ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်များ- Mount Hood

စိမ်းလန်းစိုပြေသော စိမ်းလန်းစိုပြေသော နွယ်ပင်များသည် နှင်းများဖုံးလွှမ်းနေသော Mount Hood တောင်ထိပ်ဆီသို့ ဦးတည်သွားကာ ကြည်လင်သော ကောင်းကင်ပြာကြီးအောက်တွင် ရှိသည်။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

သော့သွားယူမှုများ

• Mount Hood hops သည် Hallertauer မျိုးရိုးမှ 1989 ခုနှစ်တွင်ထွက်ရှိသော US ရနံ့ဟော့တစ်ခုဖြစ်သည်။
• Mount Hood hop အမျိုးအစားသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ စပ်စပ်နှင့် မွန်မြတ်သောမှတ်စုများဖြင့် နူးညံ့သောခါးသီးမှုကို ပေးစွမ်းသည်။
• Mount Hood ဖျော်ရည်သည် သန့်ရှင်းသောအနံ့ရှိရန် လိုအပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သိမ်မွေ့သော အစေ့အဆန်များနှင့် သင့်လျော်သည်။
• Mount Hood အတွက် ရိတ်သိမ်းမှုများကို ပုံမှန်အားဖြင့် US တွင် သြဂုတ်လလယ်မှ နှောင်းပိုင်းမှ စတင်သည်။
• Hop ပေးသွင်းသူများသည် လုံခြုံသောဝယ်ယူမှုများအတွက် အဓိကကတ်များ၊ PayPal နှင့် Apple Pay ကို ပံ့ပိုးပေးလေ့ရှိသည်။

Mount Hood Hop Variety ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

Mount Hood သည် ဂန္ထဝင်ဥရောပ မြင့်မြတ်သောမျိုးကွဲများ၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းစားရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် စွယ်စုံရရနံ့ဟော့ပ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ပေးဆောင်သည်။ ဤခြုံငုံသုံးသပ်ချက်သည် အရသာနှင့် အနံ့အတွက် နူးညံ့သော၊ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် လက်မှုပညာနှင့် အိမ်တွင်းချက်လုပ်ခြင်းတွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

Mount Hood hops ၏ဇာစ်မြစ်သည် USDA မွေးမြူရေးအစီအစဉ်တစ်ခုမှ အမြစ်တွယ်သည်။ Hallertauer Mittelfrüh ၏ triploid ပျိုးပင်ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ 1989 ခုနှစ်တွင် ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး နိုင်ငံတကာကုဒ် MTH ကို သယ်ဆောင်ပြီး Liberty၊ Crystal နှင့် Ultra တို့နှင့်အတူ မျိုးရိုးကို မျှဝေပါသည်။ ယင်းက ၎င်း၏ မွန်မြတ်သော သွင်ပြင်လက္ခဏာများကို ရှင်းပြသည်။

Mount Hood ၏ မျိုးရိုး ဒီဇိုင်းသည် အမေရိကန် မှ ဥရောပ မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်များ တွင် ပါ၀င်သည့် ဒီဇိုင်းကို ပြသထားသည်။ ဟန်ချက်ညီသော Lagers နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အလီများရှိသော မုန့်ဖုတ်သမားများအတွက် အိမ်တွင်းရွေးချယ်မှုအဖြစ် မွေးမြူထားသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများကို တိုက်ကြီးမျိုးကွဲများအတွက် ဒေသန္တရရွေးချယ်စရာတစ်ခုပေးသည်။

လက်မှုပညာ ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် Mount Hood ကို အမေရိကန် မြင့်မြတ်စတိုင် ဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် တန်ဖိုးထားကြသည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့သောအမွှေးအကြိုင်များ၊ နူးညံ့သောပန်းပွင့်များနှင့် ပေါ့ပါးသောဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို ပေးဆောင်သည်။ IMONE သည်သော့ချက်ဖြစ်သည်, Pilers သမားများ, ဂျုံဘီယာများနှင့်သိမ်မွေ့ဖျော့ဖျော့များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ရရှိနိုင်မှုသည် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ပေးသွင်းသူအပေါ် မူတည်ပါသည်။ Hops ကို အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတစ်ဝှမ်းရှိ တည်ထောင်ရောင်းချသူများနှင့် လက်လီလမ်းကြောင်းများမှ ရောင်းချသည်။ ၎င်း၏လက်တွေ့အသုံးပြုမှုနှင့် တည်ငြိမ်သောထောက်ပံ့မှုတို့က ၎င်းကို ဟော့ပ်ကတ်တလောက်များနှင့် အိမ်ဘရူးသေတ္တာများတွင် အဓိကဖြစ်စေခဲ့သည်။

Mount Hood ၏ ရုက္ခဗေဒနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

Hallertauer Mittelfrüh မှ ဆင်းသက်လာသော Mount Hood ကို USDA ပရိုဂရမ်တွင် တီထွင်ခဲ့ပြီး 1989 ခုနှစ်တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဥရောပ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ သန့်ရှင်းမွန်မြတ်သော ရနံ့ကို ဖမ်းယူကာ US ရာသီဥတုနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အမေရိကန် ကြီးထွားလာသော အခြေအနေများနှင့် ဂန္ထဝင်အနံ့လိုင်းများကို ပေါင်းကူးပေးသည်။

Mount Hood hop အပင်သည် ကွဲပြားသော အကွက်စရိုက်များကို ပြသသည့် triploid ပျိုးပင်ဖြစ်သည်။ Triploid hops များသည် ၎င်းတို့၏ ကြံ့ခိုင်သန်မာမှုနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ကွန်ပြွန်အစုံကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ Oregon ၏ trellis စနစ်များနှင့် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သော ၎င်း၏တည်ငြိမ်သောအထွက်နှုန်းနှင့် အပင်တည်ဆောက်ပုံများကို စိုက်ပျိုးသူများသည် တန်ဖိုးထားကြသည်။

