ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- ရွှေကြယ်

နောက်ခံတွင် တောင်ကုန်းများနှင့် တောင်တန်းများပါရှိသော နေရောင်အောက်တွင် စိမ်းလန်းစိုပြေသော စပျစ်နွယ်ပင်များမှ တွဲလောင်းကျနေသော ရွှေရောင်ဟပ်ပုံများ။ အချက်အလက်ပို

အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် 4% နည်းပါးသော alpha acid ဖြင့် Golden Star ကို ၎င်း၏ရနံ့နှင့် အရသာအတွက် အဓိကအသုံးပြုသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် ဟော့စ်ဘေလ်၏ 62% ခန့်ကို Golden Star သို့ ခွဲဝေပေးကြသည်။ ယင်းကြောင့် Golden Star ဟော့ပရိုဖိုင်းသည် အနံ့ဖြင့်မောင်းနှင်သော ဘီယာများအတွက် ရည်ရွယ်သော လက်မှုပညာသည်များနှင့် စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်သူများအတွက် အရေးကြီးပါသည်။

ဂျပန်တွင်သာ စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးသော်လည်း Golden Star သည် နိုင်ငံတကာတွင် ရရှိနိုင်သည်။ ရရှိနိုင်မှုနှင့် စျေးနှုန်းသည် ပေးသွင်းသူ၊ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် အရေအတွက်အလိုက် ကွဲပြားသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အထူးဖြန့်ဖြူးသူများ သို့မဟုတ် Amazon ကဲ့သို့သော ပိုကြီးသောပလပ်ဖောင်းများမှတစ်ဆင့် ၎င်းကို အရင်းအမြစ်များပေးလေ့ရှိသည်။ စာရင်းများသည် Golden Star ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ပစ္စည်းကို ရှာဖွေသည့်အခါ ဝယ်ယူသူများ မျှော်လင့်နိုင်သည့်အရာများကို ဖော်ပြသည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Golden Star သည် Sapporo Brewery တွင် ပေါက်ဖွားသော နိုင်ငံတကာကုဒ် GST ၊ ဂျပန်ရနံ့ဟော့ပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
• ၎င်းတွင် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နည်းပါးသော (~4%) ရှိပြီး ခါးသီးမှုထက် အနံ့ကို အလေးထားသည်။
• Golden Star ဟော့ပရိုဖိုင်းသည် အနံ့မွှေးပျံ့စေရန် ဟင်းချက်နည်း၏ ဟော့စ်ဘေလ်ကို လွှမ်းမိုးထားလေ့ရှိသည်။
• စီးပွားဖြစ် စိုက်ပျိုးမှုကို ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ကန့်သတ်ထားသည်။ နိုင်ငံတကာမှ ဝယ်ယူမှုသည် ဖြန့်ဖြူးသူများအပေါ် မူတည်ပါသည်။
• ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်အလိုက် ဈေးနှုန်းနှင့် ထောက်ပံ့မှု ကွဲပြားသဖြင့် ပေးသွင်းသူအများအပြားထံမှ ရရှိနိုင်သည်။

Golden Star Hops များ၏ မူရင်းနှင့် မျိုးရိုးစဉ်ဆက်

Golden Star hops ၏ခရီးသည် 1960 နှောင်းပိုင်းနှင့် 1970 ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင်ဂျပန်တွင်စတင်ခဲ့သည်။ Sapporo Brewery တွင် မွေးမြူရေးသမားများသည် ဒေသခံတောင်သူများအတွက် အထွက်နှုန်းနှင့် ရောဂါခံနိုင်ရည်ကို မြှင့်တင်ရန် ရည်ရွယ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ကြိုးပမ်းမှုများသည် ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးမှု တိုးတက်စေရန် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော တွန်းအားပေးမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။

Sapporo Brewery မှ ဒေါက်တာ Y. Mori သည် ၀တ်မှုန်ကူးခြင်းစတော့မှ ရွှေကြယ်ကို ရွေးချယ်ခြင်းအတွက် ဂုဏ်ပြုခံရပါသည်။ အမျိုးအနွယ်၏မျိုးရိုးကို ဂျပန်ဟော့ပ်မွေးမြူခြင်းတွင် သာမာန်လက်ဝါးကပ်တိုင်တစ်ခုဖြစ်သည့် Saaz × Whitebine ဟု မှတ်သားလေ့ရှိသည်။

အချို့သောအကောင့်များက Golden Star သည် Shinshuwase နှင့် ချိတ်ဆက်ထားပြီး သာလွန်သောအထွက်နှုန်းနှင့် အနာခံနိုင်ရည်ကိုပြသသည်။ ၎င်းသည် ဂျပန်ဟော့ပ်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းနှင့် ကိုက်ညီပြီး ခိုင်ခံ့သော၊ အယ်လ်ဖာရနံ့နည်းသောမျိုးကွဲများကို အာရုံစိုက်ထားသည်။

အတည်မပြုနိုင်သေးသော်လည်း ရွှေကြယ်သည် Sunbeam နှင့် အတူတူပင်ဖြစ်နိုင်သည်ဟု အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြခဲ့သည်။ Sapporo Brewery ၏ ဟော့ပ်မျိုးကွဲများကြားတွင် မျဉ်းကြောင်းများ မှုန်ဝါးဝါး ၀တ်မှုန်ကူးခြင်းနှင့် ဒေသအမည်များကို အသုံးပြုခြင်းမှ ဖြစ်ပေါ်လာသော မရှင်းလင်းမှုများသည် အရင်းခံဖြစ်သည်။

• မျိုးပွားမှု- Saaz × Whitebine အပွင့်ဝတ်မှုန်ကူးခြင်း
• မွေးမြူသူ- ဒေါက်တာ Y. Mori၊ Sapporo ဘီယာ
• ရွေးချယ်မှုခေတ်- 1960 နှောင်းပိုင်းမှ 1970 ခုနှစ်များအစောပိုင်း
• မွေးမြူခြင်းပန်းတိုင်- အထွက်နှုန်းတိုးလာပြီး အနာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။

Golden Star ၏မျိုးရိုးသည် ဂျပန်ဟော့ပ်မွေးမြူခြင်းတွင် အရေးပါသောအခန်းကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် အနံ့အရည်အသွေးကို အာရုံစိုက်ကာ ဒေသကြီးထွားလာမှုအခြေအနေများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် မီးမောင်းထိုးပြသည်။

Golden Star hops ၏ ရနံ့နှင့် အနံ့အရသာ

Golden Star သည် ပြုတ်နှောင်းပိုင်းနှင့် အခြောက်လှန်းထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို စားသုံးခြင်းဖြင့် ဂုဏ်ပြုသည့် အနံ့တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခါးသီးမှုအနည်းဆုံးဖြင့် ဟော့ပ်အရသာပရိုဖိုင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့်အတွက် တန်ဖိုးရှိပါသည်။ ၎င်း၏ အယ်ဖာအက်ဆစ်နည်းပါးသော အက်ဆစ်များသည် IBUs မပါဘဲ ရနံ့နှင့် အရသာရရှိရန် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။

Golden Star ၏ အဆီပါဝင်မှုသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 0.63 mL/100g အနီးတွင်ရှိပြီး myrcene သည် စုစုပေါင်းဆီ၏ 57% ခန့်တွင် လွှမ်းမိုးထားသည်။ မြင့်မားသော myrcene အပိုင်းအစသည် သစ်စေး၊ citrus နှင့် သစ်သီးမှတ်စုများကို ပံ့ပိုးပေးကာ အလုံးစုံ စရိုက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ Humulene သည် အကြမ်းဖျင်း 13% တွင် သစ်သားနှင့် မွန်မြတ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရောင်များကို ပေါင်းထည့်သည်။

5% အနီးရှိ Caryophyllene သည် ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များထွက်ရှိ၍ Golden Star ကို အစပ်ဟပ်အဖြစ် သတ်မှတ်ပေးသည်။ အဆိုပါ အစိတ်အပိုင်းများ ရောစပ်ခြင်းသည် ရှုပ်ထွေးသော ရနံ့ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းသည် ပန်းပွင့်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါဝင်သည့် ဒြပ်စင်များကို လိမ္မော်သီးနှင့် သစ်စေးတို့ဖြင့် မျှတစေသည်။

floral hop တစ်ခုအနေဖြင့် Golden Star သည် ရေပူစမ်း သို့မဟုတ် dry-hop အက်ပ်များတွင် နူးညံ့ပြီး မွှေးကြိုင်သော ဇာတ်ကောင်ကို ပေးဆောင်နိုင်ပါသည်။ နောက်ကျသော ဖြည့်စွက်စာများတွင် အသုံးပြုသောအခါ၊ ၎င်းသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် စေးပျစ်သောအသွင်အပြင်များကို ပိုမိုထင်ရှားစေသည်။ ရောစပ်မှုတွင်၊ ၎င်း၏ရနံ့သည် ဂျပန်ရနံ့များကြားတွင် မကြာခဏဆိုသလို ခါးသီးမှုမရှိဘဲ ထူးခြားသော ထိပ်တန်းမှတ်စုများကို ထည့်သွင်းထားသည်။

တသမတ်တည်း ဟော့ပ်အရသာပရိုဖိုင်းရလဒ်များရရှိရန်၊ Golden Star ကို အခြားရနံ့မျိုးများကဲ့သို့ ဆက်ဆံပါ။ နောက်ကျသော ထပ်လောင်းမှုများ၊ အေးမြသော ရေပူစမ်းအချိန်များနှင့် ရက်ရောသော ခြောက်ကပ်နေသော အချိန်ဇယားများကို အာရုံစိုက်ပါ။ ဤနည်းလမ်းများသည် ၎င်း၏ပန်းပွင့်များ၊ စပ်သော၊ နှင့် citrus-အစေးတို့၏ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးကို သတ်မှတ်ပေးသည့် နူးညံ့သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ချက်ခြင်းတန်ဖိုးများနှင့် ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

Golden Star alpha acid သည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 5.4% အနီးတွင် ရှိနေသည်။ သို့တိုင်၊ အချို့သောဒေတာအတွဲများသည် သီးနှံနှစ်ပေါ် မူတည်၍ 2.1% မှ 5.3% ခန့်တွင် အယ်လ်ဖာနည်းသောအပိုင်းအခြားကို ပြသပါသည်။ ဤကွဲပြားမှုသည် ခါးသီးမှုကို ပုံဖော်ရာတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အစုလိုက်လက်မှတ်များကို စစ်ဆေးသင့်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ သီးခြား IBU အဆင့်ကို ပစ်မှတ်ထားလျှင် ၎င်းတို့သည် ထပ်လောင်းများကို ချိန်ညှိရပါမည်။

Golden Star ဘီတာအက်ဆစ်သည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 4.6% ခန့်ရှိသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်သည် ဆူပွက်ခါးသီးခြင်းထက် ပိုမိုခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများကို အားကိုးသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်ကြား မျှတမှုကို အသုံးဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိလိမ့်မည်။ ဤချိန်ခွင်လျှာသည် ခါးသီးသောလေသံများနှင့် ခုန်ပေါက်ခြင်းမှဆင်းသက်လာသော ရှုပ်ထွေးမှုအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။

Golden Star ၏ co-humulone ရာခိုင်နှုန်းသည် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် alpha အပိုင်း၏ 50% ဖြစ်သည်။ မြင့်မားသော co-humulone ရာခိုင်နှုန်းသည် အစောပိုင်း ဆူးခါးမှုအတွက် မြင့်မားသောနှုန်းဖြင့် အသုံးပြုသောအခါ ပိုမိုခြောက်သွေ့သော၊ ပြတ်သားသော အစွန်းဆီသို့ ရိပ်မိသော ခါးသီးမှုကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ နူးညံ့သောခါးသီးမှုအတွက်၊ နောက်ပိုင်းတွင် ထပ်လောင်းမှုများကို နှစ်သက်သည် သို့မဟုတ် အောက်ပိုင်း co-humulone မျိုးကွဲများနှင့် ရောနှောပါ။

Hop Storage Index တိုင်းတာမှုများသည် 0.36 အနီးတွင် Golden Star နေရာတွင်ရှိပြီး ပုံမှန်အခြေအနေများအောက်တွင် တရားမျှတသော တည်ငြိမ်မှုကို ဆိုလိုသည်။ ဤအဆင့်ရှိ Hop Storage Index သည် 68°F (20°C) တွင် ခြောက်လအကြာတွင် မူလအယ်လ်ဖာအာနိသင်၏ 64% ခန့်ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရန် အကြံပြုထားသည်။ လတ်ဆတ်သော ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် အအေးခန်းသိုလှောင်ခြင်းသည် မငြိမ်မသက်ဖြစ်စေသော အစိတ်အပိုင်းများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ဟော့ပ်ဆီပါဝင်မှု ပျမ်းမျှ 0.6 မှ 0.63 mL / 100g ခန့်။ ဆီပရိုဖိုင်တွင် မြင့်မားသော myrcene သည် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် 57%, humulene 13% နှင့် caryophyllene 5% ဝန်းကျင်တွင် ပြသသည်။ နောက်ကျမှထည့်သော သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သွားသောအခါတွင် အသုံးပြုသောအခါတွင် ဤဖွဲ့စည်းမှုသည် တောက်ပသော၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပန်းရနံ့များကို နှစ်သက်သည်။

• အနိမ့်မှ အလယ်အလတ်ရှိသော Golden Star alpha acid သည် အရသာနှင့် ရနံ့အတွက် သင့်လျော်သော အမျိုးအစားများကို ခါးသီးခြင်းထက် အဓိကလုပ်ဆောင်သည်။
• Golden Star ဘီတာအက်ဆစ်နှင့် ဆီပရိုဖိုင်းတို့သည် မတည်ငြိမ်သော myrcene ဇာတ်ကောင်ကို ဖမ်းယူရန်အတွက် နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး ထပ်လောင်းမှုများနှင့် အခြောက်လှမ်းသော အချိန်ဇယားများကို ဆုချပါသည်။
• Hop သိုလှောင်မှု အညွှန်းကိန်းကို စောင့်ကြည့်ပြီး အအေးဓာတ်ကို သိုလှောင်ကာ ခုန်ဆီပါဝင်မှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး ခန့်မှန်းနိုင်သော စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

လက်တွေ့တွင်၊ သေးငယ်သော ခါးသီးသော အခကြေးငွေများကို ပိုကြီးသော နှောင်းပိုင်း ထပ်တိုးမှု နှင့် အခြောက်လှန်းထားသော ဆေးများနှင့် တွဲပါ။ ၎င်းသည် co-humulone ရာခိုင်နှုန်းမှ အလွန်ထက်မြက်သောခါးသီးမှုကို ရှောင်ရှားနေစဉ်တွင် ၎င်းသည် ရနံ့ကြွယ်ဝမှုကို အသုံးချသည်။ တစ်သမတ်တည်းရလဒ်များရရှိရန်အတွက် lot analysis ရှိ စမ်းသပ်ထားသော အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာတန်ဖိုးများသို့ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ချိန်ညှိပါ။

ကြီးထွားမှုဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် agronomy

Golden Star သည် ဂျပန်တွင်သာ စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးပြီး စိုက်ပျိုးရွေးချယ်မှုတိုင်းကို ဂျပန်ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးမှုမှ လွှမ်းမိုးထားသည်။ စိုက်ပျိုးသူများသည် ရာသီအလိုက် ရင့်ကျက်မှုနောက်ကျရန် စီစဉ်ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် မြောက်ပိုင်းစီရင်စုရှိ တိုတောင်းသော ကြီးထွားလာသော ပြတင်းပေါက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် စိုက်ပျိုးရန် စီစဉ်ထားသည်။

Golden Star Hop အထွက်နှုန်းသည် တစ်ဟက်တာလျှင် ၁၇၉၀ မှ ၂,၂၄၀ ကီလိုဂရမ်ခန့်ရှိသည်။ ၎င်းသည် တစ်ဧကလျှင် ပေါင် ၁၆၀၀ မှ ၂,၀၀၀ အထိ ရရှိသည်။ ထိုသို့သော အထွက်နှုန်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ကြီးထွားနှုန်းကို ထင်ဟပ်စေကာ စပျစ်နွယ်ပင်များသည် သင့်လျော်သော ပံ့ပိုးမှု၊ အာဟာရနှင့် ဆည်ရေပေးမှုကို ရရှိစေသည်။

Downy mildew resistance သည် ဤအမျိုးအစားအတွက် ထင်ရှားသောအင်္ဂါရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အကွက်များသည် Shinshuwase နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အနာခံနိုင်ရည် ပိုမိုကောင်းမွန်ကြောင်း ပြသသည်။ ၎င်းသည် ဓာတုဆေးဖြန်းမှုအကြိမ်ရေနှင့် ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးအတွက် လုပ်အားကို လျှော့ချပေးသည်။

• ဟော့ပ်ကောက်ရိတ်ခြင်းဆိုင်ရာ စရိုက်လက္ခဏာများတွင် ကွန်မြီးကွဲခြင်းကို အာရုံခံနိုင်စွမ်းမြင့်မားသည်။ အစေ့များသည် အပင်များကို မျိုးစေ့ချသည့်အခါတွင် ပိုသိသာထင်ရှားသော အစေ့အဆံများ အလွယ်တကူ ကွဲထွက်နိုင်သည်။
• ကွဲအက်ခြင်း အာရုံခံနိုင်စွမ်းသည် ရိတ်သိမ်းသည့်နည်းလမ်းရွေးချယ်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဆက်တင်များနှင့် အချိန်ကို ဂရုတစိုက် ချိန်ညှိမထားပါက စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ရိတ်သိမ်းသူများသည် cone ဆုံးရှုံးမှုကို တိုးလာစေနိုင်သည်။
• ရင့်ကျက်ချိန်နှောင်းပိုင်းတွင် ပိုမိုအေးသောဆောင်းဦးရာသီနှင့် ရိတ်သိမ်းချိန်တစ်ဝိုက်တွင် မိုးရွာနိုင်ခြေရှိသော အစီအစဉ်များ လိုအပ်သည်။ အချိန်မီရွေးချယ်ခြင်းသည် ရာသီဥတုဒဏ်ကြောင့် အရည်အသွေးဆုံးရှုံးမှုကို လျော့နည်းစေသည်။

ရိတ်သိမ်းပြီးသည့်နောက် ကိုင်တွယ်ကိုင်တွယ်ရာတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော လုပ်ဆောင်မှုနှင့် လျှင်မြန်စွာ အအေးခံခြင်းကို ဦးစားပေးရမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကွဲအက်ခြင်းကို ကန့်သတ်ပြီး အယ်ဖာအက်ဆစ်များကို ထိန်းသိမ်းသည်။ Golden Star သည် 20°C (68°F) တွင် ခြောက်လအကြာတွင် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၏ 64% ခန့်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှု ကောင်းမွန်ပါက အလယ်အလတ် သိုလှောင်မှု ခံနိုင်ရည်ကို ပေးသည်။

အမေရိကန်စိုက်ပျိုးသူများ သို့မဟုတ် သုတေသီများအတွက် စိုက်ပျိုးရေးမှတ်စုများသည် ဒေသအလိုက် စမ်းသပ်မှုများကို အလေးပေးသင့်သည်။ စမ်းသပ်ကွက်များသည် ဂျပန်ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးရေးအလေ့အကျင့်များကို မတူညီသောမြေဆီလွှာများနှင့် microclimates များသို့ မည်သို့ဘာသာပြန်ဆိုသည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် ဒေသအခြေအနေများအောက်တွင် ရွှေကြယ်ပွင့်များ၏ အထွက်နှုန်းနှင့် ဟိုက်ပါ့ရိတ်သိမ်းမှုစရိုက်များကို ခြေရာခံသည်။

လှိမ့်လှိမ့်နေသော လယ်ကွင်းထဲတွင် ရွှေစိမ်းရောင် ခုန်ချထားသော စပျစ်နွယ်ပင်များ၏ အနီးကပ်ပုံများ အချက်အလက်ပို

Golden Star hops က ဘီယာပုံစံနဲ့ ဘယ်လိုဖျော်ဖြေမလဲ။

ရွှေကြယ်သည် ရနံ့ဟော့ပ်ကဲ့သို့ လင်းလက်နေသည်။ ဆူပွက်ချိန်နှောင်းပိုင်းတွင်၊ အပူချိန်နိမ့်သော ရေတွင်း၌ သို့မဟုတ် အပြီးသတ်ခုန်ချခြင်းအဖြစ် ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ၎င်း၏နူးညံ့သောပန်းပွင့်များ၊ သစ်သားနှင့် စပ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောစရိုက်လက္ခဏာကို သတ်မှတ်သည်။

Golden Star ပါ၀င်သော ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ဘီယာ၏ရနံ့နှင့် အရသာကို လွှမ်းမိုးနိုင်စေပါသည်။ ဤသည်မှာ မြင့်မားသော ခါးသီးဖွယ် အလားအလာ မလိုအပ်ဘဲ ဖြစ်သည်။ ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်သည် အဓိကအကျဆုံးဖြစ်သည့် အနံ့ရှေ့ထွက်ဘီယာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။

၎င်းသည် အရောင်ဖျော့ဖျော့၊ session ales၊ amber ales နှင့် ပိုမိုပေါ့ပါးသော ဂျပန်စတိုင် lagers တို့နှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။ ဤပုံစံများသည် ခါးသက်ခြင်းထက် ရနံ့ကို တိုးမြင့်စေသော ခုန်ပျံခြင်းမှ အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိစေပါသည်။ နူးညံ့ပြီး အလွှာလိုက် အမွှေးအကြိုင်တွေကို ရှာတဲ့ ဘီယာသမားတွေဟာ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက် ရွှေကြယ်ကို ရွေးချယ်လေ့ရှိပါတယ်။

• အနံ့ကို မီးမောင်းထိုးပြရန် နှောင်းပိုင်းနှင့် ခြောက်သောဟော့ပ်ပေါင်းထည့်မှုများအဖြစ် စုစုပေါင်းဟော့ပ်ပေါင်းများ၏ 60-70% ကို အသုံးပြုပါ။
• မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းထားရန် 180°F အောက်ရှိ ရေပိုက်ထဲတွင် Golden Star ထည့်ပါ။
• ခါးသီးမှုမတိုးစေဘဲ ပန်းများနှင့်စပ်သောမှတ်စုများကို လွှင့်တင်ရန် Golden Star ဖြင့် ခြောက်ကပ်ခြင်းကို နှစ်သက်သည်။

ခါးသီးမှုအတွက် ရွှေကြယ်ကိုပဲ အားကိုးမနေပါနဲ့။ ၎င်း၏ အနိမ့်မှ အလယ်အလတ် အယ်ဖာအက်ဆစ်များနှင့် ပြောင်းလဲနိုင်သော co-humulone များသည် ခန့်မှန်း၍မရသော ခါးသီးမှုကို ဦးတည်စေနိုင်သည်။ တသမတ်တည်း IBU များအတွက် Magnum သို့မဟုတ် Warrior ကဲ့သို့ တည်ငြိမ်သောခါးသီးသောဟော့ပ်နှင့်တွဲပါ။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ အယ်လစ်ရှိ Golden Star နှင့် အခြားသော အနံ့ရှေ့ထွက် ဘီယာများသည် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများကို ထူးထူးခြားခြား မွှေးကြိုင်သော ပရိုဖိုင်ကို ပေးဆောင်သည်။ ထပ်လောင်းဖြည့်သွင်းမှုများ၊ တိုင်းတာထားသော ရေပိုက်ခေါင်းပေါက်များနှင့် ခြောက်သွေ့ခုန်ပေါက်ခြင်းများအတွက် ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ဟန်ချက်ထိန်းထားစဉ်တွင် မတည်ငြိမ်သော ဆီပံ့ပိုးမှုကို တိုးမြှင့်ပေးသည်။

အစားထိုးများနှင့် ခုန်ပေါက်များ တွဲချိတ်ခြင်း။

Golden Star ကိုရှာရခက်သောအခါ၊ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် Fuggle ကို ကောင်းမွန်သောအစားထိုးအဖြစ် အကြံပြုကြသည်။ Fuggle တွင် သစ်သား၊ အမွှေးအကြိုင်နှင့် Golden Star နှင့် ဆင်တူသော ပန်းအခြေခံရှိသည်။ အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ကျော်ကြားသော ပေးသွင်းသူများထံမှ အရွက်တစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် အစေ့ပုံစံများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ခါးသီးမှုနှင့် ရနံ့တို့ကို ချိန်ညှိရန် myrcene နှင့် humulene ပေါ်ရှိ စုစုပေါင်းဆီအလေးပေးမှုကို ယှဉ်ပါ။ East Kent Goldings သည် အင်္ဂလိပ်စတိုင် ales အတွက် ကောင်းမွန်သော လဲလှယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ သို့မဟုတ် မြင့်မြတ်သောဇာတ်ကောင်အတွက်၊ သန့်ရှင်းသောကျောရိုးလိုအပ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် Saaz သို့မဟုတ် Hallertau ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

Golden Star ၏အရသာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ရှုပ်ထွေးမှုကို မြှင့်တင်ရန် hops တွဲလိုက်ပါ။ တောက်ပပြီး အပူပိုင်းဒေသအရသာအတွက် Citra သို့မဟုတ် Amarillo ကဲ့သို့သော citrus-forward hops နှင့် ပေါင်းစပ်ပါ။ စေးပျစ်သောအတိမ်အနက်အတွက်၊ Simcoe သို့မဟုတ် Chinook ပမာဏအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ရနံ့ဟော့ပ်တွဲများကို ထင်ရှားစေရန်အတွက် ကြားနေခါးသီးမှုအတွက် Magnum သို့မဟုတ် Challenger ကိုသုံးပါ။

အစားထိုးသည့်အခါ အချိန်နှင့် ပုံစံကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ နောက်ကျသော ထပ်တိုးမှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ပျံခြင်းသည် နူးညံ့သော ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းသည်။ cryo သို့မဟုတ် lupulin အာရုံစူးစိုက်မှုကို Golden Star အတွက် မရရှိနိုင်သောကြောင့်၊ အနံ့ပြင်းပြင်းနှင့် လိုက်ဖက်ရန် ခုန်အလေးချိန်နှင့် ထိတွေ့ချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။

• ဂန္တဝင်အင်္ဂလိပ် ရောစပ်ထားသော ရိုးရာအရက်များအတွက် Fuggle + East Kent Goldings။
• Citrus lift- အရောင်ဖျော့ခြင်းအတွက် ရွှေကြယ်ရောင် Citra သို့မဟုတ် Amarillo ဖြင့် အစားထိုးသည်။
• Resinous မြှင့်တင်ခြင်း- ကျောရိုးလိုအပ်သော IPA အတွက် Simcoe သို့မဟုတ် Chinook ကိုထည့်ပါ။
• ကြားနေခါးသီးခြင်း- ရနံ့ဟော့ပ်တွဲများကို တောက်ပစေရန် Magnum သို့မဟုတ် Challenger ကိုသုံးပါ။

အနံ့မျှတမှုရှိစေရန် အစားထိုးသည့်အခါ အတုံးသေးသေးလေးများကို စမ်းသပ်ပါ။ ဟော့ပ်အလေး၊ ပြုတ်ချိန်နှင့် ခြောက်ရက်မြောက်နေ့များ၏ မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ ဤဒေတာသည် အနာဂတ်ဟော့ပ်တွဲများကို သန့်စင်စေပြီး ဘီယာစတိုင်တစ်ခုစီအတွက် အကောင်းဆုံး Golden Star အစားထိုးများကို ရှာဖွေပေးသည်။

သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ခရမ်းရောင်၊ လိမ္မော်ရောင်နှင့် အဝါရောင်ရှိ တက်ကြွသောပန်းပွင့်များဖြင့် ဝန်းရံထားသည့် စိမ်းလန်းလန်းဆန်းသော ခုန်ကူးပုံများ၏ ရှင်သန်မှုဘဝသည် ရွှေရောင်တောက်နေသော နောက်ခံကို ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ အချက်အလက်ပို

အသုံးပြုမှုနည်းပညာများ- Golden Star hops ထံမှ ရနံ့အများဆုံးရရှိခြင်း။

ပြင်းထန်သော အပူဒဏ်မှ ကင်းဝေးသောအခါ ရွှေကြယ်သည် လင်းလက်သည်။ ၎င်း၏ဆီများသည် အပူချိန်တက်လာပြီး လျှင်မြန်စွာ အငွေ့ပျံသည်။ နောက်ကျသောဟော့ပ်ထည့်မှုများသည် ဤဆီများကိုကာကွယ်ပေးပြီး ပန်းများနှင့် အပူပိုင်းဒေသမှတ်စုများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ပိုအေးသော အပူချိန်တွင် မီးလျှံထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် တိုတောင်းသော ရေပူစမ်းကို ရွေးချယ်ပါ။ 120 မှ 170°F အကြားရှိ wort သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို ထိရောက်စွာပျော်ဝင်စေရန်အတွက် wort နည်းပညာကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ကြမ်းတမ်းသော အသီးအရွက်အရသာများကို ရှောင်ရှားရင်း ဟော့ပ်ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

နောက်ကျဟော့ပ်ထည့်မှုများနှင့် ရွှေကြယ်ခြောက်ဟော့ပ်နှစ်ခုလုံးဖြင့် သင်၏ ချက်လုပ်ချိန်ဇယားကို ချိန်ညှိပါ။ မြင့်မားသော myrcene ပါဝင်မှုသည် ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ထပ်လောင်းခြင်းမှ အကျိုးကျေးဇူးများသည်။ အချဉ်ဖောက်နေစဉ် သို့မဟုတ် ပြီးနောက် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ပေါက်ခြင်းသည် လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်အနှစ်သာရနှင့် ရှုပ်ထွေးသောရနံ့များကို ဖမ်းယူရရှိစေသည်။

၎င်းတို့သည် ကွဲအက်နိုင်ပြီး ဆုံးရှုံးမှုများ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောကြောင့် ကွန်လုံးလုံးဟော့များကို ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ပါ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Pellet hops များသည် စီမံခန့်ခွဲရန်ပိုမိုလွယ်ကူပြီး တိကျသောထပ်တိုးမှုများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် မွှေးကြိုင်သော ပရိုဖိုင်ကို ပံ့ပိုးကြသည်။

• Whirlpool နည်းပညာများ- ပစ်မှတ်အကွာအဝေးသို့ လျင်မြန်စွာ အေးအောင်၊ အဆီများကို ဆိုင်းငံ့ထားရန် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ၊ မြင့်မားသော အပူကို ရှောင်ရှားပါ။
• Dry hop timing- သန့်ရှင်းသောအနံ့ကိုထိန်းထားရန်အတွက် biotransformation သို့မဟုတ် post-ferment အတွက် တက်ကြွသောစော်ဖောက်ခြင်း
• သောက်သုံးမှု- Golden Star သည် single-hop ချက်ပြုတ်နည်းများ တွင် အဓိကရနံ့အဖြစ် အခြားသော အခိုင်အမာမျိုးကွဲများနှင့် ရောစပ်သည့်အခါ လျှော့ချပါ။

လောလောဆယ်တွင် Golden Star အတွက် cryo သို့မဟုတ် lupulin ပုံစံ မရှိပါ။ ၎င်းသည် ရွေးချယ်မှုများကို ကိုင်တွယ်ခြင်း၏ အရေးပါမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ထိတွေ့ချိန်၊ အပူချိန်နှင့် ပုံစံတို့ကို မှန်ကန်စွာ စီမံခန့်ခွဲခြင်းသည် သင့်ဘီယာတွင် အကောင်းဆုံး ဟော့ပ်ရနံ့ကို ရရှိရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

သိုလှောင်မှု၊ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ခုန်ပျံကျော်လွှားမှု ကိုင်တွယ်ခြင်းဆိုင်ရာ အကောင်းဆုံး အလေ့အကျင့်များ

Golden Star hop သိုလှောင်မှုသည် အနံ့နှင့် ခါးသီးသော အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ Golden Star အတွက် Hop Storage Index (HSI) သည် 36% (0.36) ဝန်းကျင်ဖြစ်ပြီး မျှတသော အဆင့်သတ်မှတ်ချက်ကို ညွှန်ပြသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ 68°F (20°C) တွင် ခြောက်လအကြာတွင် ဟော့ပ်များသည် ၎င်းတို့၏ alpha acids ၏ 64% ခန့်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ပျားရည်များကို အအေးခန်းတွင် ထားရှိခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် မတည်ငြိမ်သော ဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ Golden Star Hop တွင် ဆီ စုစုပေါင်း 0.63 mL/100g ခန့် ပါ၀င်သည် ။ ၎င်းသည် cones များကို နွေးထွေးစွာ ထိတွေ့မိပါက အနံ့အသက် သိသိသာသာ ဆုံးရှုံးစေသည်။ ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားရန် လိုအပ်ပြီး ထပ်ခါတလဲလဲ ပူနွေးအေးမြသော သံသရာကို ရှောင်ရှားရန် လိုအပ်ပါသည်။

နိုက်ထရိုဂျင်ကို ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် လေဟာနယ်အိတ်များတွင် အလုံပိတ်ခြင်းသည် အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို လျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်တိုးမှုကို နှေးကွေးစေပြီး လတ်ဆတ်မှုနှင့် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို လျော့နည်းစေသည်။ အိတ်များကို ရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် ရက်စွဲဖြင့် တံဆိပ်တပ်ခြင်းသည်လည်း ၎င်းတို့၏ အသက်ကို ခြေရာခံရန် အကျိုးရှိသည်။

ဖြစ်နိုင်လျှင် အစေ့များကို ရွေးချယ်ပါ။ အစေ့များသည် ဆေးထိုးရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်၊ ကွဲထွက်ပြီး ညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ တစ်ဖက်တွင် ကွန်များတစ်ခုလုံး ကွဲအက်တတ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ညင်သာစွာကိုင်တွယ်ပြီး lupulin ကို မကြိတ်မိစေရန် လက်အိတ်များဝတ်ဆင်ပါ။

• အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နှင့် အဆီများကို ရေရှည်ထိန်းထားနိုင်စေရန် အေးခဲထားပါ။
• ရက်သတ္တပတ်များအတွင်း ရေတိုအသုံးပြုနိုင်ရန် ရေခဲသေတ္တာထားပါ။
• အေးခဲထားခြင်းမရှိပါက ရိတ်သိမ်းပြီးသည့်လပိုင်းအတွင်း အမြင့်ဆုံးရနံ့ရရှိစေရန် အသုံးပြုပါ။

Hop Storage Index နှင့် HSI Golden Star သို့မဟုတ် အလားတူ တိုင်းတာမှုများဖြင့် အညွှန်းပုံးများကို အခြေခံ၍ သင်၏စာရင်းကို စီစဉ်ပါ။ စီးပွားဖြစ် lupulin သို့မဟုတ် cryogenic အာရုံစူးစိုက်မှုများကို ဤအမျိုးအစားအတွက် တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် မရရှိနိုင်သောကြောင့်၊ သင်၏ပုံးလုံးနှင့် အစေ့စတော့ရှယ်ယာများကို ဂရုတစိုက် စီမံပါ။

အိတ်ကိုဖွင့်သောအခါ၊ ထိတွေ့ချိန်ကိုကန့်သတ်ပြီး အမြန်ပြန်တံဆိပ်ခတ်ပါ။ ချက်တဲ့နေ့အတွက်၊ ကျန်တာတွေကို လတ်ဆတ်နေအောင် အလုံပိတ်ထုပ်လေးတွေနဲ့ အပိုင်းပိုင်းထားပါ။ ဤအဆင့်များသည် ဟော့ပ်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် သင့်ဘီယာတွင် ထူးခြားသောရွှေကြယ်ဇာတ်ကောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

ပူနွေးသော နေရောင်ခြည်တွင် တောင်ကုန်းများနှင့် စိမ်းလန်းသော တောင်ကုန်းများကို ဆန့်ကျင်သည့် မြင့်မားသော ဆီလိုများနှင့် လေဝင်လေထွက်ပြွန်များပါရှိသော သစ်သားဟော့ပ်လှောင်ရုံ၏ ရှေ့တွင် ဗျပ်ရစ်ပတ်ထားသော ဟော့ပ်ဘေလ်များ စုပုံထားသည်။ အချက်အလက်ပို

စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်မှုနှင့် Golden Star hops ကိုဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ

Golden Star Hop များကို အထူးဖြန့်ဖြူးသူများနှင့် အထွေထွေလက်လီရောင်းချသူများမှတဆင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို လက်မှုပညာကို အာရုံစိုက်သည့် ဟစ်ပ်ဟော့ကုန်သည်များနှင့် Amazon ကဲ့သို့ ပိုကြီးသော အွန်လိုင်းပလက်ဖောင်းများတွင် သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ရိတ်သိမ်းရာသီတစ်ခုချင်းစီအလိုက် ရရှိနိုင်မှု အပြောင်းအလဲရှိကြောင်း မှတ်သားထားပါ။

ဂျပန်နိုင်ငံတွင် စီးပွားဖြစ် စိုက်ပျိုးမှု အကန့်အသတ်ကြောင့် Golden Star hops ရှားပါးလာသည်။ ၎င်းတို့ကို အသုတ်ငယ်များဖြင့် ရောင်းချလေ့ရှိသည်။ နိုင်ငံတကာ တင်ပို့မှုအများစုကို တင်သွင်းသူများနှင့် အထူးဟော့ပ်ဖြန့်ဖြူးသူများမှ ကိုင်တွယ်သည်။

Golden Star hop ပေးသွင်းသူများထံ ဆက်သွယ်သောအခါ၊ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်များဆိုင်ရာ ဓာတ်ခွဲခန်းဒေတာကို မေးမြန်းပါ။ ထုတ်ကုန်သည် အလုံးကြီး သို့မဟုတ် အလုံးဖြစ်မဖြစ် သိရန် အရေးကြီးသည်။ ထို့အပြင် လတ်ဆတ်မှုရှိစေရန် ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် အအေးကွင်းဆက်ပို့ဆောင်ခြင်းအကြောင်း မေးမြန်းပါ။

• အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအတွင်း တင်ပို့သည့် လိုင်စင်ရ ဖြန့်ဖြူးသူများကို ရှာရန် အမျိုးသားဟော့ပ်လမ်းညွှန်များကို ရှာဖွေပါ။
• ရိတ်သိမ်းမှုနှင့် သယ်ဆောင်သူရရှိနိုင်မှုအပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသောစျေးနှုန်းနှင့် အရေအတွက်ပမာဏကို မျှော်လင့်ပါ။
• Golden Star အတွက် လက်ရှိတွင် အဓိက lupulin cryo ထုတ်ကုန်များ မရှိပါ၊ ထို့ကြောင့် ပုံးလုံး သို့မဟုတ် အလုံးပုံစံများဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို စီစဉ်ပါ။

တသမတ်တည်း ထောက်ပံ့မှုများအတွက်၊ Golden Star hop ပေးသွင်းသူများ အများအပြားဖြင့် အကောင့်များကို ကြိုတင်စီစဉ်ပြီး တည်ထောင်ပါ။ အသေးစား ဘီယာချက်စက်ရုံများနှင့် homebrewers များသည် mailing lists တွင် စာရင်းသွင်းနိုင်သည် သို့မဟုတ် hop co-ops များတွင် ပါဝင်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် အတွဲအသစ်များရောက်ရှိလာသောအခါတွင် ဂျပန်ဟော့ပ်များရောင်းချရန် အခွင့်အလမ်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

သိုလှောင်မှု အကြံပြုချက်များကို အမြဲတောင်းဆိုပြီး ပြန်ပို့ခြင်း သို့မဟုတ် အစားထိုးခြင်းဆိုင်ရာ မူဝါဒများကို အတည်ပြုပါ။ မူရင်း၊ ပုံစံနှင့် စမ်းသပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ရှင်းလင်းသော ဆက်သွယ်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် နိုင်ငံခြားရင်းမြစ်များမှ Golden Star ခုန်ပေါက်များကို ဝယ်ယူသည့်အခါ အန္တရာယ်များကို လျှော့ချပေးသည်။

အလားတူ ရနံ့ hops နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း။

ချက်နည်းတစ်ခုအတွက် မှန်ကန်သောကိုက်ညီမှုကို ရွေးချယ်ရန်အတွက် ဟင်းချက်ချက်လုပ်သူများသည် ရနံ့ဟော့များကို မကြာခဏ နှိုင်းယှဉ်လေ့ရှိသည်။ Golden Star vs Fuggle သည် အင်္ဂလိပ်ပုံစံ အခြားရွေးချယ်စရာ လိုအပ်သောအခါတွင် သာမာန်အတွဲဖြစ်သည်။ Fuggle သည် မြေကြီးနှင့် သစ်သားမှတ်စုများကို ယူဆောင်လာကာ ရွှေကြယ်သည် သစ်စေးထုတ်ထားသော လိမ္မော်သီးနှင့် သစ်သီးဝလံများကို မော့ကြည့်နေစဉ်။

Golden Star vs Shinshuwase သည် နည်းပညာဆိုင်ရာ မှတ်စုများစွာတွင် ပေါ်လာသည်။ Golden Star သည် Shinshuwase ၏ မျိုးရိုးအဖြစ် ပေါ်ပေါက်လာပြီး အထွက်နှုန်း မြင့်မားပြီး အနာခံနိုင်ရည် မြင့်မားကြောင်း ပြသသည်။ ၎င်းတို့နှစ်ဦးသည် ဂျပန်ရနံ့မျိုးရိုးရှိသော်လည်း အဆီပါဝင်မှု နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုတို့မှ ကွဲပြားသည်။

ဒေသများတစ်လျှောက် အနံ့မွှေးပျံ့ခြင်းများကို နှိုင်းယှဉ်သောအခါ အဓိကဆီအပိုင်းများကို အာရုံစိုက်ပါ။ Golden Star တွင် သစ်စေးနှင့် citrus တို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော မြင့်မားသော myrcene အပိုင်းရှိသည်။ Humulene နှင့် caryophyllene သည် သစ်သားနှင့် အစပ်အလွှာများကို ပေါင်းထည့်သည်။ Fuggle နှင့် East Kent Golding ကဲ့သို့သော အင်္ဂလိပ်ဟော့ပ်များသည် မြေကြီးနှင့် နူးညံ့သောပန်းပွင့်များကို ဦးစားပေးသည်။

• လက်တွေ့ အစားထိုးခြင်း- Golden Star မရရှိနိုင်ပါက Fuggle ကို အသုံးပြုပါ၊ သို့သော် နောက်ဆုံး ဘီယာတွင် လိမ္မော်နှင့် အစေး လျော့နည်းမည်ဟု မျှော်လင့်ပါ။
• အထွက်နှုန်းနှင့် စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်း- Golden Star သည် စပါးရိတ်သိမ်းယုံကြည်မှုနှင့် ရောဂါခံနိုင်ရည်ရှိရန်အတွက် ကွင်းဆင်းစမ်းသပ်မှုများတွင် Shinshuwase ကို စွမ်းဆောင်ရည်ထက် သာလွန်သည်။
• ချက်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှု- နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့မှုတွင် သေးငယ်သောပြောင်းလဲမှုများသည် အစေး၊ citrus နှင့် သစ်သားမှတ်စုများကြား ချိန်ခွင်လျှာကို ပြောင်းသွားစေနိုင်သည်။

ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုတွင် ရနံ့ဟော့ပ်များကို နှိုင်းယှဉ်ရန်အတွက် ထပ်တူကျသော အမဲကွက်များနှင့် ခုန်နေသောအချိန်ဇယားများဖြင့် အတွဲငယ်များကို စမ်းသပ်ပါ။ Golden Star နှင့် Shinshuwase တို့ကို နှိုင်းယှဉ်သောအခါတွင် Golden Star နှင့် Fuggle နှင့် သိမ်မွေ့သောကွဲပြားမှုများကို စမ်းသပ်သောအခါ Citrus/resin လက်ကျန်ကို မှတ်သားပါ။

ဆီပရိုဖိုင်းများ၊ ထပ်လောင်းအချိန်နှင့် အနံ့ခံပစ္စည်းများ၏ မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ ယင်းအလေ့အကျင့်သည် သင်အောင်မြင်လိုသည့်စတိုင်အတွက် အကောင်းဆုံးရနံ့ကိုရွေးချယ်နိုင်ပြီး Golden Star သည် ဂန္တဝင်အင်္ဂလိပ်မျိုးကွဲများနှင့် ၎င်း၏ Shinshuwase ပင်မမျိုးကွဲများနှင့် မည်သို့နှိုင်းယှဉ်ကြောင်း ရှင်းလင်းစေသည်။

ရွှေဝါရောင်ရှိ ရွှေရောင်ကြယ်ပွင့်နှင့် အစိမ်းရောင်ရှိ Fuggle ခုန်ကူးပုံနှစ်ပုံ၏ အနီးကပ်ဓာတ်ပုံ၊ ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်နှင့် ကွဲပြားမှုများကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ အချက်အလက်ပို

Golden Star hops ကို အသုံးပြု၍ လက်တွေ့ကျသော ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် နမူနာ ချက်သည့်အချိန်ဇယားများ

Golden Star ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အဓိက ဟော့ပ်ဖြစ်သည့်အခါ တောက်ပနေပါသည်။ အနံ့အာရုံခံ ဘီယာများတွင် 50-70% Golden Star ကို ရည်မှန်းပါ။ ကြယ်ပွင့်ဖြစ်သည့် ဘီယာများတွင် 62% နီးပါး ရှိသင့်သည်။

အယ်ဖာအက်ဆစ်ပါဝင်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ ခါးကို ချိန်ညှိပါ။ အယ်ဖာအက်ဆစ်အပိုင်းသည် 2.1-5.3% ခန့် ရှိပြီး မကြာခဏ 4% ဝန်းကျင်။ ပန်းပရိုဖိုင်ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ IBU ပစ်မှတ်များကို ထိဖို့ ကြားနေ ခါးသီးသော ခုန်ပျံ သို့မဟုတ် Golden Star ၏ သေးငယ်သော ထပ်တိုးမှုတစ်ခုကို အသုံးပြုပါ။

• အရောင်ဖျော့ဖျော့ / Session ale- အစောပိုင်း ထပ်လောင်းမှုများအတွက် ကြားနေ ခါးသီးသော ခုန်ပျံကို အသုံးပြုပါ။ Golden Star သည် flameout/whirlpool နှင့် dry hop အကြားကွဲသွားသောကြောင့် ဟော့စ်ဘေလ်၏ 50-70% ကို ကြိုတင်မှာယူပါ။ ပုံမှန်အခြောက်လှန်းသောဆေးပမာဏ- ပြင်းထန်သောရနံ့အတွက် တစ်လီတာလျှင် 10-30 ဂရမ်၊ အသုတ်အရွယ်အစားမှစကေးအထိ။
• ဂျပန်စတိုင် လာဂါ- ခါးအနည်းငယ်သာထားပါ။ နူးညံ့သောပန်းပွင့်နှင့်သစ်သားမှတ်စုများအတွက် ရေပိုက်ခေါင်းတွင် Golden Star ထည့်ပါ။ လဂါကိုယ်ထည်ကို တိမ်မြုပ်စေခြင်းမရှိဘဲ အနံ့မွှေးပျံ့စေရန် ပေါ့ပါးသောခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ကို ထည့်ပါ။

မတည်ငြိမ်သောဆီများကိုဖမ်းယူရန် တိကျသော Golden Star ဖျော်ရည်အချိန်ဇယားကို လိုက်နာပါ။ ရေပူစမ်းအတွက်၊ အပူချိန် 170–180°F (77–82°C) ကို ပစ်မှတ်ထားပြီး 15-30 မိနစ်ကြာ မတ်စောက်ပါ။ ၎င်းသည် ခါးသီးမှုမရှိဘဲ အနံ့ကို ထုတ်ယူသည်။

Golden Star ဖြင့် အခြောက်လှန်းခြင်းအတွက် 3-7 ရက်ကြာ အခြောက်ခံပါ။ ပေါင်းစည်းမှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အောက်ဆီဂျင် တက်လာခြင်းကို လျှော့ချရန်အတွက် ဟော့ပ်များကို အလယ်တန်းတွင် ထည့်ပါ သို့မဟုတ် ပေါင်းစည်းမှု အားကောင်းစေရန်နှင့် အောက်ဆီဂျင် စုပ်ယူမှုကို လျှော့ချရန် နောက်ကျသော တက်ကြွစော်ဖောက်သည့် ကာလအတွင်း ပေါင်းထည့်ပါ။

• စံရနံ့အချိန်ချိန်- 170–180°F၊ 15–30 မိနစ်တွင် မီးလျှံထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ချက်ခြင်းရေပူကန်။
• Dry Hop ပြတင်းပေါက်: 3-7 ရက်; Golden Star cones ကွဲအက်သွားတတ်သောကြောင့် တသမတ်တည်း လိမ်းရန် အစေ့များကို စဉ်းစားပါ။
• သောက်သုံးရန်သတိပေးချက်- ပေးသွင်းသူ အယ်လ်ဖာစမ်းသပ်မှုနှင့် ပစ်မှတ်ရနံ့ပြင်းထန်မှုတစ်ခုအတွက် ပမာဏကို မွမ်းမံပါ။ စုစုပေါင်းဆီသည် 0.63 mL/100g အနီးရှိ ပေါ့ပါးသောအလေးချိန်ကို ဆိုလိုပြီး ကောင်းသောရနံ့ကို ပေးသည်။

Golden Star ချက်ပြုတ်နည်းများကို စမ်းသပ်သောအခါ အစီအစဥ်သေးသေးလေးထားပါ။ သက်ရောက်မှုကို နှိုင်းယှဉ်ရန် 50% နှင့် 70% Golden Star ဖြင့် ဘေးချင်းကပ် စမ်းသပ်မှုများကို လုပ်ဆောင်ပါ။ ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်နိုင်စေရန် အစေ့များကိုသုံး၍ အရသာအတွက် Golden Star ဖြင့် အခြောက်လှန်းမှုကို ချိန်ညှိပါ။

စမ်းသပ်မှုတစ်ခုစီအတွက် ဆွဲငင်အား၊ IBU နှင့် ဟော့ပ်အလေးချိန်များကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ရှင်းလင်းပြတ်သားသော Golden Star ချက်နည်းအချိန်ဇယားနှင့် တိုင်းတာထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများသည် စီးပွားဖြစ် သို့မဟုတ် homebrew ပုံစံတူအတွက် အတိုင်းအတာရလဒ်များကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Hops အတွက် စည်းမျဥ်းစည်းကမ်း၊ တံဆိပ်တပ်ခြင်းနှင့် ခြေရာခံနိုင်မှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း။

ဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် တင်သွင်းသူများသည် ထုတ်ကုန်စာမျက်နှာများနှင့် ငွေတောင်းခံလွှာများတွင် ခုန်ပျံတံဆိပ်ကပ်ခြင်းအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖော်ပြရပါမည်။ လမ်းညွှန်ထည့်သွင်းမှုများနှင့် ပေးသွင်းသူစာမျက်နှာများတွင် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်၊ အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်ဓာတ်ခွဲခန်းဒေတာနှင့် ပေးသွင်းသူအထောက်အထားတို့ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ ဤအရာများသည် ဘီယာချက်စက်ရုံများတွင် စာရင်းစစ်ခြင်းနှင့် အရည်အသွေးစစ်ဆေးခြင်းအတွက် အရေးကြီးပါသည်။

ဂျပန်နိုင်ငံမှ Golden Star Hop များကို တင်သွင်းရာတွင် တိကျသော မူရင်းနိုင်ငံထုတ်ချက်များနှင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ စာရွက်စာတမ်းများ လိုအပ်ပါသည်။ US မှ တင်သွင်းသူများသည် ကြေညာထားသော တံဆိပ်များနှင့် ကိုက်ညီသော လက်မှတ်များနှင့် အကောက်ခွန် စာရွက်စာတမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားရပါမည်။ ဤချဉ်းကပ်မှုသည် နှောင့်နှေးမှုကို လျော့နည်းစေပြီး USDA နှင့် အကောက်ခွန်ဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများနှင့်အညီ လိုက်နာမှုကို သေချာစေသည်။

နှံ့နှံ့စပ်စပ် ခြေရာခံနိုင်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ပေးပို့မှုတစ်ခုစီအတွက် ပေးသွင်းသူအသုတ်နှင့် စာရေးနံပါတ်များကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ အရေအတွက်တိုင်းအတွက် အယ်လ်ဖာ/ဘီတာအက်ဆစ်နှင့် ဆီပါဝင်မှုကို ပြသသည့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်လက်မှတ်များကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ ဤစာရွက်စာတမ်းများသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား တိကျသောကုန်ကြမ်းဒေတာနှင့် အာရုံခံရလဒ်များကို ဆက်စပ်စေနိုင်သည်။

ထိရောက်သောဟော့ပ်ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်အလေ့အကျင့်များတွင် သိုလှောင်မှုအပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆနှင့် ပို့ဆောင်မှုအခြေအနေများကို ခြေရာခံခြင်းပါဝင်သည်။ လယ်ကွင်းမှ ဖြန့်ခွဲသူထံ အဆင့်ဆင့် အချုပ်အနှောင်ခံ မှတ်တမ်းများ။ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းကာ အရည်အသွေးပြဿနာများရှိသောအခါတွင် ခံနိုင်ရည်ရှိသော မှတ်တမ်းတစ်ခု ဖန်တီးပေးသည်။

အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအတွက်၊ ဘီယာတံဆိပ်များတွင် ဟော့စ်ဇာစ်မြစ်ကို ကြေညာသည့်အခါ အရက်နှင့် ဆေးရွက်ကြီးအခွန်နှင့် ကုန်သွယ်မှုဗျူရို၏ လမ်းညွှန်ချက်ကို လိုက်နာပါ။ စည်းမျဉ်းဆိုင်ရာ စုံစမ်းမေးမြန်းမှုများကို ရှောင်ရှားရန် ပါဝင်ပစ္စည်း မှတ်တမ်းများနှင့် ကုန်ချောအရေးဆိုမှုများကြား တသမတ်တည်း ထွက်ဆိုချက်များကို သေချာပါစေ။

ပြန်လည်ခေါ်ယူမှုများနှင့် ပေးသွင်းသူ အတည်ပြုခြင်းတို့ကို အရှိန်မြှင့်ရန်အတွက် ခြေရာခံနိုင်စေရန် ဒစ်ဂျစ်တယ်ကိရိယာများကို အသုံးပြုပါ။ ရိုးရှင်းသော ဒေတာဘေ့စ်များ သို့မဟုတ် QR-ဖွင့်ထားသော စာဂ်များသည် COA များ၊ ကောက်ရိတ်သိမ်းမှတ်စုများနှင့် ပို့ဆောင်မှုမှတ်တမ်းများကို ချိတ်ဆက်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် manual error များကို လျှော့ချစေပြီး hop supply chain တစ်လျှောက် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

Golden Star hops ကို ဝယ်ယူသည့်အခါ နောက်ဆုံးပေါ် ဓာတ်ခွဲခန်းရလဒ်များနှင့် ပေးသွင်းသူသက်သေကို တောင်းဆိုပါ။ လမ်းညွှန်အချက်အလက်နှင့် ထုတ်ကုန်စာမျက်နှာများသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာစာရွက်စာတမ်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း အတည်ပြုပါ။ ဤအလေ့အထသည် တစ်သမတ်တည်း အစုအဝေးများကို သေချာစေပြီး စည်းမျဉ်းဆိုင်ရာ မျှော်မှန်းချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

နိဂုံး

Golden Star အနှစ်ချုပ်- Sapporo Brewery နှင့် Dr. Y. Mori မှ ထုတ်လုပ်သော ဂျပန်နိုင်ငံ တစ်ခုတည်းသော ရနံ့ဟော့ပ်သည် ၎င်း၏ ပန်းများ၊ သစ်သား၊ စပ်သော၊ citrus နှင့် အစေးမှတ်စုများကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ၎င်း၏ အဆီပါဝင်မှု 0.63 mL/100g အနီးရှိ နှင့် myrcene-လေးလံသော ပရိုဖိုင် (~57% myrcene) သည် ၎င်း၏ တောက်ပသော ထိပ်တန်းအနံ့ကို ရရှိစေသည်။ အလယ်အလတ် Humulene နှင့် caryophyllene အပိုင်းအစများသည် အနက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် အလယ်အလတ်မှ နည်းသည် (အများအားဖြင့် 4-5.4%) ဝန်းကျင်တွင် ကိုးကားထားသောကြောင့် ခါးသီးမှုနှင့် ခုန်ပျံမှုအချိန်ဇယားကို ထိန်းချုပ်ရန်မှာ အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

Golden Star hop takeaway- ဤအမျိုးအစားကို ရနံ့ကျွမ်းကျင်သူအဖြစ် ကြည့်ပါ။ နှောင်းပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုးထပ်ဖြည့်ခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းများသည် ၎င်း၏ မတည်ငြိမ်သော terpenes များကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ဇာတ်ကောင်ဘီယာသောက်သူများကို ရှာဖွေပေးသည်။ လတ်ဆတ်မှုကို ဂရုတစိုက် စီမံခန့်ခွဲပါ—HSI မှ 36% ဝန်းကျင်နှင့် co-humulone 50% အနီးတွင် ဖော်ပြထားသော ဆိုသည်မှာ သင်သည် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်ကို ခြေရာခံပြီး တစ်သမတ်တည်းရလဒ်များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပေးသွင်းသူများထံမှ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်လက်မှတ်ကို တောင်းဆိုသင့်သည်။

Golden Star သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရနံ့များကိုပြသသည့်ပုံစံများတွင် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည်- Pilsners, golden ales, saisons, နှင့် lighter IPAs များသည် malt နှင့် citrus-resin ဟန်ချက်ညီမှုကိုဖြည့်စွမ်းပေးသည့်ပုံစံများဖြစ်သည်။ ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးသည် အဓိကအားဖြင့် ဂျပန်နိုင်ငံအခြေစိုက်ဖြစ်ပြီး တင်သွင်းမှုအပေါ် မူတည်ကာ cryo သို့မဟုတ် lupulin အာရုံစူးစိုက်မှု မရရှိနိုင်ပါ။ ရင်းမြစ်များ တင်းကျပ်လာသောအခါ၊ အတွေ့အကြုံရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် တိကျသော terpene အချိုးများ ခြားနားချက်ကို သတိပြုမိကာ လက်တွေ့အစားထိုးမှုအဖြစ် Fuggle သို့ ပြောင်းလဲလေ့ရှိသည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Petham Golding
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခရမ်းသီး
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- ဆိုင်းဘုတ်