კურკუმას ძალა: უძველესი სუპერ საკვები, რომელსაც მხარს უჭერს თანამედროვე მეცნიერება

ახალი კურკუმას ფესვები კაშკაშა ნარინჯისფერი კურკუმას ფხვნილის თასთან ერთად, რუსტიკულ ხის მაგიდაზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ძირითადი დასკვნები

• კურკუმაში კურკუმინის შემცველობა განაპირობებს მის ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტურ თვისებებს.
• საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა აიურვედულ და ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში ბუნებრივი განკურნებისთვის.
• თანამედროვე კვლევები ადასტურებს მის როლს ისეთი დაავადებების მართვაში, როგორიცაა ართრიტი და ალცჰაიმერი.
• კურკუმასა და შავ წიწაკას შორის შერწყმა კურკუმინის შეწოვას 2000%-ით ზრდის.

რა არის კურკუმა? შესავალი ოქროსფერ სანელებელში

კურკუმა, რომელიც სამეცნიერო მეცნიერებით ცნობილია როგორც Curcuma longa, ჯანჯაფილისებრთა ოჯახს მიეკუთვნება. ის კარგად ხარობს თბილ კლიმატში, სადაც ტემპერატურა 20–30°C-ს შორისაა და უხვი წვიმაა. ეს ინდური სანელებელი სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან, ძირითადად ინდოეთიდან მოდის. კაშკაშა ყვითელი კურკუმას ფესვი ხმება და ფხვნილად იფქვება, რომელიც მთელ მსოფლიოში გამოიყენება.

საუკუნეების განმავლობაში, კურკუმა ტრადიციული მედიცინის, აიურვედას და კულტურული ღონისძიებების, როგორიცაა ინდური ქორწილები, მნიშვნელოვანი ნაწილი იყო.

ოქროს სანელებლად ცნობილი კურკუმა მდიდარია კურკუმინით. ეს ინგრედიენტი კარის კერძებს ფერს სძენს და შესწავლილია მისი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები. თანამედროვე კვლევები იკვლევს მის როლს ჯანმრთელობაში, მისი უძველესი სამკურნალო თვისებების საფუძველზე.

დღეს, კურკუმას მცენარიდან Curcuma longa-დან მსოფლიოს სამზარეულოებამდე გავრცელება მის მუდმივ მიმზიდველობას ადასტურებს. ის გამოიყენება კულინარიაში და აღინიშნება ტრადიციებში. კულინარიული და სამკურნალო ღირებულების ნაზავი მას მსოფლიო მასშტაბით ბუნებრივი საშუალებებისა და ცოცხალი კულინარიის მნიშვნელოვან ნაწილად აქცევს.

კურკუმას მეცნიერება: კურკუმინის გაგება

კურკუმას მთავარი ინგრედიენტია კურკუმინი, რომელიც კურკუმინოიდების ჯგუფის ნაწილია კურკუმას ნაერთებში. სწორედ ამ ბიოაქტიური ნაერთების წყალობით არის კურკუმა ცნობილი თავისი სამკურნალო თვისებებით. კურკუმინი ნედლი კურკუმას მხოლოდ 1-6%-შია, სწორედ ამიტომ ხშირად გამოიყენება დანამატები კვლევებსა და ჯანდაცვის პროდუქტებში.

კურკუმინის მოლეკულური სტრუქტურა საშუალებას აძლევს მას ურთიერთქმედებდეს უჯრედებთან, რაც გავლენას ახდენს ანთებასა და დაჟანგვაზე. კურკუმინის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ორგანიზმისთვის მისი შეწოვა რთულია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის ჰიდროფობიურია. თუმცა, შავი წიწაკის პიპერინის დამატებამ შეიძლება გაზარდოს შეწოვა 2000%-მდე, რაც მას უფრო ეფექტურს ხდის.

• კურკუმინი კურკუმას ექსტრაქტების უმეტესობის 2-8%-ს შეადგენს.
• პიპერინი ზრდის კურკუმინის შეწოვას ღვიძლის ფერმენტების ბლოკირებით, რომლებიც არღვევენ მას.
• კვლევები აჩვენებს, რომ კურკუმინის 1 გრამის დღიური მიღება 8-12 კვირაში სახსრების ჯანმრთელობას აუმჯობესებს.
• მაღალი დოზები (დღეში 12 გ-მდე) უსაფრთხოა ზრდასრულთა უმეტესობისთვის, თუმცა ორსულ/მეძუძურ პირებზე კვლევები შეზღუდულია.

ლაბორატორიული კვლევები აჩვენებს, რომ კურკუმინს შეუძლია შეამციროს ანთებითი მარკერები, როგორიცაა TNF და IL-6. ესენი დაკავშირებულია ისეთ დაავადებებთან, როგორიცაა დიაბეტი და გულის დაავადებები. მიუხედავად იმისა, რომ კურკუმინის შეწოვა რთულია, ცხიმების ან სითბოს დამატება შეიძლება დაგეხმაროთ. მაქსიმალური სარგებლის მისაღებად ყოველთვის მოძებნეთ დანამატები, რომლებიც შეიცავს 95%-იან კურკუმინოიდებს.