Mount Hood ၏ စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းသည် ၎င်း၏မျိုးစပ်နောက်ခံမှ အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် မြင့်မြတ်သောအမျိုးအစား ရနံ့ဟော့အတွက် ရောဂါခံနိုင်ရည်ကို ပြသသည်။ ၎င်းသည် ပုံမှန် ဆည်မြောင်းနှင့် အာဟာရ အစီအစဉ်များအောက်တွင် ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ လယ်သမားများက ၎င်းကို အစောပိုင်းရနံ့ထွက်ရှိမှုနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် တန်ဖိုးထားကြသည်။

ရိတ်သိမ်းချိန်သည် ဘီယာတန်ဖိုးနှင့် ဆီပါဝင်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ Mount Hood အပါအဝင် US ရနံ့ဟော့ပ်များကို သြဂုတ်လလယ်မှ နှောင်းပိုင်းတွင် ရွေးချယ်ကြသည်။ ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲမှုများနှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်ရက်စွဲများသည် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များနှင့် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုအတွက် တသမတ်တည်း နမူနာယူခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။

Triploid hop လက္ခဏာများသည် မျိုးစေ့ဖွံ့ဖြိုးမှုနှင့် cone morphology ကို လွှမ်းမိုးပါသည်။ Mount Hood cones များသည် ခိုင်မာသော lupulin core ဖြင့် ကောင်းမွန်စွာဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဤသွင်ပြင်လက္ခဏာသည် ရိတ်သိမ်းချိန်၌ စီမံဆောင်ရွက်နိုင်သော စီမံဆောင်ရွက်မှုနှင့် အခြောက်ခံခြင်းနှင့် အမှုန့်ပြုလုပ်စဉ်တွင် ခန့်မှန်းနိုင်သော ကိုင်တွယ်ခြင်းအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

Liberty၊ Crystal နှင့် Ultra ကဲ့သို့သော ဆက်စပ်မျိုးကွဲများသည် Mount Hood ၏ မျိုးရိုးကို မျှဝေပါသည်။ အမေရိကန်၏ ကြံ့ခိုင်မှုနှင့်အတူ မြင့်မြတ်သောပုံစံရနံ့ကို ရှာဖွေသော စိုက်ပျိုးသူများသည် Mount Hood ကို ရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် အနံ့ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် နယ်ပယ်စွမ်းဆောင်ရည်ကို ချိန်ခွင်လျှာပေးပါသည်။

ရွှေရောင်နေရောင်ခြည်အောက်တွင် နောက်ခံတွင် နှင်းဖုံးလွှမ်းနေသော Mount Hood သစ်သားပင်တန်းများပေါ်တွင် တက်ကြွစွာ ခုန်ပျံနေသော အပင်တစ်ပင်။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Mount Hood အတွက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတန်ဖိုးများ

Mount Hood alpha acids သည် ပုံမှန်အားဖြင့် 3.9-8% မှ ပျမ်းမျှ 6% ခန့်ရှိသည်။ ဤအလယ်အလတ်အကွာအဝေးသည် အနံ့အရသာအတွက် နူးညံ့သောခါးသီးမှုနှင့် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများကို ခွင့်ပြုပေးသည်။

Mount Hood ဘီတာအက်ဆစ်များသည် အများအားဖြင့် 5-8% မှ 6.5% ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။ အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်များကြား ချိန်ခွင်လျှာသည် သမိုင်းဝင် အယ်လ်ဖာဘီတာ အချိုးအစား 1:1 ဖြစ်လာသည်။ ဤအချိုးသည် IBUs နှင့် hop အချိန်ဇယားများကို စီစဉ်သည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အရေးကြီးပါသည်။

Mount Hood သည် alpha acids 21-23% တွင် cohumulone ကိုပြသပြီး ပျမ်းမျှ 22% ရှိသည်။ ဤ cohumulone အဆင့်သည် အပိုင်းပိုင်းများသော မျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမို ခါးသီးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

• အရင်းအမြစ်များစွာတွင် ဖော်ပြထားသော ပုံမှန် အယ်ဖာအက်ဆစ်- ပုံမှန်ဟင်းချက်နည်းလုပ်ငန်းအတွက် 4-7%။
• စုစုပေါင်းဆီများသည် ပျမ်းမျှ 1.2–1.7 mL/100g၊ အများအားဖြင့် 1.5 mL/100g အနီး။
• ဆီပရိုဖိုင် ပျမ်းမျှ ပမာဏ- myrcene ~35%, humulene ~25%, caryophyllene ~11.5% နှင့် minor farnesene ~0.5%။

Mount Hood HSI တန်ဖိုးများသည် လတ်ဆတ်မှုအန္တရာယ်ကို ဖော်ပြသည်။ 36% (0.36) ၏ HSI သည် အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်လအကြာတွင် မျှတသောအခြေအနေနှင့် အက်ဆစ်ဆုံးရှုံးမှုကို အကြံပြုသည်။ ဘူးခွံများ သို့မဟုတ် အလုံးများကို သိမ်းဆည်းသည့်အခါတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Mount Hood HSI ကို စောင့်ကြည့်သင့်သည်။

Mount Hood မှ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို အဓိကထားအသုံးပြုခြင်းအတွက် ၎င်း၏သင့်လျော်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြခြင်းမှ လက်တွေ့ကျသော ချက်ခြင်းမှတ်စုများ။ အလယ်အလတ် Mount Hood alpha acids သည် နှောင်းပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုးနှင့် ရေပိုက်ထည့်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ စုစုပေါင်းဆီပါဝင်မှုနှင့် HSI သည် အလတ်ဆတ်ဆုံးဟော့ပ်များသည် အကောင်းဆုံးရနံ့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။

Essential oil နဲ့ အနံ့ပါတဲ့ ဒြပ်ပေါင်းများ

Mount Hood မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် Hops 100 g တွင် 1.5 mL ခန့်ရှိသည်။ စုစုပေါင်းဆီပါဝင်မှုမှာ များသောအားဖြင့် 1.2 မှ 1.7 mL/100 g အကြား ကွဲပြားနိုင်သည်။ ဤပြောင်းလဲမှုသည် ရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည့်နည်းလမ်းပေါ်တွင် မူတည်သည်။

ဤအဆီများတွင်တွေ့ရသော အဓိက terpenes များမှာ myrcene၊ humulene နှင့် caryophyllene တို့ဖြစ်သည်။ Myrcene သည် 35% ခန့်ပါဝင်ပြီး သစ်စေး၊ citrusy နှင့် သစ်သီးရနံ့တို့ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ Humulene သည် 25% ဝန်းကျင်တွင် သစ်သား၊ မြင့်မြတ်သော၊ စပ်သောမှတ်စုများကို ပေါင်းထည့်သည်။

Caryophyllene သည် 11.5% တွင် ငရုတ်ကောင်း၊ သစ်သားနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါ၀င်သည်။ β-pinene၊ linalool၊ geraniol နှင့် selinene ကဲ့သို့သော အသေးစား အစိတ်အပိုင်းများသည် အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ Farnesene သည် 0.5% ခန့်တွင် လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်နှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ပေါင်းထည့်သည်။

ဤ terpenes ပေါင်းစပ်မှုသည် Mount Hood hops ၏ထူးခြားသောရနံ့ကိုဖော်ပြသည်။ ပရိုဖိုင်သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး မွန်မြတ်သောဇာတ်ကောင်၊ သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် မြေကြီး၏အရိပ်အမြွက်တို့ပါရှိသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ နောက်ကျသော ရေနွေးအိုးထပ်ထည့်ခြင်းနှင့် အခြောက်လှန်းခြင်းများကို အသုံးပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤနည်းလမ်းများသည် မတည်ငြိမ်သော myrcene၊ humulene နှင့် caryophyllene တို့ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ ဤနည်းဖြင့် ဘီယာသည် ၎င်း၏နူးညံ့သောအသီးအနှံများနှင့် မွန်မြတ်သောအမွှေးအကြိုင်များကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

မှုန်ဝါးနေသော အစိမ်းရောင်သစ်ရွက်နောက်ခံကို ဆိုင်းငံ့ထားသည့် ပူနွေးသော ပယင်းဟော့ဆီအစက်များ၏ မက်ခရိုဓာတ်ပုံ။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Mount Hood နှင့် ဆက်စပ်နေသော အနံ့နှင့် အနံ့

Mount Hood အရသာ ပရိုဖိုင်ကို သန့်ရှင်းပြီး သိမ်မွေ့သော ဇာတ်ကောင်ဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။ ၎င်းတွင် သိမ်မွေ့သော ပန်းပွင့်မှတ်စုများ၊ ပျော့ပျောင်းသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ နှင့် ပျော့ပျောင်းသော မြေအောက်ခံတို့ပါရှိသည်။ ၎င်းသည် ပေါ့ပါးသောခါးသီးမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

Mount Hood အနံ့ဖော်ပြချက်များတွင် မကြာခဏ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ အညှော်နှင့် စပ်သောမှတ်စုများ ပါဝင်သည်။ ဤမြင့်မြတ်သောပုံစံ ရနံ့ဟော့ပ်များသည် ငရုတ်ကောင်းနှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့၏ အရိပ်အမြွက်ဖြင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပန်းပွင့်များကို ဖော်ပြသည်။ ပွက်ပွက်ဆူချိန်နှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် ရေပူစမ်းများတွင် အသုံးပြုသည့်အခါ ယင်းကို ထင်ရှားသည်။

ဆေးဖက်ဝင်အပင်များစပ်သော ဟော့ပ်များအဖြစ်၊ Mount Hood သည် pilsner နှင့် lager malts တို့ကို ဖြည့်စွမ်းပေးသည့် အထိန်းအချုပ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု ထပ်လောင်းသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည် malt သို့မဟုတ် တဆေးကို ဘယ်သောအခါမှ လွှမ်းမိုးနိုင်မည်မဟုတ်သောကြောင့် ဟော့ပ်၏ထူးခြားချက်သည် ဖန်ခွက်ထဲတွင် ရှင်းလင်းနေမြဲဖြစ်သည်။

Brewers များသည် Mount Hood ၏အကောင်းဆုံးအသုံးအနှုန်းကို late-hop သို့မဟုတ် dry-hop အသုံးပြုခြင်းမှလာကြောင်းတွေ့ရှိသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ၎င်းသည် မြင့်မြတ်သောပုံစံ ရနံ့ဟော့ပ်၏ အမှတ်အသား- သန့်စင်ထားသော ပန်းပွင့်များ၊ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် မြေဆီလွှာပျော့ပြောင်းမှုကို ပေးဆောင်သည်။

• မူလမှတ်စုများ- ပျော့ပျောင်းသောပန်းပွင့်နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ
• အလယ်တန်းမှတ်စုများ- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖျော့များနှင့် မြေကြီးအသံထွက်များ
• အကောင်းဆုံးအသုံးပြုမှု- နောက်ကျမှပြုတ်၊ ရေပူစမ်း သို့မဟုတ် ခြောက်အောင် ခုန်ချပါ။

ရောစပ်လိုက်သောအခါတွင် Mount Hood သည် မြင့်မြတ်သောအစွန်းကိုမြှင့်တင်ရန် Saaz သို့မဟုတ် Hallertau ဆင်းသက်လာမှုနှင့် ကောင်းမွန်စွာတွဲဖက်သည်။ ၎င်း၏ပျော့ပျောင်းသောခါးသီးမှုနှင့် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှုတို့က ၎င်းကို ဂန္တဝင်ဥရောပရေဂါများနှင့် ခေတ်မီလယ်ယာအိမ်ခြံဝင်းများအတွက် စွယ်စုံသုံးနိုင်စေသည်။

ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးထဲတွင် Mount Hood hops ကို အသုံးပြုနည်း

Mount Hood hops သည် ၎င်းတို့၏အနံ့အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး၊ နောက်ကျသောအပိုပစ္စည်းများကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်သည်။ ပြီးခဲ့သော 10-5 မိနစ်အတွင်း၊ မီးလျှံထွက်သည့်အခါ သို့မဟုတ် ရေတွင်းထဲသို့ထည့်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို ဖမ်းယူပေးပါသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် သင့်ဘီယာသည် ၎င်း၏ ပန်းပွင့်များ၊ စပ်စပ် နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အရသာများကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေသည်။

ပိုမိုခါးသီးမှုအတွက် Mount Hood ကို ပွက်ပွက်ဆူပြီး စောစောထည့်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်း၏အလယ်အလတ် အယ်ဖာအက်ဆစ်များသည် ချောမွေ့နူးညံ့သောခါးသီးမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ကြမ်းတမ်းသောအကိုက်မခံဘဲ သိမ်မွေ့သောကျောရိုးကို ဖန်တီးရန်အတွက် ၎င်းသည် ပြီးပြည့်စုံသည်။

ပိုမိုသိသာထင်ရှားသောရနံ့အတွက်၊ နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းထားသော Mount Hood ကိုအာရုံစိုက်ပြီး နောက်ဆုံးမိနစ်များတွင် ထပ်လောင်းထည့်ပါ။ 5 မိနစ်ကြာ ခုန်ရပ်ခြင်းက နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အက်စတာများကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ကြာရှည်စွာ ဆူပွက်နေချိန်တွင် ဆီဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

• နောက်ဆုံး 10-5 မိနစ်: တောက်ပသောပန်းပွင့်နှင့်အမွှေးအကြိုင်။
• Flameout- သေးငယ်သော အသီးအရွက်များပါရှိသော လုံးဝန်းသောအနံ့။
• Whirlpool Mount Hood- 160-180°F တွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ ထုတ်ယူခြင်းဖြင့် ပြင်းထန်သောရနံ့။
• အစောပိုင်းပြုတ်: လိုအပ်သည့်အခါချောမွေ့ခါး။

Whirlpool Mount Hood သည် ကြမ်းတမ်းခါးသီးမှုမရှိဘဲ အနံ့ကို ထုတ်ယူရန်အတွက် ကောင်းမွန်သည်။ 10-30 မိနစ်ကြာ ရေတွင်း အပူချိန်မှာ ခုန်တက်ပြီး အအေးခံကာ အနံ့အသက်ကို တိုးစေပါတယ်။ ဤနည်းလမ်းသည် အသီးအရွက် ဆာလဖာမှတ်စုများကို လျော့နည်းစေသည်။

ထပ်လောင်းစီစဉ်သည့်အခါ ဆီမငြိမ်မသက်မှုနှင့် လိုချင်သောရနံ့တို့ကြား ချိန်ခွင်လျှာကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ရှုပ်ထွေးမှုအတွက် ပိုကြီးသော နောက်ကျဆေးများနှင့်အတူ ခါးသေးသောဆေးကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ပျားရည် သို့မဟုတ် တဆေးကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို ပုံသွင်းရန် တိုင်းတာထားသော နောက်ကျသောအပိုပစ္စည်းများကို အသုံးပြုပါ။

လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်ဟင်းခတ်အရွက်များကို လက်ဖြင့်ထည့်ထားသောကြောင့် ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုပေါ်မှ ကြေးနီချက်ထားသော ရေနွေးအိုး။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Mount Hood hops နှင့် dry hopping နည်းပညာများ

Mount Hood hops သည် ဘီယာတွင် နှောင်းပိုင်းအနံ့ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် ပေါင်းထည့်သောအခါ ပန်းများ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် စပ်သောအမွှေးအကြိုင်များကို ထုတ်လွှတ်သည်။ ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် malt သို့မဟုတ် တဆေးအက်စတာများမပါဘဲ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မွန်မြတ်သောအရသာများကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည့်စွမ်းရည်အတွက် Mount Hood ခြောက်သွေ့မှုကို သဘောကျကြသည်။

အကောင်းဆုံးရနံ့ကိုရရှိရန်၊ ခြောက်ကပ်နေသော အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာပါ။ သင့်ဘီယာပုံစံနှင့် အတွဲအရွယ်အစားပေါ်မူတည်၍ ပုံမှန်သောက်သုံးသောပမာဏကို အသုံးပြုပါ။ Homebrewers များသည် တစ်လီတာလျှင် ဂရမ်အောက် ဂရမ်ဖြင့် စတင်လေ့ရှိပြီး စီးပွားဖြစ် ချက်လုပ်သူများသည် တစ်ဟက်တိုလီတာ ဂရမ်အထိ အတိုင်းအတာအထိ များသည်။ ထုတ်ယူမှုကို စီမံခန့်ခွဲရန် ထိတွေ့ချိန်နှင့် အပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

ပိုတို၊ အေးမြသော ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ် အဆက်အသွယ်များသည် ပန်းများ နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင် အနံ့များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး မြက်ပင်များ သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များ ချို့ယွင်းချက်များကို လျှော့ချရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ နွေးထွေးသော သို့မဟုတ် ပိုကြာသော ထိတွေ့မှုအချိန်များသည် သစ်ရွက်ခြောက်များကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။ အကောင်းမွန်ဆုံး Mount Hood အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက်၊ ales အများစုအတွက် cellar temperatures တွင် 24 မှ 72 နာရီအထိထားရန်။

ဟော့ပ်ပုံစံရွေးချယ်မှုသည် ကိုင်တွယ်မှုနှင့် အောက်ဆီဂျင်ထိန်းချုပ်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ Lupulin အမှုန့်များကို မရရှိနိုင်သောကြောင့်၊ လုံးပုံး သို့မဟုတ် အလုံးပုံစံများသည် Mount Hood အတွက် သာမာန်ဖြစ်သည်။ အလုံးလေးတွေက ပိုကျစ်လစ်ပြီး အဆီပိုမြန်စေပါတယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ကွန်ပေါင်းတစ်ခုလုံးသည် ပိုမိုနူးညံ့ပြီး ထူးခြားသောခံတွင်းခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

• အချိန်သတ်မှတ်ခြင်း- တက်ကြွသောစော်ဖောက်ခြင်း၏အမြီးအတွင်း သို့မဟုတ် အမျိုးမျိုးသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများအတွက် အချဉ်ဖောက်ခြင်းရပ်တန့်ပြီးနောက် ထည့်ပါ။
• ဆေးပမာဏ- ပုံစံအလိုက် ချိန်ညှိပါ။ ဟန်ချက်ညီမှုကို ရှာဖွေရန် အစီအစဥ်လေးများ စမ်းသပ်ပါ။
• ဆက်သွယ်ရန်- တိုတောင်းသော အေးမြသော ခြောက်သော ဟင်းခတ်ရွက်များသည် ပန်းများနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ မှတ်စုများကို အလေးထားသည်။
• ပုံစံ- ထိရောက်မှု ရှိစေရန်၊ ပရိယာယ်အတွက် ပုံးလုံးများကို အသုံးပြုပါ။

Dry Hood အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာပြီး ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ခြင်းဖြင့် Mount Hood ခြောက်သွေ့သောခုန်ပျံခြင်းသည် ပန်းပွင့်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် သိမ်မွေ့သောလက္ခဏာများကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသောနည်းလမ်းဖြစ်လာပါသည်။ hop ၏တောက်ပပြီး စစ်မှန်သောဇာတ်ကောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုနှင့် ထိတွေ့မှုအချိန်ကို စောင့်ကြည့်ခြင်းဖြင့် Mount Hood အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် အာရုံစိုက်ပါ။

Mount Hood Hood ကိုပြသသည့် ဘီယာပုံစံများ

Mount Hood သည် စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးနှင့် လိုက်ဖက်သည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်အရသာကို ထည့်ရန် လာဂါနှင့် အဲလ်စ် နှစ်မျိုးလုံးတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့အား လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ malt နှင့် တဆေးမှတ်စုများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ဂန္တဝင်ဥရောပစတိုင်များအလွန်အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် pilsner Mount Hood အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များ၊ Munich Helles နှင့် ရိုးရာ bock အတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။ ဤပုံစံများသည် သိမ်မွေ့သန့်ရှင်းသောခါးသီးမှုကို တန်ဖိုးထားကြသည်။

ဂျုံဘီယာနှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် အယ်လီများသည် ၎င်း၏ပန်းပွင့်များနှင့် စပ်သောလေသံများမှ ရရှိသည်။ ဟော့ပ်သည် လေးညှင်းပွင့်နှင့် ငရုတ်ကောင်း တဆေးအက်စတာများကို မတိုက်မိစေဘဲ ဖြည့်စွက်ပေးသည်။

• အမေရိကန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့နှင့် session ales တို့သည် အနိမ့်မှအလယ်အလတ်ရနံ့နှင့် နူးညံ့သောခါးသီးမှုအတွက် ale Mount Hood ကို ဖော်ညွှန်းနိုင်သည်။
• Altbier နှင့် amber lagers များသည် ကျက်သရေကိုတောင်းဆိုသော Noble Hops များအတွက် စတိုင်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော Hop ၏ မြင့်မြတ်သောထိန်းကျောင်းမှုမှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိမည်ဖြစ်သည်။
• Pilsner Mount Hood ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Pilsners များသည် ကြည်လင်ပြတ်သားသော၊ ပြတ်သားသော ပြီးပြည့်စုံမှုနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ရနံ့ကို အလေးထားပါသည်။

ဟင်းချက်နည်းကို ဖန်တီးသည့်အခါ Mount Hood ကို ရိုးရာနှင့် ခေတ်မီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကြား တံတားတစ်ခုအဖြစ် မှတ်ယူပါ။ ၎င်းသည် ခေတ်ပြိုင်ဘီယာများဆီသို့ အမွေအနှစ်ဇာတ်ကောင်ကို ယူဆောင်လာသည်။

ရောစပ်မှုများအတွက်၊ စစ်မှန်သော Old World အသံအတွက် Saaz သို့မဟုတ် Hallertau နှင့် Mount Hood ကို တွဲချိတ်ပါ။ Mount Hood ၏ဂန္ထဝင်ကျောရိုးကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ် citrus lift အတွက် Cascade ကိုထည့်ပါ။

နောက်ခံတွင် Mount Hood တက်လာသည့် အပြင်ဘက်တွင် ဘီယာပုလင်းများနှင့် မျက်မှန်များ တန်းစီထားသည်။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Mount Hood ကိုအသုံးပြု၍ ချက်နည်းနမူနာများ

Mount Hood hops များသည် ကောက်နှံအများအပြားကို ဖြတ်တောက်ကာ လုံးခြင်းပုံစံနှင့် အလုံးလိုက်ပုံစံများဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။ lupulin အမှုန့် သို့မဟုတ် Cryo-style အာရုံစူးစိုက်မှု မရှိပါ၊ ထို့ကြောင့် ချက်ပြုတ်နည်းများသည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းတို့ကို အာရုံစိုက်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ဟော့ပ်၏ပန်းပွင့်နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူသည်။

သန့်ရှင်းသော Mount Hood pilsner အတွက်၊ ပစ်မှတ် IBU များရောက်ရှိရန် ခါးသီးသော ဘက်မလိုက် မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာဟော့ပ်တစ်ခုဖြင့် စတင်ပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထိရန် 10 မိနစ်တွင် Mount Hood ထည့်ပါ။ ထို့နောက် အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် မီးလျှံ သို့မဟုတ် ရေပူစမ်းကို အသုံးပြုပါ။ ပျားရည်ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ တောက်ပမှုကို မြှင့်တင်ရန် 1-2 အောင်စ အခြောက်လှန်းပြီး 3-5 ရက်ကြာအောင် ချက်ပါ။

လက်တွေ့ဆန်သော Mount Hood အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့စာရွက်သည် မတူကွဲပြားသောနည်းလမ်းတစ်ခုယူသည်။ Mount Hood ကို 5-10 မိနစ်တွင် ပေါင်းထည့်ကာ နူးညံ့သော မြင့်မြတ်သော ဇာတ်ကောင်အတွက် ပတ်ချာလည် အခကြေးငွေ ဖြင့် Mount Hood ကို အသုံးပြုပါ။ သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်မှတ်စုတစ်ခုအတွက် 0.5-1 အောင်စ ခြောက်သွေ့သော ခုန်ကူးခြင်းကို အလယ်တန်းတွင် ထည့်ပါ။ ၎င်းသည် ဖျော့တော့သော malt နှင့် light crystal တို့နှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။

• 5-ဂါလံ Mount Hood pilsner- IBU များအတွက် ကြားနေ ခါးသီးသော ဟော့ပ်များ
• 5-ဂါလံ Mount Hood အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့အလီစာရွက် စာရွက်- အခြေခံဖျော့တော့သော malt၊ သေးငယ်သောပုံဆောင်ခဲ၊ Mount Hood 5-10 မိနစ်နှင့် ရေပိုက်ခေါင်း၊ 0.5-1 အောင်စ ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်။

Mount Hood ၏ အယ်ဖာအက်ဆစ်အဆင့်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် 4% မှ 7% အထိရှိကြသည်။ ပိုမိုအားကောင်းသော IBU များကိုအလိုရှိပါက၊ ဆူချိန်ချိန်ညှိပါ သို့မဟုတ် ပိုမိုမြင့်မားသော alpha bittering hop ကိုထည့်ပါ။ ခါးသီးမှုကို တိုင်းတာရန်နှင့် သင်လိုချင်သော ပရိုဖိုင်နှင့် ကိုက်ညီစေရန် ပေါင်းထည့်မှုများကို ညှိရန် စာရွက်ဂဏန်းတွက်စက်ကို အသုံးပြုပါ။

Mount Hood တွဲချိတ်ခြင်းသည် ရိုးရှင်းပါသည်။ Pilsners တွင် ၎င်းသည် soft lager yeast နှင့် Pilsner malt တို့ကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ အမေရိကန် အရောင်ဖျော့များတွင်၊ ၎င်းသည် လိမ္မော်သီးရှေ့သို့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် အပေါ့စား caramel malts များကို ချိန်ညှိပေးသည်။ Mount Hood သည် ပျော့ပျောင်းပြီး သောက်သုံးနိုင်သော ဘီယာများကို ဖန်တီးပေးသည့် malt ချိုမြိန်မှုနှင့် ဟော့ပ်ရနံ့ကြား တံတားတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

အစားထိုးခြင်းနှင့် ယှဉ်နိုင်သော ဟော့ပ်မျိုးကွဲများ

Mount Hood အစားထိုးပစ္စည်းများကို ရှာဖွေနေသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ ဂျာမန်မျိုးကောင်းမျိုးများသည် အဓိကရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ Hallertau နှင့် Hersbrucker သည် Mount Hood နှင့်ဆင်တူသော နူးညံ့သော၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပန်းပရိုဖိုင်ကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပျော့ပျောင်းခါးသီးမှုနှင့် ပျော့ပျောင်းသောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် စံပြဖြစ်ပေသည်။

Mount Hood ကို Hallertauer Mittelfrüh မှ တီထွင်ခဲ့ပြီး Hallertau Mittelfrüh ကို သင့်လျော်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးခဲ့သည်။ ၎င်းသည် သိမ်မွေ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ မြက်ခင်းများ နှင့် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှုကို ယူဆောင်လာပါသည်။ လိုချင်သောခါးသီးမှုရရှိရန် alpha acid ကွာခြားချက်များကို အခြေခံ၍ ပမာဏများကို ချိန်ညှိပါ။

Liberty နှင့် Crystal တို့သည် Liberty hops များအတွက် လက်တွေ့ကျသော အစားထိုးပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး မြင့်မြတ်သောဝိသေသလက္ခဏာများအပေါ် အမေရိကန်လှည့်ကွက်ကို ပေးဆောင်သည်။ Crystal သည် ပေါ့ပါးသောအသီးနှင့် ချိုမြိန်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသော်လည်း Liberty သည် ပန်းပွင့်နှင့် citrus မှတ်စုများကို ပေါင်းထည့်သည်။ နှစ်ခုစလုံးသည် နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများ သို့မဟုတ် ရေပူစမ်းများတွင် Mount Hood ၏အရသာကို ပုံတူပွားနိုင်သည်။

• အနံ့နှင့် ဟန်ချက်ညီမှုအတွက် အနီးစပ်ဆုံး မြင့်မြတ်သောပုံစံ- Hallertau သို့မဟုတ် Hersbrucker။
• တောက်ပသော ထိပ်တန်းမှတ်စုများအတွက် အမေရိကန်မှ မြင့်မြတ်သောမှတ်စုများ- Liberty သို့မဟုတ် Crystal။
• ချိန်ညှိချက်များ- အယ်ဖာအက်ဆစ်နှင့် အနံ့ပြင်းပြင်းဖြင့် ပမာဏပမာဏ၊ နှောင်းပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုး၊ ရေပူကန် သို့မဟုတ် ခုန်ပျံခြောက်သုံးခြင်းကို နှစ်သက်သည်။

Mount Hood ကဲ့သို့ ဟော့ပ်များကို အစားထိုးသောအခါ၊ ၎င်းကို အနံ့အချိန်ကိုက် သန့်စင်ရန် အခွင့်အရေးအဖြစ် ရှုမြင်ပါ။ သက်ရောက်မှုကိုတိုင်းတာရန် သေးငယ်သောခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ပေါင်းထည့်မှုများကို အသုံးပြုပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် သိမ်မွေ့သော အလွှာအသစ်များကို မိတ်ဆက်နေစဉ်တွင် ဘီယာ၏ မူရင်းဇာတ်ကောင်ကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပါသည်။

ဝယ်ယူခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းတို့ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း။

လယ်သမားများ၏သမဝါယမများ သို့မဟုတ် Amazon ကဲ့သို့သော အဓိကအွန်လိုင်းပလက်ဖောင်းများကဲ့သို့ ယုံကြည်ရသော အရင်းအမြစ်များမှ သင်၏ Mount Hood ခုန်များကို လုံခြုံအောင်ထားပါ။ ဈေးနှုန်းများနှင့် ရရှိနိုင်မှုသည် ရောင်းချသူများကြားတွင် သိသိသာသာ ကွဲပြားနိုင်သည်။ ဝယ်ယူမှုမပြုလုပ်မီ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၊ ဘီတာအက်ဆစ်နှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်ရက်စွဲတို့အတွက် ပေးသွင်းသူ၏ဓာတ်ခွဲခန်းစာရွက်များကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

ငွေပေးချေမှုနည်းလမ်းများသည် အဓိကအကြွေးဝယ်ကတ်များ၊ Apple Pay၊ Google Pay နှင့် PayPal တို့အပါအဝင် ကွဲပြားပါသည်။ လက်လီရောင်းချသူများသည် လုံခြုံသောငွေပေးချေမှုတံခါးပေါက်များကို အသုံးပြုကာ သင့်ကတ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အကာအကွယ်အဖြစ် ဆက်လက်ထားရှိစေပါသည်။

• အကောင်းဆုံးတန်ဖိုးအတွက် Yakima Chief၊ HopsDirect၊ Bell's သို့မဟုတ် အလားတူပေးသွင်းသူများထံမှ ကမ်းလှမ်းမှုများကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။
• ရာသီအလိုက်ရရှိနိုင်မှုကို အတည်ပြုပါ။ US ရနံ့ဟော့စပါးရိတ်သိမ်းခြင်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် သြဂုတ်လလယ်မှနှောင်းပိုင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသည်။
• အများအားဖြင့် 4-7% မှ alpha acid ကွဲပြားမှုကို သတိထားပါနှင့် တိကျသော ချက်နည်းတွက်ချက်မှုများအတွက် ဓာတ်ခွဲခန်းနံပါတ်များကို အသုံးပြုပါ။

Mount Hood Pellet များနှင့် cones များကြားတွင် ရွေးချယ်ခြင်းသည် ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ Pellet များသည် ပိုမိုကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော သိုလှောင်မှုဖြေရှင်းချက်ကို ပေးဆောင်ပြီး ဆေးသောက်ခြင်းကို ရိုးရှင်းစေသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဖန်ခွက်တစ်ခုလုံးသည် နူးညံ့သောဆီများကို မှန်ကန်စွာသိမ်းဆည်းထားလျှင် ပိုကောင်းသည်။

Hop Storage Index (HSI) Mount Hood တိုးလာသည်နှင့်အမျှ myrcene၊ humulene နှင့် caryophyllene အဆင့်များ ကျဆင်းလာသည်။ 0.227–0.5 ၏ HSI သည် တရားမျှတသောအခြေအနေအား ညွှန်ပြသည်၊ အကြမ်းအားဖြင့် လက်တွေ့အသုံးအနှုန်းများဖြင့် 36% သို့ ဘာသာပြန်ဆိုသည်။ ဟော့ပ်များ၏ လတ်ဆတ်မှုသည် အယ်လ်ဖာ၊ ဘီတာအက်ဆစ်နှင့် မတည်ငြိမ်သော အဆီထိန်းထားမှုကို တိုက်ရိုက် လွှမ်းမိုးပါသည်။

Mount Hood hops အတွက် အကောင်းဆုံး သိုလှောင်မှုတွင် အောက်ဆီဂျင်၊ အပူနှင့် အလင်းရောင်တို့ကို ထိတွေ့မှု အနည်းဆုံးဖြစ်စေရန် ပါဝင်သည်။ အောက်ဆီဂျင်စုပ်စက်ဖြင့် အေးခဲခြင်း သို့မဟုတ် ဖုန်စုပ်ပိတ်ခြင်း သည် HSI တိုးခြင်းကို နှေးကွေးစေနိုင်သည်။ အမွှေးအကြိုင်များ ထပ်လောင်းထည့်ခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းအတွက် အလတ်ဆတ်ဆုံး ဟော့ပ်များကို အသုံးပြုပါ။

• လက်ခံရရှိချိန်တွင် ဓာတ်ခွဲခန်းစာရွက်များကို စစ်ဆေးပြီး ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်ကို မှတ်သားပါ။
• အစုလိုက်ကို အေးခဲမသွားမီ တစ်ခါသုံး အပိုင်းများအဖြစ် ခွဲပါ။
• အလုံးများနှင့် အတုံးများကို အအေးခံပြီး အလုံပိတ်ထားပါ။ မကြာခဏ နွေးထွေးသော စက်ဝန်းများကို ရှောင်ပါ။

Cryo, LupuLN2, Lupomax, သို့မဟုတ် Hopsteiner အာရုံစူးစိုက်မှုကဲ့သို့သော စီးပွားဖြစ် lupulin အမှုန့်များသည် Mount Hood အတွက် တွင်ကျယ်စွာ မရရှိနိုင်ပါ။ သင်၏ ဟင်းချက်နည်းများ နှင့် ဟင်းချက်နည်း ဘတ်ဂျက်များကို ပဲတောင့် သို့မဟုတ် ကွန်လုံးဖော်မတ်များ ဖြင့် စီစဉ်ပါ။

အနံ့ကို အလေးထားသော ဘီယာများအတွက်၊ ရိတ်သိမ်းချိန်နှောင်းပိုင်း လတ်ဆတ်မှုနှင့် HSI Mount Hood တန်ဖိုးများကို ဦးစားပေးပါ။ hops ၏ စရိုက်ကို ထိန်းသိမ်းရန် သင့်လျော်သော သိုလှောင်မှုနှင့် ကိုင်တွယ်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် သင်၏ဝယ်ယူမှုသည် ရေနွေးအိုးထဲတွင် နှင့် ခြောက်သွေ့နေစဉ်အတွင်း အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်သည်ကို သေချာစေသည်။

IPA များတွင် Brewer အတွေ့အကြုံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်အသုံးပြုမှုများ

ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် Mount Hood ၏ သန့်ရှင်းမှု၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် အနည်းငယ်စပ်သောအရသာများကို သတိပြုမိကြသည်။ ပွက်ပွက်ဆူပြီး နောက်ကျမှ ထည့်သောအခါ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းအတွက် သုံးသည်။ ဤနည်းလမ်းများသည် ပြင်းထန်သော လိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် အပူပိုင်းဒေသမှတ်စုများကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းဖြင့် ၎င်း၏မြင့်မြတ်သောစရိုက်ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

Mount Hood IPA အသုံးပြုမှုသည် ဟန်ချက်ညီမှုကို အာရုံစိုက်သည်။ Sierra Nevada နှင့် Deschutes တို့သည် malt နှင့် တဆေးကို ဖြည့်တင်းပေးသော အနံ့တစ်မျိုးအတွက် ၎င်းကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ပျော့ပျောင်းပြီး ဂန္ထဝင်ဟော့ပ်ကျောရိုးကို ပံ့ပိုးပေးကာ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်တော့မှ မလွှမ်းမိုးစေပါ။

ဟော့ပ်များကို ရောစပ်သည့်အခါ Mount Hood ကို အခြားအမေရိကန်ဟော့ပ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ Mount Hood သည် humulene ဖြင့် မောင်းနှင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြစ်သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ Citra နှင့် Mosaic တို့သည် myrcene ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့် တောက်ပသော citrus နှင့် tropical esters များကို ယူဆောင်လာပါသည်။

လက်တွေ့ကျသော ဖျော်ရည်ရွေးချယ်မှုများသည် ပုံစံအနည်းငယ်အတိုင်း လိုက်နာသည်-

• ခါးသီးမှုမရှိဘဲ မြင့်မြတ်သောအမွှေးအကြိုင်များထည့်ရန် Mount Hood နှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ကို အသုံးပြုပါ။
• ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ အနက်ကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် citrus ထိုးသွင်းရန်အတွက် Citra သို့မဟုတ် Mosaic ကဲ့သို့သော myrcene မြင့်မားသောမျိုးကွဲများနှင့် ရောနှောပါ။
• ပန်းတိုင်သည် ကျယ်လောင်သော အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများဖြစ်လျှင် ဟိုးအနောက်ဘက် အနောက်ကမ်းခြေ သို့မဟုတ် အုံ့ဆိုင်းနေသော IPA တွင် Mount Hood ကို ကန့်သတ်ပါ။

IPAs တွင် Mount Hood သည် ဇာတ်ပို့သရုပ်ဆောင်အဖြစ် အသုံးပြုသည့်အခါ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သိမ်မွေ့မှုကို တန်ဖိုးထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် မျှတသော၊ ဂန္ထဝင်နှင့် အင်္ဂလိပ်-သြဇာရှိသော အမေရိကန် IPA များအတွက် ၎င်းကို ရွေးချယ်သည်။ ၎င်း၏ အထိန်းအကွပ်ရှိသော ပရိုဖိုင်က ၎င်းသည် များပြားလွန်းသော အသီးအနှံများကို ရှောင်ရှားရန်၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ရှင်းလင်းမှု လိုအပ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

နိဂုံး

Mount Hood အနှစ်ချုပ်- 1989 ခုနှစ်တွင်ထွက်ရှိခဲ့သော Hallertauer Mittelfrüh ၏ triploid အမျိုးအနွယ်သည် မြင့်မြတ်သောအမေရိကန်စတိုင်လ်ဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ပန်းများ၊ နှင့် စပ်သောမှတ်စုများကို ပေးဆောင်ထားပြီး လာကာများ၊ pilsners၊ Belgian ales၊ wheat beers နှင့် pale ales တို့အတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအပိုင်းအခြားများ (alpha 3.9–8%, oils ~1.2–1.7 mL/100g) သည် နှောင်းပိုင်းပြုတ်မှု၊ ရေပူနှင့်ခြောက်သွေ့သောထပ်ပေါင်းထည့်မှုအတွက် ၎င်း၏ဆွဲဆောင်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

Mount Hood hops ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် လက်မှုပညာနှင့် အိမ်သုံးချက်လုပ်သူများအတွက် ပညာရှိရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဂန္ထဝင် မြင့်မြတ်သော ဇာတ်ကောင်ဖြင့် သန့်ရှင်းနူးညံ့သော ခါးသီးမှုကို ပေးသည်။ အကောင်းဆုံးရနံ့ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက်၊ နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းကို အာရုံစိုက်ပါ။ နှစ်အလိုက် အယ်လ်ဖာနှင့် ဆီတန်ဖိုးများအတွက် ပေးသွင်းသူ ဓာတ်ခွဲခန်းစာရွက်များကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။ မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် HSI ပျက်စီးမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဟော့ပ်များကို အေးခဲသော သို့မဟုတ် လေဟာနယ်ဖြင့် အလုံပိတ်သိမ်းဆည်းပါ။

ဤမြင့်မြတ်သောစတိုင်အမေရိကန်ဟော့ပ်အနှစ်ချုပ်သည် ၎င်း၏ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ Mount Hood သည် အနံ့ထွက်လေယူလေသိမ်းအဖြစ် တောက်ပနေပြီး ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် သိမ်မွေ့သောခါးသီးသော ခုန်ပျံသံ။ ကျော်ကြားသော ပေးသွင်းသူများထံမှ အသစ်အဆန်းများကို ဝယ်ယူပါ၊ ဓာတ်ခွဲခန်းနံပါတ်များကို စောင့်ကြည့်ကာ လုပ်ငန်းစဉ်တွင် နောက်ကျမှ ခုန်ပေါက်များကို အသုံးပြုပါ။ ဤနည်းဖြင့် သင်သည် ဤအမျိုးအစားကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ပန်းများနှင့် စပ်သော အရသာများကို ဖမ်းယူနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Gargoyle
• Beer Brewing တွင် Hops- Opal
• ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- ယူရီကာ