Hình ảnh: Các món ăn lên men thủ công trên bàn ăn mộc mạc.

Các phiên bản có sẵn của hình ảnh này

• Kích thước thông thường (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• Kích thước lớn (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

Mô tả hình ảnh

Bức ảnh tĩnh vật chi tiết phong phú này thể hiện một loạt các món ăn lên men được bày biện trên một chiếc bàn gỗ mộc mạc rộng lớn, gợi lên sự ấm áp, sự khéo léo và văn hóa ẩm thực truyền thống. Cảnh được chụp theo chiều ngang với ánh sáng tự nhiên dịu nhẹ chiếu từ bên trái, làm nổi bật kết cấu của thủy tinh, gốm sứ, gỗ và các nguyên liệu tươi ngon. Ở phía trước bên trái là một hũ thủy tinh lớn chứa đầy kim chi tươi ngon: lá bắp cải Napa được phủ một lớp tương ớt đỏ đậm, điểm xuyết hành lá và gia vị. Gần đó là những bát dưa chua bóng bẩy, bắp cải muối chua thái mỏng và hạt mù tạt thô, mỗi loại được đặt trong những chiếc đĩa gốm mộc mạc, nhấn mạnh vẻ đẹp thủ công.

Nằm ở trung tâm bố cục là một chiếc bát gỗ lớn đựng đầy dưa cải bắp muối chua nhạt màu, rắc thêm hạt thì là và cà rốt bào sợi, những sợi dưa bóng mượt được xếp gọn gàng. Phía sau đó, những chiếc bát nhỏ đựng ô liu xanh, tempeh cắt khối và một loại miso đặc hoặc đồ lên men từ ngũ cốc, loại đồ lên men này được đặt trong một chiếc bát nhỏ với một chiếc thìa gỗ nhỏ cho thấy nó mới được sử dụng gần đây. Mặt bàn có kết cấu sần sùi, với những đường vân, vết xước và mắt gỗ hiện rõ, tạo nên cảm giác về lịch sử và tính chân thực.

Ở phía bên phải khung hình, hai chiếc hũ cao thu hút sự chú ý. Một chiếc chứa rau củ lên men hỗn hợp trong nước muối trong suốt: bông cải xanh, cà rốt thái que, dưa chuột thái lát và các loại rau thơm xanh được xếp thành từng lớp màu sắc bắt mắt. Chiếc hũ còn lại đựng kombucha vàng óng hoặc trà lên men, màu hổ phách trong suốt nổi bật trên nền gỗ tối màu. Phía trước những chiếc hũ này là những bát nhỏ hơn đựng kim chi cà rốt, tương ớt cay, kefir sánh mịn như sữa chua phủ việt quất, và các loại đậu lên men hoặc natto, mỗi loại đều mang đến hình dạng, màu sắc và kết cấu bề mặt khác nhau.

Rải rác xung quanh bố cục là những chi tiết ẩm thực nhỏ: những củ tỏi nguyên vẹn, lá nguyệt quế rời, hạt tiêu và một tấm vải lanh gấp gọn, tất cả đều được sắp đặt cẩn thận để tạo cảm giác tự nhiên chứ không phải dàn dựng. Bầu không khí tổng thể ấm cúng và mời gọi, tôn vinh quá trình lên men như một phương pháp dinh dưỡng và một nghệ thuật thị giác. Bố cục cân bằng, bảng màu ấm áp và chất liệu tự nhiên truyền tải cảm giác về lối sống chậm rãi, sự chuẩn bị thủ công và sức hấp dẫn vượt thời gian của việc bảo quản thực phẩm bằng các phương pháp truyền thống.

Hình ảnh có liên quan đến: Cảm nhận của ruột: Tại sao thực phẩm lên men là người bạn tốt nhất của cơ thể bạn