ছবি: মিউনিখ মল্ট স্টোরেজ মধ্যে কাস্ক

একটি ঐতিহ্যবাহী কোঅপারেজ বা ব্যারেল-এজিং রুমের কেন্দ্রস্থলে, দৃশ্যটি কারুশিল্প এবং ঐতিহ্যের প্রতি এক নীরব শ্রদ্ধার সাথে উন্মোচিত হয়। স্থানটি উষ্ণ, প্রাকৃতিক আলোয় স্নাত যা ডানদিকের একটি বড় জানালা দিয়ে প্রবাহিত হয়, কাঠের মেঝে জুড়ে সোনালী রঙ ছড়িয়ে দেয় এবং ঘরের রেখাযুক্ত ব্যারেলগুলির সমৃদ্ধ টেক্সচারকে আলোকিত করে। আলো এবং ছায়ার পারস্পরিক মিলন একটি চিত্রকর প্রভাব তৈরি করে, প্রতিটি পিপা এবং কাঠের সূক্ষ্ম দানার বক্রতা তুলে ধরে, একই সাথে সমগ্র স্থানটিকে একটি কালজয়ী, প্রায় পবিত্র পরিবেশ দেয়। এটি কেবল একটি স্টোরেজ রুম নয় - এটি গাঁজন এবং বার্ধক্যের একটি অভয়ারণ্য, যেখানে সময় এবং যত্ন একত্রিত হয়ে ভিতরে থাকা জিনিসের চরিত্র গঠন করে।

বাম দেয়াল বরাবর লম্বালম্বিভাবে প্রসারিত দুটি সারি ব্যারেল, শক্ত কাঠের র‍্যাকের উপর অনুভূমিকভাবে স্তূপীকৃত। তাদের পৃষ্ঠতল অন্ধকার এবং জীর্ণ, বছরের পর বছর ব্যবহারের চিহ্ন বহন করে - দাগ, দাগ এবং মাঝে মাঝে চক স্বরলিপি যা তাদের বিষয়বস্তু এবং ইতিহাসের কথা বলে। প্রতিটি ব্যারেল রূপান্তরের একটি পাত্র, যার মধ্যে মল্ট, বিয়ার বা স্পিরিটের ধীর বিবর্তন ধারণ করে যখন তারা ওক গাছের সারাংশ এবং ঘরের পরিবেশগত অবস্থা শোষণ করে। মেঝেতে, ব্যারেলগুলির আরেকটি সারি সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে আছে, তাদের গোলাকার শীর্ষগুলি আলো ধরে এবং তাদের নির্মাণের কারিগরিতা প্রকাশ করে: লোহার হুপ, বিরামবিহীন স্তম্ভ, জোয়ারের নির্ভুলতা। এই ব্যারেলগুলি ব্যাপকভাবে উৎপাদিত হয় না - এগুলি উদ্দেশ্যপ্রণোদিতভাবে তৈরি করা হয়, যত্ন সহকারে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং পরিপক্কতা প্রক্রিয়ায় তাদের ভূমিকার জন্য সম্মানিত হয়।

এই সুশৃঙ্খল ব্যবস্থার মাঝে, দুজন ব্যক্তি শান্ত মনোযোগের সাথে চলাফেরা করেন। এপ্রোন পরিহিত, তারা অনুশীলন করা চোখ এবং স্থির হাতে ব্যারেলগুলি পরীক্ষা করেন। একজন খুব কাছ থেকে ঝুঁকে পড়েন, সম্ভবত কাঠের সূক্ষ্ম ক্রিকিং শুনতে পান অথবা একটি বাং এর সিল পরীক্ষা করেন। অন্যজন একটি ছোট নোটবুক দেখেন, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মাত্রা রেকর্ড করেন, নিশ্চিত করেন যে পরিবেশটি বার্ধক্যের জন্য সর্বোত্তম থাকে। তাদের উপস্থিতি দৃশ্যে একটি মানবিক মাত্রা যোগ করে, দর্শককে মনে করিয়ে দেয় যে প্রতিটি দুর্দান্ত মদ বা স্পিরিটের পিছনে যারা এর যাত্রায় আগ্রহী তাদের নিষ্ঠা রয়েছে। তাদের চলাচলগুলি ইচ্ছাকৃত, তাদের মনোযোগ অটল - প্রক্রিয়া এবং পণ্যের প্রতি তাদের শ্রদ্ধার প্রমাণ।

ঘরের বাতাস সুগন্ধে ঘন: সদ্য ভাজা মল্টের মাটির গন্ধ পুরনো ওকের মিষ্টি, কাঠের সুগন্ধির সাথে মিশে যায়। এটি একটি সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা যা কাঁচা শুরু এবং তৈরির পরিশীলিত ফলাফল উভয়কেই স্মরণ করিয়ে দেয়। মল্ট, সম্ভবত কাছাকাছি বা ইতিমধ্যেই ব্যারেলের মধ্যে সংরক্ষিত, তার নিজস্ব চরিত্রের অবদান রাখে - সমৃদ্ধ, বাদামযুক্ত এবং সামান্য ভাজা - যখন ওক গভীরতা, জটিলতা এবং সময়ের ফিসফিসানি প্রদান করে। একসাথে, তারা সুগন্ধের একটি সিম্ফনি তৈরি করে যা শিল্পের স্তরযুক্ত প্রকৃতির সাথে কথা বলে।

এই ছবিটি এক মুহূর্তকেও ধারণ করে - এটি একটি দর্শনকে ধারণ করে। এটি ধৈর্যের প্রতিচ্ছবি, এই বিশ্বাসের যে গুণমান তাড়াহুড়ো করা যায় না এবং স্বাদ কেবল উপাদান থেকে নয়, পরিবেশ, যত্ন এবং ঐতিহ্য থেকে জন্মগ্রহণ করে। ব্যারেল, আলো, শ্রমিক এবং স্থান নিজেই শ্রদ্ধা এবং নির্ভুলতার একটি আখ্যানে অবদান রাখে। এটি এমন একটি জায়গা যেখানে মল্ট কেবল সংরক্ষণ করা হয় না, বরং লালন করা হয়; যেখানে বার্ধক্য নিষ্ক্রিয় নয়, বরং সক্রিয়; এবং যেখানে প্রতিটি বিবরণ - ব্যারেলের কোণ থেকে ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত - রূপান্তরের একটি বৃহত্তর গল্পের অংশ। এই শান্ত, সোনালী কক্ষে, মিউনিখের তৈরি ঐতিহ্যের চেতনা বেঁচে থাকে, একের পর এক পিপা।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: মিউনিখ মাল্ট দিয়ে বিয়ার তৈরি করা