व्हाईट लॅब्स WLP518 Opshaug Kveik Ale यीस्ट वापरून बिअर आंबवणे

प्रकाशित: १० डिसेंबर, २०२५ रोजी ८:००:३८ PM UTC

हा लेख होमब्रूअर्ससाठी व्हाईट लॅब्स WLP518 ओपशॉग क्वेइक अले यीस्ट वापरण्याबाबत मार्गदर्शक आहे. विषयांमध्ये कामगिरी, तापमान हाताळणी, चव आणि देखभाल यांचा समावेश आहे. व्हाईट लॅब्समधील हे क्वेइक यीस्ट त्यांच्या पाककृती आणि वेळापत्रकांसाठी योग्य आहे की नाही हे ठरवण्यात ब्रूअर्सना मदत करणे हा आहे.

हे पान जास्तीत जास्त लोकांना उपलब्ध व्हावे म्हणून इंग्रजीतून मशीन भाषांतरित करण्यात आले आहे. दुर्दैवाने, मशीन भाषांतर अद्याप परिपूर्ण तंत्रज्ञान नाही, त्यामुळे चुका होऊ शकतात. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही मूळ इंग्रजी आवृत्ती येथे पाहू शकता:

Fermenting Beer with White Labs WLP518 Opshaug Kveik Ale Yeast

एका ग्रामीण लाकडी केबिनमध्ये लाकडी टेबलावर नॉर्वेजियन फार्महाऊस एल आंबवताना काचेचा कार्बॉय. अधिक माहिती

WLP518 हा व्हाईट लॅब्सचा व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेला क्वेक आहे. तो सेंद्रिय प्रकारात येतो. या प्रकाराचा उगम लार्स मारियस गार्शोल यांच्या कामापासून होतो. नॉर्वेच्या स्ट्रँडा येथील फार्महाऊस ब्रुअर हॅराल्ड ओपशॉग यांच्या मालकीच्या मिश्र संस्कृतीपासून तो वेगळा करण्यात आला होता.

ओपशॉग क्वेइकचा इतिहास समृद्ध आहे. १९९० पासून, ते पारंपारिक क्वेइक रिंग्जवर पाळीव आणि जतन केले जात आहे. ते अनेक कॉर्नोल-शैलीतील फार्महाऊस बिअर आंबवण्यासाठी वापरले गेले आहे. हा वारसा त्याच्या मजबूतपणा आणि वेगळ्या चव प्रवृत्तींमागील कारण आहे.

हे WLP518 पुनरावलोकन मूलभूत गोष्टींपेक्षा जास्त असेल. आगामी विभागांमध्ये किण्वन वैशिष्ट्ये, तापमान श्रेणी आणि व्यवस्थापन यांचा समावेश असेल. ते आदर्श बिअर शैली, पिचिंग दर, स्यूडो-लेगर वापर, समस्यानिवारण आणि समुदाय उदाहरणांवर देखील चर्चा करतील. WLP518 सह किण्वन करण्यासाठी व्यावहारिक टिप्स आणि बेंचमार्कसाठी संपर्कात रहा.

महत्वाचे मुद्दे

व्हाईट लॅब्स WLP518 ओपशॉग क्वेइक अले यीस्ट हा व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेला क्वेइक प्रकार आहे जो जलद, उबदार किण्वनासाठी योग्य आहे.
नॉर्वेच्या स्ट्रांडा येथील हॅराल्ड ओपशॉगच्या फार्महाऊस कल्चरमधून लार्स मारियस गार्शोलने हा ताण घेतला होता.
WLP518 पुनरावलोकनाच्या ठळक वैशिष्ट्यांमध्ये मजबूत क्षीणन, उच्च तापमान सहनशीलता आणि फार्महाऊस कॉर्नोल रूट्स यांचा समावेश आहे.
सेंद्रिय आणि मानक तयारी दोन्ही पर्यायांसह, सरळ पिचिंग आणि लवचिक कामगिरीची अपेक्षा करा.
या मार्गदर्शकामध्ये अमेरिकन होमब्रूअर्ससाठी तापमान नियंत्रण, चव नोट्स, पिचिंग रेट आणि समस्यानिवारण समाविष्ट असेल.

व्हाईट लॅब्स WLP518 Opshaug Kveik Ale यीस्ट म्हणजे काय?

WLP518 Opshaug Kveik Ale यीस्ट हा एक कल्चर्ड स्ट्रेन आहे जो व्हाईट लॅब्सने भाग क्रमांक WLP518 म्हणून बाजारात आणला आहे. तो ब्रूअर्सना एक विश्वासार्ह, जलद-किण्वन पर्याय देतो, जो सेंद्रिय स्वरूपात उपलब्ध आहे. व्हाईट लॅब्स यीस्टच्या वर्णनात ते STA1 QC निगेटिव्हसह एक कोर उत्पादन म्हणून हायलाइट केले आहे. डायस्टॅटिकस क्रियाकलापाशिवाय अंदाजे क्षीणन शोधणाऱ्या ब्रूअर्सना हे आकर्षित करते.

WLP518 ची उत्पत्ती नॉर्वेच्या स्ट्रांडा येथील हॅराल्ड ओपशॉग यांच्या मालकीच्या मिश्र संस्कृतीत झाली आहे. लार्स मारियस गार्शोल यांनी हा प्रकार गोळा केला आणि सामायिक केला, ज्यामुळे त्याचे औपचारिक पृथक्करण आणि प्रयोगशाळेतील वितरण झाले. ओपशॉग क्वेइक इतिहासात असे नमूद केले आहे की १९९० च्या दशकात अनेक फार्महाऊस कॉर्नोल बिअरसाठी क्वेइक रिंग्जवर ही संस्कृती ठेवण्यात आली होती.

मूळ आणि वंशावळ स्पष्ट आहे: क्वेइक मूळ या जातीला पारंपारिक नॉर्वेजियन फार्महाऊस पद्धतीशी जोडते.
प्रयोगशाळेतील निकाल स्वच्छ, कार्यक्षम किण्वनांना समर्थन देतात, जे तांत्रिक पत्रकांमध्ये व्हाईट लॅब्स यीस्टच्या वर्णनाशी जुळतात.
योग्य वापरकर्त्यांमध्ये होमब्रूअर्स आणि व्यावसायिक ब्रूअर्स समाविष्ट आहेत जे हॉप-फॉरवर्ड एल्ससाठी किंवा मर्यादित तापमान नियंत्रणासह बनवलेल्या ब्रूसाठी जलद, स्वच्छ क्वेइक शोधत आहेत.

या जातीचा ओपशॉग क्वेइक इतिहास वारसा यीस्टला महत्त्व देणाऱ्यांसाठी महत्त्वाचा आहे. त्यांच्या पाककृतींमध्ये क्वेइकची उत्पत्ती हवी असलेल्या ब्रूअर्सना WLP518 ची उत्पत्ती आणि प्रयोगशाळेतील वर्गीकरण उपयुक्त वाटेल. एकूण प्रोफाइल सोपे आहे, ज्यामुळे ते अनेक आधुनिक ब्रूइंग संदर्भांसाठी एक व्यावहारिक पर्याय बनते.

किण्वन वैशिष्ट्ये आणि कामगिरी

बहुतेक एल्समध्ये WLP518 मजबूत, सातत्यपूर्ण क्षीणन दर्शविते. व्हाईट लॅब्सने 69%–80% वर स्पष्ट क्षीणन दर्शविले आहे. होमब्रू चाचण्यांमध्ये अनेकदा सुमारे 76% साध्य होतात, जसे की Kveik IPA जो OG 1.069 वरून FG 1.016 पर्यंत घसरला. हे विश्वसनीय साखर रूपांतरण अंतिम गुरुत्वाकर्षण आणि ABV साठी नियोजन सुलभ करते.

या जातीसाठी फ्लोक्युलेशन मध्यम ते उच्च आहे. प्रभावी WLP518 फ्लोक्युलेशनमुळे थोड्या वेळासाठी कंडिशनिंग किंवा कोल्ड-क्रॅशनंतर पारदर्शक बिअर मिळते. जलद, पारदर्शक बिअरचे लक्ष्य ठेवणारे ब्रूअर्स या वैशिष्ट्याची प्रशंसा करतील.

जलद किण्वन प्रक्रिया म्हणून, WLP518 गरम झाल्यावर प्राथमिक किण्वन प्रक्रिया जलद पूर्ण करते. उच्च तापमानात, अनेक बॅचेस फक्त तीन ते चार दिवसांत अंतिम गुरुत्वाकर्षणापर्यंत पोहोचतात. व्हाईट लॅब्सच्या नियंत्रित चाचण्यांमध्ये 68°F (20°C) तापमानात लेगर-शैलीच्या चाचण्यांसाठी दोन आठवड्यांपेक्षा कमी वेळात पूर्ण झाल्याचे दिसून आले. हे विविध शैलींमध्ये WLP518 ची अनुकूलनीय, जलद कामगिरी दर्शवते.

हे यीस्ट POF-निगेटिव्ह आहे, ज्यामुळे लवंगसारख्या फिनोलिक्सशिवाय स्वच्छ किण्वन प्रोफाइल मिळते. प्रयोगशाळेतील चयापचय डेटा स्पर्धक क्वेइकच्या तुलनेत २०°C वर कमी एसीटाल्डिहाइड दर्शवितो. हिरव्या-सफरचंद किंवा कच्च्या-भोपळ्याच्या नोट्समध्ये ही घट हॉप-फॉरवर्ड बिअरची स्पष्टता वाढवते.

WLP518 च्या व्यावहारिक फायद्यांमध्ये त्याचे जलद किण्वन आणि सातत्यपूर्ण परिणाम समाविष्ट आहेत. विश्वसनीय WLP518 अ‍ॅटेन्युएशन आणि मध्यम ते उच्च फ्लोक्युलेशनमुळे ब्रुअर्सना लवकर पॅकेजिंगमध्ये आत्मविश्वास मिळतो. यामुळे स्पष्टता आणि चव संतुलन टिकून राहते. अवांछित मेटाबोलाइट्सशिवाय गती शोधणाऱ्यांसाठी, WLP518 एक उत्तम पर्याय म्हणून उभा राहतो.

एका उज्ज्वल, आधुनिक प्रयोगशाळेत सूक्ष्मदर्शकाद्वारे यीस्ट कल्चरचे परीक्षण करणारे शास्त्रज्ञ. अधिक माहिती

क्वेइकसाठी तापमान श्रेणी आणि तापमान व्यवस्थापन

व्हाईट लॅब्सने इष्टतम कामगिरीसाठी WLP518 तापमान श्रेणी 77°–95°F (25°–35°C) दर्शविली आहे. ते 95°F (35°C) पर्यंत तापमान सहन करू शकते. ही विस्तृत श्रेणी जलद किण्वन आणि उच्च क्षीणन शोधणाऱ्या ब्रुअर्ससाठी आदर्श बनवते.

WLP518 उच्च-तापमानावर किण्वन करण्यात उत्कृष्ट आहे, ७७-९५°F वर किण्वन करते. यामुळे फ्रूटी एस्टर आणि जलद फिनिशिंग मिळते. त्यात खूप सक्रिय गतीशास्त्र, जलद गुरुत्वाकर्षण कमी होणे आणि सामान्य एल स्ट्रेनपेक्षा कमी किण्वन वेळ आहे.

WLP518 देखील कमी तापमानात चांगली कामगिरी दाखवते. व्हाईट लॅब्सच्या संशोधन आणि विकासात 68°F (20°C) वर स्वच्छ किण्वन आढळले, जे दोन आठवड्यांपेक्षा कमी वेळात पूर्ण होते. स्वच्छ लेगर्ससाठी, पिच कूलर वापरा आणि ऑफ-अरोमा टाळण्यासाठी जास्त सेल काउंट वापरा.

दोन्ही टोकांवर प्रभावी तापमान नियंत्रण अत्यंत महत्त्वाचे आहे. उष्ण आंबण्यासाठी, यीस्टचा ताण टाळण्यासाठी ऑक्सिजनेशन आणि पोषक तत्वांचे वेळापत्रक वाढवा. थंड धावांसाठी, पिचिंग रेट वाढवा आणि स्वच्छ प्रोफाइल राखण्यासाठी स्थिर 68°F राखा.

चव तयार करणे सोपे आहे. एस्टर कमी करण्यासाठी आणि जलद साफसफाईसाठी सक्रिय किण्वनानंतर थंड स्थितीत किंवा जवळजवळ 38°F पर्यंत क्रॅश करा. स्वच्छ स्यूडो-लेगरसाठी, अधिक यीस्ट पिच करण्याचा आणि प्राथमिक दरम्यान स्थिर थंड तापमान राखण्याचा विचार करा.

जरी कडक स्ट्रेन असले तरी, धोके अस्तित्वात आहेत. जरी हे क्वेक उष्ण परिस्थितीत चांगले वाढते, परंतु जर ऑक्सिजन किंवा पोषक तत्वे अपुरी असतील तर उच्च तापमानात जलद किण्वन केल्याने फ्यूसेल तयार होऊ शकते. क्राउसेन वेळेचे निरीक्षण करा आणि रेसिपीच्या उद्दिष्टांनुसार तापमान नियंत्रण टिप्स समायोजित करा.

एक्सप्रेसिव्ह एल्ससाठी: WLP518 तापमान श्रेणीच्या वरच्या टोकाजवळ kveik उच्च-तापमान किण्वन स्वीकारा.
स्वच्छ बिअरसाठी: ७७-९५°F वर आंबवणे टाळता येते; ६८°F च्या जवळ रहा आणि जास्त पिचिंग रेट वापरा.
निवडलेल्या तापमानाशी जुळण्यासाठी नेहमी ऑक्सिजनेशन, पोषक तत्वांची भर आणि क्राउसेनचे निरीक्षण करा.

या जातीसह बनवण्यासाठी सर्वोत्तम बिअर शैली

WLP518 हॉप-फॉरवर्ड एल्ससाठी परिपूर्ण आहे, जिथे यीस्ट हॉपची चव वाढवते. अमेरिकन IPA आणि हेझी/जुसी IPA आदर्श आहेत. यीस्ट स्वच्छ किण्वन आणि तेजस्वी सुगंध प्रदान करते, ज्यामुळे लिंबूवर्गीय आणि उष्णकटिबंधीय हॉप नोट्स वाढतात.

WLP518 पेल एले हे दररोज पिण्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. त्यासाठी माफक प्रमाणात माल्ट बिल आणि उशिरा हॉप्स जोडणे आवश्यक आहे. हा दृष्टिकोन यीस्टच्या तटस्थतेवर प्रकाश टाकतो, परिणामी एक कुरकुरीत, पिण्यायोग्य पेल एले स्पष्ट हॉप चवींसह तयार होते.

ज्यांना वेग आवडतो त्यांच्यासाठी क्वेइक आयपीए आणि डबल आयपीए हे उत्तम पर्याय आहेत. यीस्ट उष्ण तापमानात लवकर आंबते. यामुळे हॉपी बिअर जलद बनवण्यासाठी ते आदर्श बनते, हे वेस्ट कोस्ट आणि अमेरिकन-शैलीतील आयपीएसाठी आवडते असण्याचे एक प्रमुख कारण आहे.

WLP518 माल्टियर बिअरसाठी देखील चांगले काम करते. ब्लोंड एले आणि रेड एले सूक्ष्म माल्ट चव दर्शवितात. यीस्टचे मध्यम ते उच्च फ्लोक्युलेशन स्पष्टता प्राप्त करण्यास मदत करते. पोर्टर आणि स्टाउट देखील फायदेशीर आहेत, मसालेदार फिनॉल न घालता रोस्ट आणि चॉकलेट नोट्सना समर्थन देतात.

मर्यादित तापमान नियंत्रण असलेल्या ब्रुअर्ससाठी, WLP518 हा एक सुरक्षित पर्याय आहे. उच्च किण्वन तापमानासाठी त्याची सहनशीलता आणि स्वच्छ प्रोफाइल यामुळे ते सातत्यपूर्ण हॉप अभिव्यक्ती शोधणाऱ्यांसाठी परिपूर्ण बनते. व्हाईट लॅब्सने बेकरी आणि पाककृती चाचण्यांमध्ये देखील याचा वापर केला आहे, ज्यामुळे त्याची बहुमुखी प्रतिभा दिसून येते.

हॉप-केंद्रित श्रेणींमध्ये पुरस्कार जिंकण्यासाठी स्पर्धात्मक ब्रुअर्स अनेकदा WLP518 वापरतात. या यीस्टसह आंबवलेला पुरस्कार विजेता वेस्ट कोस्ट IPA हा हाय-हॉप, लो-एस्टर बिअरमध्ये त्याच्या ताकदीचा पुरावा आहे. होमब्रुअर्ससाठी, IPA किंवा पेल एलेसह सुरुवात करा आणि नंतर इतर शैलींसह प्रयोग करा.

अमेरिकन आयपीए — हॉपचा सुगंध आणि कटुता हायलाइट करते
धुसर/रसाळ IPA — रसाळ हॉप एस्टरवर भर देते
डबल आयपीए — तीव्र हॉप्स लोड आणि स्वच्छ किण्वनास समर्थन देते
पेल अले — संतुलित माल्ट आणि हॉप पारदर्शकता दर्शवते
ब्लोंड एले — यीस्ट स्वच्छतेसाठी एक साधा कॅनव्हास
रेड एले, पोर्टर, स्टाउट — गडद माल्ट आणि स्पष्टतेसाठी लवचिक

चव प्रोफाइल आणि चवींच्या नोट्स

WLP518 फ्लेवर प्रोफाइल सौम्य मध आणि मऊ ब्रेडी माल्टवर केंद्रित आहे. हॉप्सच्या उपस्थितीमुळे हे फ्लेवर्स झाकलेले असतात. व्हाईट लॅब्सच्या चाचणी डेटामध्ये कमीत कमी फिनोलिक योगदानासह स्वच्छ किण्वनाचे स्वरूप दिसून येते. याचा अर्थ माल्ट आणि हॉप फ्लेवर्स चवीवर वर्चस्व गाजवतात.

विविध तापमानांमध्ये एस्टर प्रोफाइल नियंत्रित असल्याचे दिसून येते. ९५°F (३५°C) पर्यंतच्या उबदार तापमानात, स्ट्रेन लवकर आंबते आणि स्वच्छ राहते. ६८°F (२०°C) जवळील थंड तापमानामुळे, ते कुरकुरीत, लेगरसारखी स्वच्छता निर्माण होते. हे कमी एस्टर आणि घट्ट धान्याच्या नोट्समुळे होते.

प्रयोगशाळेतील तुलनांमध्ये सामान्य स्पर्धकाच्या तुलनेत २०°C तापमानात एसीटाल्डिहाइडचे उत्पादन कमी दिसून येते. ही घट हिरव्या-सफरचंदाच्या विकृती कमी करते. परिणामी, तयार बिअरमध्ये क्वेइकचे मध आणि ब्रेडीचे स्वच्छ ठसे अधिक स्पष्ट आणि स्थिर होतात.

व्यावहारिक चाखण्याचे मार्ग:

हॉप-फॉरवर्ड बिअरला पूरक म्हणून पातळ मध आणि ब्रेड माल्टची अपेक्षा करा.
कमीत कमी लवंग किंवा औषधी फिनोलिक्समुळे हे अमेरिकन एल्स आणि फिकट रंगांसाठी एक चांगला पर्याय बनते.
स्वच्छ आणि कुरकुरीत परिणामांसाठी थंड आंबणे वापरा; उष्ण आंबणे कठोर वर्ण न जोडता क्षीणन गती वाढवते.

एकंदरीत, ओपशॉग क्वेइक टेस्टिंग नोट्स संतुलन अधोरेखित करतात. क्वेइक हनी ब्रेडी स्वच्छ कॅरेक्टरचे लक्ष्य ठेवणाऱ्या ब्रुअर्सना WLP518 चा उत्तम स्वाद मिळेल. ते अंदाजे, पिण्यायोग्य चव प्रदान करते जे रेसिपीच्या निवडी लपवल्याशिवाय वाढवते.

स्यूडो-लेजर्स आणि फास्ट लेजर्ससाठी WLP518 वापरणे

WLP518 ब्रुअर्सना लांबलचक थंड वृद्धत्व प्रक्रियेशिवाय लेगरसारखे गुण प्राप्त करण्याची संधी देते. व्हाईट लॅब्सच्या चाचण्यांमध्ये, WLP518 आणि स्पर्धक क्वेइक स्ट्रेनने 68°F (20°C) तापमानात दोन आठवड्यांपेक्षा कमी वेळात लेगर रेसिपी पूर्ण केली. याचा परिणाम म्हणजे स्वच्छ, कुरकुरीत किण्वन जे पारंपारिक लेगरला टक्कर देते परंतु थोड्याच वेळात.

प्रयोगशाळेतील मेटाबोलाइट डेटावरून असे दिसून आले की WLP518 ने स्पर्धक स्ट्रेनपेक्षा 20°C वर कमी एसीटाल्डिहाइड तयार केले. कमी एसीटाल्डिहाइड स्वच्छ, अधिक लेगर सारखी चव निर्माण करण्यास योगदान देते. यामुळे WLP518 स्यूडो-लेगर तयार करण्यासाठी किंवा कमी मुदतीत क्वेइक लेगरसह प्रयोग करण्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनतो.

पिचिंग रेट हा अनेक ब्रुअर्सना समजण्यापेक्षा जास्त महत्त्वाचा आहे. स्वच्छ प्रोफाइल मिळविण्यासाठी चाचण्यांमध्ये उच्च पिचिंग रेट, जवळजवळ १.५ दशलक्ष पेशी/मिली/°P वापरण्यात आला. कमी दर, सुमारे ०.२५ दशलक्ष पेशी/मिली/°P, दोन्ही स्ट्रेनसाठी एसीटाल्डिहाइड पातळी वाढली. न्यूट्रल प्रोफाइलसह जलद लेगर किण्वनासाठी, किमान एले पिचऐवजी लेगर-शैलीतील पिचचे लक्ष्य ठेवा.

व्यावहारिक कार्यप्रवाहासाठी, क्रिया मंदावेपर्यंत प्राथमिकला सुमारे ६८°F (२०°C) तापमानावर आंबवा. त्यानंतर, स्पष्टता आणि तोंडाचा अनुभव वाढविण्यासाठी प्राथमिक नंतर थंड स्थितीत ठेवा. दररोज गुरुत्वाकर्षणाचे निरीक्षण करा; WLP518 सामान्यतः त्याच परिस्थितीत सॅकॅरोमायसेस पेस्टोरियनसपेक्षा लवकर समाप्त होते. या क्वेइक लेगर टिप्स आंबवण्याचा वेळ कमी ठेवताना नाजूक माल्ट वर्ण टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.

स्वच्छ चवीसाठी पारंपारिक लेगर शिफारशींप्रमाणेच उच्च पिचिंग रेट वापरा.
अंदाजे गतीशास्त्रासाठी किण्वन तापमान सुमारे ६८°F (२०°C) स्थिर ठेवा.
स्पष्टता आणि शरीर सुधारण्यासाठी किण्वनानंतर थंड स्थिती.

जलद लेगर फर्मेंटेशनसाठी WLP518 चा अवलंब केल्याने एल टाइमलाइनवर बनवलेल्या लेगर-शैलीतील बिअरसाठी दरवाजे उघडतात. या क्वेइक लेगर टिप्स लागू करणारे ब्रूअर्स कमी वेळेत आणि अंदाजे कामगिरीसह कुरकुरीत, पिण्यायोग्य परिणाम मिळवू शकतात.

अस्पष्ट ब्रुअरी पार्श्वभूमीसमोर पातळ फोम हेड असलेला सोनेरी बिअरचा पारदर्शक ग्लास. अधिक माहिती

पिचिंग रेट आणि यीस्ट व्यवस्थापन

WLP518 पिचिंग रेट समायोजित केल्याने चव आणि किण्वन गतीवर लक्षणीय परिणाम होतो. व्हाईट लॅब्सच्या संशोधन आणि विकास विभागाने लेगर-शैलीतील चाचण्यांमध्ये 0.25 दशलक्ष पेशी/मिली/°P चा कमी दर आणि 1.5 दशलक्ष पेशी/मिली/°P चा उच्च दर शोधला. कमी पिचमुळे अनेकदा एसीटाल्डिहाइडची पातळी जास्त होते, तर जास्त पिचमुळे स्वच्छ प्रोफाइल तयार होतात.

ज्यांना स्यूडो-लेगर तयार करायचे आहे त्यांनी पारंपारिक लेगर नंबर्स प्रमाणेच क्वेइकसाठी लेगर पिचिंग रेट लक्ष्यित करा. हा दृष्टिकोन थंड तापमानात किण्वन करताना स्वच्छ एस्टरला समर्थन देतो. उलट, उबदार, जलद एल्ससाठी, मानक एल पिचिंग रेटची शिफारस केली जाते. यामुळे जलद किण्वन आणि जलद क्षीणन होईल.

निरोगी सुरुवातीसाठी मूलभूत क्वेइक पिचिंग मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. पिचिंग करण्यापूर्वी योग्य वॉर्ट ऑक्सिजनेशन सुनिश्चित करा आणि आवश्यक असल्यास झिंक आणि यीस्ट पोषक तत्वे द्या. उच्च-गुरुत्वाकर्षणाच्या बॅचमध्ये, यीस्टचे आरोग्य राखण्यासाठी स्टेप-फीडिंग ऑक्सिजन किंवा लवकर किण्वन दरम्यान पोषक तत्वे जोडण्याचा विचार करा.

प्रभावी WLP518 यीस्ट व्यवस्थापन उत्पादनाच्या स्वरूपापासून सुरू होते. व्हाईट लॅब्स द्रव आणि सेंद्रिय दोन्ही पर्याय देतात. जर स्टार्टरची योजना आखत असाल, तर पेशींची व्यवहार्यता आणि कार्यक्षमता टिकवून ठेवण्यासाठी स्टोरेज आणि रीहायड्रेशनसाठी उत्पादकाच्या सूचनांचे पालन करा.

क्वेइकसाठी लेगर पिचिंग रेट लक्ष्यित करताना अचूकतेसाठी पेशींची संख्या मोजा.
WLP518 पिचिंग रेट निवडींद्वारे चालणाऱ्या जलद किण्वनास समर्थन देण्यासाठी ऑक्सिजनेट.
अडकलेले किंवा ताणलेले किण्वन टाळण्यासाठी उच्च-गुरुत्वाकर्षणाच्या ब्रूमध्ये पोषक घटकांचा वापर करा.

केवळ वेळेपेक्षा क्राउसेन आणि गुरुत्वाकर्षणाच्या घटावर लक्ष केंद्रित करा. WLP518 यीस्ट व्यवस्थापन स्वच्छ आणि अंदाजे पूर्णता सुनिश्चित करण्यासाठी निरीक्षण आणि तापमान समायोजन किंवा पोषक घटकांच्या जोडण्यासारख्या लहान समायोजनांवर भर देते.

किण्वन वेळापत्रक आणि ब्रू-डेचा व्यावहारिक कार्यप्रवाह

तुमच्या केव्हिक ब्रू दिवसाची सुरुवात स्पष्ट योजना आणि वेळेसह करा. वॉर्टचे संपूर्ण ऑक्सिजनेशन सुनिश्चित करा, ते आदर्श पिचिंग तापमानापर्यंत थंड करा आणि आवश्यक असल्यास स्टार्टर तयार करा. सामान्य एल्ससाठी, मानक एल पिचिंग दर वापरा. विश्वासार्ह WLP518 किण्वन वेळापत्रकाचे पालन करण्यासाठी फर्मेंटर 77°–95°F (25°–35°C) दरम्यान ठेवा.

जलद किण्वन क्रिया अपेक्षित आहे. WLP518 वर्कफ्लोमध्ये बहुतेकदा उच्च तापमानात प्राथमिक किण्वन तीन ते चार दिवसांत पूर्ण होते. तीव्र बदल लक्षात येण्यासाठी आणि बिअरमध्ये जास्त फेरफार टाळण्यासाठी दररोज गुरुत्वाकर्षणाचे निरीक्षण करा.

पिचिंग करण्यापूर्वी वर्ट पूर्णपणे ऑक्सिजनयुक्त करा.
५-गॅलन बॅचसाठी शिफारस केलेल्या एल दरांवर पिच करा किंवा उच्च गुरुत्वाकर्षणासाठी वाढवा.
सक्रिय क्वेइक जलद किण्वन चरणांमध्ये दर २४ तासांनी गुरुत्वाकर्षणाची नोंद करा.

स्यूडो-लेगर दृष्टिकोनासाठी, WLP518 किण्वन वेळापत्रक समायोजित करा. लेगर दरांवर पिच करा आणि 68°F (20°C) जवळ आंबवा. व्हाईट लॅब चाचणी आणि होमब्रू चाचण्या या वर्कफ्लोचा वापर करताना लेगर-शैलीतील वॉर्टसाठी दोन आठवड्यांपेक्षा कमी कालावधीत पूर्ण क्षीणन दर्शवतात.

अंतिम गुरुत्वाकर्षणावर पोहोचल्यानंतर, स्पष्टता आणि सौम्य चव वाढविण्यासाठी कंडिशनिंग करा. स्पष्टता सुधारण्यासाठी केगिंग किंवा बाटलीबंद करण्यापूर्वी सुमारे 38°F पर्यंत थंड करा. उच्च-गुरुत्वाकर्षण बिअरसाठी, निरोगी यीस्ट कामगिरीला समर्थन देण्यासाठी पीक क्रियाकलापादरम्यान विस्तारित कंडिशनिंग किंवा स्टेप-फीड पोषक तत्वांची योजना करा.

प्री-ब्रू: सॅनिटाइज करा, यीस्ट तयार करा, वॉर्टला ऑक्सिजन द्या.
ब्रू डे: लक्ष्य करण्यासाठी थंड, यीस्ट पिच करा, तापमान नियंत्रण सेट करा.
किण्वन: दररोज गुरुत्वाकर्षणाचे निरीक्षण करा, सुगंध आणि क्राउसेन वेळेची नोंद घ्या.
स्थिती: FG स्थिर झाल्यावर कोल्ड क्रॅश किंवा कमी तापमानाचे कंडिशनिंग.

उदाहरण: OG 1.069 आणि FG 1.016 असलेले Kveik IPA (5 gal) पाच ते सहा दिवसांत ~78°F तापमानावर अंतिम गुरुत्वाकर्षणावर पोहोचले, नंतर केगिंग करण्यापूर्वी ते 38°F पर्यंत क्रॅश झाले. हे व्यावहारिक kveik ब्रू डे टाइमलाइन दाखवते की WLP518 वर्कफ्लो आणि या kveik जलद किण्वन चरणांमुळे एका कडक वेळापत्रकात स्वच्छ, पिण्यायोग्य IPA कसा मिळतो.

एका ग्रामीण लाकडी फार्महाऊस ब्रुअरीमध्ये दाढीवाला ब्रुअर मोठ्या तांब्याच्या किटलीमध्ये ढवळत आहे. अधिक माहिती

अल्कोहोल सहनशीलता आणि उच्च-गुरुत्वाकर्षणावर तयार होणारे मद्य

व्हाईट लॅब्स WLP518 ला खूप उच्च अल्कोहोल सहनशीलता स्ट्रेन म्हणून रेट करते, ज्याची सहनशीलता १५% आहे. यामुळे ते क्वेइकसह उच्च ABV ब्रूइंगसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनते. ब्रूअर्स मूळ गुरुत्वाकर्षण सामान्य एल श्रेणींपेक्षा खूप जास्त वाढवू शकतात. तरीही, यीस्टच्या आरोग्याचा आदर करून ते मजबूत क्षीणन प्राप्त करू शकतात.

उच्च गुरुत्वाकर्षण प्रकल्पांसाठी, ऑक्सिजनेशन आणि पोषक कार्यक्रम महत्त्वाचे आहेत. सुरुवातीला पुरेसे निरोगी यीस्ट पिच करणे आणि संपूर्ण यीस्ट पोषक घटक जोडणे ताण कमी करते. या ताणामुळे फ्यूसेल अल्कोहोल होऊ शकतात. काही ब्रुअर्स शिखर वाढीदरम्यान ऑस्मोटिक प्रेशर मध्यम ठेवण्यासाठी स्टेप-फीडिंग किंवा स्टॅगर्ड साखर जोडणे पसंत करतात.

उच्च-गुरुत्वाकर्षणाच्या वॉर्ट्समध्ये मजबूत अ‍ॅटेन्युएशनची अपेक्षा करा. तुम्ही टॉप-एंड स्ट्रेंथ्सकडे जाता तेव्हाही WLP518 साठी सामान्य अ‍ॅटेन्युएशन रेंज 69% ते 80% दरम्यान कमी होतात. प्राथमिक अवस्थेत अतिरिक्त वेळ आणि थंड कंडिशनिंगचा कालावधी दिल्याने बिअर सॉल्व्हेंट्स साफ करण्यास आणि प्रोफाइल पूर्ण करण्यास मदत करते.

व्यावहारिक टिप्समध्ये उच्च पिचिंग रेट वापरणे, मोठ्या बिअरसाठी ब्रुअरी-शैलीच्या पातळीवर ऑक्सिजन देणे आणि दीर्घ कंडिशनिंग वेळापत्रक नियोजन करणे समाविष्ट आहे. गुरुत्वाकर्षणाचे निरीक्षण करणे आणि आठवडे चाखणे यामुळे किण्वन खरोखर कधी संपते आणि बिअर कधी परिपक्व होते याचे स्पष्ट चित्र मिळते.

WLP518 अल्कोहोल सहनशीलता लक्ष्यांसाठी पुरेसे यीस्ट पिच करा.
क्वेइक हाय ग्रॅव्हिटी ब्रूसाठी पोषक घटकांचा वापर करा आणि स्टेप-फीडिंगचा विचार करा.
WLP518 १५% सहिष्णुता वापरताना जास्त अल्कोहोल कमी करण्यासाठी दीर्घकाळ कंडिशनिंगला परवानगी द्या.
स्पष्टता सुधारण्यासाठी सक्तीने फायनिंग करण्याऐवजी कोल्ड-कंडिशनिंग आणि वेळ लागू करा.

वापरात असलेल्या इम्पीरियल एल्स, डबल आयपीए आणि इतर मजबूत बिअर आहेत ज्या जलद, स्वच्छ किण्वनाचा फायदा घेतात. योग्यरित्या व्यवस्थापित केल्यावर, क्वेइकसह उच्च ABV तयार केल्याने घन शरीर, कमी विलायक वर्ण आणि अंदाजे क्षीणन असलेल्या बिअर मिळतात.

इतर क्वेइक स्ट्रेन आणि कॉमन एले यीस्टशी तुलना

ब्रुअर्स बहुतेकदा WLP518 विरुद्ध इतर kveik ची तुलना करून ठरवतात की कोणता प्रकार रेसिपीमध्ये बसतो. WLP518, जो Opshaug म्हणून विकला जातो, तो अनेक पारंपारिक नॉर्वेजियन kveik स्ट्रेनपेक्षा स्वच्छ असतो. हे पारंपारिक स्ट्रेन POF+ असू शकतात आणि फार्महाऊस एल्समध्ये चांगले काम करणारे फिनोलिक किंवा लवंगाचे नोट्स देतात.

जेव्हा तुम्ही क्वेइक स्ट्रेनची तुलना करता तेव्हा फिनोलिक ऑफ-फ्लेवर पोटेंशियल आणि एस्टर प्रोफाइलवर लक्ष केंद्रित करा. इतर क्वेइक विरुद्ध ओपशॉगमध्ये फिनोलचे उत्पादन कमी असल्याचे दिसून येते, ज्यामुळे हॉप-फॉरवर्ड अमेरिकन आयपीए आणि पेल एल्ससाठी WLP518 हा एक चांगला सामना बनतो. येथे, एक तटस्थ यीस्ट कॅनव्हास हॉप्स चमकण्यास मदत करतो.

६८°F (२०°C) तापमानावरील प्रयोगशाळेतील चाचण्यांवरून असे दिसून येते की WLP518 ने स्पर्धक क्वेइक स्ट्रेनपेक्षा कमी एसीटाल्डिहाइड तयार केले. हा फरक थंड आंबवण्यामध्ये हिरव्या-सफरचंदाच्या छापांना कमी करतो. क्लासिक एले तापमानाजवळ आंबवणाऱ्या पाककृतींमध्ये WLP518 विरुद्ध एले यीस्ट वापरताना ही माहिती महत्त्वाची ठरते.

तापमानाची लवचिकता अनेक घटकांना वेगळे करते. WLP518 तुलनेने स्वच्छ राहून 95°F (35°C) पर्यंत तापमान सहन करते. ही उष्णता सहनशीलता तुम्हाला काही फार्महाऊस स्ट्रेनद्वारे दिल्या जाणाऱ्या रस्टिक फिनोलिक्सशिवाय घटकांच्या गतीचा फायदा घेण्यास अनुमती देते.

फ्लोक्युलेशन आणि अ‍ॅटेन्युएशन तोंडाचा अनुभव आणि अंतिम गुरुत्वाकर्षणाला आकार देतात. WLP518 मध्यम ते उच्च फ्लोक्युलेशन आणि 69%–80% अ‍ॅटेन्युएशन देते. हे आकडे ते अनेक सामान्य एल यीस्टच्या अ‍ॅटेन्युएशन बँडमध्ये ठेवतात, तर किण्वन गतीशास्त्र जास्त तापमानात जलद असू शकते.

जेव्हा तुम्हाला kveik वेग आणि उष्णता सहनशीलता अधिक स्वच्छ वर्णासह हवी असेल तेव्हा WLP518 निवडा.
जर तुम्हाला फार्महाऊस फिनोलिक्स किंवा बोल्ड एस्टर प्रोफाइल हवे असतील तर इतर क्वेइक स्ट्रेन निवडा.
जर तुम्हाला WLP518 विरुद्ध ale यीस्टची तुलना करायची असेल, तर लक्षात घ्या की WLP518 ale-सारखे क्षीणन आणि kveik fermentation गती आणि थर्मल मजबूती एकत्र करते.

ही तुलना ब्रुअर्सना अंदाज न लावता कोणते यीस्ट रेसिपीमध्ये बसते हे ठरवण्यास मदत करते. ओपशॉग विरुद्ध इतर क्वेइक स्वच्छता आणि ग्रामीण स्वभाव यांच्यातील तडजोड अधोरेखित करते. शैलीच्या ध्येयांशी आणि किण्वन योजनेशी स्ट्रेनची निवड जुळवा.

नॉर्वेजियन फार्महाऊसच्या आत एका ग्रामीण लाकडी टेबलावर विविध ग्लासेसमध्ये विविध प्रकारच्या बिअरच्या वस्तू. अधिक माहिती

होमब्रू स्पर्धा आणि समुदायाची उदाहरणे

स्थानिक क्लबमध्ये WLP518 होमब्रूच्या उदाहरणांमध्ये रस वाढला आहे. वेक फॉरेस्ट, NC येथील व्हाईट स्ट्रीट ब्रूअर्स गिल्डने एका थीमवर आधारित यीस्ट कार्यक्रमाचे आयोजन केले होते. सर्व नोंदी WLP518 वापरून आंबवण्यात आल्या. ओतल्यानंतर ब्रूअर्सनी पाककृती, चाखणीच्या नोट्स आणि आंबवण्याच्या डेटाची देवाणघेवाण केली.

निवृत्त इलेक्ट्रिकल इंजिनिअर स्टीव्ह हिला यांनी वेस्ट कोस्ट आयपीएसह सुवर्णपदक जिंकले. त्यांच्या यशाने WLP518 ची संतुलन राखताना तेजस्वी हॉप व्यक्तिरेखा वाढविण्याची क्षमता प्रदर्शित केली.

सामायिक केलेल्या पाककृतींमध्ये ५ गॅलनसाठी क्वेइक आयपीएचा समावेश होता, ज्यामध्ये ओजी १.०६९ आणि एफजी १.०१६ होते. अंदाजित एबीव्ही ६.९६% होता, ज्यामध्ये ७६% वर स्पष्ट क्षीणन होते. किण्वन प्रक्रियेत सहा दिवसांसाठी ७८°F वर आंबणे समाविष्ट होते, त्यानंतर केगिंग करण्यापूर्वी ते ३८°F पर्यंत क्रॅश होते.

क्लब सॅम्पलिंगमधील वापरकर्त्यांच्या निकालांनी सातत्याने विश्वासार्ह कामगिरी दाखवली. ब्रूअर्सनी विविध शैलींमध्ये स्वच्छ किण्वन आणि सातत्यपूर्ण क्षीणनाची प्रशंसा केली. या सुसंगततेने हॉपी आयपीएपासून ते माल्टी व्हीट आणि ब्राऊन एल्सपर्यंत अधिक प्रयोगांना प्रोत्साहन दिले.

अनेक होमब्रूअर्सना इतर प्रकारांपेक्षा WLP518 जास्त आवडते. एका ब्रूअरने नोंदवले की त्यांनी त्याच रेसिपीसाठी त्यांच्या नेहमीच्या लंडन फॉग यीस्टपेक्षा क्वेइक आवृत्ती पसंत केली. हे अनुभव फोरम आणि मीटअपमध्ये चर्चा केलेल्या व्यापक ओपशॉग क्वेइक वापरकर्त्यांच्या निकालांशी जुळतात.

सामुदायिक प्रयोगामुळे WLP518 चा वापर IPA च्या पलीकडे वाढला. नोंदींमध्ये अंबर एल्स, व्हीट बिअर आणि सेशन पेल्स यांचा समावेश होता. प्रादेशिक चाखणी दरम्यान अनेक WLP518 पुरस्कार विजेत्या बिअरमध्ये फळांच्या स्पष्टतेचे आणि प्रतिबंधित एस्टरचे न्यायाधीशांनी कौतुक केले.

तंत्रे सुधारण्यासाठी क्लब सामायिक विजय आणि पराभवाचा वापर करतात. खेळपट्टीचा दर, तापमान आणि वेळ यांचे तपशीलवार साधे नोंदी यशाची पुनरावृत्ती करण्यास मदत करतात. हा एकत्रित डेटा भविष्यातील WLP518 स्पर्धा धोरणांना माहिती देतो आणि नवीन होमब्रू उदाहरणांना प्रेरणा देतो.

WLP518 मधील सामान्य समस्यांचे निवारण

WLP518 समस्यानिवारण करताना, पहिले पाऊल म्हणजे पिच रेटचे मूल्यांकन करणे. कमी पिच रेटमुळे एसीटाल्डिहाइड होऊ शकते, ज्याला सामान्यतः बिअरमध्ये हिरव्या सफरचंदाचा स्वाद म्हणून ओळखले जाते. व्हाईट लॅब्सच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की पिचिंग रेट वाढवल्याने ही ऑफ-फ्लेवर लक्षणीयरीत्या कमी होते. सामान्य एल्ससाठी, एक किंवा दोन पॅक वापरण्याची शिफारस केली जाते. थंड किण्वन वातावरणात, लेगर-शैलीतील पिचिंग रेट वापरल्याने क्वेइक किण्वन समस्या कमी होण्यास आणि WLP518 मधील ऑफ-फ्लेवर कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

जर यीस्ट ताणाखाली असेल तर जलद आणि जोमाने किण्वन केल्याने क्रौसेन ब्लो-ऑफ किंवा अडकलेल्या गुरुत्वाकर्षणाचे कारण बनू शकते. पिचिंगच्या वेळी योग्य ऑक्सिजनेशन सुनिश्चित करणे आणि आवश्यकतेनुसार यीस्ट पोषक घटक जोडणे अत्यंत महत्वाचे आहे. क्रौसेनचे व्यवस्थापन करण्यासाठी, ब्लो-ऑफ ट्यूब वापरण्याचा किंवा फर्मेंटरची हेडस्पेस वाढवण्याचा विचार करा. गुरुत्वाकर्षण आणि तापमानाचे बारकाईने निरीक्षण केल्याने किण्वन थांबण्यापासून रोखण्यासाठी जलद हस्तक्षेप करता येतो.

