Ферментация пива с дрожжами Bulldog B38 Amber Lager

Опубликовано: 13 ноября 2025 г. в 14:54:57 UTC

Дрожжи Bulldog B38 Amber Lager — это сухой штамм дрожжей для лагерного пива, идеально подходящий для домашнего варения лагеров и янтарных сортов пива. В этом руководстве подробно рассматриваются основные характеристики дрожжей и их влияние на процесс брожения пива в домашних условиях. В нём рассматриваются такие вопросы, как сбраживание, высокая флокуляция, средняя устойчивость к алкоголю и оптимальный температурный диапазон.

Эта страница была переведена с английского языка для того, чтобы сделать ее доступной как можно большему числу людей. К сожалению, машинный перевод еще не является совершенной технологией, поэтому возможны ошибки. Если вы хотите, вы можете просмотреть оригинальную английскую версию здесь:

Fermenting Beer with Bulldog B38 Amber Lager Yeast

Янтарный лагер бродит в стеклянной бутыли рядом со спящим бульдогом в деревенской домашней пивоварне. Дополнительная информация

Цель этой статьи — предложить практическое руководство по домашнему приготовлению лагеров. В ней рассматриваются рекомендации по дозировке, сроки брожения, советы по устранению неполадок и информация о поставщиках. Независимо от того, варите ли вы классический янтарный лагер или гибридный, это введение подготовит вас к более чётким и предсказуемым результатам брожения с этим штаммом дрожжей для янтарного лагера.

Ключевые выводы

Дрожжи Bulldog B38 Amber Lager Yeast — это сухой штамм, оптимизированный для янтарных лагеров и подобных стилей пива.
Типичное ослабление составляет около 70–75% (обычно указывается 73%) с высокой флокуляцией.
Идеальный диапазон ферментации: 9–14 °C (48–57 °F); обычная цель: 12 °C (54 °F).
Выпускается в пакетиках по 10 г и вакуумных брикетах по 500 г; ищите коды 32138 и 32538.
Сертифицировано как кошерное и соответствует требованиям EAC; хранить в прохладном месте и следовать рекомендациям по розливу для достижения наилучших результатов.

Почему стоит выбрать дрожжи Bulldog B38 Amber Lager для домашнего пивоварения

Домашним пивоварам, стремящимся к солодовому профилю, понравится Bulldog B38. Он обладает полным, кремовым телом с тонкими фруктовыми эфирами. Они усиливают сложность солода, не нарушая баланса. Это делает его лучшим выбором для тех, кто ищет лучшие дрожжи для лагера, поскольку он позволяет получать одновременно питкое и сложное пиво.

Практические преимущества Bulldog B38 очевидны. Высокая скорость флокуляции способствует быстрому осветлению пива, снижая необходимость в интенсивной осветлении или холодной выдержке. Он выдерживает среднее содержание алкоголя, что делает его универсальным для лагеров различной крепости. Эта гибкость — важное преимущество для пивоваров.

Универсальность — ещё одно ключевое преимущество. Он подходит для рецептов янтарных лагеров и боков, а также хеллеса, мерцена, дункеля и шварцбира. Сбалансированный эфирный профиль делает его идеальным для пивоваров, которым нужен один штамм дрожжей для нескольких видов лагера. Эта универсальность — важное преимущество для домашних пивоваров.

Простота использования: сухой формат для простого внесения; хорошо работают методы посыпки сусла или размешивания.
Рекомендации по дозировке: одного пакетика весом 10 г обычно хватает на 20–25 л, что упрощает планирование.
Сертификации: маркировка «Кошерность» и «EAC» повышает уверенность производителей пива, чувствительных к рынку.
Хранение: хранить в прохладном месте для сохранения жизнеспособности и стабильной эффективности.

Преимущества дрожжей Amber Lager B38 делают их отличным выбором для лагерных дрожжей. Пивовары, ценящие чистоту солода и практичность в использовании, найдут Bulldog B38 привлекательным вариантом. Это надёжные и простые в использовании дрожжи, которые украсят любой варочный шкаф.

Bulldog B38 Янтарные лагерные дрожжи

Bulldog Amber Lager (B38) — это сухие низовые лагерные дрожжи, разработанные для стабильных результатов. Высокая флокуляция и средняя устойчивость к алкоголю делают их надёжным выбором для лагеров с преобладанием солода. Этот профиль дрожжей идеально подходит для тех, кто стремится к сбалансированному вкусу.

Дрожжи придают солодовую сладость и насыщенный, сливочный вкус. Они также привносят тонкие фруктовые эфиры, которые усиливают янтарный вкус и вкус лагеров в венском стиле. Эти эфиры дополняют зерновой характер, не перебивая его.

Форма и упаковка: продается в пакетиках по 10 г и вакуумных брикетах по 500 г; торговые коды 32138 (10 г) и 32538 (500 г).
Эффективность: заявленное затухание составляет около 70–75%, при этом в Beer-Analytics обычно указывается значение 73%.
Целевая аудитория: отлично подходит для домашних пивоваров и небольших коммерческих пивоварен, которым требуется надежное качество сухого лагера.

При планировании рецептов информация о штамме B38 имеет решающее значение для прогнозирования конечной плотности и ощущений во рту. Он выдерживает умеренный уровень алкоголя и обеспечивает прозрачность благодаря сильной флокуляции. Это делает его универсальным выбором для пивоваров.

Чтобы раскрыть дрожжевой профиль Bulllog Amber Lager, следуйте стандартным методам варки лагеров. Ключевыми моментами являются холодная выдержка и щадящая карбонизация. Правильный засев и контроль температуры обеспечивают чистое пиво с солодовым акцентом.

Мужчина добавляет сухие дрожжи в белое бродильное ведро в деревенской домашней пивоварне. Дополнительная информация

Идеальные температуры и диапазоны ферментации

Контроль температуры брожения Bulldog B38 имеет решающее значение. Это помогает контролировать образование эфиров и обеспечивает равномерное сбраживание. Для получения чистого вкуса лагерное брожение следует проводить при температуре 9–14 °C.

Начните с температуры 9–12 °C, чтобы ограничить фруктовые эфиры. Это способствует мягкому, классическому профилю лагера. Оптимальная температура 12 °C обеспечивает баланс между контролем вкуса и активностью дрожжей в большинстве домашних условий.

Важно поддерживать стабильную температуру сусла во время активного брожения. Если брожение замедляется, допустимо небольшое повышение температуры до 14 °C. Идеальный диапазон — 48–57 °F для тех, кто предпочитает температуру по Фаренгейту.

Начальная установка: 9–12 °C для минимизации содержания эфиров и обеспечения чистоты.
Обычный компромисс: оптимальная температура 12°C для контроля вкуса и сбраживания.
Совет по регулировке: при необходимости повышайте температуру медленно, поддерживая ее ниже 14°C в целях безопасности.

Температура существенно влияет на скорость брожения и вкус. Более низкие температуры дают свежий, сдержанный лагер. Более высокие температуры, около 14°C, могут ускорить сбраживание и привнести лёгкие эфирные ноты. Такие температуры подходят для более тёмных стилей лагера.

Хронология и этапы ферментации

При внесении здоровых дрожжей при правильной температуре ожидается короткая лаг-фаза. С Bulldog B38 и типичным янтарным лагерным суслом видимая активность обычно проявляется в течение 24–72 часов. Такой быстрый старт помогает точно определить сроки брожения Bulldog B38 для планирования.

Активное брожение охватывает большую часть падения плотности. На лагерных стадиях брожения активная активность часто длится от нескольких дней до недели. Продолжительность первичного брожения зависит от начальной плотности и температуры, но поддержание брожения при температуре 9–14 °C обеспечивает стабильный и предсказуемый прогресс.

После основного сдвига плотности дайте время на снижение содержания диацетила и очистку от дрожжей. Эта вторичная очистка может добавить несколько дней к графику. Для подтверждения завершения первичного брожения сверяйте показания плотности, а не полагайтесь на фиксированные дни.

После стабилизации окончательной плотности переместите пиво в холодильное хранилище. Длительная выдержка лагера улучшает прозрачность, смягчает вкус и уменьшает содержание резких эфиров. Высокая флокуляция Bulldog B38 способствует осаждению в процессе выдержки лагера, сокращая время, необходимое для получения светлого пива.

Лаг-фаза: 24–72 часа до проявления активности.
Активная ферментация: от нескольких дней до недели, в зависимости от плотности и температуры.
Сокращение содержания диацетила: при необходимости на несколько дней больше.
Холодное кондиционирование: несколько недель для ясности и баланса.

Регулярно контролируйте показатели плотности, чтобы убедиться в сбраживании. Если прозрачность или вкус всё ещё требуют доработки, продлите выдержку лагера, а не принуждайте к выдержке с помощью добавок. Гравитационный подход обеспечивает чёткую, повторяемую динамику брожения Bulldog B38 и стабильные результаты лагера.

Затухание и ожидаемые изменения гравитации

Степень аттенюации Bulldog B38 обычно находится в диапазоне 70–75%, при этом многие пивовары называют практическое значение около 73%. Это делает штамм надёжным выбором для средней и высокой степени ферментации в янтарных лагерах и подобных стилях.

Чтобы спрогнозировать ожидаемые значения плотности (FG) и начальной плотности (OG), начните с измеренной начальной плотности и примените процент разбавления. Например, при разбавлении 73% при начальной плотности 1,050 расчетная плотность FG будет близка к 1,013. Всегда проверяйте результаты с помощью ареометра или рефрактометра, поскольку изменения плотности могут смещаться в процессе кондиционирования.

Реальные изменения плотности зависят от нескольких факторов. Профиль затора контролирует уровень сбраживаемых сахаров, который влияет на глубину сбраживания. Сильно модифицированный затор или более продолжительная пауза для осахаривания повышают сбраживание.

Скорость засева и насыщение кислородом также влияют на конечную аттенюацию. Недостаточный засев или плохой перенос кислорода могут затормозить брожение и повысить плотность сусла. Правильный засев и здоровые дрожжи помогут достичь ожидаемого соотношения плотности сусла и начальной плотности сусла.

Температура брожения и начальная плотность сусла также влияют на конечные показатели. Более низкие температуры лагера могут замедлить активность дрожжей и немного снизить видимую аттенюацию. Высокоплотные сусла иногда демонстрируют более низкую аттенюацию по сравнению с пивом одинарной крепости.

Используйте диапазон затухания 70–75 % для установки целевых показателей рецепта.
Отрегулируйте затор и оксигенацию, чтобы приблизиться к прогнозируемому FG.
Измерьте OG, отслеживайте изменения силы тяжести и сопоставьте ожидаемый FG с фактическими показаниями.

Флокуляция, прозрачность и кондиционирование

Bulldog B38 отличается высокой скоростью флокуляции, что свидетельствует о быстром осаждении дрожжей из суспензии. Эта характеристика делает его отличным выбором для пивоваров, стремящихся к прозрачному конечному продукту. Он устраняет необходимость в чрезмерной осветлении.

Во время первичного брожения быстрое осаждение дрожжей улучшает прозрачность пива на ранних стадиях. Со временем, при аккуратном обращении, осадок уплотняется в плотный осадок. Это упрощает процесс перекачки и упаковки янтарных лагеров и пива в стиле мерцен.

Эта особенность значительно улучшает выдержку лагера. При холодной выдержке клетки ещё больше уплотняются, а содержание остаточных эфиров снижается. Это улучшает яркость пива и солодовый характер. Длительная выдержка лагера обеспечивает более чистое ощущение во рту и изысканный внешний вид.

После того, как активность ферментера в основном снизится, обращайтесь с ним осторожно. Избегайте чрезмерного разрыхления на поздних этапах созревания, если только вы не планируете повторно вносить дрожжи. Перемешивание осадка может привести к повторному взмучиванию осевших дрожжей, что снизит прозрачность, достигнутую при хранении в холодильнике.

Практические шаги для максимизации результатов:

Выдерживание в холодном состоянии при температуре, близкой к нулю, в течение нескольких недель для улучшения прозрачности пива.
Сократите количество переливаний, чтобы не повредить плотный дрожжевой осадок.
Когда прозрачность является приоритетом, аккуратно перелейте напиток над осевшим слоем.

Переносимость алкоголя и подходящие стили пива

Bulldog B38 относится к категории дрожжей средней толерантности. Он хорошо справляется с типичным для лагеров диапазоном ABV. Пивовары могут рассчитывать на хорошую аттенюацию без стресса для культуры при средней плотности.

Эти дрожжи идеально подходят для рецептов янтарного лагера, где ключевыми являются солодовый характер и плотность. Они также отлично подходят для бока и мерцена, сохраняя солодовый профиль. Стилям Хеллес они придают мягкость эфиров и сбалансированное послевкусие.

Для более тёмных лагеров, таких как Schwarzbier или Tmavé, Bulldog B38 сохраняет остаточную сладость. Это подчёркивает ноты поджарки и карамели. Ориентируйтесь на пиво средней крепости с акцентом на солод, а не на чрезмерно крепкие сорта.

Если вы планируете сварить очень плотное сусло, выбирайте штамм с более высокой толерантностью к алкоголю. Вы всё равно можете использовать Bulldog B38 с более высоким шагом и улучшенным питанием для дрожжей. Однако результаты могут отличаться от результатов, полученных при использовании специализированных штаммов с высокой толерантностью к алкоголю.

Лучше всего подходит: янтарный лагер, бок, Хеллес, Мерцен.
Сильные стороны: сохранение солода, чистый характер лагера
Ограничения: не подходит для элей с очень высоким содержанием алкоголя без дополнительных мер.

Крупный план светящейся дрожжевой клетки в янтарном пиве с пузырьками и мягким освещением Дополнительная информация

Профиль вкуса и влияние на ощущение во рту

Вкусовой профиль Bulldog B38 характеризуется насыщенным солодовым вкусом, уравновешенным тонким хмелевым оттенком. Пиво обладает тёплым зерновым характером, сохраняющимся в послевкусии. Эти дрожжи придают пиву глубину, избегая резкости, часто свойственной сухому пиву.

Дрожжи придают пиву кремовую текстуру, делая янтарные лагеры более насыщенными и приятными. Вкус полный и мягкий, идеально подходит для пива со средним или насыщенным профилем. По сравнению с высокосбраживаемыми штаммами лагеров, эти дрожжи делают пиво более насыщенным во вкусе.

При более высокой температуре брожения или повышенном содержании декстринов появляется лёгкий фруктовый оттенок. Эти мягкие эфиры усиливают сложность пива, не перебивая солодовый вкус. Для тех, кто ценит чистый вкус, контроль температуры брожения крайне важен для минимизации образования эфиров.

Ключевое замечание: солодовость определяет аромат и вкус.
Тело: кремовая текстура усиливает ощущение сладости и баланса.
Эфиры: эфиры дрожжей лагера остаются приглушенными при более низких температурах, усиливаются при нагревании.

Контроль температуры — ключ к достижению желаемого профиля. Снижение температуры брожения может уменьшить количество эфиров дрожжей в лагере, что сделает пиво более хрустящим. Более сладкое, менее сбраживаемое сусло усилит остаточный характер и кремовую текстуру пива. Отрегулируйте эти параметры для достижения желаемого профиля для янтарных лагеров и подобных стилей.

Хранение, обработка и сертификация

Правильное хранение дрожжей Bulldog B38 критически важно для сохранения их здоровья и продления срока годности. Для тех, кто заваривает пиво один раз, подойдут пакетики по 10 г. Для тех, кто заваривает пиво часто, идеально подойдут вакуумные брикеты по 500 г, которые можно хранить в холодильнике.

Важно хранить продукт в прохладном месте во время транспортировки и при получении у продавца. Продавцы, предлагающие услуги самовывоза или телефонной поддержки, могут предоставить информацию о вариантах хранения в холодильнике. Воздействие тепла значительно снижает жизнеспособность дрожжей, поэтому тщательно планируйте время получения.

Соблюдение простых правил обращения с дрожжами крайне важно для предотвращения заражения. Используйте продезинфицированные инструменты, минимизируйте контакт с воздухом и плотно закрывайте вакуумные брикеты после каждого использования. Если вы планируете использовать закваску, используйте свежие дрожжи в течение указанного срока годности для достижения оптимальных результатов.

Упаковка играет важную роль в сроке годности дрожжей. Пакетики идеально подходят для кратковременного хранения. Вакуумные брикеты, с другой стороны, сохраняют свежесть нескольких партий при хранении в прохладном месте. Всегда храните дрожжи в прохладном месте и избегайте перепадов температур.

Хранить в прохладном месте, предпочтительно в холодильнике при температуре 2–8 °C.
Использовать до истечения срока годности, указанного на упаковке.
Храните нераспечатанные кирпичи в вакуумной упаковке до тех пор, пока они вам не понадобятся.
При высокой температуре окружающей среды транспортируйте в термосумке.

Дрожжи Bulldog B38 имеют кошерные сертификаты EAC, что важно для некоторых домашних пивоваров и для соблюдения норм законодательства в сфере торговли. Этикетки и сертификаты обычно предоставляются производителями и могут быть проверены в точке продажи.

Соблюдение правил обращения с дрожжами и их хранения минимизирует появление посторонних привкусов и остановку брожения. Относитесь к дрожжам как к скоропортящемуся ингредиенту и планируйте их хранение с учётом вашего графика пивоварения, чтобы обеспечить максимальную жизнеспособность.

Мужчина осматривает бокал янтарного пива в деревенской домашней пивоварне Дополнительная информация

Практические рецепты заваривания и идеи для закваски

Рецепты пива Bulldog B38 отличаются чистым солодовым характером и равномерной аттенюацией. Отличным выбором станет рецепт янтарного лагера с использованием мюнхенского и венского солода с лёгким кристаллическим оттенком для цвета и поджаренности. Количество хмеля следует использовать в небольших количествах, чтобы солодовые ноты доминировали.

Для более насыщенного солодового вкуса рассмотрите рецепт мерцена. В нём используется солод средней обжарки и умеренная температура затирания. Эти дрожжи обеспечивают чистое брожение, поэтому диацетиловая пауза в конце первичного брожения имеет решающее значение для достижения полного вкусового профиля.

Сбалансированный рецепт бока идеально подходит для мюнхенского солода и небольшого количества карамельного солода. Стремитесь к умеренному содержанию алкоголя и более плотному телу, затирая пиво чуть сильнее, чтобы сохранить декстрины. Используйте базовую дозировку — один пакетик (10 г) на 20–25 л, увеличивая её для более плотных партий.

Стилям шварцбира и тмаве подходит умеренное охмеление и бережная холодная выдержка. Холодное лагерирование после ферментации осветляет и смягчает резкие эфиры, образующиеся в процессе активного брожения.

Идеи закваски для домашнего пивоварения: приготовьте 1–2 л закваски для партий пива объемом 5–6 галлонов плотностью более 1,060 OG.
Масштабируйте закваски, используя плотность сусла 1,035–1,040, чтобы создать жизнеспособные клетки, не подвергая культуру стрессу.
Для тех, кто часто пьет пиво, рассмотрите вариант с брикетами по 500 г и запланируйте хранение в прохладном стерильном месте, чтобы сохранить жизнеспособность.

При проектировании профилей затирания учитывайте баланс пеностойкости и сбраживаемости для достижения ожидаемой конечной плотности. Стремитесь к 70–75% сбраживанию. Учитывайте время диацетиловой паузы, а затем снижайте температуру для получения чистого лагерного финиша.

Планирование партии включает корректировку дозировки в зависимости от объёма и плотности. Обратите внимание, что одного пакетика хватает на типичную партию объёмом 5,3–6,6 галлона США. Для более крупных систем увеличьте дозировку и используйте ступенчатую оксигенацию для поддержания здорового брожения.

Ведите учёт температуры затирания, нормы засева и продолжительности холодной выдержки в лагерной камере для повторяемости рецептов Bulldog B38. Небольшие корректировки солодовой смеси и графика затирания позволяют получать различные варианты янтарного лагера, мерцена или бока. Ключевым фактором является стабильность поведения дрожжей.

Устранение распространенных проблем с ферментацией

Медленный старт и задержка брожения — обычное явление для лагеров. Для оптимальных условий температура сусла должна быть в пределах 9–14 °C. Перед внесением убедитесь, что вы внесли необходимое количество дрожжей и обеспечили достаточный приток кислорода.

Если брожение остановилось, слегка увеличьте температуру в ферментере до 14°C. Это часто запускает брожение, не подвергая дрожжи стрессу. Регулярно измеряйте плотность, чтобы следить за процессом и избегать преждевременного вмешательства.

Недостаточная аттенюация: проверьте бродимость сусла. Низкое содержание простых сахаров ограничит аттенюацию.
Скорость засева: низкое количество клеток приводит к плохому сбраживанию. Используйте свежие дрожжи или здоровую повторную засевку.
Насыщение кислородом: недостаток кислорода приводит к остановке брожения; помогает простая аэрация при закваске.

Посторонние привкусы, такие как избыток эфиров, указывают на теплую ферментацию. Охладите брожение до 9–12 °C, чтобы уменьшить содержание фруктовых эфиров. Поддерживайте постоянное охлаждение и при необходимости сделайте диацетиловую паузу для устранения маслянистых нот.

Проблемы с прозрачностью могут сохраняться даже при использовании штаммов с высокой флокуляцией. Продлите холодную выдержку и обеспечьте надёжный холодный брейк. Если осадок остаётся, рассмотрите возможность осветления или более длительного лагерирования для повышения прозрачности.

Профилактика: правильно храните Bulldog B38 в холодильнике. Свежие дрожжи снижают риск развития дрожжевых инфекций и их изменчивость.
Мониторинг: снимайте показания гравитации и регистрируйте температуру, чтобы своевременно выявлять проблемы с брожением пива.
Меры предосторожности: если партия застряла, осторожно нагрейте ее, регидратируйте или повторно добавьте жизнеспособные дрожжи и осторожно насытите кислородом, если необходимо.

Здоровье дрожжей имеет решающее значение. Правильное хранение, правильная норма засева и насыщение сусла кислородом — ключевые факторы защиты. Эти меры помогают избежать распространённых проблем с брожением лагера и предлагают практичные решения для остановившегося брожения.

Поиск, стоимость и где купить в США

Bulldog B38 доступен в двух форматах: пакетики по 10 г (артикул 32138) и вакуумные брикеты по 500 г (артикул 32538). Любители могут выбрать пакетик по 10 г для пробного использования, а профессиональные пивовары — брикет по 500 г для частого использования. Такой подход не только экономит деньги, но и обеспечивает стабильные поставки.

При покупке Bulldog B38 в США, проверьте как местные магазины товаров для домашнего пивоварения, так и национальные интернет-магазины. Многие поставщики в США указывают коды товаров на страницах своих товаров. Это поможет вам убедиться, что вы приобретёте нужную упаковку и партию.

Цены на дрожжи различаются в зависимости от формата и поставщика. Пакетики обычно стоят дороже за грамм, чем брикеты на развес. Рекомендуется узнать текущие цены на дрожжи и ознакомиться с акциями в таких магазинах, как MoreBeer и Northern Brewer. Эти продавцы часто продают продукцию Bulldog и предоставляют информацию о доставке.

Обеспечение холодовой цепи во время транспортировки крайне важно. При заказе у поставщиков Bulldog B38 уточните их правила хранения и доставки. Если в дни доставки ожидается высокая температура, запросите изотермическую упаковку или ускоренную доставку.

Каналы розничной торговли: местные магазины домашнего пивоварения, национальные интернет-магазины, специализированные оптовые торговцы.
Советы по заказу: используйте коды товаров 32138 и 32538, чтобы избежать путаницы.
Варианты обслуживания: поддержка по телефону и самовывоз — общепринятые способы оплаты; позвоните заранее, чтобы подтвердить наличие товара.

Для планирования бюджета сравните цены на дрожжи у нескольких продавцов перед покупкой. Если вы планируете регулярно варить пиво, покупка брикета 500 г может значительно снизить стоимость одной партии и минимизировать отходы упаковки.

Выбирая, где купить Bulldog B38 в США, ознакомьтесь с условиями возврата и условиями хранения продавца. Надёжные поставщики ответят на ваши вопросы о сроке годности, номерах партий и рекомендациях по уходу. Это гарантирует, что ваши дрожжи останутся здоровыми.

Заключение

В этом обзоре Bulldog B38 представлен надёжный штамм сухого лагера, идеально подходящий для солодовых стилей. Он отличается высокой флокуляцией, средней устойчивостью к алкоголю и аттенюацией около 70–75%. B38 идеально подходит для янтарных лагеров, боков, мерцена, хеллеса и шварцбира. Он обеспечивает прозрачный вкус и насыщенный вкус при условии тщательного процесса варки.

Для достижения наилучших результатов вносите около 10 г на 20–25 л. Брожение проводите при температуре 9–14 °C, стремясь к 12 °C. Насытите сусло кислородом и дайте ему диацетиловую паузу, а затем проведите холодное лагерирование. Эти этапы усиливают кремовый, солодовый характер дрожжей, что соответствует ожиданиям от домашнего лагера.

Bulldog B38 выпускается в пакетиках по 10 г и брикетах по 500 г, часто имеющих сертификаты кошерности и EAC. Храните его в прохладном месте и уточните условия использования у продавца. Планируйте свои рецепты с учётом его сбраживания и флокуляции. Для американских домашних пивоваров, стремящихся к аутентичным янтарным лагерным профилям, B38 — надёжный выбор, что делает его лучшим выбором для мелкосерийного пивоварения.

Дополнительное чтение

Если вам понравился этот пост, вам также могут понравиться эти предложения: