Ферментирање на пиво со квасец од амбер лагер од Булдог Б38

Килибарно лагер ферментира во стаклен вагон покрај заспан булдог во рустична домашна пиварница Повеќе информации

Оваа статија има за цел да понуди практичен водич за домашни лагери. Опфаќа упатства за дозирање, временски рокови за ферментација, совети за решавање проблеми и информации за набавка. Без разлика дали приготвувате класичен килибарен лагер или хибрид, овој вовед ве подготвува за појасни, попредвидливи резултати од ферментација со овој сорта на килибарен лагер квасец.

Клучни заклучоци

• Квасецот Bulldog B38 Amber Lager е сув сорт оптимизиран за килибарни лагери и слични стилови.
• Типичната атенуација е околу 70–75% (најчесто наведувана како 73%), со висока флокулација.
• Идеален опсег на ферментација: 9–14°C (48–57°F); вообичаена цел: 12°C (54°F).
• Достапно во кесички од 10 g и вакуумски тули од 500 g; побарајте ги кодовите 32138 и 32538.
• Сертифицирано кошер и EAC; чувајте на ладно место и следете ги упатствата за поставување за најдобри резултати.

Зошто да го изберете квасецот Bulldog B38 Amber Lager за домашно производство на пиво

Домашните пивари кои се стремат кон профил на слад ќе го најдат Bulldog B38 привлечен. Нуди полно, кремасто тело со суптилни овошни естри. Овие ја подобруваат комплексноста на сладот без да го нарушат балансот. Ова го прави врвен избор за оние кои бараат најдобар лагер квасец, бидејќи произведува пива кои се и пивки и сложени.

Практичните придобивки од Bulldog B38 се јасни. Неговата висока стапка на флокулација помага брзо да се бистри пивото, намалувајќи ја потребата од екстензивно фино прочистување или ладно кондиционирање. Толерира средни нивоа на алкохол, што го прави разноврсен за различни јачини на лагер пива. Оваа флексибилност е значајна предност за пиварите.

Разновидноста е уште една клучна предност. Одговара за рецепти за килибарни лагери и бок стилови, како и за Хелес, Мерцен, Данкел и Шварцбир. Неговиот избалансиран естерски профил го прави идеален за пивари кои сакаат еден квасец за повеќе видови лагери. Оваа разноврсност е голема привлечност за домашните пивари.

• Леснотија на користење: сув формат за едноставно додавање; методите со посипување на пивска каша или мешање функционираат добро.
• Упатство за дозирање: едно кесиче од 10 g обично покрива 20–25 L, што го олеснува планирањето.
• Сертификати: Кошер и EAC етикетите додаваат доверба кај пиварите чувствителни на пазарот.
• Складирање: чувајте на ладно место за да се зачува одржливоста и конзистентните перформанси.

Предностите на Amber Lager B38 го прават извонреден избор за лагер квасец. Пиварите кои даваат приоритет на чистото издување на слад и практичното ракување ќе го сметаат Bulldog B38 за привлечна опција. Тоа е сигурен и лесен за управување квасец кој го подобрува секој кабинет за производство на пиво.

Квасец од лагер со вкус на булдог Б38 Амбер

Лагер пивото „Булдог Амбер“ (B38) е сув, лагер квасец со долна ферментација, дизајниран за конзистентни резултати. Неговата висока флокулација и средна толеранција на алкохол го прават сигурен избор за лагер пива со слад напред. Овој профил на квасец е идеален за оние кои се стремат кон избалансиран вкус.

Квасецот ја истакнува сладоста на сладот и полното, кремасто чувство во устата. Исто така, воведува суптилни овошни естри кои го засилуваат килибарниот и виенскиот стил на лагер пиво. Овие естри го надополнуваат карактерот на зрното без да го надвладеат.

• Форма и пакување: се продава во кесички од 10 g и вакуумски тули од 500 g; малопродажни кодови 32138 (10 g) и 32538 (500 g).
• Перформанси: пријавено слабеење од близу 70–75%, при што 73% најчесто се цитираат на Beer-Analytics.
• Целни корисници: погодно за домашни пивари и мали комерцијални пивари кои бараат сигурни перформанси на суво лагер пиво.

При планирање на рецепти, фактите за сортата B38 се клучни за предвидување на конечната тежина и чувството во устата. Се справува со умерени нивоа на алкохол и ја промовира бистрината преку силна флокулација. Ова го прави разновиден избор за пиварите.

За да го прикажете профилот на квасецот Bullog Amber Lager, следете ги стандардните практики за лагерирање. Ладното кондиционирање и нежното карбонизирање се клучни. Правилното пиво и контролата на температурата обезбедуваат чисто пиво со сладен центар.

Човек фрла сув квасец во бела кофа за ферментација во рустична домашна пиварница Повеќе информации

Идеални температури и опсези за ферментација

Управувањето со температурата на ферментација на Bulldog B38 е клучно. Тоа помага во контролата на формирањето на естери и обезбедува стабилно слабеење. За чист вкус, насочете се кон температура на ферментација на лагер пиво од 9–14°C.

Започнете со температура од околу 9–12°C за да ги ограничите овошните естри. Ова придонесува за мазен, класичен профил на лагер пиво. Оптималната температура од 12°C воспоставува рамнотежа помеѓу контролата на вкусот и активноста на квасецот во повеќето домашни услови.

Важно е да се одржува стабилна температура на пивската каша за време на активната ферментација. Ако ферментацијата се забави, прифатливо е благо зголемување кон 14°C. Идеалниот опсег е 48–57°F за оние кои претпочитаат Фаренхајт.

• Почетна зададена температура: 9–12°C за да се минимизираат естерите и да се поттикне чист карактер.
• Вообичаен компромис: оптимални 12°C за контрола на вкусот и слабеењето.
• Совет за прилагодување: кревајте полека доколку е потребно, одржувајќи ја температурата под 14°C за безбедност.

Температурата значително влијае на брзината на ферментација и вкусот. Пониските температури резултираат со свежо, воздржано лагер пиво. Потоплите температури, близу 14°C, можат да ја зголемат брзината на слабеење и да внесат лесни естерски ноти. Овие се погодни за потемни стилови на лагер пиво.

Упатства за дозирање и точење

За повеќето домашни серии пиво, користете едно кесиче (10 g за 20–25 L) како стандардна доза на Bulldog B38. Оваа брзина е погодна за вриење од 5,3–6,6 американски галони. Обезбедува сигурна ферментација без потреба од стартер.

Рехидрирањето на сувиот квасец според упатствата на производителот е исто така опција. Многу пивари посипуваат сув квасец директно врз оладената пивска каша кога учат како да ставаат сув лагер квасец. И двата методи се ефикасни кога се прават правилно.

• Обезбедете добра оксигенација на пивската каша пред да ја ставите. На сувите лагер вина им е потребен растворен кислород за здрав раст на биомасата.
• Чувајте го квасецот во фрижидер до употреба и потврдете го датумот на истекување на пакувањето.
• При зголемување на големината, користете вакуумски тули од 500 g или повеќе кесички. Одржувајте ја истата брзина на додавање на пиво Bulldog B38 од приближно 10 g за 20–25 L или консултирајте се со калкулатор за додавање пиво за пива со висока гравитација.

За пивска каша со поголема гравитација, зголемете ја дозата на Bulldog B38 или направете стартер за да избегнете застој во ферментацијата. Соодветната оксигенација и правилното додавање на пивски тост ја подобруваат атенуацијата и го намалуваат стресот врз квасецот.

Запишете ја температурата на топчето, почетната тежина и времето. Јасните белешки помагаат да се усоврши начинот на топење на сувиот лагер квасец во идните серии. Тие исто така ја оптимизираат брзината на топење на Bulldog B38 за различни рецепти.

Крупен план на стаклена чаша со пенаста килибарна течност на лабораториска клупа од не'рѓосувачки челик Повеќе информации

Временска рамка и фази на ферментација

При нанесување на здрав квасец на соодветна температура, се очекува кратка фаза на застој. Со Bulldog B38 и типична килибарна лагер пивска каша, видлива активност обично се појавува во рок од 24-72 часа. Овој брз почеток помага да се постави сигурна временска рамка за ферментација на Bulldog B38 за планирање.

Активната ферментација опфаќа поголем дел од падот на гравитацијата. Во фазите на ферментација на лагер каша, енергичната активност често трае од неколку дена до една недела. Должината на примарната ферментација зависи од оригиналната гравитација и температура, но одржувањето на ферментацијата на 9–14°C дава стабилен, предвидлив напредок.

По главното поместување на гравитацијата, одвојте време за редукција на диацетил и чистење на квасецот. Ова секундарно чистење може да додаде неколку дена во распоредот. Проверете ги гравитациските отчитувања наместо да се потпирате на фиксни денови за да потврдите кога е завршена примарната ферментација.

Откако конечната гравитација ќе се стабилизира, префрлете го во ладилник. Продолженото кондиционирање на лагер пивото ја подобрува бистрината, го измазнува чувството во устата и ги намалува грубите естри. Високата флокулација на Bulldog B38 помага во таложењето за време на кондиционирањето на лагер пивото, скратувајќи го времето потребно за светло пиво.

• Фаза на застој: 24–72 часа за да се покаже активност.
• Активна ферментација: од неколку дена до една недела, во зависност од гравитацијата и температурата.
• Намалување на дијацетил: неколку дополнителни дена по потреба.
• Ладно кондиционирање: повеќе недели за јасност и рамнотежа.

Следете ги гравитациските мерења во интервали за да потврдите слабеење. Доколку сè уште треба да се подобри бистрината или вкусот, продолжете го условувањето на лагерот наместо присилно условување со адитиви. Пристапот воден од гравитацијата обезбедува силна, повторувачка временска рамка за ферментација на Bulldog B38 и конзистентни резултати од лагерот.

Слабеење и очекувани промени во гравитацијата

Слабеењето на сортата Bulldog B38 обично паѓа во опсег од 70-75%, при што многу пивари наведуваат практична вредност близу 73%. Ова го прави сортата сигурен избор за средна до висока ферментација во килибарни лагери и слични стилови.

За да ги предвидите очекуваните FG и OG, започнете со вашата измерена оригинална гравитација и применете го процентот на слабеење. На пример, користењето на слабеење од 73% на OG од 1,050 дава проценета FG вредност близу 1,013. Секогаш проверувајте со хидрометар или рефрактометар, бидејќи промените во гравитацијата можат да се поместат за време на кондиционирањето.

Промените на гравитацијата во реалниот свет зависат од неколку варијабли. Профилот на каша ги контролира нивоата на ферментирачки шеќер, што го менува степенот до кој напредува атенуацијата. Високо модифицираната каша или подолгиот период на одмор од сахарификација ќе го покачат атенуирањето нагоре.

Стапката на пискање и оксигенацијата, исто така, влијаат на реализираното слабеење. Недоволната пискање или слабиот трансфер на кислород може да ја запре ферментацијата и да го зголеми FG. Правилното пискање и здравиот квасец ќе помогнат да се постигне очекуваниот однос FG и OG што сте го планирале.

Температурата на ферментација и почетната гравитација на пивската каша, исто така, влијаат на конечните бројки. Поладните температури на лагер пивото можат да ја забават активноста на квасецот и малку да ја намалат очигледната атенуација. Пивата со висока гравитација понекогаш покажуваат намалена атенуација во споредба со пивата со единечна јачина.

• Користете го опсегот на слабеење од 70–75% за да ги поставите целните вредности на рецептот.
• Прилагодете ја масата и оксигенацијата за да се насочите кон предвидената FG.
• Измерете ја OG, следете ги промените на гравитацијата и потврдете ја очекуваната FG со вистински отчитувања.

Флокулација, бистрина и кондиционирање

Висока стапка на флокулација на Bulldog B38, што укажува дека квасецот брзо се таложи од суспензијата. Оваа карактеристика го прави одличен избор за пиварите кои се стремат кон бистар финален производ. Ја елиминира потребата од прекумерно фино чистење.

За време на примарната ферментација, брзото таложење на квасецот ја подобрува бистрината на пивото уште на почетокот. Со текот на времето, со нежно ракување, седиментот се збива во цврста торта. Ова го поедноставува процесот на пренос и пакување за килибарни лагер пива и пива во стилот на Мерцен.

Кондиционирањето на лагер пивото во голема мера има корист од оваа карактеристика. При ладно кондиционирање, клетките дополнително се компактираат, а преостанатите естри се намалуваат. Ова ја подобрува осветленоста на пивото и дефиницијата на сладот. Продолженото кондиционирање на лагер пивото резултира со почист вкус во устата и полиран изглед.

Откако ќе престане поголемиот дел од активноста, ракувајте со ферментаторот внимателно. Избегнувајте прекумерно разбудување доцна во кондиционирањето, освен ако не планирате повторно да го мешате квасецот. Вознемирувањето на квасецот може повторно да го суспендира насобраниот квасец, намалувајќи ја бистрината остварена за време на ладното складирање.

Практични чекори за максимизирање на резултатите:

• Ладна состојба на температури близу до нулата неколку недели за да се подобри бистрината на пивото.
• Минимизирајте ги префрлањата за да избегнете нарушување на компактниот квасец.
• Нежно распоредете над смирениот слој кога приоритет е јасноста.

Толеранција на алкохол и соодветни стилови на пиво

Булдог Б38 спаѓа во категоријата квасец со средна толеранција. Добро се справува со типичните опсези на алкохол за лагер каша. Пиварите можат да очекуваат солидно слабеење без да се напрега културата при умерена тежина.

Овој квасец е совршен за рецепти за килибарно лагер пиво, каде што карактерот и густината на сладот се клучни. Исто така, се истакнува во бок и мерцен, зачувувајќи ги профилите на слад. Стилите на Helles имаат корист од неговото нежно производство на естери и избалансиран финиш.

За потемни лагер пива како Schwarzbier или Tmavé, Bulldog B38 ја задржува преостанатата сладост. Ова ги поддржува нотите на печење и карамела. Стремете се кон пива со средна јачина, фокусирани на слад, наместо кон проекти со екстремно висок ABV.

Ако планирате пивска каша со многу висока телесна тежина, изберете сорта со поголема толеранција на алкохол. Сè уште можете да ја набавите сорта Bulldog B38 со поголема јачина на квасецот и подобрена хранлива вредност на квасецот. Сепак, резултатите може да варираат во споредба со специјализираните соеви со висока толеранција.

• Најдобро одговара: килибарна лагер, бок, Хелес, Марцен
• Предности: задржување на слад, чист карактер на лагер
• Ограничувања: не е идеално за пива со многу висок ABV без дополнителни мерки.

Крупен план на светлечка клетка од квасец во килибарно пиво со меурчиња и меко осветлување Повеќе информации

Профил на вкус и придонеси за чувството во устата

Вкусниот профил на Bulldog B38 е дефиниран со неговата богата сладност, избалансирана со суптилно присуство на хмељ. Покажува топол карактер на зрна што се задржува и во финишот. Овој квасец придонесува за длабочина на вкусот, избегнувајќи ја острината што често се среќава кај сувите пива.

Квасецот дава кремаста текстура, правејќи килибарните лагер пива да се чувствуваат посодржајно и попријатно. Вкусот во устата е полн и мазен, идеален за пива со среден до богат профил. Во споредба со високо атенуативните лагер соеви, овој квасец резултира со пива со посодржајно присуство на непцето.

Кога ферментацијата е малку потопла или има поголема содржина на декстрин, се појавува суптилна овошна арома. Овие нежни естри ја зголемуваат комплексноста на пивото без да го надвладеат сладот. За оние кои бараат почист вкус, контролирањето на температурата на ферментација е клучно за да се минимизира производството на естери.

• Клучна забелешка: сладноста ја движи аромата и вкусот.
• Тело: кремастото тело ја подобрува перцепираната сладост и рамнотежа.
• Естри: естрите на лагер квасецот остануваат пригушени на пониски температури и растат со топлина.

Контролата на температурата е клучна за постигнување на посакуваниот профил. Намалувањето на температурите на ферментација може да ги намали естрите на квасецот во лагер пивата, што резултира со покрцкаво пиво. Послатките, помалку ферментирачки пива ќе го подобрат преостанатиот карактер и кремастото тело на пивото. Прилагодете ги овие варијабли за да одговараат на посакуваниот профил за килибарни лагер пива и слични стилови.

Складирање, ракување и сертификации

Правилното складирање на квасецот Булдог Б38 е клучно за одржување на неговото здравје и продолжување на рокот на траење. За оние кои приготвуваат еднаш, кесичките од 10 g се практична опција. За оние кои често приготвуваат, вакуумските тули од 500 g се идеални кога се чуваат во фрижидер.

Важно е производот да се чува ладен за време на транспортот и кога се подигнува од продавач. Продавачите кои нудат поддршка преку „кликни и земи“ или телефонска поддршка можат да дадат упатства за опциите за ладно складирање. Изложувањето на квасецот на топлина значително ја намалува неговата одржливост, затоа внимателно испланирајте го времето на подигнување.

Усвојувањето едноставни практики за ракување со квасец е од суштинско значење за да се спречи контаминација. Користете дезинфицирани алатки, минимизирајте ја изложеноста на воздух и повторно затворајте ги вакуумските тули помеѓу употребите. Ако планирате почетна квасец, користете свеж квасец во рамките на печатениот датум на истекување за оптимални перформанси.

Пакувањето игра значајна улога во рокот на траење на квасецот. Кесичките се совршени за краткорочно складирање. Од друга страна, вакуумските тули ја одржуваат свежината за повеќе серии кога се чуваат во ладна средина. Секогаш чувајте на ладно место и избегнувајте температурни флуктуации.

• Чувајте на ладно место, идеално во фрижидер на 2–8°C.
• Употребете во рокот на траење отпечатен на пакувањето.
• Чувајте ги неотворените тули вакуумски затворени додека не ви бидат потребни.
• Транспортирајте со изолирана кеса доколку температурата на околината е висока.

Квасецот Булдог Б38 поседува кошер EAC сертификати, кои се важни за некои домашни пивари и за комерцијална усогласеност. Етикетите и сертификатите обично ги обезбедуваат производителите и може да се проверат на местото на продажба.

Придржувањето до јасни практики за ракување и складирање на квасецот ги минимизира лошите вкусови и застојот во ферментацијата. Третирајте го квасецот како лесно расиплива состојка и планирајте го неговото складирање според вашиот распоред за подготовка на квасец за да обезбедите максимална одржливост.

Човек проверува чаша килибарно лагер во рустична средина за домашно пиво Повеќе информации

Практични рецепти за пиво и идеи за почетници

Рецептите за Булдог Б38 се издвојуваат по нивниот јасен карактер на слад и постојаното слабеење. Рецептот за килибарно лагер пиво е одличен избор, користејќи минхенски и виенски слад со нота на кристал за боја и тост. Хмељот треба да се чува на ниско ниво за да може вкусовите на слад да заземат централно место.

За побогато присуство на слад, разгледајте го рецептот на Märzen. Тој користи средно печен слад и умерена температура на каша. Овој квасец ферментира чисто, па затоа диацетилниот одмор близу до крајот на примарното пиво е клучен за полирање на профилот.

Урамнотежен рецепт за Бок е идеален со Минхен и мала количина карамел слад. Стремете се кон умерена ABV и пополно тело со малку поголемо гмечење за да се задржат декстрините. Користете ја основната доза од едно кесиче од 10 g на 20–25 L, зголемувајќи ја за серии со поголема тежина.

Стилите на Schwarzbier и Tmavé имаат корист од воздржано потскокнување и нежно ладно кондиционирање. Ладното ладење по ферментацијата ги разјаснува и заокружува сите поостри естри произведени за време на активната ферментација.

• Идеи за домашно пиво: направете стартер од 1–2 литри за серии од 5–6 галони над 1,060 OG.
• Скалирајте ги стартерите користејќи гравитација од 1,035–1,040 ворт за да изградите одржливи клетки без да вршите стрес врз културата.
• За чести пивопроизводители, земете предвид тули од 500 грама и планирајте складирање на ладно, стерилно место за да се зачува нивната одржливост.

При дизајнирање на профили на пире, балансирајте ја задржувањето на главата и ферментацијата за да ја достигнете очекуваната конечна тежина. Стремете се кон слабеење од 70–75%. Земете го предвид времето на мирување на диацетил, а потоа намалете ги температурите за чист финиш на лагер пивото.

Планирањето на сериите вклучува прилагодување на стапките на ферментација според волуменот и гравитацијата. Забележете дека едно кесиче покрива типични серии од 5,3–6,6 американски галони. За поголеми системи, помножете ја дозата и користете постепена оксигенација за да одржите здрава ферментација.

Водете евиденција за температурите на пире, брзината на калење и должината на ладно лажење за повторувачки рецепти за Bulldog B38. Мали измени во количината на слад и распоредот за пире даваат различни варијации на килибарно лагер, Märzen или Bock пиво. Конзистентното однесување на квасецот е клучно.

Решавање на чести проблеми со ферментацијата

Бавните почетоци и застојот во ферментацијата се вообичаени кај лагер пивата. За оптимални услови, осигурајте се дека температурата на пивската каша е помеѓу 9–14°C. Пред да ја ставите, проверете дали сте ставиле соодветна количина квасец и дали сте обезбедиле доволно кислород.

Доколку ферментацијата запре, малку зголемете ја температурата на ферментаторот на 14°C. Ова прилагодување често ја започнува ферментацијата без да се напрега квасецот. Редовно мерете ја гравитацијата за да го следите напредокот и да избегнете предвремени интервенции.

• Недоволна атенуација: преглед на ферментацијата на кашата. Ниската содржина на прост шеќер ќе го ограничи атенуацијата.
• Стапка на прскање: нискиот број на клетки доведува до слабо атенуирање. Користете свеж квасец или здраво репичирање.
• Оксигенација: недоволниот кислород предизвикува застој на ферментациите; едноставната аерација при прскањето помага.

Непријатните вкусови како што се вишокот естри укажуваат на топла ферментација. Изладете ја ферментацијата на 9–12°C за да ги намалите овошните естри. Одржувајте конзистентно ладење и доколку е потребно, извршете диацетилен одмор за да ги елиминирате нотите на путер.

Проблемите со бистрината може да продолжат дури и со високофлокулирачки напрегања. Продолжете го ладното кондиционирање и обезбедете цврсто ладно прекинување. Доколку остане седимент, размислете за фино чистење или подолго ладење за да се подобри бистрината.

• Превентивна грижа: правилно чувајте го Булдог Б38 во фрижидер. Свежиот квасец ги намалува здравствените проблеми и варијабилноста на квасецот.
• Мониторинг: мерете ја гравитацијата и евидентирајте ја температурата за рано откривање на проблеми со ферментацијата на лагер бонбоните.
• Лекови: за заглавена серија, загрејте нежно, рехидрирајте го или повторно додадете го одржливиот квасец и внимателно оксигенирајте го доколку е соодветно.

Здравјето на квасецот е клучно. Правилното складирање, правилните стапки на додавање на пивска каша и оксигенацијата на пивската каша се клучни одбрани. Овие мерки помагаат да се избегнат вообичаените проблеми со ферментацијата на лагер пивото и обезбедуваат практични решенија за заглавени ферментации.

Набавка, цена и каде да се купи во Соединетите Американски Држави

Bulldog B38 е достапен во два формати: кесички од 10 g (шифра на артикл 32138) и вакуумски тули од 500 g (шифра на артикл 32538). Хобистите можат да се одлучат за кесичка од 10 g за пробно производство, додека комерцијалните пивари имаат корист од тула од 500 g за честа употреба. Овој пристап не само што заштедува пари, туку и обезбедува стабилно снабдување.

Кога барате да купите Bulldog B38 USA, проверете ги и локалните продавници за домашна пиварница и националните онлајн продавници. Многу добавувачи во САД ги наведуваат кодовите на производите на своите страници за производи. Ова помага да се осигурате дека ќе го купите точното пакување и серија.

Цените на квасецот се разликуваат во зависност од форматот и продавачот. Кесичките генерално чинат повеќе по грам од тулите на големо. Препорачливо е да се распрашате за моменталните цени на квасецот и да побарате промоции во продавници како MoreBeer и Northern Brewer. Овие трговци на мало често имаат производи од Bulldog и даваат детали за испорака.

Обезбедувањето на ладен ланец за време на транспортот е клучно. Кога нарачувате од добавувачи на Bulldog B38, потврдете ги нивните практики за складирање и испорака. Побарајте изолирано пакување или забрзана испорака ако температурите ќе бидат високи во деновите на испорака.

• Малопродажни канали: локални продавници за домашна пиварница, национални е-трговци на мало, специјализирани трговци на големо.
• Совети за нарачка: користете ги кодовите на артикалот 32138 и 32538 за да избегнете забуна.
• Опции за услуга: телефонска поддршка и опцијата „кликни и земи“ се вообичаени; јавете се однапред за да ја потврдите залихата.

За планирање на буџетот, споредете ги цените на квасецот кај неколку продавачи пред да купите. Ако планирате редовно да произведувате квасец, купувањето на квасец од 500 грама во тули може значително да ги намали трошоците по серија и да го минимизира отпадот од пакување.

Кога одлучувате каде да купите Bulldog B38 USA, проверете ги политиките за враќање на продавачот и гаранциите за складирање. Доверливите добавувачи ќе одговорат на прашањата во врска со рокот на траење, броевите на сериите и препорачаното ракување. Ова осигурува дека вашиот квасец ќе остане здрав.

Заклучок

Овој преглед на Bulldog B38 истакнува сигурна сорта на суво лагер пиво, идеална за стилови со слад напред. Се одликува со висока флокулација, средна толеранција на алкохол и околу 70–75% атенуација. B38 е совршен за килибарни лагери, бокс, Märzen, Helles и Schwarzbier. Обезбедува јасен изглед и полно чувство во устата, под услов процесот на приготвување да се изведува внимателно.

За да се постигнат најдобри резултати, додадете околу 10 g на 20–25 литри. Ферментирајте во опсег од 9–14°C, со цел да постигнете температура од 12°C. Заситете ја пивската каша со кислород и додадете диацетилен одмор, проследено со ладно лагерирање. Овие чекори го подобруваат кремастиот, сладен карактер на квасецот, усогласувајќи се со очекувањата за домашно лагер пиво.

Булдог Б38 е достапен во кесички од 10 г и тули од 500 г, често сертифицирани како Кошер и EAC. Чувајте го на ладно место и проверете го ракувањето кај продавачот. Планирајте ги вашите рецепти врз основа на неговото слабеење и флокулација. За домашните пивари во САД кои се стремат кон автентични килибарни профили на лагер пиво, Б38 е сигурен избор, што го прави врвен избор за производство на мали серии.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Ферментирање на пиво со квасец Fermentis SafLager S-189
• Ферментирање на пиво со квасец Fermentis SafAle WB-06
• Ферментирање на пиво со квасец од западниот брег на Mangrove Jack's M44 на САД