படம்: கிராமிய மேசையில் கைவினைஞர் புளித்த உணவுகள்

வெளியிடப்பட்டது: 28 டிசம்பர், 2025 அன்று பிற்பகல் 1:57:13 UTC
கடைசியாகப் புதுப்பிக்கப்பட்டது: 24 டிசம்பர், 2025 அன்று பிற்பகல் 1:34:35 UTC

கிம்ச்சி, சார்க்ராட், கேஃபிர், கொம்புச்சா, டெம்பே, மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகளின் இயற்கை புகைப்படம், ஒரு பழமையான மர மேசையில் அழகாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.


இந்தப் பக்கம் முடிந்தவரை பலருக்கு அணுகக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக ஆங்கிலத்திலிருந்து இயந்திர மொழிபெயர்ப்பு செய்யப்பட்டது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இயந்திர மொழிபெயர்ப்பு இன்னும் முழுமையான தொழில்நுட்பமாக இல்லை, எனவே பிழைகள் ஏற்படலாம். நீங்கள் விரும்பினால், அசல் ஆங்கிலப் பதிப்பை இங்கே காணலாம்:

Artisanal Fermented Foods on Rustic Table

கிம்ச்சி, சார்க்ராட், கேஃபிர், கொம்புச்சா மற்றும் புளித்த காய்கறிகள் அடங்கிய பல்வேறு ஜாடிகள் மற்றும் கிண்ணங்கள், இயற்கை வெளிச்சத்தில் ஒரு பழமையான மர மேசையில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்தப் படத்தின் கிடைக்கக்கூடிய பதிப்புகள்

வழக்கமான அளவு (1,536 x 1,024)

பெரிய அளவு (3,072 x 2,048)

மிகப் பெரிய அளவு (4,608 x 3,072)

மிகப் பெரிய அளவு (6,144 x 4,096)

நகைச்சுவையாக பெரிய அளவு (1,048,576 x 699,051)

  • இன்னும் பதிவேற்றம் செய்யப்படுகிறது... ;-)

பட விளக்கம்

ஒரு விரிவான ஸ்டில்-லைஃப் புகைப்படம், ஒரு பரந்த பழமையான மர மேசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட ஏராளமான புளித்த உணவுகளை முன்வைக்கிறது, இது அரவணைப்பு, கைவினைத்திறன் மற்றும் பாரம்பரிய உணவு கலாச்சாரத்தைத் தூண்டுகிறது. இடதுபுறத்தில் இருந்து விழும் மென்மையான, இயற்கை ஒளியுடன், கண்ணாடி, மட்பாண்டங்கள், மரம் மற்றும் புதிய பொருட்களின் அமைப்புகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. இடதுபுறத்தில் துடிப்பான கிம்ச்சியால் நிரம்பிய ஒரு பெரிய கண்ணாடி ஜாடி உள்ளது: நாபா முட்டைக்கோஸ் இலைகள் அடர் சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்டில் பூசப்பட்டு, பச்சை ஸ்காலியன்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். அருகில் பளபளப்பான ஊறுகாய், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சார்க்ராட் மற்றும் கரடுமுரடான கடுகு விதைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் கையால் செய்யப்பட்ட அழகியலை வலியுறுத்தும் மண் பீங்கான் உணவுகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

கலவையின் மையத்தில் வெளிறிய சார்க்ராட் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தாராளமான மரக் கிண்ணம் உள்ளது, அதில் கேரவே விதைகள் மற்றும் கேரட் துண்டுகள் தெளிக்கப்பட்டு, அதன் பளபளப்பான இழைகள் மெதுவாக குவிக்கப்பட்டுள்ளன. அதன் பின்னால், சிறிய கிண்ணங்கள் பச்சை ஆலிவ்கள், டெம்பே க்யூப்ஸ் மற்றும் ஒரு தடிமனான மிசோ அல்லது தானிய அடிப்படையிலான நொதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, பிந்தையது சமீபத்திய பயன்பாட்டைக் குறிக்கும் ஒரு சிறிய மர கரண்டியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. மேசை மேற்பரப்பு மிகவும் கடினமானது, புலப்படும் தானியங்கள், கீறல்கள் மற்றும் முடிச்சுகளுடன் வரலாற்று உணர்வையும் நம்பகத்தன்மையையும் சேர்க்கிறது.

சட்டத்தின் வலது பக்கத்தில், இரண்டு உயரமான ஜாடிகள் கண்ணைக் கவரும். ஒன்றில் தெளிவான உப்புநீரில் கலந்த புளித்த காய்கறிகள் உள்ளன: காலிஃபிளவர் பூக்கள், கேரட் குச்சிகள், வெள்ளரி துண்டுகள் மற்றும் வண்ணமயமான பட்டைகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்ட பச்சை மூலிகைகள். மற்றொன்றில் தங்க கொம்புச்சா அல்லது புளித்த தேநீர் உள்ளது, அதன் ஒளிஊடுருவக்கூடிய அம்பர் நிறம் இருண்ட மரத்திற்கு எதிராக ஒளிரும். இந்த ஜாடிகளுக்கு முன்னால் கேரட் கிம்ச்சி, காரமான மிளகாய் பேஸ்ட், புளுபெர்ரிகளுடன் கிரீமி தயிர் போன்ற கேஃபிர் மற்றும் புளித்த பருப்பு வகைகள் அல்லது நாட்டோ ஆகியவற்றின் சிறிய கிண்ணங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு வடிவம், நிறம் மற்றும் மேற்பரப்பு அமைப்பை பங்களிக்கின்றன.

இந்த ஏற்பாட்டில் சிறிய சமையல் விவரங்கள் சிதறிக்கிடக்கின்றன: முழு பூண்டு மொட்டுகள், தளர்வான வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் மடிந்த லினன் துணி, இவை அனைத்தும் மேடையில் அல்லாமல் இயற்கையாக உணர கவனமாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன. ஒட்டுமொத்த வளிமண்டலம் ஆரோக்கியமானதாகவும் வரவேற்கத்தக்கதாகவும் உள்ளது, நொதித்தலை ஒரு ஊட்டச்சத்து நடைமுறையாகவும் காட்சி கலையாகவும் கொண்டாடுகிறது. சமச்சீர் கலவை, சூடான வண்ணத் தட்டு மற்றும் தொட்டுணரக்கூடிய பொருட்கள் மெதுவான வாழ்க்கை, கைவினைஞர் தயாரிப்பு மற்றும் பாரம்பரிய முறைகள் மூலம் உணவைப் பாதுகாப்பதன் காலத்தால் அழியாத கவர்ச்சியை வெளிப்படுத்துகின்றன.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: குடல் உணர்வு: புளித்த உணவுகள் ஏன் உங்கள் உடலின் சிறந்த நண்பர்

ப்ளூஸ்கையில் பகிரவும்பேஸ்புக்கில் பகிரவும்LinkedIn இல் பகிரவும்Tumblr இல் பகிரவும்X இல் பகிரவும்பின்டரஸ்டில் பின் செய்யவும்ரெடிட்டில் பகிரவும்

இந்தப் பக்கத்தில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் அல்லது சப்ளிமெண்ட்களின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பற்றிய தகவல்கள் உள்ளன. அறுவடை காலம், மண் நிலைமைகள், விலங்கு நல நிலைமைகள், பிற உள்ளூர் நிலைமைகள் போன்றவற்றைப் பொறுத்து இத்தகைய பண்புகள் உலகளவில் மாறுபடலாம். உங்கள் பகுதிக்கு பொருத்தமான குறிப்பிட்ட மற்றும் புதுப்பித்த தகவல்களுக்கு உங்கள் உள்ளூர் ஆதாரங்களை எப்போதும் சரிபார்க்கவும். பல நாடுகளில் நீங்கள் இங்கே படிக்கும் எதையும் விட முன்னுரிமை பெற வேண்டிய அதிகாரப்பூர்வ உணவு வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன. இந்த வலைத்தளத்தில் நீங்கள் படிக்கும் ஏதாவது காரணமாக நீங்கள் ஒருபோதும் தொழில்முறை ஆலோசனையை புறக்கணிக்கக்கூடாது.

மேலும், இந்தப் பக்கத்தில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. தகவலின் செல்லுபடியை சரிபார்ப்பதற்கும், இங்கு விவாதிக்கப்பட்ட தலைப்புகளை ஆராய்வதற்கும் ஆசிரியர் நியாயமான முயற்சியை மேற்கொண்டிருந்தாலும், அவர் அல்லது அவள் இந்த விஷயத்தில் முறையான கல்வியுடன் பயிற்சி பெற்ற நிபுணராக இல்லாமல் இருக்கலாம். உங்கள் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் அல்லது உங்களுக்கு ஏதேனும் தொடர்புடைய கவலைகள் இருந்தால் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தொழில்முறை உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்.

இந்த வலைத்தளத்தில் உள்ள அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் தொழில்முறை ஆலோசனை, மருத்துவ நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இருக்கக்கூடாது. இங்குள்ள எந்த தகவலும் மருத்துவ ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது. உங்கள் சொந்த மருத்துவ பராமரிப்பு, சிகிச்சை மற்றும் முடிவுகளுக்கு நீங்களே பொறுப்பு. ஒரு மருத்துவ நிலை அல்லது அதைப் பற்றிய கவலைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது மற்றொரு தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும். இந்த வலைத்தளத்தில் நீங்கள் படித்த ஏதாவது ஒன்றின் காரணமாக தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனையை புறக்கணிக்கவோ அல்லது அதைப் பெறுவதை தாமதப்படுத்தவோ வேண்டாம்.

இந்தப் படம் கணினியால் உருவாக்கப்பட்ட தோராயமாகவோ அல்லது விளக்கப்படமாகவோ இருக்கலாம், மேலும் இது ஒரு உண்மையான புகைப்படமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதில் துல்லியமின்மைகள் இருக்கலாம், மேலும் சரிபார்ப்பு இல்லாமல் அறிவியல் பூர்வமாக சரியானதாகக் கருதப்படக்கூடாது.