კურკუმას ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები

კურკუმას მთავარი ინგრედიენტი, კურკუმინი, ბუნებრივი ანთების საწინააღმდეგო საშუალებაა. ის ებრძვის ქრონიკულ ანთებას, რომელიც დაკავშირებულია ისეთ დაავადებებთან, როგორიცაა ართრიტი და გულის პრობლემები. მისი მოქმედება ბლოკავს მავნე გზებს და ამცირებს მავნე ციტოკინებს, რაც უზრუნველყოფს შვებას მძიმე გვერდითი მოვლენების გარეშე.

• კვლევები აჩვენებს, რომ კურკუმინი ამცირებს ანთების საწინააღმდეგო მარკერებს TNF-α, IL-6 და CRP, რომლებიც ანთების ძირითადი მაჩვენებლებია.
• კლინიკურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ 1 გ კურკუმინი დღეში ისევე ეფექტურად ამცირებს ართრიტის ტკივილს, როგორც არასტეროიდული ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რისკების შემცირებით.
• კრონის დაავადების მქონე პაციენტებში, 360 მგ ტერაკურმინის დღიური დოზა აუმჯობესებდა სიმპტომებს.
• 2022 წლის მიმოხილვამ ხაზი გაუსვა კურკუმას როლს გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომთან დაკავშირებული მუცლის ტკივილისა და შეშუპების შემსუბუქებაში.

ქრონიკული ანთება იწვევს ისეთ მდგომარეობებს, როგორიცაა მეტაბოლური სინდრომი და აუტოიმუნური დაავადებები. კურკუმინის ანთების საწინააღმდეგო მოლეკულების დათრგუნვის უნარი მას ანთების საწინააღმდეგო მრავალმხრივ საშუალებად აქცევს. მაგალითად, კურკუმინის 8 კვირის განმავლობაში გამოყენებამ შეამცირა ანთებასთან დაკავშირებული დეპრესიის სიმპტომები, რაც მის ფართო ეფექტს აჩვენებს. მაღალი დოზების გამოყენებამდე ყოველთვის მიმართეთ ექიმს, რადგან მათ შეუძლიათ ურთიერთქმედება მედიკამენტებთან. კურკუმას ანთების საწინააღმდეგო თვისებები მას გონივრული გამოყენების შემთხვევაში ანთებითი მდგომარეობების მართვის პერსპექტიულ ბუნებრივ დამატებად აქცევს.

კურკუმას ფესვებისა და ფხვნილის ილუსტრაცია, სადაც ჩამოთვლილია კვებითი და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ანტიოქსიდანტური სარგებელი: როგორ ებრძვის კურკუმა თავისუფალ რადიკალებს

თავისუფალი რადიკალები არასტაბილური მოლეკულებია, რომლებიც აზიანებენ უჯრედებს და იწვევენ ჟანგვით სტრესს. ეს სტრესი დაკავშირებულია დაბერებასთან და ისეთ დაავადებებთან, როგორიცაა კიბო. კურკუმას ანტიოქსიდანტური თვისებები ხელს უწყობს ამ საფრთხის წინააღმდეგ ბრძოლას. მისი აქტიური ნაერთი, კურკუმინი, პირდაპირ ანეიტრალებს თავისუფალი რადიკალების მიერ მიყენებულ ზიანს, მათ ელექტრონებით ანიჭებს.

ეს მოქმედება ასტაბილურებს ამ მავნე მოლეკულებს. ამცირებს ჟანგვით სტრესს და ხელს უწყობს უჯრედების დაცვას.

• ქიმიური სტრუქტურის მეშვეობით ბლოკავს თავისუფალ რადიკალებს
• ააქტიურებს ორგანიზმის ბუნებრივ ანტიოქსიდანტურ ფერმენტებს, როგორიცაა სუპეროქსიდდისმუტაზა

2007 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა კურკუმინის უნარი, გაანეიტრალოს თავისუფალი რადიკალები. 2019 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ის აძლიერებს სხვა ანტიოქსიდანტების მოქმედებას. სწორედ ეს ხდის კურკუმას ანტიოქსიდანტურ უნარს განსაკუთრებულს.

ოქსიდაციურ სტრესთან ბრძოლით, კურკუმამ შეიძლება შეანელოს დაბერების ნიშნები. მას ასევე შეუძლია შეამციროს ქრონიკული დაავადებების რისკი. მაგალითად, ლაბორატორიული კვლევები აჩვენებს, რომ კურკუმინი აჩერებს ლიპიდების პეროქსიდაციას, პროცესს, რომელიც აზიანებს უჯრედის მემბრანებს.

ეს ეფექტები ტრადიციულ გამოყენებას ემთხვევა, სადაც კულტურები კურკუმას ათასობით წლის განმავლობაში იყენებდნენ. თანამედროვე მეცნიერება ადასტურებს მის როლს უჯრედების დაცვასა და ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში. იქნება ეს კულინარიაში თუ დანამატებში, კურკუმას ანტიოქსიდანტური თვისებები ბუნებრივ ფარს წარმოადგენს უჯრედების დაზიანებისგან.

გულის ჯანმრთელობა: როგორ უწყობს ხელს კურკუმა თქვენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას

გულის დაავადებები მსოფლიოში სიკვდილიანობის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია, რაც 2019 წელს სიკვდილიანობის 32%-ს იწვევდა. კურკუმაში შემავალი კურკუმინი გულის დასახმარებლად ბუნებრივ საშუალებას გთავაზობთ. კვლევები აჩვენებს, რომ მას შეუძლია შეამციროს რისკები, როგორიცაა ენდოთელური დისფუნქცია, რომელიც გულის დაავადებების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია.

ენდოთელური ფუნქცია სისხლის ნაკადისა და წნევის კონტროლისთვის მნიშვნელოვანია. კურკუმინი აძლიერებს ამ ფუნქციას, რაც არტერიებს უკეთესად აფართოებს. ეს ხელს უწყობს თქვენს გულს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე დატვირთვის შემსუბუქებით. 2023 წელს 12 ადამიანზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმა აძლიერებს ანტიოქსიდანტებს, რაც ხელს უწყობს ენდოთელური ქსოვილების აღდგენას.

• ენდოთელური მხარდაჭერა: კურკუმინი სისხლძარღვებს უფრო მოქნილს ხდის, ამცირებს არტერიულ წნევას.
• ქოლესტერინის მართვა: შესაძლოა, შეამციროს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) დაჟანგვა, რაც ანელებს არტერიებში ფოლაქების დაგროვებას.
• ანთების შემცირება: ქრონიკული ანთების შემცირება გულის ქსოვილის ხანგრძლივ დაზიანებას ამცირებს.

ქოლესტერინის კონტროლის შესახებ კვლევები არაერთგვაროვანია, თუმცა ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ კურკუმას შეუძლია შეამციროს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (ცუდი ქოლესტერინის) დონე, თუ მას ჯანსაღ დიეტასთან ერთად მიირთმევთ. მისი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ასევე ებრძვის ჟანგვით სტრესს, რომელიც ათეროსკლეროზის ერთ-ერთი მიზეზია. რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება გააძლიეროს გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის სასარგებლო თვისებები.

გულის დაავადებები, სავარაუდოდ, 2030 წლისთვის 23 მილიონზე მეტი ადამიანის სიკვდილის მიზეზი გახდება, ამიტომ პრევენცია უმნიშვნელოვანესია. კურკუმას დამატება კერძებში, როგორიცაა სუპები ან ჩაი, შეიძლება დაგეხმაროთ. ეს გულის ჯანმრთელობისა და გულის დაავადებების პრევენციისკენ გადადგმული პატარა ნაბიჯია, რასაც მზარდი კვლევები ამყარებს.

კურკუმა ტვინის ჯანმრთელობისა და კოგნიტური ფუნქციისთვის

კვლევები აჩვენებს, რომ კურკუმა შესაძლოა ტვინის ჯანმრთელობას დაეხმაროს. ის ამას ტვინში წარმოქმნილი ნეიროტროფიული ფაქტორის (BDNF) გაძლიერებით აკეთებს. ეს ცილა ტვინის ახალი უჯრედების ზრდისა და კავშირების დამყარებისთვის საკვანძოა, რაც მეხსიერების გაუმჯობესებასა და გონების სიმკვეთრის შენარჩუნებას უწყობს ხელს.

2023 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ალცჰაიმერი ამჟამად ხანდაზმულ ამერიკელებში სიკვდილიანობის მეხუთე წამყვან მიზეზს წარმოადგენს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანს ხდის ტვინის დაცვის გზების პოვნას, მაგალითად, კურკუმინის. კვლევები ვარაუდობენ, რომ კურკუმინს შეუძლია დაეხმაროს ამილოიდური ფოლაქების შემცირებაში, რომლებიც საზიანოა ტვინის უჯრედებისთვის.

• 18-თვიანმა კლინიკურმა კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმინის მომხმარებლებმა მეხსიერება 28%-ით გააუმჯობესეს, ხოლო პოზიტრონ-ემისიური ტომოგრაფიით ტვინის მეხსიერებასთან დაკავშირებულ რეგიონებში ამილოიდის და ტაუ-ს დეპოზიტების შემცირება გამოვლინდა.
• 2018 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმინის მომხმარებლებმა უკეთესი ვერბალური და ვიზუალური მეხსიერება განიცადეს.
• 2016 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმინის ჯგუფებში 18 თვის განმავლობაში კოგნიტური დაქვეითება არ დაფიქსირებულა, პლაცებოსგან განსხვავებით.

კურკუმინს შესაძლოა ნეიროპროტექტორული ეფექტი ჰქონდეს, თუმცა შედეგები არაერთგვაროვანია. როგორც ჩანს, ის ხელს უწყობს მეხსიერებისა და ყურადღების გაუმჯობესებას, მაგრამ არა იმდენად მეტყველების ან პრობლემების გადაჭრის მხრივ. ზოგიერთ მომხმარებელს შეიძლება გულისრევის შეგრძნება ჰქონდეს, მაგრამ ზოგადად, ის უსაფრთხოა ზრდასრული ადამიანების უმეტესობისთვის.

ეს დასკვნები მიუთითებს, რომ კურკუმინი შეიძლება სასარგებლო დამატება იყოს კოგნიტური სარგებლის მხარდასაჭერად. თუმცა, მისი გრძელვადიანი ეფექტების სრულად გასაგებად საჭიროა მეტი კვლევა.

კურკუმას ფესვები და კაშკაშა ნარინჯისფერი კურკუმას ფხვნილის თასი რუსტიკულ ხის მაგიდაზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

სახსრების ტკივილის შემსუბუქება და ართრიტის მართვა კურკუმას გამოყენებით

მილიონობით ამერიკელი ყოველდღიურად ებრძვის ართრიტის შემსუბუქებას. 55 წელს გადაცილებული ზრდასრული მოსახლეობის დაახლოებით 25%-ს მუხლის ტკივილი აწუხებს. კურკუმას აქტიური ნაწილი, კურკუმინი, ებრძვის სახსრების ანთებას და ეხმარება რევმატოიდული ართრიტისა და ოსტეოართრიტის დროს. ის ბუნებრივ ტკივილგამაყუჩებელს გვთავაზობს, რომელიც ისეთივე ეფექტურია, როგორც ზოგიერთი მედიკამენტი, მაგრამ გვერდითი მოვლენების გარეშე.

• 2017 წელს ჩატარებული კლინიკური კვლევის ფარგლებში, კურკუმას ექსტრაქტის მიმღებ 68 მონაწილეს, რომლებსაც მუხლის ტკივილი აღენიშნებოდათ, ერთი კვირის განმავლობაში ტკივილი მნიშვნელოვნად შეუმცირდათ სიარულის, კიბეებზე ასვლისა და ძილის დროს.
• არასტეროიდულ ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატებთან შედარებით, კურკუმინმა სახსრების ანთების შემცირებაში თანაბარი ეფექტურობა აჩვენა, კლინიკურ კვლევებში გვერდითი მოვლენების შესახებ ინფორმაციის გარეშე.
• 2023 წელს ჩატარებული 10 კვლევის ანალიზმა აჩვენა, რომ მონაწილეთა 100%-მა ტკივილის შემსუბუქება შენიშნა, რაც ემთხვევა ხმელთაშუა ზღვის დიეტის როლს ართრიტის სიმპტომების შემცირებაში.

კვლევები აჩვენებს კურკუმას სასარგებლო თვისებებს: 12-კვირიანი კლინიკური კვლევების თანახმად, კურკუმას ფხვნილის დღიური დოზა 1000 მგ-ს ამცირებს ოსტეოართრიტის დროს გამოწვეულ ტკივილს. რევმატოიდული ართრიტის დროს კურკუმინის ანტიოქსიდანტური მოქმედება ებრძვის სისტემურ ანთებას. უკეთესი შეწოვისთვის, დაიწყეთ მიღება 500–1000 მგ-ით დღეში, შავი პილპილით შეზავებული.

კურკუმა სამკურნალო საშუალება არ არის, მაგრამ სახსრების მოვლისთვის უსაფრთხოა. FDA აცხადებს, რომ ის ზოგადად უსაფრთხოა, მაგრამ იმპორტირებულ კურკუმაში ტყვიის დონის შესახებ აფრთხილებს. ართრიტის დაბალანსებული შემსუბუქებისთვის გამოიყენეთ იგი ფიზიოთერაპიასთან და დიეტასთან ერთად. მცირე დოზები ხელს უწყობს კუჭის აშლილობის თავიდან აცილებას, კვლევებში არ დაფიქსირებულა სერიოზული გვერდითი მოვლენები.

კურკუმას საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის სასარგებლო თვისებები

კურკუმა საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა აიურვედულ მედიცინაში. ის ცნობილია კუჭის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებითა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემების შემსუბუქებით. ამჟამად კვლევები იკვლევენ მის აქტიურ ნაერთს, კურკუმინს, და იმას, თუ როგორ ებრძვის ის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ანთებას და გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის მკურნალობას.

207 ზრდასრულზე ჩატარებულმა პილოტურმა კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმინმა შეამცირა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის სიმპტომები. ცხოველებზე ჩატარებული კვლევები ვარაუდობენ, რომ მას შეუძლია დაიცვას ნაწლავები არასტეროიდული ანთების საწინააღმდეგო საშუალებების დაზიანებისგან და ხელი შეუწყოს შეხორცებას.

გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომით დაავადებულთა შემთხვევაში, კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმასა და ცერეცოს ზეთის ნაზავმა სიმპტომები რვა კვირაში 60%-მდე შეამცირა. თუმცა, შედეგები შეიძლება განსხვავდებოდეს. ზოგიერთმა კვლევამ პლაცებოსგან განსხვავება არ აჩვენა, რაც ინდივიდუალური მიდგომების საჭიროებაზე მიუთითებს.

კურკუმას ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ასევე შეიძლება დაეხმაროს კრონის დაავადებისა და წყლულოვანი კოლიტის დროს ნაწლავის ანთების შემცირებით.

• შეწოვის გასაძლიერებლად ყოველდღიურად მიიღეთ 500 მგ კურკუმინი შავი პილპილით.
• კუჭის აშლილობის თავიდან ასაცილებლად დაიწყეთ მცირე დოზებით; თბილ წყალში გახსნილი 1/4 ჩაის კოვზი კურკუმა შეიძლება ნაზი დოზა იყოს.
• მოერიდეთ დღეში 1500 მგ-ზე მეტი დოზის მიღებას ექიმთან კონსულტაციის გარეშე.

მიუხედავად იმისა, რომ კურკუმა ხელს უწყობს ნაწლავების ჯანმრთელობას, ის სრული გადაწყვეტა არ არის. გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი აწუხებს ადამიანების 26%-ს და რეაქციები შეიძლება განსხვავებული იყოს. გასტროეზოფაგური რეფლუქსის ან დიაბეტის მქონე პირები სიფრთხილით უნდა იყვნენ, რადგან კურკუმამ შეიძლება გააუარესოს მჟავა რეფლუქსი ან ზედმეტად შეამციროს სისხლში შაქარი.

საჭმლის მონელების საუკეთესო შვებისთვის კურკუმა ყოველთვის შეუხამეთ ბოჭკოვანითა და პრობიოტიკებით მდიდარ დაბალანსებულ დიეტას.

იმუნური სისტემის მხარდაჭერა: როგორ აძლიერებს კურკუმა თქვენი ორგანიზმის დაცვას

კურკუმა თავისი ბუნებრივი გამაძლიერებლების წყალობით იმუნურ სისტემას ეხმარება. მისი მთავარი ინგრედიენტი, კურკუმინი, მავნე ბაქტერიებს ებრძვის. კვლევები აჩვენებს, რომ მას შეუძლია დაიცვას თავი ისეთი ვირუსებისგან, როგორიცაა ჰერპესი და გრიპი, თუმცა ადამიანებზე მეტი ტესტირებაა საჭირო.

კურკუმინი იმუნური უჯრედების კონტროლით აკონტროლებს თქვენს იმუნურ სისტემას. ეს ხელს უწყობს ინფექციებთან ბრძოლას და ხელს უშლის ანთების ზედმეტად გაძლიერებას. ყოველდღიურად გამოსაყენებლად, დაუმატეთ კურკუმა საკვებს ან დალიეთ თბილი კურკუმას ჩაი, როდესაც თავს ცუდად გრძნობთ. შავი პილპილის დამატება ორგანიზმს კურკუმინის უკეთ შეწოვაში დაეხმარება.

• გამოიყენეთ სუპებში ან სმუზიში გაციებისა და გრიპის სეზონზე.
• უგემური ამინდის დროს, სცადეთ კურკუმას ჩაი, როგორც დამამშვიდებელი საშუალება.

მიუხედავად იმისა, რომ კურკუმა მხოლოდ 3%-იან კურკუმინს შეიცავს, ის იმედისმომცემია. თუმცა, მტკიცებულებები ჯერ კიდევ არ არის ნათელი. საუკეთესო სარგებლის მისაღებად, მიირთვით დაბალანსებული დიეტა და მიმართეთ ექიმს, თუ იმუნური სისტემის პრობლემები გაქვთ.

ახალი კურკუმა ჯანჯაფილით, ლიმონითა და თაფლით, თბილ შუქზე მანათობელი იმუნური სისტემის მოდელის გვერდით. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

კურკუმა კანის ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის სასარგებლო თვისებებისთვის

კურკუმა სამხრეთ აზიის სილამაზის ტრადიციების მთავარი ინგრედიენტია. მას იყენებენ საქორწილო რიტუალებსა და ყოველდღიურ რუტინაში. მისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ხელს უწყობს აკნეს, ეგზემისა და ფსორიაზის წინააღმდეგ ბრძოლას. კურკუმინის ანტიოქსიდანტები ასევე იცავს კანს მზის დაზიანებისა და ნაოჭებისგან.

კანის დასამშვიდებლად, შეგიძლიათ ხელით შეურიოთ კურკუმა თაფლს ან იოგურტს. 2018 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმა და ნიმი ამსუბუქებენ მუნის სიმპტომებს. კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმინი კანს ოთხ კვირაში უფრო მკვრივს ხდის. თუმცა, კურკუმა ძნელად შეიწოვება, ამიტომ კანზე მისი გამოყენება საუკეთესოა.

ალერგიული რეაქციების თავიდან ასაცილებლად, ყოველთვის ჩაიტარეთ ტესტი კანის ზედაპირზე. შესაძლოა ლაქები გაჩნდეს, ამიტომ დაიწყეთ მცირე რაოდენობით.

• დამატენიანებელი ნიღბის მისაღებად შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი კურკუმა თაფლს.
• წაისვით ჩამობანამდე 15-20 წუთით ადრე, რათა თავიდან აიცილოთ ყვითელი ნარჩენების დატოვება.
• მაღაზიაში ნაყიდი კურკუმინის შრატები შესაძლოა უკეთესად შეიწოვებოდეს, ვიდრე უმი ფხვნილი.

მიუხედავად იმისა, რომ ზრდასრული ადამიანების 80%-ს კანის პრობლემები აწუხებს, კურკუმა იმედისმომცემია. თუმცა, ფსორიაზის მსგავსი დაავადებების სამკურნალოდ მის გამოყენებამდე ყოველთვის მიმართეთ დერმატოლოგს. სიფრთხილის შემთხვევაში, კურკუმას შეუძლია თქვენი სილამაზის რუტინის გაუმჯობესება. უბრალოდ, გახსოვდეთ, რომ სიფრთხილეა საჭირო.

როგორ ჩართოთ კურკუმა თქვენს ყოველდღიურ რაციონში

კურკუმას კერძებში დამატება მარტივია კურკუმას მარტივი რეცეპტებით ან ყოველდღიური კულინარიული ხრიკებით. დაიწყეთ ახალი ფესვის ან გამხმარი ფხვნილის არჩევით. ახალი კურკუმას გაყინვა ექვს თვემდეა შესაძლებელი, ხოლო ფხვნილი ჰერმეტულ კონტეინერებშიც ინარჩუნებს თავის ეფექტურობას. ორივე ფორმა გამოიყენება ისეთ კერძებში, როგორიცაა სუპები, ჩაშუშული ან შემწვარი ბოსტნეული.

• ოქროსფერი რძის მოსამზადებლად 1 ჩაის კოვზი კურკუმა რძესთან ან ნუშის რძესთან, დარიჩინთან და თაფლთან ერთად გააცხელეთ.
• ყოველდღიური მოხმარების გასაზრდელად, კურკუმა ათქვიფეთ სმუზიში, შვრიის ფაფაში ან ათქვეფილ კვერცხში.
• შემწვარ ბოსტნეულს უკეთესი გემოსა და შეწოვისთვის მოაყარეთ კურკუმა, ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი.
• ოქროსფერი ელფერისა და ნაზი მიწის გემოსთვის სცადეთ კურკუმას წიწაკასთან, ოსპთან ან მარინადთან ერთად მომზადება.

ეფექტის გასაძლიერებლად კურკუმას შავი პილპილი შეურიეთ. კურკუმას ჩაის დასამზადებლად, ½ ჩაის კოვზი კურკუმა წყალთან ერთად ადუღეთ, შემდეგ დაუმატეთ თაფლი ან ლიმონი. საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ელფერის მისაღებად, შეურიეთ სალათის სოუსებს, მაფინებს ან თუნდაც პოპკორნს. გემოს შესაცვლელად, დაიწყეთ მცირე რაოდენობით. ამ იდეებით, კურკუმას თქვენს რაციონში დამატება მარტივი და გემრიელია.

კურკუმას შეწოვის ოპტიმიზაცია: შავი პილპილის კავშირი

კურკუმას მაქსიმალური სარგებლის მიღება მისი მთავარი ინგრედიენტის, კურკუმინის, უკეთ შეწოვით იწყება. ორგანიზმისთვის კურკუმინის დამოუკიდებლად გამოყენება რთულია, რადგან მისი უმეტესი ნაწილი ფუჭად იხარჯება. შავი წიწაკა ამ მდგომარეობას ცვლის კურკუმინის შეწოვის 2000%-მდე გაზრდით.

• კურკუმას დანამატები პიპერინთან ერთად შეუხამეთ, რათა დააკმაყოფილოთ კვლევები, რომლებიც აჩვენებენ შეწოვის 2000%-ით ზრდას.
• მოამზადეთ ჯანსაღი ცხიმებით, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი - კურკუმინის ცხიმში ხსნადი ბუნება ნიშნავს, რომ ზეთი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.
• პიპერინის ეფექტის გასააქტიურებლად კურკუმას ჩაიში ან კერძებში დაამატეთ ცოტაოდენი შავი პილპილი.

შავი პილპილის მცირე რაოდენობასაც კი შეუძლია დიდი განსხვავება შექმნას. მხოლოდ 1/20 ჩაის კოვზი მნიშვნელოვნად გაზრდის კურკუმინის დონეს სისხლში. ამ სარგებლისთვის მოძებნეთ კურკუმას დანამატები, რომლებიც შეიცავს პიპერინს. ასევე, კურკუმას ზეთში ოდნავ მოხარშვა, სანამ მას კერძებში დავამატებთ, ხელს შეუწყობს მის შეწოვას.

პიპერინი არა მხოლოდ კურკუმინის გამომუშავებას უწყობს ხელს, არამედ სხვა საკვები ნივთიერებების რაოდენობასაც აძლიერებს. ის საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მუშაობას აუმჯობესებს, რაც ორგანიზმს საკვების მონელებაში ეხმარება. კურკუმას დანამატების არჩევისას დარწმუნდით, რომ ისინი შეიცავს როგორც კურკუმინს, ასევე პიპერინს. ამ მცირე ცვლილებებს შეუძლია დიდი გავლენა მოახდინოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.

ყვითელი კურკუმას ფხვნილითა და შავი პილპილის მარცვლებით სავსე სანელებლების ქილები თბილი მიწისფერი ფონით. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

კურკუმას გამოყენებისას შესაძლო გვერდითი მოვლენები და სიფრთხილის ზომები

კურკუმა უსაფრთხოა მცირე რაოდენობით, მაგალითად, საკვებში. თუმცა, დანამატების სახით მაღალი დოზების მიღება შეიძლება სარისკო იყოს. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რა რაოდენობით არის უსაფრთხო, რათა თავიდან აიცილოთ ისეთი პრობლემები, როგორიცაა კუჭის აშლილობა ან წამალთან ურთიერთქმედება.

ასევე მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ მედიკამენტებთან ურთიერთქმედებას. კურკუმას დანამატები არ უნდა მიიღოთ შემდეგ პროდუქტებთან ერთად:

• სისხლის გამათხელებლები (ვარფარინი) სისხლდენის რისკის გამო
• დიაბეტის მედიკამენტები (ჰიპოგლიკემიის რისკი)
• ქიმიოთერაპიული პრეპარატები, როგორიცაა კამპტოთეცინი
• ანტაციდები ან რკინის დანამატები (კურკუმინმა შეიძლება შეაფერხოს შეწოვა)

ზოგიერთმა ჯგუფმა თავი უნდა აარიდოს კურკუმას დანამატებს. ესენი არიან ორსული ადამიანები, ნაღვლის ბუშტის დაავადების ან სისხლდენის დარღვევების მქონე პირები. კურკუმამ შეიძლება გააუარესოს ნაღვლის ბუშტის პრობლემები ნაღვლის გამომუშავების გაზრდით. ასევე, ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გაზარდოს თირკმლის კენჭების რისკი.

გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა გულისრევა ან თავის ტკივილი, შეიძლება განვითარდეს დღეში 500 მგ-ზე მეტი დოზით მიღებისას. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს კანზე გამონაყარი ან დიარეა. იშვიათად, კურკუმამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის ფერმენტების დონის მკვეთრი მატება, მაგრამ ეს, როგორც წესი, ნორმას უბრუნდება დანამატების მიღების შეწყვეტის შემდეგ. ყოველთვის შეამოწმეთ კურკუმას ფხვნილის ეტიკეტი - ზოგიერთი შეიძლება შეიცავდეს გლუტენს ან მძიმე მეტალებს, როგორიცაა ტყვია.

კურკუმას უსაფრთხოდ გამოსაყენებლად, დაიცავით შემდეგი ინსტრუქციები: FAO/WHO-ს ერთობლივი ექსპერტთა კომიტეტი გირჩევთ 1.4 მგ კურკუმინს სხეულის წონის ყოველ ფუნტზე. 77 კგ წონის ადამიანისთვის ეს დაახლოებით 249 მგ დღეშია. თუ იღებთ მედიკამენტებს ან გაქვთ ჯანმრთელობის პრობლემები, კურკუმას გამოყენებამდე მიმართეთ ექიმს.

მაღალი ხარისხის კურკუმას შერჩევა: რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება

საუკეთესო კურკუმას არჩევა მისი ხარისხის გაგებით იწყება. ახალი ფესვებისთვის, მოძებნეთ მკვრივი, კაშკაშა ნარინჯისფერი რიზომები, ობის გარეშე. მთლიანი ნაჭრების ჰერმეტულ პარკებში გაყინვა მათ სიახლეს ექვს თვემდე ინარჩუნებს. ორგანული კურკუმას ფხვნილის შეძენისას მოძებნეთ ბრენდები, რომელთა ლაბორატორიული შედეგები კურკუმინის შემცველობის დონეს აჩვენებს. მოერიდეთ პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს ბუნდოვან ტერმინებს, როგორიცაა „კურკუმას ექსტრაქტი“, პროცენტული დეტალების გარეშე.

დანამატების შემთხვევაში, შეამოწმეთ ეტიკეტები სტანდარტიზებული კურკუმინის შემცველობისთვის. მოერიდეთ საკუთრების უფლების მქონე ნარევებს, რომლებიც მალავენ ინგრედიენტების რაოდენობას. სანდო ბრენდები შავი წიწაკის ექსტრაქტს (პიპერინი) იყენებენ შეწოვის 2000%-მდე გასაზრდელად. ყოველთვის გადაამოწმეთ არაგენმოდიფიცირებული და ორგანული სერტიფიცირება, რათა დარწმუნდეთ, რომ კურკუმას მოპოვება შეესაბამება ეთიკურ სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკას.

• აირჩიეთ დანამატები 95%-იანი კურკუმინოიდის კონცენტრაციით
• სისუფთავის დადასტურებისთვის ანალიზის სერტიფიკატების (COA) მოთხოვნა
• შეარჩიეთ ისეთი ბრენდები, რომლებიც შემავსებლებს არ იყენებენ - პროდუქტების 70% დანამატებს შეიცავს
• ქიმიური ნარჩენების თავიდან ასაცილებლად, შეამოწმეთ წყალზე დაფუძნებული მოპოვების მეთოდები

ამ სტანდარტებს შეიძლება აკმაყოფილებდეს ბიუჯეტის შესაბამისი ვარიანტებიც კი. ყურადღებით გაეცანით ინგრედიენტების სიას: მაღალი ხარისხის კურკუმა უზრუნველყოფს აქტიური ნაერთების ეფექტურ მოქმედებას. ჯანმრთელობისთვის ოპტიმალური სარგებლის მისაღებად უპირატესობა მიანიჭეთ ბრენდებს, რომლებიც გამჭვირვალედ აფასებენ კურკუმინის შემცველობას და მოპოვების პრაქტიკას.

დასკვნა: კურკუმა თქვენი ველნეს რუტინის ნაწილად აქციეთ

კურკუმას თქვენს ველნეს რუტინაში დამატება ჯანმრთელობის გაუმჯობესების მარტივი გზაა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი საკვებში, მოამზადოთ ოქროსფერი რძე ან მიიღოთ დანამატები. ამ ოქროსფერ სანელებელს აქვს ბუნებრივი სარგებელი, რომელსაც მეცნიერება ადასტურებს.

დაიწყეთ საკვებში, მაგალითად, სუპებში ან კვერცხში, ცოტაოდენი კურკუმას დამატებით. ამ გზით, შეგიძლიათ კურკუმა თქვენი ცხოვრების ნაწილად აქციოთ ზედმეტი ზეწოლის გარეშე.

შავი პილპილის კურკუმასთან ერთად გამოყენება ორგანიზმს მის უკეთ შეწოვაში ეხმარება. ეცადეთ დღეში 1-3 გრამი მიიღოთ, მაგრამ კუჭის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად არ მიიღოთ ზედმეტად ბევრი. თუ საკვებიდან საკმარის კურკუმინს არ იღებთ, შესაძლოა დანამატებმა დაგეხმაროთ. თუმცა, თუ რაიმე მედიკამენტს იღებთ, ყოველთვის მიმართეთ ექიმს.

კურკუმა თქვენი ჯანმრთელობის გეგმის მნიშვნელოვან ნაწილად აღიქვათ. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, ის ვარჯიშთან, კარგ ძილთან და ჯანსაღ კვებასთან ერთად გამოიყენეთ. მისი სარგებელი დროთა განმავლობაში თქვენი ტვინისა და გულის ჯანმრთელობას უწყობს ხელს. ახლავე გადადგმული პატარა ნაბიჯები მოგვიანებით დიდ სარგებელს მოგიტანთ.

დამატებითი საკითხავი

თუ ეს პოსტი მოგეწონათ, შეიძლება ეს რჩევებიც მოგეწონოთ:

• რატომ არის ალუბალი სუპერხილი თქვენი სხეულისა და ტვინისთვის
• ფიტნესის გაძლიერება: როგორ აძლიერებს გლუტამინის დანამატები აღდგენას და შესრულებას
• ღვეზელის მიღმა: პეკანის კვებითი ღირებულება, რომლის შესახებაც არ იცოდით