उच्च-तापमानाचे एस्टर गरम किंवा फळांसारखे चव देऊ शकतात, जे कदाचित नकोसे असू शकते. जर एस्टर समस्या असतील, तर स्ट्रेनच्या तापमान श्रेणीच्या खालच्या टोकाला आंबवणे मदत करू शकते. आंबवल्यानंतर थंड-क्रॅशिंगमुळे चव प्रोफाइल घट्ट होण्यास मदत होते आणि गरम-यीस्ट एस्टरची धारणा कमी होते, जे क्वेइक आंबवण्याच्या समस्यांमध्ये सामान्य आहे.

बिअरच्या शैलीनुसार स्पष्टता आणि स्थिरता बदलू शकते. WLP518 मध्ये मध्यम ते उच्च फ्लोक्युलेशन असते, ज्यामुळे अनेक दिवसांसाठी कोल्ड-कंडिशनिंग फायदेशीर ठरते. अतिरिक्त स्पष्टतेसाठी, सस्पेंशनमध्ये यीस्टमधून सतत येणारे ऑफ-फ्लेवर्स दूर करण्यासाठी फिनिंग एजंट्स किंवा विस्तारित परिपक्वता वापरली जाऊ शकते.

यीस्टच्या ताणामुळे उच्च-गुरुत्वाकर्षणाच्या बिअरमध्ये सॉल्व्हेंटसारखे उच्च अल्कोहोल विकसित होण्याचा धोका असतो. हे कमी करण्यासाठी, सुरुवातीलाच संपूर्ण ऑक्सिजनेशन आणि पोषक तत्वांचा समावेश सुनिश्चित करा. स्टेप-फीडिंग किंवा स्टेज्ड ऑक्सिजन अॅडिशन्सचा विचार करा आणि कठोर संयुगे बाहेर पडण्यासाठी जास्त काळ कंडिशनिंग करण्याची परवानगी द्या. उच्च-गुरुत्वाकर्षणाच्या बिअरशी संबंधित समस्या सोडवण्यासाठी हे उपाय महत्त्वाचे आहेत.

एसीटाल्डिहाइड आणि इतर सुरुवातीच्या ऑफ-नोट्स कमी करण्यासाठी पिचिंग रेट वाढवा.
ताण आणि कमी क्षीणता टाळण्यासाठी ऑक्सिजन आणि पोषक तत्वांचा डोस योग्य प्रमाणात द्या.
जलद किण्वन दरम्यान क्राउसेनचे व्यवस्थापन करण्यासाठी ब्लो-ऑफ ट्यूब किंवा अतिरिक्त हेडस्पेस वापरा.
अवांछित एस्टर नियंत्रित करण्यासाठी कूलर किंवा कोल्ड-क्रॅश आंबवा.
बिअर स्वच्छ आणि यीस्ट चांगल्या प्रकारे स्थिर होण्यासाठी थंड स्थितीत ठेवा किंवा फिनिंग्ज वापरा.

या व्यावहारिक पायऱ्या अंमलात आणल्याने सामान्य WLP518 समस्यानिवारण समस्या प्रभावीपणे सोडवता येतात. ते सामान्य क्वेइक किण्वन समस्यांवर लक्ष केंद्रित करतात, WLP518 मधील ऑफ-फ्लेवर्स कमी करतात आणि विविध ब्रूइंग परिस्थितींसाठी उपाय प्रदान करतात.

निष्कर्ष

व्हाईट लॅब्स WLP518 Opshaug Kveik Ale यीस्टमध्ये वेग, स्वच्छता आणि मजबूतपणाचे एक अद्वितीय मिश्रण आहे. ते उबदार तापमानात लवकर आंबते आणि थंड तापमानात स्वच्छ राहते. यामुळे हॉप-फॉरवर्ड एल्स आणि स्यूडो-लेगर परिणाम शोधणाऱ्यांसाठी ते एक उत्कृष्ट पर्याय बनते. WLP518 चा निष्कर्ष असा आहे की ते पारंपारिक नॉर्वेजियन क्वेइक पात्राला आधुनिक अंदाजेतेशी जुळवून घेते.

व्यावहारिक ब्रूइंगसाठी, जेव्हा वेग महत्त्वाचा असतो किंवा तापमान नियंत्रण मर्यादित असते तेव्हा WLP518 वापरा. लेगरसारख्या स्पष्टतेसाठी, निरोगी पेशींची संख्या, चांगले ऑक्सिजनेशन आणि 68°F च्या आसपास आंबण्याची खात्री करा. उच्च-गुरुत्वाकर्षण बिअरसाठी काळजीपूर्वक पोषक व्यवस्थापन आणि स्टेप-फीडिंग आवश्यक असते; यीस्टची उच्च सहनशीलता आणि क्षीणन योग्य काळजी घेऊन अशा बिअर शक्य करते.

Opshaug kveik सारांश त्याच्या ताकदींवर भर देतो: जलद किण्वन, मध्यम ते उच्च फ्लोक्युलेशन आणि IPA आणि पेल एल्ससाठी आदर्श स्वच्छ प्रोफाइल. ब्रूइंग चाचण्या आणि व्हाईट लॅब्स चाचण्या अनुकूल मेटाबोलाइट परिणामांची पुष्टी करतात. हे स्पर्धा आणि दररोजच्या ब्रूइंगसाठी एक विश्वासार्ह स्ट्रेन म्हणून व्हाईट लॅब्स kveik निर्णयाला बळकटी देते. जर तुम्हाला WLP518 वापरावे का असा प्रश्न पडत असेल, तर उत्तर हो आहे. वेग, लवचिकता आणि हॉप्स किंवा लेगरसारख्या प्रयोगांसाठी स्वच्छ बेस शोधणाऱ्यांसाठी हे आदर्श आहे.

पुढील वाचन

जर तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल, तर तुम्हाला हे सूचना देखील आवडतील: