ബുൾഡോഗ് B38 ആംബർ ലാഗർ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു

ഒരു നാടൻ ഹോം ബ്രൂവിംഗ് മുറിയിൽ ഉറങ്ങുന്ന ഒരു ബുൾഡോഗിന്റെ അരികിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കാർബോയിയിൽ ആംബർ ലാഗർ പുളിക്കുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

ഹോംബ്രൂ ലാഗറുകൾക്കുള്ള ഒരു പ്രായോഗിക ഗൈഡ് നൽകുക എന്നതാണ് ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം. ഡോസിംഗ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ, ഫെർമെന്റേഷൻ സമയക്രമങ്ങൾ, ട്രബിൾഷൂട്ടിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ, ഉറവിട വിവരങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു ക്ലാസിക് ആംബർ ലാഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതോ ഹൈബ്രിഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതോ ആകട്ടെ, ഈ ആംബർ ലാഗർ യീസ്റ്റ് സ്ട്രെയിൻ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ വ്യക്തവും പ്രവചനാതീതവുമായ ഫെർമെന്റേഷൻ ഫലങ്ങൾക്കായി ഈ ആമുഖം നിങ്ങളെ സജ്ജമാക്കുന്നു.

പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

• ബുൾഡോഗ് B38 ആംബർ ലാഗർ യീസ്റ്റ് ആംബർ ലാഗറുകൾക്കും സമാനമായ ശൈലികൾക്കും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്ത ഒരു ഡ്രൈ സ്ട്രെയിൻ ആണ്.
• സാധാരണ ശോഷണം ഏകദേശം 70–75% ആണ് (സാധാരണയായി 73% എന്ന് പരാമർശിക്കുന്നു), ഉയർന്ന ഫ്ലോക്കുലേഷനും.
• അനുയോജ്യമായ അഴുകൽ പരിധി: 9–14°C (48–57°F); സാധാരണ ലക്ഷ്യം: 12°C (54°F).
• 10 ഗ്രാം സാച്ചെറ്റുകളിലും 500 ഗ്രാം വാക്വം ബ്രിക്കുകളിലും ലഭ്യമാണ്; 32138, 32538 എന്നീ കോഡുകൾക്കായി നോക്കുക.
• സർട്ടിഫൈഡ് കോഷറും ഇഎസിയും; മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി ശാന്തമായി സംഭരിക്കുക, പിച്ചിംഗ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

ഹോം ബ്രൂയിംഗിനായി ബുൾഡോഗ് B38 ആംബർ ലാഗർ യീസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

മാൾട്ടി പ്രൊഫൈൽ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഹോം ബ്രൂവർമാർ ബുൾഡോഗ് B38 ആകർഷകമായി കാണപ്പെടും. സൂക്ഷ്മമായ ഫ്രൂട്ട് എസ്റ്ററുകളുള്ള പൂർണ്ണവും ക്രീമിയുമായ ഒരു ബോഡി ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇവ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ മാൾട്ട് സങ്കീർണ്ണത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുടിക്കാൻ കഴിയുന്നതും സങ്കീർണ്ണവുമായ ബിയറുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, മികച്ച ലാഗർ യീസ്റ്റ് തേടുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.

ബുൾഡോഗ് ബി38 ന്റെ പ്രായോഗിക ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്. ഇതിന്റെ ഉയർന്ന ഫ്ലോക്കുലേഷൻ നിരക്ക് ബിയർ വേഗത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, വിപുലമായ ഫൈനിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ് കണ്ടീഷനിംഗിന്റെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് ഇടത്തരം ആൽക്കഹോൾ അളവ് സഹിക്കുന്നു, ഇത് വിവിധ ലാഗർ ശക്തികൾക്ക് വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കുന്നു. ഈ വഴക്കം ബ്രൂവറുകൾക്കുള്ള ഒരു പ്രധാന നേട്ടമാണ്.

വൈവിധ്യമാണ് മറ്റൊരു പ്രധാന നേട്ടം. ആംബർ ലാഗറുകൾക്കും ബോക്ക് സ്റ്റൈലുകൾക്കും ഹെല്ലസ്, മാർസെൻ, ഡങ്കൽ, ഷ്വാർസ്ബിയർ എന്നിവയ്ക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഒന്നിലധികം ലാഗർ തരങ്ങൾക്ക് ഒരൊറ്റ യീസ്റ്റ് ആഗ്രഹിക്കുന്ന ബ്രൂവർമാർക്കാണ് ഇതിന്റെ സമതുലിതമായ ഈസ്റ്റർ പ്രൊഫൈൽ അനുയോജ്യമാക്കുന്നത്. ഹോം ബ്രൂവറുകൾക്കുള്ള ഒരു പ്രധാന ആകർഷണമാണ് ഈ വൈവിധ്യം.

• ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പം: ലളിതമായ പിച്ചിംഗിനായി ഡ്രൈ ഫോർമാറ്റ്; സ്പ്രിംഗ്ൾ-ഓൺ-വോർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിർ-ഇൻ രീതികൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• ഡോസേജ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം: ഒരു 10 ഗ്രാം സാഷെ സാധാരണയായി 20–25 ലിറ്റർ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് ആസൂത്രണം എളുപ്പമാക്കുന്നു.
• സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ: കോഷർ, ഇഎസി ലേബലുകൾ വിപണി സെൻസിറ്റീവ് ബ്രൂവറുകൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസം നൽകുന്നു.
• സംഭരണം: പ്രവർത്തനക്ഷമതയും സ്ഥിരമായ പ്രകടനവും നിലനിർത്താൻ തണുപ്പ് നിലനിർത്തുക.

ആംബർ ലാഗർ ബി38 ന്റെ ഗുണങ്ങൾ ലാഗർ യീസ്റ്റിന് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. ക്ലീൻ മാൾട്ട് എക്സ്പ്രഷനും പ്രായോഗിക കൈകാര്യം ചെയ്യലിനും മുൻഗണന നൽകുന്ന ബ്രൂവർമാർ ബുൾഡോഗ് ബി38 ഒരു ആകർഷകമായ ഓപ്ഷനായി കണ്ടെത്തും. ഏത് ബ്രൂ കാബിനറ്റിനെയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന വിശ്വസനീയവും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു യീസ്റ്റാണിത്.

ബുൾഡോഗ് B38 ആംബർ ലാഗർ യീസ്റ്റ്

സ്ഥിരമായ ഫലങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയതും അടിത്തട്ടിൽ പുളിപ്പുള്ളതുമായ ഒരു ലാഗർ യീസ്റ്റാണ് ബുൾഡോഗ് ആംബർ ലാഗർ (B38). ഇതിന്റെ ഉയർന്ന ഫ്ലോക്കുലേഷനും ഇടത്തരം ആൽക്കഹോൾ ടോളറൻസും ഇതിനെ മാൾട്ട്-ഫോർവേഡ് ലാഗറുകൾക്ക് വിശ്വസനീയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. സമതുലിതമായ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ യീസ്റ്റ് പ്രൊഫൈൽ അനുയോജ്യമാണ്.

