সুর যোগ করে।

সোভেরিনের জন্য ঘনীভূত লুপুলিন পণ্য পাওয়া যায় না। ইয়াকিমা চিফ হপস, হপস্টাইনার, অথবা জন আই. হাসের মতো প্রধান প্রসেসরগুলি ক্রায়ো বা লুপোম্যাক্সের সমতুল্য অফার করে না। এটি লুপুলিন পাউডার ব্যবহার করে উচ্চ-প্রভাবযুক্ত ঘূর্ণিঝড় বা ড্রাই-হপ প্রতিস্থাপনকে সীমিত করে।

প্রতিস্থাপনের জন্য, আলফা অ্যাসিডের পার্থক্য এবং সুগন্ধি শক্তির উপর ভিত্তি করে দেরী-সংযোজনের হার সামঞ্জস্য করুন। আউন্স-বাই-আউন্স অদলবদল এবং সুগন্ধের ফলাফলের রেকর্ড রাখুন। ছোটখাটো পরিবর্তন মুখের অনুভূতি এবং গন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

পরীক্ষা-নিরীক্ষার সময়, পর্যায়ক্রমে স্বাদ গ্রহণ করুন। প্রাথমিক তিক্ততার অদলবদল ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে। দেরিতে এবং ড্রাই-হপ অদলবদল সুগন্ধ তৈরি করে। ফাগলকে প্রাথমিক বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা বা বিকল্প ব্রিটিশ হপস মিশ্রিত করা সোভেরিনকে সত্যিকারের ইংরেজি চরিত্র বজায় রেখে অনুকরণ করার সর্বোত্তম সুযোগ দেয়।

প্রাপ্যতা, ফর্ম্যাট এবং ক্রয় টিপস

ফসল কাটার মৌসুম এবং খুচরা বিক্রেতাদের মজুদের মাত্রার উপর নির্ভর করে সভেরিনের প্রাপ্যতা ওঠানামা করতে পারে। বাণিজ্যিক সরবরাহকারীরা প্রায়শই ফসল কাটার সময় এবং পরে বিভিন্ন ধরণের তালিকা তৈরি করে। এদিকে, ছোট হোমব্রিউ দোকান এবং জাতীয় সরবরাহকারীদের কাছে সীমিত পরিমাণে পাওয়া যেতে পারে। মাঝে মাঝে, আপনি অ্যামাজন এবং বিশেষ দোকানে সভেরিন হপস খুঁজে পেতে পারেন।

সোভেরিন হপসের সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম্যাট হল পেলেট। এই পেলেটগুলি নির্যাস, সম্পূর্ণ শস্য, বা ছোট-স্কেল সিস্টেম ব্যবহার করে ব্রিউয়ারদের জন্য সুবিধাজনক। এগুলি সংরক্ষণ এবং ডোজিংকে সহজ করে তোলে। তবে, হোল-কন হপস কম সাধারণ এবং প্রায়শই স্থানীয় খামার বা স্বল্পমেয়াদী বিক্রয়ের জন্য সংরক্ষিত থাকে।

সোভেরিন হপস কেনার সময়, ফসল কাটার বছর এবং প্যাকেজিংয়ের তারিখ পরীক্ষা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আলফা অ্যাসিডের মান ঋতুভেদে পরিবর্তিত হতে পারে। নির্দিষ্ট ফসলের বছরের জন্য ল্যাব পরীক্ষা বা সরবরাহকারীর নোট পর্যালোচনা করুন। হপের সুগন্ধ এবং তিক্ততার অবদান বজায় রাখার জন্য সতেজতা গুরুত্বপূর্ণ।

• সেরা তারিখ এবং ভ্যাকুয়াম বা নাইট্রোজেন-ফ্লাশ করা প্যাকেজিং সন্ধান করুন।
• তালিকাভুক্ত বছরের জন্য আলফা অ্যাসিডের শতাংশ নিশ্চিত করুন।
• সরবরাহকারী দীর্ঘ পরিবহন সময়ের জন্য কোল্ড প্যাক সরবরাহ করে কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন।

কিছু বিক্রেতা স্টক কম থাকলে ছোট ক্লিয়ারেন্স ব্যাগ অফার করে। এই ১ আউন্স বা ২৮ গ্রাম লটগুলি ট্রায়াল ব্যাচ বা সুগন্ধ যোগ করার জন্য উপযুক্ত। যদি আপনি আরও বড় ব্রু তৈরির পরিকল্পনা করেন তবে সোভেরিনের প্রাপ্যতার দিকে নজর রাখুন, কারণ স্টকের মাত্রা দ্রুত হ্রাস পেতে পারে।

ফসল কাটার বছর এবং অবশিষ্ট মজুদের উপর ভিত্তি করে সোভেরিন হপসের দাম পরিবর্তিত হতে পারে। বিভিন্ন খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে দামের তুলনা করুন। শিপিং এবং স্টোরেজের চাহিদাও বিবেচনা করুন। বর্তমানে, প্রধান প্রসেসরগুলিতে এই জাতের জন্য কোনও লুপুলিন বা ক্রায়ো-প্রাপ্ত পণ্য পাওয়া যায় না। কেবলমাত্র পেলেটাইজড বা মাঝে মাঝে পুরো-কোন বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়ার আশা করুন।

সেরা ফলাফলের জন্য, স্বনামধন্য সরবরাহকারী বা প্রতিষ্ঠিত হোমব্রিউ শপ থেকে সোভেরিন হপস কিনুন। প্যাকেজিংয়ের তারিখ, আলফা অ্যাসিড পরীক্ষা এবং স্টোরেজ পদ্ধতি যাচাই করা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। এটি আপনার চূড়ান্ত বিয়ারের সুগন্ধ এবং কর্মক্ষমতা সংরক্ষণে সহায়তা করবে।

রোদের আলোয় আলোকিত হপ মার্কেটের স্টল, যেখানে তাজা হপ ক্রেট, তৈরির উপকরণ এবং ক্যাসকেডিং লতা রয়েছে। অধিক তথ্য

সুগন্ধের গুণমান সংরক্ষণ, পরিচালনা এবং সংরক্ষণ

সোভেরিন হপসের সঠিক সংরক্ষণ শুরু হয় বায়ুরোধী প্যাকেজিং দিয়ে। উদ্বায়ী তেল সংরক্ষণের জন্য ভ্যাকুয়াম-সিল করা ব্যাগ বা অক্সিজেন-ব্যারিয়ার পাউচ ব্যবহার করুন। জারণ এবং জীবাণুর বৃদ্ধি ধীর করার জন্য সিল করা পেলেটগুলি একটি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করুন।

কেনার আগে সর্বদা লেবেল পরীক্ষা করুন। ফসল কাটার তারিখ বা পরীক্ষার তারিখটি দেখুন এবং পেলেটের রঙ পরীক্ষা করুন। অতিরিক্ত বাদামী বা ময়লাযুক্ত গন্ধযুক্ত লটগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি তেলের ক্ষতি এবং সুগন্ধ হ্রাসের ইঙ্গিত দেয়।

সোভেরিন হপস ব্যবহার করার সময়, সাবধানতার সাথে অনুশীলন করুন। দূষণ রোধ করতে পরিষ্কার গ্লাভস বা স্যানিটাইজড স্কুপ ব্যবহার করুন। স্থানান্তরের সময় পেলেটগুলি বাতাসের সংস্পর্শে আসার সময় কমিয়ে আনুন।

১০০ গ্রাম/০.৬-১.০ মিলি তেলের হপস বিশেষ যত্নের প্রয়োজন। পুরাতন ফসল প্রথমে ফলের, ফুলের এবং পুদিনা রঙের ছাপ হারায়। উজ্জ্বলতম প্রোফাইল সংরক্ষণের জন্য দেরিতে সংযোজন এবং শুকনো হপিংয়ের জন্য নতুন ফসলের বছর ব্যবহার করুন।

• ভ্যাকুয়াম-সিল করা বা বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করুন।
• উদ্বায়ী তেল সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে বা হিমায়িত রাখুন।
• ফসল/পরীক্ষার তারিখ নিশ্চিত করুন এবং পেলেটের অবস্থা পরীক্ষা করুন।
• ড্রাই হপিং এবং পরিমাপের সময় গ্লাভস বা জীবাণুমুক্ত সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।

যদি পুরোনো স্টক ব্যবহার করা হয়, তাহলে তিক্ততা এবং সুগন্ধ পুনরুদ্ধারের জন্য হার বাড়ান অথবা আগে যোগ করুন। দেরী পর্যায়ে সংযোজনের জন্য তাজা লট ব্যবহার নিশ্চিত করতে নিয়মিতভাবে মজুদ পরিবর্তন করুন। এটি হপের সুবাস সংরক্ষণ করে।

সহজ ইনভেন্টরি চেক এবং সোভেরিন হপসের সুশৃঙ্খল পরিচালনা সূক্ষ্ম নোটগুলিকে সুরক্ষিত করে। এই পদক্ষেপগুলি নিশ্চিত করে যে সুগন্ধ-প্রসারিত বিয়ারগুলি ধারাবাহিক এবং প্রাণবন্ত থাকে।

সোভেরিন দিয়ে তৈরি বিয়ারের স্বাদের মিশ্রণ এবং পরিবেশনের পরামর্শ

সোভেরিনের ফুলের উপরের অংশ এবং নাশপাতির মতো ফল ঘাসযুক্ত, ভেষজ ভিত্তির উপর ভারসাম্যপূর্ণ। এই ভারসাম্য সোভেরিনকে খাবারের সাথে মেলানোকে একটি সূক্ষ্ম শিল্প করে তোলে। এমন খাবার বেছে নিন যা হপের সুবাসকে অতিরিক্ত শক্তি না দিয়ে বাড়িয়ে দেয়।

ক্লাসিক ব্রিটিশ পাব ফার সোভেরিনের জন্য উপযুক্ত। ফিশ অ্যান্ড চিপস, ব্যাঙ্গার এবং ম্যাশ এবং হালকা চেডারের মতো খাবারগুলি এর ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি চরিত্রের পরিপূরক। হপস ভাজা পিঠার স্বাদ বাড়িয়ে তোলে এবং তালুকে নরম করে তোলে।

পোল্ট্রি এবং শুয়োরের মাংস সোভেরিন-হপড বিয়ারের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়। রোজমেরি, লেবু, অথবা শুয়োরের মাংস দিয়ে ভাজা মুরগি ভেষজ এবং ঘাসের স্বাদের সাথে ঘষে তৈরি করা হয়। এই জুটি খাদ্য ভেষজ এবং হপ বোটানিকালের মধ্যে ব্যবধান কমিয়ে দেয়।

হালকা সামুদ্রিক খাবার এবং সালাদে সোভেরিনের ফলের স্বাদ উপকারী। সাইট্রাস-ড্রেসড গ্রিনস, গ্রিলড প্রন, অথবা মাখনের ফিনিশ সহ স্ক্যালপস নাশপাতির স্বাদ তুলে ধরে। হপের সুবাস ধরে রাখতে ড্রেসিং হালকা রাখুন।

সোভেরিনের ফুল এবং পুদিনার স্বাদের সাথে হালকা মশলাদার খাবারগুলি ভারসাম্য খুঁজে পায়। হালকা মরিচের ঘষা দিয়ে টাকো, সংযত তাপে থাই বেসিল চিকেন, অথবা গোলমরিচ-কুঁচি করা টুনা ভাবুন। হপের শীতল গুণাবলী মশলাদার প্রান্তগুলিকে মসৃণ করে।

পরিবেশনের টিপস স্বাদের অভিজ্ঞতা বৃদ্ধি করে। ৪৫-৫৫°F (৭-১৩°C) তাপমাত্রায় এল পরিবেশন করুন যাতে এর সুবাস ফুটে ওঠে। লেগারগুলি কিছুটা ঠান্ডা হওয়া উচিত। মাঝারি কার্বনেশন সেশন বিয়ারগুলিকে প্রাণবন্ত রাখে এবং তালুতে হপের সুবাস সরবরাহ করে।

এমন কাচের পাত্র বেছে নিন যা সুগন্ধ ঘনীভূত করে। টিউলিপ গ্লাস এবং ননিক পিন্টগুলি ফুল এবং নাশপাতির সুরকে কেন্দ্র করে। মাথা ধরে রাখা এবং সুগন্ধ মুক্ত রাখার জন্য গ্লাসটি ঢালার আগে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

স্বাদ গ্রহণের প্রত্যাশা সহজ। মার্জিত হপ অভিব্যক্তি এবং মসৃণ তিক্ততার সাথে একটি পরিষ্কার শেষ আশা করুন। মেনু পরিকল্পনা করার সময় এবং সোভেরিন বিয়ার জোড়া এবং পরিবেশনের টিপসের জন্য স্বাদ গ্রহণের নোট লেখার সময় এই বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করুন।

উপসংহার

এই সোভেরিন হপ উপসংহারটি উৎপত্তি, রসায়ন এবং ব্যবহারের সাথে সম্পর্কযুক্ত। পিটার ডার্বি ওয়াই কলেজে প্রজনন করেছেন এবং ২০০৪ সালে প্রকাশিত, সোভেরিন (SOV, কাল্টিভার ৫০/৯৫/৩৩) ফল, ফুল, ঘাস, ভেষজ এবং পুদিনা রঙের একটি পরিশীলিত মিশ্রণ প্রদান করে। এর পরিমিত আলফা অ্যাসিড (৪.৫-৬.৫%) এবং তেল প্রোফাইল সুগন্ধ রক্ষা করার জন্য দেরিতে সংযোজনের জন্য এটিকে আদর্শ করে তোলে।

সারাংশ সোভেরিন হপস লেট-বোল, ওয়ার্লপুল এবং ড্রাই-হপ ট্রিটমেন্টের পরামর্শ দেয় যাতে ০.৬-১.০ মিলি/১০০ গ্রাম তেলের পরিমাণ এবং মাইরসিন এবং হিউমিলিনের মতো মূল টারপেন ধারণ করা যায়। আক্রমণাত্মক তিক্ততার পরিবর্তে সূক্ষ্ম ব্রিটিশ চরিত্রের জন্য প্যাল এল, ইএসবি, লেগার এবং সেশন বিয়ারে সোভেরিন ব্যবহার করুন। কোনও ক্রায়ো বা লুপুলিন পাউডার পাওয়া যায় না, তাই পুরো শঙ্কু, পেলেট এবং সরবরাহকারী পরীক্ষার ডেটা দিয়ে কাজ করুন।

ব্যবহারিক ক্রয় এবং সংরক্ষণের জন্য, ফসল কাটার বছর, ল্যাব বিশ্লেষণ পরীক্ষা করুন এবং সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য পণ্যটিকে ঠান্ডা এবং অক্সিজেনমুক্ত রাখুন। যদি আপনি জিজ্ঞাসা করে থাকেন যে কেন সোভেরিন হপস ব্যবহার করবেন, তাহলে উত্তর হল নির্ভরযোগ্যতা। এটি ঐতিহ্যকে সূক্ষ্ম জটিলতার সাথে ভারসাম্যপূর্ণ করে, মার্জিত, পানীয়যোগ্য বিয়ার সরবরাহ করে যা সাহসী হপ দাবির চেয়ে সূক্ষ্মতার পক্ষে।

আরও পড়ুন

যদি আপনি এই পোস্টটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনার এই পরামর্শগুলিও পছন্দ হতে পারে:

• বিয়ার তৈরিতে হপস: ইকুইনক্স
• বিয়ার তৈরিতে হপস: ভাইকিং
• বিয়ার তৈরিতে হপস: ল্যান্ডহপফেন