Համեմեք ձեր կյանքը. ինչպես է չիլին բարձրացնում ձեր մարմինը եւ ուղեղը

Տարբեր թարմ և չորացրած չիլի պղպեղներ՝ ցուցադրված ամանների և զամբյուղների մեջ՝ գեղջուկ փայտե սեղանի վրա. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Հիմնական եզրակացություններ

• Չիլի պղպեղը պարունակում է C վիտամին՝ գերազանցելով նարինջին, նպաստելով իմունային համակարգի աշխատանքին։
• Կծու սննդի մեջ պարունակվող կապսաիցինը կարող է նվազեցնել բորբոքումը և նպաստել սրտի առողջությանը։
• Ցածր կալորիականությունը (6-14 կալորիա մեկ բաժնի համար) դրանք դարձնում է սննդարար նյութերով հարուստ ընտրություն։
• Կարմիր չիլի պղպեղի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները, ինչպիսին է կապսանտինը, կարող են պայքարել բջիջների վնասման դեմ:
• Չիլիի չափավոր օգտագործումը համապատասխանում է առողջության համար օգտակար հատկություններին, բայց զգուշություն է պահանջում զգայուն մարսողական համակարգ ունեցողների համար։

Ի՞նչն է չիլի պղպեղը դարձնում յուրահատուկ

Չիլի պղպեղները բուսական աշխարհում յուրահատուկ են իրենց կենսաակտիվ միացությունների շնորհիվ: Դրանց կծվության հիմքում ընկած է կապսաիցին՝ կծու բաղադրիչը, որը դրանց այրոց է հաղորդում: Այս միացությունը ոչ միայն տաքացնում է բերանը, այլև կարող է արագացնել նյութափոխանակությունը և օգնել ցավի դեմ:

Չիլի պղպեղները իսկապես առանձնանում են դրանց բազմազանությամբ։ Դուք կարող եք գտնել ամեն ինչ՝ սկսած մեղմ բուլղարական պղպեղից մինչև չափազանց կծու Pepper X (2.69 միլիոն Scoville Heat Units): Հայտնի պղպեղները, ինչպիսիք են ջալապենյոն, հաբաներոն և կայենյան պղպեղը, ավելացնում են տարբեր համեր և կծվության մակարդակներ: Դրանք լինում են կարմիր, նարնջագույն, կանաչ և մանուշակագույն գույների, ինչը ցույց է տալիս դրանց յուրահատուկ համը և սննդային արժեքը:

• Բուլղարական պղպեղ՝ 0 SHU, քաղցր և խրթխրթան
• Հալապենյո՝ 3,500–10,000 SHU, հողային՝ արագ համով
• Հաբաներո՝ 100,000–350,000 SHU, արևադարձային մրգերի նոտաներ

Դրանց տաքության հետևում կանգնած գիտական ուսումնասիրությունը հետաքրքրաշարժ է: Կապսաիցինը փոխազդում է ցավի ընկալիչների (TRPV1) հետ՝ առաջացնելով այրոցի զգացողություն՝ առանց հյուսվածքները վնասելու: Ահա թե ինչու ջուրը չի սառեցնում տաքությունը. դա պայմանավորված է նրանով, որ կապսաիցինը յուղի վրա հիմնված է: Չիլի պղպեղը նաև պարունակում է հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին C-ն (160% օրական նորմա 100 գրամի համար) և ֆլավոնոիդներ, որոնք օգնում են իմունային համակարգին և սրտի առողջությանը:

Մարդիկ չիլի են աճեցրել ավելի քան 9500 տարի, որոնցից ամենաշատ տեսակներն ունեն Պերուն։ Նույնիսկ Կոլումբոսն է դրանք անվանել «պղպեղ», քանի որ դրանք նրան հիշեցնում էին սև պղպեղ։ Այսօր դրանք աճեցվում են ամբողջ աշխարհում, իսկ արտադրության մեջ առաջատարը Չինաստանն է։ Չիլիները օգտագործվում են բազմաթիվ ուտեստներում և նաև ուսումնասիրվում են քաղցկեղի բջիջները թիրախավորելու իրենց ունակության համար, ինչը դրանք դարձնում է իսկական հրաշք թե՛ խոհարարության, թե՛ գիտության մեջ։

Չիլիի սննդային արժեքը

Չիլի պղպեղի յուրաքանչյուր կծումը լի է սննդարար նյութերով: Կես բաժակ պահածոյացված կանաչ չիլի պղպեղը պարունակում է ընդամենը 14 կալորիա: Բայց դրանք ձեզ տալիս են ձեր օրական վիտամին C-ի 72%-ը: Այս վիտամինը բարձրացնում է ձեր իմունիտետը և մաշկի առողջությունը:

• Վիտամին C. 64.7 մգ մեկ բաժնում՝ ավելին, քան ցիտրուսային մրգերը մեկ գրամի համար:
• Վիտամին A. 21.6 մկգ բետա-կարոտինից՝ աչքերի և իմունային համակարգի առողջության համար։
• B վիտամիններ. B6-ը նպաստում է նյութափոխանակությանը, իսկ ֆոլաթթուն՝ բջիջների գործառույթին։
• Հանքանյութեր՝ պղինձ՝ նյարդերի համար և երկաթ՝ արյան առողջության համար։

Այս կծու պատիճները նաև պարունակում են սննդային մանրաթել (0.7 գ մեկ բաժնում)՝ ավելի լավ մարսողության համար: Դրանց հակաօքսիդանտները, ինչպիսին է կապսաիցինը, պայքարում են բջիջների վնասման դեմ: Նույնիսկ փոքր չափաբաժինը, օրինակ՝ 45 գ չիլի, ձեզ տալիս է K վիտամինի օրական նորմայի 6%-ը՝ ամուր ոսկորների համար և մանգանի 5%՝ հակաօքսիդանտների համար:

Չիլիի սննդարար նյութերը փոխվում են հասունացման հետ. հասուն պղպեղները պարունակում են ավելի շատ վիտամին C և ֆլավոնոիդներ: Դրանց ցածր կալորիականությունը դրանք դարձնում է առողջ սննդակարգի հիանալի ընտրություն: Չիլի պղպեղը անհրաժեշտ սննդանյութերի փոքր, բայց հզոր աղբյուր է:

Նյութափոխանակությունը խթանող հատկություններ

Չիլի պղպեղը պարունակում է կապսաիցին, որը սկսում է թերմոգենեզը: Սա այն ժամանակն է, երբ ձեր մարմինը այրում է կալորիաներ՝ ջերմություն արտադրելու համար: Այն արագացնում է ձեր նյութափոխանակության արագությունը՝ օգնելով ձեզ այրել ավելի շատ կալորիաներ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ընդամենը 10 գրամ կարմիր չիլի պղպեղ ուտելը կարող է մեծացնել ճարպի այրումը մինչև 8%-ով:

Կենսուրախ կարմիր չիլի պղպեղների խոշոր պլան՝ հյուսվածքային մակերեսներով՝ կողային մեղմ լուսավորության ներքո:. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Թերմոգենեզը նաև շագանակագույն ճարպը վերածում է էներգիայի՝ այն կուտակելու փոխարեն: 2014 թվականի մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ 6-10 մգ կապսաիցինի օգտագործումը (ինչպես մեկ հալապենյո պանիրը) կարող է կրճատել կալորիաների ընդունումը մեկ կերակուրի ընթացքում 70-100-ով: Սա հանգեցնում է նկատելի քաշի կորստի՝ առանց ծայրահեղ դիետաների անհրաժեշտության:

• Նյութափոխանակության արագացում. Կապսաիցինը մեծացնում է էներգիայի ծախսը մինչև 5%-ով՝ օգնելով այրել օրական լրացուցիչ 50-100 կալորիա։
• Ախորժակի վերահսկում. Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կարմիր պղպեղի օգտագործումը 10-15%-ով նվազեցնում է ուշ կերակուրների ընդունումը՝ կանխելով չափից շատ ուտելը։
• BAT ակտիվացում. Կապսաիցինը խթանում է շագանակագույն ճարպի ակտիվությունը, ինչը բարելավում է ճարպի այրումը նույնիսկ հանգստի ժամանակ։

Սպիտակուցներով հարուստ կերակուրների հետ չիլի ուտելը ուժեղացնում է դրա ազդեցությունը: Միայն սպիտակուցը կարող է արագացնել նյութափոխանակության արագությունը 15-30%-ով: Առավելագույն օգուտներ ստանալու համար չիլի ավելացրեք նախաճաշին կամ մարզվելուց առաջ: Սակայն ազդեցությունը կարող է թուլանալ ժամանակի ընթացքում. չիլիի օգտագործումը օրը մեջ պահպանում է դրա կալորիաների այրման ունակությունը:

Այս փոքր փոփոխությունները կարող են օգնել քաշի երկարաժամկետ կառավարմանը: Ձեր սննդակարգին չիլի ավելացնելը կարող է մեծ տարբերություն ստեղծել առանց մեծ փոփոխությունների անհրաժեշտության:

Չիլի պղպեղի հակաբորբոքային ազդեցությունը

Քրոնիկ բորբոքումը կապված է այնպիսի հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են արթրիտը և սրտի հիվանդությունները: Կապսաիցինով հարուստ չիլի պղպեղը օգնում է պայքարել դրա դեմ: Կապսաիցինը արգելափակում է բորբոքային ուղիները և նվազեցնում վնասակար մոլեկուլները, ինչպիսին է IL-1β-ն:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կապսաիցինի չափավոր քանակությունը անվտանգ և արդյունավետ է: Սակայն կենդանիների վրա կատարված փորձարկումները ցույց են տվել, որ չափից շատ օգտագործումը կարող է ստամոքսի խնդիրներ առաջացնել: Սա ցույց է տալիս, որ մենք պետք է չիլի պղպեղ ուտենք ճիշտ քանակությամբ:

Կապսաիցինը գործում է՝ նվազեցնելով օրգանիզմում վնասակար ազդանշանները: Այն նաև պարունակում է հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են սինապիկը և ֆերուլաթթուն, որոնք օգնում են: Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) հաստատել է կապսաիցինը տեղային օգտագործման համար՝ ցավը բուժելու համար:

Չիլի պղպեղ ուտելը կարող է նաև օգնել ամբողջ մարմնում բորբոքման դեմ պայքարում: Ճիշտ օգտագործման դեպքում այն կարող է իջեցնել մարկերներ, ինչպիսին է CRP-ն:

Չիլի ավելացնելը այնպիսի սննդամթերքների հետ, ինչպիսիք են քրքումը կամ բրոկկոլին, կարող է այն ավելի համեղ դարձնել: Սակայն չափից շատ ուտելը կարող է խանգարել ստամոքսը: Միշտ խորհրդակցեք բժշկի հետ՝ նախքան հավելումներ ընդունելը, և սկսեք փոքր քանակությամբ:

Չիլի՝ սրտի առողջության համար

Չիլիի ավելացումը ձեր սննդակարգին կարող է նպաստել սրտանոթային համակարգի բարելավմանը և պայքարել սրտի հիվանդությունների կանխարգելման դեմ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ չիլի պղպեղ ուտող մարդիկ 26%-ով ցածր են սրտի հետ կապված մահացության ռիսկից: Չիլիի մեջ պարունակվող կապսաիցինը բարելավում է արյան ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը:

Կապսաիցինը նվազեցնում է վատ խոլեստերինը և բարձրացնում լավ խոլեստերինը։ Սա օգնում է պահպանել զարկերակների առողջությունը։

Չիլին նաև նպաստում է արյան շրջանառությանը՝ բարելավելով արյան անոթների աշխատանքը: Կապսաիցինի հակաբորբոքային ազդեցությունը նվազեցնում է զարկերակների բորբոքումը: Սա դանդաղեցնում է աթերոսկլերոզի պատճառ հանդիսացող աթերոսկլերոզի առաջացմանը նպաստող վահանիկների կուտակումը:

Հետազոտությունները նաև կապում են չիլին արյան մեջ շաքարի ավելի լավ կարգավորման հետ։ Սա նվազեցնում է շաքարախտի ռիսկը, որը սրտի հիվանդությունների լուրջ պատճառ է։

Սրտի համար օգտակար չիլիի բաղադրատոմսում օգտագործվում են նիհար հնդկահավ և լոբի: Լոբին հարուստ է մանրաթելով, որը նվազեցնում է խոլեստերինը: Սև ձիթապտուղը նվազեցնում է նատրիումի ընդունումը:

Քեմոնի և կայենյան պղպեղի նման համեմունքները համ են հաղորդում առանց աղի։ Սա օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը։ Նույնիսկ մի փոքր չիլին կարող է օգնել նվազեցնել արյան մակարդումը և բարելավել զարկերակների ճկունությունը։

Ընտրեք նիհար տավարի մսով կամ բուսական սպիտակուցներով բաղադրատոմսեր՝ հագեցած ճարպերը ցածր պահելու համար: Չիլիի հետ համատեղեք հունական մածունը՝ սպիտակուցի կամ լայմի հետ՝ հակաօքսիդանտների համար: Երկուսն էլ լավ են անոթային առողջության համար:

Ցավազրկող հատկություններ

Կապսաիցինը, որը պարունակվում է չիլի պղպեղի մեջ, զարմանալիորեն բնական ցավազրկող է: Այն գործում է TRPV1 ընկալիչների հետ փոխազդեցության միջոցով, որոնք ցավի ազդանշաններ ուղարկող նյարդային ուղիներ են: Ժամանակի ընթացքում այս փոխազդեցությունը այդ ընկալիչների զգայունությունը նվազեցնում է, ինչը նպաստում է նեյրոպաթիկ ցավի նման հիվանդություններից առաջացող ցավի նվազեցմանը:

Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) հաստատել է կապսաիցինի քսուքը և տեղային բուժումները շաքարախտային նյարդային ցավի և գոտախոցից հետո ցավի կառավարման համար: Այս միջոցները արգելափակում են ցավի ազդանշանները, բայց չեն թմրեցնում մաշկը: Դրանք ապահովում են ցավի երկարատև կառավարում:

• Արդյունավետ է նեյրոպաթիկ ցավի, արթրիտի և մկանային-կմախքային ցավերի դեպքում։
• Ուսումնասիրվել է բերանի այրոցի համախտանիշի և քիմիաթերապիայի հետևանքով առաջացած բերանի խոցերի նման հիվանդությունների համար։
• Հասանելի է որպես պլաստիրներ, քսուքներ կամ գելեր՝ թիրախային թեթևացման համար։

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կապսաիցինի քսուքի ամենօրյա օգտագործումը կարող է օգնել ժամանակի ընթացքում նվազեցնել ցավը: 2020 թվականի ուսումնասիրությունը պարզել է, որ օրական 30 գրամ չիլիի փոշի ուտելը անվտանգ է մեծահասակների մեծամասնության համար: Չնայած որոշ մարդիկ կարող են մաշկի գրգռվածություն զգալ, ծանր ռեակցիաները հազվադեպ են լինում:

Կապսաիցինը համատեղում է չիլիի ավանդական կիրառումը ժամանակակից գիտության հետ՝ այն դարձնելով կամուրջ հին դեղամիջոցների և այսօրվա ցավի լուծումների միջև: Միշտ խորհրդակցեք բժշկի հետ՝ նախքան բարձր դեղաչափերով բուժումը փորձելը, և սկսեք փոքր դեղաչափերով՝ սննդի մեջ՝ մեղմ օգուտներ ստանալու համար՝ առանց լուրջ կողմնակի ազդեցությունների:

Թարմ հավաքված կարմիր, նարնջագույն և կանաչ չիլի պղպեղներ՝ գեղջուկ փայտե արկղի մեջ։. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Իմունային համակարգի աջակցություն չիլիի օգտագործումից

Չիլի պղպեղը վիտամին C-ի լավագույն աղբյուրն է, որն ավելի շատ է պարունակում այս սննդանյութը, քան նարինջը: Վիտամին C-ն խթանում է իմունային համակարգը՝ օգնելով սպիտակ արյան բջիջներին պայքարել մրսածության և վարակների դեմ: Չիլի պղպեղը նաև ունի հակաօքսիդանտային հատկություններ՝ կապսաիցինի, քվերցետինի և բետա-կարոտինի շնորհիվ, որոնք պաշտպանում են իմունային բջիջները վնասից:

Կապսաիցինը, չիլի պղպեղի մեջ պարունակվող կծու նյութը, պայքարում է վարակների դեմ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն կարող է կանգնեցնել վնասակար մանրէներն ու սնկերը: Չիլի պղպեղի կանոնավոր օգտագործումը կարող է 12%-ով նվազեցնել մահվան ռիսկը՝ համաձայն 500,000 մարդկանց մասնակցությամբ յոթ տարվա ընթացքում անցկացված ուսումնասիրության: Չիլի պղպեղը նաև նպաստում է աղիքների առողջությանը, ինչը կարևոր է ուժեղ իմունային համակարգի համար:

• Կերեք գուակամոլեի մեջ թաթախված թարմ չիլիի կտորներ՝ իմունային համակարգը խթանող սննդային համադրության համար։
• Ավելացրեք աղացած կարմիր պղպեղ ապուրներին կամ ռագուներին՝ հակաօքսիդանտների ընդունումը մեծացնելու համար:
• Փորձեք չիլիով թեյեր՝ ցուրտ եղանակներին շնչառական առողջությունը պահպանելու համար։

Թեև չիլի պղպեղը լավ է իմունային համակարգի համար, այն ուտեք չափավոր քանակությամբ: Չափից շատ օգտագործելը կարող է խանգարել ստամոքսը, բայց չափից մեծ դոզայի լուրջ վտանգ չկա: Իմունային համակարգի լավագույն աջակցության համար չիլի պղպեղը խառնեք C վիտամինով հարուստ սննդամթերքների հետ, ինչպիսիք են ցիտրուսային մրգերը կամ տերևավոր կանաչեղենը: Ձեր սննդակարգին փոքր քանակությամբ չիլի ավելացնելը կարող է ամուր պահել ձեր իմունային համակարգը:

Մարսողական առողջություն և չիլի

Կծու սննդի ազդեցությունը մարսողական համակարգի վրա մեծապես տարբերվում է մարդկանց մոտ: Չիլիի կապսաիցինը կարող է խթանել մարսողական ֆերմենտները և նպաստել աղիքների առողջությանը: Սակայն այն կարող է նաև վատթարացնել մարսողական խանգարումներ ունեցողների ախտանիշները: Օրինակ՝ գրգռված աղիքի համախտանիշով (IBS) տառապող մարդիկ կարող են լուծ կամ ցավ զգալ:

Այնուամենայնիվ, երկարատև օգտագործումը կարող է ժամանակի ընթացքում նվազեցնել որովայնի անհարմարությունը։

16 գրգռված աղիքի համախտանիշով հիվանդների մասնակցությամբ 6 շաբաթ տևած ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ չիլիի օրական ընդունումը (2.1 գ) նվազեցնում է որովայնի այրոցի զգացողությունը՝ համեմատած պլացեբոյի հետ: Սկզբնական օգտագործումը ժամանակավոր անհարմարություն է առաջացրել, սակայն 5 շաբաթ անց մասնակիցները ցավի նվազում են նկատել: Կապսաիցինը նաև կանխում է H. pylori-ի՝ ստամոքսի խոցերի հետ կապված մանրէի գործունեությունը, որն օգտակար է ստամոքսի համար:

Հետազոտողները պարզել են, որ կապսաիցինը խթանում է աղիքային միկրոբիոմի բազմազանությունը՝ ավելացնելով օգտակար մանրէների քանակը, ինչպիսին է Ակկերմանսիան, և միաժամանակ նվազեցնելով վնասակար շտամները: Այս փոփոխությունը կարող է բարելավել աղիքային առողջությունը՝ մեծացնելով սննդանյութերի կլանումը և նվազեցնելով բորբոքումը: Սակայն թթվային ռեֆլյուքս կամ խոցեր ունեցողները պետք է սկսեն դանդաղ:

Սկսեք փոքր քանակությամբ, ուտեք ուտելու ընթացքում և հեռացրեք սերմերը՝ գրգռվածությունը նվազագույնի հասցնելու համար։

Տվյալները ցույց են տալիս, որ 4 մասնակիցների մոտ առաջացել են թույլ կողմնակի ազդեցություններ, ինչպիսիք են ժամանակավոր այրոցը, սակայն լուրջ խնդիրներ չեն առաջացել: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար չիլի պղպեղը համադրեք մանրաթելերով հարուստ սննդի հետ՝ մարսողությունը հեշտացնելու համար: Չնայած կծու սնունդը համընդհանուր վնասակար չէ, անհատականացված հանդուրժողականությունը կարևոր է:

Սննդի ընդունման հավասարակշռումը համապատասխանում է աղիքային առողջության նպատակներին, ինչը չիլի պղպեղը դարձնում է երկսայրի գործիք մարսողական համակարգի համար։

Հնարավոր քաղցկեղի դեմ պայքարի հատկություններ

Չիլի պղպեղը գրավել է քաղցկեղի հետազոտությունների ուշադրությունը՝ իր հակաքաղցկեղային միացությունների, ինչպիսին է կապսաիցինը, շնորհիվ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կապսաիցինը կարող է սպանել ավելի քան 40 տեսակի քաղցկեղային բջիջներ: Այն նաև կանխում է քաղցկեղի տարածումը շագանակագեղձի քաղցկեղի մոդելների մոտ և նվազեցնում է լյարդի վնասվածքները առնետների մոտ:

Կարմիր չիլի պղպեղներ, որոնցից մի քանիսը կտրատված են, տաք լույսի ներքո մշուշոտ լաբորատոր ֆոնով:. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Սակայն մարդկանց վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս այլ պատկեր։ Չիլի պղպեղի մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է մեծացնել ստամոքսի և լեղապարկի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։ Մեքսիկայում, որտեղ մարդիկ շատ չիլի պղպեղ են ուտում, ստամոքսի քաղցկեղը մեծ խնդիր է։ Սակայն չիլի պղպեղի պատրաստման եղանակը շատ կարևոր է։

2023 թվականին անցկացված 16 ուսումնասիրության արդյունքները ցույց են տվել, որ չիլի պղպեղի օգտագործումը 51%-ով մեծացնում է ստամոքսի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։ Գիտնականները պնդում են, որ ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան եք ուտում։ Չափից շատ չիլի պղպեղ ուտելը կարող է վնասակար լինել, բայց մի փոքր չափաբաժինը կարող է ընդունելի լինել։

Մասնագետները նշում են, որ կարևոր է հավասարակշռություն գտնել: Չիլի պղպեղի չափավոր օգտագործումը գլխավորն է: Կապսաիցինին հակաօքսիդանտների, ինչպիսին է ռեսվերատրոլը, ավելացումը կարող է այն ավելի արդյունավետ դարձնել քաղցկեղի դեմ պայքարում: Սակայն կարևոր է խուսափել չիլի պղպեղի այրումից և չափից շատ չուտել:

Երկարակեցություն և չիլիի սպառում

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ չիլի պղպեղը կարող է օգնել մեզ ավելի երկար ապրել։ Մեծածավալ ուսումնասիրությունը, որը հետազոտել է չորս երկրների ավելի քան 570,000 մարդկանց, պարզել է, որ նրանք, ովքեր հաճախ չիլի էին ուտում, 25%-ով ավելի ցածր ռիսկ ունեին վաղաժամ մահվան։

Շաբաթական չորս կամ ավելի անգամ չիլի ուտող մարդիկ 34%-ով ցածր էին սրտի հիվանդություններից մահանալու ռիսկից, ինչպես նաև 23%-ով ցածր էին քաղցկեղից մահանալու ռիսկից։

• Չիլիի կանոնավոր օգտագործողների շրջանում բոլոր պատճառներով մահացության ռիսկը 25%-ով ցածր է
• Երկարաժամկետ ուսումնասիրություններում սրտանոթային մահացության ռիսկը 34%-ով նվազել է
• Քաղցկեղից մահացության 23%-ով նվազումը կապված է հաճախակի օգտագործման հետ

«Կապույտ գոտիներ» կոչվող վայրերում, ինչպիսիք են Չինաստանի և Միջերկրական ծովի որոշ հատվածներ, չիլին հիմնական մթերք է։ Գիտնականները կարծում են, որ դա պայմանավորված է չիլիի մեջ պարունակվող կապսաիցինով։ Այս միացությունը ստիպում է մեր բջիջներին ավելի ակտիվ աշխատել, ինչը կարող է նպաստել ծերացման դանդաղեցմանը։

Առողջ սննդակարգի շրջանակներում չիլիի օգտագործումը կարող է օգնել կանխել ծերացումը: Լավագույնն այն խառնել բանջարեղենի, առողջ ճարպերի և ամբողջական հացահատիկների հետ: Նույնիսկ մի փոքր չիլի, օրինակ՝ սննդի վրա ցանելը, կարող է օգնել ձեզ առողջ մնալ տարիներ շարունակ:

Բայց հիշե՛ք, որ տարիներ շարունակ ամեն օր չիլի ուտելը շատ կարևոր է։ Միշտ խորհրդակցեք բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգում մեծ փոփոխություններ կատարելը։

Հնարավոր կողմնակի ազդեցություններ և նախազգուշական միջոցներ

Չիլի պղպեղը օգտակար է առողջության համար, բայց կարող է որոշ դեպքերում ստամոքսի խանգարում առաջացնել: Թթվային ռեֆլյուքս կամ զգայուն ստամոքս ունեցող մարդիկ կարող են այրոց, սրտխառնոց կամ ստամոքսի ցավ ունենալ: Գրգռված աղիքի համախտանիշով (IBS) տառապողները կարող են լուծ կամ կծկումներ ունենալ:

Մարդկանց մոտ 2%-ը չիլիի նկատմամբ ալերգիա ունի, որը հանգեցնում է մաշկի ցանի, քոր կամ այտուցվածության: Ծանր դեպքերում դա կարող է անաֆիլաքսիա առաջացնել, ինչպես 2023 թվականի կծու սննդի մարտահրավերում: Եթե զգայուն եք, խուսափեք գերկծու պղպեղներից, ինչպիսիք են «ուրվական» պղպեղները: Դրանք պարունակում են կապսաիցին, որը կարող է գրգռել ստամոքսի լորձաթաղանթը, ավելի վատ՝ խոց կամ դիսպեպսիա ունեցողների մոտ:

• Ռիսկերը նվազեցնելու համար սահմանափակեք ընդունումը մինչև ½ բաժակ մեկ կերակուրի ընթացքում։
• Կծու պղպեղի հետ աշխատելիս ձեռնոցներ կրեք՝ մաշկի գրգռումը կանխելու համար։
• Ընտրեք մեղմ պղպեղ, եթե նոր եք ծանոթանում կծու սննդին։
• Կապսաիցինի ջերմությունը չեզոքացնելու համար խմեք կաթ կամ կերեք բրինձ։

Չափազանց շատ չիլի կարող է հանգեցնել փսխման կամ լուծի, ինչը նկատվել է 2023 թվականի «Մեկ չիպ մարտահրավեր» միջոցառման ժամանակ։ Եթե կրծքավանդակի ցավ կամ շնչառության դժվարություն ունեք, անմիջապես դիմեք բժշկական օգնության։ Միշտ դիմեք բժշկի, եթե ստամոքս-աղիքային խնդիրներ կամ ալերգիա ունեք։ Զգույշ և իրազեկ լինելը օգնում է վայելել չիլիի օգտակար հատկությունները՝ առանց ռիսկերի։

Համեղ եղանակներ ձեր սննդակարգին ավելի շատ չիլի ավելացնելու համար

Չիլիի բաղադրատոմսերը ուսումնասիրելը չի նշանակում, որ դուք պետք է սիրեք ծայրահեղ կծու ուտեստները: Սկսեք չիլիի փաթիլներ ավելացնելով խառը ձվերին կամ կտրատած պղպեղներ ավելացնելով աղցաններին: Նույնիսկ մեղմ պղպեղները, ինչպիսիք են պոբլանոն կամ Անահայմը, հիանալի են նրանց համար, ովքեր նոր են ծանոթանում չիլիին:

Չիլիի փոշին ապուրների կամ մարինադների մեջ խառնելը խորություն է հաղորդում՝ առանց չափազանց կծու լինելու։

Գեղջուկ խոհանոցային սեղանի վրա եփվող չիլիի կաթսա՝ թարմ պղպեղով, սոխով, սխտորով և այլ լցոններով։. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

• Չիլիի փոշին խառնեք մակարոնի սոուսի հետ կամ ցանեք տապակած բանջարեղենի վրա։
• Թարմ պղպեղները խառնեք սալսաների կամ գուակամոլեի հետ՝ համեղ համ ստանալու համար։
• Օգտագործեք չիլիի բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են թայլանդական կարրին կամ հնդկական չատնին՝ համաշխարհային համերը ուսումնասիրելու համար:
• Ավելացրեք կտրատած պղպեղներ տակոսներին կամ ֆախիտասներին՝ արագ կծու ուտեստները թարմացնելու համար։

Կծվությունը հավասարակշռելու համար հեռացրեք պղպեղի սերմերը կամ համադրեք այն մածունի վրա հիմնված սոուսների հետ: Ավելի խորը համի համար փորձեք չիլիով ուտեստները ավելի երկար եփել կամ ավելացնել լոլիկի մածուկ: Փորձարկեք պղպեղը ապուրների, ռագուների կամ որպես զարդարանք պատրաստելով: Կարող եք նաև սառեցնել, չորացնել կամ ավելորդ պղպեղով պատրաստել կծու թուրմեր, ինչպիսիք են չիլիի յուղը:

Անկախ նրանից՝ փաթիլները ցանեք պիցցայի վրա, թե խառնեք լոբու վրա պատրաստված ուտեստների հետ, կա ճաշի գաղափար յուրաքանչյուրի համար: Սկսեք մեղմ տարբերակներից և աստիճանաբար ուսումնասիրեք ավելի կծու տեսակները: Ձեր համային ընկալիչները շնորհակալ կլինեն ձեզ:

Եզրակացություն

Չիլի պղպեղները ոչ միայն կծու հավելումներ են ուտեստներին։ Դրանք լի են սննդարար նյութերով, որոնք օգտակար են ձեր առողջության համար։ Դրանք պարունակում են C և A վիտամիններ, որոնք հակաօքսիդանտներ են։ Սրանք օգնում են արագացնել նյութափոխանակությունը և աջակցել սրտի առողջությանը։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ չիլի պղպեղի կանոնավոր օգտագործումը կարող է 26%-ով նվազեցնել սրտի կաթվածի ռիսկը։ Դրանք նաև օգնում են բարելավել խոլեստերինի մակարդակը։ Այս գունագեղ բանջարեղենը նաև նպաստում է մարսողությանը և կարող է օգնել ցավի կառավարմանը։

Չիլի պղպեղ ավելացնելը ձեր սննդակարգին կարող է երկարատև օգուտներ բերել առողջությանը: Քանի որ ԱՄՆ երիտասարդ չափահասների 59%-ն արդեն վայելում է կծու սնունդ, սա միտում է, որը կմնա: Սկսեք ջալապենյոյով կամ բուլղարական պղպեղով, ապա փորձեք ավելի կծուները, ինչպիսիք են հաբաներոները:

Չիլի պղպեղի մեջ պարունակվող կապսաիցինը խթանում է նյութափոխանակությունը, և այն հարուստ է վիտամիններով: Համադրեք այն ամբողջական հացահատիկների, նիհար սպիտակուցների և այլ բանջարեղենի հետ՝ հավասարակշռված սննդակարգ ստանալու համար: Այսպիսով, դուք առավելագույնս կօգտվեք ձեր սննդակարգից:

Չիլի պղպեղով պատրաստելը համատեղում է համը առողջության համար օգտակար հատկությունների հետ։ Դրանցում առկա վիտամինները, կալիումը և հակաօքսիդանտները ցանկացած ուտեստ ավելի առողջարար են դարձնում։ Անկախ նրանից, թե դուք պապրիկա եք ավելացնում ձվերին, թե թարմ չիլի՝ ապուրներին, փոքր փոփոխությունները կարող են մեծ տարբերություն ստեղծել։

Ընտրեք ձեր նախընտրած կծվության մակարդակը և վայելեք ճանապարհորդությունը: Ձեր համային ընկալիչները և մարմինը շնորհակալ կլինեն ձեզ: Ամերիկացիների ավելի քան 40%-ն արդեն իսկ վայելում է կծու ուտեստներ: Թող չիլի պղպեղը լինի ձեր դարպասը դեպի ավելի համեղ և առողջարար ափսե:

Լրացուցիչ ընթերցանություն

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ այս գրառումը, ձեզ կարող են նաև դուր գալ այս առաջարկները.

• Սալորաչրի ուժը. քաղցր միրգ, լուրջ առողջական օգուտներ
• Առողջության գդալներ. Յոգուրտի առավելությունը
• Բնության քաղցրավենիք. ինչու են արմավները արժանի տեղ ձեր սննդակարգում