യീസ്റ്റ് മാൾട്ട് മധുരവും ക്രീമി രുചിയും നൽകുന്നു. ആമ്പർ, വിയന്ന ശൈലിയിലുള്ള ലാഗറുകൾ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മമായ ഫ്രൂട്ടി എസ്റ്ററുകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ എസ്റ്ററുകൾ ധാന്യത്തിന്റെ സ്വഭാവത്തെ പൂരകമാക്കുകയും അതിനെ മറികടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• ഫോമും പാക്കേജിംഗും: 10 ഗ്രാം സാച്ചെറ്റുകളിലും 500 ഗ്രാം വാക്വം ബ്രിക്കുകളിലും വിൽക്കുന്നു; റീട്ടെയിൽ കോഡുകൾ 32138 (10 ഗ്രാം) ഉം 32538 (500 ഗ്രാം).
• പ്രകടനം: 70–75% ന് അടുത്ത് അറ്റൻവേഷൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, 73% സാധാരണയായി ബിയർ-അനലിറ്റിക്സിൽ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു.
• ലക്ഷ്യ ഉപയോക്താക്കൾ: വിശ്വസനീയമായ ഡ്രൈ ലാഗർ പ്രകടനം തേടുന്ന ഹോം ബ്രൂവർമാർക്കും ചെറുകിട വാണിജ്യ ബ്രൂവർമാർക്കും അനുയോജ്യം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അന്തിമ ഗുരുത്വാകർഷണവും വായയുടെ ഫീലും പ്രവചിക്കുന്നതിന് B38 സ്ട്രെയിൻ വസ്തുതകൾ നിർണായകമാണ്. ഇത് മിതമായ ആൽക്കഹോൾ അളവ് കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും ശക്തമായ ഫ്ലോക്കുലേഷൻ വഴി വ്യക്തത പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ബ്രൂവറുകൾക്കുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

ബുള്ളോഗ് ആംബർ ലാഗർ യീസ്റ്റ് പ്രൊഫൈൽ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിന്, സ്റ്റാൻഡേർഡ് ലാഗർ രീതികൾ പിന്തുടരുക. കോൾഡ് കണ്ടീഷനിംഗും സൗമ്യമായ കാർബണേഷനും പ്രധാനമാണ്. ശരിയായ പിച്ചിംഗും താപനില നിയന്ത്രണവും വൃത്തിയുള്ളതും മാൾട്ട് കേന്ദ്രീകൃതവുമായ ബിയർ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഒരു നാടൻ ഹോം ബ്രൂവിംഗ് മുറിയിൽ വെളുത്ത ഫെർമെന്റേഷൻ ബക്കറ്റിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഇടുന്ന മനുഷ്യൻ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

അനുയോജ്യമായ അഴുകൽ താപനിലകളും ശ്രേണികളും

ബുൾഡോഗ് B38 ഫെർമെന്റേഷൻ താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്. ഇത് എസ്റ്ററുകളുടെ രൂപീകരണം നിയന്ത്രിക്കാനും സ്ഥിരമായ അട്ടന്യൂവേഷൻ ഉറപ്പാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കാൻ, 9–14°C എന്ന ലാഗർ ഫെർമെന്റേഷൻ താപനില ലക്ഷ്യമിടുക.

ഫ്രൂട്ടി എസ്റ്ററുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഏകദേശം 9–12°C താപനിലയിൽ ആരംഭിക്കുക. ഇത് സുഗമവും ക്ലാസിക്തുമായ ലാഗർ പ്രൊഫൈൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മിക്ക ഹോം സെറ്റപ്പുകളിലും 12°C എന്ന ഒപ്റ്റിമൽ താപനില രുചി നിയന്ത്രണത്തിനും യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനത്തിനും ഇടയിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

സജീവമായ അഴുകൽ സമയത്ത് സ്ഥിരമായ ഒരു വോർട്ട് താപനില നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അഴുകൽ മന്ദഗതിയിലാണെങ്കിൽ, 14°C വരെ നേരിയ വർദ്ധനവ് സ്വീകാര്യമാണ്. ഫാരൻഹീറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ പരിധി 48–57°F ആണ്.

• പ്രാരംഭ സെറ്റ് പോയിന്റ്: എസ്റ്ററുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ശുദ്ധമായ സ്വഭാവം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും 9–12°C.
• പൊതുവായ വിട്ടുവീഴ്ച: രുചിയും ശോഷണവും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 12°C.
• ക്രമീകരണ നുറുങ്ങ്: ആവശ്യമെങ്കിൽ സാവധാനം ഉയർത്തുക, സുരക്ഷയ്ക്കായി 14°C-ൽ താഴെ നിലനിർത്തുക.

താപനില അഴുകൽ വേഗതയെയും രുചിയെയും സാരമായി ബാധിക്കുന്നു. തണുത്ത താപനിലയിൽ, ലാഗർ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും നിയന്ത്രിതവുമായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടും. 14°C-ന് അടുത്ത്, ചൂടുള്ള താപനിലയിൽ, ശോഷണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നേരിയ എസ്റ്ററി കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഇരുണ്ട ലാഗർ ശൈലികൾക്ക് ഇവ അനുയോജ്യമാണ്.

പിച്ചിംഗ്, ഡോസേജ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ

മിക്ക ഹോംബ്രൂ ബാച്ചുകൾക്കും, സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബുൾഡോഗ് B38 ഡോസേജായി ഒരു സാച്ചെ (20–25L ന് 10 ഗ്രാം) ഉപയോഗിക്കുക. ഈ നിരക്ക് 5.3–6.6 യുഎസ് ഗാലൺ തിളപ്പിക്കലിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു സ്റ്റാർട്ടറിന്റെ ആവശ്യമില്ലാതെ തന്നെ വിശ്വസനീയമായ അഴുകൽ ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് വീണ്ടും ജലാംശം നൽകുന്നത് ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. ഉണങ്ങിയ ലാഗർ യീസ്റ്റ് എങ്ങനെ പിച്ച് ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുമ്പോൾ, പല ബ്രൂവറുകളും തണുത്ത വോർട്ടിൽ നേരിട്ട് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് തളിക്കുന്നു. ശരിയായി ചെയ്യുമ്പോൾ രണ്ട് രീതികളും ഫലപ്രദമാണ്.

• പിച്ചിംഗ് നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ് നല്ല വോർട്ട് ഓക്സിജൻ ഉറപ്പാക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ബയോമാസ് വളർച്ചയ്ക്ക് ഡ്രൈ ലാഗർ സ്ട്രെയിനുകൾക്ക് ലയിച്ച ഓക്സിജൻ ആവശ്യമാണ്.
• യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക, പായ്ക്കിൽ കാലഹരണ തീയതി ഉറപ്പാക്കുക.
• അളവ് കൂട്ടുമ്പോൾ, 500 ഗ്രാം വാക്വം ബ്രിക്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നിലധികം സാഷെകൾ ഉപയോഗിക്കുക. 20–25 ലിറ്ററിന് ഏകദേശം 10 ഗ്രാം എന്ന അതേ ബുൾഡോഗ് B38 പിച്ചിംഗ് നിരക്ക് നിലനിർത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഗുരുത്വാകർഷണമുള്ള ബിയറുകൾക്ക് ഒരു പിച്ചിംഗ് കാൽക്കുലേറ്റർ പരിശോധിക്കുക.

ഉയർന്ന ഗുരുത്വാകർഷണ വോർട്ടുകൾക്ക്, ബുൾഡോഗ് B38 ഡോസേജ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റക്ക് ഫെർമെന്റേഷൻ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കുക. ശരിയായ ഓക്സിജനേഷനും ശരിയായ പിച്ചിംഗും ശോഷണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും യീസ്റ്റിലെ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിച്ച് താപനില, പ്രാരംഭ ഗുരുത്വാകർഷണം, സമയം എന്നിവ രേഖപ്പെടുത്തുക. ഭാവി ബാച്ചുകളിൽ ഉണങ്ങിയ ലാഗർ യീസ്റ്റ് എങ്ങനെ പിച്ച് ചെയ്യാമെന്ന് വ്യക്തമാക്കാൻ വ്യക്തമായ കുറിപ്പുകൾ സഹായിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി അവ ബുൾഡോഗ് B38 പിച്ചിംഗ് നിരക്കും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ലാബ് ബെഞ്ചിൽ നുരയുന്ന ആമ്പർ ദ്രാവകമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ബീക്കറിന്റെ ക്ലോസ്-അപ്പ് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

അഴുകൽ സമയക്രമവും ഘട്ടങ്ങളും

ശരിയായ താപനിലയിൽ ആരോഗ്യകരമായ യീസ്റ്റ് പിച്ചുചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ കാലതാമസ ഘട്ടം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ബുൾഡോഗ് B38 ഉം ഒരു സാധാരണ ആംബർ ലാഗർ വോർട്ടും ഉപയോഗിച്ച്, ദൃശ്യമായ പ്രവർത്തനം സാധാരണയായി 24–72 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ദൃശ്യമാകും. ആസൂത്രണത്തിനായി വിശ്വസനീയമായ ഒരു ബുൾഡോഗ് B38 ഫെർമെന്റേഷൻ ടൈംലൈൻ സജ്ജമാക്കാൻ ഈ ദ്രുത ആരംഭം സഹായിക്കുന്നു.

സജീവമായ അഴുകൽ ഗുരുത്വാകർഷണ ഡ്രോപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ലാഗർ അഴുകൽ ഘട്ടങ്ങളിൽ, ഊർജ്ജസ്വലമായ പ്രവർത്തനം പലപ്പോഴും നിരവധി ദിവസം മുതൽ ഒരു ആഴ്ച വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. പ്രാഥമിക അഴുകൽ ദൈർഘ്യം യഥാർത്ഥ ഗുരുത്വാകർഷണത്തെയും താപനിലയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അഴുകൽ 9–14°C-ൽ നിലനിർത്തുന്നത് സ്ഥിരവും പ്രവചനാതീതവുമായ പുരോഗതി നൽകുന്നു.

പ്രധാന ഗുരുത്വാകർഷണ മാറ്റത്തിന് ശേഷം, ഡയസെറ്റൈൽ കുറയ്ക്കലിനും യീസ്റ്റ് വൃത്തിയാക്കലിനും സമയം അനുവദിക്കുക. ഈ ദ്വിതീയ വൃത്തിയാക്കലിന് ഷെഡ്യൂളിൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പ്രാഥമിക അഴുകൽ ദൈർഘ്യം എപ്പോൾ പൂർത്തിയായി എന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ നിശ്ചിത ദിവസങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനുപകരം ഗുരുത്വാകർഷണ വായനകൾ പരിശോധിക്കുക.

അന്തിമ ഗുരുത്വാകർഷണം സ്ഥിരമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിലേക്ക് മാറ്റുക. വിപുലീകരിച്ച ലാഗർ കണ്ടീഷനിംഗ് വ്യക്തത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വായയുടെ രുചി സുഗമമാക്കുന്നു, കഠിനമായ എസ്റ്ററുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു. ബുൾഡോഗ് B38 ന്റെ ഉയർന്ന ഫ്ലോക്കുലേഷൻ ലാഗർ കണ്ടീഷനിംഗ് സമയത്ത് സ്ഥിരമാകാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് തിളക്കമുള്ള ബിയറിനുള്ള സമയം കുറയ്ക്കുന്നു.

• ലാഗ് ഘട്ടം: പ്രവർത്തനം കാണിക്കാൻ 24–72 മണിക്കൂർ.
• സജീവ അഴുകൽ: ഗുരുത്വാകർഷണത്തെയും താപനിലയെയും ആശ്രയിച്ച് നിരവധി ദിവസം മുതൽ ഒരാഴ്ച വരെ.
• ഡയാസെറ്റൈൽ കുറവ്: ആവശ്യാനുസരണം കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ കൂടി.
• കോൾഡ് കണ്ടീഷനിംഗ്: വ്യക്തതയ്ക്കും സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കും ഒന്നിലധികം ആഴ്ചകൾ.

അട്ടേന്യൂവേഷൻ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന് ഇടവേളകളിൽ ഗുരുത്വാകർഷണ റീഡിംഗുകൾ നിരീക്ഷിക്കുക. വ്യക്തതയോ രുചിയോ ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർബന്ധിതമായി കണ്ടീഷനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുപകരം ലാഗർ കണ്ടീഷനിംഗ് നീട്ടുക. ഗുരുത്വാകർഷണം നയിക്കുന്ന സമീപനം ശക്തമായ, ആവർത്തിക്കാവുന്ന ബുൾഡോഗ് B38 ഫെർമെന്റേഷൻ ടൈംലൈനും സ്ഥിരമായ ലാഗർ ഫലങ്ങളും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഗുരുത്വാകർഷണത്തിലെ ശോഷണവും പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന മാറ്റങ്ങളും

ബുൾഡോഗ് B38 attenuation സാധാരണയായി 70–75% പരിധിയിലാണ് വരുന്നത്, പല ബ്രൂവറുകളും 73% ന് അടുത്ത് പ്രായോഗിക മൂല്യം ഉദ്ധരിക്കുന്നു. ഇത് ആംബർ ലാഗറുകളിലും സമാന ശൈലികളിലും ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ഫെർമെന്റബിലിറ്റി വരെയുള്ള ഒരു വിശ്വസനീയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന FG ഉം OG ഉം പ്രവചിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ അളന്ന യഥാർത്ഥ ഗുരുത്വാകർഷണത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് അറ്റൻവേഷൻ ശതമാനം പ്രയോഗിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, 1.050 ന്റെ OG ൽ 73% അറ്റൻവേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് 1.013 ന് സമീപം കണക്കാക്കിയ FG നൽകുന്നു. കണ്ടീഷനിംഗ് സമയത്ത് ഗുരുത്വാകർഷണ മാറ്റങ്ങൾക്ക് മാറ്റം വരാമെന്നതിനാൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഹൈഡ്രോമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ റിഫ്രാക്ടോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക.

യഥാർത്ഥ ലോകത്തിലെ ഗുരുത്വാകർഷണ മാറ്റങ്ങൾ നിരവധി വേരിയബിളുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാഷ് പ്രൊഫൈൽ ഫെർമെന്റബിൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഇത് അറ്റൻവേഷൻ എത്രത്തോളം മുന്നോട്ട് പോകുന്നു എന്നതിനെ ബാധിക്കുന്നു. വളരെയധികം പരിഷ്കരിച്ച മാഷ് അല്ലെങ്കിൽ ദൈർഘ്യമേറിയ സാക്കറിഫിക്കേഷൻ വിശ്രമം അറ്റൻവേഷനെ മുകളിലേക്ക് തള്ളിവിടും.

പിച്ചിംഗ് നിരക്കും ഓക്സിജനേഷനും തിരിച്ചറിഞ്ഞ ശോഷണത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അണ്ടർപിച്ചിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മോശം ഓക്സിജൻ കൈമാറ്റം ഫെർമെന്റേഷൻ സ്തംഭിപ്പിക്കുകയും FG വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ശരിയായ പിച്ചിംഗും ആരോഗ്യകരമായ യീസ്റ്റും നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്ത പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന FG, OG ബന്ധം കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

അഴുകൽ താപനിലയും സ്റ്റാർട്ടിംഗ് വോർട്ട് ഗുരുത്വാകർഷണവും അന്തിമ സംഖ്യകളെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു. തണുത്ത ലാഗർ താപനില യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ദൃശ്യമായ attenuation ചെറുതായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഉയർന്ന ഗുരുത്വാകർഷണ ενός ενός ചിലപ്പോൾ ഒറ്റ ശക്തിയുള്ള ബിയറുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ attenuation കാണിക്കുന്നു.

• പാചകക്കുറിപ്പ് ലക്ഷ്യങ്ങൾ സജ്ജമാക്കാൻ 70–75% അറ്റന്യൂവേഷൻ ബാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
• പ്രവചിക്കപ്പെട്ട FG യിലേക്ക് നയിക്കുന്നതിന് മാഷും ഓക്സിജനേഷനും ക്രമീകരിക്കുക.
• OG അളക്കുക, ഗുരുത്വാകർഷണ മാറ്റങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുക, യഥാർത്ഥ റീഡിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന FG സ്ഥിരീകരിക്കുക.

ഫ്ലോക്കുലേഷൻ, വ്യക്തത, കണ്ടീഷനിംഗ്

ബുൾഡോഗ് B38 ഫ്ലോക്കുലേഷൻ നിരക്ക് ഉയർന്നതാണ്, ഇത് യീസ്റ്റ് സസ്പെൻഷനിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ പുറത്തുവരുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വ്യക്തമായ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ലക്ഷ്യമിടുന്ന ബ്രൂവറുകൾക്കുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണിത്. അമിതമായ ഫൈനിംഗുകളുടെ ആവശ്യകത ഇത് ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

പ്രാഥമിക അഴുകൽ സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് വേഗത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ബിയറിന്റെ സുതാര്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, മൃദുവായ കൈകാര്യം ചെയ്യലിലൂടെ, അവശിഷ്ടം ഒരു ഇറുകിയ കേക്കായി ചുരുങ്ങുന്നു. ഇത് ആംബർ ലാഗറുകളുടെയും മാർസൻ ശൈലിയിലുള്ള ബിയറുകളുടെയും കൈമാറ്റവും പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയും ലളിതമാക്കുന്നു.

ലാഗർ കണ്ടീഷനിംഗ് ഈ സ്വഭാവത്തിൽ നിന്ന് വളരെയധികം പ്രയോജനം നേടുന്നു. കോൾഡ് കണ്ടീഷനിംഗിൽ, കോശങ്ങൾ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാവുകയും അവശിഷ്ട എസ്റ്ററുകൾ കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ബിയറിന്റെ തെളിച്ചവും മാൾട്ട് നിർവചനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. വിപുലീകരിച്ച ലാഗർ കണ്ടീഷനിംഗ് വായയ്ക്ക് വൃത്തിയുള്ള ഫീലും മിനുസമാർന്ന രൂപവും നൽകുന്നു.

മിക്ക പ്രവർത്തനങ്ങളും നിലച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഫെർമെന്റർ ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. യീസ്റ്റ് വീണ്ടും പൊടിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കണ്ടീഷനിംഗിന്റെ അവസാനത്തിൽ അമിതമായി ഉണർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ട്രബ് ശല്യപ്പെടുത്തുന്നത് സെറ്റിൽഡ് യീസ്റ്റ് വീണ്ടും സസ്പെൻഡ് ചെയ്യാൻ ഇടയാക്കും, ഇത് കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് സമയത്ത് ലഭിക്കുന്ന വ്യക്തത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കും.

ഫലങ്ങൾ പരമാവധിയാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക ഘട്ടങ്ങൾ:

• ബിയറിന്റെ വ്യക്തത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഏകദേശം തണുത്തുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ആഴ്ചകളോളം തണുത്ത അവസ്ഥ.
• കോം‌പാക്റ്റ് യീസ്റ്റ് കേക്കിന് ശല്യമുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ട്രാൻസ്ഫറുകൾ കുറയ്ക്കുക.
• വ്യക്തതയാണ് മുൻഗണന എങ്കിൽ, സെറ്റിൽഡ് ലെയറിന് മുകളിൽ സൌമ്യമായി റാക്ക് ചെയ്യുക.

മദ്യം സഹിഷ്ണുതയും അനുയോജ്യമായ ബിയർ ശൈലികളും

ബുൾഡോഗ് B38 മീഡിയം ടോളറൻസ് യീസ്റ്റ് വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണ ലാഗർ ABV ശ്രേണികളെ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. മിതമായ ഗുരുത്വാകർഷണത്തിൽ സംസ്കാരത്തിന് സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താതെ ബ്രൂവർമാർക്ക് ശക്തമായ attenuation പ്രതീക്ഷിക്കാം.

മാൾട്ട് സ്വഭാവവും ശരീരഘടനയും പ്രധാനമായ ആംബർ ലാഗർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഈ യീസ്റ്റ് അനുയോജ്യമാണ്. മാൾട്ട്-ഫോർവേഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ബോക്കിലും മാർസണിലും മികച്ചതാണ്. ഹെല്ലസ് സ്റ്റൈലുകൾ അതിന്റെ സൗമ്യമായ എസ്റ്റർ ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്നും സമതുലിതമായ ഫിനിഷിൽ നിന്നും പ്രയോജനം നേടുന്നു.

ഷ്വാർസ്ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ട്മാവെ പോലുള്ള ഇരുണ്ട ലാഗറുകൾക്ക്, ബുൾഡോഗ് B38 അവശിഷ്ട മധുരം നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് റോസ്റ്റ്, കാരമൽ കുറിപ്പുകൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. അങ്ങേയറ്റത്തെ ഉയർന്ന ABV പ്രോജക്റ്റുകൾക്ക് പകരം ഇടത്തരം ശക്തിയുള്ള, മാൾട്ട്-ഫോക്കസ്ഡ് ബ്രൂവുകൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

വളരെ ഉയർന്ന ഗുരുത്വാകർഷണശേഷിയുള്ള വോർട്ടുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ സഹിഷ്ണുതയുള്ള ഒരു സ്ട്രെയിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വലിയ പിച്ചിലും മെച്ചപ്പെടുത്തിയ യീസ്റ്റ് പോഷകാഹാരത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ബുൾഡോഗ് B38 തള്ളാം. എന്നിരുന്നാലും, സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഉയർന്ന സഹിഷ്ണുതയുള്ള സ്ട്രെയിനുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

• മികച്ച ഫിറ്റ്സ്: ആംബർ ലാഗർ, ബോക്ക്, ഹെല്ലസ്, മർസെൻ
• ശക്തികൾ: മാൾട്ട് നിലനിർത്തൽ, ക്ലീൻ ലാഗർ സ്വഭാവം
• പരിമിതികൾ: അധിക അളവുകളില്ലാതെ വളരെ ഉയർന്ന ABV ഏലുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.

കുമിളകളും മൃദുവായ വെളിച്ചവുമുള്ള ആംബർ ബിയറിലെ തിളങ്ങുന്ന യീസ്റ്റ് സെല്ലിന്റെ ക്ലോസ്-അപ്പ് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലും മൗത്ത്ഫീൽ സംഭാവനകളും

ബുൾഡോഗ് B38 ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ അതിന്റെ സമ്പന്നമായ മാൾട്ടിനെസ് ആണ് നിർവചിക്കുന്നത്, സൂക്ഷ്മമായ ഹോപ്പ് സാന്നിധ്യത്താൽ സന്തുലിതമാണ്. ഇത് ഫിനിഷിൽ നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു ചൂടുള്ള ധാന്യ സ്വഭാവം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. ഈ യീസ്റ്റ് ഡ്രൈ ബിയറുകളിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന മൂർച്ച ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് രുചിയുടെ ആഴം നൽകുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഒരു ക്രീം ഘടന നൽകുന്നു, ഇത് ആംബർ ലാഗറുകൾക്ക് കൂടുതൽ സാന്ദ്രവും ആസ്വാദ്യകരവുമാക്കുന്നു. വായ്‌നാറ്റം നിറഞ്ഞതും മിനുസമാർന്നതുമാണ്, ഇടത്തരം മുതൽ സമ്പന്നമായ പ്രൊഫൈലുകളുള്ള ബിയറുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. വളരെ ദുർബലമായ ലാഗർ സ്ട്രെയിനുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഈ യീസ്റ്റ് അണ്ണാക്കിൽ കൂടുതൽ ഗണ്യമായ സാന്നിധ്യമുള്ള ബിയറുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ഫെർമെന്റേഷൻ അൽപ്പം ചൂടാകുമ്പോഴോ ഡെക്‌സ്ട്രിൻ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോഴോ, ഒരു സൂക്ഷ്മമായ ഫലപുഷ്ടി പുറത്തുവരുന്നു. ഈ സൗമ്യമായ എസ്റ്ററുകൾ മാൾട്ടിനെ മറികടക്കാതെ ബിയറിന്റെ സങ്കീർണ്ണത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ശുദ്ധമായ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, എസ്റ്റർ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫെർമെന്റേഷൻ താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്.

• പ്രധാന കുറിപ്പ്: മാൾട്ടിനസ് ആണ് സുഗന്ധവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്.
• ശരീരം: ക്രീം നിറത്തിലുള്ള ശരീരം മാധുര്യവും സന്തുലിതാവസ്ഥയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• എസ്റ്ററുകൾ: ലാഗർ യീസ്റ്റ് എസ്റ്ററുകൾ തണുത്ത താപനിലയിൽ നിശബ്ദമായി തുടരും, ചൂടോടെ വളരും.

ആവശ്യമുള്ള പ്രൊഫൈൽ നേടുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ് താപനില നിയന്ത്രണം. ഫെർമെന്റേഷൻ താപനില കുറയ്ക്കുന്നത് ലാഗർ യീസ്റ്റ് എസ്റ്ററുകളെ കുറയ്ക്കും, ഇത് കൂടുതൽ ക്രിസ്പിയായ ബിയർ ഉണ്ടാക്കും. മധുരമുള്ളതും പുളിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതുമായ വോർട്ടുകൾ ബിയറിന്റെ അവശിഷ്ട സ്വഭാവവും ക്രീം നിറത്തിലുള്ള ശരീരവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ആംബർ ലാഗറുകൾക്കും സമാനമായ ശൈലികൾക്കും അനുയോജ്യമായ പ്രൊഫൈലിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ഈ വേരിയബിളുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.

സംഭരണം, കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ

ബുൾഡോഗ് ബി38 യീസ്റ്റിന്റെ ശരിയായ സംഭരണം അതിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നിർണായകമാണ്. ഒരിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നവർക്ക്, 10 ഗ്രാം സാഷെകൾ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. പതിവായി ബ്രൂവർ ചെയ്യുന്നവർക്ക്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ 500 ഗ്രാം വാക്വം ബ്രിക്ക്സ് അനുയോജ്യമാണ്.

ഗതാഗത സമയത്തും ഒരു ചില്ലറ വ്യാപാരിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുമ്പോഴും ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ക്ലിക്ക്-ആൻഡ്-കളക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോൺ പിന്തുണ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ചില്ലറ വ്യാപാരികൾക്ക് കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ച് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം നൽകാൻ കഴിയും. യീസ്റ്റ് ചൂടാക്കുന്നത് അതിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമതയെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പിക്കപ്പ് സമയം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.

മലിനീകരണം തടയുന്നതിന് ലളിതമായ യീസ്റ്റ് കൈകാര്യം ചെയ്യൽ രീതികൾ സ്വീകരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. സാനിറ്റൈസ് ചെയ്ത ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, വായുസഞ്ചാരം കുറയ്ക്കുക, ഉപയോഗങ്ങൾക്കിടയിൽ വാക്വം ഇഷ്ടികകൾ വീണ്ടും അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഒപ്റ്റിമൽ പ്രകടനത്തിനായി അച്ചടിച്ച കാലഹരണ തീയതിക്കുള്ളിൽ പുതിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഷെൽഫ് ലൈഫിൽ പാക്കേജിംഗ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിന് സാച്ചെറ്റുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. മറുവശത്ത്, വാക്വം ബ്രിക്ക്സ് തണുത്ത അന്തരീക്ഷത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഒന്നിലധികം ബാച്ചുകൾക്ക് പുതുമ നിലനിർത്തുന്നു. എല്ലായ്പ്പോഴും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയും താപനിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുക.

• 2–8°C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• പായ്ക്കിൽ അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്ന കാലഹരണ തീയതിക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
• തുറക്കാത്ത ഇഷ്ടികകൾ ആവശ്യമുള്ളതുവരെ വാക്വം സീൽ ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• അന്തരീക്ഷ താപനില കൂടുതലാണെങ്കിൽ ഇൻസുലേറ്റഡ് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ടുപോകുക.

ബുൾഡോഗ് B38 യീസ്റ്റിന് കോഷർ EAC സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്, ചില ഹോം ബ്രൂവർമാർക്കും വാണിജ്യ അനുസരണത്തിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്. ലേബലുകളും സർട്ടിഫിക്കറ്റുകളും സാധാരണയായി നിർമ്മാതാക്കൾ നൽകുന്നു, വിൽപ്പന സ്ഥലത്ത് അവ പരിശോധിക്കാനും കഴിയും.

യീസ്റ്റ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലും സംഭരിക്കുന്നതിലും വ്യക്തമായ രീതികൾ പാലിക്കുന്നത് രുചിക്കുറവും അഴുകലും കുറയ്ക്കുന്നു. യീസ്റ്റിനെ പെട്ടെന്ന് കേടുവരുന്ന ഒരു ഘടകമായി കണക്കാക്കി, പരമാവധി ഉപയോഗക്ഷമത ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ബ്രൂയിംഗ് ഷെഡ്യൂളിന് അനുസൃതമായി അതിന്റെ സംഭരണം ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.

ഒരു ഗ്രാമീണ ഹോം ബ്രൂവിംഗ് അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ആംബർ ലാഗർ പരിശോധിക്കുന്ന മനുഷ്യൻ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

പ്രായോഗിക ബ്രൂയിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും സ്റ്റാർട്ടർ ആശയങ്ങളും

ബുൾഡോഗ് B38 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയുടെ വ്യക്തമായ മാൾട്ട് സ്വഭാവത്തിനും സ്ഥിരമായ അട്ടനുവേഷനും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. നിറത്തിനും ടോസ്റ്റിനും ക്രിസ്റ്റലിന്റെ ഒരു സൂചനയുള്ള മ്യൂണിക്കിലെയും വിയന്നയിലെയും മാൾട്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആംബർ ലാഗർ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. മാൾട്ട് രുചികൾ പ്രധാന സ്ഥാനം നേടാൻ ഹോപ്‌സ് താഴ്ത്തി വയ്ക്കണം.

കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ മാൾട്ട് സാന്നിധ്യത്തിന്, ഒരു മാർസെൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക. ഇത് ഇടത്തരം കിൽഡ് മാൾട്ടുകളും മിതമായ മാഷ് താപനിലയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ യീസ്റ്റ് വൃത്തിയായി പുളിക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രൊഫൈൽ മിനുക്കുന്നതിന് പ്രൈമറിയുടെ അവസാനത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു ഡയസെറ്റൈൽ വിശ്രമം നിർണായകമാണ്.

മ്യൂണിക്കും ചെറിയ അളവിൽ കാരമൽ മാൾട്ടും ചേർത്തുള്ള ഒരു സമതുലിതമായ ബോക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ഡെക്‌സ്ട്രിനുകൾ നിലനിർത്താൻ അൽപ്പം കൂടുതൽ മാഷ് ചെയ്തുകൊണ്ട് മിതമായ എബിവിയും കൂടുതൽ പൂർണ്ണമായ ശരീരവും നേടാൻ ശ്രമിക്കുക. 20–25 ലിറ്ററിന് ഒരു 10 ഗ്രാം സാച്ചെ എന്ന അടിസ്ഥാന ഡോസ് ഉപയോഗിക്കുക, ഉയർന്ന ഗുരുത്വാകർഷണ ബാച്ചുകൾക്ക് ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഷ്വാർസ്ബിയറും ട്മാവേ ശൈലികളും നിയന്ത്രിതമായ ഹോപ്പിംഗും സൗമ്യമായ കോൾഡ് കണ്ടീഷനിംഗും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. ഫെർമെന്റേഷനു ശേഷമുള്ള കോൾഡ് ലാഗറിംഗ്, സജീവ ഫെർമെന്റേഷൻ സമയത്ത് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന മൂർച്ചയുള്ള എസ്റ്ററുകളെ വ്യക്തമാക്കുകയും റൗണ്ട് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

• ഹോംബ്രൂ സ്റ്റാർട്ടർ ആശയങ്ങൾ: 1.060 OG-ന് മുകളിലുള്ള 5–6 ഗാലൺ ബാച്ചുകൾക്ക് 1–2 L സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കുക.
• കൾച്ചറിന് സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താതെ, പ്രായോഗിക കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് 1.035–1.040 വോർട്ട് ഗുരുത്വാകർഷണം ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിൽ സ്റ്റാർട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• പതിവായി മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നവർ, 500 ഗ്രാം ഇഷ്ടികകൾ പരിഗണിക്കുക, ഉപയോഗക്ഷമത നിലനിർത്താൻ തണുത്തതും അണുവിമുക്തവുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുക.

മാഷ് പ്രൊഫൈലുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അന്തിമ ഗുരുത്വാകർഷണത്തിലെത്താൻ തല നിലനിർത്തലും ഫെർമെന്റബിലിറ്റിയും സന്തുലിതമാക്കുക. 70–75% അറ്റൻവേഷൻ ലക്ഷ്യമിടുക. ഡയാസെറ്റൈൽ വിശ്രമ സമയം കണക്കിലെടുക്കുക, തുടർന്ന് വൃത്തിയുള്ള ലാഗർ ഫിനിഷിനായി താപനില കുറയ്ക്കുക.

ബാച്ച് പ്ലാനിംഗിൽ വോളിയത്തിനും ഗുരുത്വാകർഷണത്തിനും അനുസൃതമായി പിച്ച് നിരക്കുകൾ ക്രമീകരിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു സാഷെ സാധാരണ 5.3–6.6 യുഎസ് ഗാലൺ ബാച്ചുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. വലിയ സിസ്റ്റങ്ങൾക്ക്, ആരോഗ്യകരമായ ഫെർമെന്റേഷൻ നിലനിർത്താൻ ഡോസേജ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സ്റ്റെപ്പ്ഡ് ഓക്സിജനേഷൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ആവർത്തിച്ചുള്ള ബുൾഡോഗ് B38 പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി മാഷ് താപനില, പിച്ചിന്റെ നിരക്ക്, കോൾഡ് ലാഗറിംഗ് ദൈർഘ്യം എന്നിവയുടെ രേഖകൾ സൂക്ഷിക്കുക. മാൾട്ട് ബിൽ, മാഷ് ഷെഡ്യൂൾ എന്നിവയിൽ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിലൂടെ വ്യത്യസ്തമായ ആംബർ ലാഗർ, മാർസെൻ അല്ലെങ്കിൽ ബോക്ക് വ്യതിയാനങ്ങൾ ലഭിക്കും. യീസ്റ്റിന്റെ സ്ഥിരതയുള്ള പെരുമാറ്റം പ്രധാനമാണ്.

സാധാരണ അഴുകൽ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുക

ലാഗറുകളിൽ മന്ദഗതിയിലുള്ള ആരംഭവും നിലച്ച പുളിക്കലും സാധാരണമാണ്. അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് വോർട്ട് താപനില 9–14°C നും ഇടയിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പിച്ചിംഗ് നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ശരിയായ അളവിൽ യീസ്റ്റ് പിച്ചിംഗ് നടത്തിയിട്ടുണ്ടെന്നും ആവശ്യത്തിന് ഓക്സിജൻ നൽകിയിട്ടുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.

അഴുകൽ നിലച്ചാൽ, അഴുകലിന്റെ താപനില 14°C ആയി ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ ക്രമീകരണം പലപ്പോഴും യീസ്റ്റിന് സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താതെ അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നു. പുരോഗതി നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനും അകാല ഇടപെടലുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും പതിവായി ഗുരുത്വാകർഷണം അളക്കുക.

• അണ്ടർ-അറ്റൻവേഷൻ: മാഷ് ഫെർമെന്റബിലിറ്റി അവലോകനം ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ-ലളിത-പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം അണ്ടൻവേഷനെ പരിമിതപ്പെടുത്തും.
• പിച്ചിംഗ് നിരക്ക്: കുറഞ്ഞ കോശങ്ങളുടെ എണ്ണം ദുർബലമാകാൻ കാരണമാകുന്നു. പുതിയ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു റീപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.
• ഓക്സിജനേഷൻ: ഓക്സിജന്റെ അപര്യാപ്തത അഴുകൽ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു; പിച്ചിംഗിലെ ലളിതമായ വായുസഞ്ചാരം സഹായിക്കുന്നു.

അധിക എസ്റ്ററുകൾ പോലുള്ള രുചിക്കുറവ് ചൂടുള്ള അഴുകലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഫ്രൂട്ടി എസ്റ്ററുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് അഴുകൽ 9–12°C വരെ തണുപ്പിക്കുക. സ്ഥിരമായ തണുപ്പിക്കൽ നിലനിർത്തുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെണ്ണ പോലുള്ളവ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഡയസെറ്റൈൽ വിശ്രമം നടത്തുക.

ഉയർന്ന ഫ്ലോക്കുലേറ്റിംഗ് സ്ട്രെയിനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും വ്യക്തത പ്രശ്നങ്ങൾ നിലനിൽക്കും. കോൾഡ് കണ്ടീഷനിംഗ് ദീർഘിപ്പിച്ച് സോളിഡ് കോൾഡ് ബ്രേക്ക് ഉറപ്പാക്കുക. അവശിഷ്ടം അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വ്യക്തത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫൈനിംഗുകളോ നീളമുള്ള ലാഗറിംഗോ പരിഗണിക്കുക.

• പ്രതിരോധ പരിചരണം: ബുൾഡോഗ് ബി38 റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുക. പുതിയ യീസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും വ്യതിയാനങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നു.
• നിരീക്ഷണം: ലാഗർ ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രശ്നങ്ങൾ നേരത്തേ കണ്ടെത്താൻ ഗുരുത്വാകർഷണ റീഡിംഗുകളും ലോഗ് താപനിലയും എടുക്കുക.
• പരിഹാരങ്ങൾ: കുടുങ്ങിയ യീസ്റ്റിന്, സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുക, വീണ്ടും ജലാംശം നൽകുക അല്ലെങ്കിൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓക്സിജൻ നൽകുക.

യീസ്റ്റിന്റെ ആരോഗ്യം നിർണായകമാണ്. ശരിയായ സംഭരണം, ശരിയായ പിച്ചിംഗ് നിരക്ക്, വോർട്ട് ഓക്സിജൻ എന്നിവ പ്രധാന പ്രതിരോധങ്ങളാണ്. ഈ നടപടികൾ സാധാരണ ലാഗർ ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും സ്റ്റക്ക് ഫെർമെന്റേഷന് പ്രായോഗിക പരിഹാരങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ സോഴ്‌സിംഗ്, ചെലവ്, എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണം

ബുൾഡോഗ് B38 രണ്ട് ഫോർമാറ്റുകളിൽ ലഭ്യമാണ്: 10 ഗ്രാം സാച്ചെറ്റുകൾ (ഐറ്റം കോഡ് 32138) 500 ഗ്രാം വാക്വം ബ്രിക്ക്സ് (ഐറ്റം കോഡ് 32538). ഹോബികൾക്ക് ഒരു ട്രയൽ റണ്ണിനായി 10 ഗ്രാം സാച്ചെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അതേസമയം വാണിജ്യ ബ്രൂവറുകൾ പതിവ് ഉപയോഗത്തിനായി 500 ഗ്രാം ഇഷ്ടികയിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുന്നു. ഈ സമീപനം പണം ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, സ്ഥിരമായ വിതരണം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബുൾഡോഗ് B38 യുഎസ്എ വാങ്ങാൻ തിരയുമ്പോൾ, പ്രാദേശിക ഹോംബ്രൂ സപ്ലൈ ഷോപ്പുകളും ദേശീയ ഓൺലൈൻ റീട്ടെയിലർമാരും പരിശോധിക്കുക. യുഎസിലെ പല വിതരണക്കാരും അവരുടെ ഉൽപ്പന്ന പേജുകളിൽ ഇന കോഡുകൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു. ശരിയായ പായ്ക്കും ബാച്ചും നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് വിലകൾ ഫോർമാറ്റിനെയും വിൽപ്പനക്കാരനെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി ഒരു ഗ്രാമിന് സാച്ചെറ്റുകൾക്ക് ബൾക്ക് ഇഷ്ടികകളേക്കാൾ വില കൂടുതലാണ്. നിലവിലെ യീസ്റ്റ് വിലകളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കുന്നതും മോർബീർ, നോർത്തേൺ ബ്രൂവർ പോലുള്ള സ്റ്റോറുകളിൽ പ്രമോഷനുകൾക്കായി നോക്കുന്നതും ബുദ്ധിപരമാണ്. ഈ ചില്ലറ വ്യാപാരികൾ പലപ്പോഴും ബുൾഡോഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുകയും ഷിപ്പിംഗ് വിശദാംശങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗതാഗത സമയത്ത് കോൾഡ് ചെയിൻ ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് നിർണായകമാണ്. ബുൾഡോഗ് B38 വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, അവരുടെ സംഭരണ, ഷിപ്പിംഗ് രീതികൾ സ്ഥിരീകരിക്കുക. ഡെലിവറി ദിവസങ്ങളിൽ താപനില കൂടുതലാണെങ്കിൽ ഇൻസുലേറ്റഡ് പാക്കേജിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വേഗത്തിലുള്ള ഷിപ്പിംഗ് അഭ്യർത്ഥിക്കുക.

• റീട്ടെയിൽ ചാനലുകൾ: പ്രാദേശിക ഹോംബ്രൂ ഷോപ്പുകൾ, ദേശീയ ഇ-ടെയ്‌ലറുകൾ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി മൊത്തവ്യാപാരികൾ.
• ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: ആശയക്കുഴപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ 32138, 32538 എന്നീ ഐറ്റം കോഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• സേവന ഓപ്ഷനുകൾ: ഫോൺ പിന്തുണയും ക്ലിക്ക്-ആൻഡ്-കളക്റ്റും സാധാരണമാണ്; സ്റ്റോക്ക് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ മുൻകൂട്ടി വിളിക്കുക.

ബജറ്റ് ആസൂത്രണത്തിനായി, വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് നിരവധി വിൽപ്പനക്കാരിൽ നിന്നുള്ള യീസ്റ്റ് വിലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പതിവായി ബ്രൂവിംഗ് നടത്താൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, 500 ഗ്രാം ഇഷ്ടിക വാങ്ങുന്നത് ഒരു ബാച്ചിനുള്ള ചെലവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും പാക്കേജിംഗ് മാലിന്യം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ബുൾഡോഗ് B38 യുഎസ്എ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, വിൽപ്പനക്കാരന്റെ റിട്ടേൺ പോളിസികളും സംഭരണ ഗ്യാരണ്ടികളും പരിശോധിക്കുക. ഷെൽഫ് ലൈഫ്, ലോട്ട് നമ്പറുകൾ, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന കൈകാര്യം ചെയ്യൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾക്ക് വിശ്വസനീയമായ വിതരണക്കാർ ഉത്തരം നൽകും. ഇത് നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് ആരോഗ്യകരമായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

തീരുമാനം

ഈ ബുൾഡോഗ് B38 അവലോകനം വിശ്വസനീയമായ ഒരു ഡ്രൈ ലാഗർ സ്ട്രെയിനെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു, മാൾട്ട്-ഫോർവേഡ് സ്റ്റൈലുകൾക്ക് അനുയോജ്യം. ഇതിന് ഉയർന്ന ഫ്ലോക്കുലേഷൻ, ഇടത്തരം ആൽക്കഹോൾ ടോളറൻസ്, ഏകദേശം 70–75% അറ്റൻവേഷൻ എന്നിവയുണ്ട്. ആംബർ ലാഗറുകൾ, ബോക്‌സ്, മാർസെൻ, ഹെല്ലസ്, ഷ്വാർസ്ബിയർ എന്നിവയ്ക്ക് B38 അനുയോജ്യമാണ്. ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടപ്പിലാക്കുകയാണെങ്കിൽ, വ്യക്തമായ രൂപവും പൂർണ്ണമായ വായയുടെ ഫീലും ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മികച്ച ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിന്, 20–25 ലിറ്ററിൽ ഏകദേശം 10 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ പിച്ചുചെയ്യുക. 9–14°C പരിധിയിൽ, 12°C ലക്ഷ്യം വെച്ച് പുളിപ്പിക്കുക. വോർട്ടിൽ ഓക്സിജൻ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഡയാസെറ്റൈൽ വിശ്രമം ഉൾപ്പെടുത്തുക, തുടർന്ന് കോൾഡ് ലാഗറിംഗ് നടത്തുക. ഈ ഘട്ടങ്ങൾ യീസ്റ്റിന്റെ ക്രീം, മാൾട്ടി സ്വഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഹോംബ്രൂ ലാഗർ പ്രതീക്ഷകൾക്ക് അനുസൃതമായി യോജിക്കുന്നു.

ബുൾഡോഗ് B38 10 ഗ്രാം സാച്ചെറ്റുകളിലും 500 ഗ്രാം ഇഷ്ടികകളിലും ലഭ്യമാണ്, പലപ്പോഴും കോഷർ, EAC എന്നിവ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക, റീട്ടെയിലറുടെ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ പരിശോധിക്കുക. അതിന്റെ അറ്റൻവേഷനും ഫ്ലോക്കുലേഷനും അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുക. ആധികാരിക ആംബർ ലാഗർ പ്രൊഫൈലുകൾ ലക്ഷ്യമിടുന്ന യുഎസ് ഹോംബ്രൂവറുകൾക്ക്, B38 ഒരു വിശ്വസനീയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, ഇത് ചെറിയ ബാച്ച് ബ്രൂവിംഗിന് ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പോസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം:

• മംഗ്രോവ് ജാക്കിന്റെ M36 ലിബർട്ടി ബെൽ ഏൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു
• ഫെർമെന്റിസ് സഫ്ബ്രൂ LA-01 യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കൽ
• ബുൾഡോഗ് ബി1 യൂണിവേഴ്സൽ ഏൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു